Среда , 21 Февраль 2024

Калорийность хумуса: Калорийность Хумус. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Хумус. Химический состав и пищевая ценность.
НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность237 кКал1684 кКал14.1%5.9%711 г
Белки7.78 г
76 г
10.2%4.3%977 г
Жиры17.82 г56 г31.8%13.4%314 г
Углеводы9.5 г219 г4.3%1.8%2305 г
Пищевые волокна5.5 г20 г27.5%11.6%364 г
Вода57.4 г2273 г2.5%1.1%3960 г
Зола2 г~
Витамины
Витамин А, РЭ1 мкг900 мкг0.1%90000 г
бета Каротин0.012 мг5 мг
0.2%
0.1%41667 г
бета Криптоксантин3 мкг~
Лютеин + Зеаксантин258 мкг~
Витамин В1, тиамин
0.16 мг
1.5 мг10.7%4.5%938 г
Витамин В2, рибофлавин0.127 мг1.8 мг7.1%3%1417 г
Витамин В5, пантотеновая0.346 мг5 мг6.9%2.9%1445 г
Витамин В6, пиридоксин0.146 мг2 мг7.3%3.1%1370 г
Витамин В9, фолаты48 мкг400 мкг12%5.1%833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.54 мг
15 мг
10.3%4.3%974 г
бета Токоферол0.34 мг~
гамма Токоферол11.02 мг~
дельта Токоферол
2.08 мг~
Витамин К, филлохинон22.8 мкг120 мкг19%8%526 г
Витамин РР, НЭ1.024 мг20 мг5.1%2.2%1953 г
Макроэлементы
Калий, K312 мг2500 мг12.5%5.3%801 г
Кальций, Ca47 мг1000 мг4.7% 2%2128 г
Магний, Mg75 мг400 мг18.8%7.9%533 г
Натрий, Na426 мг1300 мг32.8%13.8%305 г
Сера, S
77.8 мг
1000 мг7.8%3.3%1285 г
Фосфор, Ph181 мг800 мг22.6%9.5%442 г
Микроэлементы
Железо, Fe2.54 мг18 мг14.1%5.9%709 г
Марганец, Mn1.155 мг2 мг57.8%24.4%173 г
Медь, Cu377 мкг1000 мкг37.7%15.9%265 г
Селен, Se4.7 мкг55 мкг8.5%3.6%1170 г
Цинк, Zn1.44 мг12 мг12%5.1%833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины8.08 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.62 гmax 100 г
Сахароза0.34 г~
Фруктоза0.28 г~
Жирные кислоты
Трансжиры0.019 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.006 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты2.562 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.009 г~
15:0 Пентадекановая0.003 г~
16:0 Пальмитиновая1.662 г~
17:0 Маргариновая0.012 г~
18:0 Стеариновая0.727 г~
20:0 Арахиновая0.075 г~
22:0 Бегеновая0.045 г~
24:0 Лигноцериновая0.028 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты5.34 гmin 16.8 г31.8%13.4%
16:1 Пальмитолеиновая0.017 г~
16:1 цис0.017 г~
17:1 Гептадеценовая0.008 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)5.258 г~
18:1 цис5.252 г~
18:1 транс0.006 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.055 г~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)0.001 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты8.812 гот 11.2 до 20.6 г78.7%33.2%
18:2 Линолевая8.077 г~
18:2 транс-изомер, не определён0.012 г~
18:2 Омега-6, цис, цис8.062 г~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота0.003 г~
18:3 Линоленовая0.725 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.711 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.014 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.004 г~
20:4 Арахидоновая0.006 г~
Омега-3 жирные кислоты0.711 гот 0.9 до 3.7 г79%33.3%
Омега-6 жирные кислоты8.086 гот 4.7 до 16.8 г100%42.2%
Калорийность Хумус. Химический состав и пищевая ценность.
НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность316 кКал1684 кКал18.8%5.9%533 г
Белки13 г76 г17.1%5.4%585 г
Жиры23.5 г56 г42%13.3%238 г
Углеводы14 г219 г6.4%2%1564 г
Пищевые волокна5.5 г20 г27.5%8.7%364 г
Вода57.4 г2273 г2.5%0.8%3960 г
Зола2 г~
Витамины
Витамин А, РЭ1 мкг900 мкг0.1%90000 г
бета Каротин0.012 мг5 мг0.2%0.1%41667 г
бета Криптоксантин3 мкг~
Лютеин + Зеаксантин258 мкг~
Витамин В1, тиамин0.16 мг1.5 мг10.7%3.4%938 г
Витамин В2, рибофлавин0.127 мг1.8 мг7.1%2.2%1417 г
Витамин В5, пантотеновая0.346 мг5 мг6.9%2.2%1445 г
Витамин В6, пиридоксин0.146 мг2 мг7.3%2.3%1370 г
Витамин В9, фолаты48 мкг400 мкг12%3.8%833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.54 мг15 мг10.3%3.3%974 г
бета Токоферол0.34 мг~
гамма Токоферол11.02 мг~
дельта Токоферол2.08 мг~
Витамин К, филлохинон22.8 мкг120 мкг19%6%526 г
Витамин РР, НЭ1.024 мг20 мг5.1%1.6%1953 г
Макроэлементы
Калий, K312 мг2500 мг12.5%4%801 г
Кальций, Ca47 мг1000 мг4.7%1.5%2128 г
Магний, Mg75 мг400 мг18.8%5.9%533 г
Натрий, Na426 мг1300 мг32.8%10.4%305 г
Сера, S77.8 мг1000 мг7.8%2.5%1285 г
Фосфор, Ph181 мг800 мг22.6%7.2%442 г
Микроэлементы
Железо, Fe2.54 мг18 мг14.1%4.5%709 г
Марганец, Mn1.155 мг2 мг57.8%18.3%173 г
Медь, Cu377 мкг1000 мкг37.7%11.9%265 г
Селен, Se4.7 мкг55 мкг8.5%2.7%1170 г
Цинк, Zn1.44 мг12 мг12%3.8%833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины8.08 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.62 гmax 100 г
Сахароза0.34 г~
Фруктоза0.28 г~
Жирные кислоты
Трансжиры0.019 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.006 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты2.562 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.009 г~
15:0 Пентадекановая0.003 г~
16:0 Пальмитиновая1.662 г~
17:0 Маргариновая0.012 г~
18:0 Стеариновая0.727 г~
20:0 Арахиновая0.075 г~
22:0 Бегеновая0.045 г~
24:0 Лигноцериновая0.028 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты5.34 гmin 16.8 г31.8%10.1%
16:1 Пальмитолеиновая0.017 г~
16:1 цис0.017 г~
17:1 Гептадеценовая0.008 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)5.258 г~
18:1 цис5.252 г~
18:1 транс0.006 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.055 г~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)0.001 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты8.812 гот 11.2 до 20.6 г78.7%24.9%
18:2 Линолевая8.077 г~
18:2 транс-изомер, не определён0.012 г~
18:2 Омега-6, цис, цис8.062 г~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота0.003 г~
18:3 Линоленовая0.725 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.711 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.014 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.004 г~
20:4 Арахидоновая0.006 г~
Омега-3 жирные кислоты0.711 гот 0.9 до 3.7 г79%25%
Омега-6 жирные кислоты8.086 гот 4.7 до 16.8 г100%31.6%
Калорийность Хумус. Химический состав и пищевая ценность.
НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность261.8 кКал1684 кКал15.5%5.9%643 г
Белки10 г76 г13.2%5%760 г
Жиры22 г56 г39.3%15%255 г
Углеводы5.5 г219 г2.5%1%3982 г
Пищевые волокна5.5 г20 г27.5%10.5%364 г
Вода57.4 г2273 г2.5%1%3960 г
Зола2 г~
Витамины
Витамин А, РЭ1 мкг900 мкг0.1%90000 г
бета Каротин0.012 мг5 мг0.2%0.1%41667 г
бета Криптоксантин3 мкг~
Лютеин + Зеаксантин258 мкг~
Витамин В1, тиамин0.16 мг1.5 мг10.7%4.1%938 г
Витамин В2, рибофлавин0.127 мг1.8 мг7.1%2.7%1417 г
Витамин В5, пантотеновая0.346 мг5 мг6.9%2.6%1445 г
Витамин В6, пиридоксин0.146 мг2 мг7.3%2.8%1370 г
Витамин В9, фолаты48 мкг400 мкг12%4.6%833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.54 мг15 мг10.3%3.9%974 г
бета Токоферол0.34 мг~
гамма Токоферол11.02 мг~
дельта Токоферол2.08 мг~
Витамин К, филлохинон22.8 мкг120 мкг19%7.3%526 г
Витамин РР, НЭ1.024 мг20 мг5.1%1.9%1953 г
Макроэлементы
Калий, K312 мг2500 мг12.5%4.8%801 г
Кальций, Ca47 мг1000 мг4.7%1.8%2128 г
Магний, Mg75 мг400 мг18.8%7.2%533 г
Натрий, Na426 мг1300 мг32.8%12.5%305 г
Сера, S77.8 мг1000 мг7.8%3%1285 г
Фосфор, Ph181 мг800 мг22.6%8.6%442 г
Микроэлементы
Железо, Fe2.54 мг18 мг14.1%5.4%709 г
Марганец, Mn1.155 мг2 мг57.8%22.1%173 г
Медь, Cu377 мкг1000 мкг37.7%14.4%265 г
Селен, Se4.7 мкг55 мкг8.5%3.2%1170 г
Цинк, Zn1.44 мг12 мг12%4.6%833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины8.08 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.62 гmax 100 г
Сахароза0.34 г~
Фруктоза0.28 г~
Жирные кислоты
Трансжиры0.019 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.006 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты2.562 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.009 г~
15:0 Пентадекановая0.003 г~
16:0 Пальмитиновая1.662 г~
17:0 Маргариновая0.012 г~
18:0 Стеариновая0.727 г~
20:0 Арахиновая0.075 г~
22:0 Бегеновая0.045 г~
24:0 Лигноцериновая0.028 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты5.34 гmin 16.8 г31.8%12.1%
16:1 Пальмитолеиновая0.017 г~
16:1 цис0.017 г~
17:1 Гептадеценовая0.008 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)5.258 г~
18:1 цис5.252 г~
18:1 транс0.006 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.055 г~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)0.001 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты8.812 гот 11.2 до 20.6 г78.7%30.1%
18:2 Линолевая8.077 г~
18:2 транс-изомер, не определён0.012 г~
18:2 Омега-6, цис, цис8.062 г~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота0.003 г~
18:3 Линоленовая0.725 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.711 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.014 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.004 г~
20:4 Арахидоновая0.006 г~
Омега-3 жирные кислоты0.711 гот 0.9 до 3.7 г79%30.2%
Омега-6 жирные кислоты8.086 гот 4.7 до 16.8 г100%38.2%
Калорийность Хумус. Химический состав и пищевая ценность. Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 — 12 %, витамином K — 19 %, калием — 12,5 %, магнием — 18,8 %, фосфором — 22,6 %, железом — 14,1 %, марганцем — 57,8 %, медью — 37,7 %, цинком — 12 %
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность хумус. Химический состав и пищевая ценность.
НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность250 кКал1684 кКал14.8%5.9%674 г
Белки10 г76 г13.2%5.3%760 г
Жиры10 г56 г17.9%7.2%560 г
Углеводы25 г219 г11.4%4.6%876 г
Пищевые волокна5.5 г20 г27.5%11%364 г
Вода57.4 г2273 г2.5%1%3960 г
Зола2 г~
Витамины
Витамин А, РЭ1 мкг900 мкг0.1%90000 г
бета Каротин0.012 мг5 мг0.2%0.1%41667 г
бета Криптоксантин3 мкг~
Лютеин + Зеаксантин258 мкг~
Витамин В1, тиамин0.16 мг1.5 мг10.7%4.3%938 г
Витамин В2, рибофлавин0.127 мг1.8 мг7.1%2.8%1417 г
Витамин В5, пантотеновая0.346 мг5 мг6.9%2.8%1445 г
Витамин В6, пиридоксин0.146 мг2 мг7.3%2.9%1370 г
Витамин В9, фолаты48 мкг400 мкг12%4.8%833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.54 мг15 мг10.3%4.1%974 г
бета Токоферол0.34 мг~
гамма Токоферол11.02 мг~
дельта Токоферол2.08 мг~
Витамин К, филлохинон22.8 мкг120 мкг19%7.6%526 г
Витамин РР, НЭ1.024 мг20 мг5.1%2%1953 г
Макроэлементы
Калий, K312 мг2500 мг12.5%5%801 г
Кальций, Ca47 мг1000 мг4.7%1.9%2128 г
Магний, Mg75 мг400 мг18.8%7.5%533 г
Натрий, Na426 мг1300 мг32.8%13.1%305 г
Сера, S77.8 мг1000 мг7.8%3.1%1285 г
Фосфор, Ph181 мг800 мг22.6%9%442 г
Микроэлементы
Железо, Fe2.54 мг18 мг14.1%5.6%709 г
Марганец, Mn1.155 мг2 мг57.8%23.1%173 г
Медь, Cu377 мкг1000 мкг37.7%15.1%265 г
Селен, Se4.7 мкг55 мкг8.5%3.4%1170 г
Цинк, Zn1.44 мг12 мг12%4.8%833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины8.08 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.62 гmax 100 г
Сахароза0.34 г~
Фруктоза0.28 г~
Жирные кислоты
Трансжиры0.019 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.006 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты2.562 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.009 г~
15:0 Пентадекановая0.003 г~
16:0 Пальмитиновая1.662 г~
17:0 Маргариновая0.012 г~
18:0 Стеариновая0.727 г~
20:0 Арахиновая0.075 г~
22:0 Бегеновая0.045 г~
24:0 Лигноцериновая0.028 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты5.34 гmin 16.8 г31.8%12.7%
16:1 Пальмитолеиновая0.017 г~
16:1 цис0.017 г~
17:1 Гептадеценовая0.008 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)5.258 г~
18:1 цис5.252 г~
18:1 транс0.006 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.055 г~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)0.001 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты8.812 гот 11.2 до 20.6 г78.7%31.5%
18:2 Линолевая8.077 г~
18:2 транс-изомер, не определён0.012 г~
18:2 Омега-6, цис, цис8.062 г~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота0.003 г~
18:3 Линоленовая0.725 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.711 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.014 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.004 г~
20:4 Арахидоновая0.006 г~
Омега-3 жирные кислоты0.711 гот 0.9 до 3.7 г79%31.6%
Омега-6 жирные кислоты8.086 гот 4.7 до 16.8 г100%40%
Калорийность Хумус. Химический состав и пищевая ценность.
НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность134 кКал1684 кКал8%6%1257 г
Белки2.8 г76 г3.7%2.8%2714 г
Жиры10.4 г56 г18.6%13.9%538 г
Углеводы7 г219 г3.2%2.4%3129 г
Пищевые волокна5.5 г20 г27.5%20.5%364 г
Вода57.4 г2273 г2.5%1.9%3960 г
Зола2 г~
Витамины
Витамин А, РЭ1 мкг900 мкг0.1%0.1%90000 г
бета Каротин0.012 мг5 мг0.2%0.1%41667 г
бета Криптоксантин3 мкг~
Лютеин + Зеаксантин258 мкг~
Витамин В1, тиамин0.16 мг1.5 мг10.7%8%938 г
Витамин В2, рибофлавин0.127 мг1.8 мг7.1%5.3%1417 г
Витамин В5, пантотеновая0.346 мг5 мг6.9%5.1%1445 г
Витамин В6, пиридоксин0.146 мг2 мг7.3%5.4%1370 г
Витамин В9, фолаты48 мкг400 мкг12%9%833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.54 мг15 мг10.3%7.7%974 г
бета Токоферол0.34 мг~
гамма Токоферол11.02 мг~
дельта Токоферол2.08 мг~
Витамин К, филлохинон22.8 мкг120 мкг19%14.2%526 г
Витамин РР, НЭ1.024 мг20 мг5.1%3.8%1953 г
Макроэлементы
Калий, K312 мг2500 мг12.5%9.3%801 г
Кальций, Ca47 мг1000 мг4.7%3.5%2128 г
Магний, Mg75 мг400 мг18.8%14%533 г
Натрий, Na426 мг1300 мг32.8%24.5%305 г
Сера, S77.8 мг1000 мг7.8%5.8%1285 г
Фосфор, Ph181 мг800 мг22.6%16.9%442 г
Микроэлементы
Железо, Fe2.54 мг18 мг14.1%10.5%709 г
Марганец, Mn1.155 мг2 мг57.8%43.1%173 г
Медь, Cu377 мкг1000 мкг37.7%28.1%265 г
Селен, Se4.7 мкг55 мкг8.5%6.3%1170 г
Цинк, Zn1.44 мг12 мг12%9%833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины8.08 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.62 гmax 100 г
Сахароза0.34 г~
Фруктоза0.28 г~
Жирные кислоты
Трансжиры0.019 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.006 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты2.562 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.009 г~
15:0 Пентадекановая0.003 г~
16:0 Пальмитиновая1.662 г~
17:0 Маргариновая0.012 г~
18:0 Стеариновая0.727 г~
20:0 Арахиновая0.075 г~
22:0 Бегеновая0.045 г~
24:0 Лигноцериновая0.028 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты5.34 гmin 16.8 г31.8%23.7%
16:1 Пальмитолеиновая0.017 г~
16:1 цис0.017 г~
17:1 Гептадеценовая0.008 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)5.258 г~
18:1 цис5.252 г~
18:1 транс0.006 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.055 г~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)0.001 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты8.812 гот 11.2 до 20.6 г78.7%58.7%
18:2 Линолевая8.077 г~
18:2 транс-изомер, не определён0.012 г~
18:2 Омега-6, цис, цис8.062 г~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота0.003 г~
18:3 Линоленовая0.725 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.711 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.014 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.004 г~
20:4 Арахидоновая0.006 г~
Омега-3 жирные кислоты0.711 гот 0.9 до 3.7 г79%59%
Омега-6 жирные кислоты8.086 гот 4.7 до 16.8 г100%74.6%
Калорийность Хумус. Химический состав и пищевая ценность.
НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность310 кКал1684 кКал18.4%5.9%543 г
Белки8.2 г76 г10.8%3.5%927 г
Жиры32.2 г56 г57.5%18.5%174 г
Углеводы9.6 г219 г4.4%1.4%2281 г
Пищевые волокна6.5 г20 г32.5%10.5%308 г
Вода57.4 г2273 г2.5%0.8%3960 г
Зола2 г~
Витамины
Витамин А, РЭ1 мкг900 мкг0.1%90000 г
бета Каротин0.012 мг5 мг0.2%0.1%41667 г
бета Криптоксантин3 мкг~
Лютеин + Зеаксантин258 мкг~
Витамин В1, тиамин0.16 мг1.5 мг10.7%3.5%938 г
Витамин В2, рибофлавин0.127 мг1.8 мг7.1%2.3%1417 г
Витамин В5, пантотеновая0.346 мг5 мг6.9%2.2%1445 г
Витамин В6, пиридоксин0.146 мг2 мг7.3%2.4%1370 г
Витамин В9, фолаты48 мкг400 мкг12%3.9%833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.54 мг15 мг10.3%3.3%974 г
бета Токоферол0.34 мг~
гамма Токоферол11.02 мг~
дельта Токоферол2.08 мг~
Витамин К, филлохинон22.8 мкг120 мкг19%6.1%526 г
Витамин РР, НЭ1.024 мг20 мг5.1%1.6%1953 г
Макроэлементы
Калий, K312 мг2500 мг12.5%4%801 г
Кальций, Ca47 мг1000 мг4.7%1.5%2128 г
Магний, Mg75 мг400 мг18.8%6.1%533 г
Натрий, Na310 мг1300 мг23.8%7.7%419 г
Фосфор, Ph181 мг800 мг22.6%7.3%442 г
Микроэлементы
Железо, Fe2.54 мг18 мг14.1%4.5%709 г
Марганец, Mn1.155 мг2 мг57.8%18.6%173 г
Медь, Cu377 мкг1000 мкг37.7%12.2%265 г
Селен, Se4.7 мкг55 мкг8.5%2.7%1170 г
Цинк, Zn1.44 мг12 мг12%3.9%833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины8.08 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.62 гmax 100 г
Сахароза0.34 г~
Фруктоза0.28 г~
Жирные кислоты
Трансжиры0.019 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.006 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты2.562 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.009 г~
15:0 Пентадекановая0.003 г~
16:0 Пальмитиновая1.662 г~
17:0 Маргариновая0.012 г~
18:0 Стеариновая0.727 г~
20:0 Арахиновая0.075 г~
22:0 Бегеновая0.045 г~
24:0 Лигноцериновая0.028 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты5.34 гmin 16.8 г31.8%10.3%
16:1 Пальмитолеиновая0.017 г~
16:1 цис0.017 г~
17:1 Гептадеценовая0.008 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)5.258 г~
18:1 цис5.252 г~
18:1 транс0.006 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.055 г~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)0.001 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты8.812 гот 11.2 до 20.6 г78.7%25.4%
18:2 Линолевая8.077 г~
18:2 транс-изомер, не определён0.012 г~
18:2 Омега-6, цис, цис8.062 г~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота0.003 г~
18:3 Линоленовая0.725 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.711 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.014 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.004 г~
20:4 Арахидоновая0.006 г~
Омега-3 жирные кислоты0.711 гот 0.9 до 3.7 г79%25.5%
Омега-6 жирные кислоты8.086 гот 4.7 до 16.8 г100%32.3%

Здоров ли хумус? 8 главных преимуществ Hummus

Hummus — невероятно популярное ближневосточное падение и распространение.

Обычно его смешивают в кухонном комбайне из нута (бобы гарбанзо), тахини (молотого кунжута), оливкового масла, лимонного сока и чеснока.

Хумус не только восхитителен, но и универсален, насыщен питательными веществами и имеет много преимуществ для здоровья и питания (1).

Вот 8 научно доказанных преимуществ хумуса.

Вы можете чувствовать себя хорошо, съев хумус, так как он содержит большое количество витаминов и минералов.

100 г (3,5 унции) порции хумуса обеспечивает (2):

  • Калории: 166
  • Жиры: 9,6 грамма
  • Белок: 7,9 грамма
  • Углеводы: 14,3 грамм
  • Волокно: 6,0 грамм
  • Марганец: 39% от RDI
  • Медь: 26% от RDI
  • Фолат: 21% от RDI
  • Магний: 18% RDI
  • Фосфор: 18% RDI
  • Железо: 14% RDI
  • Цинк: 12% RDI
  • Тиамин: 12% RDI
  • Витамин B6: 10% от RDI
  • Калий: 7% от RDI

Хумус является отличным источником растительного белка, обеспечивая 7.9 грамм на порцию.

Это делает его отличным вариантом для людей на вегетарианской или веганской диете. Потребление достаточного количества белка необходимо для оптимального роста, восстановления и иммунной функции.

Кроме того, хумус содержит железо, фолат, фосфор и витамины группы В, которые важны для вегетарианцев и веганов, поскольку они могут не получать достаточного количества пищи.

Резюме Хумус содержит широкий спектр витаминов и минералов. Это также отличный источник белка на растительной основе, что делает его питательным вариантом для веганов и вегетарианцев.

Воспаление — это способ защиты организма от инфекции, болезней или травм.

Однако иногда воспаление может продолжаться дольше, чем необходимо. Это называется хроническим воспалением и связано со многими серьезными проблемами со здоровьем (3).

Хумус содержит полезные для здоровья ингредиенты, которые могут помочь в борьбе с хроническим воспалением.

Оливковое масло является одним из них. Он богат мощными антиоксидантами, которые имеют противовоспалительные свойства.

В частности, оливковое масло первого отжима содержит антиоксидант олеокантал, который, как считается, обладает такими же противовоспалительными свойствами, что и обычные противовоспалительные препараты (4, 5, 6).

Точно так же семена кунжута, которые составляют тахини, могут помочь уменьшить маркеры воспаления в организме, такие как IL-6 и CRP, которые повышаются при воспалительных заболеваниях, таких как артрит (7, 8).

Кроме того, многие исследования показали, что потребление диеты, богатой бобовыми, такими как нут, снижает кровяные маркеры воспаления (9, 10, 11, 12).

Резюме Хумус содержит нут, оливковое масло и семена кунжута (тахини), которые, как доказано, обладают противовоспалительными свойствами.

Хумус является отличным источником пищевых волокон, которые могут улучшить пищеварение.

Он обеспечивает 6 граммов клетчатки на 3,5 унции (100 граммов), что соответствует 24% суточной нормы клетчатки для женщин и 16% для мужчин (13).

Благодаря высокому содержанию клетчатки хумус может помочь вам поддерживать регулярность. Это связано с тем, что пищевые волокна помогают смягчить и увеличить объем стула, чтобы их было легче переносить (14).

Более того, пищевые волокна также помогают питаться здоровыми бактериями, которые живут в вашем кишечнике.

Одно исследование показало, что добавление 200 г нута (или рафинозного волокна из нута) в рацион в течение трех недель способствовало росту полезных бактерий, таких как бифидобактерии, и одновременно подавляло рост вредных бактерий (15).

Некоторые волокна в хумусе могут превращаться кишечными бактериями в бутират короткоцепочечных жирных кислот. Эта жирная кислота помогает питать клетки толстой кишки и обладает многими впечатляющими преимуществами (15).

Лабораторные исследования показали, что производство бутирата связано с более низким риском рака толстой кишки и других проблем со здоровьем (16, 17).

Резюме Хумус — это отличный источник клетчатки, который поможет вам поддерживать регулярность. Кроме того, волокно нута может способствовать росту здоровых кишечных бактерий, которые производят бутират — тип жирной кислоты, которая помогает питать клетки в кишечнике.

Хумус имеет несколько свойств, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови.

Во-первых, хумус производится в основном из нута с низким гликемическим индексом (ГИ).

Гликемический индекс — это шкала, которая измеряет способность продуктов повышать уровень сахара в крови.

Продукты с высоким значением GI быстро перевариваются, а затем усваиваются, вызывая резкий скачок и снижение уровня сахара в крови. И наоборот, продукты с низким значением GI медленно перевариваются, а затем усваиваются, вызывая более медленный и более сбалансированный рост и падение уровня сахара в крови.

Хумус также является отличным источником растворимой клетчатки и полезных жиров.

Нут богат белком, устойчивым крахмалом и антинутриентами, которые замедляют усвоение углеводов (18).

Жиры также помогают замедлить всасывание углеводов из кишечника, что, в свою очередь, обеспечивает более медленное и более устойчивое выделение сахара в кровоток.

Например, исследования показали, что белый хлеб высвобождает в кровь в четыре раза больше сахара после еды, чем хумус, несмотря на то, что обеспечивает такое же количество углеводов (19).

Резюме Хумус имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он медленно выделяет сахар в кровь. Этому также способствует стойкий крахмал, жир и белок, которые он содержит.

Сердечно-сосудистые заболевания являются причиной 1 на каждые 4 смерти в мире (20).

Хумус содержит несколько ингредиентов, которые могут помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний.

В пятинедельном исследовании 47 здоровых взрослых принимали диету с добавлением нута или диету с добавлением пшеницы. После исследования у тех, кто ел лишний нут, уровень «плохого» холестерина ЛПНП был на 4,6% ниже, чем у людей, потребляющих лишнюю пшеницу (21).

Кроме того, обзор 10 исследований с участием более 268 человек показал, что диета, богатая бобовыми, такими как нут, снижает «плохой» холестерин ЛПНП в среднем на 5% (22).

Помимо нута, хумус также является отличным источником полезных для сердца жиров из оливкового масла.

Анализ 32 исследований, в которых приняли участие более 840 000 человек, показал, что у тех, у кого наибольшее потребление здоровых масел, особенно оливкового масла, риск смерти от болезней сердца был на 12% ниже, а риск смерти в целом на 11% ниже (23). ,

Другое исследование показало, что на каждые 10 г (около 2 чайных ложек) оливкового масла, потребляемого в день, риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается еще на 10% (24).

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы более длительные исследования хумуса.

Резюме Хумус содержит нут и оливковое масло — два ингредиента, которые могут снизить факторы риска и, следовательно, общий риск сердечных заболеваний.

В нескольких исследованиях изучалось влияние хумуса на снижение веса и поддержание веса.

Интересно, что, согласно общенациональному опросу, люди, которые регулярно потребляли нут или хумус, на 53% реже страдали ожирением.

У них также был более низкий ИМТ, и их размер талии был в среднем на 2,2 дюйма (5,5 см) меньше, чем у людей, которые не регулярно потребляли нут или хумус (25).

Тем не менее, не совсем ясно, были ли эти результаты вызваны особыми свойствами нута или хумуса или просто люди, которые едят эти продукты, ведут в целом здоровый образ жизни.

Другие исследования также связывают более высокое потребление бобовых, таких как нут, с меньшей массой тела и улучшением сытости (26, 27).

Хумус имеет несколько свойств, которые могут способствовать потере веса.

Это отличный источник пищевых волокон, который, как было показано, повышает уровень половых гормонов холецистокинина (CCK), пептида YY и GLP-1.Более того, было показано, что пищевые волокна снижают уровень гормона голода грелина (28, 29, 30).

Сокращая аппетит, клетчатка может помочь снизить потребление калорий, что способствует снижению веса.

Кроме того, хумус является отличным источником растительного белка. Исследования показали, что более высокое потребление белка может помочь снизить аппетит и повысить ваш метаболизм (31).

Резюме Хумус является отличным источником клетчатки и белка, который может способствовать потере веса.Опросы показали, что люди, регулярно потребляющие нут или хумус, реже страдают ожирением, а также имеют более низкий ИМТ и меньшую окружность талии.

Пищевая аллергия и непереносимость поражают миллионы людей во всем мире.

Люди, которые страдают от пищевой аллергии и непереносимости, изо всех сил пытаются найти продукты, которые они могут съесть, которые не вызывают неприятных симптомов.

К счастью, хумусом может наслаждаться почти каждый.

Естественно, не содержит глютен, орехи и молочные продукты, что означает, что он подходит людям, страдающим от общих заболеваний, таких как целиакия, аллергия на орехи и непереносимость лактозы.

Хотя хумус, естественно, не содержит этих ингредиентов, все же целесообразно прочитать полный список ингредиентов, поскольку некоторые бренды могут добавлять консерванты или другие ингредиенты.

Кроме того, обратите внимание, что в нуте много рафинозы, типа FODMAP. Люди, чувствительные к FODMAP, такие как люди с синдромом раздраженного кишечника, должны быть осторожны, чтобы не злоупотреблять хумусом (32).

Также имейте в виду, что хумус содержит пасту из семян кунжута, также известную как тахини. Семена кунжута являются распространенным аллергеном на Ближнем Востоке (33).

Резюме Хумус натурально не содержит глютена, молочных продуктов и орехов, что делает его отличным выбором для людей с определенными аллергиями и непереносимостью. Однако люди, которые чувствительны к FODMAP или имеют аллергию на семена кунжута, должны ограничивать или избегать этого.

Хумус не только питателен и вкусен, но и легко добавляется в ваш рацион — есть бесконечные способы использования хумуса.

Нанесите его на свою любимую обертку, карман для лаваша или бутерброд вместо других высококалорийных спредов, таких как майонез или сливочная заправка.

Хумус также делает вкусное блюдо и лучше всего сочетается с хрустящими продуктами, такими как сельдерей, морковь, огурцы и сладкий перец. Многие люди считают, что это удовлетворяет тягу к картофельным чипсам.

Хотя хумус широко доступен в супермаркетах, его невероятно легко сделать дома.

Весь процесс занимает менее 10 минут и требует только кухонный комбайн.

Как приготовить хумус

Ингредиенты

  • 2 чашки консервированного нута (фасоли гарбанзо), осушенного
  • 1/3 чашки тахини
  • 1/4 чашки лимонного сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • Щепотка соли

Указания

  • Поместите ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до однородного состояния.
  • Наслаждайтесь на обертываниях, бутербродах или как вкусное блюдо.
Резюме Хумус питательный, универсальный и очень простой в приготовлении. Просто добавьте ингредиенты в комбайн и перемешайте до получения однородной массы.

Хумус — популярное ближневосточное блюдо, которое содержит витамины и минералы.

Исследования связывают хумус и его ингредиенты с целым рядом впечатляющих преимуществ для здоровья, включая помощь в борьбе с воспалением, улучшение контроля сахара в крови, улучшение пищеварения, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижение веса.

Кроме того, хумус, естественно, не содержит общих пищевых аллергенов и раздражителей, таких как глютен, орехи и молочные продукты, что означает, что им может наслаждаться большинство людей.

Добавьте хумус в свой рацион, следуя приведенному выше рецепту — его невероятно легко приготовить и занимает не более десяти минут.

В общем, хумус — супер простое, полезное и вкусное дополнение к вашей диете.

калорий в хумусе и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: USDA

Факты питания

Количество на порцию

калорий

27

% ежедневных значений *

Всего жиров

1.29 г

2%

насыщенных жиров

0,168 г

1%

Транс Жир

полиненасыщенных жиров

0,312 г

Мононенасыщенные жиры

0,737 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

36 мг

2%

Всего углеводов

3.02 г

1%

Пищевые волокна

0,6 г

2%

Сахаров

0,07 г

Белок

0,73 г

Витамин D

Кальций

7 мг

1%

Железо

0,24 мг

1%

калий

26 мг

1%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин С

1.2 мг

1%

1%

RDI *

(27 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (45%)

Жиры (44%)

Белки (11%)
* На основе RDI 2000 калорий
Фотографии
Пищевая ценность:

калорий

27

Жир

1.29 г

углеводов

3,02 г

Белок

0,73 г

В 1 столовой ложке хумуса содержится 27 калорий.
Распределение калорий: 44% жира , 45% углеводов, 11% белка.
Общие размеры порций:
Похожие типы хумуса:
Связанные типы провалов:
См. Также:
Используется в этих Рецептах Участника:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая питательную ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

,

калорий в хумусе и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Универсальный

Факты питания

Количество на порцию

калорий

27

% ежедневных значений *

Всего жиров

1.29 г

2%

насыщенных жиров

0,168 г

1%

Транс Жир

полиненасыщенных жиров

0,312 г

Мононенасыщенные жиры

0,737 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

36 мг

2%

Всего углеводов

3.02 г

1%

Пищевые волокна

0,6 г

2%

Сахаров

0,07 г

Белок

0,73 г

Витамин D

Кальций

7 мг

1%

Железо

0,24 мг

1%

калий

26 мг

1%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин С

1.2 мг

1%

Примечание:
Включает в себя: выдержанный соус из нута или фасоли гарбанзо

1%

RDI *

(27 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (45%)

Жиры (44%)

Белки (11%)
* На основе RDI 2000 калорий
Фотографии
Пищевая ценность резюме:

калорий

27

Жир

1.29 г

углеводов

3,02 г

Белок

0,73 г

В 1 столовой ложке хумуса содержится 27 калорий.
Распределение калорий: 44% жира , 45% углеводов, 11% белка.
Общие размеры порций:
Связанные типы хумуса:
Связанные типы провалов:
См. Также:
Вы искали «Хумус» . Вы имели в виду:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая питательную ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

,

калорий в хумусе

База данных продуктов питания и счетчик калорий
Любимый выбор на срок «Хумус» — это 1 столовая ложка хумуса который имеет около 27 калорий .Информация о калориях и питании для различных типов и размеров порций хумуса показана ниже.

Просмотрите другие питательные ценности (такие как углеводы или жиры), используя фильтр ниже:



больше результатов по хумус

Популярный выбор:

Факты питания

Количество на порцию

калорий

27

% ежедневных значений *

Всего жиров

1.29 г

2%

насыщенных жиров

0,168 г

1%

Транс Жир

полиненасыщенных жиров

0,312 г

Мононенасыщенные жиры

0,737 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

36 мг

2%

Всего углеводов

3.02 г

1%

Пищевые волокна

0,6 г

2%

Сахаров

0,07 г

Белок

0,73 г

Витамин D

Кальций

7 мг

1%

Железо

0,24 мг

1%

калий

26 мг

1%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин С

1.2 мг

1%



Другие недавно популярные Хумус:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая питательную ценность, используется вами на свой страх и риск.Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *