Пятница , 23 Апрель 2021

Грибы выращивать: с чего начать с нуля и какая технология выращивания?

Содержание

Как вырастить белые грибы на даче: возможные способы

Белый гриб называют королем леса, ведь даже самые молодые экземпляры выглядят достаточно внушительно за счет толстой ножки и мясистой шляпки. К сожалению, в последнее время в лесах встречается все меньше боровиков. Это происходит и из-за изменений климата, и из-за того, что некоторые грибники неправильно проводят сбор, из-за чего повреждается мицелий и урожайность снижается.

Если у вас нет времени на поход в лес и на поиск боровиков, это вовсе не означает, что от вкусных лесных грибов придется отказаться. Вы вполне можете вырастить их на даче, если воспользуетесь полезными советами и инструкциями по выращиванию, приведенными в нашей статье.

Как вырастить белые грибы на даче

Ценность белых грибов объясняется их редкостью. В отличие от сыроежек и других распространенных видов, которые могут произрастать практически везде, боровика требуются особые почвенные и климатические условия для развития плодовых тел.

Примечание: Планируя выращивать грибы на даче, будьте готовы к тому, что им придется создать такие же условия, как и в лесу. В данном случае вы сможете собирать богатый урожай в течение всего сезона, не выходя за пределы дачного участка.

В первую очередь следует позаботиться о том, чтобы плодовым телам хватало влаги. Если уровень влажности опускается ниже 60%, они засыхают, даже если достаточно влаги содержится в самой почве.

Не менее важную роль играет и температурный режим. Споры прорастают уже при +9 градусов, однако для нормального развития плодовых тел требует тепло – от +19 до +27 градусов. Именно поэтому сезон сбора боровиков чаще всего приходится на раннюю теплую осень. В таких условиях плодовые тела могут прорастать и развиваться в течение 30 дней.

Рисунок 1. Выращивание боровиков на даче

Соответственно, если вам удастся создать аналогичные условия на собственном дачном участке, вы сможете экономить время и силы, собирая грибы прямо в саду или на огороде (рисунок 1). Кроме того, при посадке боровиков вы будете точно уверены, что собираете съедобные экземпляры, а не ядовитых двойников, которые весьма мастерски маскируются под настоящие белые грибы.

Как выращивать грибы боровики на даче

Температурно-влажностный режим – далеко не единственное условие успешного выращивания боровиков на даче. Поскольку в природе эти грибы встречаются преимущественно в сосновых борах, березовых, дубовых и осиновых рощах, в домашних условиях нужно постараться воспроизвести подобные условия.

Примечание: Выбор древесины играет важную роль потому, что именно указанные выше породы деревьев оказывают положительное воздействие на рост и развитие грибницы.

Желательно проводить посадку в тех местах участка, где растут подобные деревья. Преимущество следует отдавать именно хвойным породам, так как они не только способствуют развитию грибницы, но и оказывают антисептическое и антибактериальное действие, уничтожая болезнетворные микроорганизмы.

Важно, что грибница боровика не выносит соседства с фруктовыми деревьями и абсолютно не приживается. Поэтому, если на вашем участке нет дубов, осин, сосен или берез, просто поместите грибницу возле какой-либо деревянной постройки, желательно из хвойных пород. Естественно, на огромные урожаи в данном случае рассчитывать не приходится, но вы вполне сможете собрать достаточно боровиков для употребления в пищу.

Как вырастить белые грибы в погребе на даче

Преимущество выращивания боровиков в том, что им практически не нужны особые условия освещения. Соответственно, вы сможете культивировать их даже в подвале частного дома.

Подобные условия выращивания позволят получить абсолютно полноценные белые грибы. Разница будет лишь в том, что из-за недостатка солнечного света шляпки таких боровиков будут немного светлее, чем у выросших в лесу (рисунок 2).

Чтобы вырастить белые грибы в погребе, нужно следовать таким рекомендациям:

  1. Пол, стены и потолок нужно обязательно забетонировать, чтобы в мицелий не попали болезнетворные микроорганизмы. Кроме того, стены желательно побелить гашеной известью, чтобы предотвратить распространение инфекции внутри помещения.
  2. В подвале необходимо обустроить качественную естественную или приточно-вытяжную вентиляцию, с помощью которой можно будет регулировать температуру в помещении.
  3. Оптимальной температурой для выращивания белых грибов считается показатель +12+15 градусов. В таких условиях не только прорастет грибница, но и будут равномерно развиваться плодовые тела.
  4. В подвале необходимо поддерживать стабильную влажность на уровне 80%. Только в таких условиях белые грибы будут достаточно крупными и мясистыми. Если в помещении слишком сухо, повысить влажность помогут емкости с водой, расставленные по пер

Как Выращивать Грибы

Автор biontВремя чтения 17 мин.Просмотры 46Опубликовано

Как Выращивать Грибы – полное руководство

Научиться выращивать грибы гораздо проще, чем вы могли бы подумать.

Большая часть этой же информации относится к тому, хотите ли вы выращивать небольшое количество грибов дома в качестве хобби или начать выращивать грибы в коммерческих масштабах в качестве бизнеса.

Многие из нас растут, наблюдая, как наши родители собирают помидоры и морковь в саду, но очень редко можно увидеть, как люди выращивают свои собственные грибы дома.

Идея выращивания собственных грибов может показаться загадочной и сложной, если у вас нет никакого предыдущего опыта в этом.

Но не надо пугаться этой идеи. Как только вы узнаете основы, выращивание ваших собственных съедобных грибов, и вы точно так же все сможете, как выращивание любого другого фрукта или овоща.

В этой статье вы узнаете все о жизненном цикле грибов, какие виды грибов выращивать, и как их выращивать.

Если в какой-либо момент в этой статье вы обнаружите, что путаете используемую терминологию, обратитесь к глоссарию в конце.

Выращивание Грибов В Домашних Условиях или На Небольших Фермах

Грибы могут быть отличным способом разнообразить ассортимент культур, которые вы выращиваете дома или на своей небольшой ферме.

На самом деле, люди выращивали грибы в небольших закрытых помещениях в течение сотен лет.

Грибы очень универсальны и могут быть выращены во всех видах различных сред и небольших площадей.

Вы можете выращивать их в помещении в свободной комнате или использовать подвал, или даже посадить их рядом с вашим огородом снаружи.

Если выращивание грибов – это то, что вы всегда хотели сделать, то почему бы Вам не начать это делать прямо сейчас!

Даже если вы живете в квартире, у вас есть достаточно места, чтобы начать выращивать свои собственные вкусные и питательные грибы.

В отличие от обычных культур, здесь нет даже грязной почвы, чтобы иметь дело. Так что они идеально подходят для выращивания в закрытом помещении.

Жизненный Цикл Выращивания Грибов

Прежде чем я начну говорить о том, как выращивать грибы, важно сначала понять цикл выращивания гриба.

Вам понадобятся эти знания, чтобы иметь понимание, необходимое для выращивания собственных грибов.

Когда большинство людей думают о грибах, они знают только о стебле и шляпке, которые появляются. Не многие понимают все, что идет на создание грибов.

Это включает в себя сложную сеть мицелия, которая часто намного больше, чем грибы, которые вы видите на поверхности.

[tds_info]​Мицелий – это сеть клеток, которые внешне похожи на корневую систему растения. Вот только мицелий на самом деле больше похож на растение, а грибы-просто его плоды[/tds_info]

​У мицелия есть только одна цель-сохранить свой вид. Он делает это, выращивая грибы для производства спор и размножения.

В дикой природе

В природе жизненный цикл гриба одновременно заканчивается в одном направлении и начинается в другом.

Все это начинается, когда зрелый гриб отбрасывает свои споры. Споры в основном являются грибным эквивалентом семян для растения.

Споры падают на землю и смешиваются с другими совместимыми спорами. При этом начинается рост мицелия.

Мицелий может быть либо единым организмом, либо несколькими различными организмами, работающими вместе как колония.

[tds_note]Считается, что самым крупным организмом в мире является мицелий мата, который покрыл площадь 2400 акров (970 гектаров) в восточном штате Орегон.[/tds_note]

После того, как мицелий получил шанс вырасти, он начнет производить булавочные головки. Это небольшие бугорки, которые со временем станут грибами.

Но Сначала они проходят через другую стадию, называемую primordia, которая больше похожа на миниатюрные детские грибы.

В конце концов примордии вырастают в полноразмерные грибы, которые затем созревают, отбрасывают свои собственные споры, и весь цикл начинается снова.

Культивируемый гриб

При коммерческом выращивании грибов вы в значительной степени имитируете тот же жизненный цикл, который грибы проходят в дикой природе. Но с некоторыми ключевыми изменениями, чтобы максимизировать доходность и другие факторы.

Этап 1: Грибная Икра

Выращивание грибов начинается с получения спор или икры. Мы уже знаем, что такое споры, но что такое икра?

Это любое вещество, которое уже содержит растущий на нем мицелий, который вы можете использовать для ускорения процесса выращивания грибов.

​Используя икру или споры, вы захотите приготовить грибной субстрат. Субстратом является любое вещество, на котором может расти мицелий.

Грибы часто называют “плодовыми телами” мицелия.

[tds_note]Различные виды грибов произрастают на разных субстратах. Некоторые агрессивные виды, такие как вешенки, будут расти на кофейной гуще, в то время как другим требуется древесина для переваривания энергии.[/tds_note]
Этап 2: Инокуляция Грибного Субстрата

​Следующий шаг – это прививка.

Это происходит, когда вы вводите свои споры грибов или икру в свой субстрат (также известный как среда для выращивания).

Хотя это и не обязательно, обычно это делается в стерильных условиях, чтобы свести к минимуму шансы плесени или других видов грибов от конкуренции с грибами, которые вы пытаетесь вырастить.

Стадия 3: Фаза Инкубации

После того, как ваш субстрат привит, следующим шагом является его инкубация. Это обычно включает в себя размещение вашего субстрата в теплом темном месте в течение от нескольких недель до нескольких месяцев.

В течение этого времени ваш мицелий полностью колонизирует ваш субстрат, и вы часто будете в конечном итоге иметь твердый белый мат мицелия на внешней стороне вашего субстрата в конце процесса.

Этап 4: Плодоношение Грибов

Затем вы помещаете свой субстрат в условия плодоношения после завершения инкубационного периода.

Это обычно включает в себя вскрытие мешка, в котором хранился ваш субстрат, чтобы подвергнуть их воздействию свежего воздуха. Субстрат запотевают водой в течение всего дня в течение этого этапа, чтобы сохранить его влажным.

Через несколько дней вы начнете видеть булавочные головки (primordia), формирующиеся на вашем субстрате. Они в конечном итоге вырастут в полноразмерные грибы.

Этап 5: Сбор Урожая И Дальнейшие Посевы

Сроки сбора урожая ваши грибы будут зависеть от вида, который вы выращиваете.

Обычно это просто включает в себя мягкое вытягивание или скручивание зрелых грибных шляпок от субстрата, на котором они растут.

[tds_info]Некоторые виды грибов могут быть собраны и вырастут обратно в несколько раз. Каждая волна новых грибов называется смывом.[/tds_info]

Как только ваш субстрат исчерпывает всю свою энергию, он перестает производить грибы.

Поскольку вы продолжаете повторно использовать свой первоначальный мицелий, чтобы прививать все больше и больше партий субстратов, он в конечном итоге претерпит нечто, называемое старением. Это процесс деградации, который все живые существа проходят с возрастом, и это в основном похоже на старость для грибов.

Мицелий теряет свою силу и способность расти и делиться. Как только ваш мицелий начинает слабеть, вам нужно будет получить новую икру, чтобы начать с или расти из новых спор.

Самые Популярные Виды Грибов Для Выращивания

Есть так много различных видов грибов, и множество различных вариантов, когда речь заходит о выращивании съедобных грибов для себя.

Одно из огромных преимуществ выращивания собственных грибов вместо сбора их в дикой природе заключается в том, что вы можете быть уверены, что вы не готовите ядовитый гриб. Пока вы получаете свою икру из надежных источников!

Некоторые из самых популярных грибов, чтобы расти включают в себя:

1) Вешенки
Это, вероятно,наиболее широко выращиваемые грибы новичками. Устричные грибы потребляются меньше, чем пуговичные грибы на Западе, но они очень популярны в азиатских странах для повседневной кулинарии.

У них есть внешний вид, который вы, возможно, не видели раньше в грибе. Это потому, что в природе они растут на стороне деревьев, поэтому у них есть большая плоская шапка с небольшим или вообще без стебля.

2) Кнопка / Кримини / Грибы Портобелло
Если вы когда-либо ели только один тип грибов в своей жизни, я могу почти гарантировать, что это именно этот.

Эти грибы на самом деле все одного вида. Единственная разница заключается в том, как долго им разрешают расти, прежде чем собирать урожай.

Когда эти грибы впервые появляются из мицелия, они начинаются как пуговичные грибы.

Когда они становятся немного больше, они развивают коричневый цвет и становятся тем, что обычно классифицируется как crimini в магазинах.

Наконец они полностью вырастают в гриб Портобелло. Это большие коричневые грибы с темными жабрами внизу, которые часто нарезают или жарят целиком. Они имеют более жесткую, более мясистую текстуру.

3) Грибы Шиитаке
Грибы шиитаке имеют дымчатый, землистый вкус и текстуру, похожую на портобеллос.

В дополнение к быть delicious, они также предлагают несколько льгот по здоровью включая смеси которые могут помочь понизить холестерол.

В магазинах шиитаке обычно продаются сушеными. Но есть их свежими-это настоящее удовольствие.

Шиитаки часто выращивают на открытом воздухе на бревнах .

4) Эноки
Грибы эноки очень маленькие, с длинными стеблями. Они растут вместе плотными комками. Если бы не их крошечные шапочки, они выглядели бы почти как спагетти!

Эноки очень компактны, поэтому вы можете выращивать их без большого необходимого пространства. Их обычно выращивают в банках.

5) майтаке
Грибы майтаке-это еще один сорт, который является одновременно вкусным, а также имеет сильную питательную ценность и пользу для здоровья.

Пусть вас не смущает прозвище этого гриба “лесной курочкой”.”Название происходит от его внешнего вида, который, как говорят люди, напоминает взъерошенные перья курицы, и не относится к ее вкусу.

Maiitake имеет очень сильный, землистый вкус, и я бы рекомендовал попробовать некоторые, чтобы убедиться, что вам это нравится, прежде чем тратить время на его выращивание!

Как Выращивать Грибы

Каждый другой вид грибов имеет свои собственные специфические растущие потребности.

Шиитаке можно выращивать на опилках лиственных пород или древесине. Белые шампиньоны и портобелло нужно выращивать на компостированном навозе.

​Вешенки будут расти на самых разных субстратах, включая солому и даже картонную или кофейную гущу !

Выращивание Грибов В Помещении

Есть несколько способов, которыми вы можете выращивать грибы в помещении. Это очень удобный способ вырастить свою еду, а также очень быстро.

Грибные Наборы

Если это ваш первый раз, когда вы выращиваете грибы, вы можете купить набор для выращивания грибов.

Грибные наборы поставляются с вашим субстратом уже привитым и инкубированным, поэтому они готовы начать расти, как только вы их получите.

Все, что вам нужно сделать, это открыть коробку и вырезать отверстие в сумке и начть распылять немного воды на свой комплект каждый день. А примерно через неделю вы начнете видеть, как начинают появляться маленькие грибы. А через две недели они должны быть полностью выращены и готовы к сбору урожая и наслаждению.

Начиная с комплекта-это отличный способ построить свои знания о грибах и получить представление о жизненном цикле, через который проходят грибы.

Это позволяет пропустить более сложные части процесса выращивания грибов, так что вы можете избежать проблем с плесенью или загрязнением.

Наборы обеспечивают надежный способ иметь свой первый успех с выращиванием грибов.

Вы можете заказать и купить наборы для выращивания грибов в России не выходя из дома и начать выращивать свои грибы.

Выращивание Вешенки В Домашних Условиях

Если вы хотите выращивать вешенки дома, не используя набор, я бы рекомендовал проверить наше окончательное пошаговое руководство по выращиванию вешенок.

Он проведет вас через каждый шаг процесса и дает вам все, что вам нужно знать. Включая:

  • Выбирая штамм вешенки, который вы хотите вырастить
  • Выбор субстрата для выращивания (обычно используется солома или кофейная гуща)
  • Заказ всех необходимых Вам материалов
  • Подготовка, прививка и инкубация вашего субстрата
  • Как плодоносить и собирать урожай ваших вешенок

Выращивание Пуговичных Грибов

Пуговичные грибы-это еще один сорт, который легко выращивается. Есть дополнительное преимущество, что они являются типом грибов, которые вы уже привыкли покупать и готовить.

[tds_info]Пуговичные грибы обычно выращивают в лотках, которые напоминают семенные квартиры.[/tds_info]

Они могут прийти в любое число размеров как 10 x 20 или 14 x 16, но важная вещь использовать подносы которые около 6 дюймов глубоки.

Вы начинаете процесс, заполняя лотки с компостированным навозом и прививать его с икрой пуговичного гриба.

Затем положите лоток на грелку, чтобы поддерживать температуру почвы около 70 градусов F (21 градус C) в течение примерно 3 недель, или до тех пор, пока вы не начнете видеть, как появляется мицелий. Это будет выглядеть как маленькие нитевидные корни, распространяющиеся по почве.

Как только вы увидите мицелий, вы должны покрыть его дюймовой или около слоем почвы и снизить температуру до 55 или 60 F (от 12 до 16 C.)

Убедитесь, что почва остается влажной, побрызгайте на нее водой и держите ее покрытой влажной тканью. Обязательно продолжайте распылять воду на ткань, чтобы она не высыхала.

Пуговичные грибы должны быть готовы через 3 или 4 недели. Собирайте их когда шляпки начнут открываться, сразая у основания стебля острым ножом.

[tds_warning]​Избегайте просто вытаскивать грибы из почвы, так как вы можете повредить другие грибы вокруг него, которые все еще растут.[/tds_warning]

После того, как ваши грибы начинают появляться, вы должны быть в состоянии собирать урожай каждый день в течение примерно шести месяцев!

Выращивание Грибов На Открытом Воздухе

Выращивание грибов в помещении совершенно безопасно, и вам не нужно беспокоиться о том, что грибы начну расти вокруг вашей ванны или из стен только потому, что вы приносите мицелий в свой дом.

Но если вам все еще не нравится идея выращивания ваших грибов в помещении, есть много способов сделать это и на открытом воздухе.

Выращивание На Бревнах

Многие виды грибов, которые растут на деревьях в природе, будут процветать на деревянных бревнах.

Грибы шиитаке очень часто выращивают на бревнах и держат на открытом воздухе.

Открытые Грибные Грядки

Вы должны будете выбрать место для вашей открытой грибной грядки, основываясь на том, какой тип видов вы хотите вырастить.

Но большинство предпочитает расти в тени, поэтому лучше всего планировать, чтобы ваша грибная кровать шла под деревом, где она не будет получать много прямого солнечного света.

[tds_note]Большинство видов грибов не будет хорошо расти только на садовой почве. Таким образом, вы захотите смешать в свежей питательной среде, такой как свежая древесная щепа, солома, компост или навоз.[/tds_note]

Вы можете решить, какой тип грибов выращивать, основываясь на том, какую питательную среду вы можете легко и дешево получить в своем районе.

Ваши грибные грядки могут быть выполнены в самых разных стилях. Вы можете просто выращивать их в обычной садовой клумбе. Или вы можете создать приподнятую кровать с древесиной, как вы могли бы сделать для овощной приподнятой кровати.

Чтобы максимально увеличить количество и типы различных грибов, которые вы можете вырастить, вы можете также рассмотреть вопрос о создании своей поднятой кровати из привитых бревен. Это не только эффективное использование пространства и ресурсов, но и придаст вашей грибной кровати аккуратный деревенский вид.

Вы можете использовать этот метод, чтобы вырастить грибы шиитаке или рейши из бревен, окружающих вашу кровать, выращивая другой тип грибов внутри самой кровати. Это похоже на скрещивание овощей, но для грибов.

Следуйте инструкциям для вашей конкретной икры, чтобы определить, насколько глубоко вы должны смешать его, и низкий большой площади один мешок икры может покрыть.

Грибная кровать обычно не должна быть такой же глубокой, как овощные грядки, и ей нужно только около 6 дюймов субстрата.

Я бы рекомендовал держать каждую кровать менее чем в 4 футах шириной, чтобы было легче собирать урожай. Таким образом, вам не придется ходить по своей кровати или наклоняться далеко над ней.

Обязательно следуйте инструкциям тщательно с точки зрения того, какая температура вашей икры должна расти и распространяться. Если вы кладете свою икру в свою постель слишком рано или слишком поздно в течение года, она может быть слишком теплой или холодной для грибов, чтобы расти и в конечном итоге быть пустой тратой ваших инвестиций.

С точки зрения того, какие виды грибов растут в вашей поднятой постели, я бы рекомендовал винные колпачки в качестве моего лучшего выбора для начинающих. Мне нравится их отличительная Красная шапочка, которую трудно спутать с другими аборигенными видами, которые также могут решить расти в вашей грибной клумбе.

Весна-это идеальное время, чтобы начать выращивать их под фруктовым деревом, между рядами овощей или в любом другом месте, где они будут затенены от прямых солнечных лучей.

Вам нужно будет сложить картон, древесную стружку или увлажненную солому в своей постели, чтобы вырастить их.

Я настоятельно рекомендую избегать выращивания шампиньонов на открытом воздухе. Как в Северной Америке, так и в Европе есть некоторые смертельные ядовитые грибы, которые могут напоминать пуговичные грибы в начале их цикла роста.

Выращивание более характерных на вид грибов поможет избежать риска смешивания их с другими видами грибов, которые могут оказаться плодами в вашем саду.

Выращивание Грибов Вместе С Овощами

Вы всегда можете пересаживать грибы в том же саду, где вы также выращиваете овощи.

Вы можете использовать Садовнический метод, чтобы не потревожить мицелий в почве.

Если вы мульчируете или компостируете свои посевы в конце вашего сезона, то вам не нужно действительно делать ничего лишнего, чтобы подготовить свой сад для грибов. Растения и грибы имеют очень древние отношения совместной работы.

[tds_note]На самом деле, большинство растений полагаются на микоризные грибы, растущие в их корневой системе, чтобы иметь возможность расти. ​[/tds_note]

Добавление грибов в вашу почву действительно создает живую экосистему. Грибы будут разрушать органическое вещество в вашей почве. Черви в вашей почве будут любить его, грибы будут любить его, и ваши фрукты и овощи будут любить его также. Все выигрывают!

Сколько Времени Занимает Выращивание Грибов?

Выращивание грибов не должно быть постоянным обязательством.

Если вы растете с помощью набора, то выращивание ваших собственных съедобных грибов в домашних условиях практически не занимает времени. Только несколько минут в день для того чтобы запотеть ваше растущее средство для того чтобы держать его влажным.

Конечно, вы можете сделать выращивание грибов в полный рабочий день цели, а также. ​Или вы можете даже выращивать грибы в качестве побочного бизнеса, если у вас есть дополнительные 10 часов, чтобы посвятить ему каждую неделю.

Выращивание грибов может быть отличным способом немного подзаработать. И самое приятное, что он хорошо масштабируется в зависимости от того, сколько времени и усилий вы хотите вложить в него. Так что вы можете расти столько или столько же, сколько будет соответствовать вашему графику.

Сколько Вы Можете Заработать, Выращивая Грибы?

Это зависит от очень многих факторов, которые различны для большинства людей в зависимости от, например, местоположения. В Гренландии вы можете получить $50/ кг, но в США шиитаке и вешенки продаются по $ 10 или более по розничным ценам и $6 за фунт оптом.

В растущем пространстве, которое составляет всего 100 квадратных футов, вы можете собирать урожай каждые восемь недель или около того, в общей сложности около 2400 фунтов грибов в год.

Это около $ 14,000 в год по оптовым ценам, или даже больше, если вы готовы положить в дополнительное время, чтобы продать на фермерских рынках или непосредственно в ресторанах и шеф-поварах.

+21 фото, названия и описание

Что может быть приятнее аромата свежеприготовленного грибного супа из боровиков или картошечки с шампиньонами! И маринованные вешенки тоже доставляют немало гастрономического удовольствия. Но что делать, если до сбора груздей и лисичек еще далеко, а увиденные в супермаркете шампиньоны не внушают должного доверия? Возможным решением может стать «лес на подоконнике», ведь грибы в домашних условиях на самом деле можно выращивать в течение круглого года.

Особенности домашнего выращивания грибов

Конечно, в искусственных условиях можно выращивать далеко не все виды. Тем не менее, сейчас возможность получить урожай дома не является неразрешимой проблемой.  Способов множество – принести из леса грибницу и посадить ее в саду, приобрести мицелий и вырастить урожай из него, а можно самостоятельно приготовить грибную «рассаду» – и наслаждаться сбором грибов у себя на приусадебном участке, в подвале, погребе или теплице, и даже на подоконнике.

Условия

Говоря о самостоятельном культивировании, необходимо определиться с видом. Все потенциально пригодные для самостоятельного разведения грибы можно разделить на две группы – древесные и почвенные. Исходя из этого, и определяются условия и способы выращивания.

Лучше всего для выращивания подходит солома – пшеничная, ячменная или ржаная. Однако весь материал должен быть непременно свежим, иначе урожаю могут угрожать болезнетворные бактерии.

Способы выращивания грибов

Посадочный материал желательно приобретать в специализированных торговых точках, отдавая предпочтение  жизнеспособным грибным организмам. И, конечно же, необходимо соблюдать соответствующий температурный режим и уровень влажности – в инкубационный период следить за теплом, а в период роста содержать в прохладе. Оптимальная влажность – не менее 85-90%, температура – примерно 25-27 в первое время, 12 -18 – после появления «всходов».

Обратите внимание!

Важным является вопрос выбора помещения или участка для выращивания. Он должен быть по возможности изолированным, так как грибные споры, разносясь по воздуху, могут вызвать не только аллергические реакции, но и заражать другие участки. Вас может заинтересовать:

Инвентарь и оборудование

Выбор инструментария – важный этап в выращивании грибов. Он зависит, прежде всего, от способа выращивания грибницы. Можно приобрести уже готовую, но опытные грибники советуют сделать это самостоятельно одним из способов – использовать зерновой субстрат или древесину. Выбор зависит от типа предполагаемой грибницы. В любом случае, на следующем этапе необходимо определиться с помещением и способом размещения подготовленных емкостей.

В выбранном помещении располагаются полки или стеллажи, на которых размещаются емкости с подготовленным субстратом. Стеллажи предпочтительно выбирать металлические, а не деревянные – дерево в условиях влаги быстро приходит в негодность. А если выбор пал на вешенки, то можно обойтись простыми полиэтиленовыми пакетами или мешками, которые наполняются субстратом.

Технологии

Технологии выращивания зависят как от типа выбранных растений,  так и  места выращивания:

  1. Проще всего вырастить опята в банке. Такой способ является наиболее простым, однако, кроме данного вида грибов, больше вырастить он не позволит ничего. В этом случае емкость с субстратом кипятят на слабом огне, а после остывания засыпают мицелием и ставят, накрыв марлей, в помещение с комнатной температурой. Примерно через три недели грибница прорастет, а банку с будущим урожаем переносят в притененное прохладное место.

    Опята в банке

  2. Еще одним доступным вариантом, не требующим особых затрат, является самостоятельный перенос мицелия из леса на свой участок. Расположить его можно вблизи деревьев, на пнях и деревянных бревнах, вкопанных в землю. Размещать грибницу нужно под деревом такой породы, с которой плодовые тела могут образовать микоризу.
  3. Распространенным и несложным способом выращивания грибов является использование полиэтиленовых мешков. Такой способ чаще применяют в случае с вешенками или шиитаке, но опытные грибники так поступают и с шампиньонами. Субстрат засыпают в мешки, которые слегка надрезают, и заселяют мицелием. Расположив эти пакеты в специально оборудованном помещении, на стеллажах или подвесив к потолку, очень просто собирать урожай – грибы просто срезают, а на их месте вскоре вырастают новые.

    Вешенки в мешках

Виды грибов для выращивания круглый год

Конечно, некоторые из описанных способов хороши только в определенное время года. Сложно вырастить грибы на открытом воздухе, если земля промерзла или укрыта плотным снежным одеялом. А вот в специально оборудованных помещениях – теплицах, подвалах – собирать урожай можно круглый год. Наиболее распространенными видами, пригодными для круглогодичного культивирования, являются вешенки, шампиньоны и шиитаке.

Вас может заинтересовать:

Вешенки

Представляют собой наиболее неприхотливый вид. Они требуют минимальных условий и вложений, скоро дают первый урожай и плодоносят довольно долго.

Субстратом может служить солома пшеницы, ржи, ячменя, которая должна непременно отличаться свежестью, чистотой, сухостью, отсутствием плесени и посторонних запахов.

Особое освещение вешенкам не требуется, они могут обходиться практически без света. Помещать их лучше в подвалах, заполнив субстратом с мицелием полиэтиленовые мешки, расположенные на стеллажах или подвешенные к потолку.

Пакеты предварительно надрезают вдоль, и именно на местах разрезов появляются грибы. Непременным условием успешного выращивания является постепенное понижение температуры – таким образом имитируют наступление осенних холодов – время активного созревания вешенок в природе.

Интересно!

В разное время года урожай можно собирать уже через 30-45 дней. Именно вешенки считаются наиболее скороспелыми, а плодоносят они долго, до пяти лет.

Шампиньон

В отличие от устричного гриба, шампиньоны капризны и требуют определенных условий. Однако и вкусовые качества настолько высоки, что за них стоит побороться.

Шампиньоны любят влагу, тень, качественный компост, конский навоз. Размещать грибы лучше в специальных помещениях, где есть возможность регулировать температуру, поскольку на разных этапах роста они требуют разных температурных режимов.

Оптимальным грунтом считается навоз, предпочтительно конский, а при его отсутствии может подойти коровий, разбавленный соломой и листьями.

Вырастают шампиньоны не сразу. Их всходы похожи на плесень, из которой постепенно формируется маленький грибочек, напоминающий узелок. И лишь спустя 45 – 55 дней можно похвастаться первым урожаем.  Плодоносят грибницы шампиньонов до трех месяцев.

Шиитаке

Популярный продукт стран Дальнего востока– гриб шиитаке – относительно недавний гость на столах наших соотечественников. Считается, что по вкусовым качествам он значительно опережает вешенки и шампиньоны, а по способу выращивания составляет им достойную конкуренцию. Эти экзотические грибы вполне способны вырасти в домашних условиях и на даче, а не только в специализированных помещениях.

Шиитаке выращивают либо в субстрате, либо на брусьях и пнях. Оптимальным субстратом для него считаются опилки – до 90%, и разнообразные добавки. Опилки предпочтительно выбирать лиственных пород, например, дуба, бука, клена, ольхи, березы, осины.

Пни и брусья также необходимы лиственные. В проделанные отверстия подселяют мицелий. Каким бы способом шиитаке ни выращивались, обязательным условием для них является влажность и сумрак. Шиитаке в природных условиях активно развиваются в период дождей. Соответственно, при культивировании дома они требуют активного «купания», влаги.

Прорастают грибы долго, до 2-2,5 месяцев, в теплых условиях, а дозревают в прохладе и влажности, принося урожай в течении 4-6 месяцев.

Вас может заинтересовать:

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Вырастут ли грибы в квартире на подоконнике?

Вполне могут вырасти опята. Конечно, предварительно необходимо в теплом месте прорастить грибницу, и после ее созревания перенести емкость с субстратом на подоконник.

Можно ли использовать споры магазинных грибов?

Можно. Однако в таком случает от посадки спор до получения первого урожая пройдет достаточно много времени. Выращивание грибов из мицелия и спор похоже на рост растений из саженцев и семян. Безусловно, приобретя семена, можно получить в итоге приличный куст, однако этот процесс займет время, потребует много усилий и терпения.

Будет ли доходным бизнес по выращиванию грибов?

Спрос на грибы высок круглый год,  технология выращивания, особенно вешенок, не требует особых умений и навыков. Все, что необходимо – это помещение, качественный субстрат и мицелий. От посадки до сбора первого урожая проходит примерно полтора месяца. При условии, что есть рынок сбыта и возможность уделять время данному бизнесу, он волне может быть рентабельным и приносить прибыль.

Грибы – достойный продукт на столе. Его питательные свойства, богатство состава   и вкусовые качества имеют много сторонников. Именно поэтому человечество изыскало возможности лакомиться таким полезным и вкусным белком практически круглогодично, не зависимо от температуры за окном.

Как выращивать грибы

Growing Fungi Prataiolo - Выращиваемые шампиньоны.

Это высушенное грибное семя (семя), пропитанное зерном, для посева в самодельный или купленный в магазине грибной компост (не использованный компост). Нерест будет плодоносить около 6-12 месяцев в зависимости от условий. Это универсальный гриб, идеально подходящий для жарки, нарезки ломтиками, добавления во фриттату и общего кулинарного использования.

Инструкции по приготовлению компоста:

Для получения 100 граммов (4 унции) икры вам понадобится 5 кг (13 фунтов) свежего конского навоза (не старше 30 дней).В помещении смешайте 20% чистой соломы с навозом, который ранее хранился во влажной куче на две недели. Это поможет ему лучше сломаться. Хорошо намочите компост и сформируйте насыпь. Через несколько часов температура повысится.

Через четыре дня разбейте кучу и сформируйте три-четыре кучи меньшего размера. Это поможет аэрировать компост. Кучу нужно переворачивать еженедельно до тех пор, пока температура не перестанет подниматься (вероятно, придется переворачивать ее 3-4 раза). Когда вы переворачиваете кучу, намочите все сухие участки.Компост будет темно-коричневого цвета, мягкий, без запаха аммиака. Зажмите между пальцами, должно вылезти несколько капель воды. Компост будет щелочным (PH 7,2 - 7,4).


Посыпьте кучу раскрошенной икрой, глубоко вдавив ее пальцами и накройте.

Примерно через две недели образуется белая плесень. Поместите засеянный компост в контейнеры, лотки, почву или тряпки, нажмите и накройте компост 4-5 см (2-2 ½ дюйма) из 4 частей торфа, 2 частей очень мелкого гравия и 1 части извести (карбоната кальция), хорошо перемешанных все вместе.Земля должна быть влажной, но не мокрой.

Примерно через 20-30 дней вы увидите первые грибы. Компост также можно посеять под тенистой травой на лужайке.

Выращивание грибов Funghi Pleurotus - вешенки и грибов Pioppini --Pholiota Aegerita
Икра (семена) сушеных грибов, подвешенные на зернах.

Для посева на солому:

Возьмите чистую солому хорошего качества, нарежьте на кусочки 2-3 см и смочите в течение 3 дней, регулярно перемешивая.Дайте стечь лишней воде). Когда соломинка не будет капать, если ее не сжать, возьмите четыре 5-литровых пластиковых пакета и смешайте влажную соломинку с нерестом. Поместите чистую губку в горлышко пакета и закрепите резинкой, чтобы смесь могла дышать. Держите пакеты при температуре 80-85 градусов в течение 30-40 дней, пока солома не покроется белой сладко пахнущей плесенью.

Отнесите побеленный компост в участок сада, защищенный от прямых солнечных лучей и сильного ветра, и накройте его слоем тонкой почвы.Земля должна быть влажной и через 15-20 дней должен появиться первый урожай

Для посева на бревна:

(Fungi Pioppino) Инокуляция возможна круглый год, но лучше всего в период с апреля по июнь, высаживая бревна с августа по октябрь, а урожай - с осени-весны в течение трех лет подряд. Производство грибов составляет около 20% веса зеленой древесины (1/2 в первый год, 1/3 во второй год и 1/6 в третий год). Можно использовать древесину всех широколиственных деревьев, но наилучшие результаты дает тополь.

Инкубация и инокуляция: Используйте чистый угол прохладного, мало используемого, темного подвала / сарая. Расстелите чистый картон на земле, намочите и посыпьте его раскрошенным икры (не топчите и не пачкайте
). Просверлите отверстия в бревнах. Уложите первый слой бревен, раскрошите еще
спавнов, разместите больше бревен и т. Д., Пока не будет достигнуто максимум 5 слоев. На последнем слое
присыпьте оставшуюся икру и накройте картоном. Накройте отсек для кучи
вымытыми мешками или отходами текстиля, намочите и накройте кучу пластиковым листом без герметизации.Вы увидите, как развивается нерест примерно через 2 недели. В конце инкубации (2–3 месяца) поленья покроются белой плесенью с приятным запахом, которая часто распространяется на мешки (из которых также могут образовываться грибы). Температура инкубации должна быть в пределах 70-85F. На короткое время снимите пластик, так как он станет слишком горячим. Закопайте бревна на ¾ их диаметра в тени, защищенном от ветра, и держите
во влажном состоянии.

Fungho dell’Oro - Золотой гриб

Икра (семя) грибов сушеная, подвешенная на зернах.

Для посева на солому:

Возьмите чистую пшеничную солому хорошего качества, нарежьте на кусочки 2-3 см и смочите в течение 3 дней, регулярно перемешивая. Дайте стечь лишней воде.

Когда соломинка не будет капать, если ее не сжать, возьмите четыре 5-литровых пластиковых пакета и смешайте влажную соломинку с нерестом. Поместите чистую губку в горлышко пакета и закрепите эластичным пакетом, чтобы смесь могла дышать. Храните пакеты при температуре 70-85F в течение 30-40 дней, пока солома не покроется белой сладко пахнущей плесенью.

Отнесите побеленный компост в участок сада, защищенный от прямых солнечных лучей и сильного ветра, и засыпьте слоем мелкой почвы. Держите землю влажной, и в течение 15-20 дней должен появиться первый урожай.

Поставки грибов | Принадлежности для выращивания грибов и многое другое

Выращивание собственных грибов: вкусное хобби

Возможно, вы думали о выращивании сада в прошлом, но задумывались ли вы когда-нибудь о выращивании собственных грибов? Грибы - популярное дополнение к пицце, гамбургерам и бутербродам, а также являются звездой их собственных вкусных супов и жареных блюд.Помимо грибов в качестве пищевой культуры, выращивают многие виды грибов из-за их потенциальной пользы для здоровья.

С нашими принадлежностями для выращивания грибов можно выращивать в домашних условиях все виды грибов, от вкусных съедобных грибов до более целебных грибов.

Почему люди выращивают собственные грибы дома?

Есть много причин, по которым люди хотят выращивать собственные грибы дома:

Сэкономьте деньги: Грибы, купленные в магазине, могут оказаться немного дороже из-за небольшого количества грибов.Если вы выращиваете слишком много для себя, вы можете продать их на местном фермерском рынке.

Станьте более самодостаточными: Если вы выращиваете себе еду, живете ли вы в деревне, в пригороде или в квартире, вам не нужно так сильно полагаться на продуктовые магазины, что также экономит ваши деньги. .

Выращенные органически и лучшего качества: Когда вы выращиваете собственные грибы, вам не нужно беспокоиться о пестицидах и удобрениях, которые используют крупные корпорации.Магазинные грибы надо путешествовать и лежать на полках под пластиком. Ваши грибы будут крупнее и вкуснее, и, вероятно, в них будет больше питательных веществ.

Больше питательных веществ в вашем рационе: Грибы содержат много питательных веществ, в которых нуждается человеческий организм. Чашка грибов содержит 38% рекомендуемой нормы меди и 25% суточной потребности в ниацине. А когда вы выращиваете их самостоятельно, вы знаете, что получаете грибы на пике свежести.

Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным микологом или садоводом-любителем, или даже если вы просто интересуетесь выращиванием грибов, у нас есть все необходимое оборудование.Предоставляем лабораторную одежду, в том числе защитную одежду и медицинские перчатки; мешки для выращивания грибов, консервные материалы для сохранения грибных культур и даже комплекты для клонирования и рассечения оборудования для выращивания.

В Out-Grow у нас также есть широкий ассортимент живых грибов, таких как каштан, львиная грива и многие другие.

Покупайте у нас сегодня все самое лучшее для выращивания грибов!

Читать больше

Как вырастить грибы шиитаке

Выращивание грибов шиитаке - идеальный способ начать выращивать грибы, выращенные в домашних условиях.Шиитаке невероятно легко выращивать, что делает его идеальным грибом для начинающих. Для более опытных грибников спрос часто превышает предложение, а это означает, что они являются хорошим дополнением к вашему фермерскому рынку. Высокая цена в магазине означает, что выращивание грибов шиитаке быстро окупается, особенно с учетом того, что для начала требуется лишь небольшое вложение.

Наш самый первый гриб шиитаке, выросший из поленья сахарного клена.

Шиитаке лучше всего выращивают на дубовых бревнах, и их название фактически означает «дубовый гриб».«На нашей болотистой земле нет местных дубов, и в настоящее время мы выращиваем шиитаке на сахарном клене, прореженном из нашего сахарного куста. Хотя они могут лучше всего расти на дубовых бревнах, они все же дают отличные урожаи на ряде других типов бревен. Шиитаке также можно успешно выращивать на сахарном клене, грабе хмеле, ольхе, ясене, буке, гикори, тополе и желтой березе.

Если вы просто хотите наблюдать, как они растут и развиваются, но у вас нет доступа к лесному участку, попробуйте бревно для выращивания грибов шиитаке.Это отличный вариант для выращивания шиитаке в помещении, так как все это автономно в комплекте для выращивания. Это отличный вариант для людей, у которых нет доступа к свежим журналам.

Если у вас есть доступ к свежим бревнам лиственных пород для выращивания шиитаке, выбирайте здоровые деревья, свободные от болезней и не имеющие доказательств колонизации других грибов. Для простоты использования лучше всего выбирать относительно небольшие деревья, от 4 до 6 дюймов в диаметре. Если ваш лесной участок густо засажен небольшими деревьями, его прореживание для выращивания грибов - хорошее использование древесины.

Обрежьте бревна на длину от 3 до 4 футов, чтобы их было легко обрабатывать и складывать. Бревна грибов шиитаке часто перемещают, замачивают и складывают в штабель на протяжении всей их продуктивной жизни, чтобы вызвать плодоношение. Если вы нарежете грибные поленья слишком большими, вы заплатите за это болями в спине в течение примерно 8-летнего срока службы каждого поленья шиитаке.

Будьте осторожны, выбирая бревна с полностью неповрежденной корой. Кора на каждом растущем бревне помогает удерживать влагу, которая необходима для длительного производства шиитаке.Когда бревна перестают работать раньше, чаще всего это происходит из-за того, что бревно слишком сильно высохло в какой-то момент своего срока службы. Единственными разрывами в коре должны быть отверстия, которые вы просверливаете для установки дюбелей, но потом даже они будут покрыты воском, чтобы сохранить мебель.

Отросток грибов шиитаке вот-вот будет вбит в бревно сахарного клена.

Икра грибов - это субстрат, заселенный грибным мицелием. Как правило, гриб шиитаке покупается либо на вилке, либо на опилках.

Я бы рекомендовал начать с появления плагина. Он очень прост в использовании и требует нескольких специальных инструментов. Икра пробки - это маленькие дюбели, засеянные мицелием шиитаке. Опилки обычно дешевле, но работать с ними немного сложнее. С помощью специального приспособления для посева опилки засыпают в отверстия, просверленные в ваших грибных бревнах.

Пакет из 1000 штекеров грибов шиитаке. На каждые 2-3 бревна уходит около 100 заглушек. Этого мешка хватило, чтобы за день засеять 24 бревна.

Чтобы вырастить грибы шиитаке, вам понадобится всего несколько вещей, помимо бревен твердых пород и дюбелей для грибов шиитаке. Если вы начинаете с набора для выращивания шиитаке в помещении, все для вас уже подготовлено. Для более практичного гровера, надеющегося выложить на стол значительное количество грибов, вам понадобится следующее:

Для справки я очень рекомендую книгу Тредда Коттера «Органическое грибное хозяйство и Mycoremediation». Он охватывает все технические детали, которые могут потребоваться для выращивания практически любого сорта культурных грибов.Самое приятное то, что после того, как он предоставит вам всю сверхдетальную науку, он снова изучает ее на языке непрофессионала, рассказывая вам, как делать все это на заднем дворе с минимальными инструментами и оборудованием.

Выращивание грибов шиитаке начинается с прививки бревен твердых пород. Первым делом нужно просверлить отверстия, чтобы засеять бревна грибами шиитаке. Для создания пробки используйте сверло диаметром 5/16 дюйма, чтобы просверлить отверстия глубиной 1 дюйм. Стоп воротник прилагается к буровому долоту делает бурение правильной глубины легко, как вы работаете вокруг журналов.(Для создания опилок используется сверло 3/8 дюйма и отверстия глубиной 1 1/4 дюйма.)

Стоп воротник важно, потому что трудно сверлить отверстия для точной глубины последовательно. Если отверстия слишком глубокие, дополнительное пространство не позволяет дюбелям эффективно заселять бревно. Если они слишком мелкие, пробка не войдет полностью в бревно, что подвергнет их риску высыхания. После того, как вы пробурили 100 или более отверстий за день, дополнительные вложения в несколько долларов на стопорную муфту того стоит.

Сверло диаметром 5/16 дюйма со стопорным кольцом, закрепленным на хвостовике на 1 дюйм выше. Это идеальная установка для быстрого сверления отверстий для образования пробок.

Отверстия просверливаются с интервалом 10 дюймов по бревну рядами на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Расставьте ряды, используя ромбовидный узор. Это помогает гарантировать, что вся полено заселено грибным мицелием. Хотя вы можете сделать инокуляцию более плотной, это рекомендуемое количество, чтобы обеспечить полную колонизацию без чрезмерных отходов.Самая дорогая часть выращивания грибов шиитаке - это спавн шипа, и чрезмерное его использование увеличивает ваши расходы.

И наоборот, в то время как чрезмерная инокуляция может стоить вам дополнительных денег, недостаточная инокуляция может оставить отверстия для конкурирующего грибка. Лучше немного потрудиться с прививкой бревен шиитаке, чем удешевить и попытаться инокулировать лишние бревна с недостаточным количеством дюбелей.

Отверстия расположены на расстоянии около 10 дюймов друг от друга, рядами на расстоянии 2 дюйма друг от друга с использованием ромбовидного узора.

Просверлив отверстия, вставьте дюбель в отверстие и с помощью резинового молотка аккуратно постучите по нему, чтобы он встал на место. Молоток здесь тоже работает, только не прилагайте большего усилия, чем действительно необходимо, чтобы пробить вилку по дереву. Любое дополнительное повреждение коры потенциально может вызвать высыхание, которое повредит вашему урожаю шиитаке в будущем.

Это прекрасное время, чтобы привлечь детей к выращиванию грибов. Наша 20-месячная дочь любила играть в крота резиновым молотком и вилкой, а в следующем году она была в восторге от плодов своего труда.

Постукивание грибов шиитаке по бревнам резиновым молотком.

Хотя это не является строго обязательным требованием, большинство садоводов используют безопасный для пищевых продуктов воск для герметизации пробок и удержания влаги. Даже в очень влажном климате здесь, в Вермонте, у нас все еще были проблемы с высыханием бревен и прекращением производства задолго до их расчетного срока службы. Хороший выбор - сырный воск, пчелиный воск или специальный очищенный грибной воск, который продают компании-поставщики грибов.

В этот набор входят пробки от грибов шиитаке и грибной воск, а также мазки для нанесения воска и бирки для маркировки бревен.Это хорошее место для начала "все в одном".

Некоторые производители также запечатывают оба конца бревна воском, чтобы защитить их от влаги. Эта практика немного спорна, поскольку, когда вы запечатываете концы, бревно становится труднее впитывать влагу. Если бревна станут слишком сухими, возможно, вы не сможете починить их, если заклеите концы. Мы не запечатываем концы, что обеспечивает большую гибкость, когда вам нужно поливать или замачивать бревна в засушливые годы.

Пробка для нерест грибов шиитаке, запечатанная воском.

После инокулирования бревен необходимо защищать их от солнца и ветра, которые могут высушить их. Идеально подходит низкий штабелер в затененном месте, до которого можно добраться из шланга. Подобно недавно посаженным фруктовым деревьям, бревна грибов шиитаке в среднем требуют около 2,5 см дождя в неделю, а в засушливые периоды их следует дополнять шлангом.

В засушливых районах еженедельно поливайте бревна спринклером. В этом нет необходимости, если дожди идут очень регулярно. В первый год работы мы были уверены, что «всегда» в летние месяцы будет хороший дождь.Конечно, в том году была рекордная засуха. Сделайте ошибку на всякий случай и поставьте бревна на место, куда легко добраться из шланга.

Если вы находитесь в глухой глуши без доступа к шлангу, водоем тоже подойдет. В засушливое время бревна можно опустить в воду на несколько часов, чтобы пополнить их запасы.

Большую часть года бревна грибов шиитаке можно хранить сложенными «в стиле бревенчатой ​​хижины», чтобы минимизировать их площадь. Это позволяет разместить больше бревен на небольшом пространстве и упростить поддержание полива штабеля полива в сухое время.

Фото: Джоэл Сандин

Еще до начала плодоношения самая большая угроза для выращивания шиитаке - это высыхание. Как только начинается плодоношение, беспокойство переключается на хищничество слизней. Сельское хозяйство в лесу предполагает использовать стаю уток на заднем дворе, чтобы снизить популяцию слизней, но когда мы выращивали уток, они опустошали ландшафт после проливных дождей. Они не едят грибы, но едят все остальное, от слизней до зелени, и после проливных дождей наводят ужасный беспорядок на илистой земле.

Гораздо более разумная тактика предотвращения пули - это кружить бревна в толстом кольце древесной золы. Пули не пересекают кольцо древесной золы шириной 3–4 дюйма, так как в основном оно состоит из остатков солей, оставшихся после сжигания древесины. В отличие от поваренной соли, она не повредит почве или экологии лесных массивов. Древесная зола - отличный естественный метод предотвращения образования слизи, но не забудьте повторно применить его после сильных дождей.

После того, как бревно полностью заселено мицелием, вы можете вызвать плодоношение, замочив поленья в резервуаре для хранения или ударив по ним.Либо ударьте их тяжелой трубой или бейсбольной битой, либо поднимите и бросьте вдоль их конца. Воздействие помогает стимулировать рост мицелия к плодам, и в Японии традиционно используются как замачивание, так и воздействие. Вымачивая только небольшую часть бревен каждую неделю, вы можете разбить урожай в течение долгого сезона плодоношения.

После того, как бревна намокли, их прислоняли к чему-то, чтобы они могли стоять вертикально. Это позволяет обнажить большую часть бревна, что упрощает отслеживание и сбор грибов.По окончании периода плодоношения их снова складывают в бревенчатую хижину, как сваи.

После того, как грибы коснутся поверхности бревна, их можно аккуратно отломить вручную. Грибы можно использовать в свежем виде или сушить на солнышке на ширме в течение 2 дней для длительного хранения.

Фото: Джоэл Сандин

Поленья грибов шиитаке начинают давать урожай примерно через 8–16 месяцев после инокуляции. Специфика будет зависеть от вашего климата. Каждое бревно дает около фунта грибов в год в течение 8 лет.Грибы шиитаке продаются на местном уровне по цене около 10 долларов за фунт, а это означает, что каждое бревно должно производить грибов на сумму около 80 долларов за весь период своей жизни. Один пакет из 100 вилок для возрождения стоит около 10 долларов, и можно привить примерно 3 бревна. Это означает, что инвестиции в размере 10 долларов (плюс полдник) должны привести к грибам на сумму около 240 долларов.

Более крупные коммерческие предприятия еще больше снижают свои затраты за счет использования нерестилищ опилок и специализированных инструментов для посева. Тем не менее, самая большая цена для производителя - это время.Время ожидания производства бревен, а также время их перемещения, сортировки и полива. Для садового производителя ваше время «бесплатно», если вы делаете это для развлечения, а прибыль может быть съедена дома, собирая вкусные урожаи.

Связанные

Руководство по выращиванию грибов - Выращивание и выращивание грибов

Выращивание грибов набирает популярность на Филиппинах. Гриб - это деликатес и действительно считается овощем.В настоящее время его выращивание в этой стране ограничено, возможно, из-за нехватки посадочного материала и ограниченных знаний местных жителей о его культуре.

Для выращивания грибов требуется мало места и времени, и фермеры могут использовать рисовую солому после сбора урожая. Гриб можно выращивать круглый год, если подготовлено хорошее хранилище рисовой соломы.

В этой статье показаны основные методы выращивания банановых или рисовых соломенных грибов Volvariella volvacea.Секция овощных и бобовых культур Бюро растениеводства в настоящее время в изобилии производит грибную икру.

Технология выращивания грибов, вариант I

Материалы и методы

Сухая рисовая солома и банановые листья являются наиболее распространенными типами прокачиваемых материалов. Однако другие материалы, такие как отходы хлопка, джутовые мешки, стебли кукурузы, водяной гиацинт, сахарный мешочек и отходы абаки, также могут использоваться для подстилки.

Используется достаточно воды и резервуар для замачивания или любой аналогичный контейнер.Грядки покрывают пластиковым листом калибра №6, пустыми мешками и мешками из-под цемента.

Процедуры

1. Соберите длинные, чистые и хорошо просушенные рисовые соломки и банановые листья, желательно те, которые еще стоят в поле. Избегайте использования старых и загрязненных постельных принадлежностей.
2. Свяжите подстилочные материалы диаметром 6-8 дюймов. Если используется рисовая соломка, расположите концы вместе.
3. Отрежьте связку материалов длиной от 1,5 до 2 футов.
4. Замочите упакованные материалы в воде не менее чем на 3 часа, но не более чем на 10 часов, пока материалы не впитают достаточно влаги.
5. Фундамент в качестве опоры для кровати.
6. Уложите пропитанные в связку материалы, плотно свяжите их вместе, равномерно и компактно.
7. Полить грядку мочевиной или сульфатом аммония из расчета 1-2 ст. на галлон воды. Добавьте сахар из расчета 33 грамма на галлон воды, чтобы улучшить урожай грибов.
8. Прижать слой до уровня поверхности. Прекратите полив, когда вода начнет стекать с грядки.
9. Поместите нерестилища размером с большой палец вокруг кровати на расстоянии четырех (4) дюймов по бокам и четырех (4) дюймов друг от друга.Никогда не сажайте икру посреди грядки.
10. Положите второй слой соломы поверх первого. Соедините торцы вместе в двух противоположных направлениях. Полейте и придавите. Проделайте ту же процедуру, пока не получите шестислойное ложе.
11. Накройте всю кровать пластиковым листом калибра № 6 или цементными мешками или мешками на семь дней, после чего удалите ее.

Сбор урожая

Рост грибов на грядке происходит приливом. При надлежащем уходе и уходе первая промывка обычно происходит через 13-15 дней после посева.Во время промывки следует избегать полива. Полив возобновляют по окончании смыва. Сбор урожая производится следующим образом:

1. Убирают весь гриб, включая пень. Не оставляйте на грядке пень, так как он может сгнить, а соседний гриб может пострадать.
2. Следует проявлять максимальную осторожность, чтобы не повредить маленькие кнопки.
3. Грибы на стадии роста более сочные, поэтому они предпочтительнее полностью раскрытых.
4. Собранные грибы можно складывать на подносы или в каинги.

Уход в грибной клумбе

1. Когда грядка будет изготовлена, лучше накрыть ее пластиковым листом, мешком или любыми подходящими материалами, чтобы защитить ее от высушивающего воздействия ветра и сохранить влажный.
2. После удаления пластикового листа не поливайте кровать, так как она еще влажная. №
3. Поливать следует только в таком количестве, которое позволяет поддерживать влажность поверхности и окружающей среды.№
4. Полив можно производить из разбрызгивателя, пропуская его по грядке и по бокам. Избегайте замачивания грядки, так как это условие так же вредно для правильного развития грибов, как и недостаточный полив.
5. Когда начнут формироваться грибовидные пуговицы, необходимо прекратить полив, пока не закончится смыв.
6. Возобновите полив, когда промывка закончится, чтобы уговорить подать еще одну промывку.

Технология выращивания грибов, вариант II

Материалы и методы

* мотыга для обработки почвы
* веревка
* бамбуковая или деревянная подставка или скамейка
* рисовая солома
* удобрение мочевиной: 1-½ ч. Л./ галлон воды
* газета для смачивания

Процедура

1. Обработайте участок длиной около 4 метров, шириной полтора метра и глубиной 15 см.
2. Выкопайте вокруг этого канал шириной 30 см и глубиной 15 см.
3. Хорошо просушите солому, свяжите в жгуты толщиной около 8 см.
4. Равномерно разрежьте пучки соломы одинаковой длины.
5. Замочите пучки соломы в воде на четыре часа.
6. Поставьте бамбуковую скамейку на вспаханную почву. Разложите пучки соломы на скамейке, поочередно располагая их в первом слое, все головки слева в следующем слое, все головы справа и т. Д.до четвертого слоя.
7. Смять газету и замочить в четырех литрах воды с 3 г мочевины (3 г мочевины или 1-1 / 2 чайной ложки).
8. На кусочки газеты размером с большой палец посадите мицелий (семена грибов). На каждые 4 метра с шестью слоями будет израсходовано около трех бутылок мицелия.
9. Вложите влажную бумагу с мицелием на глубину 5 см в слои соломы на расстоянии 5-8 см от края и 10 см друг от друга.
10. Через 5-7 дней накройте верхнюю часть стопки прозрачным пластиковым листом, как крышу, покоящуюся на бамбуке, чтобы поддерживать температуру 40-50%, необходимую для роста грибов.
11. Спустя 5-6 дней после приготовления полить водой. Заполните каналы водой, чтобы отпугнуть насекомых и поддерживать необходимую влажность. Укладывайте только четыре слоя летом и 6 слоев в сезон дождей.
12. После этого не поливать. На 6-7 день, если погода сухая, аккуратно полейте из разбрызгивателя. При необходимости повторить.

Сбор грибов

1. Если грибы теперь имеют форму зонтика, через 10-14 дней после посадки их можно собирать.Они увянут через 24 часа. Закрытые или кнопочные служат до 48 часов.
2. Не используйте ножницы при уборке урожая, потому что части, оставшиеся в соломе, будут гнить. Осторожно поверните пальцами нижний стержень, чтобы он стал целым.
3. Разложите собранный гриб на корзине для выбора. Осторожно промойте, если они скоро приготовятся.
4. Дайте соломенной постели постоять 7-10 дней. На одном участке площадью 4 метра с шестью слоями соломы можно собрать около семи килограммов пуговиц или 12 ½ килограммов зонтичных грибов.

Другие преимущества грибов1) Органическое вещество - грибы разлагают трупы растений и животных - служат для очистки окружающей среды. Их можно использовать для измельчения сельскохозяйственных отходов (риса, соломы, опилок, скорлупы арахиса, банановых стеблей, отходов хлопка и льна, плодовых околоплодников, кукурузных початков, жмыха сахарного тростника и т. Д.). Одна хорошая вещь в выращивании грибов - отсутствие потерь. После выращивания грибную грядку можно превратить в удобрение. 2) Лекарство. Известно, что грибы обладают следующими свойствами:

* Антибактериальный
* Противоопухолевый
* Гипохолестеринемический
* Галлюциногены, обнаруженные в грибах, помогают психиатрам в лечении психическое заболевание

3) Доход - минимальные затраты (если вы начинаете с выращивания мешков)
4) Адаптация к групповому участию / разделению труда
5) Экологичность
6) Может быть интегрирована в существующую сельскохозяйственную систему

Пищевая ценность Грибы

О грибах распространено множество мифов.Одно из самых неточных - это то, что грибы не имеют пищевой ценности. Чтобы правильно оценить их питательную ценность, их нужно рассматривать с точки зрения сухого веса. А максимальную пищевую пользу грибы приносят только после приготовления. В грибах относительно много белка, в среднем около 20% от их сушеной массы. Кроме того, они содержат широкий спектр незаменимых аминокислот. Грибы с низким содержанием жира (от 0,3 до 2%) и высоким содержанием клетчатки также содержат несколько групп витаминов, в частности тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин и аскорбиновую кислоту.Теперь, когда исследования подтверждают, что многие из этих видов также стимулируют иммунную систему человека, грибы явно становятся деликатесом здоровой пищи 21 века.

Гриб привлекал внимание человечества с древних времен и употреблялся в пищу, так как пища стара, как человеческая цивилизация. Он очень богат белком, витаминами и минералами. К сожалению. Известно, что грибы не получили всеобщего признания на протяжении многих лет, так как многие грибы, выращиваемые в естественных условиях, ядовиты.Теперь ситуация изменилась, потому что выращиваемые съедобные грибы полностью безопасны для употребления в пищу.

Прочтите: Руководство по выращиванию и выращиванию мелких грибов

источник: elgu2.ncc.gov.ph, www.bpi.da.gov.ph

Нравится ли вам этот бизнес и идеи ? content »> рассмотрите возможность подписки на нашу RSS-ленту. Вы также можете подписаться по электронной почте и получать новые статьи прямо на ваш почтовый ящик. (После того, как вы ввели свой адрес электронной почты, вам необходимо войти в свою учетную запись электронной почты и щелкнуть ссылку, чтобы подтвердить подписку).

4 способа выращивания грибов

Грибы могут стать отличным дополнением к арсеналу вашей городской фермы, и они выращивались в городах на протяжении веков. В 1800-х годах парижские биоинтенсивные фермеры выращивали луговые грибы ( Agaricus campestris ) в подземных пещерах. Выращивание грибов имеет смысл на небольших территориях, потому что среда их выращивания очень разнообразна. Грибы удобны рядом с овощами, в неиспользуемых подвалах или в специально отведенных грибных клумбах, размещенных на крыльцах, балконах, крышах домов или лесных подстилках.

Если выращивание грибов входит в ваш список ведер в саду, вот три стиля грибных грядок, которые вы можете построить самостоятельно и приспособить к своей ситуации. Посмотрим правде в глаза, пространство ограничено, и грибы часто растут там, где больше ничего не растет.

1. Грибные клумбы

Тщательно выбирайте место для грибной грядки на открытом воздухе в зависимости от вида грибов, который вы хотите выращивать. Подумайте о тени и солнечном свете и убедитесь, что у вас есть доступ к необходимой питательной среде, например, субстрату: свежая древесная щепа, навоз, компост и т. Д.После того, как вы разберетесь с логистикой, веселье может начаться, а в некоторых случаях длиться годами.

Постройте кровать

Уличные кровати забавны тем, что их комбинации и стили полностью зависят от вас. Вы можете просто построить приподнятые грядки из стандартных пиломатериалов, как вы могли бы сделать грядку для овощей, или вы можете использовать бревна, привитые другими видами грибов, в качестве пиломатериалов для обрамления, что не только весело, но и экономично с точки зрения пространства. Подумайте, например, о том, чтобы сделать каркас кровати в стиле бревенчатой ​​хижины из бревен, привитых грибами рейши, и заполнить эту кровать компостом для выращивания миндальных портобелло.Бревна рейши требуют контакта почвы с фруктами, а миндальные портобелло растут только в компосте - думайте об этом как о пересекающихся грибах.

Независимо от того, какой дизайн вы выберете, соблюдайте рекомендации поставщика нерестилища по глубине, которая, как правило, меньше, чем грядки для овощей, и держите ширину каждой грядки ниже 4 футов для облегчения сбора урожая. Кроме того, серьезно отнеситесь к рекомендациям относительно температуры, времени года и субстрата, иначе вы потратите свои первоначальные инвестиции на нерест.

Грибы для выращивания

В кровати:


  • Крышка для вина
  • Блевит
  • Колпачок с чернилами
  • Миндальный агарикус

В журналах:

Дополнительные соображения

Убедитесь, что у вас есть надежный доступ к необходимой среде для выращивания грибов, которые вы хотите выращивать. Если для этого требуется навоз, спросите себя, насколько легко его будет найти. (При этом найти фермера, который позволит вам очистить стойло для лошадей в обмен на навоз, вероятно, не будет самой сложной задачей в мире.Кроме того, если вы решите строить из инокулированных бревен, убедитесь, что они полностью колонизированы, прежде чем строить грядку, чтобы избежать любых конкурирующих грибов, которые могут появиться из вашей почвы.

2. Плоты

Chiot’s Run / Flickr

Плот - хороший выбор, если у вас есть небольшая тенистая площадка у забора или под деревьями, где больше ничего не подходит для роста. Это еще одна форма выращивания бревен, при которой бревна укладывают бок о бок, образуя «плот».

Постройте кровать

Начните с инокуляции бревен выбранным субстратом - это может занять несколько месяцев.Как только на концах бревен появятся признаки белого мицелия, можно приступать к строительству плота. Выберите место выращивания и положите зараженные бревна плечом к плечу на небольшой грядке. Оказавшись на месте, закопайте поленья свежей щепой или соломой и дождитесь смыва. В качестве альтернативы вы можете выполнить тот же процесс, но закопать бревна в траншеях под землей. Помните, что у каждого сорта грибов есть свои требования к выращиванию, которые вы должны внимательно прочитать и понять перед постройкой.

Грибы для выращивания

  • Намеко
  • Рейши
  • Пиоппино
  • Майтаке
  • Верхняя часть кирпича

Дополнительные соображения

Убедитесь, что почва, на которой вы ставите плот, не загрязнена - те же правила применяются к городским грибным грядкам, что и к городским овощам. Грибы склонны чрезмерно накапливать тяжелые металлы, поэтому, если в почве много свинца или других тяжелых металлов, перед укладкой бревен положите пластик, а затем свежую почву.

3. В саду

Plant Chicago / Flickr

Если вы поклонник нулевой обработки почвы или выращиваете несколько культур, которые вы всегда мульчируете (чеснок, помидоры, перец и т. Д.), То добавить в смесь грибов почти не составит труда. На самом деле, у грибов и растений очень древние и важные отношения. Во многих случаях для роста растения полагаются на грибы, и даже было показано, что добавление грибов в сады повышает урожайность некоторых овощей. Небольшие первоначальные затраты и объем работы по выращиванию грибов могут на самом деле повысить качество всего остального: почве это понравится, черви это понравится, другим овощам это понравится, а вы получите грибы - симбиоз в лучшем виде.

Постройте кровать

К счастью, если вы планируете выращивать грибы с овощами, скорее всего, вы уже заправили грядку! Если нет, то это руководство по поднятой кровати поможет. Мульча - это все, что вам нужно для выращивания этих грибов, поэтому замульчируйте урожай, который вы хотите зарастить, а затем добавьте грибную икру весной поверх мульчи. Скоро будет урожай.

Грибы для выращивания

Дополнительные соображения

Убедитесь, что вы можете определить гриб, который хотите вырастить.Это не так уж сложно, особенно если выскакивает тысяча одинаковых грибов, похожих на те, что вы пытаетесь вырастить, но всегда проверяйте их дважды. Сделайте отпечаток спор и убедитесь, что вы знаете, с чем имеете дело.

4. Комнатные грибные клумбы

jamieanne / Flickr

Выращивание грибов в помещении, безусловно, является наиболее сложным видом выращивания грибов, но оно также может быть наиболее последовательным и финансово выгодным, если условия соблюдаются и поддерживаются в хорошем состоянии.

Постройте кровать

Постройте кровать по размеру вашего помещения.Он может быть построен из дерева, подносов или другого доступного материала. При выращивании в помещении рассмотрите каждый вид грибов индивидуально - скажем, требования к выращиванию портобелло не совсем такие же, как у намеко, который может потребовать охлаждения фруктов. Эти различия в видах грибов отразятся на дизайне вашей грядки в помещении, поэтому мы советуем вам собрать гриб, прежде чем создавать комнату для плодоношения.

Грибы для выращивания

  • Портобелло
  • Пуговица и Кримини (один и тот же сорт, собранный на разных стадиях созревания)
  • Намеко
  • Зонтик
  • Винная крышка Stropharia

Дополнительные соображения

Выращивание в помещении требует некоторой подготовки и обучения.Прежде чем строить грядки, вы должны учитывать температуру, газообмен, почву, субстрат, площадь поверхности и требования к освещению для каждого вида грибов. При этом, как только кровать установлена, она может быть очень, кхм, плодотворной.

Фермеры, выращивающие грибы: выращивание грибов и микориз

За последние 40 лет понимание человеком грибов и их роли в сельскохозяйственных и садовых экосистемах резко возросло. В результате на рынке появилось множество новых продуктов, которые помогают как домашним садоводам, так и фермерам улучшить плодородие почвы и разнообразить урожай.Я люблю грибы на моей обеденной тарелке, но еще больше мне нравится то, что различные грибы, как съедобные, так и почти невидимые, могут сделать для небольших ферм и поселенцев. Два основных применения грибов для овощеводов - это почвенная микориза [mahy-k uh - rahy -zee] и микоризы. Почвенная микориза состоит из обширных сетей подземных грибов, которые помогают нашим растениям поглощать диффузные питательные вещества, улучшая при этом общее качество почвы. Микологическое садоводство идет еще дальше и использует съедобные и изысканные виды грибов в качестве симбиотических или сопутствующих посадок среди различных видов овощей.

У современного овощевода есть ряд коммерческих вариантов для поддержки роста этих полезных грибов, а также некоторые низкотехнологичные, экономичные методы управления, которые могут улучшить ваши результаты. Прежде чем погрузиться в микоризу, микоризу или и то, и другое, найдите время, чтобы узнать больше об этих захватывающих новых инструментах в вашем садовом «ящике для инструментов».

Микоризы почвы

В дюймах ниже наших грядок и овощных полей находится обширная сеть грибов, мобилизующих питательные вещества и улучшающих состояние почвы.Название этих грибов - микориза, что буквально означает «корень гриба». Действуя во многом как продолжение корней ваших овощных растений, эти обширные микоризные сети служат важным звеном, позволяющим вашему саду полностью раскрыть потенциал вашей почвы. В то время как некоторые виды микоризы производят нетоксичные, но несъедобные грибы, большинство из них просто останется красивой, почти невидимой белой сеткой подпочвенного мицелия.

Автор и основатель Fungi Perfecti (см. Источники) Пол Стаметс много говорил и писал о роли микоризных грибов в овощных и цветочных садах.Стаметс даже провел собственное формальное и неофициальное исследование, в котором зафиксированы очень впечатляющие различия в урожайности и качестве овощей и цветов, выращенных с его инокулянтами против микоризных грибов. Эти исследования действительно подчеркивают критическую роль, которую микоризы почвы играют в продуктивности растений, но дальнейший анализ также показывает некоторые важные практические уроки, которые следует учитывать домашним садоводам.

Нужна ли мне микориза?

Многие садоводы просто хотят знать: «Нужны ли они мне?».Короткий ответ - «да», за которым следует «но может быть…».

Да, вам действительно нужно - или, как минимум, вы хотите - иметь разветвленную сеть почвенных микориз. Помимо увеличения доступности питательных веществ, ваши растения также выиграют от повышения устойчивости к болезням и роста жизненных сил. Теперь вы можете пойти и купить пакеты со спорами микориз, чтобы разнести их по грядкам, но, может быть ... может быть, они уже есть в вашей почве!

В контролируемых мелкомасштабных экспериментах, проводимых в качестве свидетельства о микоризных продуктах Myco-Grow от Fungi Perfecti, на фотографиях иногда показано увеличение урожайности в два-три раза по сравнению с неинокулированным контролем.Но что важно помнить садоводам, глядя на эти и подобные фотографии, - это то, что эти испытания чаще всего проводятся на пастеризованных почвах. То есть закачка пара в почву перед посадкой устраняет всю существующую микрофлору, включая потенциально существующие микоризы, в грядке. Это не предназначено для введения в заблуждение и является просто действительным научным контролем, но оно указывает на важный урок, когда микоризные продукты следует и не следует использовать.

При правильном уходе здоровый огород, богатый органическими веществами, сбалансированный по pH и биологически разнообразный в посадках, естественным образом разовьет роскошную микротонкую белую сеть, использующую споры естественных грибов, уже присутствующие на ваших полях.Автор Джефф Гиллман критически относится к этому вопросу в своей книге Правда о садовых средствах: что работает, что не работает и почему . Гиллман считает, что основные принципы управления органическими почвами приведут к появлению обильных естественных популяций необходимых полезных грибов на вашем участке питания. Он также предполагает, что сомнительно, что «неместные» микоризы, поставляемые компаниями, сохранятся в течение длительного периода времени.

Эксперты сходятся во мнении, что эти грибы полезны для теплицы.Подобно тому, как впечатляющие результаты испытаний Stamets были достигнуты на почве, стерилизованной паром, наши теплицы часто заполняются беспочвенными смесями для рассады или относительно стерильными компостными смесями. Здесь кажется, что настой покупных продуктов с микоризой дает неоспоримую пользу. Сеянцы, инокулированные микоризой, получат такое же усвоение питательных веществ, что и садовые растения, но также получат преимущество повышения жизнеспособности при пересадке.

Итог: выращивайте местную микоризу с помощью уже известных вам передовых методов садоводства, перечисленных ниже.При работе с очень плохой почвой или саженцами в теплице может быть полезно приобрести и дополнить неместные споры микориз из источников, перечисленных в этой статье, или других авторитетных, рекомендованных поставщиков микологических инокулянтов и / или инокулянтов для здоровья растений.

Как культивировать микоризу?

Хорошая новость для многих читателей заключается в том, что вы, вероятно, уже знаете, как культивировать эти важные микоризные грибы. Некоторые из основных основных принципов «устойчивого» или «органического» сельского хозяйства также являются основными методами, необходимыми для выращивания здоровой, сбалансированной популяции местных видов микориз.Какими бы сложными ни были почвы, если сосредоточить внимание на некоторых основных методах управления, ваша микоризная популяция будет процветать.

Вкратце, некоторые из наиболее важных практик, на которых следует сосредоточиться:

  • Улучшение содержания органических веществ путем добавления компоста.
  • Устранение синтетических пестицидов и удобрений.
  • Сбалансированные методы улучшения почвы.
  • Минимальная обработка почвы / технология no-till без гербицидов.
  • Севооборот грядок по сезонам и годам.

Добавить микоризу в рассаду теплицы или в истощенные почвы довольно просто. Консервированные споры или мицелиальный материал будет иметь одну из нескольких высушенных форм - обычно порошок или таблетку. Следуйте инструкциям по разбавлению и нанесите равномерно и прямо на уровне почвы на целевые саженцы или участок.

Мико-садоводство: грибная клумба для гурманов на вашем заднем дворе!

Выращивание собственных съедобных изысканных грибов станет еще одной радостной серией событий в период летнего вегетационного периода.Как начинающий микосадовник, вы скорее приобретете, чем выращиваете, первоначальный грибной мицелий или субстрат, который будет посажен. Приведенные ниже методы проведут вас через основные параметры, а также некоторые рекомендуемые ресурсы для дальнейшего изучения. Следуя методам, вы получите краткий обзор основных грибов, которые можно выращивать в вашем огороде.

Методы мико-садоводства

Когда дело доходит до начала работы с мико-садом, вам просто нужно запомнить три из следующих пяти слов: «Положите ЭТО В ЗЕМЛЮ».«ОНО» - это кусок мицелия или предварительно выращенные корни грибов, готовые к посадке в землю. «ВНУТРИ» означает примерно 1–1,5 дюйма в почву, куда вы поместите и покроете мицелий. А «ЗЕМЛЯ» относится к почве, окружающей один или несколько рекомендованных видов сада, которые вы, вероятно, уже выращиваете.

Ниже приведены несколько вариаций и предложений, внесенных в этот основной план. Здесь я по возможности включаю несколько кратких рассказов из первых рук, чтобы поделиться подробностями того, как я подошел к ситуации.«Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир» Пола Стаметса - исчерпывающее руководство по методам выращивания микозагородов. Тем не менее, я обнаружил, что для вас очень важно познакомиться с концепциями, получить некоторый опыт и «положить его в основу».

(См. Мои источники в конце статьи, чтобы найти поставщиков грибного мицелия и другие ресурсы.)

Выращивание грибов на прямом субстрате

Я начал выращивать грибы так же, как большинство людей сегодня: с помощью набора для заказа по почте от Fungi Perfecti.Я выращивал шиитаке и рейши, используя только набор пластиковых пакетов, который поставляла грибная компания, как я делал это неоднократно в течение многих лет.

Мои грибы рейши процветали, но моя щепа из шиитаке была заражена голубовато-зеленой плесенью. Я отрезал половину блока, который был заражен, и, опоздав в мае в прибрежном штате Мэн, закопал зараженный блок корней грибка возле сада с травами на нашем заднем дворе.

К моему удивлению, примерно через три недели после ливня небольшая семья идеально сформированных шиитаке вышла прямо из того места, где я бросил ее в землю.Я взял первую горсть, и через 2 дня был готов второй смыв. Но позже жаркое и омлет, участок высох, и больше ничего не было видно.

С тех пор я неоднократно видел, как грибной мицелий, зараженный при выращивании в домашних условиях, становился здоровым и бодрым, будучи закопанным в тени садовых овощей. Это самый простой способ начать разбираться в методах выращивания микозадений. Купите один или несколько «производственных блоков» грибного мицелия у перечисленных поставщиков.Отрежьте кусок хорошего размера и положите его в землю.

Выращивание грибов на щепе

Если у вас есть доступ к древесной стружке и опилкам из неароматических твердых пород древесины, вы действительно можете начать выращивать великолепные шампиньоны. Разбив мицелий на мелкие кусочки и «прослоив» эти кусочки между двумя слоями древесной щепы, вы можете создать целую производственную площадку для нескольких видов пищевых продуктов. Если вы начинаете использовать древесную щепу, я рекомендую прочитать одну или несколько книг Пола Стамета, поскольку он подчеркивает несколько полезных моментов, которые следует учитывать.

Выращивание грибов на соломе

В 2008/09 году я работал с группой учеников 7-8 классов в прибрежном штате Мэн над выращиванием вязов-вешенок вместе с их урожаем капусты для сада школьной столовой в рамках их программы «С фермы в школу».

В апреле 2008 года в 7-м классе естественных наук использовалось основное кухонное оборудование для пастеризации измельченной соломы из местного кормового магазина. Эту охлажденную влажную солому помещали в пластиковые пакеты среднего размера с воздушными отверстиями и оставляли для брожения в помещении в течение 3-4 недель.К маю мешки с колонизированным мицелием были вынесены на улицу и посажены в ямках и траншеях рядом с саженцами капусты.

Волонтеры летом поливали и ухаживали за садом в обычном режиме. Во время сбора урожая в саду в начале октября для программы школьного обеда ученики 8-х классов, изучающие голод в мире, обнаружили в прохладной туманной тени заросшей капустой грядки вешенки вяза. Достаточно приготовить фирменный жареный гарнир к программе горячего обеда и научить студентов альтернативным источникам белка.

Метод соломы прост и эффективен. Несколько информативных видеороликов доступны на YouTube. Хотя все эти ресурсы направляют вас на выращивание грибов в теплице или специализированном помещении для выращивания, нам повезло, так как колонизированная солома была закопана непосредственно рядом с грядками из капусты.

Growing Mushroomson Bur ied Logs

Некоторые виды, в частности грибы шиитаке и рейши, особенно предпочитают расти из бревен. Их по-прежнему полезно размещать на грядках, не содержащих пестицидов, из-за влажности и тени, создаваемых растениями.Некоторые производители грибного мицелия пропагандируют выращивание бревен шиитаке и / или рейши. И Fungi Perfecti, и Mushroom Harvest, перечисленные ниже, предлагают все материалы и простые инструменты, необходимые для прививки бревен твердых пород, таких как дуб, тополь, бук, береза, ива и другие неароматические лиственные породы. Что требуется, так это блок грибного мицелия, дрель и, предпочтительно, ручной инокулятор, который можно приобрести у перечисленных компаний-поставщиков грибов.

Обзор видов грибов:

Вяз устричный ( Hypsizgus ulmanarius )

Вязь устрица ( Hypsizgus ulmanariu s)

Второй после повседневного употребления « Agaricus » сорт шампиньона, нежный и мягкий вешенка (Pleurotus ostreatus) занимает первое место среди производимых грибов, считающихся «гурманскими».Тем не менее, вешенка вяз ( Hypsizgus ulmanarius ), хотя внешне похожа на своего обычного тезку, представляет собой совершенно другой вид. Устрицы из вяза имеют ореховый вкус и более плотную консистенцию, но их кулинарные преимущества - это только отправная точка. Этот вид также сообщил о благоприятных симбиотических отношениях с некоторыми овощными культурами, особенно с видами капусты, и очень хорошо растет среди растений капусты и брокколи. Пол Стаметс сообщил о 2-кратном увеличении урожайности капусты и 3-кратном увеличении общего производства продуктов питания, когда овощи выращивались на одной грядке с вешенками.

И Fungi Perfecti, и Mushroom Harvest содержат штаммы устриц вяза, но убедитесь, что вы не перепутали их с обычными видами устриц Pleurotus, которых также существует множество разновидностей. Вид вешенки Pleurotus оказывает негативное воздействие на некоторые виды овощей, и в настоящее время его не следует выращивать в саду.

Естественный метод выращивания: прямой субстрат, щепа, солома

Винная крышка ( Stropharia rugosoannulata )

Винный колпачок ( Stropharia rugosoannulata )

Традиционный симбионт зерновых полей для многих европейских фермеров-крестьян, гигантский гриб «винный колпачок», названный так из-за его бордового аромата при созревании, может быть в лучшем случае съедобным компостом для свиней. в худшем случае.Мысль о взаимовыгодных отношениях с кукурузой, винные пробки могут стать многолетней культурой в вашем севообороте во многих регионах выращивания в США.

Естественный метод выращивания: прямой субстрат, щепа, солома

Шиитаке ( Lentinula edodes )

Шиитаке ( Lentinula edodes )

Классический продукт с превосходным вкусом и хорошо подтвержденной лекарственной ценностью. Шиитаке имеет долгую историю в китайской медицине и является восхитительным дополнением ко многим блюдам.

Шиитаке хорошо сохнет и хранится очень долго. Генетика шиитаке сильно различается. Маленькие светлые сорта, которые в основном продаются на супермаркетах, бледнеют по сравнению с мясистыми зверями, которые могут предложить Fungi Perfecti и Mushroom Harvest.

Естественный метод выращивания: прямой субстрат, заглубленные бревна, щепа

Рейши ( Ganoderma lucidum )

Рейши ( Ganoderma lucidum )

Если вы пьете чай, вы должны выращивать гриб рейши в своем саду.Этот почтенный и древний лечебный чайный гриб приносит неисчислимую пользу для здоровья от употребления в пищу и приносит неисчислимую радость при его производстве. Это почти инопланетное, гладкое, лакированное плодовое тело, вырастающее из деревянных субстратов, реагируя даже на мельчайшие изменения в окружающей среде. Вскоре прочный, спиралевидный ярко-красный конк готов к уборке. Подложка, закопанная весной, может произвести достаточно шишек для вашего зимнего чая!

Естественный метод выращивания: прямой субстрат, заглубленные бревна

Методы сохранения грибов

Так же, как и садоводство с растениями, микосады очень сезонны.Точно так же, как и в мире растений, у грибов есть виды, рожденные для хранения, которые можно хранить с некоторой помощью, и даже те, которые трудно или невозможно отложить на долгое время. Грибы рейши - твердые, прочные шишки, которые сложно даже распилить. Они долго хранятся при комнатной температуре, даже пару целых шишек держу на подоконнике для украшения.

Для всех остальных грибов предпочтительным методом хранения является сушка при низкой температуре. Самый простой способ для этого - просто положить грибы на чистые противни в солнечном защищенном месте до полного высыхания.Сушеные грибы шиитаке с жабрами, обращенными к солнцу, на самом деле производят значительное количество витамина D. Для высокотехнологичного мастера любой из доступных вариантов сушки овощей на солнечной энергии также сушит большинство грибов. Вешенки можно сушить, но со значительной потерей качества, а грибы эноки сушить нельзя.

Последние мысли: «Экспериментируйте, размышляйте, экспериментируйте снова»

Отправляясь в увлекательный мир выращивания домашних грибов и микоризы, не забудьте поэкспериментировать, подумать, что сработало, а что нет, а затем снова экспериментировать.Поначалу все может показаться незнакомым, но если вы начнете с малого и будете уделять внимание, вы обязательно добьетесь успеха в кратчайшие сроки.

Источники выращивания грибов и дополнительная информация

www.SoilFoodWeb.com: отличный ресурс по практическому управлению грибами и другими формами жизни в вашей сельскохозяйственной экосистеме.

www.Mycorrhizae.com: Mycorrhizal Applications inc. содержит ряд интересных и / или полезных ссылок по этой теме, а также ряд продуктов.

www.Fungi.com: Веб-сайт Пола Стамеца и электронный магазин: Fungi Perfecti. Отличные книги и широкий ассортимент микоризных продуктов под маркой «Myco-Grow». Обширная работа Пола по сохранению спор in vivo и in vitro привела к тому, что его компания создала абсолютно превосходную генетику грибов. Его говнюки действительно не похожи на все, что вы увидите в магазинах или даже на большинстве фермерских рынков. Пол - оригинальный производитель грибов для гурманов. Он изменил лицо отрасли и возможность домашних садоводов работать с грибами и микоризой!

www.MushroomHarvest.com: Замечательная компания со Среднего Запада. Небольшая команда преданных своему делу и профессиональных производителей грибов с полным набором оборудования для выращивания грибов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *