Вторник , 26 Октябрь 2021

Производство кормов для кошек и собак: Как наладить производство кормов для собак и кошек: технология, оборудование

Содержание

бизнес идея в 2021 году

Обзор рынка кормов для собак и кошек

Затраты украинцев на Pet Food (еда для домашних животных) оцениваются в $300 млн в год. Для сравнения, в США продается кормов более чем на $11 млрд в год, а в России и Польше ежегодно на них тратят приблизительно по $1 млрд. В Америке эта категория товаров занимает четвертое место по объему потребления.

Сопоставляя украинские и заморские показатели, видим, что затраты наших соотечественников на животных ничтожны, а посему открывать производство кормов для братьев меньших не особо выгодно. Однако, по мнению Ирины Каменской, эксперта рынка food-ритейла, эти показатели не так уж мизерны, учитывая, что готовые продукты для домашних животных представлены на нашем рынке менее 15 лет, тогда как в Европе и США они продаются уже более полутора веков. Да и аналитики компании Euromonitor International выделяют украинский рынок Pet Food как быстрорастущий.

К слову, в нашей стране пока присутствует только один крупный отечественный производитель, имеющий свои заводы и контролирующий 6% рынка, — львовская компания «Кормотех», входящая в холдинг «Энзим» (торговые марки «Мяу!», «Гав!» и «Клуб 4 лапы»). «Наша продукция полностью соответствует европейским стандартам. Компания построила два  современных завода по производству кормов на территории Украины», — утверждает Игорь Блыстив, начальник отдела маркетинга компании «Кормотех».

Но доминируют в этой нише международные производители — Mars (продукция Pedigree Petfoods, Royal Cannin, Nutrо), занимающий 70% рынка в Украине, и Nestle (Carnation, Spillers Petfoods, Ralston Purina) с долей в 15%. Таким образом, ежегодно, помимо изготавливаемого у нас корма, импортируется еще около 68 тыс. т. В общей сложности потребляют домашние любимцы более 85 тыс. т в год.

Кошки против собак

Во всем мире основная борьба производителей кормов разворачивается за кошельки владельцев кошек и собак, и наша страна — не исключение. Около 35% украинских семей содержат кошек (примерно 6,3 млн животных), 18% —  собак (3,2 млн). Есть, конечно, любители рыбок, птиц, грызунов и разных экзотических животных, но их гораздо меньше, да и едят они совсем немного.  При этом корма для кошек занимают в продажах около 70%, для собак — 30%.

Кормлению собак готовым кормом, как утверждают специалисты, пока препятствуют стереотипы. «Как только в продаже появились первые корма, владельцы кошек очень быстро перешли на них. Не удивительно, ведь для кошек всегда старались готовить что-то отдельно. Собак же чаще кормят тем же, что ест вся семья. Стереотипы в отношении кормления собак меняются очень медленно, поэтому ассортимент этих кормов пока менее разнообразен», — отмечает г-жа Каменская.

И все же г-н Блыстив прогнозирует, что в ближайшие годы интенсивный рост следует ожидать именно в продажах кормов для собак. Любители кошек также ежегодно будут наращивать потребление на 5–7%.

Корма разделяют на сухие — около 80% в продажах (в т.ч. 55% — для кошек, 25% — для собак) и влажные (консервы) — 20%. В разрезе ценовых сегментов украинский рынок формируют на 75–80% корма класса экономстандарт и на 20–25% — премиум-класса с тенденцией увеличения доли премиальных продуктов. Разница в цене между сегментами очень существенна: «стандарт» дороже, чем «эконом», на 40–65%, а «премиум» дороже, чем  «стандарт», на 160–190%. В Украине доминирует экономкласс. Самые продаваемые марки кормов именно в данной категории: для кошек это Kitekat, для собак — Chappi. Игорь Блыстив выделяет также следующие тенденции развития рынка: «Категория «суперпремиум» будет сокращаться: потребители переходят в сегмент «премиум», а из «премиум» — в «стандарт» и «эконом». Уменьшается величина разовой закупки корма, что является следствием низкой платежеспособности населения».

Однако если покупатели и выбирают премиальные или стандартные продукты, то обращают внимание не только на бренд, но и на то, чтобы корм подходил именно их питомцу. То есть появляется некоторая сегментация рынка: диетические корма, лечебные, для щенков, котят и старых животных. Все это увеличивает доходы от продажи (ведь специализированный корм можно продать дороже). «Еще 5–7 лет назад, когда на рынке только стали появляться корма для профилактики лечения мочекаменных болезней, а также для котов старше 8 лет и для кастрированных животных, продажи их были невелики, что сильно удивляло наших западных поставщиков. Нам приходилось рекламировать эти продукты среди постоянных клиентов, давать бесплатно на пробу. Сейчас же они уже получили широкое распространение. Покупая корм, люди интересуются его предназначением, профилактическими свойствами», — отмечает Анна Гейко, владелица сети магазинов зоотоваров «Живой мир» (г. Одесса).

Тонкости технологии производства кормов

Большинство сухих кормов изготавливается с помощью машины под названием расширитель или экструдер. Стоимость такого оборудования — от $25 тыс. Приобрести его можно как в Украине, так и в соседних Польше или России.

Процесс приготовления корма выглядит примерно так: cырье смешивается (вручную или автоматически), согласно рецепту, разработанному диетологами. Смесь поступает в расширитель, где в нее добавляется горячая вода. Все это подвергается воздействию пара, давления и высокой температуры (по мере того как смесь выдавливается через головки, определяющие форму конечного продукта) и увеличивается в объеме, как попкорн. Корму дают высохнуть, после чего на него обычно распыляют жир, диджестивы или другие компоненты, призванные сделать его более аппетитным. В ходе варки бактерии убиваются, но конечный продукт может терять свою стерильность при последующих сушке, покрытии жиром и упаковке. Некоторые корма пекутся при высокой температуре, а не экструдируются. В результате получаются плотные хрустящие кусочки, кажущиеся аппетитными и без добавления жира и других усилителей вкуса.

Что касается сырья, то в состав кормов обычно входят костная мука, пшеница, кукуруза, соя, рыбокостная мука, сухое молоко, жир, соль, премиксы, мясные заготовки. Общая ситуация с наличием сырья в Украине считается благоприятной. Орест Стахив, собственник компании Chinchilla Real, отмечает, что производство стоит открывать в регионах, которые стабильно дают высокие урожаи и, соответственно, предлагают самые низкие закупочные цены на сырье. Это в первую очередь Николаев, Одесса, Запорожье, Херсон, Кировоград.

Для большого кармана

«Новички появляются на рынке очень редко — сложно конкурировать с иностранными производителями», — утверждает Наталья Лобинцева, руководитель отдела маркетинга компании «Сузір’я». Согласна с коллегой Ирина Каменская: «Чтобы открыть линии по производству сухого корма, понадобится не менее $100 тыс. Бизнес в наших реалиях окупится за 2–3 года, рентабельность может составить 20% и более».

«Конкуренция достаточно жесткая, а рынок насыщен во всех ключевых сегментах, — продолжает Игорь Блыстив. — Еще три года назад были шансы войти в дешевый сегмент, однако сейчас это практически не реально, поскольку появились собственные торговые марки почти у всех средних и крупных супермаркетов». То, что пока действительно доступно мелким производителям, — это изготовление различных нетрудоемких лакомств для собак и кошек: печенье, колбаски, косточки из сухожилий, прикормки и пр. Для организации такого бизнеса понадобится стартовый капитал в размере $10–15 тыс.

Расчет окупаемости оборудования по производству кормов для домашних животных (кошки, собаки)

Линия, состоящая из двух экструдеров, смесителей, двух питателей, дробилки — производительность 150 кг/час, количество продукции в смену — 1,2 т

  • Стоимость линии — 170 000 грн
  • Затраты на производство 1 тонны продукции:
  • Стоимость сырья — 2300 грн/т
  • Электроэнергия — 200 грн/т
  • З/п рабочих — 100 грн/т
  • Тара и упаковка — 80 грн/т
  • Итого затрат: 2680 грн/т
  • Оптовая цена продукции — 3900 грн/т
     Доход – 1220 грн/т

Изготовление сухого корма: особенности технологии

Чтобы понять, насколько безопасен и полезен тот или иной продукт, важно знать, как и из чего он производится. Технология изготовления сухого корма примерно одинакова у всех производителей и включает в себя 7 основных этапов. Однако продукты «Акана» и «Ориджен» от компании Champion Petfoods имеют некоторые особенности, о которых важно знать, чтобы делать осознанный выбор рациона для своего питомца.

Закупка и доставка сырья

На этом этапе сырьё закупается у поставщика и поступает на завод, где отправляется на хранение либо сразу идёт в переработку. Уже здесь начинаются существенные отличия кормов «Акана» и «Ориджен» от аналогов. Большинство компонентов наших кормов поступает в производство свежими и перерабатывается в сжатые сроки. Такой формат работы становится возможным за счёт того, что сырьё закупается у местных фермеров и рыболовов.

Обычная ситуация: рыба перерабатывается в тот же день, когда была выловлена. Конечно, это несколько осложняет транспортную логистику, но оно того стоит. Ведь именно свежие компоненты позволяют обеспечить животным питание, близкое к тому, как это было бы в природе.

Большинство других производственных компаний, особенно в эконом-сегменте, использует для изготовления сухого корма преимущественно сухое сырьё: мясную муку, зерно, дегидратированное мясо. Хранение и перевозка таких продуктов значительно проще и дешевле, ведь для них не нужны автомобили-рефрижераторы и большие холодильные камеры. Плохо то, что такое сырьё поступает на производство уже единожды переработанным, а затем подвергается повторной обработке, что разрушает значительную часть полезных веществ.

Когда используется свежее сырьё, оно проходит лишь однократную обработку, что позволяет в полной мере сохранить его биологическую ценность. Также в корм обязательно добавляется жир, который поставляется на завод в герметичных бочках.

Измельчение и перемешивание компонентов

Основные ингредиенты корма измельчаются и смешиваются в нужной пропорции. Это важный процесс, от качества которого зависит равномерность распределения питательных элементов в корме. По-научному процесс смешивания до полной однородности называется гомогенизацией.

Большинство производителей также дополнительно увлажняет сырьё на этом этапе. В корма «Акана» и «Ориджен» вода не добавляется, ведь они производятся преимущественно из свежих компонентов, содержащих естественную влагу. Это повышает вкусовые качества конечного продукта и его привлекательность для животных.

Приготовление корма в экструдере

Это ключевой этап изготовления сухого корма, благодаря которому бесформенная многокомпонентная смесь обретает привычный нам вид сформированных гранул. В процессе экструзии сырьё проходит обработку при высокой температуре под большим давлением. Сам экструдер напоминает гигантскую мясорубку, которая оснащена одним или двумя шнеками.

Важно подчеркнуть, что на заводах Champion Petfoods приготовление корма ведётся длительно, но при щадящей температуре (90 градусов). Этого достаточно для обеспечения микробиологической безопасности продукта, при этом сохраняется питательная ценность свежего сырья. При использовании традиционных технологий температура в экструдере достигает 120–140°C, из-за чего многие полезные нутриенты разрушаются.

По завершении процесса экструзии готовая масса проходит через профилирующую матрицу, образуя привычные нам гранулы. Наличие в арсенале нескольких сменных матриц позволяет производить на одной линии гранулы различного размера.

На выходе из экструдера за счёт резкого падения температуры и давления влага испаряется. При этом происходит некое подобие взрыва, благодаря чему продукт обретает пористую структуру и увеличивается в объёме. По аналогичной технологии производятся некоторые виды пищи для человека: соевые заменители мяса, сухие завтраки, кукурузные палочки.

Просушивание гранул

На этом этапе уже сформированные частицы отправляются в сушильную печь, где из них удаляется избыток влаги. Однако тут важно не перестараться, иначе гранулы станут слишком хрупкими. По отраслевым нормам содержание влаги в сухом корме не должно превышать 10%.

Формирование верхнего слоя

На подсушенные гранулы напыляются жиры и жирорастворимые витамины при помощи специальной машины — дражиратора. Она представляет собой вращающийся барабан, оснащённый распылителем для равномерного распределения добавок.

Некоторые производители также наносят на готовый корм ароматизаторы. Если это гидролизаты печени и другого сырья, для животных они не несут опасности. Однако важно понимать, что таким образом часто производитель старается сделать привлекательнее бедный по составу корм.

Продукция «Акана» и «Ориджен» содержит до 75 и 85% животных компонентов соответственно и обладает натуральным мясным запахом, что позволяет обойтись без дополнительных «улучшителей» в виде ароматизаторов.

Охлаждение

Сухие гранулы охлаждаются до температуры, близкой к комнатной, проходя через транспортёр с системой охлаждения. Это заключительный этап, позволяющий окончательно подготовить продукт к упаковке и отгрузке.

Фасовка и упаковка

Упаковка играет огромную роль в сохранении свежести и доброкачественности продукта. Обо всех её разновидностях вы можете прочесть в этой статье. На упаковке обязательно указывается состав рациона, гарантируемые показатели кормовой ценности, срок годности, адрес фирмы-производителя.

На производстве кормов «Акана» и «Ориджен» применяются высокопрочные фольгированные пакеты, обеспечивающие полную влаго- и воздухопроницаемость. Кроме того, перед запечатыванием из них дополнительно выкачивается воздух при помощи специальной системы.

Минимизация контакта с воздухом помогает предотвратить окисление жиров и преждевременную порчу продукта.

В заключение хотелось бы отметить ещё один момент: изготовление сухих кормов «Акана» и «Ориджен» ведётся только на собственных заводах компании Champion Petfoods и никогда не отдаётся на аутсорсинг. Весь производственный цикл, начиная от разработки рецептов и заканчивая отгрузкой готовой продукции, контролируется сотрудниками компании Champion Petfoods, разделяющими её миссию и ценности.

Линия по производству кормов для собак и кошек

Схема линии: Миксер → Винтовой конвейер → Экструдер → Воздушный конвейер → Сушилка → Транспортер → Обволакиватель+Распылитель сиропа → Охлаждающий конвейер → Упаковочное оборудование

Описание

Состав сырья: кукурузная мука, рисовая мука, пшеничные отруби, соевая мука, мука кукурузного белка, костная мука, соль, витамины, минералы. Форма готового продукта может быть разной. 

Наименование

Описание

Миксер

Производительность: 20-30кг/3-5минуты

Мощность двигателя:3.0 кВт

Габаритные размеры:  0.8×0.65×1.2 м

Места контакта с продуктом — Нержавеющая сталь

Винтовой конвейр

Производительность: 150 кг/ч

Мощность двигателя: 1.1 кВт

Габаритные размеры: 2×0.8×3 м

Места контакта с продуктом — Нержавеющая сталь

Двухшнековый экструдер

Производительность: 150 кг/ч

Мощность: 22 кВт

Габаритные размеры:  2.5×1.2×2.0 м

Нержавеющая сталь

Шнеки изготовлены из специально произведённой легированной

Управляемые частотные преобразователи — 3 шт

Система автоматического контроля температуры

Воздушный конвейер

Производительность: 300 кг/ч

Мощность двигателя: 1.1 кВт

Габаритные размеры:  0.7×0.6×2.4м

Нержавеющая листовая сталь

Трехслойная сушилка

Производительность: 150 кг/ч

Мощность: 27.75 кВт

Бесступенчатый преобразователь частоты

Автоматическое управление температурным режимом: — 0℃-180℃

Время жарки: 30 сек-6 м

Эффективная площадь жарения: 50 кв.м

Габаритные размеры:  5.3×1.3×1.7 м

Нержавеющая сталь

Транспортер подающий

Мошность: 0, 75 кВт

Габаритные размеры: 1.7×0.8×2.2 м

Обволакиватель (дражеровщик)

 Габаритные размеры: 3.9×1.0×2.0 м

Мошность: 0, 75 кВт

Материал нержавеющая сталь

Распылитель сиропа (вкусовых ароматизаторов)

Производительность: 150 кг/ч

Мощность двигателя: 1.87кВт

Габаритные размеры: 0.7×0.5×0.9 м

Нержавеющая сталь

Регулируемая скорость и количество распыления

Температура сахарного сиропа может изменяться  автоматически с нормальной степенью, в 100 градусов

 

 

Охлаждающий конвейер

Производительность: 150 кг/ч

Полная мощность: 1.5 кВт

Габаритные размеры:  5×0.7×1.1 м

 

Вэлкорм: Производство кормов

Производство кормов Probalance и Proхвост

Дорогие друзья,

Вы часто интересуетесь составом кормов Probalance и Proхвост, условиями производства и хранения, задаётесь вопросом: «Импортные корма или всё же нет?». Вместо того, чтобы заочно констатировать сухие факты, мы решили показать Вам завод Aller Petfood, чтобы вы могли собственными глазами увидеть весь технологический процесс, обычно остающийся за кадром.

И так, завод Aller Petfood, где производятся консервированные корма Probalance и Proхвост, расположен в Санкт-Петербурге.


AllerPetfood. Компания с вековой историей

Невозможно начать знакомство с производством кормов Probalance, не окунувшись в историю датской компании Aller Petfood, основанной ещё в начале двадцатого века.

В далёком 1921 году мельник Фредерик Бюллинг приобрёл старую мельницу, расположенную в небольшой деревеньке Aller, в южной части датского полуострова Ютландия. Именно здесь Фредерик основал компанию по производству кормов для сельскохозяйственных животных.

В дальнейшем права на мельницу передавались от отца к сыну, а компания Aller Petfood успешно развивалась. В наши дни она находится под управлением четвертого поколения семьи Бюллинг, не изменяя вековым традициям натуральности и трепетного отношения к домашним животным.

***
Оказавшись перед заводом впервые, невольно задаёшься вопросом: «Как же попасть внутрь?». Правильный и единственный ответ: «Без приглашения — никак!». Никаких посторонних — это основа сохранения технологического процесса и высокого качества получаемого продукта.


При входе на видном месте стоит стенд «Жизнь завода». Завод гордится своими сотрудниками! Подобное отношение к персоналу позволяет наладить слаженное производство и надёжные взаимоотношения внутри коллектива. Каждый сотрудник компании чувствует себя частью чего-то большего, поэтому подходит к выполнению своей работы со всей ответственностью.


Перед тем, как попасть внутрь

Чтобы пройти на производство, нужно оставить уличную одежду в административном помещении, надеть одноразовые халаты, бахилы и стильные шапочки на завязках. А еще внимательно ознакомиться с правилами поведения в производственном цехе. Затем наступает этап дезинфекции. Вы наверняка смотрели фантастические фильмы, где одетых в защитные костюмы учёных опрыскивают обеззараживающими веществами. Поверьте, воспользовавшись всеми выданными средствами гигиены, можно почувствовать себя героями фильма!

И вот, долгожданная дверь, ведущая на территорию основного производства, наконец-то распахнулась. Слышен гул автоматических линий, но, что удивительно, почти нет запаха. Ну вы понимаете, представляя себе прогулку по мясо- или рыбоперерабатывающему заводу ожидаешь соответствующего амбре. «Так в чём же дело?» — спросите Вы. Вместо ответа заглянем в специальный сырьевой цех…


Сырьё, ингредиенты и их хранение

Просторное помещение можно условно поделить на три части. Во-первых, это непосредственно холодильник — просто огромный! Ингредиенты приезжают на завод в замороженном виде и тут же, без промедления, отправляются в морозильную камеру. В очень холодную морозильную камеру! Нам удалось сделать буквально пару кадров, и выскочить оттуда едва покрывшись инеем.

Сразу за холодильником находится участок подготовки сырья, где опытные операторы, многие из которых уже не один год проработали на предприятии, в точном соответствии с рецептурой осуществляют взвешивание мясного сырья и отправляют замороженные блоки в промышленную мясорубку на первичный этап измельчения. При этом важно отметить, что на данном этапе осуществляется не только взвешивание, но и вторичный входной контроль сырья: каждый блок оценивается на предмет соответствия спецификации, измеряется температура блока. Помимо этого на конвейере, подающем блоки в мясорубку, установлен металлодетектор, проверяющий каждый блок на предмет отсутствия посторонних металлических предметов. Технологи производства регулярно отбирают образцы сырья для анализа показателей питательности. Ни одно несоответствие не останется незамеченным! А если что-то и выявляют, то обязательно блокируют всю партию сырья, не допуская такое сырье в производство.

Третья условная зона — промышленные смесители (вакуумные миксеры). На данном этапе осуществляется смешивание под вакуумом измельченного мясного сырья с сухими ингредиентами, в соответствии с рецептурой в определенной последовательности и при соблюдении температурных режимов. Для обеспечения хорошего качества чанки (так на заводе называют сформированные мясные кусочки) требуется высокая степень измельчения, которая обеспечивает однородность структуры, равномерное перемешивание и влагоудерживающую способность фарша. С этой целью получившийся фарш подвергается второму, тонкому измельчению на специальном оборудовании — эмульситаторе. Отсюда равномерно замешанная субстанция отправляется в увлекательное «путешествие» по заводу.


Производство одной партии консервированного корма

Покинув сырьевой цех, переходим к конвейеру, уходящему куда-то в горизонт. У основания этой производственной линии расположился экструдер — специальное устройство, чем-то отдалённо напоминающее домашнюю мясорубку. Под действием высокого давления заготовленная фаршевая эмульсия проходит через отверстия в матрице экструдера и принимает форму длинных колбасок. Они (колбаски) стройными рядами уходят вдаль под металлическую крышку парового туннеля. А там происходит настоящая магия!

Проезжая по конвейеру, «мясные колбаски» подвергаются термической обработке под очень высокими температурами.

В конце производственного участка, уже фактически готовые к употреблению пропаренные колбаски, нарезаются на маленькие кусочки — чанки. По конвейерной ленте они отправляются наверх…


Фасовка готового продукта по пакетикам

Поднявшись на платформы весовых станций видно, как корм равномерно распределяется по заранее выбранной таре — в случае с консервированным кормом это могут быть металлические банки или маленькие пакетики — паучи. Упаковка консервов герметично запаивается и далее продукт отправляется на самый важный во всем производственном цикле этап – стерилизацию. Стерилизация продукта осуществляется в современных промышленных автоклавах, где под высокими температурой и давлением погибают все вредные бактерии. Именно за счет процесса стерилизации в совокупности с герметичностью упаковки и при этом без каких-либо химических консервантов обеспечивается такой большой срок годности – 2 года!

После стерилизации продукт остывает некоторое время и отправляется на финальную производственную линию, где его фасуют в коробки и укладывают на паллеты.


Вот мы добрались до последней части нашего путешествия по заводу Aller Petfood. Это временный склад. Вы спросите: «Как же так? Ведь в самом начале Вы говорили, что корм не хранится по долгу». Не пугайтесь, всё так и есть на самом деле.

Весь производственный процесс завода отлажен таким образом, что корм изготавливается в объёме ровно под отправку. Проще говоря, он не задерживается на временном складе дольше, чем на пару дней. Кстати, по этой причине и помещение под хранение уже готового продукта выделено довольно скромное.

Здесь паллеты с консервированным кормом надёжно фиксируются при помощи стретч-пленки, которая в купе с плотным картоном полностью исключает нарушение герметичности упаковки. Консервированные корма Probalance и Proхвост добираются до прилавков магазинов в целости и сохранности.

***
Ну что ж, кормам остаётся дождаться грузового автомобиля, а наша экскурсия по датскому заводу Aller Petfood в Санкт-Петербурге подошла к своему логическому завершению.

Производство корма для кошек

Производство корма для кошек – достаточно сложный технологический процесс, состоящий из нескольких этапов, каждый из которых необходим для создания качественного продукта с длительным сроком хранения.

 

История производства корма для кошек

Рецепты «кормов» и «диет» для животных (в основном для собак) были известны еще со времен Римской республики и встречались даже в религиозных трудах (зороастрийской Авесте), однако промышленное производство кормов для животных началось только 1860 году. Тогда американский предприниматель, занимавшийся продажей громоотводов, Джеймс Спрэтт, работая в Лондоне, решил выпустить партию печенья (галет) для собак.

Эта неожиданная идея пришла ему в голову, когда он оказался в порту и увидел, как матросы выкидывают прямо на улицу свой испортившийся сухой паек – галеты. Все окрестные собаки сбежались на запах этого лакомство и принялись с удовольствием уплетать его. Спрэтт выяснил, что печенье матросов делалось из говяжьей крови, овощей и злаков и, немного изменив рецептуру, стал производить его специально для собак. В Англии такой корм быстро обрел популярность среди владельцев спортивных и охотничьих собак. Через 10 лет корм стал производиться и на родине Спрэтта в США, а в 1881 компания зарегистрировала там патент.

В короткое время бизнес стал чрезвычайно успешным, чему способствовала грамотная рекламная и маркетинговая компания, а также Первая мировая война – в боевых действиях принимали участие и собаки, которым был нужен дешевый корм с большим сроком годности.

Но если необходимость корма для собак была очевидна их владельцам – за дорогими и редкими декоративными породами, а особенно за охотничьими собаками издавна хорошо ухаживали в аристократических домах, то с кошками дела обстояли несколько иначе. Долгое время считалось, что кошка прокормит себя сама, да и вообще голодный кот будет ловить мышей лучше, чем сытый. Борьбу за нормальное питание кошек в середине XIX века начали французы – Мони де Монрей и Жан Батист Боярд, авторы книг по уходу за домашними животными. Они объяснили, что кошки охотятся по велению инстинкта и готовы это делать даже для развлечения. В то же время, голодный кот скорее пойдет поживиться в кладовую, чем на охоту. Пропаганда этой идеи возымела свое действие, и уже в 1876 году все тот же Спрэтт выпустил на рынок корм для котов.

Новаторство Спрэтта сложно переоценить, фактически он создал и рецептуру, и технологию, и даже маркетинговую стратегию, которые по-прежнему (с незначительными изменениями) используется компаниями по производству сухих кормов для животных.

В 1908 году американский предприниматель Ф.Х. Беннет придумал выпускать корм в виде косточек, но главное – фасовать его на заводе, а не продавать на развес, как было принято до того. Спустя год появилась и первая организация, контролирующая производителей кормов для животных – AAFACO (The Association of American Feed Control Officials; Ассоциация американских официальных контролеров кормов). Несмотря на развитие компании Спрэтта и нескольких ему подобных, кошек и собак продолжали кормить объедками со стола, а главным мясом в их рационе долгое время оставалась конина (в основном, от лошадей, умерших своей смертью или «списанных»). Из конины были сделаны и первые кошачьи и собачьи консервы, созданные в США в 20-х гг. Из-за того, что технологии того времени не позволяли качественно сохранять жир в сухих кормах, консервы довольно быстро их вытеснили. Тем более, что после Первой Мировой, во времена Великой депрессии и изменений в сельскохозяйственной и военной промышленности, недостатка в конине не было.

А вот с началом Второй Мировой, заставившей экономить металл, компании-изготовители вновь переключились на сухой корм. Причем производить его стали, в основном, холдинги, занимавшиеся, в первую очередь, человеческой едой. Таким образом, они выгодно «утилизировали» отходы (чаще всего рыбные) своего основного производства. При этом  корма,побольшей части, предназначались и для кошек, и для собак одновременно, без учета необходимых различий в их пищевых потребностях.

В 1957 году компания Пурина выпустила корм «Дог Чау» – первый корм для животных, приготовленный с помощью экструзии – продавливания вязкого состава через формующие отверстия, при высокой температуре и высоком давлении. Первоначально данная технология применялась для изготовления пластмасс, затем была перенесена на пищевое производство (хлопья на завтрак). Экструзия позволяет делать корма легкоусвояемыми, увеличивать их срок годности и уменьшать объем галет при сохранении массы. Сегодня 90% сухих кормов производятся с помощью экструдера. Остальные 10% запекаются в больших духовках, как это делал Спрэтт со своим печеньем.

В 60-х гг увеличение народного благосостояния привело и к улучшению кошачьих кормов, тем более, что кошки переселились с улиц в дома и квартиры и стали восприниматься как «члены семьи». В 1969 AAFACO принимает термин «полнорационный корм для кошек», который используется и по сей день, вместе с формулой «полнорационности».

В 70-х компания Hills выводит на рынок первые ветеринарные диеты и начинает активную компанию по их продвижению на рынок. Для этого владельцы бренда Hills – холдинг Сolgate-Palmolive используют ту же маркетинговую стратегию, что и для своей основной продукции (зубных паст, мыла и т.д.), – распространение через врачей, в данном случае, ветеринаров. Создается идея «полезности», а значит и преимущества промышленных кормов для кошек перед всеми прочими способами и методами кормления.

80-ые стали эрой эксклюзивных рецептов консервов и кормов для кошек с несколькими видами мяса\рыбы, в 90-х за границей появились первые «холистики», а в Россию в это же время впервые завезли корма для непродуктивных животных, которые в СССР не производились. При этом сначала все эти корма были импортными и низкого качества (Whiskas, Kitekat и т.д.). В 2000-х производство переехало в Россию, появились и собственные заводы, отдельные производственные линии на мясокомбинатах и даже отечественные бренды, а зоомагазинами стали закупаться высококачественные продукты для кошек.

Сегодня корма для кошек все больше приближаются к естественному рациону этих животных: содержат все меньше углеводов, искусственных компонентов (красителей, консервантов) и все больше качественного белка. Хотя проблемы по-прежнему остаются и их не мало.

 

Как делается сухой корм для кошек?

Производство сухого корма для кошек состоит из следующих этапов:

1. Мясное сырье рубится на довольно крупные куски, обрабатывается паром и измельчается до однородной консистенции. Злаки и овощи также измельчаются (многие приходят уже измельченными на завод).

2. Все ингредиенты (включая витамины и минералы) смешиваются (обычно, при достаточно высокой температуре), также в смесь добавляется крахмал, который необходим для экструзии.

3. Полученное тесто экструзируется, превращаясь в галеты.

4. Галеты сушатся и постепенно охлаждаются.

5. Галеты глазируются дополнительными витаминами и жирами (для восполнения баланса утраченного при нагревании и повышения их привлекательности для кошек).

 

Как делается влажный корм для кошек?

Производство влажного корма для кошек состоит из следующих этапов:

1. Cвежее или замороженное мясо превращается в фарш различного помола (от рубленного мяса до мусса).

2. Фарш смешивается с другими ингредиентами.

3. При нагревании (мясо не варится!) добавляется жидкая фракция (соус, желе, бульон и т.д.)

4. Масса разливается по банкам, банки герметично закрываются.

5. Банки стерилизуются (как правило, паром) при температуре 80 градусов Цельсия

Что прмечательно, благодаря герметичности и стерилизации консервы для кошек хранятся намного дольше, чем сухой корм, который может легко прогоркнуть и нуждается в добавлении искусственных и натуральных консервантов.

 

Производство корма для кошек: видео

 

В процессе производства как влажного, так и сухого корма для кошек его ингредиенты подвергаются тепловой обработке, в результате чего теряют ряд витаминов, минералов и аминокислот. Однако в то же время такая обработка позволяет сделать корм более усваиваемым, а потерянные витамины восполняются помощью специальных добавок. Таким образом, промышленные корма для кошек являются, возможно, не идеальным, но более чем приемлемым способом питания.

Россия приступила к разработке техрегламента о безопасности кормов для кошек и собак

Непродуктивные животные – это кошки, собаки и другие домашние питомцы. Ни в одной из стран, входящих в ЕАЭС (Россия, Беларусь, Казахстан, Армения и Киргизия), нет стандартов, определяющих, что такое корма для непродуктивных животных, какие виды кормов существуют, какие требования предъявляются к ним и их маркировке.

Изначально требования к кормам для домашних питомцев хотели включить в состав общего регламента по безопасности кормов, который определяет также требования к продукции для сельхозживотных. Однако из-за разных подходов к регулированию этих индустрий согласование документа затянулось.

«После длительных переговоров с Евразийской экономической комиссией (ЕЭК) было решено подготовить отдельный техрегламент для кормов для непродуктивных животных», – пояснили «ВиЖ» в Ассоциации производителей кормов для домашних животных.

Сейчас ассоциация подготовила и разместила на своем сайте для обсуждения свой вариант проекта техрегламента.

В документе даны определения кормам для домашних питомцев, которые выпускаются на рынке. Представлены правила их идентификации и обращения на рынке. Прописаны требования и показатели безопасности к кормам для домашних животных. Отдельно указаны ветеринарные требования к заводам по производству таких кормов, к составу и маркировке такой продукции. В приложении к документу представлены нормы допустимых отклонений от декларируемых значений показателей полнорационности кормов.

Ранее перейти на российские корма для кошек и собак предложил Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт. Дело в том, что в импортных кормах не редко выявляют незарегистрированные ГМ-компоненты. По этой причине ограничены поставки кормов и кормовых добавок из Германии, Испании, США и Нидерландов. Кроме того, как выяснилось во время проверки Россельхознадзора, с 2019 года не проходят лабораторный контроль на ГМО корма и кормовые добавки в Литве, что стало одним из оснований для ограничения поставок в Россию с 1 июня.

Yummi.kz Премиум корма для собак и кошек в Казахстане, производство

О НАС

ТОО «Фабрика кормов» более 10 лет работает в отрасли производства кормов и кормовых добавок. Основой успеха предприятия является сочетание профессионализма, опыта и традиций с инновационном подходом к осуществлению производственной деятельности на всех этапах:
от технического переоснащения завода и разработки новых рецептур до управления качеством продукции и сотрудничеству с клиентами.

 

С 2013 года под торговой маркой YUMMI компания выпускает сухие корма для собак и кошек.

ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ

При изготовлении кормов YUMMI мы отбираем только натуральное сырье, которое производится проверенными фермерскими хозяйствами и проходит строгий контроль на соответствие высоким стандартам нашей компании. В качестве источника белков животного происхождения мы используем  свежие мясные и рыбные ингредиенты, выращенные в экологически благоприятных районах Северного Казахстана.

ОПЫТ

Мы работает в отрасли производства кормов и кормовых добавок

уже более 10 лет

КАЧЕСТВО

Проверенное качество ингредиентов на основе которых производятся все виды кормов 

ПИТАНИЕ

Привлекательный аромат и натуральный вкус сухого корма Yummi Premium Quality
для здоровья и хорошего самочувствия Ваших питомцев

ЗДОРОВЬЕ

Корма YUMMI являются залогом здорового, правильного питания для домашних питомцев

ДЛЯ СОБАК

Корм YUMMI создан с использованием самых лучших натуральных ингредиентов и свежего мяса в каждой формуле, предлагает вашей собаке полноценное питание для поддержания здорового образа жизни. Подходит для всех породы в любом возрасте.

ДЛЯ КОШЕК

Корм YUMMI изготовлен для поддержания здоровья и активной жизнедеятельности вашей кошки. Все рецепты содержат свежее мясо, а также включают полезные микроэлементы. Без искусственных красителей, ароматизаторов или консервантов.

ДЛЯ ЗАВОДЧИКОВ И ПИТОМНИКОВ

Специализированная  линейка кормов для питомников и заводчиков собак.

ОТЗЫВЫ НАШИХ КЛИЕНТОВ

Хочу выразить благодарность представителям корма Yummi.

Перепробовав множество кормов, мы наконец-то нашли свой корм он устраивает по цене, качеству, имеет хороший запах, а главное мои животные едят его с удовольствием! 

Мы забыли об аллергии и расстройствах желудка. Нравится очень быстрая доставка (день в день) и грамотная консультация в выборе этого корма. Очень рекомендую, не пожалеете!

Виктория Бухтуева

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

г. Петропавловск


ул. Токсан Би, 35

Корм ​​для домашних животных — это экологическая катастрофа. Собаки-веганы — ответ? | Вегетарианство

Животный микробиолог Холли Ганц не может без смеха говорить о режиме кормления домашних животных, известном как биологически приемлемая сырая пища. Все более популярная диета известна под неудачным сокращением Барф. «У него странное название, — смеется она. Это определенно идет вразрез с языком, который обычно используется в мире домашних животных; Например, Kitty Biome, проект, на который Ганц недавно привлек 23 000 долларов (17 000 фунтов стерлингов) через Kickstarter, который предлагал владельцам кошек заплатить 100 долларов за анализ микроорганизмов в их кошачьем помете.У распространенного термина, обозначающего воздействие содержания домашних животных на окружающую среду, тоже есть милое название: отпечаток лапы. Но поскольку люди все чаще требуют мяса человеческого сорта для своих четвероногих членов семьи, корм для домашних животных, по оценкам, несет ответственность за четверть воздействия производства мяса на окружающую среду с точки зрения использования земли, воды, ископаемого топлива, фосфатов и пестициды. И эта тенденция к сыроедению с экологической точки зрения является шагом назад.

Именно этот углеродный след Ганц пытается уменьшить.Ее пригласили для оценки того, насколько полезен для кишечника веганский корм для домашних животных под названием Wild Earth, который будет запущен в США в июле. Его первое предложение — лакомство для собак, приготовленное из того, что в рекламе называется «древнеазиатские» грибы коджи. «Мы надеемся, — говорит она, — что он поддержит бактерии, которые помогут бороться с воспалением и поддерживать здоровое пищеварение и питание».

Спросите генерального директора Wild Earth Райана Бетенкура, как выглядит будущее кормов для домашних животных, и у него есть одно слово: «Массивный». В 2017 году мировой рынок кормов для домашних животных оценивался в 94 миллиарда долларов, и, по прогнозам, он будет расти еще больше по мере открытия новых рынков.В Китае, где домашние животные встречаются редко, в прошлом году рынок вырос на 100%. «Если Китай последует тенденциям, мы увидим еще сотни миллионов домашних животных», — говорит Бетенкур. Он считает, что этих питомцев можно кормить его протеином коджи, в то время как в долгосрочной перспективе компания работает над выращиванием мяса в лаборатории, культивируя мясные клетки, которые не потребуют выращивания или убийства животных. Они уже создали прототип мышиного мяса для кошек, который, как утверждается, превзойдет лабораторное мясо для людей на рынке, потому что меньше бюрократии.Но пройдет некоторое время, прежде чем технология сможет быть соответствующим образом расширена.

«Собаки — падальщики, у них есть гены амилазы, чтобы они могли переваривать крахмал».

Тем временем, могут ли экологически сознательные кошки и собаки выжить на веганской диете? «Кошки — облигатные плотоядные животные», — говорит Ганц, что означает, что большая часть того, что им нужно, поступает из мяса, «в то время как собаки — больше падальщики и имеют гены амилазы, чтобы они могли переваривать крахмал». Но даже научно разработанную веганскую или вегетарианскую диету для собак, говорит Ганц, бывает сложно придумать.Гудрун Равец, президент Британской ветеринарной ассоциации, соглашается: «Теоретически вы можете кормить собаку вегетарианской диетой, но это не то, что вы делаете легкомысленно, и вам определенно нужно делать это с диетологом. Многое из того, что нужно кошкам, содержится в животном белке. Это вполне может быть в этих грибах, но я хотел бы увидеть доказательства того, что они есть в грибах и доступны для животных ».

Бетенкур описывает коджи как «цельную пищу» с отличным «аминокислотным» профилем и на 10% больше белка, чем вы ожидаете найти в приличном стейке.«Мы должны добавить несколько добавок, как это делает любая компания, производящая мясные белки, чтобы убедиться, что они содержат нужные витамины и минералы. Пища должна быть достаточно питательной, чтобы животное могло выжить, и мы обнаружили, что наш белок легко усваивается собаками ». Бетенкур, который вскоре опубликует исследование профиля питательных веществ и усвояемости, был первой морской свинкой для своего корма для собак. И хотя корм для домашних животных обычно тестируется животными в лабораториях, Wild Earth использует гуманный процесс, когда собаки живут дома и добровольно вызываются их владельцами.

Он уверен, что корм для кошек последует. «Кошкам действительно нужны [аминокислоты] карнитин и таурин в их пище», — говорит Равец. «Они важны, помимо прочего, для зрения, сердца и иммунной системы. Их недостаток может вызвать самые разные проблемы.

«Мы думаем, что можем относительно легко получить правильное питание, добавляя коджи, но кошки разборчивы, поэтому нам нужно убедиться, что они действительно любят свою еду».

Уже существует более устойчивый источник животного белка: насекомые.В то время как пищевая промышленность изо всех сил пытается сделать их более аппетитными для западных людей, собаки без труда их лакомят. Когда Хейли Рассел начала экспериментировать со своей небольшой крикетной фермой, ее проницательный голдендудель Рен пожирал насекомых всякий раз, когда у нее появлялась возможность. Рассел и соучредители Chipper Pet поговорили с ветеринарами, которые, по ее словам, «подтвердили, что насекомые полезны для собак. Фактически, вы получаете другую смесь аминокислот, которая действительно помогает разнообразить пищу, что важно для людей и отлично подходит для собак.Как и Wild Earth, Chipper Pet начинает с угощения для собак со вкусом арахиса, тыквы и сверчка со слоганом: «Экономьте воду. Спасите землю. Вмешаться.»

Сверчки также могут служить основным блюдом, так как они богаты железом, маслами омега-3 и витамином B12. «Это полноценный животный белок, поэтому недостатка в нем нет, а это значит, что он будет подходящей пищей для повседневного использования». Задача состоит в том, чтобы убедить родителей домашних животных, что их животное полюбит их, а угощение — это просто способ привыкнуть к этой идее. Существует также проблема предложения, в то время как фермеры, выращивающие съедобных насекомых, увеличивают масштабы.Опять же, корм для кошек последует, потому что, по словам Рассела, «кошки могут быть немного более привередливыми».

Между тем, растет популярность кормов «премиум», «натуральный» и «человеческий» с добавлением в меню «кошачьих запеканок» и сосисок из оленины, и все больше людей готовят для своих питомцев дома. «Я готовлю для своих собак», — говорит Ганц. «У меня есть 16-летняя девочка, и она больше ничего не ест. Мой соучредитель говорит, что мои собаки едят лучше, чем ее дети, но у меня не было детей, поэтому они мои дети ». По ее словам, растет число компаний, предлагающих домашний корм для домашних животных.«Люди тратят намного больше денег на своих питомцев», — говорит Ганц.

Существует также новая тенденция к беззерновой пище, которая, по словам ветеринаров, не имеет известных преимуществ для кошек и собак и является еще одним фактором увеличения потребления мяса. Это повторяющаяся диета, которую Ганц частично винит в том, что у 10% домашних животных, как она обнаружила, есть проблемы с пищеварением. Ее компания Animal Biome, базирующаяся в Окленде, штат Калифорния, имеет крупных производителей кормов для домашних животных, таких как Nestle Purina PetCare, и отдельных клиентов. Клиенты приходят к ней с домашними животными, которых рвет, страдает диареей или запором.Animal Biome предлагает «капсулу для оральной трансплантации фекалий», также известную как фекалии из кишечника здорового животного, которые «могут перевести микробиом в более сбалансированное состояние — мы называем это восстановлением кишечника».

Мы перекармливаем наших кошек. Фотография: Getty

Как и у людей, разнообразное питание — это путь к здоровому кишечнику, а постоянное употребление одной и той же пищи означает, что у домашних животных «повышенная вероятность развития пищевой аллергии», — говорит Ганц. Она меняет разные сорта мяса для своих собак, но говорит, что «это просто споры — у нас нет ответов».Однако плохие новости для планеты: многие ее клиенты сообщают о положительных результатах перехода на диету Барфа. «Идея состоит в том, что вы кормите животных пищей, аналогичной их естественной диете. До 20 века кошки ели мышей и птиц ».

Несмотря на то, что существуют лишь анекдотические доказательства преимуществ, он популярен и в Великобритании, поскольку сырые продукты питания, такие как Nature’s Menu, широко доступны, но, предупреждает Равец, «это сложно, если вы готовите его дома, чтобы убедиться, что это достаточно питательно.Мы видим дефицит питательных веществ в домашних диетах [в целом] — это понимание того, что нужно животному в правильном соотношении. Мы экстраполируем человеческие потребности и не обязательно делаем это правильно ». Здоровье человека — еще один фактор, который следует учитывать при кормлении сырым кормом. «Есть некоторые исследования, показывающие, что есть потенциал для большего количества контаминантов — кампилобактера, сальмонеллы, — которые животные могут передать с их фекалиями, чтобы заразить других собак и людей».

Однако самой большой диетической проблемой для домашних животных является избыточный вес.«Мы перекармливаем наших кошек», — говорит Равец. «Мы можем кормить их правильным количеством кошачьего или собачьего корма, а затем давать им угощения, в сочетании с тем, что больше животных остается дома на длительные периоды времени, а это может быть связано с меньшим количеством упражнений».

Вместо того, чтобы тянуться к лакомству, что также плохо для их отпечатка лапы, Равец предлагает другие награды, такие как игра с ними, выгуливание их, поглаживание или позволяя им сесть у вас на колени. «Если вы хотите накормить угощение, особенно во время дрессировки молодых животных, ищите угощения, не обладающие высокой калорийностью.Собаки будут есть крошечные кусочки сырой моркови или даже кусочки своего обычного сухого корма. Но уберите это из их суточных, чтобы вы не давали больше, чем нужно ». И опять же, домашнее кормление может увеличить риск ожирения: «То, что нам может показаться кусочком лосося, — предупреждает Равец, — для кошки со значительно меньшим размером тела может быть огромным».

Сверчок. Фотография: Getty / National Geographic

По ее словам, люди не должны чувствовать себя виноватыми из-за того, как они кормят своих питомцев: «Качество питания не всегда зависит от цены.«Для здоровой кошки рекомендуемый ветеринаром сухой корм может быть отличным решением. «Если у кошки есть определенная сопутствующая патология, мы можем попробовать использовать другую пищу, а иногда, если у кошки проблемы с мочеиспусканием, мы можем попытаться увеличить потребление воды и влажный корм, который содержит значительное количество воды», — говорит Равец. .

Wild Earth представит влажный корм для собак и, в конечном итоге, планирует ввести в ассортимент питательные вещества. «Сейчас мы думаем, что это действительно чистый источник белка, и это действительно хорошее место для начала», — говорит он.«Если вы посмотрите на диеты большинства собак, они не отличаются разнообразием». По словам Ганца, лучший веганский корм для домашних животных «был бы, если бы они могли выращивать туши в лаборатории. Кошкам и собакам нужна кровь, кости и органы, а не только мышечное мясо ». Но на данный момент это все еще непростая задача.

При производстве кормов для кошек и собак остается значительный углеродный след

Все больше и больше людей заводят домашних животных. Коронавирус — одна из причин, по которой люди, работающие в домашних офисах, приобретают собаку или кошку для компании.

И этим животным нужен корм, а это значит, что спрос на корм для домашних животных растет.

Как следствие, производство кормов для домашних животных — это растущая отрасль.

Не очень хорошо для климата

Производство кормов для домашних животных оказывает негативное влияние на климат и сокращает биоразнообразие, говорят исследователи из Эдинбургского университета в Шотландии.

Они утверждают, что производство кормов для домашних животных также должно быть включено в расчеты, используемые для повышения устойчивости мирового производства продуктов питания.

Исследователи вычислили отпечаток лапы наших питомцев на окружающей среде.

Половина из них — это пищевые растения.

Корм ​​для собак и кошек составляет 95% продуктов, которые мы покупаем для своих питомцев. Исследовательская группа сначала проанализировала основные ингредиенты 280 сухих кормов для собак и кошек, доступных в США и Европе.

На эти два региона приходится две трети мировых продаж кормов для домашних животных.

Половина сухих кормов производится из сельскохозяйственных культур, таких как кукуруза, рис или пшеница.Остальное состоит из различных продуктов животного или рыбного происхождения.

Площадь Великобритании в два раза больше

Затем исследователи объединили информацию об объемах проданных кормов для домашних животных с данными о воздействии на окружающую среду при производстве ингредиентов.

Приблизительно 49 миллионов гектаров сельскохозяйственных земель ежегодно используются для производства сухого корма для наших кошек и собак.

Это примерно в два раза больше площади Соединенного Королевства.

Расход пресной воды на производство составляет от 5 до 11 кубических километров.Это примерно от 0,2 до 0,4 процента того, что используется в мировом сельском хозяйстве в целом.

Ежегодно закупается не менее 50 000 тонн кормов для домашних животных

Ойстейн Альстрём, профессор кафедры наук о животных и аквакультуре Норвежского университета естественных наук (NMBU), знаком с аналогичными исследованиями из США.

Только у американцев 163 миллиона собак и кошек.

«Все более популярными становятся вычисления выбросов CO2 и воздействия на климат в новых отраслях и деятельности человека», — сказал он сайту Sciencenorway.нет.

Это особенно верно для сельского хозяйства и производства продуктов питания, на которые приходится значительная доля. Производство кормов для собак и кошек требует больших площадей сельскохозяйственных земель, потому что в мире много собак и кошек.

В мире около 900 миллионов собак, из которых 200 миллионов имеют хозяина. Количество кошек оценивается от 200 до 600 миллионов.

У Альстрёма есть собака, но он, тем не менее, согласен с тем, что вся еда, которую потребляют наши питомцы, вызывает беспокойство с глобальной точки зрения.

Соответствует потреблению калорий 180 000 человек

По словам Альстрёма, в одной только Норвегии ежегодно продается от 50 000 до 60 000 тонн корма для кошек и собак. Это соответствует примерному потреблению энергии 180 000 человек.

По его оценкам, собаки составляют не менее двух третей этого корма для животных.

«Вот как мы, люди, ведем себя. Мы интересуемся вещами, но не думаем о воздействии на окружающую среду », — говорит Ойстейн Альстрём, профессор Норвежского университета естественных наук (NMBU).(Фото: НМБУ)

Шотландские и немецкие исследователи также рассчитали воздействие на климат в виде углеродных следов. Производство ингредиентов для кормов для домашних животных соответствует выбросам в 106 миллионов тонн углекислого газа, CO2.

Это больше, чем годовые выбросы парниковых газов в таких странах, как Мозамбик и Филиппины, говорят исследователи.

Если бы одна страна производила все эти корма, она была бы на 60-м месте в списке ста лучших источников выбросов парниковых газов.

Это верно, хотя исследователи рассматривали только производство сухих кормов для домашних животных и не включали производство влажных кормов.

Процветание способствует большему количеству владельцев домашних животных

Владение собакой или кошкой — западное явление, говорит Альстрём. В мире насчитывается около 200 миллионов собак, у которых есть хозяева, и этих питомцев нужно кормить.

«Вот как мы, люди, ведем себя. Мы интересуемся вещами, но не думаем о воздействии на окружающую среду », — сказал он.

И теперь этот интерес распространяется на другие части мира.

«Все больше и больше людей в Южной Америке, Восточной Европе и Китае также хотят иметь собственную собаку или кошку. Они стали более зажиточными и могут себе это позволить », — говорит он.

Всего в мире 900 миллионов собак, но на большинстве других континентов собаки дикие и вынуждены искать себе пищу.

Много отходов, которые можно было бы выбросить

Корм ​​для собак и кошек в основном состоит из зерна.

«Вместо этого эти ингредиенты могли бы употребляться в пищу людьми, особенно в тех частях мира, где царит голод», — сказал Альстрём.

Остальные ингредиенты получены из животных, например, отрубов с боен, особенно из куриного мяса.

«Сюда входят головы, ступни, кишки и перья, которые обрабатываются перед измельчением. Большинство из этих ингредиентов, вероятно, не подходят для употребления в пищу человеком », — сказал он.

Однако, хотя люди в западном мире не привыкли употреблять в пищу эти части животных, люди в других частях мира лучше используют их целиком.

Промышленные корма — это смесь питательных веществ

Альстрём говорит, что животные приносят много радости людям, которым они принадлежат, поэтому люди в первую очередь заводят собаку или кошку.

Для современных, занятых людей, которые могут себе это позволить, легко купить готовую еду для лучшего друга человека с необходимыми питательными веществами. Производители следят за тем, чтобы домашние животные получали правильное сочетание необходимых им питательных веществ с каждым приемом пищи.

В этом смысле пищевая промышленность для животных оказывает нам большую услугу, — говорит Альстрём.

«Нам кажется безопаснее покупать готовую еду, поэтому нам не нужно думать о питании самим», — сказал он.

Используйте вместо них насекомых!

Но Альстрём считает, что отрасли следует рассмотреть вопрос о снижении излишне высокого содержания белка в кормах для животных за счет использования большего количества растительных ингредиентов, а также альтернативных ингредиентов, таких как насекомые.

«Это приведет к меньшему влиянию на климат, чем использование останков животных, которые нужно сначала подкормить, чтобы они выросли», — отмечает он.

Трудно себе представить, чтобы не использовались мясные и рыбные субпродукты, как это делается сегодня, когда их достаточно, а другие продукты не используются.

«Но кажется немного несправедливым обвинять собак и кошек в том факте, что люди предпочитают есть много мяса в виде мускулов и не используют остальное животное, как это имеет место в западных странах. страны », — говорит Альстрём.

Собаки поменьше и больше еды

У Альстрёма есть две проблемы для людей, которые теперь чувствуют себя виноватыми из-за того, что у них есть домашнее животное, или которые мечтают завести собаку.

«Крупные собаки оказывают большее влияние на климат. Маленьким собакам нужно меньше еды, поэтому от маленькой собаки меньше следа, — говорит он.

У самого Альстрёма есть Бретань, самая маленькая из птичьих собак.

«Вероятно, это полностью случайно и не из-за климата, но, может быть, достаточно иметь только одну собаку», — признает он.

Четыре из десяти собак имеют избыточный вес

Другая возможность — добавить в рацион нашего питомца остатки корма, а не выбрасывать его. Соответственно, важно давать меньше корма.

«Собаки могут есть все, что угодно, например хлеб, яйца, макароны, мясо, рыбу, вареные овощи. У них может появиться небольшое расстройство желудка из-за изменений в питании, и, возможно, владельцу придется принимать их немного чаще », — сказал он.

Кошки больше зависят от потребления чистого белка.

«Владельцы кошек могут давать своим кошкам больше остатков мяса и рыбы, а не выбрасывать их», — говорит он.

Климатический след на упаковке

Он напоминает людям, что молодые животные должны получать пищу, которая удовлетворяет их потребности в питании.

«Это особенно важно для молодых животных, таких как котята и щенки. Им нужно много кальция, чтобы построить здоровый скелет. Производители продуктов питания обычно добавляют в этот корм много измельченной кости и известняка », — сказал он.

Норвежцы используют в четыре раза больше ресурсов, чем им нужно, если они хотят жить устойчиво.

«Вот почему так важно то, что мы делаем. Производители кормов для животных должны указывать на своей упаковке климатический след своей продукции, чтобы люди могли выбирать продукты с наименьшим воздействием на окружающую среду », — сказал Альстрём.

Анализ был проведен Питером Александром из Школы наук о Земле и Глобальной академии сельского хозяйства и продовольственной безопасности Эдинбургского университета в сотрудничестве с Технологическим институтом Карлсруэ в Германии.

Перевод: Нэнси Базильчук

Ссылки:

П. Александр и др .: Глобальный экологический отпечаток лапы кормов для домашних животных. Резюме. Глобальное изменение окружающей среды, ноябрь 2020 г.

Г. С. Окин: Влияние потребления пищи собаками и кошками на окружающую среду. PLOS ONE, 2 августа 2017 г.

———

Прочтите норвежскую версию этой статьи на сайте forskning.no

СВЯЗАННЫЕ:

Можно ли кормить собаку остатками еды?

Производство сухих кормов для кошек и собак занимает площадь, вдвое превышающую площадь Великобритании

.

Согласно новому исследованию, домашние животные в мире едят удивительное количество еды.В нем сообщается, что сухой корм, используемый для кормления кошек и собак во всем мире, ежегодно занимает площадь в два раза больше, чем в Великобритании.

Изображение с сайта Pixabay.

Где бы мы были без домашних животных? Возможно, жизнь была бы не такой приятной. Но в то же время мы также сэкономили бы довольно много выбросов парниковых газов — больше, чем выбрасывают такие страны, как Филиппины. Результаты получены в результате нового исследования, посвященного глобальному влиянию производства кормов для домашних животных на окружающую среду.

Кормление меховых младенцев

У достаточного количества людей во всем мире сейчас есть домашние животные, которые нам необходимы, чтобы точно оценить их воздействие на окружающую среду, если мы хотим достичь наших климатических целей, объясняет команда.Они добавляют, что особенно необходимо проанализировать производство сухих кормов, предназначенных для наших домашних животных.

Для исследования исследователи изучили основные ингредиенты, используемые в более чем 280 типах сухих кормов, доступных в Европе и США. На эти регионы приходится около двух третей мировых продаж сухих кормов для домашних животных.

Примерно половина используемых ингредиентов состоит из растительных культур, в основном кукурузы, риса и пшеницы. Другая половина — это большой выбор продуктов животного и рыбного происхождения. Исходя из этих цифр, авторы подсчитали, что для производства сухих кормов для собак и кошек требуется около 49 миллионов гектаров сельскохозяйственных земель, что примерно в два раза больше площади Соединенного Королевства.На сухой корм для кошек и собак приходится около 95% всего производства кормов для домашних животных, даже с учетом использования побочных продуктов в кормах для домашних животных.

Что касается выбросов парниковых газов, это составляет примерно 106 миллионов тонн CO2 в год. Команда поясняет, что страна, производящая такие же уровни, будет занимать шестидесятое место в мире по объему выбросов.

Команда говорит, что их выводы следует учитывать в наших климатических оценках, чтобы лучше информировать наши действия. Кроме того, они показывают, что эту отрасль следует рассматривать наряду с другими факторами утраты биоразнообразия, такими как сельское хозяйство и обезлесение.

Статья «Глобальный экологический отпечаток лапы кормов для домашних животных» была опубликована в журнале Global Environmental Change .

Pet Foods — обзор

9.9.1 Сухие корма и ингредиенты для домашних животных

Корма для домашних животных обычно можно разделить на сухие, влажные (консервированные или влажные), полувлажные, лакомства (или закуски) и сырые / замороженные / охлажденные корм для собак и кошек.Сухой корм для домашних животных может содержать около 5–12% влаги, полувлажный корм для домашних животных — 22–35% влаги, а влажный корм для домашних животных — более 65% влаги. Сухие корма для домашних животных — самый крупный сегмент рынка кормов для домашних животных. Различные корма для домашних животных обладают разной окислительной стабильностью и сроком хранения. В этом разделе основное внимание будет уделено окислительной стабильности и сроку хранения сухих кормов для собак и кошек. Почему исследование окислительной стабильности и срока хранения так важно для сухих кормов для домашних животных? Это связано с тем, что окисление липидов может изменить цвет, вкус и запах сухого корма для домашних животных, что приведет к снижению питательных веществ, вкусовых качеств и качества сухого корма для домашних животных.Следовательно, компания, производящая корма для домашних животных, должна убедиться, что разработанные сухие корма для домашних животных имеют заявленный срок годности.

Сухой корм для домашних животных состоит из ряда ингредиентов, содержащих углеводы, таких как полисахариды, олигосахариды, моносахариды и волокна; белки, такие как белки животного и растительного происхождения; аминокислоты; липиды, такие как растительные масла и животные жиры; витамины; минералы; и консерванты, такие как антиоксиданты и противомикробные препараты (Hussein, 2003). Как правило, сухой рацион для собак и кошек может содержать до 50% крахмала, 25–70% (сухое вещество) белка и менее 22% липидов (Tran et al., 2008). Выбор ингредиентов для производства сухих продуктов основан на их содержании питательных веществ, усвояемости, вкусовых качествах, функциональности, доступности, стоимости и этикетке (Thompson, 2008). Эти отобранные ингредиенты обеспечивают баланс или особые питательные вещества и вкусовые качества для домашних животных.

Хотя сухой корм для домашних животных состоит из ряда ингредиентов, окисление липидов в сухом корме для домашних животных тесно связано с некоторыми ингредиентами, такими как масла / жиры и ингредиенты, содержащие масло / жир.Обычно используемые ингредиенты, содержащие масла или жиры в индустрии кормов для домашних животных, — это растительные и животные масла и животные жиры, такие как соевые бобы, рапс, подсолнечник, кукуруза, льняное семя, пальмовое, водорослевое и рыбье масло, а также курица, птица, свиной жир или CWG (на выбор белый жир) и говяжий жир. Сухой корм для домашних животных содержит относительно высокий уровень масел и жиров, чтобы улучшить вкусовые качества продуктов и обеспечить домашних животных необходимыми жирными кислотами, питательными веществами и энергией. Кроме того, окисление липидов в сухом корме для домашних животных тесно связано с окислением ингредиентов, содержащих как липиды, так и белки или аминокислоты.Это связано с тем, что совместное окисление липидов с белками или аминокислотами также может способствовать прогорклости сухих гранул. Широко используемые ингредиенты, содержащие как жиры / масла, так и белки или аминокислоты, представляют собой белковые муки, такие как курица, побочные продукты из птицы, свинина, говядина, баранина, сушеные яйца, рыба, мясокостная мука и сушеные зерна дистилляторов с растворимыми веществами (DDGS, Thompson et al. др., 2008; Фоладор и др., 2006). Куриный или птичий жир и муки из птицы производятся в процессе переработки. Белковые блюда подвержены окислению из-за более высокого уровня жиров, белков и аминокислот, а также из-за высокого отношения площади поверхности к объему жира.Совместное окисление липидов с белком в белковой муке, такой как куриный побочный продукт и сухие кусочки, еще больше снижает окислительную стабильность белковой муки и сухих гранул (Сара, 2013). Помимо крахмала, кукурузный глютен, горох, мука, пшеница, рис и соевые бобы также содержат белки и масла. Наконец, жидкие и сухие вкусовые добавки легко окисляются. В частности, жидкие вкусовые добавки представляют собой эмульсии типа масло в воде, склонные к окислению.

Плохо для планеты завести кошку или собаку?

Спрос на домашних животных резко вырос во время коронавируса, с 3.По данным исследования, проведенного Ассоциацией производителей кормов для домашних животных , 2 миллиона домашних хозяйств в Великобритании завели домашних животных с начала пандемии.

«Теперь, более чем когда-либо, мы знаем, что товарищеские отношения и радость, которые домашние животные могут принести в жизнь людей, не следует недооценивать», — сказала Николь Пейли, заместитель генерального директора PFMA.

Но является ли лучший друг человека величайшим врагом планеты?

Какими бы милыми они ни были, у кошек и собак есть крутой углеродный след. В основном это из-за их диеты, которая включает много мяса и продуктов животного происхождения.

Согласно исследованию , опубликованному в журнале PLOS One за 2017 год, потребление мяса кошками и собаками в США производит около 64 миллионов тонн CO2 в год, что эквивалентно годовой эксплуатации 13 миллионов автомобилей.

Исследование показало, что кошки и собаки ответственны за от 25 до 30 процентов воздействия потребления мяса на окружающую среду в США. Согласно результатам анализа, страна, в которой живут только кошки и собаки, займет пятое место в мире по потреблению мяса после России, Бразилии, США и Китая.

При производстве мяса используется гораздо больше энергии, земли и воды, чем при выращивании сельскохозяйственных культур. Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций , на долю сельскохозяйственных животных приходится 14,5% мировых выбросов парниковых газов, а на производство красного мяса приходится 41% этих выбросов.

«Домашние животные имеют много преимуществ, но также оказывают огромное влияние на окружающую среду», — сказал Грегори Окин, автор исследования и профессор географии Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.«Те из нас, кто предпочитает есть или подавать мясо, должны иметь возможность вести осознанный разговор о нашем выборе, в том числе о выборе, который мы делаем для наших домашних животных».

При производстве сухих кормов для домашних животных ежегодно выделяется 106 миллионов тонн углекислого газа, что больше, чем в таких странах, как Мозамбик и Филиппины, согласно исследованию 2020, проведенному учеными из Эдинбургского университета . По словам исследователей, страна, производящая такое же количество выбросов углерода, будет занимать шестидесятое место в мире по объему выбросов.

«Если вы проанализируете относительные выбросы стран, это будет очень поразительно и привлекательно», — сказал The Independent Доминик Моран, один из авторов исследования и профессор экономики сельского хозяйства и ресурсов в Эдинбургском университете. . «Где учитываются эти выбросы?»

Исследователи проанализировали более 280 типов сухих кормов для домашних животных, продаваемых в Европе и США, регионах, на которые приходится две трети продаж, и обнаружили, что половина кормов производится из продуктов животного происхождения и рыбы.Другая половина состоит из сельскохозяйственных культур, таких как рис, кукуруза и пшеница.

По данным исследования, для производства сухих кормов для кошек и собак ежегодно используется около 49 миллионов гектаров сельскохозяйственных земель, что примерно в два раза больше площади Великобритании.

«Даже с учетом использования побочных продуктов в кормах для домашних животных кормление домашних животных играет определенную роль в изменении окружающей среды. Это тема, на которую ранее не обращали внимания, но мы показали, что домашних животных и то, как их кормят, следует рассматривать наряду с другими действиями по сокращению изменения климата и утраты биоразнообразия », — сказал Питер Александер, старший научный сотрудник по продовольственной безопасности Университета Эдинбург.

Моран сказал, что индустрия кормов для домашних животных «немного отстает от времени». Ему необходимо сделать больше, чтобы предоставить владельцам домашних животных экологически безопасные альтернативы и проинформировать их о них с помощью четких этикеток. «Это поможет владельцам домашних животных сделать лучший выбор», — сказал он.

Для тех, кто ищет более экологичные варианты, уже доступны продукты на растительной основе, такие как NoochyPoochy , который производится из нута, чечевицы и соевых бобов.

Согласно Ассоциации производителей кормов для домашних животных , корм для домашних животных на основе насекомых представляет собой питательную и экологически безопасную альтернативу корму, приготовленному из продуктов животного происхождения.Насекомые — богатые источники белка и часто содержат много жиров, минералов и аминокислот.

Выращивание насекомых использует часть земли, энергии и воды, необходимых для традиционного сельского хозяйства, и имеет значительно меньший углеродный след. В то время как коровы и овцы нуждаются в огромных пастбищах, чтобы пастись, насекомых можно легко выращивать на небольших площадях. Согласно исследованию , проведенному учеными из Университета Вагенингена в Нидерландах , сверчки производят метана на 80 процентов меньше, чем коровы.

В Великобритании бренды, производящие корм для домашних животных из насекомых, включают LoveBug и Yora .

Корм ​​для домашних животных | FDA

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует производство кормов для кошек, кормов для собак, а также лакомств и закусок, которые хранятся у вас в кладовой. Регулирование FDA в отношении кормов для домашних животных аналогично регулированию других кормов для животных.Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон FD&C) требует, чтобы все продукты животного происхождения, например продукты питания для людей, были безопасными для употребления, производились в санитарных условиях, не содержали вредных веществ и имели правдивую маркировку. Кроме того, консервированные корма для домашних животных должны обрабатываться в соответствии с правилами консервированных кормов с низким содержанием кислоты, чтобы гарантировать, что корм для домашних животных не содержит жизнеспособных микроорганизмов, см. Раздел 21 Свода федеральных правил, часть 113 (21 CFR 113).

Постановление FDA о кормах для домашних животных

Не требуется, чтобы корма для домашних животных имели предпродажное одобрение FDA.Но FDA гарантирует, что ингредиенты, используемые в кормах для домашних животных, безопасны и выполняют соответствующие функции в кормах для домашних животных. Многие ингредиенты, такие как мясо, птица и зерно, считаются безопасными и не требуют предварительного утверждения. Другие вещества, такие как источники минералов, витаминов или других питательных веществ, ароматизаторы, консерванты или технологические добавки, могут быть в целом признаны безопасными для использования по назначению (21 CFR 582 и 584) или должны иметь одобрение в качестве пищевых добавок (21 CFR 570, 571 и 573). Окраски должны иметь разрешения для такого использования, как указано в 21 CFR 70 и быть перечисленными в частях 73, 74 или 81.Для получения дополнительной информации о кормах для домашних животных и маркетинге кормов для домашних животных см. Правила FDA в отношении кормов для домашних животных и Информация о маркетинге кормов для домашних животных.

Маркировка

Маркировка кормов для домашних животных регулируется на двух уровнях. Действующие правила FDA требуют надлежащей идентификации продукта, заявления о количестве нетто, названия и места нахождения производителя или дистрибьютора, а также надлежащего перечисления всех ингредиентов в продукте от наибольшего до наименьшего в зависимости от веса. Некоторые штаты также применяют свои собственные правила маркировки.Многие из этих правил основаны на модели, предоставленной Американской ассоциацией официальных лиц по контролю за кормами (AAFCO). Для получения дополнительной информации об AAFCO посетите его веб-сайт. Для получения дополнительной информации о требованиях к маркировке см. Этикетки кормов для домашних животных — Общие.

FDA также рассматривает конкретные заявления о кормах для домашних животных, такие как «поддерживает здоровье мочевыводящих путей», «низкий уровень магния» и «контроль комков шерсти». Руководство по сбору данных для заявления о здоровье мочевыводящих путей доступно в Руководстве 55 в разделе CVM на сайте FDA.

CVM НЕ рекомендует один продукт по сравнению с другим и не предлагает рекомендаций по отдельным проблемам со здоровьем домашних животных, которые обычно предоставляются ветеринаром. С вопросами, касающимися здоровья ваших питомцев и / или использования ветеринарных препаратов, кормов для домашних животных или других продуктов, всегда следует обращаться к ветеринару.

Отзывы и сообщения о проблемах

Руководящие документы

Уведомления Федерального реестра

Дополнительная информация

  • Текущее содержание с:

Влияние потребления корма собаками и кошками на окружающую среду

Общее количество потребляемой энергии

Потребление энергии рассчитывалось следующим образом:

где ETotala — это общее количество энергии, потребляемой за год, EIndviduala — это годовое потребление на душу населения, а N — количество людей.EIndviduala рассчитывалась отдельно для людей, собак и кошек.

По оценкам Бюро переписи населения, в 2015 году общая численность населения США составляла 321 миллион человек, причем соотношение мужчин и женщин было примерно равным [27] (). Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США оценивает, что в среднем мужчины США (возраст 2+) потребляют 10330 ± 91 кДж в день -1 (2469 ± 81 ккал в день -1 ), а женщины США (возраст 2+) потребляют 7,607 ± 64 кДж в день -1 (1817 ± 15 ккал в день -1 ). Таким образом, среднесуточное потребление энергии как для мужчин, так и для женщин составляет 8 966 ± 155 кДж в сутки -1 (2143 ± 37 ккал в сутки -1 ) [28].Используя уравнение 1, эти оценки приводят к общему потреблению энергии человеком 1051 ± 9 ПДж / год -1 .

Таблица 1

Население и энергетические потребности людей, собак и кошек в США.

9035 Число (в миллионах) американцев, которые потребляют столько же калорий, сколько собаки и кошки в США
Число (в миллионах) Энергопотребление (кДж в день -1 cap -1 ) Годовое потребление энергии (ПДж / год)
Мужчины Мужчины 10330 ± 91 605 ± 5
Женщины 160.5 7602 ± 64 445 ± 4
Мужчины + женщины 1051 ± 9
Собаки 77,8 5594 ± 443 85,6 1426 ± 79 45 ± 2
Собаки + кошки 203 ± 15
Процент энергии человека, потребляемой собаками и кошками 19% + 2%
62 ± 5

По оценкам Американской ассоциации продуктов для домашних животных (APPA), их было 77.8 миллионов собак и 85,6 миллиона кошек содержались в качестве домашних животных в США в 2015 г. () [8]. Энергетические потребности собак приняты равными ~ 544 кДж (кг массы тела) -0,75 d -1 [29]. Масса тела (BW) собак сильно варьируется в зависимости от породы. Для оценки среднего BW собак использовался средний вес из списка 10 самых популярных пород собак в США, составленного Американским клубом собаководства (AKC) [30]. Средний вес породы был взят из AKC или других источников [31]. В результате средний вес собаки в США составил 22 кг.Стандартное отклонение среднего веса породы представляет собой изменчивость между породами, а не неопределенность в среднем весе собаки, и поэтому не подходит для анализа неопределенности, проведенного здесь. Для оценки неопределенности среднего веса собаки данные Meyer et al. [32] были взяты для 10 пород разного размера. Для каждой породы Meyer et al. [32] сообщает массу и стандартное отклонение образцов (n = 4–9). Стандартное отклонение регрессировали по массе (r 2 = 0.87), а стандартное отклонение в 22 кг было оценено в 1,2 кг. Следовательно, расчетная средняя масса собаки в США, которая будет использоваться в дальнейшем, составляет 22 ± 1,2 кг, что дает среднюю потребность в энергии 5 594 ± 443 кДж в сутки -1 (1337 ± 106 ккал в сутки -1 ). Умноженный на оценочное количество собак, находящихся в собственности в США (уравнение 1), это дает оценку 159 ± 13 ПДж на -1 , потребленных собаками [29].

Кошкам требуется ~ 544 кДж (кг массы тела) -0,67 d -1 энергии [29]. Масса тела кошек варьируется в меньшей степени, чем масса собак, поэтому среднее и стандартное отклонение массы тела кошек в Bermingham et al.[33] (4,2 ± 0,2 кг) были использованы для представления среднего веса кошки, в результате чего общая потребность кошки в энергии составила 1,426 ± 79 кДж в сутки -1 (341 ± 19 ккал в сутки -1 ). Умноженное на оценочное количество домашних кошек в США (уравнение 1), это дает оценку 45 ± 2,5 ПДж на -1 потребленных.

Доля диетической энергии, потребляемой собаками и кошками в США, была рассчитана как сумма энергии, потребляемой собаками и кошками (203 ± 15 ПДж на -1 ), деленная на потребление энергии человеком (1051 ± 9 ПДж). y -1 ), в результате чего собаки и кошки потребляют около 19.4 ± 1,6% энергии, которую производят люди в Америке ().

Энергия из животных источников

Для людей доля энергии, полученная из животных источников, F A , может быть рассчитана как:

где E A , C — энергия, потребляемая людьми из животных источников (индекс A). E A , C можно рассчитать на основе данных, полученных от U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA) (): общее количество красного мяса (включая говядину, телятину, свинину и баранину), птицы (включая курицу и индейку) и рыбы (включая рыбу и моллюсков), съеденное каждым американцем, составляет 59,6 кг год -1 . Учитывая энергетическую плотность каждого продукта питания, используемого Министерством сельского хозяйства США (), и с консервативным предположением, что это мясо обеспечивает единственную энергию животного происхождения, потребляемую американцами, подсчитано, что американцы потребляют 206 ПДж в год -1 из животных источников, что составляет 20% от общего количества потребляемой ими энергии.

Таблица 2

Потребление мяса на душу населения в США.

Данные из [28]. Неопределенность отсутствует.

59,6 903 903 калорий из мяса в год людьми (PJ год -1 )
Красное мясо Птица Рыба Всего
Массовое потребление (кг / год -1 крышка -1 )
Плотность энергии (кДж / г) a 12,2 9.5 5,0 10,8 b
Потребляемая энергия (МДж год -1 cap -1 ) 393 235 13 641
206
Процент калорий американцев из мяса 20% c

Для собак и кошек прямые данные о потреблении отсутствуют и, следовательно, F A нельзя вычислить напрямую с помощью уравнения 2.Вместо этого необходимо производить новые расчеты на основе имеющихся данных: списков ингредиентов кормов для собак и кошек и состава этих ингредиентов с точки зрения субстратов с хорошо известной плотностью энергии (то есть коэффициентов Атвотера для белков, углеводов и жиров).

Для этого использовались списки ингредиентов для отдельных кормов для домашних животных. Отдельные ингредиенты были рассмотрены с точки зрения содержания обеспечивающих энергию субстратов, белков, жиров и углеводов, а также не обеспечивающих энергию компонентов, таких как вода, зола и клетчатка.Для этих расчетов требуется анализ данных по составу, поскольку компоненты субстрата должны быть в сумме равными единице [34]. Для конкретного корма для домашних животных, m , центральная (аналогично среднему арифметическому) массовая доля сухого субстрата k (белок, жир, углеводы, другие), выраженная в виде средних граммов k на грамм m , рассчитывалась как закрытое среднее геометрическое:

где Mkm, i — массовая доля субстрата k в одном из первых пяти ингредиентов, i , в конкретном пище (т.е.е., граммов k на грамм i ). Для этих расчетов категория «другое» была включена для обеспечения замыкания [35], то есть для того, чтобы доли всех категорий в сумме равнялись единице. Mkm, i оценивали для каждого ингредиента, приравнивая его к общей категории ингредиентов, для которой доступно содержание субстрата () [29, 36].

Таблица 3

Упрощенный список ингредиентов, включая содержание сухих веществ и белков, жиров и углеводов.

Жидкий Бульон 99% 0 903 9037 903 9037 9037 9037 9037 72 37
Ингредиент Животное происхождение % сухого вещества Массовый процент сухого вещества Массовый процент с добавлением воды
Белок Жир Углеводы
Бульон животного происхождения (Сухой) * 96% 33 18 49 31 18 47
* 5% 33 18 49 2 1 2
Жир животного происхождения * 100 0 99 0
Белок животного происхождения * 90% 100 0 0 9037 2 90 0 0
Говядина * 30% 61 31 4 18 9 1
90% 61 31 4 55 28 3
Говяжья и костная мука * 65% 34 65% 34 11 14
Кости * 100% 8 3 10 8 3 10
14 46 9 6 20
Яйца (сухие) * 90% 22 14 46 20373 13 41
Рыба * 25% 22 14 46 6 4 12
68 8 3 61 8 3
Зерно 90% 13 4 73 12 Ягненок * 40% 37 59 5 15 23 2
Ягненок (сухой) * 90% 55 28 3
Бобовые 90% 36 4 49 32 3 44
Другой овощной источник 10% 30 0 70 3 0 7
Бульон растительного происхождения 5% 49 2 1 2
Углеводы растительного происхождения 0% 0 100 0 0 100 25% 22 14 46 6 4 12
Волокно растительного происхождения 18 1 81 1 72
Белок растительного происхождения 90% 100 0 0 90 0 0
Свинина * 30% 72 15 7 22 5 2
15 7 65 14 7
Птица * 30% 61 31 18 Птица (Сухая) * 90% 58 27 3 52 25 2
Птица и костная мука 95373 * * * 6 31 14 6
Клубень 90% 9 1 80 8 1
Дрожжи 93% 48 2 32 45 2 30

Аналогично, средняя сухая массовая доля субстрата животного происхождения k 902 конкретная еда (т.е., среднее количество граммов животного происхождения k на грамм m ) было рассчитано как закрытое геометрическое среднее:

MA, km = (Πi = 15MA, km, i) 1/5

(4)

где MA, km, i — массовая доля субстрата животного происхождения k в одном из первых пяти ингредиентов, i , в конкретном корме (звездочки указывают на животных). Для этих расчетов тот же подход использовался при вычислении Mkm, за исключением того, что белок, жиры и углеводы неживотного происхождения были добавлены в категорию «другое» для сохранения закрытия.Mkm и MA, km являются (геометрическими) средними массовыми долями и поэтому явно предполагают, что первые пять ингредиентов в корме присутствуют в равных пропорциях и что они составляют почти всю массу корма для домашних животных m . Это предположение неверно, но консервативно, как объясняется ниже. Неопределенность в МА, км рассчитывалась как дисперсия по всем м для каждой подложки к [35].

Доля энергии, полученной из продуктов животного происхождения в пище м (джоули животного происхождения на общее количество джоулей) рассчитывалась как:

FAm = ∑kEkMA, км∑kEkMkm,

(5)

где E k — плотность энергии подложек (т.е.е., факторы Атвотера: E белок = E углевод = 4 Дж / г, E Жир = 9 Дж / г [29]). E прочие было установлено равным нулю как для общих расчетов, так и для расчетов на животных. В первом случае вода, зола и клетчатка, не обеспечивающие пищевой энергии, попали в категорию «прочее». В последнем «другое» содержало воду, золу и клетчатку, а также белок, жир и углеводы неживотного происхождения, исходя из логики того, что они не обеспечивают пищу животного происхождения.Общая энергия животного происхождения рассчитывалась как

FA = EDogaEDoga + ECata (PDog, P1MDog, PΣDog, PFAm + PDog, N1MDog, NΣDog, NFAm) + ECataEDoga + ECata (PCat, P1MCat, PΣCat, PFAm + PCat, N1MCat, NΣCat, 60003FA 9m), )

которая представляет собой средневзвешенную долю энергии животного происхождения по четырем категориям: корм премиум-класса для собак (n = 102), лучший на рынке корм для собак (n = 9), корм премиум-класса для кошек (n = 163) и лучший на рынке корм для кошек. (n = 9). EDoga — это годовая общая энергия, потребляемая собаками, а ECata — это годовая общая энергия, потребляемая кошками () P x , y — это доля владельцев собак или кошек и ( x = Dog ). и Cat соответственно), которые предпочитают корма премиум-класса или лидирующие на рынке корма ( y = P и N соответственно).Аналогично, M x , y — это количество продуктов, рассматриваемых здесь в каждой категории. В этих расчетах использовалось больше продуктов премиум-класса, потому что в этом секторе рынка больше разнообразия. Что касается сухого корма для собак, то девять кормов всего от пяти производителей составляют 48% рынка [37]. Что касается сухого корма для кошек, то девять кормов всего от четырех производителей составляют 49% доли рынка [38].

Для этих расчетов использовались сухие корма. И для собак, и для кошек продажи сухих кормов преобладают над продажами влажных кормов (миллиарды долларов США продаж различных кормов в 2012 г .: 8.7 (сухой корм для собак) против 2,3 (влажный корм для собак) [39], и 3,6 (сухой корм для кошек) против 2,4 (влажный корм для кошек) [40], и, таким образом, они более репрезентативны для корма, скармливаемого кошкам, и особенно , собаки. Преобладание сухого корма как предпочтительной формы особенно актуально, если принять во внимание цену за порцию. Один лидирующий на рынке корм для влажных кошек стоит примерно 0,83 доллара за порцию, а сухой корм того же производителя стоит примерно 0,23 доллара за порцию. При таком соотношении цен на порцию сухой корм для кошек превосходит влажный корм для кошек из расчета на одну порцию примерно в 3 раза.Кроме того, сухой корм обычно имеет более низкое содержание животного происхождения (как определено списком ингредиентов в порядке убывания массового вклада), чем влажный корм. Таким образом, использование сухого корма для этих расчетов дает консервативную оценку наибольшей доли продаж кормов для собак и кошек в США.

Правила маркировки USDA

требуют, чтобы ингредиенты кормов для домашних животных были маркированы в порядке убывания веса, как это делается с кормами. предназначен для людей. Расчеты были сделаны исходя из предположения, что 1) каждый из первых пяти ингредиентов вносит по массе равный вклад в массу корма для домашних животных и 2) в совокупности эти первые пять ингредиентов составляют почти всю массу корма для домашних животных (т.е. есть другие ингредиенты, которые существенно увеличивают массу пищи).Что касается первого, то в маркетинговых целях ингредиенты животного происхождения обычно находятся в верхней паре мест в списке ингредиентов. Это особенно верно в отношении кормов премиум-класса, где в 100% исследованных здесь кормов для собак и кошек в качестве первого ингредиента использовались продукты животного происхождения (). Для всех типов сухих кормов, рассмотренных здесь (лидирующие на рынке корма для собак и кошек против премиум-класса), ингредиенты животного происхождения чаще встречаются среди первых двух ингредиентов, чем среди третьего и четвертого ингредиентов ().Таким образом, проведенные здесь расчеты переоценивают более поздние ингредиенты, которые с меньшей вероятностью могут быть животного происхождения, по сравнению с более ранними ингредиентами, которые с большей вероятностью были животного происхождения. Хотя в запатентованных рецептах нет способа узнать точные пропорции ингредиентов, путем равномерного взвешивания первых пяти ингредиентов получается минимальная общая оценка энергии животного происхождения в кормах для собак и кошек.

Таблица 4

Частота ингредиентов животного происхождения в одной из первых двух позиций или одной из двух следующих позиций в списке ингредиентов рассматриваемых здесь сухих кормов.

Позиция Собака Кот
Лидирующий на рынке Премиум Лидирующий на рынке Премиум
Первый или второй 89372 63% 100%
Третий или четвертый 56% 65% 38% 55%

Что касается второго предположения, что первые пять ингредиентов составляют почти все От массы корма для домашних животных ингредиенты, которые появляются после первых пяти в списке ингредиентов, часто являются питательными веществами (например,g., токоферол) добавлены в следовых количествах. Если ингредиенты после пятого не являются следами, то с учетом требования, чтобы ингредиенты были перечислены в порядке убывания массового вклада, шестой ингредиент должен составлять менее 16% от массы пищевого продукта. В случае семи основных ингредиентов максимальная доля массы в 6 и 7 местах составляет 29%. Среди рассмотренных премиальных брендов доля продуктов животного происхождения снизилась, поскольку они позже появились в списках ингредиентов, и только 21% шестых ингредиентов в сухом корме для собак были животного происхождения.Таким образом, даже в крайнем случае в исследуемых здесь пищевых продуктах может отсутствовать максимум 3–6% (21% от 16% = 3,5%; 21% от 29% = 6%) животного происхождения. Хотя применяемая здесь методология не может дать точных количеств продуктов животного происхождения, потенциального максимального исключения 3–6% продуктов животного происхождения достаточно, чтобы сделать важные выводы о количестве энергии животного происхождения, потребляемой собаками и кошками. .

Ежегодный опрос владельцев домашних животных APPA [8] предоставляет данные, которые можно использовать для понимания потребительских предпочтений, таким образом предоставляя информацию о соотношении премиум-класса ипотребляемые продукты не премиум-класса (ведущие на рынке). Бренды не премиум-класса, как правило, имеют более низкое содержание животного происхождения, тогда как бренды премиум-класса имеют более высокое содержание животного происхождения. Используемая здесь категория премиальных брендов включает в себя категории опроса «премиум» и «гурман». Для собак всех размеров средний процент владельцев, которые обычно кормят этими мясными кормами для собак, составляет 38%. Для кошек это число составляет 30% ().

Таблица 5

Значения, используемые при расчете доли (и общей) энергии, потребляемой собаками и кошками в США.

Собака Кот
Общее потребление энергии (ПДж / год) 159 ± 13 45 ± 2
Общее потребление энергии 923 22%
Тип питания Премиум Лидирующий на рынке Премиум Лидирующий на рынке
Доля калорий из животных источников 47% ± 7% 25% ± 2% 47% ± 9% 24% ± 2%
Доля потребителей, предпочитающих тип питания 38% 62% 30% 70%
Общая доля калорий, полученных из животные 34% ± 4% 31% ± 4%
Энергетически взвешенная доля потребляемой энергии из животных источников 33% ± 6%
Энергозвешенное количество o f потребляемая энергия из животных источников (ПДж год -1 ) 67 ± 17
Энергия, потребляемая человеком из животных источников (ПДж год -1 ) из ​​ 206 ± 2
Доля животных -производная энергия: (Собака + Кошка) / Человек 33% ± 9%
Пропорция энергии животного происхождения: (Собака + Кошка) / Всего 25% ± 6%

Конечный рынок Общие оценки доли энергии животного происхождения в кормах для собак и кошек составляют 34% ± 4% и 31% ± 4%, соответственно ().В целом, уравнение 6 дает оценку, что энергия животного происхождения составляет 33% ± 6% рациона собак и кошек в США. Это значительно выше, чем доля энергии животного происхождения в пище человека (19%). Поскольку собаки и кошки вместе потребляют 203 ± 15 ПДж / год, по оценкам, собаки и кошки потребляют минимум 67 ± 17 ПДж / год энергии животного происхождения, что составляет 33% ± 9% энергии животного происхождения. энергия, потребляемая людьми в США, или 25% ± 6% от общего количества.

Важное предостережение при расчетах относительного потребления домашних животных и людей состоит в том, что источники данных и методы расчета сильно различаются.В результате их соотношения могут систематически искажаться. Тем не менее, расчеты абсолютных количеств (например, ПДж / год) являются информативными, а относительные количества по-прежнему дают важную информацию о масштабах потребления домашних животных.

Относительное воздействие на окружающую среду

Я последовал примеру Рейндерса и Сорета [6] в определении воздействия на окружающую среду потребления мяса наземных животных собаками и кошками. Рейндерс и Сорет [6] использовали анализ жизненного цикла для определения относительного воздействия производства мясного белка по сравнению с производством растительного (соевого) белка в нескольких категориях.В отдельных расчетах для домашних животных и людей влияние животноводства по сравнению с производством растений рассчитывалось как:

Ij = (1 − FA) ECa + WjFAECaECa = (1 − FA) + WjFA,

(8)

где I j — воздействие животноводства в категории j (землепользование, водопользование, ископаемое топливо, фосфаты, биоциды) и W j — относительное влияние мясного белка. производство (). Потребляемая энергия неживотного продукта (т.е., (1-FA) ECa) было присвоено неявное значение, равное единице. Полученные значения можно использовать для определения относительного воздействия рациона домашних животных и людей с учетом различных энергетических потребностей домашних животных и людей.

Таблица 6

Весовые коэффициенты для категорий воздействия на окружающую среду.

2 с учетом земли Использование, вода и ископаемое топливо, воздействие животноводства на окружающую среду (по сравнению с заменителем растительного белка), используемым для кормления собак и кошек, составляет 25–30% от воздействия, которое используется для кормления людей ().Для фосфатов и биоцидов эта пропорция составляет 26–27% ± 5%. Важная оговорка в этих расчетах заключается в том, что используемая энергия животного происхождения включает рыбу. Подход Reijnders и Soret [6] предназначен исключительно для наземных животных, которые имеют чистое землепользование, воду, ископаемое топливо, фосфаты и биоциды. Нет четкого способа определить количество энергии, полученной из рыбы, как долю от общей энергии животного происхождения в кормах для животных. Однако, если это число аналогично количеству еды, потребляемой людьми в США (~ 1%, [28]), то пропорциональные расчеты приблизительно верны.Дополнительным предостережением при интерпретации этих расчетов является то, что они не делают различий между разными источниками животного белка, которые могут иметь совершенно разные экологические следы. Мы использовали диапазон / неопределенность, предоставленный Рейндерсом и Соретом, Пиментелом и Пиментелом [6, 7], чтобы обеспечить разумные границы этих результатов. Без рыночных знаний рецептов и данных о продажах, большая часть которых является частной собственностью, более подробный расчет невозможен.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Категория Относительное влияние производства мясного белка a Относительное влияние производства растительного белка (Собака + кошка) / Человек
Землепользование 9037 9037 1 26% –29%
Вода 4–26 1 25% –30%
Ископаемое топливо 6–20 1 26% –30% 26% –30%
Фосфат 7 1 27% ± 5% b
Биоциды 6 1 26% ± 5% b