Суббота , 18 Сентябрь 2021

Бизнес на выращивании чеснока отзывы: Please Wait… | Cloudflare

Содержание

Выращивание чеснока как бизнес: рентабельность и сколько можно заработать, технология и техника чесночного, как выращивать в больших масштабах

Сегодня многие люди, находясь в поиске прибыльного бизнеса, обращают свое внимание на такую культуру, как чеснок. И, действительно, этот продукт очень выгоден в плане выращивания и реализации. Его посадка и уход не требуют особых усилий и времени, зато высокий урожай гарантирован. Кроме этого, чеснок относится к тем продуктам, которые всегда пользуются широким спросом среди людей. Ведь он так часто задействуется в кулинарии при приготовлении различных блюд и консервации.

Как осуществить выращивание чеснока в открытом грунте, можно узнать из статьи.

Технология

Процесс выращивания чеснока может происходить двумя методами: из зубцов или из бульбочек (воздушные луковицы). Цветки этого растения на стебле образуют небольшого размера бульбочки. После того, как они созрели, то защитная оболочка лопается. Для того чтобы выполнить посев ярового чеснока, хранение бульбочек осуществляется в высушенных соцветиях до наступления весны.

Кроме этого, посев чеснока может происходить на зиму или весной. Второй вариант предпочтительнее, ведь так культура сможет вобрать в себя все самые лучшие питательные вещества, поступаемые из почвы. Кроме этого, существует вероятность, что чеснок не погибнет из-за влияния сильных морозов.

Как осуществить уход за чесноком весной, указано в статье.

В ходе выращивания чеснока из бульбочек удается получить однозубковую головку. Уже через год вы получите крупный севок. Именно он и может служить в качестве посевного материала для товарного продукта. Необходимо отметить, что процесс выращивания чеснока с использование семян приведет к оздоровлению материала для посева, а также увеличить его количество.

На видео – выращивание чеснока как бизнес:

Для получения высокого урожая и высокой прибыли нужно изучить технологию выращивания продукта и строго ее соблюдать.

Она предполагает следующий план действий:

  1. Правильная подготовка грунта. Для этого необходимо удобрить почву компостом или перегноем. Внедрение свежего навоза не допустимо.
  2. Когда под посев владелец выделяет большую площадь, то для обработки целесообразно применять сельскохозяйственную технику. Если нужно обработать несколько соток земли, то можно все сделать собственноручно.
  3. Отбор посевного материала. Цельная головка разбирается на зубки, делится на различные фракции с учетом размеров.

Лук перо выращивание и уход, и иные данные указаны в статье.

Как вырасти зеленый лук в домашних условиях, указано в статье.

Как происходит выращивание лука на зелень из семян указано на видео в статье: //gidfermer. com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/luk-na-zelen-vyrashhivanie.html

Высадка каждой фракции должна происходить на конкретном расстоянии:

  • мелкая – 5–6 см;
  • средняя – 10 см;
  • крупная – 15 см.

Высадка зубцов должна происходить в грунт на глубину 7-8 см. Необходимые количество материала дл посадки на 1 м2 составит 90-120 г. При посеве на зиму необходимо произвести мульчирование при помощи ботвы огородных растений или листьев деревьев.

На видео – технология выращивания чеснока, как бизнес:

По приходу весны необходимо убрать укрытие, грунт прорыхлить и удобрить. Для этих целей задействуют хлористый калий, аммиачную селитру и суперфосфат.

Уход за этим растением не требует особых усилий. Все, что нужно для высокого урожая, это регулярно осуществлять орошение и подкормку. Поливать культуру стоит 5-6 раз в неделю. На каждый м2 должно уходить 40 л жидкости. Для того чтобы получить крупные головки чеснока, стоит регулярно заниматься удалением стрелок.

Если урожай дозрел, то необходимо его выкопать, подсушить и удалить ботву. После приобретения товарного вида чеснока может быть отправлен на реализацию.

Если вы только недавно приняли решение о выращивании чеснока, как вариант бизнеса, и у вас нет определенного опыта, то лучше попробовать данную технологию в домашних условиях. После е освоения уже можно взять в аренду земельный участок и требуемое оснащение. Тогда ваш доход можно будет увеличить.

Рентабельность

Отечественные предприниматели, осуществляющие выращивание чеснока, сталкиваются с проблемой конкуренции. Она заключается в том, что на рынке присутствует недорогой китайский продукт. Несмотря на свою низкую цену, большим спросом он не пользуется, ведь качество чеснока намного ниже. Причина в том, что в его составе содержится минимум эфирных масел.

Большинство фермеров России на начальной стадии ведения своего бизнеса сталкиваются с некоторым проблемами, поэтому отказываются от дохода. Для них ведения бизнеса, связанного с выращиванием чеснока, считается трудоемким и сложным процессом. Сложности механизации значительно снижает рентабельность выращивания данной культуры на больших площадях. Если же использовать небольшой участок земли для выращивания, то удается неплохо заработать.

Какие помидоры садить в теплице в Сибири лучше всего, указано в данной статье.

О том как выращивать помидоры в теплице на Урале, можно узнать из статьи.

Как правильно вырастить помидоры в теплице можно увидеть на видео в данной статье здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kak-vyrashhivat-pomidory-v-teplice. html

Уровень рентабельности для чеснока составляет не меньше 70%. Это при условии, что имеется возможность сбыта оптовикам. Розничная торговля повышает рентабельность. В таком случае она будет составлять 120-150%.

Отзывы

  • Алевтина: «Я давно была наслышана, что процесс выращивания чеснока – это достаточно неплохой и прибыльный бизнес. Приобретать землю или брать ее в аренду у меня не получилось, поэтому я решила выполнять все мероприятия дома. На моем огороде ничего, кроме сорняков раньше не росло. Я его весь засеяла чесноком. Решила высаживать его не осенью, а весной. После сбора урожая я сдаю продукт оптовикам, так как самой торговать на рынке у меня не поучается, так как я воспитывают двух маленьких детей. Хочу отметить, что зарабатывать на этот деле у меня получается очень даже не плохо».
  • Андрей: «Я уже второй раз пытаюсь заняться ведением бизнеса, основанного на выращивании чеснока. Первый раз я недостаточно уделял культуре внимания, поэтому он дал мне не хороший урожай для реализации. Второй раз я взялся за это дело основательно. Регулярно выполнял полив, рыхление и подкормку. Кстати, заметил одну вещь: чеснок отлично растет и получаются большие головки, если участок, где он произрастает, расположен на солнечной стороне».
  • Анастасия: «Я занимаюсь этим бизнесом уже долгое время. Мой огород только и служит для выращивания чеснока. Даже пришлось купить участок у соседей. Вся наша семья плотно погрузла в это дело. Мужчины находились на огороде, а мы с мамой занимались реализацией продукта. Основываясь на свой большой опыт, мы решили, сто лучше самостоятельно продавать чеснок, чем отдавать его оптовикам. Прибыль так намного выше».

Чеснок – это не только полезный для человеческого организма продукт, а еще возможность получения неплохой денежной прибыли. Конечно, на первых порах могут возникнуть определенные сложности, но если погрузиться в это со всей ответственностью, то можно расширять площадь для посева и умножать свою прибыль.

Есть ли смысл начинать чесночный бизнес? — UkrUP ™ (УкрАП) — Чеснок от производителя

В каждом бизнесе есть своя динамика развития: в сельском хозяйстве пики приходятся на каждые 4 — 11 лет.

Если посмотреть аналогию в чесноке — следующий год будет «счастливый»!

На то есть «внешние» и «внутренние» причины: многие фермеры в Украине, к сожалению, отказались от выращивания; все украинские супермаркеты начали продавать украинский чеснок; заинтересованность экспортеров в чесночных продуктах из Украины.

Фермер, который не поддался соблазну временного всплеска прибыли и не «перепрыгивал» с моркови на картофель, с капусту на чеснок, а с пониманием занимается выращиванием чеснока, уже наработал опыт, уменьшил себестоимость, имеет свой качественный посадочный материал, имеет наработки в кооперации и сбыте получит достойный экономический эффект.

За 11 месяцев этого года Украина импортировала около 4 тысяч тонн чеснока против 2,5 тысячи тонн в прошлом году. О чем это говорит?

В среднем последние 10 лет годовой импорт китайского чеснока в Украине составлял около 4 тысяч тонн. Три года назад наступил перелом, когда доля импортного чеснока начала снижаться. Здесь сыграло много факторов, один из которых — украинские фермеры начали выращивать эту продукцию, второй — украинские торговые сети поверили, что существует украинский чеснок и снизили закупки импортного, украинские производители рассказали миру, что мы можем им предложить чесночные продукты. В 2018 впервые была закрыть квота на чесноке, который экспортируется в ЕС.

Но в каждой «бочке меда» является ложечка «дегтя»:

Если сезон 2017 — 2018 сопровождался низкой ценой на чеснок и как следствие много украинских фермеров ушли с рынка, то сезон 2018 — 2019 — это об «отсутствии» качественного товара для продажи. Процент «некондиционного» чеснока достигала 60% (собственный опыт).

Значительная часть недостатков продукции вызванные несоблюдением технологии выращивания и доборкы чеснока, отсутствии «специализированной» техники, многие вопросы по «сохранению» чеснока.

В этом сезоне к сожалению мою компания не смогла закрыть «желание» супермаркетов по Украинская качественного чеснока. И это очень и очень обидно потому что все работу которую мы проводили с возможностью поставки чеснока в магазины надо начинать с 0.

Но мы, фермеры — часникивникы сезона 2019 — 2020 двигаемся дальше.

Посеяли, учимся, планируем, мечтаем и верим.

Приглашаю смелых и требовательных заниматься чесночным бизнесом!

Наличие информации по выращиванию, технологическому процессу; есть много специалистов, которые готовы делиться своими знаниями, является кооперации по сбыту чеснока, есть товары с добавленной стоимостью которые стоит развивать (чесночный порошок, слайсы, пилингований, черный чеснок).

Все ли мы должны быть партнерами и мы сможем совмещать партии, осуществлять совместный продажу в Украине и на экспорт.

Мир очень большой, он будет спрашивать такие объемы, что хватит для всех.

Интересная информация: Из торговую войну США и Китая, нам открываются рынки Соединенных Штатов. На китайский чеснок ввели пошлину в 25 процентов.

Для нас открыт японский рынок. Эта страна будет снижать таможенные ставки на товары из ЕС. И Украина может пользоваться теми же льготами, что и страны ЕС. Японский рынок — хоть он и далек, но имеет другие цены, другую маржу, другие требования к качеству.

Если мы туда заходим — мы там навсегда.

Приедуйтеся!

До встречи на «чесночный форуме» 29 февраля — 1 марта!

Чесночный бизнес в России отзывы

Здравствуйте, тема сегодняшней статьи – чесночный бизнес в России отзывы о котором вы можете почитать в наших комментариях. В течение последних пяти лет отечественная чесночная отрасль пытается подняться с колен, на которых стояла много лет, пока на рынке царствовал китайский чеснок. И не просто старается, а делает это довольно успешно.

Чесночный бизнес в России отзывы

Традиционно самое большое производство чеснока в стране было сконцентрировано на небольших фермерских и даже приусадебных участках. Конечно, на такой площади отсутствует всякая механизация, все работы проводят вручную и реализуют выращенную продукцию на рынках, правда, ради справедливости, следует отметить, что она приносит производителю неплохие доходы, поскольку цена на чеснок обычно довольно высока из-за его полезных свойств. Понятно, что таким дедовским путем современное агропроизводство не может и не должно идти. Надо меняться. Однако, какой путь выбрать?

Во-первых, нам нужно создать 10-15 крупных предприятий и объединений производителей, которым вполне по силам приобрести нужную технику для сева, уборки, орошения, а также для первичной доработки и хранения чеснока. Именно последний пункт из этого перечня почти все хозяйства называют одним из основных в прибыльности этого бизнеса. Ведь, как известно, мало вырастить, нужно еще выгодно продать.

Итак, чтобы производителю сформировать большую партию товара, которой могут заинтересоваться и на внутреннем, и на внешнем рынках, а также обеспечить стабильные поставки в течение оговоренного в контракте срока, нужны холодильники. Чесноку для надлежащего товарного вида нужны минус (!) 4-5 °С, влажность 65-70% и вентиляция. Такие условия могут обеспечить только специальные холодильники, а не обычные овощехранилища.

Основным производителем чеснока на сегодня все еще является так называемый «огородник», который чаще всего выращивает «жгучий овощ» на площадях менее 1 га. «Такой производитель не уверен, что сможет реализовать свою продукцию, а мощностей для хранения у него нет. Он может впасть в панику от малейшего изменения цены и условий продажи.

Предприятие, которое выращивает чеснок на площади более 10 га, можно считать большим, оно имеет соответствующую технику и возможности. Считается, что именно за такими производителями будущее российского чеснока.

Нам следует понять, что выращивание чеснока – это не малый бизнес. Здесь нужны другие подходы и масштабы. Чтобы получить ту рентабельность, которую ожидают от этой культуры, следует засеять чесноком 10-40 гектаров. Большие объемы способны обеспечить только крупные производители или их объединения.

Конкуренция в чесночном бизнесе

Поэтому направление движения вроде бы понятно. Теперь поговорим о потенциале. Он, по мнению подавляющего большинства участников рынка и экспертов, есть. Во-первых, чеснок можно выращивать практически на всей территории России. Во-вторых, на сегодня почти полностью отсутствует конкуренция в этом сегменте, несмотря на китайскую продукцию, которая не может похвастаться высоким качеством. В-третьих, на рынке нет трейдеров, которые могли бы диктовать закупочные цены.

Со слов производителей чеснока, со сбытом выращенного урожая у них проблем нет, но добавляют, что качество чеснока должно быть на высоком уровне. То, что выращивает подавляющее большинство хозяйств, не соответствует даже минимальным требованиям качества. Успешная реализация зависит не только от качественного чеснока, но и от размера головки. Если производитель вырастил 100-граммовую головку чеснока, вопросов с реализацией у него не будет возникать.

Кроме собственно розничной торговли, представленной супермаркетами и рынками, в немалых объемах нуждаются рестораны и перерабатывающие предприятия, в частности, консервные заводы, а также производители сухого и гранулированного чеснока. Китайский чеснок хорошенький, беленький, однако не имеет такого насыщенного запаха, к тому же он не является таким жгучим, как наш.

Рынок сбыта чеснока в России

Рестораны, и перерабатывающие предприятия с удовольствием покупали бы родненький «термоядерный» чеснок. Даже если за него придется платить чуть больше, чем за китайский. И здесь снова стоит упомянуть про объемы. К примеру, отечественные потребители чеснока, в частности консервные заводы, нуждаются ежегодно примерно в 150-200 т этого овоща и вовсе не выражают восторга от закупки его партиями по 100-200 кг. Им нужны гарантированные контракты на большие партии чеснока. Что уж говорить о внешних рынках.

Однако никто не импортирует чеснок из России только потому, что он российский. Наша продукция должна завоевывать свое место на рынке исключительно качеством и ценой, и в этом наша основная задача.

Как известно, стандарты в Европе высоки, поэтому стоит лишний раз вспомнить о них, поскольку когда длительное время существовал дефицит, хотя это касалось только внутреннего рынка, производители ошибочно считали, что выращенное легко найдет своего покупателя. Сегодня же, когда отечественные предприятия переориентируются на европейский рынок, тамошние стандарты должны стать нормой для отечественных сельхозпроизводителей.

Какие сорта чеснока больше ценятся

На европейском рынке ценится чеснок экстра-класса, который предусматривает однородные головки с сухими чешуйками. Относительно размера, то предпочтения европейцев склоняются к крупным головкам чеснока. Так, наши экспортеры отмечают, что в прошлом году заинтересованность возникала на головки чеснока от 50 мм. В зависимости от использования чеснока требования рынка разнятся.

Так, для потребления его свежим востребованными являются сорта со слабоострым, приятным вкусом, нежной, белой мякотью зубков. Одно из основных требований – повышенная лежкость. Консервная промышленность требует острых сортов с несколько жесткой мякотью зубков, белого или слегка кремового окраса. Для сушки и изготовления пудры или гранул чеснок подбирают очень тщательно.

Во-первых, нужно, чтобы мякоть была однородной, белой, без розового оттенка; во-вторых, продукция после сушки не должна приобретать даже самого слабого коричневого оттенка. Основное требование – высокое содержание сухого вещества и эфирных масел. Подытожим проблемы, решив которые, мы сможем полностью реализовать потенциал отечественного чеснока. Самая большая и самая главная проблема чеснока, выращенного в России, – его низкое качество, на которое воздействуют, во-первых, сорта (зарубежные, как известно, нам не подходят, а к отечественным немало претензий).

Во-вторых, посадочный материал (качественного не хватает), в-третьих, недостаточное техническое оснащение сельхозпредприятий и все еще большой процент ручного труда, в-четвертых, нужно знать и придерживаться всех элементов технологии. Чеснок, как, кстати, и любая другая культура, не прощает ошибок. Малейший просчет обязательно скажется на его качестве.

В этом контексте вспоминаются слова одного фермера, который много лет выращивает чеснок. Он сказал: «Большинство производителей знают, как правильно вырастить чеснок, однако не все могут это сделать». Сегодня эти слова приобретают и другой смысл, поскольку война и крайне трудное экономическое положение большинства хозяйств не добавляет им таких возможностей. Однако это уже совсем другая история…

Надеемся статья “Чесночный бизнес в России отзывы” вам понравилась!

Какая выгода с 1 сотки

Содержание статьи:

Сельское хозяйство – это чрезвычайно перспективное направление предпринимательской деятельности. Любой человек, который имеет собственный земельный участок, может организовать небольшой бизнес, например, заняться выращиванием чеснока. В данном сегменте рынка минимальный уровень конкуренции, поэтому вы сможете без труда занять там свое место. Сможет ли выращивание чеснока как бизнес приносить хороший доход, мы попробуем разобраться в этой статье.

Популярные сорта

Размышляете над тем, как открыть свое дело с нуля в сельской местности? Займитесь выращиванием чеснока. Этот продукт пользуется большим спросом на рынке, но в нашей стране он только недавно начал выходить на промышленный уровень. Чеснока, который выращивают в нашей стране, не хватает даже для того, чтобы покрыть потребительский спрос, поэтому его приходится импортировать из Индии и Китая. Около 65% всего урожая чеснока выращивают китайские фермеры, но он не отличается высоким качеством.

В наших климатических условиях можно выращивать два вида чеснока – озимый и яровой. Последний не пользуется большой популярностью среди фермеров, поскольку его нужно высаживать ранней весной, в еще не оттаявшую почву. Если вы решили заняться выращиванием ярового чеснока, нужно заранее перекопать землю и сделать специальные ямки, в которые вы будете опускать семена.

Сорта чеснока

Самые популярные сорта для выращивания чеснока в открытом грунте:

  • Лекарь. Это скороспелый нестрелкующийся сорт;
  • Башкирский 85 – раннеспелый с фиолетовым оттенком;
  • Осенний — острый на вкус, среднеспелый;
  • Плутон – нестрелкующийся, среднеспелый;
  • Алексеевский — отличается длительным сроком хранения;
  • Гулливер. Отлично противостоит болезням.

Грядку под эти озимые сорта нужно приготовить сразу после сбора ранних культур. Для этого тщательно перекопайте землю и выберите все сорняки. Для зимнего чеснока больше подходит супесчаная почва. Если на вашем земельном участке тяжелый грунт, нужно внести на каждый квадратный метр по 2 ведра песка. В малородную землю следует добавить ведро компоста или перегноя. Если вы ограничены в финансовых средствах, можно добавить песок с перегноем прямо в лунки. В регионах с суровым климатом, чтобы избежать замерзания, посадки накрывают слоем листьев или торфа. Стоит отметить, что технология выращивания озимого чеснока на юге России практически ничем не отличается от технологии работ в других регионах страны. Здесь также накрывают посевы, поскольку весной эта подстилка дает питание растению и подавляет рост сорных трав. Кроме того, она задерживает влагу в почве.

Бизнес идеи 2021 с минимальными вложениями в сельской местности, связанные с выращиванием овощей, показывают неплохую прибыльность. Самое главное – выбрать культуру, которая хорошо хранится и ее выращиванием не занимаются массово фермерские хозяйства. Чеснок отлично подходит под эти параметры.

Способы выращивания


Хотелось бы отметить, что выращивание чеснока как бизнес на приусадебном участке не отнимает много сил и времени. Уход за этой культурой сводится к поливу и нечастых рыхлениях. Если листья недостаточно зеленые и растут очень медленно, можно подкормить посевы раствором коровяка либо азотными удобрениями. Если вы выбрали стрелкующийся сорт, нужно регулярно ломать стрелки. Когда на конце стрелки откроется цветонос и появятся бульбочки – пришло время собирать урожай. Если же сорт нестрелкующийся, нужно подождать, пока листья пожелтеют и наполовину пожухнут.

За неделю перед сбором урожая, нужно прекратить полив. Сухой чеснок хранится намного дольше. Головки нужно выкапывать из земли, поскольку если вы будете рвать растения руками, они могут повредиться.

Схема посадки чеснока

В течение недели собранный урожай просушивают на солнце, разложив его на ткани или целлофане в один слой. На ночь чеснок заносят в помещение, чтобы его не намочила роса. Через три дня головки можно связать в пучки по 7–12 штук и отставить в сухом прохладном помещении на хранение.

Крестьянско фермерское хозяйство в России привлекает многих новичков, которые хотят открыть свое дело с нуля. Если у вас нет денег на закупку сортового посевного материала, можно начать с выращивания чеснока из бульбочек. Это позволит вам получить чистый посадочный материал, поскольку семена формируются на стрелках, не соприкасаясь с почвой, поэтому они не подвержены никаким заболеваниям.

Когда на стрелке лопается цветонос, можно увидеть семена. Отберите самые крупный из них и разложите на какой-то поверхности, чтобы бульбочки немного просохли. В некоторых сортах чеснока цветоносы могут образоваться на стебле. Они растут на высоте не менее 10 см, поэтому тоже не контактируют с землей. Такой посадочный материал более крупный.

Если вы посадите чеснок дольками, вы получите полноценный урожай. При выращивании чеснока из семян получаются однозубки, которые после посадки превращаются в здоровые многодольные головки.

Финансовые вложения


Если вы хотите организовать выращивание чеснока как бизнес, нужно в первую очередь найти подходящий земельный участок. На первых порах не стоит засаживать более 1 га, поскольку больше земли обработать вручную практически невозможно. Если вы не имеете собственного земельного участка для выращивания чеснока в промышленных масштабах, его можно взять в аренду. С 1–1,5 га вы уберете 5–8 т качественной продукции. Кроме земли необходимо закупить севок или бульбочки для посадки. Стоимость посевного материала составляет 30–200 гривен за 1 кг. Специалисты рекомендуют новичкам заняться выращиванием озимого чеснока, потому что его сорта дают более качественный урожай. Кроме посевного материала нужно закупить удобрения для почвы. Для этого достаточно 3–5 тыс. гривен.

Выращивание чеснока как бизнес отнимет много сил, поэтому возможно, вам придется выделить немного денег на зарплату рабочим, которые будут выполнять работу по уходу за посевами. Для уборки урожая понадобится специальная тара и, конечно же, помещение, в котором вы будете его хранить. Все расходы, которые могут возникнуть в процессе работы, нужно внести в бизнес план по выращиванию чеснока для начинающих. Это позволит вам избавить себя в будущем от поиска денег для решения той или иной проблемы.

Со временем можно приобрести участок земли 5–10 га, арендовать трактор, сеялку и уборочный комбайн и наладить промышленное выращивание чеснока как бизнес. Для того чтобы получить первый урожай на небольшом земельном участке, нужно вложить примерно 40000 гривен, а вот какой доход от выращивания чеснока можно получить с небольшого участка мы попробуем подсчитать в следующем разделе.

Возможная прибыль

Размер прибыли во многом зависит от качества продукции. Оптовики скупают чеснок по 60–100 гривен за 1 кг. Даже если вы получите небольшой урожай в 5 тонн, прибыль от продажи составит 300–500 тыс. гривен.

Чтобы получить на руки деньги, нужно найти покупателей на свой товар. Лучше всего продавать продукцию конечному пользователю, то есть потребителям. В таком случае вы сможете продавать чеснок по 100–150 гривен за 1 кг. Не забывайте и о мелких перекупщиках, которые покупают такую продукцию по 60–90 гривен за 1 кг. Чтобы найти таких покупателей, нужно пройти ни одну торговую точку и договориться с владельцами о поставках товара. Для людей, которые никогда не вели таких переговоров, поиск рынков сбыта может стать невыполнимой задачей.

Если вы решили организовать выращивание чеснока на перо как бизнес, наладьте сотрудничество с крупными перекупщиками и заключите с ними договора о поставках. Это самые удобные и самые невыгодные сделки, поскольку с одной стороны, у вас не возникнет никаких проблем со сбытом, а с другой – вы продадите свой товар по минимальной цене. При желании можно предложить свою продукцию местным предприятиям общественного питания или консервным заводам.

Варианты сбыта


Чеснок закупают крупным оптом многие производственные предприятия. В первую очередь нужно обратить внимание на организации, которые занимаются переработкой пищевой продукции. Чеснок часто используют как усилитель вкуса или пряность, поэтому его закупают крупными партиями. Также такую продукцию могут забрать и перекупщики, но они не дадут вам хорошей цены. Еще один вариант сбыта – небольшие оптовые поставки разным партнерам. Но выгоднее всего заниматься продажей готовой продукции в розницу самостоятельно. Зимой стоимость 1 кг чеснока достигает 200 гривен. Но в таком случае вы продадите мало продукции и вряд ли окупите свои расходы. Поэтому наилучший вариант – это совместить все варианты реализации готовой продукции и получить максимально возможную прибыль.

Чтобы реализация урожая не затянулась на длительный срок, составляя бизнес план выращивания чеснока в России обязательно включите пункт по сбыту готовой продукции. Желательно заранее найти оптовых покупателей, которые заберут у вас всю готовую продукцию по хорошей цене. Это важный момент, который нельзя оставить без внимания.

Рентабельность бизнеса

Теперь попробуем определить, какую рентабельность выращивание чеснока как бизнес может показать в условиях современного рынка. Эти показатели во многом зависят от выбранного сорта, площади посевов, использования техники и прочего. В среднем, если строго соблюдать технологию выращивания чеснока, с 1 га можно собрать около 5-10 тонн качественной продукции. Поскольку эта культура неприхотливая, затраты на ее выращивание небольшие, а вот оптовая цена чеснока выглядит достаточно привлекательно. Она колеблется в пределах 60–100 гривен за 1 кг.

Полностью бизнес идея выращивание чеснока окупается через 8–12 месяцев после старта. В дальнейшем, размер прибыли увеличиться, поскольку на старте вам приходится тратить деньги на закупку основных инструментов и посевного материала.

Рекомендации начинающим фермерам

Вопросом, как стать фермером с нуля задаются многие граждане нашей страны. Все, что вам нужно сделать – это найти подходящий земельный участок, приобрести посевной материал и запастись терпением. Опытные растениеводы рекомендуют новичкам придерживаться следующих простых правил:

  • Посадочный материал. Если вы хотите организовать промышленное выращивание чеснока как бизнес, покупайте самый качественный посевной материал у проверенных поставщиков. Лучше всего вырастить чеснок для посева из воздушных бульбочек самостоятельно. Точных сроков, когда высаживать чеснок в грунт не существует, поэтому нужно ориентироваться по погоде. С моменты высадки до устойчивых холодов должно пройти не менее 1 месяца. Если вы планируете заниматься выращиванием чеснока в теплице, посевной материал можно высаживать сразу после того, как прогреется грунт;
  • Уход. Просматривая видео выращивание чеснока как бизнеса в России, можно понять, что эта культура не требует какого-то особого ухода. Но все же такими мероприятиями, как прополка и полив пренебрегать не стоит. Если в ваших краях достаточно плодородная почва, подкормки не понадобятся. Самое главное – вовремя пропалывать посевы. Особенно важно это делать весной, когда поднимаются сорняки и отнимают у молодых всходов питание и солнечный свет;
  • Севооборот. Чеснок часто поражают различные заболевания и вредители, личинки которых сохраняются в почве. Там же можно найти и возбудителей болезней. Не стоит рисковать и высаживать культуру на одном и том же месте. Это может быть чревато серьезными проблемами. Чеснок можно вернуть на прежнее место через 3–4 года;
  • Уборка. Важно вовремя убрать урожай и хорошо его просушить. Озимые сорта хранятся недолго, а если вы начнете затягивать с уборкой и не высушите хорошо головки, ваш труд не даст никаких результатов. Обращайте внимание на прогноз погоды. Если вскоре в вашем регионе обещают продолжительные ливневые дожди, выкопайте чеснок заранее.

Выводы

Как видите, выращивание чеснока в России может приносить неплохой доход. Если ваша продукция отличается хорошим качеством, можно наладить экспортные продажи, поскольку такой товар интересен как для отечественных, так и для зарубежных потребителей.

Выращивание чеснока как бизнес в деревне — БизнесСело

При планировании своего бизнеса на чесноке особое внимание нужно уделить выбору сорта. Я отдаю предпочтения сортам украинской селекции, так как они наиболее лучше подходят к нашим погодным условиям.

Любаша – новый украинский сорт озимого чеснока, хорошая морозо- и сухостойкость, лёжкость – до 10 месяцев без потери качества. Высота стебля составляет 0,9-1,2 м. Количество зубков – от 4 до 7шт. Средний вес зубка – около 15-20 гр.

Украинский белый и фиолетовый — сорт чеснока, возделываются в озимой и яровой культуре. Сорта не стрелкуются. Масса луковицы от 60 до 140 г. Количество зубков от 4 до 12. Масса одного зубка от 1,5 до 10 г. Урожайность сорта составляет 15 — 20 т с 1 гектара или 150-200 кг с 1 сотки. Сорт очень хорошо сохраняется.

Сорт Спас выведен Львовским аграрным университетом (1999 г). Высокая лежкость, урожайность сорта составляет 15 — 20 т. с гектара. Количество зубков – от 7 до 9шт. Средний вес луковицы – от 60 до 100 гр. Сорт устойчив к фузариозу и нематоде.

Фиолетовый Харьковский — сорт озимого чеснока (стрелкуется), луковица имеет округло-плоскую форму, фиолетового цвета. Масса луковицы от 30 до 60 г. Количество зубков – 6шт. Урожайность — 10-12 т. с гектара (100-120 кг с сотки). Сорт устойчивый к болезням.

Софиевский — сорт озимого чеснока, луковица имеет округло-плоскую форму, светло-фиолетового цвета. Масса луковицы – около 80-120 г. Сорт относительно стойкий к нематоде.

Мессидор — голландская селекция, количество зубков в луковице – 10 штук. Урожайность – 20-25 тонн с гектара. Схема посадки: 10 зубков сажают на один метр, междурядья должны составлять 80-120 см.

Гулливер — относиться к среднепоздним сортам. Луковица округло-плоская, плотная, массой 90-120 г.. Число зубков 3-5. Мякоть зубков белая, плотная. Вкус острый. Вызревшие луковицы хранятся до 8 месяцев. Товарная урожайность 0,98 кг/кв.м. Ценность сорта Гулливер: высокая урожайность и лежкость.

Red Duke – редкий высокоурожайный сорт из Чехии. Масса луковицы от 70 до 120 г. Количество зубков – 5-8 шт, окраска – фиолетовая.

Beneficcii (Бенефис) — новый сорт из Румынии, который высаживают под зиму. У себя на родине Бенефис считается лучшим сортом озимого чеснока. Не прихотлив при выращивании, морозостойкий, высокоурожайный, быстро адаптируется к различным климатическим условиям. Длительный срок хранения – до 10-12 месяцев.

Harnas (Харнас) – новый польский сорт озимого чеснока. Высокая урожайность, головки крупные, хорошо храниться. Год регистрации – 2007.

Бизнес по выращиванию чеснока. Какая выгода?

Чеснок является одной из наиболее популярных культур среди фермеров, поскольку он не очень прихотлив к грунту, показывает высокую урожайность и имеет постоянный спрос на рынке продуктов питания. Вложения в этот бизнес минимальны, именно поэтому многие сельские хозяйства используют выращивание чеснока в качестве дополнительного бизнеса, а для некоторых он является основным источником дохода.

Применяют чеснок не только в еду, но и используют его для изготовления различных приправ и в качестве вкусовых добавок на мясных производствах. О пользу этого растения говорить можно много, тот комплекс полезных веществ, которые предоставляет чеснок трудно найти в любом другом растении. Все эти факторы, и влияют на популяризацию этого растения среди предпринимателей.

Формат и рынки сбыта

Содержание статьи

Во-первых, вам нужно будет определить различные форматы, которые подразумевает под собой бизнес на чесноке. К примеру, помимо продажи луковиц, вы можете заняться и продажей семян или же готовых ростков для других предпринимателей. Лучшим решением будет использование комплексного подхода к этому делу.

Во-вторых, что интересует бизнесменов это налаживание сбыта готовой продукции. Об этом желательно позаботиться заранее. Тут есть несколько вариантов:

Розничная торговля:

— выращивание чеснока для продажи на местных рынках. Это подходит для мелких хозяйств. В таком формате вы сможете получать максимальную прибыль с 1 кг продукции. Рыночная цена составляет – около $2 — $3 за килограмм, в то время как оптовая цена всего около $1.

Оптовая торговля:

  • для скупщиков овощей;
  • мясоперерабатывающим, колбасным и консервным заводам;
  • для заведений общественного питания;
  • продуктовым магазинам;
  • фармацевтическим компаниям.

Как видите рынок сбыта продукции достаточно широкий. Также учтите, если вы в свой бизнес включаете также возможность выращивания чеснока на семена, то это также дополнительный доход для вашего сельского хозяйства.

Альтернативная бизнес идея — выращивание зеленого лука. Посадочный материал, технологии выращивания и сбыт урожая. Полезные советы новичкам.

Виды чеснока и популярные сорта

Стоит сказать, что есть два вида чеснока:

  • озимый;
  • яровой.

У них есть свои отличия, как по уходу, так и по высадке зубцов в землю.  Если говорить о предпочтении по грунтам, то озимый чеснок хорошо плодоносит в супесчаных грунтах, в то время как яровой любит суглинистые почвы.

Риски по выращиванию озимых сортов этого растения более высокие, поскольку очень сильные морозы могут погубить часть урожая, да и на момент созревания луковиц цена на рынке минимальна. В то же время яровой чеснок имеет меньшую урожайность. Какой из видов чеснока высаживать решать вам, в лучшем варианте вы можете производить чеснок на протяжении всего года.

Теперь давайте поговорим о популярных сортах чеснока, поскольку от них зачастую и зависит насколько будет выгодный бизнес на выращивании чеснока. Так в Украине популярными являются следующие сорта: Любаша, Украинский белый и фиолетовый, Спас, Фиолетовый Харьковский, Софиевский, Мессидор, Гулливер, Red Duke, Beneficcii, Harnas. В России: Комсомолец, Отрадненский, Грибовский юбилейный, Порецкий, Даниловский местный.

Выращивание и уход

В этом разделе статьи мы затронем не только методы по выращиванию чеснока, но и обсудим какой инвентарь, и техника вам будут нужны.

Стоит отметить, что существует два формата выращивания чеснока:

  • в теплице бизнес;
  • в открытом грунте.

Мы будем рассматривать более экономный вариант бизнеса, поэтому нас будет более интересовать именно организация посева в открытом грунте.

Грядки для посадки чеснока готовят заранее за 1 – 2 недели до того как высаживать семена или зубчики. Обычно для посевного материала выбирают луковицы крупного размера. Разделяют луковицы непосредственно перед посадкой, глубина высаживания зависит от почвы и климатических условий, но в среднем она равна 4 – 5 см. Если посадить семена выше, то есть риск особенно для озимых видов, что они вымерзнут, и вы потеряете весь урожай.

Стоит отметить, что если высаживать чеснок с зубков, то урожай вы получите уже на протяжении этого года. Если же высаживать семена то на протяжении года они прорастут и образуют один зубчик, именно такие пророщенные семена, а их еще называют севками, используют зачастую для яровых пород чеснока. И если вы решили организовать бизнес на продаже чеснока на посадку, то скорее всего у вас будут закупать именно севки или же полноценные луковицы.

Чеснок лучше всего высаживать после бобовых, тыквенных культур или же капусты. Не желательно после: картофеля, лука или томата, так как с этими растениями у них общие болезни. Не рекомендуется размещать зубки чеснока по свежему навозу.

Узнайте, как заработать на выращивании клубники. Сорта ягоды, рассада, уход и продажа урожая.

Удобрение

Зачастую для обработки почвы под посадку используют фосфорно-калийные удобрения. Уже весной, после прорастания чеснока, добавляют азотные удобрения. Отличной практикой, которая показывает хорошие результаты, а именно увеличение урожайности до 30%, является вымачивание посевного материала в специальных жидкостях, которые содержат полезные микроэлементы.

3% раствор бенлата размачивают на протяжении 3-4 мин., 3% раствор фундазола помещают на 1-2 мин.

Если вам нужно будет бороться с сорняками на участке, на котором посажен чеснок, то вам лучше всего использовать гербецид, например тотрил.

Временные интервалы для посадки и уборки

Если вы рассматриваете бизнес идею по выращиванию чеснока, как основную деятельность вам нужно будет глубоко вникать во все нюансы этого бизнеса. Одним из таких моментов можно выделить сроки посадки и сбора чеснока. В среднем озимый чеснок высаживают в конце сентября, начале октября. Так до зимы корневая система прорастает на 1 – 1,4 см. Температура почвы грунта при такой высадке составляет около 12 градусов.

Высаживаются саженцы на расстоянии около 10 см друг от друга, а между рядками расстояние составляет около – 25 – 30 см. Стоит учесть, что яровые сорта высаживают более плотно, на расстоянии приблизительно 7 см.

Собирают урожай, обычно ориентируясь на стебла чеснока, когда они все снизу пожелтели, значит, пора выкапывать луковицы. После сбора их просушивают и заносят в места для специального хранения. При поддержании правильных условий хранения, чеснок может пролежать и не портиться до нескольких месяцев, этот факт является еще одним плюсом этой культуры. Корешки обычно обрезают и высушивают, ведь именно с их верхушки получают семена для будущих севков.

Наиболее оптимальной температурой для хранения собранного урожая чеснока является режим  от -1 до 3 градусов. В таком формате вы полностью сбережете его товарный вид.

При составлении бизнес плана также обдумайте то, будете ли вы автоматизировать бизнес по выращиванию чеснока, или же вы будете использовать ручной наемный труд. Если ваш выбор остановился на втором варианте, то вам нужны будут дешевые инструменты для обработки грунта в ручном режиме и включить заработную плату для работников. Если же решили автоматизировать процессы, то тут на ваш выбор следующие варианты:

— покупка мини-трактора или мотоблока со специальными приспособлениями для высадки этого растения и копалка для его сбора. Мотоблок подойдет для обработки площадей до 2-х гектаров, для более крупных хозяйств нужно будет закупить уже полноценный трактор, а это уже затраты совсем другого уровня.

Рентабельность

Теперь давайте рассмотрим, какая выгода может ожидать предпринимателя и сколько денег он сможет заработать на бизнесе  по выращиванию чеснока. Опытные предприниматели советуют для начала закупать на посев именно семена, а не зубчики или севки, поскольку, например на 1 га площади вам нужно закупить около 1,5 тонны зубцов, в то время как семян нужно будет около 20 кг. Так стоимость семян составляет около $2,  а на засев этой площади вам нужно будет около $40. В то время как стоимость одного килограмма зубцов около $1, но их вам нужно будет закупить на $1500, очевидно, что если их закупать с нуля, то это не выгодно и наиболее рентабельно высаживать семена.

Итак, продажная оптовая цена одного килограмма луковиц составляет около $1 – $1,2, то с 1 га площади, при урожае в 15 тонн, вы минимально сможете заработать — $15000. Согласитесь, что вопрос выгодно ли выращивать чеснок на продажу тут отпадает, при правильном построении процессов это очень выгодная ниша.

Выводы. Бизнес на чесноке может начать практически каждый, у кого есть земля и небольшие сбережения для старта. Главное перед открытием, нужно найти рынки сбыта и не исключать торговлю на местных рынках, так вы получите максимальную прибыль. Продажа семян и ростков тоже дополнительный доход в этом направлении бизнеса.

Имеете опыт в этом бизнесе? Ждем ваших отзывов и рекомендаций.

Чесночный бизнес в Украине: перспективы и советы начинающим

Бизнес по выращиванию чеснока - прибыльный бизнес, которым может заняться каждый.

Если проанализировать текущую мировую ситуацию, экономический кризис, спад уровня платежеспособности граждан в стране, то можно сделать вывод, что занятия сельским хозяйством стало чрезвычайно перспективным направлением для начала собственного бизнеса. И, если учесть, что некоторыми растениями занимается совсем небольшое количество фермеров, то можно выйти на тот сегмент рынка, где конкуренция минимальна. Такой растением можно назвать чеснок, поскольку его выращиванием не очень спешат заниматься овощеводы. Причин этому несколько, а самая простая - ожидания малого спроса. Действительно, чеснока потребляют в гораздо меньших количествах, чем даже тот же лук. Но, несмотря на это, чеснок является достаточно востребованным продуктом и на его выращивании можно довольно неплохо заработать, если знать как правильно организовать бизнес на выращиванию чеснока, и найти каналы сбыта. Об этом мы и поговорим в этом материале.

Чеснок - общие характеристики

Человечество выращивает для употребления в пищу вид Állium satívum, который и является общеизвестным чесноком. Он является близким родственником другой известной растения - лука. Этих двух растения многие люди не употребляет в пищу именно из-за их специфический вкус и запах, но все же в составе многих блюд и чеснок и лук просто обязательны. При этом чеснок также часто используется в качестве приправы.

Чеснок обладает уникальным химическим составом: он содержит более 26% углеводов, 6,5% белка, до 20 мг аскорбиновой кислоты, а также мышьяковистые соединения, имеющие лечебные свойства при употреблении чеснока в сыром виде. Чеснок также обладает сильным антисептическим эффектом, благодаря чему чеснок часто используется в медицине. Поэтому если не ограничиваться только поисками покупателей на рынке, то можно реализовывать большие объемы своего товара в достаточно короткий срок. В пищу используют молодые листья и зубки. Чеснок применяют при солении и мариновании овощей, грибов, приготовлении соусов, а также при приготовлении пищи во многих кухнях мира. В Украине чеснок выращивается почти на всей территории но, к сожалению, в основном на приусадебных участках. В последнее время наметилась тенденция увеличения промышленных площадей и вход в этот бизнес крупных игроков.

Перспективы "чесночного" бизнеса

Следует отметить, что конкуренция в этом направлении на рынке невелика. Основным конкурентом можно считать дешевый китайский чеснок, но его специфика такова, что в нем гораздо меньше эфирных масел чем, например, в украинском. Отечественные же фермеры не слишком охотно выращивают эту культуру по ряду причин, основная из которых - сложности механизации. Иначе говоря, выращивать чеснок на больших площадях достаточно сложно и не слишком рентабельно, а вот для небольшого хозяйства, когда измерение площадей идет десятками соток, а не гектарами, выращивание чеснока может стать очень прибыльным делом.

В чем основные сложности бизнеса на выращиванию чеснока

Основная проблема в том, что чеснок - растение двулетнее, что является причиной некоторых сложностей. В частности - если воспроизводить естественный оборот, то вместо двух привычных для других растений пунктов (семена-плоды) мы получаем три (семена - сеянка - плод), при котором результат получаем только на второй год. Впрочем, существует вариант, при котором полноценный урожай можно получать в год, при этом все гораздо проще. В этом случае высаживается зубчик чеснока. Но здесь есть другая проблема - при таком способе выращивания за 3-4 сезона (а иногда и гораздо раньше) чеснок вырождается, урожайность резко падает. А значит, брать за основу такой метод нельзя. Еще одна проблема - при таком способе выращивания передаются заболевания растения. Результат - зелени много, а луковицы чеснока практически нет. Таким образом, периодически приходится возвращаться к двухлетнего цикла выращивания, чтобы снова получить "первое поколение" чеснока. А заниматься такой морокой в ​​промышленных масштабах ни одно крупное фермерское хозяйство не хочет - разве что у него есть другие варианты бизнеса. Подробнее о вариантах выращивания чеснока мы расскажем далее.

Как выращивать чеснок для продажи

В начале на чеснок не нужно выделять слишком много места, достаточно будет участки площадью до 1 гектара. А вот для промышленного выращивания этой культуры может быть необходимо около 5 гектаров земли. Уже на данном этапе важно определиться с тем, какая форма чеснока будет выращиваться: озимый чеснок любит супесчаные почвы, а вот яровой - легкие суглинистые.

Своими преимуществами обладает выращивания и того, и другого вида чеснока:

Озимый чеснок сложнее выращивать, так как культура, учитывая то, что пережидает зиму, имеет больше шансов погибнуть, а урожай он дает к тому времени, когда цена на чеснок на рынке минимальна. Но при этом урожайность у такого чеснока несколько выше, чем у ярового. Озимые сорта в основном используются в переработке, ресторанном бизнесе и при продаже через супермаркеты;

Яровой чеснок, в свою очередь, выгоден тем, что его собирают как раз к зиме, когда стоимость чеснока наиболее высока. Яровые сорта чеснока сохраняются значительно лучше, однако имеют меньшие размеры зубков.

Но нужно отметить, что при правильном хранении луковицы чеснока могут долгое время сохраняться, что позволяет оттянуть со сроком его продажи до нужного момента.

Подробнее: http://news.agro-center.com.ua/plant-...

Магазин чеснока (TheGarlicStore.com)

Рейтинг Контент
Положительный

В прошлом году я заказал две разные упаковки. Не мог не быть более доволен качеством, упаковкой и т. Д. В этом году заказал снова. Из двенадцати моих прошлогодних луковиц в этом году было получено примерно 110 здоровых луковиц. Мы очень довольны этими результатами. Особенно полезно, чтобы thegarlicstore.com подбирал подходящие сорта чеснока в соответствии с условиями выращивания / подходящим климатом.

Positive

Осенью 2006 года я заказал пробоотборник и посадил его, как указано на их веб-сайте. Так как я впервые выращивал чеснок в саду, пробоотборник стал для меня отличным способом попробовать несколько сортов по разумной цене. Я только что закончил собирать прекрасные большие луковицы (июнь 2007 г.). Просто понюхав их лекарство, я могу сказать, что они будут иметь вкус, силу и пикантность (это слово?), Которые не могут сравниться с купленными в магазине сортами.Заказ был правильным и доставлен в надлежащее время посадки для моей зоны. Сайт очень информативный.


15 сентября 2007 года кмом246 добавил: Жесткие шины с посадки 2006 года значительно превзошли мягкие шины в нашем климате, поэтому в этом году я заказал в основном жесткие шины для посадки 2007 года. Луковицы прибыли несколько дней назад (правильное время посадки для нашего региона), упакованные и маркированные, большие, свежие и здоровые. Упаковка была хорошей.Они сертифицированы по переработке и переработке органических продуктов Департаментом сельского хозяйства штата Колорадо. Они будут отправлены на абонентский ящик (во многих местах этого не произойдет), чтобы мои посылки не сгорели при температуре 100 * F +, ожидающей моего возвращения домой.
Положительный

Это наш второй год заказов в магазине чеснока. Мне всегда кажется, что я «опаздываю», чтобы воспользоваться преимуществом выбора именно того, что я хочу, но магазин чеснока все же обещал прислать мне чеснок для моего климата Мичигана.Я получил чеснок, как только тюрбаны подходит для садов типа Луизиана. : ((((((Я понял, что люди работали в этой компании, когда в прошлом году заказал чеснокочистку, и она пришла не очень долго. Что случилось, то у производителя этого овощечистки закончилась упаковка и заставлял всех ждать своей дурацкой упаковки. Дэйв, главный Гвоздика, позвонил нам и очень Раздраженный этой ситуацией, я мог слышать это только в его голосе. Управлять компанией всегда непросто.В этом году я получил трансильванскую луковицу, и, надеюсь, она вырастет в огромных и ужасно выглядящих детей его устрашающего родителя. Тварь выглядела зловеще! LOLOL. Моим бонусом был слоновий чеснок, что не было таким уж большим бонусом. Я бы больше ценил даже небольшой зубчик какого-то непонятного по имени var. поскольку я имею дело с компанией, выращивающей редкие органические, семейные, унаследованные виды чеснока, и не особо влюбленных в слоновий чеснок. Насколько я понимаю, это даже не настоящий чеснок.Мой чеснок был упакован в пакеты и пластиковые контейнеры, и они были не слишком испорчены. доставка была в порядке. Я держал их открытыми в подвале несколько недель, пока не собрал и не подготовил приподнятую грядку. Тогда я смогу их ввести. Некоторые гвоздики немного сморщились, но у меня есть надежда, что они растут под землей и вырастут, как банши. У нас они лежат на грядке высотой 2 фута, наполненной густой черной землей, соломой и навозом с нашей фермы. Покрыт 6-дюймовым слоем соломы, удерживаемой сеткой.Кровать имеет ширину 5 футов и длину 10 футов, и, кажется, я положил около 150 зубчиков. Я использовал остатки для грунтовой грядки для семян чеснока, безымянного вар. тоже с прошлого года у них, которые потерялись из-за кражи этикеток курицы и гуси .... Еще я заказал у этой компании DVD о выращивании чеснока. Когда я его посмотрел, я был так разочарован, вы не поверите. В основном это было про чесночную вечеринку где-то. Это был дрянной DVD, и он не стоил того, что мы на него потратили. Стыд!!! Я бы предпочел более короткий и информативный трактат, посвященный выращиванию чеснока, а не какой-нибудь самозваный зря поторопился.Полагаю, единственная инструкция, которую я получил с того DVD, который я включил в наши насаждения, заключалась в том, что «чеснок - это трудоемкая культура». Но я делаю это из любви! Надеюсь, в следующем году мы сможем сделать заказ у этой компании раньше и не получим чеснок, плохо подобранный для нашего климата. Спасибо Шери Уильямс WigglyPaw Farm Hastings, MI

Negative

Я пользовался магазином чеснока в течение последних трех лет из-за того, что их ассортимент сортов чеснока недоступен почти где-либо еще.К сожалению, они испортили мой заказ последние два года. В прошлом году они прислали мне загадочную шею вместо заказанной мной трансильванской шее. Они обещали заменить его, но так и не сделали. В этом году я пытался получить трансильванскую продукцию у другого продавца, но все остальные были распроданы, поэтому я дал магазину чеснока второй шанс. Они получили все мои запрошенные индивидуальные сорта, включая трансильванские, но упаковка из восьми экзотических и традиционных сортов была открыта, и луковицы разбросаны, что делало идентификацию почти невозможной.Я поищу в другом месте в следующем году.

Положительно

На этой неделе мы собираем чеснок в юго-восточном Мичигане, и я очень доволен. Мы сажали осенью, как рекомендовалось, и все гвоздики проросли и дали большие гвоздики. Кажется, сейчас я немного раздам. Попробую еще раз этой осенью. Спасибо.

Положительно

Выбор магазинов чеснока и полезная информация превосходит многие другие поставщики, а их чеснок сертифицирован по переработке / переработке органических продуктов Министерством сельского хозяйства Колорадо.Их чеснок продается по разумной цене и производится вручную на семейных фермах. Они предлагают множество мягких сортов, которые легко выращивать, переносят широкий спектр климатических условий и особенно хороши для моего более теплого климата. Я впечатлен их выбором и хорошей всхожестью.

Положительно

Мне нравится это место, и я ОПРЕДЕЛЕННО планирую снова запастись этой осенью. Я купил у них чеснок пару месяцев назад и сделал весеннюю посадку.У меня уже появляются всходы, и я так взволнован тем, что попробую свежий чеснок. Отличный веб-сайт, простота использования, разумные цены, хороший выбор товаров и упаковки - AAAA +++. Я так взволнован этим местом, что уже начал думать, какие продукты я хочу посадить из них осенью. Самый лучший!

Положительно

В то время, когда у большинства других интернет-магазинов не было нужных мне сортов чеснока, в магазине чеснока все они были в наличии.Я разместил свой заказ 1 октября, а он прибыл 5 октября. Все луковицы были очень здоровыми и ОЧЕНЬ большими. Они даже прислали мне милый маленький благодарственный подарок за мой заказ. Я абсолютно точно буду вести дела с Garlic Store в следующем году. На их веб-сайте был широкий выбор, и они даже предлагали несколько отличных пакетов сэмплеров. Судя по быстрой доставке, отличному качеству и большому выбору, я очень рекомендую их другим.

Положительный

Я заказал ассортимент и был очень доволен как выбором, который они выбрали для меня, так и состоянием (и размером) чеснока.Каждая гвоздика, которую я посадил прошлой осенью, уже взошла. Они были рады ответить на вопросы и были полезны. Я буду заказывать у них снова.

Положительно

Я заказал немного итальянского красного и чайного речного чеснока в магазине чеснока и был ОЧЕНЬ впечатлен! самый большой чеснок, который я когда-либо видел, и 100% прорастание! Я определенно рекомендую эту компанию всем, кто интересуется чесноком.

Положительно

Этой осенью я заказал здесь немного твердого чеснока и слоновьего чеснока.Я получил чеснок, и он был очень здоровым и ОЧЕНЬ большим. Головка слоновьего чеснока была размером с мяч для софтбола. Сделать заказ в Интернете было очень просто, и у них есть большой выбор. Пока чеснок не вырастет так хорошо, как выглядел, я закажу у них снова.

Положительный

Я заказал пробоотборник - все луковицы были твердыми, здоровыми и свежими. Пять из них были очень большими, а шестой - среднего размера (возможно, это была разновидность, которая, естественно, дает луковицы меньшего размера).Луковицы были хорошо упакованы и защищены для транспортировки и содержали четкие инструкции по посадке. И самый большой сюрприз - они не обналичили мой чек, пока не отправили лампы. (Это обычная практика для кредитных карт, но продавец редко делает то же самое с чеками.) Единственное, что можно было бы улучшить, - это отправить подтверждение заказа, поскольку я заказал более чем за месяц до того, как лампочки были готовы к отправке. корабль - но это не было проблемой, так как они ответили очень быстро (в тот же день), когда я написал по электронной почте, чтобы убедиться, что они получили мой заказ.Они тоже кажутся хорошими людьми!


1 апреля 2005 г. AS добавила следующее: Все гвоздики проросли и хорошо растут. Также похоже, что все они пережили зиму.
Positive

Прошлой осенью мы заказали фунт польского посадочного материала hardneck в конце сезона (почти все было распродано). Персонал очень дружелюбно разговаривал по телефону и дал нам несколько советов о том, какой сорт сажать. Наш заказ прибыл вовремя, хорошо упакован и с подробными инструкциями по посадке.Чесночная грядка выглядела красиво! Благодаря нашему успеху, в этом году мы заказываем еще четыре сорта (все органические) и увеличиваем урожай. Я очень рекомендую их, особенно людям, которые плохо знакомы с выращиванием чеснока.

Кин Чеснок Отзывы, рейтинги | Розничная торговля около 2890 Terra Ct # 35, Sun Prairie WI

Совсем не в восторге. Оформил заказ в августе на отправку в сентябре. Они сразу же сняли средства с моей кредитной карты, и к началу октября я все еще не получил свой заказ и не получил абсолютно никаких сообщений об этом от компании.Больше не буду у них заказывать!

Business Response:

Мне жаль, что вы разочаровались в нашем малом бизнесе. Я знаю, что вы заказали чеснок намного позже, чем большинство других, и вы ожидали немедленной доставки после размещения заказа, в котором на нашем веб-сайте было указано, что мы не будем отправлять его до сентября. Я знаю, что это может немного сбить с толку, когда дело доходит до заказа чеснока. Заказ семян чеснока немного отличается от обычных транзакций Amazon и электронной коммерции. Вы делаете заказ у небольшого предприятия, которое специализируется на очень уникальном продукте, который собирают один раз в год в июле для осенней поставки.Поскольку семена чеснока распродаются ежегодно, большинство клиентов знают, что нужно получать заказы как можно раньше. Большинство наших клиентов начинают заказывать весной и летом, потому что большая часть чеснока для посадки распродается к осени. Да, при размещении заказов с кредитной карты взимается плата за хранение и резервирование заказа на чеснок. Как бухгалтер, действительно нет другого способа сделать это эффективно. Это можно сделать, но мы должны нанять бухгалтерию, что довольно неэффективно с точки зрения затрат и будет стоить затрат, чтобы передать их заказчику.Это очень распространено в нашем бизнесе, и мы работаем не иначе, чем другие компании, занимающиеся семенами чеснока. Теперь помните, что у нас также есть около трех недель, на которые мы должны отправить весь урожай чеснока нашим клиентам. Мы делали это в течение 15 лет очень эффективно и точно, но в этом году наши звездные цели не были полностью выполнены. Несмотря на то, что мы готовились к вызовам 2020 года, мы действительно потеряли много часов работы некоторых ключевых сотрудников из-за заражения Covid. Когда на отправку продукта остается всего три недели, а вы теряете половину своего персонала, некоторые вещи откладываются на второй план.Нашей конечной целью было доставить чеснок нашим клиентам, которые заказали чеснок. Мы перестали принимать будущие заказы, когда начали терять персонал, чтобы гарантировать, что наши клиенты, которые разместили заказы, действительно получили свой чеснок, хотя мы знали, что у нас все еще есть скоропортящийся чеснок для продажи. Мы хотели убедиться, что у нас есть ресурсы для доставки заказов тем, кто зарезервировал чеснок. Поскольку это было нашим приоритетом, нам пришлось сосредоточиться на выполнении заказов, а не на телефонных звонках, поскольку у нас были такие ограниченные ресурсы.Таким образом, мы не могли отвечать на каждый телефонный звонок или каждое электронное письмо в течение этого двухнедельного периода времени. Да, были некоторые клиенты, которые получили чеснок немного позже, и мы чувствуем себя ужасно, но все наши клиенты получили чеснок до посадки. В конце концов, мы смогли передать заказ на чеснок нашим клиентам до посадки, с довольно хорошей точностью, учитывая, что у нас появился новый персонал. Это был трудный год, но в целом Keene Garlic получил столько комплиментов, благодарностей и поддержки от замечательных клиентов, что, хотя это был не идеальный год, мы наверняка порадовали многих клиентов, и именно поэтому мы выращиваем чеснок.Сейчас для малого бизнеса очень тяжелые времена, и мы сталкиваемся с проблемами, которые определяют, будем ли мы вести бизнес в следующем году. Как семья, мы сделали все от нас зависящее, чтобы быть уверенными в том, что мы поддерживаем каждый малый местный бизнес, который важен для нас. Если есть небольшой бизнес, который, как мы знаем, нам нужен, мы стараемся тратить на него деньги. Как только они уйдут, малые предприятия не вернутся, чтобы удовлетворять те особые потребности, которые они предоставляют. Мои любимые малые предприятия подвели меня в этом году из-за опозданий, отсутствия продукта, закрытия из-за заражения Covid, сокращения рабочего времени, но я знаю, что они делают все возможное для своих клиентов, так же как мы делаем все возможное для наши клиенты.Наша цель в этом году - распространить полезный чеснок, любовь и большую благодарность, чтобы сделать мир лучше.

Как вырастить чеснок - The New York Times

Каждый год примерно в этот период вегетации у Alley Swiss есть ритуал, который он выполняет. Это то, что люди делали на протяжении тысячелетий, выращивая одну из наших старейших и самых любимых продовольственных культур.

Г-н Свисс, органический фермер, выходит на свое чесночное поле в долине Оканоган на севере центрального Вашингтона в поисках совета: готов ли чеснок?

Сбор урожая уже начался на юге, в странах Персидского залива и в низинных районах юго-запада.«Но на севере, как правило, это середина июля», - сказал г-н Свисс, хотя некоторые сорта требуют еще большего терпения.

Но он не просто смотрит в календарь и не начинает копать. Он смотрит и ждет. Он сказал, что если вы умеете смотреть, чеснок подскажет вам, когда пора.

Г-н Свисс выращивает чеснок в этой полузасушливой зоне в часе ниже канадской границы в течение 10 лет, с тех пор как он и его жена Фиби Свисс приобрели одну из старейших сертифицированных органических ферм в штате Вашингтон.Чесночная ферма Filaree сертифицирована с 1978 года, и чеснок выращивается на ней уже около 35 лет, а 30 акров земли - прогнозируемый урожай около 20 000 фунтов - в настоящее время должны быть получены.

Все это будет продаваться как «семена чеснока», как называются луковицы, а не в рестораны или продуктовые магазины. Конечно, это точно не семена. Каждый зубчик, плотно упакованный в головку, выскакивает и сажает отдельно клиентами Filaree, большинство из которых являются домашними садоводами. (Около 20 процентов продаж приходится на коммерческих производителей и садовых центров.)

Но выращивание и продажа семян чеснока - не единственное, чем занимается чесночная ферма Filaree. Имея в своей коллекции более 100 сортов, он несет ответственность, которую многие его клиенты могут не осознавать: он действует как банк семян для генетики чеснока со всего мира.

Сегодня дикий чеснок встречается только в некоторых частях Центральной Азии, но, возможно, когда-то он рос в диком виде от Китая до Индии, Египта и Украины, по словам Филиппа Саймона, руководителя исследований Службы сельскохозяйственных исследований Департамента сельского хозяйства и профессор факультета садоводства Университета Висконсин-Мэдисон.С тех давних пор чеснок путешествовал по миру и стал одной из самых важных овощных культур в мире.

«Сорта, которые мы выращиваем, на самом деле являются плодом культур, которые выращивали и отбирали их на протяжении тысячелетий», - сказал г-н Свисс, в чьем каталоге перечислены такие сорта, как румынский красный, тайский пурпурный, сицилийский и трансильванский. «Чеснок был тем, что люди могли брать с собой, путешествуя из одного района в другой. Они могли сажать его там, где оказались, и чеснок эволюционировал по мере того, как они это делали.»

Чеснок требует времени, чтобы осенью погрузиться в землю и оставаться там до следующего лета. Но г-н Свисс не спешит, и другие фирменные блюда Filaree включают органические короны из спаржи, картофельные ломтики и семенной картофель - все вегетативные подвои, которые, как и чеснок, бережно хранятся из года в год, поскольку будущее «начинается».

В этот пандемический год дела у Filaree были оживленными, как и у большинства поставщиков сырья для огородов.«Когда вас окружает такая экономическая разруха, - сказал г-н Свисс, - вести бизнес становится неудобно. Но мы счастливы, что люди хотят выращивать еду ».

Он поделился своими знаниями о сборе, обработке и хранении чеснока, а также о том, как сажать этой осенью в качестве инвестиции на долгие годы.

Hardneck или Softneck?

Существует два основных типа чеснока: твердый и мягкий.

Их выращивают так же, но у одного есть бонусный урожай. Сорта Hardneck дают восхитительные черешки или семенные стебли за две-четыре недели до готовности луковиц.Черенки следует удалить, и из них получится отличный соус песто, который можно заморозить; их также можно обжарить или обжарить.

Около двух третей посевов Filaree выходит в июле, но самые поздние созревания - это мягкие шкуры, называемые серебристыми шкурами, которые собирают уже в начале августа. Они являются наиболее распространенным типом, продаваемым в супермаркетах, из-за их длительного срока хранения.

«Мы засаживаем поле в хронологическом порядке, поэтому во время сбора урожая мы можем работать с одной стороны на другую», - сказал г-н Свисс. «Хотя погода и играет злую шутку, она не всегда так четко организована, как показано на изображении.

Прочтите листья

Вот как вы узнаете, когда собирать урожай.

По мере приближения июля мистер Свисс пристально смотрит на листья чеснока. Когда четыре или пять зеленых листьев остаются близко к верхушке растения, а остальные становятся почти хрустально-коричневыми без зеленого цвета, значит, вы находитесь в зоне сбора урожая. «На этом этапе возьмите пару образцов», - сказал он. «Выкопайте лампочку и посмотрите - это так весело после восьми или девяти месяцев ожидания».

Обратите внимание, он не сказал «тянуть», а выкопал или хотя бы разрыхлял почву лопаточной вилкой на безопасном расстоянии от луковиц, прежде чем поднимать растения.

Что ищет мистер Швейцар? «Я ищу развитие зрелой луковицы в« плече », где луковица изгибается к стеблю», - сказал он. «Между шейкой и луковицей должно быть четкое определение; незрелая луковица просто загибается в шейку ».

Лопатка развивается в последние несколько недель перед сбором урожая, так как луковицы набухают в летнюю жару.

Погода, однако, может нарушить естественный порядок. Когда условия слишком влажные, близкие к созреванию, луковицы могут раскалываться и гнить.«Я могу сорвать урожай и начать с шести зеленых листьев», - сказал он. «Но я не прохожу мимо четырех, даже если там очень сухо».

Это потому, что чеснок, оставленный в земле слишком долго, подвержен порче обертки луковиц - нижней части листьев - а также подвержен гниению.

И хотя чеснок, выкопанный до полной зрелости или оставленный слишком долго в земле, все еще может быть съедобным, он не лечит и не сохраняет.

Лечение чеснока

После сбора урожая жесткие растения - необрезанные, но очищенные - свешиваются связками в сарае.Растения Softneck выдерживают на стеллажах, потому что они могут выскользнуть из узлов, чтобы связать их и повесить.

Вне зависимости от настройки существуют три основных ингредиента для лечения, сказал г-н Свисс: «Воздушный поток, относительная темнота и тепло - эти три фактора будут влиять на качество чеснока и продолжительность его хранения».

Садовники, не имеющие внешнего укрытия, могут размещать растения в относительно темной комнате на решетке из сетчатой ​​или металлической ткани, с потоком воздуха снизу и вентилятором, направленным на луковицы.

«В оптимальных условиях, таких как наше жаркое и сухое лето, лечение занимает всего две или три недели», - сказал г-н Свисс. «Но это может занять больше времени. Если вы находитесь во влажном месте, вентилятор вам поможет ».

Понизьте температуру

Тепло важно для лечения, но когда вы храните чеснок, вам нужно его охладить.

После отверждения обрежьте засохшие корни и стебель и снимите грязный крайний слой, если хотите, но оставьте нижнюю часть с как минимум четырьмя старыми листьями.Каждый лист - это обертка луковицы, и чем больше оберток, тем лучше для хранения.

Идеальные условия хранения - прохладное и темное, но не слишком влажное и не слишком сухое - около 50 градусов и влажность около 65 процентов.

Вы можете хранить чеснок при температуре до 38 градусов, сказал г-н Свисс, но будут последствия: «Как только вы уберете чеснок с такой температурой, он прорастет быстрее, чем луковицы, хранящиеся ближе к 50, потому что вы играете. с циклом яровизации растений ».

Другими словами, луковицы чувствуют, что они пережили зиму и что наступила весна, поэтому они просыпаются.

A Грунтовка по посадке

Луковицы Hardneck и softneck следует высаживать в солнечное место с хорошо дренированной почвой за три-пять недель до наступления морозов. В безморозных зонах сажать в ноябре или декабре.

Из самых больших гвоздик дают самые сильные растения, поэтому сажайте их. (Меньшие, вы можете есть.)

Сажайте по сетке, поместив каждый корень гвоздики вниз (точка вверх) примерно на два-три дюйма ниже поверхности почвы, при этом гвоздики должны быть расположены на расстоянии пяти-восьми дюймов друг от друга во всех направлениях.

Главное - обеспечить достаточно места между рядами для выращивания и прополки, потому что чеснок плохо конкурирует с сорняками, особенно на ранних этапах его роста. Слой мульчи, нанесенный после посадки, помогает подавить сорняки. (Более подробная информация о выращивании чеснока и его разновидностях, которые лучше всего подходят для разных регионов, доступна здесь.)

И, возможно, самое важное: не забудьте сажать много чеснока для лечения и хранения, потому что вам понадобится больше, чем просто то, что вы ' собираюсь поесть.Если вы хотите урожай будущего, вам нужно будет что-то пересадить.

«Не так много овощей, где сохранить семена так просто, - сказал г-н Свисс. «Просто отложив несколько луковиц, чтобы осенью положить их обратно в землю, вы сможете принять участие в древнем действии с надеждой на будущее».


Чтобы получать еженедельные обновления по электронной почте о новостях жилой недвижимости, подпишитесь здесь. Следуйте за нами в Twitter: @nytrealestate.

14 самых часто задаваемых вопросов о выращивании изысканного чеснока для получения прибыли

Чеснок для гурманов с каждым годом становится все популярнее и прибыльнее.Чтобы помочь новым производителям освоить эту специальную культуру, вот несколько ответов на наиболее распространенные вопросы о выращивании и продаже изысканного чеснока.

1. Зачем выращивать изысканный чеснок? Чеснок для гурманов - одна из самых простых и самых прибыльных специальных культур для небольших производителей, особенно если у вас ограниченная площадь выращивания. Чеснок для гурманов продается намного дороже, чем обычный чеснок в супермаркетах, и в настоящее время его стоимость составляет 16 долларов за фунт. Поскольку изысканные сорта, такие как Rocambole, Porcelain и Purple Stripe, трудно найти, и они обладают такими прекрасными ароматами, повара, повара и «гурманы» стремятся купить их, когда они могут быть найдены.

Чеснок для гурманов

2. В чем разница между изысканными сортами чеснока и обычным чесноком из супермаркета? Чеснок для гурманов очень похож на хорошее вино. Существует более сотни названных разновидностей, каждый со своим ароматом, вкусом, кулинарными качествами и использованием. Есть мягкий чеснок, который лучше всего есть сырым или жареным, сладкий чеснок, острый чеснок и их комбинации, такие как сорта Рокамболе, которые имеют насыщенный пикантный вкус и умеренно острый, насыщенный вкус.

Слоновий чеснок

3. В чем разница между изысканными сортами чеснока и слоновьим чесноком? Слоновий чеснок - не настоящий чеснок, а представитель семейства луковых с мягким чесночным вкусом. Этот мягкий вкус позволяет легко добавить чесночный аромат к блюду, особенно супам и тушеным блюдам, не подавляя блюдо. Мягкий вкус и огромные луковицы делают его очень популярным продавцом на фермерском рынке, а урожайность слоновьего чеснока означает более высокую прибыль для производителей.

4. Могу ли я выращивать изысканный чеснок в моем климате? Многие из самых популярных сортов происходят из Восточной Европы, даже некоторые из Сибири, поэтому они являются адаптивным растением и могут переносить очень холодные зимы. Тем, кто живет в более мягком климате, подойдут сорта артишок, креольский и серебристый. Новые гроверы должны сажать несколько сортов в первый год и вести хорошие записи о каждом сорте, особенно об урожайности, чтобы найти лучшие сорта для своего собственного микроклимата.

5. Как размножают деликатесный чеснок? Каждый сезон производители закупают или сохраняют луковицы и сажают гвоздику осенью. Есть много продавцов с хорошей репутацией, которые могут поставить луковицы, если вы только начинаете заниматься выращиванием. После первого сбора урожая выберите наиболее подходящие сорта и посадите гвоздику из самых больших луковиц, чтобы обеспечить хороший урожай в следующем сезоне.

6. Какие сорта чеснока лучше выращивать? Любой опытный производитель чеснока скажет вам, что лучше всего выращивать сорта, которые лучше всего подходят для вашего микроклимата.Чтобы найти их, посадите тестовый участок с двумя или более сортами нескольких сортов, такими как Rocambole, Artichoke, Porcelain и Purple Stripe. В конце первого вегетационного периода у вас будет лучшее представление о том, какие сорта лучше всего подходят для вашего климата и рынка, и вы сможете сосредоточить на них свои усилия. Кроме того, сорта, которые хорошо подходят вам, будут улучшаться с каждым годом, поскольку чеснок очень хорошо адаптируется к новым условиям выращивания. В некоторых случаях со временем урожайность может повыситься на 30%!

7.На какой почве лучше всего выращивать изысканный чеснок? Чеснок лучше всего растет на плодородных, хорошо дренированных суглинистых почвах. Если ваша почва плохо дренируется, подумайте о том, чтобы использовать приподнятые грядки для чесночного грядки, чтобы улучшить дренаж.

8. Могу ли я действительно зарабатывать деньги, занимаясь выращиванием чеснока на небольшом приусадебном участке? Да, потому что цена на изысканные сорта чеснока очень высока, а урожайность от интенсивных посадок может принести от 8 до 10 долларов на квадратный фут посевной площади. Кроме того, чесночные продукты с добавленной стоимостью могут легко удвоить вашу прибыль.

9. Сколько времени нужно, чтобы вырастить урожай изысканного чеснока? Большинство производителей высаживают дольки чеснока осенью, за несколько недель до первых заморозков. Созревшие луковицы будут готовы к сбору урожая следующим летом. Выбирая смесь раннеспелых, среднеспелых и поздних сортов, вы можете продавать свежий чеснок в течение нескольких месяцев.

10. Кто покупает чеснок для гурманов? Поскольку изысканные луковицы чеснока найти нелегко, вы сможете получить полные розничные цены - в настоящее время от 15 до 16 долларов за фунт - от потребителей, посещающих фермерский рынок, и от шеф-поваров ресторанов.Большинство производителей сообщают о распродажах на субботнем рынке каждый сезон.

Другие производители предпочитают тратить немного больше времени на приготовление чесночных продуктов с добавленной стоимостью, таких как чесночный порошок, чесночные приправы, маринованный чеснок и другие деликатесы, чтобы заработать еще больше денег. Даже плетеный чеснок может принести на 50% больше прибыли, чем чесночные луковицы. Некоторые производители предпочитают сосредоточиться на производстве чеснока и продавать весь свой урожай оптовым покупателям, например, крупным бакалейщикам и дистрибьюторам органических продуктов питания.

Чатни с чесноком

11. Какие продукты с добавленной стоимостью можно приготовить из изысканного чеснока? Пищевая продукция с чесноком всегда пользуется успехом у потребителей. Бестселлеры включают чесночный уксус, маринованный чеснок и чесночный чатни. В сезон чесночные стручки, ложные семенные стручки, которые появляются весной, являются ежегодным угощением, которым пользуются гурманы и повара. Репеллент оленей на основе чеснока и инсектицид на основе чеснока - два продукта с огромной прибылью, которые хорошо продаются круглый год.

12. Обладает ли деликатесный чеснок особой питательной ценностью? Гурманские сорта, как правило, имеют более высокое содержание аллицина, и это активный ингредиент, который делает чеснок таким суперпродуктом для улучшения здоровья. Исследователи обнаружили, что чеснок может вдвое уменьшить простуду, снизить уровень сахара в крови, снизить кровяное давление и снизить уровень холестерина. Национальный институт рака даже обнаружил, что чеснок снижает риск многих распространенных видов рака более чем на 50 процентов!

13.Сколько денег я могу заработать на выращивании изысканного чеснока? Используя расстояние 6 на 6 дюймов для растений чеснока, производители могут рассчитывать на урожай примерно полфунта с квадратного фута. При текущих ценах это доходность в 8 долларов за квадратный фут. Урожайность и цены на слоновий чеснок такие же, как на чеснок для гурманов.

14. Сколько стоит открыть бизнес по производству чеснока? У большинства садоводов уже есть основные необходимые инструменты, и нет дорогих инструментов или оборудования, необходимого для выращивания, сбора урожая и продажи чеснока.Большая часть начальных затрат для нового производителя - это покупка семенных луковиц. Урожайность будет варьироваться в зависимости от выращиваемого сорта, но обычно фунт семян чеснока стоимостью 16 долларов за фунт дает от 8 до 10 фунтов продаваемых луковиц во время сбора урожая. Конечно, после первого урожая вы можете использовать свои луковицы для посева, а не покупать их.

Новая книга

Как видите, выращивание чеснока для гурманов может быть прибыльным бизнесом, независимо от того, работаете ли вы неполный или полный рабочий день. Вы можете вырастить только одну грядку чеснока в своем саду на заднем дворе для продажи, или вы можете вырастить гектар земли.Чтобы узнать больше об этой прибыльной специальной культуре, прочтите Выращивание чеснока для получения прибыли.

Выбор чеснока для выращивания: практическое руководство

Трудно поверить, что было время, когда чеснок не был основным продуктом на кухне. Сегодня в мире насчитывается более 600 культивируемых подвидов чеснока.

Весь чеснок относится к роду Allium и виду sativum. Вид далее делится на softnecks var. sativum и hardneck var.офиоскородон.

Чеснок возник в Средней Азии, где у него холодные зимы и влажные источники. Сегодняшние жесткие сорта по-прежнему предпочитают эти условия и пользуются популярностью у северных производителей. К счастью, разновидности softneck произошли от hardnecks и могут выращиваться в более теплом климате.

Чеснок Hardneck

Чеснок Hardneck получил свое название от жестких стеблей или шейки чесночных растений. Чеснок Hardneck, как правило, имеет меньше зубчиков, чем разновидности softneck, при этом зубчики окружены вокруг центрального стебля и довольно однородны по размеру.

Чеснок Hardneck бывает трех различных сортов:

  • Rocambole: Наиболее часто встречающийся тип hardneck, и термин rocambole иногда используется как синоним слова hardneck. У рокамболов кожица пергамента немного тоньше, чем у разновидностей с мягкой шеей. Эти луковицы с тонкой кожурой не хранятся долго, но легко очищаются от кожуры. Чеснок Rocombole - это тот тип чеснока, который вы увидите с характерными завивающимися верхушками черешков, которые дали им прозвище «змеиный» чеснок.Эти топсеты называются луковицами. Чеснок можно размножить из луковиц, но нужно подождать два года, пока растения разовьются. Популярная «Испанская Роха» - это рокамбола.
  • Чеснок с пурпурной полоской: Все разновидности чеснока с пурпурной полоской имеют некоторую полоску, но на этом сходство заканчивается. У некоторых очень мягкий вкус, а у некоторых - очень острый. Они даже созревают за разное время. Два хороших сорта, которые стоит попробовать, - это «Старбрайт» с немного ореховым привкусом и «Чеснок», который хорошо держится при жарке.
  • Фарфор Чеснок: Пухлая луковица с несколькими жирными зубчиками. Фарфор покрыт очень толстой внешней оболочкой, что делает его хорошим выбором для хранения. «Джорджиан Кристалл» обладает мягким вкусом, в то время как «Румынское красное» имеет острую стойкую остроту.

Чеснок Softneck

Как уже упоминалось, чеснок Softneck хорошо приспособлен к более теплому климату. Это чеснок softneck, который вы, вероятно, найдете в продуктовом магазине, потому что softneck чеснок хранится и путешествует лучше, чем hardneck.

Вы, вероятно, встретите два типа чеснока с мягкой шеей:

  • Артишок: Коммерческий чеснок, который выращивают чаще всего. У него пара концентрических рядов гвоздики, и его очень трудно очистить. Но он хорошо производит и хранит, и это то, что вы, вероятно, покупаете в бакалейных лавках. «Ред Точ» - хорошо известный сорт артишока.
  • Silverskins: Этот вид чеснока имеет серебристую белую кожицу и состоит из множества маленьких зубчиков.У них также красивая крепкая шея, которую легко плести. Вкус Silverskins обычно сильнее, чем у артишоков. «Nootka Rose» и «Rose du var» - это полнотелые серебристые шкуры.

Слоновий чеснок

Так называемый «слоновий чеснок» стал популярным в последнее время. Его называют «слоном» из-за относительно большого размера. Очень мягкий вкус, он отлично подходит для тех, кто еще не разогрелся до вкуса чеснока. На самом деле слоновий чеснок - это вовсе не чеснок, а разновидность луковичного лука-порея.

Что сажать

Чеснок - одно из самых простых растений в выращивании. Вы сажаете отдельные гвоздики внутри луковицы. Посадка самой большой гвоздики приведет к получению луковиц большего размера. Посадите каждый зубчик чеснока на два-три дюйма ниже поверхности почвы и на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга.

Какой конец наверху?

Распространенная дилемма новичков - не знать, какой конец закончится. К счастью, ответ прост: острие. Ваш чеснок по-прежнему будет расти, посаженный заостренной стороной вниз, но побеги должны будут изгибаться вокруг вас, и в результате получится искаженная луковица.

Топсеты или скейпы

Стоит ли оставлять топсеты включенными или отключать их - вопрос спорный. Большинство экспертов считают, что черешки потребляют энергию, которая в противном случае пошла бы на развитие луковицы, что привело бы к меньшему урожаю. Срезание их, как только стебли начинают скручиваться, перенаправит энергию вниз. Другие производители чеснока считают, что если чеснок остается, пока он не станет деревянистым, это приведет к лучшему хранению луковицы. Компромисс - разрезать топсеты, пока они еще молоды, и использовать их в кулинарии.

Когда сажать

Осень - время посадки чеснока. В зависимости от того, где вы занимаетесь садоводством, это может быть с сентября по ноябрь. Как только температура почвы снизится примерно до 60 градусов по Фаренгейту, корни зубчика чеснока начнут прорастать и начнут закрепляться и закреплять растение. Это особенно важно в северном климате, где земля промерзает. Если у чеснока не будет достаточно времени, чтобы вырастить хорошие корни, он вырастет из-под земли. Слой мульчи толщиной от трех до четырех дюймов, нанесенный после промерзания земли, также поможет предотвратить пучение.Лучше всего использовать солому, потому что она дешевая и ее легко удалить.

Условия выращивания

Ваш чеснок должен хорошо расти при соблюдении следующих условий:

  • Хорошо дренированный грунт
  • pH почвы от 6,0 до 7,0
  • Минимальная конкуренция с сорняками
  • Много органических веществ
  • дюйм воды во время формирования луковицы - с середины мая по июль

Проблемы

Если вы используете хорошие семена гвоздики, чеснок относительно свободен от вредителей.Однако он популярен у некоторых грызунов, особенно у сусликов.

Сбор урожая

Копать, чеснок из земли не вытаскивать. Возможно, вы посадили небольшую гвоздику, но теперь луковица имеет глубину в несколько дюймов с сильной корневой системой.

Когда собирать урожай чеснока - это вопрос суждения, но в основном он готов к работе, когда нижние листья начинают коричневеть. Единственный способ убедиться в этом - выкопать несколько луковиц и разрезать их пополам. Если гвоздика заполняет кожицу, пора.

Слишком ранний сбор урожая приведет к тому, что гвоздика станет меньше и плохо хранится. Если оставить луковицы в земле слишком долго, гвоздики могут вырваться из кожицы, и их нельзя будет хранить.

Если вы экспериментируете с несколькими разновидностями, сначала созревают артишоки, затем рокамболы, фиолетовые полосы, фарфор и, наконец, серебристая кожа.

Хранение чеснока

Очистите щеткой всю почву, прилипшую к луковицам. Дайте луковицам высохнуть в течение трех-четырех недель в хорошо проветриваемом помещении или в сухом тенистом месте на улице.Когда верхушки и корни высохнут, их можно срезать. Вы также можете очистить луковицы, удалив внешнюю оболочку. Только будьте осторожны, чтобы не обнажить гвоздики.

Чеснок любит хранить при прохладных температурах, до 32 градусов по Фаренгейту. Разновидности softneck могут длиться до восьми месяцев. Жесткие диски следует использовать вскоре после сбора урожая. Сорта Hardneck могут засохнуть, дать всходы или стать мягкими в течение двух-четырех месяцев. Сохранение жестких стоек при температуре 32 градуса по Фаренгейту иногда помогает им выжить до семи месяцев без ухудшения состояния.

Сохранение семян гвоздики

Если вы только начинаете экономить семена, нет ничего проще, чем сэкономить чеснок. Просто отложите несколько высококачественных луковиц для посадки в следующем сезоне. Храните луковицы для пересадки при комнатной температуре и достаточно высокой влажности около 70 процентов.

Семена чеснока Music Hardneck | Сан-Диего Сид Компани

Посадите сертифицированные органические семена чеснока для обильного урожая! Свежий и сильный вкус легко достичь, если вы выращиваете чеснок самостоятельно.Эти сертифицированные органические семена чеснока, не содержащие болезней, идеально подходят для выращивания в теплом зимнем климате, таком как Южная Калифорния.

Два типа чеснока, которые вы можете выращивать, твердый и мягкий, названы в честь их стеблей. Мы предлагаем выращивать их обоих, но если у вас есть место только для одного, вот некоторые соображения.

Чеснок Hardneck

Softneck

Создает меньше зубчиков на луковицу, но они больше Создает больше зубчиков на луковицу, но они меньше
Образует восхитительные чесночные стебли, которыми можно наслаждаться Не образует черешков
Имеет жесткую центральную стойку (hardneck) Имеет мягкий центральный приклад (мягкая шейка)
Если оставить луковицу во влажном состоянии слишком долго, луковица не сформируется полностью, что затруднит сбор урожая (см. Примечания по сбору урожая и лечению) Может выдерживать некоторую влажность перед уборкой (см. Примечания по сбору и обработке)

Магазин мягкого чеснока.

Два типа чеснока, которые вы можете выращивать, твердый и мягкий, названы в честь их стеблей. У сортов Hardneck вокруг стебля растет одно кольцо из гвоздики. Их центральные стебли после достижения зрелости становятся жесткими. Известно, что эти виды чеснока дают большие головки с меньшим количеством луковиц, но с более сложным вкусом!

Зональная посадка

Охлаждающий чеснок

Если вы живете в южном штате, в котором не хватает часов охлаждения , мы рекомендуем вам охладить семена чеснока (гвоздики) в течение 40 дней до посадки.Продолжительные прохладные температуры будут способствовать прорастанию. Поместив головки чеснока в холодильник на 40 дней, вы убедитесь, что они получили достаточно холодных часов. Вы даже можете заметить, что они прорастают в холодильнике, прежде чем убрать их на посадку. Не рекомендуется перемещать чеснок из прохладного в теплое место и обратно, так как это может привести к высыханию луковиц.

Если в вашем районе сильно холодно, убирать чеснок в холодильник нет необходимости.

Зоны 9-10

  • Посадите чеснок осенью.Для областей Зон 9 и 10, которые не получают достаточных часов охлаждения (обычные прохладные зимние температуры), мы рекомендуем вам охладить луковицы в течение 40 дней до посадки.

Зоны 2-8

  • Растение с первых заморозков до ноября. В районах с особенно холодными зимами, возможно, придется сажать весной.

Посадка чеснока

  • Чеснок следует сажать в плодородную, хорошо дренированную почву на полном солнце.
  • Семена (гвоздика), отделившиеся от луковицы, следует высадить в течение 1-2 недель.
  • Отделите отдельные зубчики от луковицы. Направьте сеялку в почву на расстоянии около 4-6 дюймов заостренным концом вверх (тупым концом вниз) на глубину посадки на 1-2 дюйма в землю. Между рядами должно быть 1-2 дюйма, чтобы было место для роста растений.

Выращивание чеснока

  • Растение на полном солнце. Не рекомендуется сажать чеснок на том же месте, что и в прошлом году.
  • Чеснок подходит для различных умеренно плодородных почв.
  • Хорошо растет на грядках и контейнерах.Хороший дренаж необходим, чтобы избежать гниения или болезней.

Уборка чеснока

  • Чеснок готов примерно через 290 дней. Перед сбором урожая рекомендуется выключить полив и дать растениям высохнуть. Это позволит бумаге вокруг гвоздики и луковицы полностью сформироваться. Полив перед сбором урожая может привести к растворению бумаги, скрепляющей луковицы. Это затрудняет сбор луковиц. Листья становятся коричневыми и опадают - это признак того, что растение готово к сбору урожая.Перед сбором урожая дайте листьям полностью стать коричневыми. Тщательно выкопайте луковицы для сбора урожая. Перед уборкой всего урожая рекомендуется выкопать одно или два растения, чтобы определить их готовность! Головки чеснока должны быть пухлыми с зубчиками, а кожица должна быть толстой, сухой и гладкой.
  • Для правильного хранения чеснока требуется метод сушки, который называется и . Чтобы вылечить твердый чеснок:
    • Аккуратно удалите загрязнения (не стирать). Сразу после сбора урожая оставьте луковицы сушиться на солнце на несколько часов.
    • Разложите в хорошо проветриваемом помещении, вдали от прямых солнечных лучей, еще на 2-3 недели до полного высыхания. Можно повесить или поставить на сушилку / сетку.
    • Удалите стебель и листья примерно на 1-2 дюйма от луковицы.
    • Хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении. Сетчатый мешок хорошо подходит для хранения вещей. Вылеченные сорта с твердой шейкой имеют более короткий срок хранения, чем сорта с мягкой шейкой.
  • Чеснок отлично подходит для свежего, вареного, консервированного, маринованного, настоянного на уксусе, обезвоженного, замороженного и т. Д.Применение чеснока ограничено только вашей фантазией!
  • Кожура чеснока с твердой шейкой легко снимается, делая кухню проще простого.

Выращивание чеснока в контейнерах

  • Для выращивания в контейнере убедитесь, что ваш контейнер имеет глубину не менее 20 дюймов. Имейте в виду, что контейнеры высыхают быстрее, потому что у них большая площадь поверхности и меньше почвы, способной удерживать влагу. Сильно мульчируйте верхний слой почвы в горшке, чтобы почва не пересыхала или не перегревалась.

Профильные насадки для Южной Калифорнии

  • В зонах 9 и 10 сажайте осенью после достаточного охлаждения в холодильнике в течение 40 дней.
  • Обильно мульчируйте чеснок, чтобы почва не пересыхала и не нагревалась слишком сильно.

Компаньоны цветы / культуры

  • Так как чеснок - это многолетняя культура, посадите его на таком участке своего сада, где вы сможете наслаждаться множеством цветов вокруг него. Мы любим сажать настурцию , alyssum , бурачник и cosmos на наших грядках с чесноком.

Дополнительные учебные ресурсы

Хотите узнать больше о выращивании чеснока в Сан-Диего и Южной Калифорнии? Посетите нашего приятеля в Epic Gardens.

Black Garlic North America ™ - «Что такое черный чеснок?» и другие часто задаваемые вопросы!

Черный чеснок - это свежий чеснок, прошедший высокотемпературную длительную ферментацию.Правильно, наш черный чеснок - это продукт, состоящий из одного ингредиента, который сделан из тех белых луковиц свежего чеснока, которые вы, несомненно, ели много раз. Вы не можете купить «семена черного чеснока» и посадить их, потому что черный чеснок - это не сорт чеснока, но мы видели, как некоторые мошенники на Amazon продают «семена черного чеснока» и получают ужасные оценки от ничего не подозревающих покупателей.

В период посадки мы высаживаем свежие «белые» зубчики чеснока и выращиваем луковицы чеснока, которые со временем станут черным чесноком.После ферментации чеснок выдерживается в течение длительного периода времени, что позволяет сладкому вкусу стать более насыщенным. Чеснок ферментируется как целая луковица, и когда он выходит из процесса ферментации, он меняет цвет, текстуру, вкус и имеет совершенно другое применение по сравнению со свежим чесноком. Чтобы создать наши продукты из черного чеснока, мы не добавляем такие ингредиенты, как вода, масло, сахар или консерванты. Наш единственный ингредиент - чеснок. Тем не менее, вам следует проверять этикетки ваших любимых брендов черного чеснока, поскольку не все производители могут это утверждать.

2. Какой вкус у черного чеснока?

Черный чеснок «Сладкий секрет чеснока» TM. Вкус черного чеснока очень сложный и трудно описать, но мы бы описали его как сладкий, пикантный и умами (мясная пикантная нота) с тонкими нотками лакрицы, патоки, финика и чеснока. Сочетание жевательной текстуры и вкуса делает продукт неотразимым, и мы думаем, что вы согласитесь, как только попробуете его! Не верите нам? Узнайте, что другие писали об уникальном вкусовом профиле черного чеснока:

Из статьи Mancunion «Ферментированные продукты - больше, чем причуда» Майло Дидука: [черный чеснок] имеет очень мягкий, почти сладкий карамельный вкус с Никакого тепла от обычного чеснока… Черный чеснок имеет дымный, сладко-карамельный вкус и липкую, почти растекающуюся консистенцию.Опять же, как и большинство ферментированных продуктов, он добавляет пикантный пунш умами практически ко всему, в чем он используется. Это невероятно универсальный ингредиент, но не забывайте использовать больше, чем стандартный чеснок, поскольку он не такой резкий.

Из статьи Edible Online, «Повара сходят с ума от черного чеснока (и вы тоже): в фанк-черном чесноке есть повара, практикующие темные искусства» Ариэль Станек: « Sweet, землистый, за вычетом характерного тепла лука - подумайте о нем как о тени чеснока, заполненной умами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *