Суббота , 18 Сентябрь 2021

Выращивание уток на мясо как бизнес: Бизнес план фермы по разведению уток. Выгодно ли начинать или нет.

Содержание

Бизнес план фермы по разведению уток. Выгодно ли начинать или нет.

Утиное мясо – это очень полезный продукт, который содержит различные витамины и минералы: А, Е, К, а также все витамины группы В. Оно легко усваивается в человеческом организме и имеет в своем составе целый комплекс полезных аминокислот. Если говорить о мясе утки как о товаре, то оно менее популяризировано на рынке, если, скажем, сравнивать с той же курятиной, но с другой стороны, пользуется постоянным спросом, особенно в заведениях общественного питания: ресторанах и кафе. В этой статье мы рассмотрим бизнес план фермы по разведению уток, узнаем о техническом оснащении, технологии содержания и рынках сбыта готовой продукции.

Все мы знаем, что данный вид птицы совсем не прихотлив к погодным условиям и отлично уживается в нашей стране. Давайте выделим ряд преимуществ, которые привлекают начинающих предпринимателей инвестировать деньги в утиные фермы:

1.) Утки отлично переносят температурный режим нашей страны и редко когда болеют.

2.) Могут обходиться без наличия водных ресурсов, а именно рек и озер, и отлично вырастают в штучно созданных условиях.

3.) Популярность диетического мяса утки, не требует рекламной огласки. Данный продукт можно реализовать на любом продуктовом рынке, или же в магазине.

Но основной плюс в том, что стартовый капитал необходимый вначале организации фермерского хозяйства, а он минимальный. Плюс утки быстро набирают вес и уже в возрасте 2.5 – 3 месяцев их можно сдавать на мясо. Все эти факторы способствуют тому, что сельские жители рассматривают бизнес на утках, как перспективную нишу для получения стабильного заработка.

Документы

Содержание статьи

Чтобы работать полностью официально вам нужно будет оформить всю документацию и получить необходимые разрешения и сертификаты.

Вот, основное, что вам будет нужно:

  • открыть ИП.
  • указать ОКВЭД на деятельность. Для России это – коды 01.47, 52.22. Для Украины – коды 47.
  • заключить договор аренды или купли продажи на землю и помещение.
  • оформить на работу персонал фермы.
  • получить сертификаты качества на продукцию. Для этого вам нужно будет привлекать ветеринаров, которые будут осматривать условия содержания и здоровье птицы, и мяса в последующем.

Правильное оформление сертификатов на сельскохозяйственную продукцию это целая задача, лучше всего в этих целях проконсультироваться у опытного юриста.

Помещение и оборудование

Если рассматривать разведение уток как бизнес с перспективой роста, то для старта вам нужно будет сегментировать всю ферму на несколько основных помещений:

  • птичник для выращивания и откорма особей.
  • площадка для выгула птицы.
  • птичник с племенными утками для получения яиц и утят в последующем.
  • подсобное помещение для хранения инструмента и корма.

Теперь давайте поговорим об основных требованиях, предъявляемых к помещению птичника для уток. Во-первых, помещение должно быть сухим и теплым, нужно исключить повышенную сырость. Во-вторых – это освещение, особенно уделите внимание этому вопросу в зимний период. В-третьих – это система вентиляции. Нужно обеспечить хороший приток воздуха и не стоит на этом экономить. Установите принудительную систему вентиляции с подачей теплого воздуха. Фактически она будет работать у вас только в холодное время года, так как весной, летом и часть осени утки проводят на улице, и птичник используется по минимуму.

Стены птичника обычно изготавливают из максимально дешевых материалов. Для этого используют либо деревянные каркасные конструкции, либо недорогие шлакоблоки. Кровлю реализуют с применением шифера, либо ондулина. Высота птичника с одной стороны односкатной кровли составляет около 2-х метров, а с другой около метра. Это наиболее популярная конструкция, применение которой позволяет не только экономить на строительных материалах, но и на отоплении в зимний период. С одной из сторон для уток делают лаз на площадку для выгула. Утки не нуждаются в насестах, поскольку все время проводят на земле. Если вы решили делать бизнес на выращивании уток в домашних условиях, то рассчитывайте строить птичник размером около 17 – 21 кв.м. С расчетом 1 кв.м. на 3 особи. В такой площади можно содержать около 50 шт. птицы, при этом не нужно делать посадку более густой, это будет иметь негативные последствия на обстановку в птичнике в целом. Площадку для выгула делают размером около 30 кв.м. Тут нужно рассчитывать 1 кв.м. на две птицы. Делать ли водоем на площадке для выгула уток? Если позволяет площадь, то можно это подымет комфорт их пребывания, но если место ограничено, то лучше обойтись без этой конструкции.

Начиная свой бизнес, вам нужно будет оборудовать птичник для утиной фермы поилками и кормушками. В качестве поилок и кормушек для взрослых особей используют либо деревянные, либо пластиковые конструкции. Основная задача это сделать удобной подачу корма и воды, при этом сама конструкция такого оборудования имеет свои моменты, например защитные планки, сверху, чтобы птицы не залазили внутрь и не раскидали еду по птичнику. Кроме чистоты, это позволит сэкономить и на корме. Обычно для взрослых уток устанавливают несколько корыт, в одно подают комбикорм, зелень и прочее, а в другой витаминный и минеральный комплекс в виде ракушек, мела и прочего. Все оборудование закрепляют на стены на высоту около 20 см  от пола. В качестве система полива, если есть техническая возможность, используют капельные автоматические поилки. Для утят кормушки делают поменьше и ставят их на земле, а в качестве поилок используют тарелку, перевернутую банку и воду, такой способ использовался с давних времен, просто и дешево.

Начните зарабатывать на разведении индюков. Породы, корма, вакцинация, и сбыт готовой продукции.

Еще один важный момент – это то, что для кладки яиц нужно изготовить гнезда. Делают их из досок. Размер стандартного гнезда: 40 см на 50 см, а высота около 20 см. Одно гнездо делают на 4 – 5 уток. Для удобства уток заход делают со ступенькой. В летнюю пору, такие конструкции устанавливают и на площадке для выгула. На дно гнезда делают настил из соломы или опилок. Материал для настила гнезд и пола в птичнике должен быть сухой. Нужно регулярно чистить настил и следить за чистотой. В летний период для настила птичника некоторые фермеры используют сухой песок толщиной слоя в 20 см.

Из дополнительного оборудования будут нужны:

  • инкубатор. Нужно брать объемом на 70 – 100 яиц. Стоимость от $500.
  • машинка для ощипывания перьев. Стоимость от $600.

Виды уток и технология их разведения

Если вы рассматриваете бизнес на мясе уток как основной источник дохода, тогда вам нужно стремиться постоянно, увеличивать поголовье птицы в вашем хозяйстве и расширению птичников и подсобных помещений. Второй момент – это минимизация себестоимости готовой продукции за счет самостоятельного производства корма и разведения утят с помощью племенной птицы.

В среднем стандартная мини ферма имеет показатель около 250 уток. Чтобы постоянно масштабировать бизнес вам нужно будет покупать 50 – 60 голов молодняка, а это достаточно солидные вложения, и вы не будете уверены в качестве птицы. Используя инкубатор и своих уток, вы сможете регулярно получать молодняк, не только для обновления поголовья птицы, но и для расширения бизнеса в целом.

Поговорим немного о выборе породы уток под этот бизнес. Различают две основные категории такой птицы: мясные утки и яйценосные. К основным характеристикам мясных можно отнести быстрый набор веса, за 2 месяца они достигают показателя массы в 2.5 кг, и их уже можно сдавать на мясо. Одна мясная утка при длительном содержании может приводить до 35 утят в год. К наиболее востребованным породам мясных птиц можно отнести: пекинские, белые московские, руанские, серые украинские, черные белогрудые.

Яйценоские утки набирают вес около 1.5 – 2 кг. Но имеют высокие показатели по кладке яиц до 120 яиц в год. При этом мясо такой птицы очень высокого качества.

Наибольший интерес для фермеров, которые занимаются этим бизнесом, представляют мускусная и пекинская утка. Мускусные утки достигают товарного вида уже через 2 месяца, их вес при этом составляет около 2,5кг.  Средний вес взрослого селезня около 6 кг, а утки в районе 3-х кг. Яйценоскость птицы этой породы имеет показатель около 100 – 120 яиц в год, а инкубационный период составляет 35 дней. Порода имеет высокое качество мяса. Обычно путем скрещивания мускусных уток с другими типами, например руанская, орпинтон, получают гибриды – уток мулардов. Такие скрещенные породы уже к 2-м месяцам содержания могут достигать веса в 5 кг.

Также очень популярная порода – это пекинская утка. Она имеет высокие показатели яйценоскости до 170 яиц в год, но для достижения такого показателя нужно обеспечить все необходимые условия содержания для этой птицы.  Для разведения птицы этой породы в количестве 250 утят в год, вам нужно будет около 3-х племенных семей. В одну семью входит селезень и 3 – 5 уток.

Чтобы продавать мясо на протяжении всего года, вам нужно будет пополнять поголовье птицы каждые два месяца.

Бизнес на производстве и продаже куриных яиц. Как организовать свою небольшую ферму и где продавать продукцию, все ответы в статье.

Как извлекать прибыль в этом бизнесе?

В бизнесе на выращивании уток существует несколько направлений получения прибыли.

  1. Продажа маленьких утят, их еще называют «суточными». Основные покупатели – это фермеры, которые стартуют бизнес, или которые не хотят разводить утят самостоятельно. Такой сбыт предусматривает закупку специального оборудования, а именно – штучных инкубаторов. Они представляют собой специальные устройства, в которые помещают утиные яйца, после чего их оставляют там, на период около 30 дней, выставляя температуру хранения около 37 градусов Цельсия. Стоимость такого устройства на 500 яиц составляет около $1400. Для уточнения, одна самка утки может приносить до 100 крупных яиц за год. Стоимость «суточных» утят около от $2 за штуку и выше.
  2. Продажа утиного мяса. Это второе направление, которое также пользуется популярностью. Его реализовывают как в розничных магазинах – около $4.5 за кг., так и в больших (оптовых) объемах — $3. 5 за кг.
  3. Продажа уток на разведения. Тоже одна из веток этого бизнеса. Она, конечно же, не настолько популярна, но все-таки имеет право на существование.

Так, стоимость одной взрослой птицы начинается от $19/шт. и выше.

Где сбывать продукцию?

Варианты реализации данной продукции:

  • продуктовые магазины и мясные отделы;
  • продуктовые рынки;
  • рестораны, кафе;
  • оптовые закупщики.
Рентабельность

Для набора 1 кг веса утке нужно скормить около 3.5 кг корма. Обычно уток выращивают до 2-х месячного возраста, когда они достигают массы в 2.5 кг. Для достижения этого результата одной птице нужно скормить 10 кг комбикорма. Себестоимость одной утки получается около $1.7 — $2. На мини ферму в 250 уток нужно будет потратить $500. Рыночная стоимость утиного мяса — $4.5 за 1 кг. За одну утку можно получить $11. От продажи целой партии получиться $2750. Отнимаем себестоимость и получим — $2250.

Вроде сумма неплохая, но если разделить на целый год, получим около $185 в месяц, а это очень мало. Чтобы выходить на хороший доход нужно увеличивать поголовье птицы, сразу учтите этой момент при составлении бизнес плана своей утиной фермы и проведите все финансовые расчеты. Делайте также скидку на болезни птицы и удорожание корма.

Выводы. Разведение уток – неплохая бизнес ниша, особенно при небольшом стартовом капитале. Это направление нужно постоянно масштабировать, параллельно подбирая рынки сбыта готовой продукции. Спрос на мясо утки стабильный – поэтому с клиентами проблем быть не должно.

Есть опыт работы в этом направлении деятельности? Ждем отзывов и рекомендаций.

Разведение уток как бизнес — 2021 портал делового мира koordynator.info

Подсчет рентабельности утиного бизнеса

Для составления бизнес-плана нужно учитывать цены в вашем регионе. Дать общую оценку расходов для начального этапа бизнеса трудно. В магазинах цены на строительные материалы могут весьма отличаться в разных городах. Приблизительно подсчитайте, какого начального капитала должно хватить на открытие бизнеса по разведению уток. Сначала узнайте, по какой цене продаются утята в данной местности, и решите, сколько молодняка необходимо для фермы. Зная количество будущего поголовья можно определить, какую площадь будет занимать птичник и что для его постройки нужно приобрести.

Приобретение и установку оборудования также придется включить в бизнес-план по разведению уток. Здесь немного проще. Цену на инкубатор, холодильную камеру и машинку для ощипывания можно узнать сразу. Расход на кормушки и поилки можно включить в статью строительных материалов. Также учтите, сколько денег понадобится для закупки первой партии кормов.

Когда будет известно количество поголовья уток на ферме, можно планировать, какие ожидаются текущие расходы. Основная часть средств будет уходить на покупку кормов, оплату электроэнергии, воды и ремонт оборудования. Потребуется 3,5 кг корма на то, чтобы утка прибавила в весе 1 кг. Приблизительно за два месяца расход на одну утку составит 10 кг корма. Зная цену концентрата, количество птицы, можно иметь представление о будущих текущих расходах.

Если говорить о доходах, то узнать их можно исходя из того, какая цена мяса за один килограмм. Утка в среднем достигает веса в два килограмма. Зная цену одного килограмма, считаем, сколько будет стоить одна утка, умножаем на количество поголовья, узнаем, какую сумму можно получить от продажи всей птицы. Из вырученной от продажи мяса суммы отнимаем текущие расходы и узнаем чистую прибыль. Сумма должна получиться приличной, так как рентабельность одной небольшой фермы доходит до 70%.

Если правильно организовать содержание птицы, уход за ней, найти рынок сбыта, можно получать хорошую прибыль. Многие опытные фермеры утверждают, что если построить ферму из новых материалов, то даже в этом случае она окупит себя через год. А если использовать подручные строительные материалы, выполнить некоторые работы без привлечения посторонних рабочих, например, сделать поилки и кормушки самостоятельно, то срок окупаемости утиной фермы значительно сократится. Главное, не ошибиться с выбором породы уток, так как от этого зависит конечный результат.

к содержанию ⬆

Разведение и выращивание уток как бизнес. Отзывы.

Поделитесь своими отзывами: выгоден ли бизнес на утках? Ваше мнение нам интересно.

Готовые бизнес планы по разведению уток

Настоящий бизнес план рассчитан на создание птицеводческого комплекса по разведению уток. Цель разработки бизнес плана: для получения кредита; Объем работы: 63 страницы; Горизонт бизнес планирования: 4 года. Бизнес планом предусмотрено инвестирование в строительство птицеводческого комплекса замкнутого цикла по производству мяса пекинской утки Стар-53. Строящийся птицеводческий комплекс будет состоять из племрепродуктора, зоны реммолодняка, инкубатора, зоны промышленного выращивания, цеха убоя и глубокой переработки мяса птицы, цеха по производству комбикормов и административного комплекса. На птицеводческом комплексе предполагается выращивать кросс пекинской утки STAR-53 (бройлерный). Производственный цикл будет составлять 50 суток (40 суток – выращивание …

Подробнее. ..

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию фермы по выращиванию пекинских уток. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта по программе «Поддержка начинающих фермеров»; Объем работы: 19 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Бизнес планом предполагается, что создаваемая утиная ферма будет рассчитана на единовременное содержание 2000 голов. На ферме предполагается выращивать уток кросса STAR 53. Создаваемая утиная ферма будет располагать собственным инкубатором. Цикл выращивания пекинских уток данного кросса до 3,5 кг живого веса составит 45 дней. В период инвестиционной фазы реализации проекта предполагается приобрести …

Подробнее...

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в разведение уток и коз. Цель разработки бизнес плана: для получения земельного участка в Администрации; Объем работы: 10 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Бизнес планом предполагается открытие фермерского хозяйства, рассчитанного на 30 голов коз и 1,5 тысячи голов уток. На максимальное поголовье планируется выйти на 3 год реализации проекта. В период старта проекта планируется приобрести 30 коз в качестве маточного поголовья и 1000 голов утят, в дальнейшем их численность увеличится до 1500 голов. В качестве готовой продукции от …

Подробнее...

Выращивание уток на мясо в домашних условиях: инструкция по построению бизнеса

Содержание уток на приусадебном участке – дело очень выгодное. В год от одной только особи можно получить более 100 яиц и около 50 утят. Конечно же, выращивание уток на мясо в домашних условиях – процедура, требующая соблюдения некоторых правил. В особенности их нужно придерживаться тем, кто решил заняться разведением этой птицы с целью получения дополнительного дохода. В обзоре мы расскажем, что нужно знать начинающему бизнесмену и как создать свое дело.

Разумеется, начинать бизнес следует с выбора разновидности птицы. Одной из причин не слишком высокой популярности утиного мяса на рынке является его жирность. Поэтому в последнее время фермеры все чаще обращают внимание на такую породу, как мускусная. Мясо у этих уток постное и при этом сочное.

Московские белые

Эта достаточно новая порода была получена путем скрещивания пекинских уток с хакикемпбеллами. Одной из ее отличительных особенностей является длинная голова и широкий клюв. Масса селезней этой породы может достигать 4 кг, уток – 3.5 кг. Одним из безусловных преимуществ московской белой является вкусное нежное мясо.

Украинская порода

Эти птицы в приусадебных хозяйствах также довольно-таки распространены. Окрас их может быть серым, глинистым или белым. Наиболее распространен последний вариант. Масса украинских селезней – в среднем 3.5 кг, уток – 2.5 кг. В год от одной наседки можно получить до 220 яиц.

Каким должен быть птичник

Разумеется, выращивание уток на мясо в домашних условиях возможно только при наличии довольно-таки просторного сарая. Птичник может быть каркасным, брусчатым, каменным и т. д. Пол в сарае лучше всего сделать каменным или кирпичным. Мелкие зверьки – хорьки, мыши, крысы и т. д. – уткам могут навредить очень легко. Перед укладкой кирпича землю в птичнике нужно тщательно уплотнить.

Поверх твердого пола устраивают мягкую подстилку. Сделать ее можно из сена, соломы или опилок. Можно также засыпать пол в сарайчике сухим песком. Обязательно нужно устроить в утятнике лазы над самым полом. Они необходимы для того, чтобы птица могла свободно проникать в сарай и покидать его.

В утятнике нужно установить кормушки, поилки и гнезда. Рядом с ним устраивают огороженный небольшой загон. Здесь также нужно поставить пару поилок и кормушку. Первые можно сделать из ведер (не оцинкованных), прикопав их в землю. В качестве кормушек обычно устанавливают специальные корыта. Важно правильно выбрать их размеры. На одну голову должно приходиться около 10 см периметра бортика. Поилки должны быть достаточно глубокими для того, чтобы птица могла промывать носовые отверстия.

Размеры сарая определяют исходя из того, что на 2-3 утки должно приходиться около одного квадратного метра пространства.

Гнезда

Фермерам, задавшимся вопросом о том, как выращивать уток на мясо в домашних условиях, следует быть в курсе и того, какими должны быть гнезда у этой птицы. Яиц утки несут немного меньше, чем куры. Однако специальные места для кладки в сарае предусмотреть, конечно же, нужно. Гнезда для уток имеют довольно-таки большие размеры – 50х50х35. Представляют они собой обычные ящики с покрытым соломой дном.

Основные правила содержания

Разумеется, тем, кто решил заняться разведением этой птицы как бизнесом, нужно быть в курсе того, как за ней ухаживать. Прежде всего, следует иметь в виду то, что выращивание уток на мясо в домашних условиях – процедура, в обязательном порядке требующая соблюдения режима. От этого напрямую зависит продуктивность птицы. Обычно в приусадебных хозяйствах практикуется такой метод:

  • Утром птицу выпускают на водоем. Открывать утятник можно не раньше 10 часов. Яйца птицы несут обычно по утрам.
  • Через 5-6 часов уток загоняют в выгул для кормежки.
  • Затем их снова отпускают на водоем.
  • Вечером перед сном корыта опять наполняют кормом.

На ночь птицу загоняют в сарай. Вскоре утки привыкают к такому распорядку и сами приходят от водоема к птичнику ко времени кормления.

Забой

Выращивание уток на мясо как бизнес – дело довольно-таки выгодное. За сезон при желании можно вырастить 3-4 выводка. Целое лето уток, как кур, не держат. Забивают их обычно до первой ювенальной линьки – в 50-60-дневном возрасте. Тушки таких уток имеют товарный вид, поскольку на них отсутствуют пеньки. Есть и еще одна причина такого раннего забоя – чисто экономическая. Дело в том, что до двухмесячного возраста количество кормов, затрачиваемых на одну особь в течение месяца, составляет всего около 2.5-5.5 кг в зависимости от возраста птицы. Особи повзрослее же начинают есть очень много, набирая жир. К 3-5 мес. уткам положено давать уже до 20-25 кг корма. Двухмесячные утята весят около двух килограмм, шестимесячные – 4 кг. Поэтому содержать уток больше 2.5-3 мес. нецелесообразно.

Все лето один и тот же выводок держать можно только в том случае, если ферма находится на берегу большого водоема, где утки могут добыть себе достаточное количество еды самостоятельно. Однако и в этом случае многие хозяева такого бизнеса предпочитают забивать птицу раньше. У больших уток мясо обычно слишком жирное.

Выращивание уток на мясо в домашних условиях: кормление

Как уже упоминалось, еду этой птице обычно дают два раза в день. Утром можно кормить концентрированными кормами (дробленкой). Вечером дают мешанки. Последние могут состоять из свежей травы, корнеплодов, овощей и т. д. Также можно использовать кухонные отходы, молочную сыворотку, мясокостную или рыбную муку, минеральные добавки и т. д.

Доля зерновых и мучнистых в рационе уток должна составлять около 80%. Остальные 20% приходятся на влажные мешанки и разного рода добавки.

Как получить утят

Вопрос о том, как выращивать уток на мясо, сводится в том числе и к тому, как можно получить собственный молодняк. Наседки эти птицы не такие хорошие, как куры. Однако некоторые особи на яйца все-таки садятся. Выход из положения можно найти и в том случае, если ни одна утка этого не сделает. Очень часто яйца просто подкладывают под кур. Выводится утиный молодняк всего на несколько дней позже цыплят.

Ухаживать за малышами курица будет. Но на водоем молодняк, воспитываемый клушкой, обычно не выпускают. Вид плавающих «цыплят» сильно травмирует психику наседки. В любом случае запускать малышей в водоем, если они выращиваются без утки, нельзя до тех пор, пока у них не сойдет пух и не появится настоящее оперение. Дело в том, что подкожного жира у очень маленьких птенцов нет. Поэтому они могут просто простыть.

Иногда утят получают и в инкубаторах. В этом случае выкормить их будет несколько сложнее. Но попытаться все же стоит. Закладывая яйца в инкубатор, нужно быть готовым к тому, что птенцы выведутся далеко не из их всех. Выход молодняка в любом случае (под уткой, курицей или в инкубаторе) обычно составляет не более 50%. Дело в том, что в белке утиных яиц нет антибактериальных веществ. В результате многие эмбрионы гибнут на стадии развития.

Уход за утятами

Разумеется, молодняку этой птицы, как и любой другой, нужно обеспечить оптимальные условия для роста и развития. Сразу после вылупления утяток обычно заносят в теплое помещение и содержат несколько дней при температуре не менее 20-25 гр. Однако лучше будет все же посадить их в коробки или клетки (по 20-25 штук на 1м2), с обогревом не менее чем до +30 гр. Добиться такой температуры воздуха можно с помощью обычных лампочек накаливания. Их устанавливают в решетки клетки. Через три недели утят рассаживают в разные загончики таким образом, чтобы на квадратный метр их приходилось не более 12 шт. К этому же времени температуру снижают до 16-18 гр. (постепенно). Освещение новорожденным устраивают круглосуточное. К трехнедельному возрасту его продолжительность должна составлять около 16 часов.

Как выращивать уток на мясо. Чем кормить птенцов

В рацион только что вылупившихся утят входят обычно вареные яйца и очень мелко раздробленная овсяная крупка. Со второго – третьего дня жизни в рацион включают творожок, а с 5-6 – мелко нарубленную зелень и водную растительность (в соотношении примерно 0.5х1). С десятидневного возраста в мешанки утятам можно уже добавлять картофель и мелко измельченные корнеплоды.

В первое время еду малышам дают 6-8 раз в день. Начиная с 10-ого дня и до месячного возраста количество кормлений сокращают до 5-6, далее – до 2-4 раз в день.

Содержание уток зимой

Частниками выращивание уток на мясо на даче только летом практикуется чаще всего. Фермеры же, разводящие эту птицу для продажи тушек, обычно держат ее и зимой. В это время года для успешного выращивания следует соблюдать определенные правила.

Кормят птицу зимой не два, а минимум три раза в день. Утром и днем дают мешанки, вечером – зерновые. Холода утки переносят довольно-таки хорошо. Однако допускать того, чтобы температура воздуха в птичнике опускалась ниже 5 градусов, нельзя. Также следует оградить уток от сквозняков. Если подстилка в сарае будет сырой, у них снизится яйценоскость. Поэтому на пол в птичнике нужно периодически подсыпать сухие сено или опилки. В этом случае в нижних слоях начнут происходить гнилостные процессы с выделением тепла.

В пруду для купания уток в зимний период времени можно сделать прорубь. Сложность ее оборудования состоит прежде всего в том, что для предотвращения попадания птицы под лед, ее края придется ограждать сеткой. Но можно содержать уток в холодное время года и без купаний.

Для того чтобы утки лучше неслись, в птичнике следует устроить дополнительное освещение. Лампочки включают по утрам и вечерам. Не снизят яйценоскость утки зимой только при наличии освещения в течение не менее 14 часов в сутки.

Каким должен быть пруд

Иногда эту птицу содержат и сухопутным способом (в клетках или вольерах). Именно этот метод практикуется в том случае, если производится выращивание уток на мясо в промышленных условиях. Но для небольших ферм свободный выгул считается все же более предпочтительным. Водоем, предназначенный для этой птицы, должен иметь довольно-таки обширную площадь и маленькую глубину. Утки очень хорошо ныряют и могут доставать корм со дна до 1 м. Не рекомендуется устраивать на участке очень глубокие водоемы. В этом случае утиный помет, опускаясь на дно – туда, где не перемешиваются слои воды – начинает гнить с выделением метана. В результате озерцо «зацветает». В проточных прудах плотность посадки уток можно значительно сократить.

Полезные советы

Ну и напоследок дадим несколько рекомендаций, которые, возможно, будут полезными начинающим птицеводам-бизнесменам:

  • Распорядок дня для уток соблюдать следует в обязательном порядке. Иначе птица снизит продуктивность.
  • Нельзя переводить уток в другое помещение при наступлении периода яйцекладки. В противном случае птица может начать линьку. Яйца утки при этом откладывать перестанут.
  • Птица это очень пугливая. Поэтому обращаться с ней нужно осторожно.

Как видите, выращивание уток на мясо в домашних условиях – дело не особенно сложное. Главное – устроить птице удобный сарай, правильно разработать рацион и соблюдать режим. В этом случае можно получить за сезон десятки килограмм вкусного, экологически чистого и дорогого утиного мяса.

Разведение уток бизнес

Бизнес на разведении уток. Утиная ферма. Если у Вас есть дом в селе с участком для выпаса и прудом, то это идеальное место для бизнеса на утках. Основной корм уток зелёная трава, и за сезон с мая по октябрь утка набирает живой вес около 2,5  килограмм. Средняя цена 1 кг утки около 200 — 250р, выделанная тушка потянет на 400 – 500р.

.

Из этой статьи Вы узнаете, как организовать небольшую утиную ферму и зарабатывать на продаже утиного мяса, инкубационных яиц и суточного молодняка.

Разведение уток бизнес. Утиная ферма.

Утки не требовательны к условиям содержания, достаточно обычного помещения с хорошей подстилкой, ограждённого выгула и небольшого пруда. Что касается пруда, то и без пруда можно обойтись, достаточно на выгуле установить емкости для купания, но при наличии пруда утки также получают дополнительный корм из мелких водорослей и планктона.

Основной корм уток – зелёная трава, но одной травы для нормального роста уток недостаточно, их нужно каждый день подкармливать комбикормом и зерном пшеницы. Комбикорм лучше давать уткам в виде влажных мешанок с добавлением тёртой свеклы, отварного картофеля и прочих добавок.

В летний период утки проводят в вольере целый день, в помещение их загоняют только на ночь.

Утиная ферма. Пекинские утки.

К осени утки набирают товарный вес более 2 кг, поголовье партиями пускают на убой для реализации. Несколько особей отбирают и оставляют на племя из расчёта 1 самец на 3 – 4 самки. Следует помнить, что бы получать хорошее, здоровое потомство, нужно каждый год обновлять самцов, можно меняться самцами или покупать у фермеров или в домашних хозяйствах.

В зимний период при низких температурах уток содержат в помещении, поэтому нужно регулярно обновлять подстилку на полу, добавлять подогретую воду в поилки, давать тёплые мешанки. При плюсовой температуре на улице, днём уток выпускают в вольер для выгула.

В весенний период самки начинают яйцекладку, нужно заблаговременно в помещении установить гнёзда (ящики с сеном), для каждой самки должно быть установлено своё гнездо, иначе самки начнут драться между собой. Гнёзда нужно устанавливать в укромных местах отгороженных досками или кусками фанеры.

Утки хорошие наседки и часто сами высиживают своё потомство, но можно использовать обычный инкубатор. Инкубационный период длится до 36 дней, в зависимости от вида уток.

Суточный молодняк требует особых условий содержания, по мере появления птенцов из яиц, их забирают у наседки и содержат в тёплом помещении в картонных коробках с грелками, подсветкой и поилкой. Птенцов следует подкармливать стартовым комбикормом, пшеном, толчённым вареным яйцом, мелконарезанным луком (пером).

Когда весь выводок подсохнет и начнёт активно поедать корм, его можно подпускать к их матери наседке. Молодняк также можно содержать отдельно от наседки.

При большом поголовье на фермах, инкубацию яиц проводят в инкубаторах.

Содержание молодняка на утиной ферме.

Бизнес на разведении уток: выбор породы.

Утки по продуктивности делятся на несколько групп – мясные, мясояичные и яичные породы. Наиболее выгодно заниматься разведением мясных пород.

К мясным породам относятся – пекинские утки, чёрные белогрудые, украинские серые, московские белые, руанские утки.

Среди мясных пород наибольшую популярность завоевала пекинская порода благодаря высокой скороспелости и плодовитости, к двум месяцам пекинские утки набирают вес 2 кг, взрослые самки достигают веса 3 – 3,5кг, самцы до 4 кг. Яйценоскость самок 80 — 120 яиц в год.

Пекинские утки.

Также не менее популярны в домашних хозяйствах мускусные утки, которые хоть и уступают пекинским уткам по скороспелости, но мясо мускусных уток имеет меньшую жирность по сравнению с мясом пекинских уток, мясо нежное имеет высокие вкусовые качества и конечно диетическое.

Мускусные утки.

Масса взрослых самцов достигает 5 кг, самок до 2 – 3 кг. Яйценоскость самок 70 – 120 яиц в год. Инкубационный период длится 36 суток. Мускусных уток ещё называют шипунами, вместо привычного утиного кряканья мускусные утки издают шипящие звуки. Мускусные утки неприхотливы, выносливы и редко болеют.

Утиный бизнес.

При небольших объёмах выращивания уток, регистрировать предпринимательскую деятельность необязательно, это будет личное подсобное хозяйство, при такой деятельности никаких налогов платить не нужно, нужно только взять справку в сельсовете о том, что у Вас есть земля и подсобное хозяйство. Это нужно для реализации утиного мяса на рынке.

Но если Вы планируете реализовывать свою продукцию через крупные торговые сети, то там понадобится регистрироваться как КФК или ИП. При больших объемах выпускаемой продукции лучше дополнительно проконсультироваться в налоговой, чтобы узнать под какую форму налогообложения подпадает Ваша деятельность.

Но при небольших объёмах ничего регистрировать ненужно и никаких налогов платить не нужно, а свою продукцию можно реализовывать на рынках.

Для продажи утиных тушек на рынке, понадобятся такие документы:

  • Справка из сельсовета о том, что у Вас есть личное подсобное хозяйство.
  • Справка от ветеринарного врача на поголовье.
  • Санитарная книжка продавца.

Полный перечень необходимых справок нужно узнать в СЭС, которая, находится на рынке, на каждом рынке свои правила и требования.

Но кроме мяса, можно неплохо зарабатывать на продаже инкубационных яиц и суточных утят. В весенний период на рынках спрос на суточный молодняк очень большой и цена на утят всегда высокая.

Также рекомендую прочитать статью о гусиной ферме.

Бизнес на разведении уток.

Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях

Бизнес план на утках мулардах

Муларды считаются популярной породой, но называть их «породой» не вполне корректно, потому что они стерильны, а значит, новые утята появляются только при повторах скрещивания. Точнее называть их заводским кроссом.

Характеристика уток мулардов

Привлекательными этих уток сделали несколько факторов:

  • быстрый набор веса;
  • вкусное мясо без запаха;
  • отсутствие жира;
  • малая разница в весе самок и самцов;
  • стойкость ко многим болезням;
  • выносливость к холоду.

недостатком

Утки муларды: их выращивание и правильное кормление

Разведение, уход и содержание уток в домашних условиях

Так как муларды неспособны к воспроизведению себе подобных, то те, кто решил их выращивать, идут одним из двух путей:

  • самостоятельно скрещивают указанные выше породы;
  • каждый раз покупают птенцов у стороннего заводчика.

несколько уток одной породы и одного селезня другой

Высиживать яйца можно доверить наседке, подложив под нее пару десятков. Обычно у живых наседок вылупляются до 100% птенцов, тогда как в инкубаторе процент удачи — около 60. Наседка должна плавать, чтобы яйца смачивались водой. В инкубаторе их орошают из пульверизатора.

спрашивайте о прививках

ранней весной

Приобрести молодняк можно на стихийных рынках, в племенных хозяйствах и на специализированных сайтах. Отдавать предпочтение лучше продавцам, с которыми вы сами или ваши знакомые уже имели дело.

не более 16 утят на квадрат

температуру

Кормление утят мулардов

Кормить можно сразу, как привезете домой. Первые пять дней придется потрудиться: еда каждые два часа примерно, при этом утята муларды могут поначалу оказаться неприспособленными к еде.

Марганцовка нужна для дезинфекции

Понадобится темный фон (крашенный картон, например), на который вы рассыплете мягкую кашу и вареные яйца, порубленные в крошку (тут сгодятся отходы инкубации). Мелкие кусочки корма разбросайте по фону, сыпьте его без страха и на самих птичек — природа заставляет их обращать внимание только на движущийся корм.

Кукурузу можно давать и суточным утятам, до половины их ежедневного рациона. Пшеница не менее хороша, а вот ячмень следует замачивать по 10 часов, чтобы оболочка его зерен стала мягче. У овса не все сорта имеют пленку на поверхности, поэтому лучше брать те, где пленки нет. Горох уткам полезен, но они его не очень любят.

примерный рацион уток в возрасте до 1 месяца

мясокостная и рыбная мука

молотой яичной скорлупой, мелом, ракушками

Старше 1 месяца

зеленую массу

В целом, питание утят должно состоять из углеводов, получаемых из зерна и толченого картофеля, и белка из яиц, творога, молока, сыворотки, пахты (мешанки можно замешивать на молочных продуктах вместо воды).

пищевые отходы, ботва овощей, сено, мякина и ряска

Если птица у вас на свободном выгуле и имеется пруд, то дополнительно давать ряску не обязательно — в противном случае наловите ее сачком и устройте дома водоемчик, где она будет расти. Не забывайте про гравий , нужный птицам для пищеварения.

размоченный черствый хлеб, пшеничные отруби и комбикорм

Зелень в корме заменяет водоросли, но нужна даже в том случае, если утки пасутся в пруду. Во-первых, это сократит ваши расходы, во-вторых, зелень положительно сказывается на прибавлении веса.

Зелень перед замесом мешанки обычно измельчают и запаривают. Можно также использовать подсушенную на открытом воздухе траву, а также сено и труху от него.

проблемой кормления становится прокисание корма

свежие дрожжи

Семена лебеды, куриное просо

Немного об ускорителях роста. В случае с мулардами они излишни — птица и без добавок растет как на дрожжах, поэтому никакой химии им не надо.

Разведение цесарок в домашних условиях как прибыльная отрасль птицеводства.

Статья об использовании теплицы для круглогодичного выращивания цветочных и овощных культур на продажу.

Чем кормить утят мулардов в зимний период?

Обычно мулардов выращивают в течение двух месяцев, забивая до начала линьки, во время которой птица не только худеет, но к тому же ее становится труднее ощипывать. Однако некоторые хозяева дают уткам перезимовать.

расчет корма, требуемого на одну особь в течение всей зимы

Корма зимой следует хранить в погребе.

одну поилку и одну кормушку на 12 питомцев

чистотой воды

Подстилку кладите толстым слоем, используя с этой целью стружку, сено или солому.

Площадка для выгула

Когда решите, что пора забивать птицу, отсадите ее в отдельный загон за сутки до забоя. Пищу она уже не будет получать, только подсоленную воду — это меры подготовки к будущему хранению. Так вы очистите ЖКТ птицы и повлияете на ее обменные процессы.

Кормление уток мулардов во взрослом возрасте

Рацион взрослых мулардов ничем не отличается от того, что едят повзрослевшие утята. Кстати, если у вас есть овощи — кабачки, перезревшие огурчики, к примеру — их можно добавлять в корм, чтобы удешевить его стоимость.

Видео: разведение уток мулардов в домашних условиях

Болезни мулардов

Гибрид очень устойчив к большинству инфекций, заразных для других видов уток, но все же есть ряд заболеваний, которые препятствуют разведению уток мулардов в домашних условиях. Болезни отличаются своими симптомами и в случае не лечения способны привести к гибели птицы.

аспергиллез

Для лечения в воду подмешивают купорос медный (0,15%), а в корм — человеческое лекарство «Нистатин», но дозировку скажет ветврач.

облысению

Те же витамины при недостаточности их в рационе способны вызвать клоацит — воспаление слизистой клоаки. Увеличьте количество витаминов, а клоаку смазывайте сначала йодом, а поверх йода — цинковой мазью. В запущенных случаях понадобится пенициллиновая мазь.

Глисты , которыми утки могут заразиться в водоемах, вызывают у них полиморфоз — болезнь опасная, от которой гибнет птица в любом возрасте. Симптомы:

При вскрытии в кишках видны черви, присосавшиеся к стенкам.

Лечение — тот же медный купорос, даваемый в концентрации 0,1%. Врач может назначить битионол, дихлорофен, филиксан и др. препараты. Понадобится и обеззараживание птичника.

Заработок для садоводов: выращивание цветов в теплице как бизнес — не только красивый, но и высокодоходный.

Полезная информация об особенностях открытия магазина, специализирующегося на торговле товарами для животных.

Сбыт мяса мулардов

Если вы решили выращивать мулардов на продажу, вам придется выполнить ряд условий для их сбыта.

справку о доубойном ее состоянии

разрешение

Прибыв на рынок, вы снова должны получить бумагу , на этот раз от Ветсанэкспертизы . Она дает разрешение на торговлю.

Примерные затраты и прибыль

Сложно сказать, сколько средств вы вложите в строительство и открытие своей фермы. Рискнем предположить, что поначалу она будет небольшой. Даже в этом случае окупаться ваша ферма начнет только через год-полтора (максимум).

расходы на корм

примерную прибыль

чем больше птиц, тем выше доходы

Что же, теперь вы знаете достаточно теории, чтобы предварительно оценить собственные силы. Попробуйте сначала на небольшом стаде, достаточном, чтобы к осени снабдить мясом уток мулардов только вашу семью и родню. После этого опыта вы составите реальное представление о вложениях сил и средств. Останется только перевести дело на коммерческие рельсы.

Рекомендованные статьи

на яйца и мясо, выгодно или нет

Существует множество преимуществ начинающего бизнеса утиного сельского хозяйства. Во многих странах утки стоят рядом с курицей для производства мяса и яиц. Это очень перспективная идея для бизнеса. Так как выращивание и разведение уток как бизнес, можно использовать в домашних условиях и для коммерческого производства.

Выгодно или нет выращивать уток на дому

Также как и бизнес на разведении индюков, выращивание уток в домашних условиях имеет свои преимущества:

  • Утки нуждаются в менее дорогих, простых и незастроенных объектах. В результате затраты на строительство очень дешевы для создания коммерческой фермы.
  • Это — очень выносливая птица, и о них нужно меньше заботиться. Они могут существовать практически со всеми типами условий окружающей среды.
  • Откладывают яйца либо ночью, либо утром. Таким образом, каждое утро вы можете собирать свежие яйца, выполнять свою другую работу в течение всего дня, и не нужно тратить лишнее время на ухаживание.
  • Вам нужно сравнительно меньше места для поднятия птицы. Они имеют сравнительно более короткий период зарождения. Утята растут так быстро, что вы можете отказаться от искусственного тепла в течение 5-7 дней. Хотя в холодные месяцы потребуется немного более продолжительный отопительный период.
  • Обладают высокой устойчивостью к общим птичьим заболеваниям.
  • Вы можете кормить своих птиц разнообразными продуктами. Обычная еда для уток включает маниоку, копру, кукурузу, рис, фрукты и любые другие недорогие и доступные продукты. Они также имеют естественную тенденцию к фуражам на водоросли, дождевые черви, различные виды насекомых и т. д. которые непосредственно снижают стоимость кормления.
  • Вы также можете использовать своих уток для борьбы с яблочными улитками или другими вредными насекомыми из вашего сада.
  • Утки имеют меньшую смертность и обычно живут дольше, чем цыплята. В случае производства яиц, они откладывают яйца в течение длительного периода времени.
Утиная ферма в домашних условиях

Популярность рынка

Выращивание и разведение уток в домашних условиях на яйца и мясо, пользуются большим спросом на местном рынке. Таким образом, разведение уток на дому может стать отличным источником дохода. Более того, можно сделать успешный прибыльный бизнес. Уже много успешных фермеров, которые получают высокую прибыль от своего бизнеса по утиному сельскому хозяйству.

Утиный фермерский бизнес также может быть стабильным источником занятости. Молодые безработные образованные люди могут присоединиться к этому бизнесу и создать свой собственный источник занятости. Более того, для более масштабного предприятия, можно составить бизнес-план фермерского хозяйства для гранта.

Утиная фишка

Такие птицы обычно едят почти все виды пищи, которые они находят съедобными. Вы можете кормить их, как цыплят. Но вы должны добавить некоторые дополнительные добавки в утиный корм. Поскольку пекинские утки и другие виды, кладут больше яиц, чем куры. Для мелкомасштабного или домашнего утиного земледелия вы можете кормить их отрубями, кухонными отходами и улитками. Всегда имейте в виду, что утки ежедневно употребляют много еды. Таким образом, для правильного производства яиц и мяса, их пища должна быть сбалансированной.

Яйца и мясной рынок

Главное, эффективный маркетинговый план. Маркетинговые утиные продукты (яйцо и мясо) очень легки. Люди во всем мире любят утиное яйцо и мясо с древних времен. В некоторых районах они более или менее популярны по сравнению с курицей. Тем не менее, нет никакого напряжения в маркетинге уток яйца и мясо. Вы можете попытаться определить спрос на утиные продукты на вашем местном рынке.

Корм

Чтобы сохранить выращивание и разведение уток как бизнес, укладывающиеся круглый год, они должны быть снабжены минимум от 15 до 16% сырого протеина. Большинство пайков для птиц оказываются удовлетворительными. Хотя те, которые болеют, не могут разжижать действие лекарств через фураж. Чтобы предотвратить птиц от удушья в этот период, предпочтительно давать их корм в гранулах. Следует избегать тонких, порошкообразных кормов.

Корм можно оставлять перед птицами в любое время в кормушке или в бункере. Или его можно давать два раза в день в количествах, которые утки будут съедать за 10-15 минут. Первый метод гарантирует, что у уток корм будет всегда, а вторая система течение дня. Однако нельзя ожидать, что укладка птиц будет продолжаться последовательно, особенно в холодную погоду, если их потребление концентрированных кормов будет недостаточным.

Для производства яиц, корма, содержащие морские продукты, не должны использоваться. Птицеводы также настоятельно призывают, чтобы хлопковая мука не использовалась при разведении птиц. Поскольку эта белковая добавка содержит токсин, который может уменьшить выводимость и вызвать странную окраску в яйцах. Вы также можете иметь в виду, что кукуруза, обезвоженная или свежая зелень, вызывают яркие желтки, а пшеница, овес и ячмень приводят к их бледному окрасу.

Во время выращивания, утки очень чувствительны к внезапным изменениям в их диетах. Чтобы не бросать птиц в преждевременную линьку и резко сокращать производство яиц, разумно никогда не менять корм, пока утки укладываются. Если бренд или тип корма, который вы использовали, должны быть изменены, сделайте это постепенно, предпочтительно в течение не менее недели или 10 дней.

Вода

Чтобы начать бизнес по выращиванию уток в домашних условиях, важно понимать критические отношения водоплавающих птиц к воде. Высокопродуктивные породы нуждаются в постоянной поставке достаточно чистой питьевой воды. Как количество, так и размер яиц будут страдать, если им часто разрешат жаждать.

Контейнеры для воды не нужно разрабатывать, хотя они должны иметь глубину не менее 10-12 см. Для большего количества птиц, ведро с 15-20 литров, расположенное под медленно вытекающим краном или снабженное поплавковым клапаном, хорошо работает. Большие контейнеры нужно использовать для купания уток, но могут быть неприятностью для регулярной очистки.

Чтобы предотвратить появление антисанитарных условий, выгодно разместить все водопоглощающие сосуды на покрытых проволокой платформах или за специальным ограждением.

В холодную погоду, когда питьевая вода замерзает, можно использовать электрический подогреватель. Теплая вода должна быть предоставлена минимум два или три раза в день.

Помещение

С их хорошо смазанными перьями и толстым жировым покрытием, утки удивительно устойчивы к холодной и влажной погоде. В районах, где температура иногда падает до 0º С, достаточно сделать помещение из тонких досок. Однако для укладки яиц в холодный период, надо улучшить кормовую конверсию. Для северных регионов, потребуется утепленное помещение с ночным подогревом воздуха.

Укрытие может быть также подобно навесу (приблизительно 1 метр высотой). И не требует специальных отсеков, поднятых гнезд и прочее. Для ночного размещения, рекомендуется использовать от 1 до 1,5 кв. м. площади на птицу. Если вы планируете выращивать уток в суровые погодные условия, для каждой птицы необходимо выделить 2,5 — 4,5 кв.м. Это поможет удерживать помещение достаточно сухим в целях санитарных условий.

Поскольку утки спят на земле, они восприимчивы к хищникам. В большинстве случаев их следует запирать в ночное время или отводить в огороженное проволокой место.

Вольер для уток

Осветительные приборы

Для лучшего производства утиных яиц, особенно в холодном климате, птицы должны ежедневно подвергаться воздействию света от 13 до 14 часов. Поэтому с сентября по апрель им необходимо дополнительное освещение. Многие фермеры часто игнорируют это требование и в конечном итоге разочаровываются в производительности своего бизнеса. Однако длительность дня чрезвычайно важна. Так как этот фотопериод, автоматически включает и выключает репродуктивные органы птицы.

Одна 25-ваттная прозрачная или белая лампа, расположенная на высоте от 1,5 до 1,8 м. над уровнем пола, обеспечит достаточную освещенность примерно на 9 кв.м. земли. Вероятнее всего, важнее интенсивность — это последовательность. Крайне важно, чтобы длина света никогда не уменьшалась. Иначе, высадка яиц может быть резко сокращена или внезапно остановлена.

Один из способов — оставить свет всю ночь, что помогает сохранять спокойствие птиц. Однако утки, подверженные воздействию 24 часов света, имеют тенденцию линять несколько месяцев подряд. Лучшая система – использовать автоматический таймер, чтобы свет автоматически выключался перед рассветом. Чтобы предотвратить преждевременное вымирание и линьку, от 16 до 17 часов света каждый день, является верхним пределом для птиц.

Разведение уток

Вода необходима для разведения. Обычно утки не спариваются без воды. Одной мужской утки достаточно для разведения 10 женских особей. Пекинская и другие продуктивные породы начинают откладывать яйца в возрасте пяти месяцев.

Каждое яйцо весит от 50 до 60 граммов. Вы можете использовать кур для вылупления яиц вместо уток. Не оставляйте новорожденных утят в воде в течение первой недели после рождения. Потому что они могут простудиться. Обычно утиным яйцам нужно около 28 дней для вылупления.

Во время периода кладки, время от времени опрыскивайте яйца водой (два или три раза в неделю). Можно использовать как электронные, так и дизельные инкубаторы для яиц. Но многие фермеры предпочитают кур, чем инкубатор для вылупления.

Хранение яиц

Также можно сделать заработок на продаже яиц. Тем не менее, яйца должны храниться правильно.

Один из способов – это холодильник. Но для больших партий, можно применять:

  1. Известняковую воду.
  2. Парафин или воск.
  3. Воду из актиниума.

Гендерное определение

Определить пол новорожденного утенка не так сложно. Самый простой способ определить мужских уток — хвостовые перья у них свернуты.

Маркетинг

Перед продажей утиных яиц тщательно очистите грязь яичной скорлупы. Не мойте их водой. Можно также чистить яйца с помощью ножа, бумаги или полотенца. Используйте корзину для яиц или картонную коробку для перекладки из одного места в другое.

Важно знать, что дно емкости должно быть выстелено соломой или отрубями. Эти же ингредиенты нужно использовать в качестве перестилки рядов между яйцами.

Тем не менее, чтобы выращивание и разведение уток как бизнес было всегда прибыльным, нужно быть очень осторожным по отношению к птице. А именно, правильно управлять кормами, размышлять о маркетинге и прочее. Если все будет сделано хорошо, то вы можете получить красивый доход от этого бизнеса.

разведение уток на мясо - самодостаточный HomeAcre

Разведение уток на мясо

Утки - прекрасный источник мяса для небольшой фермы или приусадебного участка. Они довольно устойчивы к болезням, за ними легко ухаживать, и их весело выращивать. Крупные породы уток - более устойчивый источник мяса для мелких поселенцев, чем гибридные цыплята-бройлеры. Содержание селезня и нескольких кур обеспечат плодородные яйца для вылупления и выращивания мяса, чтобы ежегодно кормить вашу семью.

Этот пост содержит партнерские ссылки или рекламу. Вы не будете платить дополнительно, но я могу заработать небольшую комиссию, если вы будете покупать товары по этим ссылкам. Спасибо за поддержку The Self Sufficient HomeAcre!

Пекинские утки выращиваются смешанной стаей. Они обеспечивают питательные яйца и мясо.

Лучшие мясные породы

Просматривать породы уток в каталогах домашней птицы - это весело и очень запутанно. Доступно так много видов, что сложно выбрать.Если ваша основная цель выращивания уток - это мясо, вам понадобится одна из более тяжелых пород. Наиболее распространены Пекины (также известные как Гигантские Белые Пекины) и Московия. Серебряные яблоки - это наследственная порода, которой требуется немного больше времени, чтобы набрать вес мясника, но она дает желаемую птицу для жарки.

Москвичи дают вкусное мясо и сами высиживают яйца.

Существуют и другие породы, такие как Руан, Эйлсбери и Голубой Шведский, которые обеспечат тушу приличных размеров. Эти породы имеют цветные стержни из перьев.Хотя это не повлияет на вкус мяса, будет немного сложнее получить чистую на вид тушку.

Если вы планируете выращивать уток и на мясо, и на яйца, пекины откладывают приличное количество яиц и дают мясную тушу. Это порода, которую чаще всего выращивают для продажи, потому что тушка чистая, и они готовы к переработке в молодом возрасте. Они готовы к разделке в возрасте от 7 до 8 недель, это очень быстрый темп роста… так же быстро, как мясные цыплята Корниш Х.Разделывать уток можно в любом возрасте, но в молодом возрасте они намного нежнее.

Жареная утка - вырастить собственное мясо на стол очень полезно.

У уток более жирная кожа и мясо, чем у цыплят, поскольку они приспособлены к жизни в воде. Если вам не нравится жирность большей части утиного мяса, попробуйте Москву. Их сальная железа не так хорошо развита, как у большинства уток, и их мясо легче. Имейте в виду, что москвичи склонны к непостоянству, и вам может потребоваться прикрыть их ручку или обрезать перья на одном крыле, чтобы они оставались дома.В некоторых штатах есть правила их содержания, поскольку они сбежали и создали проблемы для местных популяций водоплавающих птиц.

Москвичи также тише большинства уток и дают надежных производителей и матерей. Если вы хотите сохранить породу, которая будет воспитывать будущие поколения без инкубатора, Московия может быть вашим лучшим выбором. Часто они ежегодно выращивают несколько кладок утят. Для самостоятельного поселенца это важное соображение.

Заказ утят

Если у вас нет племенного стада или местного источника молодняка домашней птицы, вам необходимо будет заказывать своих утят в инкубатории.Инкубатории есть по всему миру, но лучше всего заказывать их на ближайшем предприятии.

Чем дольше вы путешествуете, тем труднее вашим новым утятам оправиться от стресса, связанного с транспортировкой. Птенцы вылупляются с 3-дневным запасом корма из яичного желтка для их поддержания. Если срок доставки больше указанного, вы рискуете потерять своих малышей из-за голода и жажды. Для достижения наилучших результатов выберите ночную доставку. Перед тем, как сделать заказ, проконсультируйтесь с инкубаторием, чтобы знать, каковы их правила замены.

Во многих инкубаториях минимальный заказ на одного покупателя составляет 15 утят. Если их слишком много, вы можете разделить заказ с другом или продать его на Craigslist. В некоторых кормовых магазинах весной бывают дни цыплят, когда можно заказать небольшое количество цыплят. Будьте готовы к ценам от 5 долларов и выше за однодневных утят.

Schlecht Hatchery в Айове предлагает лучшую цену, которую я нашел в Интернете на пекинских уток. Я раньше заказывала у них цыплят-бройлеров и утят по-пекински и осталась довольна полученными птицами.Я скажу, что они не лучшие в общении с заказчиком о сроках доставки, но меня их цены устраивают.

( Я НЕ получаю комиссию от Schlecht Hatchery.)

Посмотрите это видео про пекинских утят из Cackle Hatcheries…

Вылупился дома

Уход за утятами

Перед тем, как ваши утята вылупятся или появятся на свет, вам нужно подготовить для них брудерный загон.Им нужна тепловая лампа или Brinsea EcoGlow Brooder, чтобы поддерживать температуру 95 градусов по Фаренгейту в течение первой недели. Каждую неделю после этого вы будете снижать температуру на 5 градусов. Если им тесно под лампой, им слишком холодно. Если они находятся как можно дальше от лампы, значит, она слишком теплая. Обязательно проверяйте их часто, чтобы не допустить смертельного исхода из-за перегрева или воздействия холода.

Всегда предоставляйте чистую воду и стартовый корм без лекарств. В первые несколько дней вы можете добавить столовую ложку сахара в каждый литр воды, чтобы дать им дополнительную энергию.В воду также можно добавлять электролиты, особенно если процесс транспортировки был особенно напряженным.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Дефицит витаминов

Утята более восприимчивы к дефициту витамина Е и ниацина, чем цыплята. Витамин Е разрушается в кормах во время хранения, поэтому обязательно покупайте свежие корма незадолго до их доставки. Утятам, страдающим от недостатка витамина Е или ниацина, могут быть проблемы при ходьбе, они могут переворачиваться на спину и грести ногами по воздуху.Если вы заметили эти симптомы, немедленно дайте им электролиты и пробиотики Sav-A-Chick или витамин Е и ниацин. Добавление пивных дрожжей в пищу - хорошее профилактическое средство

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Утята могут испортить свою миску с водой.

Что, купаться нельзя?

Убедитесь, что ваши маленькие утята не могут залезть в емкость с водой и утонуть. Они любопытны и игривы, но не должны плавать в первые несколько дней, поэтому необходимо соблюдать осторожность, чтобы не допустить несчастных случаев.По мере взросления они будут любить плавать, но молодых утят не следует оставлять наедине с посудой для воды, которая слишком глубокая или из которой трудно выбраться.

Одет, запечатан под вакуумом и готов к морозильной камере.

Гуманное выращивание и обработка уток

Я выращиваю домашнюю птицу, чтобы не есть животных, выращенных на промышленных фермах и забитых на гигантских перерабатывающих предприятиях. Я точно знаю, что едят мои птицы, как они живут, и могу гарантировать, что их смерть будет как можно более быстрой и гуманной.Невозможно узнать, каким условиям они подвергаются, если я куплю их в продуктовом магазине. Я почти уверен, что не хочу знать.

Несмотря на то, что мне трудно разделывать своих собственных птиц (я большой болван), я все равно предпочитаю это делать. Полные инструкции по разделке уток читайте в моем посте «Как разделывать утку».

На мой взгляд, самая большая разница между разделкой уток и кур - это ощипывание. Цыплят ощипывать гораздо легче, потому что у них нет толстых пуховых перьев, как у утки.При ощипывании утки я рекомендую использовать утиный воск, чтобы облегчить удаление пуха.

Как партнер Amazon, я получаю комиссию за соответствующие покупки.

Пекины откладывают много очень крупных яиц!

Содержание уток на ферме

В хозяйстве росли белые пекины на яйца. Моя мама испекла самые вкусные пирожные из этих больших бледно-зеленых яиц. Я до сих пор помню, как весело искал их среди сорняков. Когда мы купили усадьбу, я понял, что снова хочу держать уток на яйца.

Я заказал 20 уток по-пекински в Schlecht Hatchery и разделал всех, кроме небольшого стада, для кладки. Эти утки давали нам достаточно яиц для еды в свежем виде и для высиживания мясных птиц каждый год. Они были очень выносливыми птицами и продолжали откладывать яйца даже в наши холодные зимы. Конечно, они проходят линьку каждый год и перестают лежать примерно на 3 месяца. Каждый год они откладывали все меньше яиц, пока я не превратил их в утиную колбаску.

Утки любят воду ... но им не нужен пруд.

Примечания по содержанию здоровых уток

  • Утки - очень грязные птицы, особенно в курятнике. Их помет большой и очень влажный. Если вы держите уток, вам нужно будет больше убирать.
  • Держите чистую ванну с водой достаточно глубокой, чтобы утки могли окунуть голову в воду. Они подвержены глазным инфекциям, если вода грязная.
  • Уток следует кормить свежим кормом для несушек с содержанием кальция и 16% белка.
  • Утки наслаждаются свободным выгулом или пастбищем с травой.Они едят много жуков и слизней. Они также любят много огородных овощей ... поэтому они могут не приветствоваться в вашем саду.
  • Старайтесь, чтобы в ручке не было острых палочек или другого мусора, так как это может привести к заражению шмелями.

Утки - отличный домашний скот для небольшой усадьбы. Они откладывают питательные яйца и являются устойчивым источником мяса. Для содержания уток необязательно иметь пруд, но убедитесь, что у них есть чистая вода для питья и купания, и с ними все будет в порядке. Мне нравилось держать уток на нашей ферме площадью 1 акр, и в будущем я хотел бы попробовать другие породы.

Вы выращиваете уток на мясо или яйца? Какая твоя любимая порода?

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Совместно используется в семейных усадьбах и автономном хопе

Руководство для одного фермера по выращиванию уток на мясо - журнал малого фермера

Руководство для одного фермера по выращиванию уток на мясо

Уэсли Хантер из Сеймура, Миссури

Введение

Мы вроде наткнулись на уток.После нескольких лет выращивания мясных цыплят в 2014 году мы решили добавить в смесь несколько мясных уток. Мы сделали несколько, вроде наощупь, а в следующем году сделали еще несколько. Затем в 2016 году стало очевидно, что мы, похоже, единственные местные фермеры, занимающиеся прямым маркетингом, которые выращивают уток на любом уровне, и, видя растущий спрос на утиное мясо, мы решили бросить осторожность и заняться более крупными масштабами. Больше, конечно, относительно, но переход с 60 уток в год до почти 600 - это справедливый скачок.По ходу дела мы кое-что делали хорошо, а что-то плохо, читали, исследовали, читали и исследовали еще кое-что, обработали некоторых красивых уток, а некоторые настолько полны булавочных перьев, что сделали их непригодными для продажи, и проглотили изрядную долю ошибок. . И, в конечном итоге, мы доработали нашу производственную систему, чтобы она лучше соответствовала нашим интересам, возможностям нашей фермы, а также ограничениям нашего времени и здравомыслия.

Ducks - прекрасный вариант для мелкого птицевода.Они выносливы, быстро растут, представляют собой готовый рынок и гораздо менее зависимы от покупателей, заботящихся о цене, чем основные продукты питания, такие как курица или говядина. И повара их обожают. Утки - хорошие собиратели, их легко пасти (попробуйте это с цыплятами), они производят обильное количество удобрений навоза и делают красивые украшения для пруда (попробуйте это с цыплятами!).

Приведенное ниже не является исчерпывающим руководством по выращиванию уток на мясо, а скорее является записью нашего опыта. Тем не менее, мы считаем, что этот опыт очень важен.Хотя есть определенные вещи, которые неизбежно будут упущены из-за этого, я бы сказал, что рассказ фермера из первых рук более ценен, чем идеализированная теория исследователя в любое время.

Пекинская утка, бумага, акварель Линн Р. Миллер

Породы

Вам будет трудно выбрать лучшую породу, чем пекинская, для любого масштаба промышленного производства уток. Как фермер, который гордится выращиванием медленнорастущих традиционных пород кур и индеек, а также цесарок и гусей, я считаю, что идея выращивания быстрорастущих пекинских уток иногда является горькой пилюлей, которую нужно проглотить.Я утешаю себя тем фактом, что даже на рубеже 20-го века пекин был известен как птица, которая вырастает до мясного веса значительно быстрее, чем любая другая порода домашней утки, доступная в то время, обычно продаваемая к 10-недельному возрасту; его быстрый рост не является результатом того же интенсивного промышленного разведения, которое привело к выращиванию цыплят Корниш-Рок-Кросс или индейки с широкой грудью. Есть несколько вариантов приобретения Пекина. Вероятно, во всех инкубаториях, где разводят водоплавающих птиц, будут стандартные пекины, а во многих - гигантские версии.Мы выращиваем так называемый гибрид Grimaud Hybrid Pekin, который можно приобрести на фермах Metzer Farms в Калифорнии. На самом деле это не гибрид как таковой, а скрещивание двух различных генетических линий Пекина, чтобы создать особенно продуктивную мясную утку. Насколько я понимаю, различия между Grimaud Hybrid Pekin и Standard Pekin относительно незначительны: первый более привлекателен и немного больше подходит для коммерческих фермеров, второй - для фермеров на приусадебных участках, но для всех намерений и целей они более или менее эффективны. менее взаимозаменяемы.(Jumbo Pekin используется в основном в выставочных целях. Они созревают при большем весе, но растут медленнее.)

Московия Утка, акварель на бумаге Линн Р. Миллер

Московия - очень разумный выбор, и вполне может составить конкуренцию Пекину за лучший вариант для небольшой фермы. Генетически Московия не совсем утка и не совсем гусь; это отдельный вид. (Все другие домашние утки произошли от кряквы.) Но поскольку они выращиваются и используются как другие мясные утки, я включаю их сюда.Москвичи - это то, с чего мы начали, и птицу, которую мы продолжаем выращивать, хотя теперь это означает пару селезней и около десяти кур, которые бегают по местности и высиживают кладки по своему усмотрению. Они обильно кормятся, имеют приличный коэффициент конверсии корма и, как правило, не требуют особого ухода. Курицы легко устанавливают гнезда, вылупляются и выращивают большие выводки, и они просто выносливы. В качестве дополнительного бонуса в Московии практически нет звука. Я не оценил это качество в полной мере, пока мы не собрали первую партию пекинов; быть окруженным сотней голодных крякающих уток с ведром с кормом - не время для тихих размышлений.Но, конечно, есть компромиссы. Первое препятствие, которое нужно преодолеть, - это просто доставить москвичей на ферму. Обычно их не продают в инкубаториях по почте, и дополнительная неделя, которую они проводят в скорлупе (35 дней инкубации по сравнению с 28 днями для других пород уток), означает, что они довольно хрупкие и плохо доставляются; если почтовая служба потратит дополнительный день, чтобы доставить их сюда, уровень смертности высок. Воздушные перевозки могут быть вариантом, но это, конечно, связано с дополнительными расходами, которые, вероятно, могут быть разумно покрыты только в определенном масштабе.Кроме того, они склонны срывать друг с друга перья, вплоть до смерти. Очевидно, это реакция на стресс, не связанная с диетой, и, кажется, уникальна для Москвы. Когда мы перемещаем наших птиц из птичника на пастбище, мы держим их взаперти в течение нескольких дней, чтобы они могли привыкнуть к новому дому - именно тогда мы видим самую большую проблему с сбором перьев, хотя у нас также были проблемы с тем, чтобы держать птиц в клетке во время период сильного напора хищников. У москвичей не такая сильная склонность к стайкам, как у других уток.Их поведение находится где-то между цыплятами (в основном разбегаются) и утками (остаются в одной группе). Таким образом, они кажутся более склонными к хищничеству, чем пекины, которых мы вырастили, поскольку у них нет преимущества быть в большой группе. Московские регионы демонстрируют высокую степень полового диморфизма (самцы значительно крупнее самок), что потенциально может повлиять на товарный вид. Это часто считают недостатком, так как это дает вам уток больших и малых, хотя это может лучше соответствовать различным предпочтениям клиентов.Наконец, москвичи летают - или, по крайней мере, курят. Наши никогда не покидали ферму - очевидно, трава по эту сторону забора более зеленая - но такая повышенная мобильность может создать проблемы или, по крайней мере, неудобства. Как и всем другим непекинским породам, им требуется больше времени, чтобы достичь мясного веса - мы всегда увеличивали их до 16 недель, хотя некоторые обрабатывают их раньше, - но их низкий коэффициент конверсии корма, обширное кормление и низкие эксплуатационные расходы компенсируют это.

Мы пробовали Руан, потому что это крупная порода, но в основном остались недовольны.Это красивые птицы с оперением, как у дикой кряквы, и они действительно были довольно вкусными, но темпы их роста особенно медленные. Даже через 16 недель они были малоразмерными для нашего рынка. Добавьте к этому высокий коэффициент конверсии корма, и вы получите утку, которая, возможно, не так хорошо подходит для коммерческого производства мяса, хотя я говорю только на основании ограниченного опыта. Я имею в виду вырастить пробную партию руанов и зарезать их через 8-9 недель, когда они должны аккуратно ощипать, и продавать их как целую утку на одну порцию, крякающую версию корнуоллских диких кур.Я пока не могу сказать, будет ли это жизнеспособным с финансовой точки зрения.

Конечно, существует множество других пород, вероятно, каждая со своей группой преданных. Ни в коем случае не следует предполагать, что другие не стоит выращивать или экономически невыгодны для небольшой фермы, но Пекин и Московия, безусловно, являются отличной отправной точкой. (Я тоже пишу это с американской точки зрения; в Соединенном Королевстве эйлсбери - это порода выбора, с качествами, очень похожими на пекинские, хотя они обычно не доступны в Соединенных Штатах.)

Вынашивание

Раньше я боялся задумчивых уток, потому что это было просто беспорядочным занятием, что бы мы ни делали. «Как утка в воду» - это обычное высказывание, потому что это правда, и это, пожалуй, наиболее заметно, когда утки находятся в стадии высиживания. Утки не только любят пить воду, они также любят играть в воде, а их навоз - это колоссальные 90% (!) Воды. В течение многих лет мы полагались на высушенную в печи древесную щепу в качестве подстилки для брудера, и в течение многих лет мы боролись с размокшей древесной щепой в брудере.Когда я начал работать над первым черновиком этой статьи, я предположил, что нужно просто спланировать использование большого количества постельных принадлежностей, и задал вопрос «Сколько постельных принадлежностей?», На что ответил: «Слишком много - почти достаточно. ” Даже если слой за слоем новой сухой древесной щепы, вся масса пропитывается и покрывается навозом в короткие сроки, и работа с огромным объемом подстилки может легко стать проблемой управления. Положительным моментом является то, что загрязненная древесная щепа, когда-то вырубленная, стала отличным удобрением для мульчи для нашего чеснока, посаженного осенью, и было приятно иметь в нашем распоряжении значительный объем.

Но весной 2019 года мы узнали о возможности использования прессованных гранул из опилок и решили попробовать их по предложению других, сомневаясь, что что-то может иметь такое большое значение. Но мы ошибались, и гранулы изменили правила игры. Мы нашли два варианта: пеллеты из сосны, которые обычно продаются специально для подстилки для домашнего скота, и пеллеты из твердой древесины, которые обычно продаются для использования в качестве топочного топлива в печах на пеллетах. Кажется, оба работают одинаково хорошо. Гранулы впитывают много влаги перед тем, как распасться на части, и во многом помогли сохранить гораздо более приятные условия для выращивания брудера как для людей, так и для птиц.Поскольку они более плотные, чем древесная щепа, для достижения тех же результатов поглощения влаги требуется гораздо меньший объем. Вам придется заплатить мне значительную сумму денег, чтобы вернуться к использованию древесной щепы.

Еще одно важное изменение, которое мы внесли в управление влажностью, заключалось в том, чтобы выкопать место в брудере и засыпать его крупными камнями (размером с кулак, плюс-минус), установить каркас, сделанный из обрезков древесины и покрытый слоем ½ дюйма. проволочную сетку поверх камней и поместите водоемы поверх этой рамы.Это помогает удерживать большую часть пролитой воды (а пролитой воды много), направляя ее вниз в камни, а не в подстилку.

В остальном выращивание происходит так же, как и с цыплятами. Как и всем молодым птицам, утятам нужно тепло, но они немного снисходительнее, чем птенцы. Мы не используем термометры, но наблюдаем за поведением утят, чтобы определить, нужна ли корректировка. Если они скрючены под нагревательными лампами, нам нужно добавить больше нагревательных ламп или лучше изолировать брудер, а если они растекаются по краям и кажутся горячими, мы поднимаем нагревательные лампы или даже выключаем их.Разочарование, которое мы здесь обнаружили, заключается в том, что лампы накаливания, кажется, помогают смягчить беспорядок, работая, по крайней мере, для частичного высушивания естественно влажного навоза уток, но время, когда утки становятся достаточно большими, чтобы не нуждаться в дополнительном обогреве или нуждаться в нем совсем, - это то, что нужно. В то же время они находятся на пике производства влажного навоза. Такова жизнь.

Хотя они водоплавающие птицы, утятам никогда не нужна вода для купания, и, конечно же, они не должны иметь ее в брудере. Наш клиент-шеф-повар рассказывает историю о благонамеренных, но неинформированных родителях, желающих удивить своих детей новыми утятами, которые наполняли ванну, отправляли утят купаться, а затем отправлялись забирать детей из школы.Вернувшись домой, они открыли дверь в ванную и - СЮРПРИЗ! - куча утят на дне кадки. Однако им действительно нужна вода, достаточно глубокая, чтобы погрузить их банкноты в воду, чтобы их можно было должным образом очистить, поэтому убедитесь, что используемые вами источники воды позволяют это.

Время, необходимое утятам в брудере, зависит от сезона и любых погодных условий. По нашим расчетам, ранней весной это будет четыре-пять недель, хотя партии, начатые в конце лета, для осеннего сбора урожая могут быть выведены из брудера еще до того, как им исполнится три недели.Нам также нравится ясная и мягкая погода в первые несколько дней выгула уток на пастбище, и мы будем задерживать (или иногда ускорять) переезд, если это необходимо.

Корпус

Утки - выносливые создания, но им все равно потребуется определенная защита от непогоды. В молодом возрасте их можно охладить и убить во время ливня так же легко, как и цыплят. После того, как они полностью оперятся, они прекрасно справятся с этим, но перед этим вы должны быть так же осторожны, как и с цыплятами.

Я предполагаю, что вы будете выращивать уток на улице, на свежей зеленой растущей траве, потому что, если вы выращиваете домашнюю птицу, это то, чем вы должны заниматься. Переносные укрытия если не абсолютно необходимы, то по крайней мере весьма желательны. Утки производят такое обильное количество навоза, что стационарное укрытие за очень короткое время превратится в грязный беспорядок, что потребует частого добавления большого количества подстилки и последующего удаления и перераспределения этой навозной подстилки.Я определенно вижу привлекательность стационарного приюта и могу придумать несколько сценариев, в которых это могло бы быть предпочтительным методом, но для типичной пастбищной ситуации переносные приюты должны быть стандартом.

Мне нравятся высокие укрытия в виде обручей для наших традиционных цыплят, поскольку они позволяют нам добавлять решетку для этих птиц (не говоря уже о том, чтобы я мог вставать внутри), но более короткое укрытие подходит для уток, поскольку они не устраиваются на насестах и таким образом, не нужно дополнительное свободное пространство. Если вы строите укрытия специально для уток и собираетесь позволить им перемещаться в течение дня, широкая дверь - 3 фута подойдет, но более широкая - не повредит - полезна, когда придет время посадить птиц. на ночь.Поскольку у уток сильный инстинкт стайки, более широкая дверь позволяет одновременно заходить большему количеству птиц и, таким образом, позволяет избежать скопления людей. Это небольшое изменение, но эффект заметен.

Утки любят тень, особенно во время жаркого лета на Среднем Западе (а кто нет?), Который мы поставляем в виде заросших полос и опушек леса. Если они недоступны для ваших свободно бродячих птиц, вы, вероятно, захотите оставить двери своего убежища открытыми, чтобы дать птицам доступ к тени внутри, или создать дополнительные тенистые конструкции.

Кормление

Утки не клюют, как цыплята, но потребляют корм сразу, и поэтому могут испытывать трудности с поеданием сухого корма - фактически подавившись им, - поэтому мы стараемся кормить наших уток влажным пюре. Когда мы действительно на высоте, мы ферментируем корм в течение нескольких дней, что, как говорят, делает питательные вещества более биодоступными и снижает общее потребление корма и коэффициент конверсии корма, повышая рентабельность. Но иногда, когда мы особенно заняты, мы просто замачиваем корм всего на несколько минут, прежде чем кормить его.(Моя цель в один из этих лет - провести эксперимент, в котором мы разделим партию на две группы, скармливая одну группу ферментированным кормом, а другую - неферментированным кормом, и отслеживаем общее потребление корма, трудозатраты, необходимые для ферментации, и вес туши, чтобы точно определить, какой эффект оказывает брожение и стоит ли оно того.)

Кормовые рационы, разработанные для цыплят, будут содержать недостаточное количество ниацина (витамина B3), поэтому рекомендуется принимать добавки.Мы собрали партии без дополнительного ниацина, и, как правило, все нормально. Подавляющее большинство прекрасно вырастет, но будет пара, у которой скелетная система не развивается должным образом, и которая затем будет задерживаться в росте и / или иметь проблемы с ногами. Так что вы, вероятно, можете обойтись и без добавок ниацина, но это дешево, и вы действительно можете это сделать. (Стоимость ниацина, необходимого для партии уток, намного меньше, чем стоимость нескольких уток, у которых неизбежно возникнут проблемы.) Таблетки ниацина можно легко найти в большинстве аптек.Мы никогда не замечали никаких проблем из-за того, что наши москвичи не добавляли ниацин, чего бы это ни стоило.

Чтобы они быстро и рентабельно набирали вес, мы кормим наших пекинов трижды в день, столько, сколько они уберут за 15 минут за одно кормление. Из-за их сильного инстинкта стаи особенно необходимо обеспечить достаточно места в кормушке, чтобы утки не только могли есть одновременно, но и содержали достаточно корма, чтобы все они могли съесть досуг за 15 минут без какого-либо дальнейшего вмешательства в процесс. ваша часть.К сожалению, повторное наполнение кормушки в течение этого 15-минутного периода может расстроить уток до такой степени, что они отойдут от кормушек, даже если они с радостью смогут съесть больше. Обеспечив достаточное количество кормушек, вы можете заполнить их все, отойти в сторону и через 15 минут вычерпать все, что не было съедено. Преимущество ограничения периода кормления 15 минутами заключается в том, что утки наверняка будут голодны при следующем кормлении (чего не было бы, если бы вы кормили по своему выбору), и в результате они стали бы есть энергично.Это метод, который мы переняли, читая старые (конец 1800-х - начало 1900-х годов) книги по выращиванию уток, и, безусловно, заметили лучшие результаты, применяя его на практике.

Этот график кормления может быть использован с пользой для птиц на свободном выгуле. Хотя уток, как правило, легко отправить обратно в укрытие на ночь из-за их сильной склонности к стайке, задача еще больше упрощается, когда мы кормим уток в убежище поздно вечером. Вставьте корм, отойдите назад и закройте за ними дверь, когда они все войдут.Это особенно полезно для москвичей, которые более независимы и иногда нуждаются в дополнительных уговорах. (Действительно, как только они оперятся и начнут интенсивно кормиться, мы будем кормить москвичей только вечером, когда будем ставить их на ночь.)

Первые две недели мы начинаем кормить уток рационом с относительно высоким содержанием белка, около 20%. Затем содержание белка снижается до 18% в течение следующих двух недель, а затем снова снижается до 16% в течение 5-7 недель.Мы достигаем этого, взяв базовый рацион из смешанных зерен (кукуруза, пшеница, овес и семена подсолнечника черного масла) и добавив в различных количествах измельченные жареные соевые бобы (или соевый шрот), рыбную муку и минеральную смесь, в зависимости от Содержание белка нам необходимо, хотя можно также использовать приготовленный рацион с более высоким содержанием белка и при необходимости нарезать его с добавлением кукурузы и / или других злаков. Затем уток откармливают только зерном (кукурузой или кукурузой, смешанной с мелкими зернами) до убоя.

Иногда мы даем нашим уткам свободный выпас на пастбище до периода откорма, когда мы ограничиваем их укрытие, а в другое время мы позволяем им свободный выгул на все время.Период откорма длится от 7-10 дней (Пекины) до двух недель (Москвичи). Идея, лежащая в основе стадии откорма, заключается в том, что эти утки до этого момента всю свою жизнь вылавливали, собирали пищу и выращивали в рамке, а период откорма предназначен для их увеличения перед продажей. Когда они содержатся, они расходуют меньше энергии, перемещаясь вокруг, и, таким образом, большая часть их пищевой энергии идет на добавление мышц и жира, по крайней мере, теоретически, хотя мы никогда не проводили параллельного сравнения, чтобы увидеть, какой эффект оказывает или дает ограничение. не иметь.

Вода

Как упоминалось ранее, уткам не нужна вода для плавания. Плавательная вода, конечно, прекрасна, и, на мой взгляд, они кажутся счастливее и просто лучше, когда они у них есть, но ее отсутствие не помешает их росту. В основном это вопрос масштаба; у нас есть пруд площадью акра, и не потребовалось бы много уток, использующих его, прежде чем он начал бы серьезно деградировать. Поэтому для питьевой воды мы используем вакуумные колодцы с особенно глубоким желобом, что дает птицам достаточно места, чтобы опустить свои клювы.Мы также будем использовать черные резиновые сковороды и другие емкости с открытым верхом, если это необходимо, чтобы обеспечить достаточное количество воды в особенно теплую погоду. Как и в случае с подстилкой для брудеров, правило, что у уток много емкостей с водой, почти достаточно. Для уток потребление воды и водопользование не равнозначны; то есть они будут употреблять намного больше, чем им на самом деле нужно пить. Мы планируем на следующий год построить водосборные лотки с гравитационной подачей воды, поток которых будет регулироваться поплавковым клапаном, чтобы сократить трудозатраты, необходимые для многократной очистки и пополнения запасов воды, которые мы используем в настоящее время.

Погрузочно-разгрузочные работы

В отличие от кур, индеек и цесарок, не следует брать уток за ноги, так как их ноги на удивление хрупкие и легко ломаются. Есть три способа удержать утку: (1) убаюкивая всю птицу, (2) удерживая ее крылья за спиной, и (3) за шею. Держать птицу за шею может показаться жестоким, но утиная шея необычайно сильна и способна выдержать вес своего тела. Лучше не держать утку таким образом, если вы переносите ее на какое-то расстояние, но схватить утку за шею - отличный и быстрый способ схватить ее.(Следует также сказать, что есть разница между удержанием утки за шею и удушением утки. Если утка задыхается, вы делаете это неправильно.) Однако москвичи, если их держат за шею, будут бить вас крыльями и царапать ногами, пока вы не отпустите, так что вы захотите выбрать один из двух других вариантов с ними.

Сроки

Мы обнаружили, что выращивание мясных уток во время летней жары Озарк просто невыгодно, поэтому сейчас мы ограничиваем производство ранней весной (начиная первую партию в начале или середине февраля и заканчивая переработку последней партии к раннему периоду). - до середины мая) и с середины до поздней осени (с конца августа до начала ноября).Когда жарко, они не едят, а когда не едят, они не набирают вес.

Это подчеркивает, пожалуй, самый большой недостаток Пекина. В отличие от других видов домашней птицы, с утками нельзя просто переработать их, когда они станут достаточно большими; вы, конечно, захотите подождать, пока они не станут достаточно большими, но это также должно совпадать с узким промежутком времени, в течение которого они будут аккуратно срывать. Поскольку пекинцы растут очень быстро, обычно достигая убойной массы через 8 или 9 недель (когда они почти наверняка начнут срывать чисто), определенные икоты, такие как не по сезону теплый сентябрь (как мы испытали в 2019 году), замедляют их рост и приводят к застою. их обратно, так что, если они не будут достаточно большими в 8 или 9 недель, вы должны подождать, пока им не исполнится 12-13 недель, прежде чем они снова начнут аккуратно ощипывать.Конечно, есть и обратные стороны содержания уток в течение этих дополнительных нескольких недель: помимо дополнительной работы и большей вероятности нападения хищников, они не так чисто ощипывают, как в более раннем возрасте, и их коэффициент конверсии корма увеличивается. значительно. (Но я отмечу здесь, что, напротив, более медленный рост Московского государства позволяет ему выравнивать сезонные максимумы и минимумы, так что они будут довольно стабильно иметь желаемый размер в подходящее время.)

Обработка

Безусловно, самый важный аспект обработки уток - это правильный выбор времени, как указано выше.Мы обнаружили, что у Pekins опять же, они чисто ощипываются в возрасте от 8 до 9 недель. До 8 недель обычно бывает слишком много булавочных перьев, и обычно к 10-й неделе появляется новый прилив булавочных перьев. (Действительно, в 8-недельном возрасте у случайных уток все еще будут остроконечные перья, а в 9-недельном возрасте у случайных уток уже начнется следующий рост перьев. Но их относительно немного, и они редки.) В возрасте 7 недель, хотя я предполагаю, что это происходит потому, что их от начала до конца кормят высокобелковой диетой, которая, по-видимому, ускоряет рост перьев; Я считаю, что наш метод постепенного снижения содержания белка в корме приводит к несколько более длительному процессу роста перьев.Мы обработали уток за 10 недель, и они ощипали их настолько чисто, насколько вы могли пожелать, хотя это было скорее исключением, чем правилом. Как правило, они достигают следующего периода чистки около 12 или 13 недель, хотя здесь индивидуальная изменчивость больше, чем на 8-9 неделе. В более медленно растущих Московских регионах мы обычно убиваем в возрасте от 16 до 17 недель. Мы были совершенно счастливы с птицами в этом возрасте, хотя я понимаю, что другие забивают их гораздо раньше (и, как правило, в разном возрасте для самцов и самок).Мы также забили пекинов в 16 недель, некоторые из них были почти идеально ощипаны, а некоторые годились только для снятия шкуры, удаления жира и превращения всего этого в кастрюлю с конфи. Мой вывод из всего этого и мой совет, который приходит в результате, - это просто метод проб и ошибок. Я подозреваю, что существует так много переменных - порода, климат, время года, рационы питания, индивидуальные генетические вариации, метод ощипывания и так далее, - что способ узнать, что работает в вашей конкретной ситуации, - просто выяснить, что работает в вашей конкретной ситуации. конкретная ситуация.Но, как правило, лучший вариант, на мой взгляд, - это спланировать их к 8-9 неделям. Также стоит отметить, что по мере роста вашего опыта, ваша способность определять перед забоем, какие утки будут ощипывать чисто, а какие нет, на основе того, как выглядят их перья. При раннем убойном возрасте 8 недель или около того я могу довольно хорошо сказать, глядя на их маховые перья, какие из них будут выщипывать самые чистые, и когда они приближаются к старшему убойному возрасту (12-13 недель и 16 недель), появляется особая картина. посмотрите на перья на груди, которые указывают на птицу, которая будет аккуратно одеваться.Не думаю, что смогу выразить словами, что это за индикаторы, но я вижу их достаточно ясно, навык, который можно получить только через опыт.

Поскольку мы озабочены выращиванием мясных уток для продажи на рынке, мы можем не обращать внимания на часто читаемый совет просто снять с уток шкуру и покончить с этим. В любом случае, любой уважающий себя домашний повар посмеется над этой идеей, поскольку топленый утиный жир - это кулинарное жидкое золото. Мы также можем отказаться от предложения просто вырезать грудки и выбросить остальную тушу, очевидно, слишком распространенный метод для некоторых охотников на уток, но используемый некоторыми и для домашних уток.Если мы собираемся убить животное ради еды, мы обязаны ему полностью использовать его тело. Если вы не можете взять на себя обязательство выщипывать себе ноги и спину, не убивайте птицу. Простой. (Черт возьми, мне трудно подумать о том, чтобы отрезать даже кончики крыльев птице, предназначенной для стола.)

Утиные перья водоплавающих птиц обладают естественной устойчивостью к воздействию воды, а это означает, что ошпаривание менее эффективно, чем цыплят, или, по крайней мере, их труднее вылечить. Таким образом, добавление жидкого мыла для посуды (обычно Dawn) в воду для ожогов - популярный метод. Идея заключается в том, что мыло снижает натяжение воды, чтобы вода лучше проникала в перья.Но я не люблю есть Dawn, поэтому не ем. На мой взгляд, это больше похоже на костыль, средство срезания углов, чем на реальное решение.

Итак, хотя вы можете найти множество других предложений о том, как подготовить уток к столу, нижеследующее - это то, что сработало для нас. Если вы решите провести дополнительное исследование, имейте в виду, что многие люди, которые предлагают советы (в Интернете и в других местах), обрабатывают уток только для своих собственных столов, и поэтому их методы, вероятно, менее требовательны, чем те из нас, которые обрабатывают для продажа нужно использовать.Во всяком случае, судя по тому, что я прочитал, я могу только предположить, что некоторые предложения приводят к тому, что утки явно некачественны, если не в удовольствии от еды, то во внешнем виде. Это не для того, чтобы принижать методы других, обязательно только для того, чтобы указать на важность контекста. (Мы действительно менее разборчивы, когда речь идет о птицах, которые будут украшать наш собственный стол, чем о птицах, которые будут украшать столы наших клиентов.)

Предполагается, что вы перерабатываете собственных птиц на ферме.Законы, регулирующие переработку птицы, различаются от штата к штату, поэтому узнайте в местном правительственном органе, что вы можете или не можете делать, по крайней мере, по закону. В Миссури нам разрешено перерабатывать собственных птиц для продажи, и мы этим занимаемся по нескольким причинам. Один из них - это контроль качества. Хорошая переработка уток требует определенных ноу-хау и самоотверженности, и я не хочу перекладывать качество наших птиц на кого-то наемного рабочего на каком-нибудь заводе, который не имеет реальной заинтересованности в конечном результате. Два экономичны.Я мог бы заплатить кому-то еще много денег (на местном уровне, как правило, 10-15 долларов за утку), чтобы обработать моих птиц, или я мог бы получить деньги, чтобы сделать это самому. Три - это последовательность. Похоже, что переработчики птицы, которые обрабатывают уток, приходят и уходят, если их вообще можно найти. Если я полагаюсь на одного местного обработчика, который будет разделывать моих уток, а он закрывает свои двери (что, кажется, часто случается), я застрял. Мне либо придется ехать еще дальше, чтобы обработать моих птиц, что может съесть всю мою прибыль и где результаты могут быть совсем другими, либо мне придется взяться за дело и сделать это самому.Так что я просто делаю это сам. Четыре - это устойчивость. Перерабатывая на ферме, я сохраняю кровь, внутренности и перья на нашей ферме, где отборные кусочки скармливаются собакам и кошкам, а остальное компостируется и используется для повышения плодородия земли. Нет никаких отходов.

Убийство

Мы помещаем наших птиц головой вперед в самодельные металлические конусы для убийства. (Их на удивление легко и экономично сделать из рулона оцинкованной кровли. Они не так долговечны, как те, которые вы могли бы купить, но вы можете изготовить их любого необходимого размера, а наши служили нам достаточно хорошо, чтобы пройти шесть лет сейчас.Я заплатил меньше за весь рулон металла, который дал нам шесть шишек плюс много оставшихся, чем я заплатил бы за одну коммерчески изготовленную рожку для убоя.) Конус для убоя, в который помещается типичный цыпленок, должен вмещать типичный пекинский или московский рожок. Курица, но московский селезень и необычный исключительно пухлый Пекин потребуют шишку побольше. Мы выдавливаем их острым ножом, ножом с тонким лезвием, у которого есть скос на одном крае, плюс небольшой скос на противоположном крае на кончике (то есть кончик скошен с обеих сторон).Мы вонзаем нож в пасть утки, разрезая вены и артерии там, где шея встречается с затылком (по существу, за верхним нёбом птицы), затем вставляем нож в расщелину на нёбе у утки и воткнем его. в мозг и крутить его (если все сделано правильно, утка теряет сознание; этот шаг известен как «пробивание»). Это быстрее и легче сделать, чем объяснять. Это устраняет непривлекательную зияющую рану на шее, что особенно полезно при продаже уток с надетыми головами.Предполагается, что в результате пробивки перья становятся легче выщипывать, но мы еще не заметили значительной разницы. Тем не менее, это наш предпочтительный метод. У уток требуется значительно больше времени, чтобы истечь кровью и прекратить посмертные мышечные спазмы, чем у цыплят, поэтому планируйте свое время соответствующим образом.

Перед ощипыванием.

Выщипывание - Вариант A: Выщипывание с помощью машины

После долгих лет разговоров «На днях…» весной 2017 года мы, наконец, приняли решение инвестировать в машину для сухой ощипки.Все модели, которые я нашел, сделаны в Европе, в основном в Великобритании. Доступны разные размеры и цены, но все они работают по одному принципу. Набор металлических дисков установлен на горизонтальном валу; это называется щипковой головкой. Эти диски установлены на валу под углом, так что края дисков, ближайшие к оператору, почти соприкасаются, а противоположные края находятся дальше друг от друга. Пылесос втягивает перья в щипательную головку, где диски зажимают их и вытаскивают; затем вакуум втягивает их через заднюю часть машины в резервуар для перьев - в нашем случае - в мешковину.Для тех, у кого есть доступ в Интернет, есть несколько видеороликов (попробуйте поискать на YouTube по запросу «сухой щипчик»), которые продемонстрируют это, возможно, более ясно, чем я могу объяснить это словами.

После того, как птица была обескровлена, мы вручную вытаскиваем более длинные маховые перья с каждого крыла, которые механически плохо выщипываются, затем запускаем щипчик. Мы начинаем с груди, затем с ног, затем выщипываем область вокруг отверстия. Затем птицу переворачивают и ощипывают спину, потом одно крыло, потом другое.Наконец, выщипывают шею до основания головы. Общее время ощипывания обычно составляет от 3 до 4 минут на птицу. В результате остается туша, лишенная больших перьев, но все же содержащая пух и другие перья, которые не попадают в зону действия дисков. Затем следует восковая эпиляция. (Подробнее см. Ниже.)

Выщипывание - Вариант B: Выщипывание вручную

Когда мы впервые начали экспериментировать с сухим ощипыванием, до приобретения станка мы выполняли первоначальное грубое ощипывание полностью вручную.После того, как они истекли кровью, мы садились, поставив перед собой большую ванну для перьев. Сначала вынимают маховые перья, пока птица еще теплая, тянут в том направлении, в котором они растут. Затем выщипывают грудные перья, берут небольшими защипами и тянут в направлении, противоположном тому, в котором они растут. Продолжайте так же по бокам птицы к спине. Бедренные перья, как правило, легче выщипываются, когда они растягиваются в направлении, перпендикулярном направлению их роста, в то время как перья на голени, вокруг вентиляционного отверстия и на хвосте выщипываются легче всего, когда они растягиваются в том же направлении, в котором они растут.

После 10 минут сухого ощипывания на птицу мы получили утку, готовую к окончательной ощипыванию с использованием воска. На теле утки могло остаться большое количество пушистых перьев и, возможно, несколько булавочных перьев, которые довольно легко выщипывались воском, но с крыльями возникали проблемы. Трудно выщипывать меньшие перья крыльев, поэтому мы почти полностью полагались на воск, чтобы удалить их. Короче говоря, воск не справлялся. Форма и размер крыльев затрудняли даже нанесение на них достаточного количества воска, но даже те области, которые имели полное покрытие, не выщипывали чисто.Казалось, есть два решения, ни одно из которых не было практически осуществимым. Первый заключался в том, чтобы полностью отрезать крылья, что не делает птицу презентабельной, снижает вес (и, следовательно, прибыль) и является расточительным. Вторая заключалась в том, чтобы потратить гораздо больше времени на выщипывание крыльев, что также уменьшило бы получаемую прибыль, и я не уверен, что это в любом случае принесет заметную разницу. Другой недостаток выщипывания рук - это учащение разрывов кожи. Как бы мы ни старались, у нас просто оказалось больше разорванной кожи, чем хотелось бы.К сожалению, обычно это происходило на груди. Я уверен, что с практикой можно значительно снизить количество разорванной кожи, но я также считаю, что разорванная кожа - это просто то, с чем вам нужно смириться, если вы собираетесь выщипывать руками.

С учетом всего сказанного, я действительно считаю, что при меньших масштабах сухая ощипывание вручную может быть осуществимым вариантом даже для фермера, продающего своих уток, если вы готовы потратить на это время. ну и иметь рынок, который будет вознаграждать вас за потраченное время.Выше определенного масштаба - а я не могу точно сказать, что это такое - вложения в щипковый станок, несомненно, окупятся.

Выщипывание - Вариант C: Выщипывание и влажное ощипывание

Перед покупкой машины для сухой ощипки мы ошпаривали уток по две за раз в кастрюле из нержавеющей стали емкостью 9 галлонов, установленной над пропановой горелкой. (Эта базовая установка часто продается в виде набора для фритюрницы для индейки.) Температура ожога важна: мы стремимся к температуре от 155 ° до 160 ° F.Пару градусов в любом направлении - это нормально, но большее может негативно повлиять на конечный результат. Время обваривания не менее важно: по нашему опыту, утке требуется от 90 секунд до 2 минут. Утки должны быть полностью погружены в кипящую воду. Их трудно ошпарить, держась за ноги, потому что у уток короткие ножки, из-за чего руки оказываются слишком близко к горячей воде, поэтому я бы использовал две короткие планки 1 × 2, чтобы держать их под ними. Сохранение движения уток жизненно важно для обеспечения адекватного проникновения воды в перья.Вы заметите, что в течение первых 30 секунд птицы довольно плавучие, но когда перья становятся насыщенными, утки остаются под водой с гораздо меньшими трудностями.

После того, как ошпарились, пора передать утку щипчику. Мы использовали заимствованный самодельный щипчик в виде ванны, который был построен в соответствии со спецификациями Whizbang Plucker. Щипчик был разработан для цыплят, но для уток я думаю, что еще один или два слоя резиновых пальцев по периметру будет лучше.(Я упоминаю об этом для тех из вас, кто может делать свои собственные щипцы или у кого есть щипцы, которые вы можете изменять.) Включите щипцы, чтобы заставить его двигаться на полной скорости, прежде чем бросать уток. Первые 30 секунд мы даем уткам ощипывать без воды. Это был совет от другого переработчика уток, и мы обнаружили, что таким образом они действительно лучше ощипывают. Через 30 секунд мы начинаем обрызгивать уток холодной водой, когда они подпрыгивают в щипчике, что помогает смыть сорванные перья, а также охлаждают тушки, и даем щипчику поработать еще примерно 30 секунд.Общее время ощипывания обычно составляет 60-70 секунд. Это может показаться долгим сроком для тех, кто привык ощипывать цыплят, но утиная кожа толще и жестче, чем у курицы, и поэтому у нее меньше шансов порваться, и, по иронии судьбы, хотя у них хрупкие кости ног, у уток никогда не бывает хрупких костей. ноги ломаются в щипцах. Я подозреваю, что это связано с тем, что у утки ноги короче, они прижаты ближе к телу и, таким образом, более защищены.

К этому моменту на туше все еще остается некоторое количество перьев.Обычно то, что остается, - это несколько более крупных перьев между лопатками, пушистые перья в том, что можно было бы назвать подмышками, пушистые перья на внутренней стороне крыльев и несколько маховых перьев по краю крыльев. Более крупные перья можно легко удалить, просто потянув в направлении их роста. Пуховые перья довольно эффективно можно удалить, потерев их большим пальцем. Мы стремимся тратить от 30 до 60 секунд на каждую утку, очищая худшие из оставшихся перьев. На этом этапе они будут выглядеть намного лучше, чем были, но они все еще не закончены.

Перед восковой эпиляцией. После восковой эпиляции.

Эпиляция воском

По моему опыту, восковая эпиляция действительно эффективна только после выщипывания. В случае с ошпаренной и ощипанной птицей на коже всегда было слишком много остаточной влаги, чтобы воск мог «прилипнуть». Даже когда мы позволяем ощипанным птицам остыть в холодильнике на ночь, тем самым в значительной степени высушивая кожу, результаты все еще были неудовлетворительными. Тем не менее, я знаю, что некоторые действительно восковые птицы после мокрой ощипки, так что, очевидно, есть способ заставить это работать.Я просто так и не нашел. (Это добавление в последнюю минуту, чтобы сказать следующее: у нас недавно был кусок сухого щипца, и пока мы ждали прибытия запасной части, у нас был заказ в ресторане на шесть уток, которые нам нужно было заполнить. Мы решили чтобы ошпарить и ощипать птиц, после чего мы обработали их воском. И это сработало отлично. Я думаю, что разница в том, что, в отличие от использования щипца для ванн, после ошпаривания птиц не обрызгали водой; они были ошпарены. , взятая вручную и помещенная в холодильник для охлаждения.Это привело к тому, что кожа стала суше сразу после выщипывания, а также сильно высохла на следующий день, когда пришло время восковой эпиляции.)

Мы используем ту же 9-галлонную емкость, о которой говорилось выше, для восковой депиляции. На дно наливаем примерно 3-4 галлона воды, затем добавляем от 10 до 20 фунтов. измельченного воска, или на одну-две плиты. Чтобы раздавить воск, мы помещаем 10-фунтовую плиту в пустой мешок для корма, кладем ее на бетонный пол и ударяем молотком, пока она не разобьется на куски размером примерно с колоду карт.(Чем меньше куски, тем быстрее они тают.) (Воск сложнее сломать в жаркую погоду, так как он более мягкий и податливый, но прекрасно ломается, когда особенно холодно.) Вода необходима для предотвращения воск от пригорания до дна горшка. Воск начнет таять при температуре около 160 ° F. Здесь вы должны быть осторожны, потому что воск плавает и тает, он эффективно создает твердую крышку над водой, которая в конечном итоге действует как крышка, повышая вероятность кипения воды.Мы не хотим, чтобы вода закипела (в конце концов, мы еще не пытаемся готовить уток), поэтому мы стараемся постоянно помешивать смесь воды и воска, пока она тает, чтобы рассеять излишки тепла.

Когда у вас есть хороший слой жидкого воска на поверхности воды, самое время начать окунать уток. Отрезаем лапы в скакательном суставе, держим уток за шею и окунаем. Просто быстро вниз и вверх, дайте лишнему воску стечь на секунду или две, затем окуните их в ванну с холодной водой, чтобы воск застыл, затем снова окуните в горячий воск, затем снова в холодную воду.Мы делаем как минимум два слоя воска, хотя мы можем сделать до четырех слоев в зависимости от того, насколько пернатые утки еще и насколько горячий воск (воск становится тоньше по мере его нагрева, поэтому для более горячего воска потребуется дополнительный слой. или два, чтобы получить достаточно толстое покрытие на утке).

При удалении воска идея состоит не в том, чтобы удалить воск с утки, а в том, чтобы отделить утиную шкуру от воска. Возможно, это легче сделать, чем объяснять, но опыт поможет вам.

Когда вы собираетесь снимать воск, он должен быть твердым, но все же несколько податливым.Если он недостаточно затвердел, он не схватится за перья и, следовательно, не будет выполнять свою работу. Если он слишком затвердел (т.е. он стал слишком холодным), он отламывается небольшими осколками, а не отслаивается листами. Эти маленькие осколки трудно удалить, они поранят руки, создают беспорядок и, похоже, все равно не удаляют оставшиеся перья. Достижение идеального уровня твердости воска зависит от температуры воска, температуры холодной воды, в которую вы окунули вощеную птицу, температуры окружающего воздуха, скорости ветра (при работе на открытом воздухе), количества слоев воска, времени и т. Д. и, возможно, текущий астрологический знак и то, среда сейчас или нет, поэтому нет простой формулы, чтобы понять это правильно.Опять же, позвольте опыту быть вашим проводником. Если вы обнаружите, что воск твердый и хрупкий, попробуйте снова окунуть его в горячий воск, чтобы немного согреть, затем ненадолго замочите его в холодной воде, а затем начните отшелушивать. Если он еще не затвердел, дайте ему еще немного времени и / или снова окуните его в холодную воду.

С учетом всего сказанного, мы обнаружили, что в большинстве условий мы можем восковать шесть уток за раз; к тому времени, когда шестую утку макают и кладут на стол, первая утка, вероятно, уже готова начать чистку.Иногда это работает идеально, а иногда к тому времени, когда мы дойдем до пятой или шестой утки, воск слишком затвердеет, чтобы его можно было хорошо очистить, а иногда, когда мы закончили окунать шестую утку, первая еще не достаточно остыла, чтобы ее можно было очистить. поэтому мы вносим коррективы по мере необходимости в зависимости от условий дня.

В Интернете есть несколько источников утиного воска. Некоторые люди используют парафиновый воск для консервных банок, доступный во многих супермаркетах (см. Раздел, посвященный консервным банкам и оборудованию), хотя в расчете на фунт на фунт он дороже, и я слышал от других, что результаты не так хороши.

Потрошение

Это противоречит здравому смыслу того, что большинство людей считает безопасным, но мы даем птицам остыть в течение полных 24 часов, прежде чем выпотрошить. (Если вас это отталкивает, подумайте о британцах, которые часто вешают свои птичьи кишки на срок до двух недель, прежде чем выпотрошить. Кажется, у них все в порядке с точки зрения безопасности пищевых продуктов.) Похоже, это работает нам на пользу, так как Процесс охлаждения заставляет внутренности немного сжиматься, что облегчает их удаление и, как правило, делает их менее грязными.Я также нахожу несколько приятнее потрошить утку, которая прохладна внутри, а не горячая, но, может быть, это только я - хотя это явно неприятно, когда температура воздуха опускается ниже 50F. Если вы подождете, пока утки остынут, вам будет легче восстановить внутренние жировые отложения, поскольку они несколько затвердели. Очевидно, здесь есть и проблемы с качеством мяса. Насколько я понимаю, ожидание разрешения трупного окоченения (что в широком смысле означает ожидание, по крайней мере, пока тушка полностью остынет), чтобы разрезать птицу, оказывает положительное влияние на определенные мышечные волокна, но я недостаточно знаю об этом. чтобы дать об этом больше, чем мимолетное упоминание.

Процесс потрошения в основном похож на потрошение цыплят, хотя есть несколько относительно незначительных отличий. Во-первых, место для начального разреза немного другое. Булавочные кости у утки расположены намного дальше от вентиляционного отверстия, чем у курицы. Если вы прорежете ниже булавочных костей (между булавочными костями и вентиляционным отверстием), у вас останется довольно маленькое отверстие, чтобы попытаться попасть рукой и вывести внутренности. Если вы прорежете выше булавочной кости, у вас будет гораздо больше места для маневра, но останется довольно большое и несколько некрасивое отверстие.Я считаю, что первый вариант выглядит лучше, но по большей части мы придерживаемся второго варианта, потому что он намного проще. Во-вторых, форма утки - длинная и тощая - может немного затруднить потрошение для людей с большими руками. Это долгий путь. В-третьих, сальник больше и глубже, и его нужно снимать иначе. Вместо того, чтобы держать нож перпендикулярно к телу и отрезать железу, как это делают с курицей, нож нужно держать под углом примерно 45 градусов, пока вы, по сути, выкапываете железу, сначала на одной стороне позвоночника и потом с другой.В-четвертых, у уток нет урожая, чтобы застрять в полости тела. Это хорошая вещь.

Когда они полностью выпотрошены, мы ополаскиваем уток изнутри и снаружи, помещаем сердце, печень и шею обратно в полость и помещаем их в холодильник для охлаждения. Потрошение не займет больше времени, чем курица. Мы выделяем 5 минут на птицу от начала до конца (то есть от ощипанной птицы до птицы, готовой к запеканию). Рекордов наземной скорости мы не бьем, но и спину не ломаем.

Мы охлаждаем птиц воздухом, а не погружаем их в холодную воду. Это имеет значение, и ваши клиенты это заметят, даже если они не могут точно определить, в чем разница. Погрузите их в воду, если считаете, что это необходимо, но я бы посоветовал этого не делать, особенно если вы ощипываете своих птиц всухую и хотите сохранить различие, которое дает этот процесс. У нас есть хороший и постоянный повар-заказчик, у которого все, кроме заклятых птиц, охлаждают в ванне со льдом, так как они впитывают воду и с ними, очевидно, гораздо менее приятно работать на кухне.Он восторгается нашими охлажденными птицами.

Чистовое ощипывание

При использовании любого из упомянутых выше методов ощипывания нам всегда приходилось проводить некоторую чистовую ощипывание, чтобы птицу можно было продать. У утки, ощипанной сухим способом, которая особенно хорошо ощипывалась и натиралась воском, это может занять всего одну или две минуты, хотя пять минут - это более вероятное среднее значение для партии. У утки, ощипанной мокрым способом, которая вначале ощипывала очень хорошо, это может занять от пяти до десяти минут, хотя чаще от 15 до 20 минут, а в самых худших случаях мы можем работать около часа на птицу, чтобы сделайте так, чтобы они выглядели красиво - хотя мы всегда делаем это только с особенно крупными птицами, которые принесут хороший результат.На индивидуальной основе это не имеет финансового смысла, но если брать с собой птиц, которые требуют очень небольшого окончательного ощипывания, в среднем это нормально. В любом случае у нас есть клиенты, которых мы хотим сделать счастливыми, что побуждает нас вкладывать дополнительные усилия, когда это необходимо.

Тем не менее, с этим мы также постепенно изменили наши ожидания относительно того, как будет выглядеть продаваемая, готовая к употреблению утка. Мы больше не имеем в виду безупречно чистую, продезинфицированную птицу, которая выглядит как можно меньше, как если бы она была когда-то живой.Наши утки - это кульминация ручного подхода к выращиванию и переработке птицы, и если на каждой тушке останется несколько пучков пуха или корешков перьев, тем лучше. Мы рассматриваем их не как ущерб процессу, а как свидетельство того, что мы делаем все правильно.

Несколько слов о сухом ощипывании

Сухая ощипывание птицы дает множество преимуществ. Один санитарный. Даже при обработке небольшого количества (скажем, пары десятков или около того) птиц за раз, вода для ожогов быстро становится менее аппетитной, поскольку наполняется грязью, кровью и - как бы мы ни старались этого избежать - определенным количеством кала.Сухое ощипывание позволяет полностью избежать этого. Во-вторых, это дает птицу особый вид и ощущение, которое невозможно воспроизвести с помощью влажного ощипывания. Кожа остается шелковистой, гладкой и просто красивой. Это нематериально, но также вполне осязаемо. Это также дает кулинарные преимущества, позволяя получить красивую хрустящую кожу. В-третьих, это дает возможность продавать перья вместе с домашней птицей. Это могло бы привести к значительному увеличению дохода, если бы их можно было эффективно продавать.(Перья, конечно, можно собирать и продавать у птиц, ощипанных мокрым способом, но, насколько я понимаю, существует больший спрос на перья, выщипанные сухим способом.) В-четвертых, это тот факт, что это значительно увеличивает срок хранения. В качестве эксперимента мы держали пару сухо ощипанных (но невощеных и неотделанных) уток в холодильнике более двух недель, прежде чем съесть их. Они были вкусными. Недостаток воды приводит к значительному снижению скорости размножения бактерий, так что порча происходит не так быстро. Пять - это гибкость, которую он позволяет.Если я захочу, я могу убить одну птицу, включить машину, ощипать ее и готово. Не нужно ждать, пока нагреется вода для ожогов, и нет ощущения, что мне нужно обработать определенное количество птиц, чтобы оправдать время и расходы на нагревание воды для ожогов.

Рынки и маркетинг

Иногда я должен сделать шаг назад и понять, что зачастую просто иметь уток бывает достаточно маркетинговой стратегии. Для людей, которые хотят уток, будь то домашние повара или повара ресторанов, часто есть несколько вариантов на выбор.Для тех, кто хочет действительно качественный продукт, часто нет вариантов выбора. Так что, если вы можете выращивать и обрабатывать качественную птицу, это может быть все, что нужно для продажи уток.

Рестораны - это, наверное, легкая ставка. Большинство ресторанов с готовым блюдом хотели бы заполучить утку местного производства, и почти для любого заведения более высокого уровня утка - любимая птица. Мы обнаружили, что самая большая проблема здесь - это размер. Обжаренная утиная грудка - популярный пункт меню, но для этого большинству поваров потребуется птица определенного размера.Повара, с которыми мы работали, предпочитают грудку без костей весом от 6 до 8 унций (сырую), что обычно означает утку по-пекински с заправленной массой 4,5 фунта или больше. Если вы сможете постоянно производить птиц с таким весом, маркетинг будет намного проще, но если нет, вам придется искать немного дальше. Другой шеф-повар, с которым мы работаем, был счастлив взять несколько наших более мелких птиц весом от 3,5 до 4 фунтов. Его план состоял в том, чтобы представить их целиком или наполовину жареной уткой, в идеале - на семейном блюде.Еще один повар, пользующийся большим уважением (и не зря), с радостью принимает птиц весом от 4 до 4,5 фунтов. Его преимущество в том, что его меню является «сверхсезонным, местным» и меняется от недели к неделе, а иногда и от дня к дню, поэтому он может и хочет приспособиться ко всему, что доступно.

Имейте в виду, что таким поварам потребуется качество. Если вы не можете произвести что-то лучше, чем то, что они могут получить от местного оптового дистрибьютора, они, вероятно, не будут платить вам за это больше (и вы, безусловно, не сможете производить это дешевле, чем то, что доступно у этих промышленных поставщиков).Хорошая новость в том, что вы должны легко иметь возможность производить что-то лучше, чем любая товарная версия, которую они могут купить.

Замечу здесь, что московский селезень, пожалуй, идеальное предложение для тех ресторанов, которые хотят подать на тарелку утиную грудку от 6 до 8 унций. Московский селезень, который одевается от 6,5 до 7,5 фунтов (вполне достижимый вес при 16-недельном выращивании), будет иметь от 1,5 до 2 фунтов бескостного мяса грудки, чего хватит на четыре порции от 6 до 8 унций. Дополнительно у них будет примерно 1.5 фунтов мяса без костей и 1 фунт мяса с крыльями без костей, все из которых можно превратить в красивое конфи из утки (и вполне вероятно, что такие рестораны будут более чем счастливы предложить конфи, если они еще не сделали этого). Ресторан получит такое же количество мяса от двух 4,5-фунтовых пекинов, но в этом случае они платят за 9 фунтов утки, тогда как они могли бы платить только за 7 фунтов (при условии, что ваша цена за фунт одинакова для каждого ). Если вы планируете выращивать Москву, это может быть отличным маркетинговым вариантом.

Многие предприятия розничной торговли будут более чем счастливы иметь в наличии утку, выращенную на месте. Я полагаю, что они включают в себя две основные концепции: небольшие бакалейные лавки по соседству и независимые мясные лавки. Пару зим назад мы вели переговоры с одним мясником, который собирался открыть магазин. Это так и не осуществилось, но его план состоял в том, чтобы предложить наших уток в своей витрине, и все, что не продавалось на этой неделе, было разрезано и переработано в прошутто из утиной грудки, конфи из утиных ножек и утиный бульон.Найдите того, кто непреклонен в использовании всей птицы (или быка, или свиньи, или ягненка и т. Д.) И столь же непреклонен в отношении поддержки местного сельского хозяйства и этично мыслящих фермеров, и вы будете в бизнесе. Таких мясных лавок довольно мало, но они есть, и их стоит разыскать. Имейте в виду, что если вы обрабатываете птицу на ферме (т. Е. Не инспектируете), вы не сможете продавать ее через такие предприятия.

Продажа напрямую отдельным клиентам - еще один отличный вариант.Люди с большей вероятностью примут утку меньшего размера, и поэтому этот способ дополняет ресторанные и розничные продажи, позволяя фермеру перемещать более широкий ассортимент уток. Здесь очевидным методом являются продажи на фермерском рынке, хотя для некоторых возможны продажи на ферме и CSA. Хотя верно то, что утку едят реже, чем курицу, и поэтому спрос на утку меньше, чем на курицу, вероятное отсутствие местной конкуренции является благом для потенциального производителя утки.В нашей ситуации, если покупатели хотят утку местного производства, мы в значительной степени подходящий вариант. Нам не нужно убеждать потенциальных клиентов покупать нашу утку, а не чью-то еще; мы должны быть там только для людей, которые хотят местной утки. Это, конечно, будет не для всех, и, вероятно, не всегда будет так для нас, но во многих регионах местный спрос будет намного выше, чем местное предложение, даже при наличии нескольких производителей.

Более того, почти наверняка люди, которые хотят утку, будут менее заботиться о ценах, чем средний покупатель еды, что упрощает маркетинг.Например, если вы продаете курицу, выращенную на пастбищах, по цене 4,50 доллара за фунт, вам придется убедить определенную часть потенциальных клиентов в том, что ваша курица намного лучше, чем то, что они могут купить по цене 0,99 доллара за фунт. в супермаркете. Но люди, которые ищут утку, уже рассчитывают расстаться с чуть большими деньгами.

Перед тем, как делать какие-либо прямые продажи потребителю, вам рекомендуется хорошо знать все тонкости вашего продукта, чтобы иметь возможность ответить на любые вопросы и отвести определенные опасения.К нашему киоску на фермерском рынке подходило множество людей, которые были заинтересованы в покупке утки, но понятия не имели, как ее приготовить, поэтому я совершил несколько продаж, имея возможность просто и лаконично рассказать им, как легко жарить утку. целая утка. Хотя мы редко слышим что-либо похожее на критику, я думаю, что самая большая потенциальная жалоба - это относительно небольшой выход мяса из туши. На утке просто не так много, хотя и компенсируют это качеством. То есть хоть и выход мяса с 4-х фунт.утка будет меньше, чем 4 фунта. курица, мясо утки жирнее и ароматнее, а значит, насыщеннее. Здесь также на первый план выходит экономия на кухне. Вы должны знать - и уметь передавать своим клиентам - как обрабатывать (и использовать) излишки жира из туши и как превращать все кости и отходы в запас. У нас были клиенты на нашем рыночном стенде, которые не жаловались на относительно небольшой выход мяса утки. Поскольку качество было высоким, и их аппетит был удовлетворен, они остались довольны.Действительно, те, кто оставил такие комментарии, купили у нас дополнительных птиц!

Бюджет предприятия

Наконец, вот примерный бюджет партии из 60 пекинских уток. Конечно, есть разные переменные. При закупке утят в больших количествах действуют льготы, а стоимость доставки зависит от того, где вы живете. Стоимость корма велика - вы используете обычные, не содержащие ГМО или сертифицированные органические продукты? Навалом или в мешках? И затраты на рабочую силу: платите ли вы сотрудникам, платите ли вы себе, или считаете свою прибыль своим заработком? И чем больше птиц в партии, тем меньше трудозатраты на птицу.

Мы выращиваем наших партиями по 60 штук, потому что это позволяет нам с женой спокойно забивать 30 птиц в неделю в течение двух недель или пристегнуться, если нужно, и зарезать 30 птиц дважды в неделю. Это дает нам достаточно времени, чтобы хорошо выполнить работу, и означает, что у нас не будет ни одного дня, набитого ничем, кроме убийства уток. Другими словами, это позволяет нам сохранить некоторое разнообразие в наши дни, а также немного здравомыслия. (Мы также выращиваем их партиями по 60 штук, потому что именно столько утят поместится в стандартную транспортировочную коробку с четырьмя отсеками, а также это первая точка, где многие инкубатории предлагают льготную цену.) Мы не пытаемся заниматься «утиным бизнесом», а пытаемся поддерживать прибыльное предприятие в равновесии со всем остальным на ферме и в нашей жизни. Мы стараемся внести некоторую эффективность в наши дни, группируя подобные вещи вместе - так что, когда мы идем кормить уток трижды в день, поблизости есть другие работы, и, таким образом, нам не нужно брать с утиного предприятия плату за все потраченное время - и не чувствуя, что каждая секунда, проведенная на ферме, в первую очередь должна считаться «трудом».

Итак, с учетом всего сказанного, вот как для нас выглядит партия из 60 уток:

  • Утята: 300 долларов (утята, доставка и пробег до почтового отделения)
  • Корм: 420 долларов (25 фунтов на утку по 0,28 доллара за фунт, закупается оптом)
  • Укрытие: 60 долларов ( на подстилку для брудеров, материалы для укрытия и амортизацию)
  • Обработка: 80 долларов (использование сухого щипка, воск, пропан и упаковочные материалы)
  • Общие денежные затраты: 860 долларов

Мы предполагаем, что уровень смертности равен 15 %, что в данном случае будет 9 птиц.В идеале это высокий уровень - и действительно, у нас были партии, в которых мы переработали более 60 уток, потому что инкубаторий поставлял дополнительные продукты, а смертность составляла всего одну или две утки, - но у нас высокий бюджет, чтобы учесть действительно плохие партии. Они случаются. Мы также предполагаем, что все эти 9 уток погибают за день до убоя. То есть мы предполагаем, что у нас есть все, чтобы вырастить из них этих птиц, когда они умрут. На самом деле, мы кое-что потеряем по пути, в основном в младенчестве, когда у нас еще мало в них денег, но такое планирование бюджета дает нам дополнительную подушку.(Если есть что-то, что я усвоил при составлении бюджета предприятия на птицеводство, так это то, что нужно дать себе достаточно подушки безопасности.)

Что касается труда, то он разбивается примерно так:

  • Ежедневный уход: 14 час. (15 минут в день в течение 8 недель)
  • Обработка: 20 часов. (8,5 минут сухого ощипывания, 4 минуты восковой обработки, 5 минут потрошения, 5 минут окончательного выщипывания и 1 минута упаковки и маркировки на птицу)
  • Общее количество часов на партию: 34
  • Стоимость рабочей силы из расчета 15 долларов в час.ежедневная работа и 25 долларов в час. обработка: 710 долларов

Мы «платим» себе 15 долларов в час. за повседневную (неквалифицированную) работу и 25 $ / час. для переработки (квалифицированной) рабочей силы. Иногда кажется, что это слишком много, а иногда кажется, что этого недостаточно. На самом деле мы, вероятно, получаем несколько меньше этого, учитывая все дополнительные минуты, которые накапливаются в процессе выращивания определенной партии, и тот факт, что мы проводим часы на сельскохозяйственных работах, которые никогда не окупаются, но если бы мы поднялись еще выше мы скоро выйдем с рынка.Но мы не стараемся быть максимально эффективными, насколько это возможно для людей, и мы хорошо делаем то, что делаем, поэтому в конце концов мы считаем, что почасовые ставки являются разумным компромиссом. В любом случае, если мы хотим определить продажную цену, мы должны что-то там разместить. Я также отмечу, что хотя мы кормим уток три раза в день, столько, сколько они съедят за 15 минут, я планирую 15 минут в день на партию (а не 45 минут), потому что мы выполняем другую работу. поблизости, пока птицы едят (например, кормят другие партии), и потому, что мы проводим определенное время, просто наблюдая за птицами, пока они едят.Мы могли бы включить это как труд, но это довольно быстро увеличит наши затраты до нереализуемой суммы, и мы не чувствуем необходимости включать каждую потраченную минуту как «труд». Иногда наблюдение за домашним скотом просто приятно и просто прибыль сама по себе.

И, наконец, нам было бы хорошо посоветовать дополнительно заработать несколько долларов на птицу, если мы так склонны. Мы, конечно, так настроены. Если мы добавим, скажем, 5 долларов за птицу, то получим 255 долларов за 51 убитую птицу. Таким образом, наши общие производственные затраты (деньги, рабочая сила и прибыль) составляют 1825 долларов.

Потребляя 25 фунтов корма каждый, наши пекины будут одеваться более чем на 5 фунтов. в среднем. Итак, 51 птица (с учетом смертности) весом 5 фунтов. всего около 255 фунтов, что означает, что нам нужно брать где-то около 7,00 долларов за фунт, в зависимости от наших точных цифр. Ваши цифры, конечно, будут отличаться, но я надеюсь, что эти цифры, по крайней мере, помогут вам начать работу.

Прибыльное животноводство - Как выращивать уток для получения прибыли

Выращивание уток, несомненно, прибыльно, поэтому многие животноводы сейчас выращивают уток.Чтобы сегодня начать выращивать своих здоровых уток, прочтите: >>> Как вырастить уток для получения прибыли ...

Если вы не уверены, подходит ли вам утиное разведение, получите профессиональный обзор лучшего способа чтобы начать выращивание прибыльных уток, посетите: >>> Выращивание прибыльных уток ... .

Во-первых, почему было бы лучше держать уток, чем других видов животных? Многие животноводы теперь узнали, что разводить уток выгоднее, чем разводить кур или любое другое животное.Основная причина как раз в том, что содержание уток обходится дешевле, чем цыплят, и в то же время они могут выдерживать очень жаркую и зимнюю погоду. И не забывайте, что их яйца на вкус намного лучше, чем яйца птицы.

Поскольку утки могут выдерживать экстремальные погодные условия, нет необходимости тратить много средств на строительство их убежища. Достаточно простого сухого укрытия. Утки потребляют много другой пищи по сравнению с цыплятами, а также более устойчивы к болезням. Утки также растут и прорастают быстрее цыплят (4 месяца).Известно, что пекинская порода является наиболее прибыльной, поскольку обеспечивает хорошее качество / количество мяса птицы.

Известно, что Соединенные Штаты выращивают более 20 миллионов уток в год, и многие хотят знать, как разводить уток. Эти цифры распределены между теми, которые хранятся для яиц и мяса, но сохраняются для мяса с максимальным процентом. Основная причина, по которой большинство фермеров держат уток на мясо, заключается в том, что выращивание уток для производства яиц обходится дороже. Корм для яиц для несушек стоит намного дороже по сравнению с цыплятами.

При строительстве домиков для уток можно использовать простую древесину и бамбук, что снижает затраты. Но важно, чтобы жилье было сухим, чтобы вирусы не размножались в доме и не влияли на ваших уток. Для этого кукурузные початки и шелуху арахиса можно разложить по земле и как разводить уток. Это убежище может быть построено рядом с ручьем или бассейном, чтобы птицы уходили в обычную воду, чтобы охладиться и потренироваться.

Руководство для начинающих фермеров - Парад птицы

Ducks - отличная «птица для начинающих» для всех, кто заинтересован в создании небольшой фермы или домашнего бизнеса.Им не нужно много места, и они с меньшей вероятностью заразятся обычными птичьими болезнями.

Даже если у вас не так много капитала, вы можете легко научиться содержать уток на заднем дворе и, в конечном итоге, вырастить из них успешную утиную ферму.

Вот простое руководство, которое научит вас выращивать, разводить и продавать уток.

Каковы преимущества разведения уток?

Цены лучше

Утиное мясо можно купить по более высокой цене, чем курица и индейка, и оно более востребовано, чем страус и гусь.В Азии утиное мясо и утиные яйца являются основным продуктом питания. На Филиппинах деликатес, называемый балут (отварной оплодотворенный зародыш утки), является одной из главных причин успеха небольших утиных ферм в этой стране.

Но утиное мясо и яйца становятся все более популярными и в западных странах. Их можно получить по более высокой цене в ресторанах и специализированных азиатских магазинах.

Что касается утиных яиц, дюжину можно продать по 12 долларов за дюжину, что более чем вдвое превышает цену больших куриных яиц.Спрос на утиные яйца также растет не только из-за их более высокой питательной ценности, но и из-за того, что их можно безопасно есть даже тем, у кого аллергия на курицу. Некоторые кондитеры также предпочитают использовать утиные яйца из-за более богатого вкуса и более высокого содержания жира, а также из-за более высокого выхода на яйцо.

Без конкуренции

Даже крупные дистрибьюторы утиного мяса предпочитают покупать свои запасы у мелких фермеров, поскольку эти птицы, как правило, хорошо себя чувствуют, когда выращиваются в небольших количествах.Вот почему утиным фермерам намного проще найти хорошую сеть покупателей. Вы не конкурируете с крупными промышленными фермами - это обычная проблема, когда вы пытаетесь выращивать и продавать кур.

Более сильная иммунная система

Утки намного выносливее кур и не страдают от обычных болезней птиц, таких как кокцидиоз и болезнь Марека. Это серьезная проблема для многих мелких фермеров, которые могут потерять весь свой скот из-за одной вспышки.

Утки, с другой стороны, имеют встроенный иммунитет.Их внутренняя температура тела 107 ° F фактически убивает множество паразитов и бактерий. (Но учтите, что они могут быть носителями и заражать любых других птиц, которых вы выращиваете, поэтому держите своих уток и цыплят в разных местах.) Поскольку утки любят воду, они также с меньшей вероятностью будут заражены вшами и клещами. .

Легче поднять

Выращивать утят легче из-за сравнительно более короткого и простого периода выращивания. Спустя буквально неделю их уже можно снимать с искусственного тепла.

Повышенная долговечность и производительность

Утки имеют более длительный срок службы (около 12 лет) и более продолжительную «продуктивную» жизнь. Они откладывают яйца примерно в 5-месячном возрасте и могут откладывать яйца еще несколько лет.

Однако имейте в виду, что некоторые породы уток созревают дольше. Бантамки, бегуны и другие маленькие утки могут начать откладывать яйца примерно в 4 месяца, в то время как более крупные породы, такие как москвичи, откладывают яйца примерно в 6 месяцев.

Соседи не возненавидят вас

Проведите пять минут на птицеферме, и ваши уши начнут звенеть от кукареканья, кудахтанья и кудахтанья.Однако утки на заднем дворе редко крякают, даже если они снесли яйцо. Они начинают болтать только в том случае, если они напуганы или взволнованы, и никогда не разбудят вас на рассвете своим непрекращающимся кукареканьем. Некоторые породы, например москвичи, скорее шипят, чем крякают.

Утки будут бороться с вредителями

Утки любят есть личинок и насекомых, что является очень хорошей новостью для любых растений в этом районе. Они могут грызть вашу садовую зелень, но с меньшей вероятностью испортят ваши посевы, чем другой домашний скот.

Отлично подходит для интегрированных систем земледелия

У вас есть рыбная ферма, рисовые поля или овощное поле? Утки могут быть долгожданным дополнением к его экосистеме. Собирая корм, они разрыхляют и аэрируют почву. Их утиный помет может служить дополнительным кормом для рыб или обогащать почву.

Утки также являются естественным средством борьбы с вредителями, так как они любят есть личинок и насекомых. Один фермер сказал, что его урожай томатов сильно пострадал от роговых червей. Он просто пустил уток в свои теплицы, и они с радостью съели всех вредителей.Используйте их для борьбы с картофельными жуками, кузнечиками, улитками и слизнями. Если на вашей ферме есть большой пруд или водоем, они могут защитить его от куколок и личинок комаров.

Какие породы уток лучше всего подходят для разведения?

Когда вы выбираете породу уток, учитывайте две вещи: темперамент и вид продукции из уток, которую вы хотите продать. Как правило, для откорма яиц лучше подходят более мелкие породы, так как они быстрее созревают и, как правило, откладывают больше яиц. Более крупные породы, такие как Московия, выращиваются в основном для мяса.

Некоторые породы дружелюбны и проще в управлении, в то время как другие могут быть шумными и им нужно больше места. Есть также некоторые известные породы, у которых есть высококачественные перья, и разные породы могут иметь более постное мясо или более высокое содержание жира и желательны для разных видов блюд. Некоторых уток откармливают в первую очередь для создания редкого и дорогого лакомства - фуа-гра.

По мере того, как вы ближе познакомитесь с местным рынком и спросом на продукцию из утки, вы сможете решить, какая порода принесет вам наибольшую прибыль.А пока вот несколько популярных утиных фермеров вариантов.

Хаки Кэмпбелл Дак

Это одна из лучших пород для мелких фермеров, поскольку она может процветать в различных климатических условиях и производить до 340 яиц ежегодно. Однако он очень энергичен и плохо себя чувствует в стесненных условиях. Дайте ему много места в спокойной и тихой обстановке.

Если вы действительно сосредоточены на получении хороших яиц, обязательно купите настоящую утку Кэмпбелла от уважаемого заводчика.Однако в некоторых случаях самок Кэмпбелл намеренно скрещивают с другими утками для получения «гибридной» утки, которая может давать яйца и , мясо очень хорошего качества. Обычно помеси первого и второго поколения сохраняют приличную яйценоскость; после третьего поколения шансы получить «лучшее из обоих миров» значительно снижаются.

Индейские утки-бегуны

Здоровая утка-бегун может давать до 300 яиц в год. Но, как следует из их названия, Runner Ducks довольно активны, и им потребуется много места.Они наиболее счастливы в местах, где они могут добывать себе любимые лакомства: улиток, насекомых, мелких рептилий, сорняков.

Утки-бегуны откладывают много яиц, но не рассчитывайте, что они их терпеливо вылупят. В отличие от «выводковых пород» - птиц, у которых более сильный материнский инстинкт садиться на гнездо и ухаживать за новыми утятами - они часто бросают яйца.

Пекинские утки

Это одна из самых популярных пород для производства мяса, но на самом деле она дает довольно приличное количество яиц.Они быстро растут, и их легко купить. Если есть возможность, попробуйте получить помесь Пекина с Эйлсбери, потому что этот сорт имеет более крепкую конституцию и дает лучшее качество мяса.

Однако пекинские утки, как правило, нервны и агрессивны, и требуют осторожного обращения. Лучше всего получать их после того, как у вас уже будет некоторый опыт работы с другими породами.

Московские утки

Если вы планируете держать уток для продажи на мясо, московская утка - хорошая порода. Он очень тяжелый и пухлый, что дает больше урожая на птицу.Хотя они могут летать, они предпочитают оставаться на суше.

Большинству крупных уток требуется большее количество корма, но Московия - активный собиратель. Имея достаточно большое поле, заполненное травой и насекомыми, он может получать большую часть своего рациона с земли и нуждается только в дополнительных кормах или зерне. За несколько месяцев его можно откормить до идеального веса от 3 до 5 килограммов, а затем продать.

Московскую утку иногда скрещивают с более распространенной породой уток, чтобы получить так называемую утку-мул.Эти мулы бесплодны, но их легко откармливать. Поскольку московские утки дороги, это один из способов быстро увеличить размер вашей фермы - и прибыльность.

Валлийские утки арлекин

Если вы хотите утку, которая дает много яиц и высококачественного мяса, попробуйте валлийский арлекин. Он может производить до 330 яиц в год, а мясо очень нежное и вкусное.

Валлийские утки-арлекины также являются хорошим выбором для начинающих утиных фермеров, так как они обладают спокойным и легким характером и могут быстро адаптироваться к окружающей среде.Он редко летает и охотно бродит по полю в поисках пищи.

Утки гаги

Если вы планируете продавать утиные перья и пух, это лучшая порода для вас. Эта большая перелетная птица родом из Сибири, Исландии и Северной Америки. Их толстые перья защищают их от холода и обладают естественными изоляционными свойствами, которые делают их намного теплее и мягче, чем шерсть, хлопок или любая синтетическая ткань.

По этой причине гагачий пух часто используется для изготовления одеял, подушек и других постельных принадлежностей.Потому что это редко, но и по высокой цене.

Сколько уток мне нужно на начальном этапе?

Если вы новичок в сельском хозяйстве, вы можете начать с небольшого стада из одного самца и пяти самок. Это дает от 5 до 10 яиц в неделю, некоторые из которых вы можете вылупить и вырастить до взрослой жизни.

На каждые 10 уток-самок может приходиться до 1 утки-самца. Обычно они готовы к размножению к 6 месяцам.

Если вы предпочитаете начинать с утят, возьмите не менее 20, чтобы учесть средний уровень смертности.

Опять же, лучшая «смесь» уток для покупки зависит от типа бизнеса, на котором вы хотите сосредоточиться. Если вы хотите разводить уток в основном для их яиц, инвестируйте в большее количество самок. Если вы хотите разводить их, вам понадобится больше самцов, чтобы обеспечить стабильный запас оплодотворенных яиц.

Если вы хотите держать уток на мясо, то вам нужно устроить различные навесы с утками разного возраста. Это влечет за собой более высокие капитальные вложения - не только в собственность, но и в инкубационные и инкубационные помещения, - но, как правило, утиное мясо дает более высокую норму прибыли.

В каком жилище нуждаются утки?

Первый шаг к созданию любой утиной фермы - построить сарай, где утки смогут укрыться ночью или в ненастную погоду. Это можно сделать из любого доступного материала, например из дерева или бамбука. Для пола используйте рисовую шелуху, опилки или песок. Каждой взрослой утке требуется от 2 до 3 квадратных футов площади пола.

Для гнездования может понадобиться отдельный сарай. Утки откладывают яйца на пол, поэтому оставьте мусор толщиной от 5 до 6 дюймов.Следите за тем, чтобы это место было сухим, и обеспечьте достаточным количеством пищи и воды.

Утки не будут процветать, если они будут заперты в сарае на весь день. Большинство фермеров оставляют уток на 6–12 часов в день.

В чем разница между системой на свободном выгуле и системой удержания?

Фермеры, находящиеся на свободном выгуле, позволят им свободно добывать корм для насекомых и сорняков на участке, который обычно включает естественное озеро или реку, искусственные пруды или влажные рисовые поля.

Если вы хотите разводить уток на свободном выгуле, выбирайте породы, которые являются активными падальщиками и являются аборигенами вашего региона.Они с большей вероятностью будут процветать в естественной среде и инстинктивно найдут ту пищу, которая им нужна для выращивания. Согласно одному исследованию, проведенному на утиных фермах во Вьетнаме, «улучшенные» или генетически модифицированные породы обладают меньшей способностью к кормлению.

Другие фермеры создают полузакрытый парк, используя рыболовные сети для ограждения территории. Это называется «замкнутой системой». Для этого требуется более выделенная земля, но он защищает уток от естественных хищников и упрощает наблюдение за их здоровьем и питанием.Если вы выращиваете цыплят или других птиц, может потребоваться заключение, чтобы предотвратить распространение болезни. Хотя у уток есть естественный иммунитет, они могут быть переносчиками, которые могут заразить остальную часть вашего скота, поэтому это тот случай, когда птицы с разными перьями никогда не должны собираться вместе.

Чем кормить уток?

Большинство коммерческих хозяйств дополняют любой кормовой корм высококачественными кормами и минералами или солями для увеличения их веса (для мяса) или яйценоскости.Также важно давать хорошую пищу маленьким уткам, которые очень слабые и чувствительные.

В первые восемь недель обеспечьте закваску влажным затором (с содержанием сырого протеина от 10% до 20%) и питьевой водой. Вы можете добавлять мелко нарезанные креветки, когда им исполнится около четырех дней. По достижении четырех недель вы можете давать отварной неочищенный рис, рыбную муку, соевую муку, сухую сыворотку и кукурузу.

По мере взросления утятам требуется больше белка. К 6-недельному возрасту любое заранее приготовленное сусло должно содержать 16% сырого протеина.Однако слишком много белка может вызвать состояние, называемое крылом ангела, когда их перья слипаются. По этой причине многие фермеры предпочитают использовать коммерческие корма, которые могут обеспечить правильный баланс питательных веществ.

Не забудьте дать уткам ровно столько корма, чтобы они могли его съесть в течение 15–20 минут. Мокрое сусло быстро портится! Можно дополнить еду обрезками овощей, ячменем, овсом, милой, треснувшей кукурузой (не давайте цельную кукурузу, которая трудно переваривается) и червями. Если вы позволите им кормиться на улице, они также найдут много травы и насекомых, что поможет сократить расходы на ежедневное кормление.

Утиные фермеры предлагают хранить корм в терракотовых контейнерах. Пористый материал впитывает влагу и помогает предотвратить слишком намокание продуктов и их порчу. Также можно поставить блюдо возле нагревательной лампы. Это хороший обходной путь, если вы живете в районе с высокой влажностью.

Как вывести утиные яйца?

Большинство домашних уток не садятся на яйца, пока не вылупятся. Если вы планируете высиживать собственных утят, купите инкубатор. Вот несколько советов:

  • Избегайте очень маленьких или очень больших яиц, у которых меньше шансов вылупиться.Выберите средние и наиболее однородные яйца, а затем соскребите грязь и навоз тонкой стальной мочалкой. Не мойте яйца, так как это снимет естественный защитный восковой слой. Если вам нужно очистить особенно грязное яйцо, используйте теплую воду с температурой 45 ° C с дезинфицирующими средствами, такими как соединение на основе йода, растворы хлора или соединения четвертичного аммония. Никогда не используйте холодную воду, так как это приведет к сокращению яйца и увеличению риска попадания бактерий в яйцо.
  • Проверьте наличие микротрещин, держа их в ладони и посветив фонариком через корпус.
  • Храните все собранные яйца в прохладном месте (около 60 градусов) так, чтобы их узкие концы были направлены вниз. Чаще меняйте их в течение дня. Здесь можно держать яйца максимум неделю; после этого шансы на вылупление начинают снижаться.
  • На 7-й день проверьте яйца на фертильность. Вы можете сделать это «свечением»: направив свет на яйцо, чтобы проверить наличие признаков развития эмбриона. Выбросьте все прозрачные яйца или покажите темное пятно, прилипшее к скорлупе.Здоровое яйцо будет иметь темное пятно на большой и круглой стороне яйца, из которого исходят кровеносные сосуды.
  • Перенесите оплодотворенные яйца в инкубатор с температурой от 99,3 до 99,6 градусов и уровнем влажности от 45 до 55% в течение первых 28 дней. Их нужно переворачивать не менее 5 раз в день, каждый раз на 180 градусов. Если в вашем инкубаторе нет автоповоротника, отметьте одну сторону знаком X, чтобы знать, какие из них вы уже повернули.
  • Начните опрыскивать яйца теплой водой, начиная с 5-го дня.Это помогает воссоздать естественный процесс, когда утка совершает короткое плавание в середине дня, а затем садится на яйца с еще влажными перьями. Фермеры, выращивающие уток, говорят, что это улучшает их выводимость.
  • К 10-му дню осмотрите яйца фонариком, чтобы проверить наличие «кровяного кольца» внутри яйца. Это красноватая линия, указывающая на проникновение бактерий в скорлупу. Удалите эти яйца, прежде чем они могут сломаться, протечь и заразить окружающие яйца.
  • На 26 день перестаньте прикасаться к яйцам и увеличьте влажность.Утята почти готовы вылупиться, поэтому лучше оставить их в покое и позволить матери-природе идти своим чередом. К 28 дню вы можете начать замечать небольшие дыры и трещины. Процесс вылупления может занять 48 часов.
  • Первые два дня не тревожьте только что вылупившихся птенцов. Они не нуждаются в пище благодаря оставшимся в их желтке питательным веществам. Оставьте их высыхать в инкубаторе и переместите в птичник, когда они начнут выглядеть немного суше и «пушистее».

Эксперты по выращиванию уток рекомендуют окурить инкубационную зону хотя бы один раз во время этого процесса, чтобы избавиться от Salmonella Pullorum и других бактерий, которые могут заразить яйца в это критическое время.Вы можете сделать это на 25-й день. Хотя для этой цели существует множество коммерчески доступных дезинфицирующих средств, одним из самых дешевых и доступных решений является газообразный формальдегид (полученный путем смешивания формалина с перманганатом калия). Следуйте инструкциям по безопасности продуктов и обязательно проветрите помещение перед повторным входом.

Как мне организовать птичник для моих уток?

Вы можете создать очень недорогое птичье помещение с навесом, оснащенным лампой накаливания мощностью 1 Вт, по одной лампе на суточную утку.Поддерживайте температуру от 95 до 98 градусов, но с прохладным местом, куда они могут пойти, если им станет слишком тепло.

Используйте рисовую шелуху, опилки или древесную стружку для пола - они помогут сохранить место сухим и предотвратят рост бактерий, которые могут вызвать заболевание утят, - и дайте воду через пластиковые поилки. Часто заменяйте пол, чтобы избежать загрязнения и контролировать запах. Если вы можете себе это позволить, используйте в качестве подстилки сосновую стружку, которая имеет естественный запах, который поможет сделать помещение более ароматным.

Всем птенцам, будь то курица, утка или страус, потребуется доступ к чистой воде. Однако утятам потребуется больше воды, чем цыплятам любого другого вида. Им нужно смочить пищу водой, чтобы правильно ее проглотить, и их инстинкт побуждает их плескаться и играть. Дайте им сосуд, достаточно глубокий, чтобы они могли окунуть в него клювы, но достаточно мелкий, чтобы они не пролили его содержимое на свою постель.

Как мне побудить своих уток откладывать больше яиц?

Промышленные утки могут откладывать меньше яиц, потому что они нервничают и беспокоятся, когда находятся со слишком большим количеством других птиц.Убедитесь, что группа уток не превышает 250 птиц. Затем используйте технику искусственного освещения.

В статье Департамента первичных производств штата Новый Южный Уэльс Австралии говорится, что, тщательно контролируя их освещение, можно сократить время линьки (то есть период, когда они перестают откладывать яйца).

Вы можете просмотреть их рекомендуемое ежедневное / помесячное соотношение искусственного и естественного света в их диаграмме.

Выгодно ли содержать уток?

Утиные фермы намного проще в управлении, чем курятники, индейки и страусиные фермы.Начать содержать и разводить уток на заднем дворе легко, и они настолько неприхотливы в уходе, что вы можете начать свой бизнес по утиному хозяйству даже без какого-либо предыдущего формального опыта в сельском хозяйстве.

Однако, когда вы начинаете разводить уток в больших количествах, возникают проблемы. Утки потребляют больше корма, чем куры. Это не проблема, если они получают часть или даже большую часть своего рациона за счет выращивания пищи на земле. Но как только вы начнете выращивать сотни уток, практичнее будет использовать коммерческий корм, чтобы сократить время вывода на рынок - и это, безусловно, станет фактором ваших повседневных расходов.

Утки также нервные животные, которых необходимо содержать небольшими группами в относительно спокойных условиях. Перенаселенность влияет на их яйценоскость и пищевые привычки. Если вы хотите расширить свою утиную ферму, будьте готовы добавить больше навесов и установить закрытые загоны. В определенный момент вы можете столкнуться с уменьшением прибыли: стоимость расширения вашей утиной фермы перевесит любое постепенное увеличение прибыли.

Тем не менее, содержание уток - хороший вариант для малых и средних ферм, фермеров-любителей или сельских общин, которые хотят создать простой, но постоянный источник дохода.Если у вас есть большое пустое поле с множеством насекомых, травы и воды, у вас уже есть - самая важная особенность успешной утиной фермы. Это просто, неприхотливо и с низким уровнем риска. Попробуйте, и кто знает - может, утки принесут вам удачу.

Начать коммерческое разведение уток

Вот как начать коммерческое разведение уток. Утки разводят ради вкусного мяса и яиц. Бизнес очень прибыльный и легко реализуемый.Мясо, яйца пользуются большим спросом и по адекватной цене.

У разведения уток есть много преимуществ, как в крупных, так и в малых масштабах. Сумма инвестиций зависит от размера и масштаба предприятия и дешевле, чем птицеводство.

Содержание простое, птицы выносливы и не требуют особого ухода. Птицы легко адаптируются к окружающей среде, требуют меньше места для выращивания и имеют более короткий период выращивания.

Птицы быстро растут в птичниках, особенно при кормлении питательной пищей.Другие черты - устойчивость к болезням, и они едят разнообразную пищу. Птицы живут долго и привлекают хорошие цены на мясо и яйца.

Как начать коммерческое разведение уток
Важные факты

Смертность утят составляет 3%, а смертность взрослых уток - 6%. Кладут яйца в 4 месяца, яйценоскость 300 в год. Вес взрослой утки около 1,5 кг, средний расход 150 г.

Куры начинают кладку через 4 месяца и достигают полной зрелости через 6 месяцев.Размножение производится в соотношении 1:10 (один самец, десять самок), вес яиц около 55 г.

Обеспечьте достаточное пространство, избегайте перенаселенности и используйте местные материалы для постройки простого убежища. Используйте защитную проволоку по периметру забора и не забудьте использовать глубокую подстилку в птичнике.

1. Смертность утят 3%

  1. Смертность взрослых уток 6%
  2. Кладка яиц в 4 месяца
  3. Яйценоскость 300 в год
  4. Вес взрослой утки около 1,5 кг
  5. Среднее потребление 150 г
  6. Достичь полная зрелость за 6 месяцев
  7. Коэффициент воспроизводства один самец, десять самок
  8. Яйца весят около 55 г
  9. Обеспечьте достаточно места
  10. Избегайте перенаселенности
  11. Используйте местные материалы для строительства убежища
  12. Защитная проволока по периметру ограждения
  13. Используйте глубокую подстилку в птичий домик.
Породы уток

Домашние утки произошли от диких крякв. Самые популярные породы уток - это черная бегунья, черная шведская, буйволовая и голубая бегунья.

Другие - Шоколадный бегун, Каюга, Джамбо Пекин и Фавн. У нас есть белый бегун, наземный гибрид Пекин, Кряква и Пекин. Другие включают белый слой, белый хохлатый и руанский дом уток

породы уток
  • дикие кряквы
  • черный бегун
  • черный шведский
  • бафф
  • синий бегун
  • шоколадный бегун
  • Cayuga
  • Jumbo Pekin
  • Палевый
  • Белый побег
  • Наземный гибрид Пекин
  • Пекин
  • Белый отросток
  • Белый хохлатый
  • Руан
Лучшие породы уток для коммерческого производства
Утка для мясного производства Утка для производства яиц Утка для мяса / яиц
Perking White Indian Runner Khaki Cambell
Sweden Khaki Campbell
907 907 907 907 Aylesbury Indian Runner 907
Руэль Кагуа
Кормление протоков

Птицы нуждаются в высокопитательной пище и предпочитают влажную пищу.Однако они будут есть сухую пищу, когда ее представят. Влажный корм идеален, если вы хотите оплодотворить яйца и запустить программу разведения. Яйца также крупнее и тяжелее.

Некоторыми жизнеспособными источниками пищи являются креветки, ракушки, рыба и моллюски. Другие продукты включают молотую кукурузу, маниоку и сладкий картофель. Они питаются грибами, дождевыми червями, сорняками, водорослями, насекомыми, личинками и улитками.

Еще рисовые отруби, водоросли, банановая кожура. Они также будут есть пюре из кур-несушек и кормить утят стартовым кормом.Обеспечьте 2,5 см пространства на каждую утку и используйте кормушки. Утки легко съедают 90 граммов корма

Корм ​​для уток
  • Креветки
  • Ракушки
  • Рыба
  • Моллюски
  • Моллюски кукурузы
  • маниока
  • Сладкий картофель
  • Грибы, дождевые черви
  • Сорняки
  • Водоросли
  • Насекомые
  • Личинки
  • Улитки
  • Рисовые отруби
  • Морские водоросли
  • Банановые пилинги
утят
Управление кормлением

Качество кормов влияет на яйценоскость.Состав корма зависит от целевого производства мяса / яиц, породы и возраста.

Состав корма для уток
витамины
Ингредиент 30 дней и более
Сульфат магния 12 граммов
Молотая скорлупа устриц
907
Рисовые отруби без масла 7%
Пшеница 28%
Соя 28%
Рыбная мука Состав 5%
A, BD, K, 25 г, DL метионин 50 г, молотый Jowar32%.

Расположение

Тихая среда идеально подходит для выращивания уток, поскольку шум влияет на яйценоскость и скорость роста. Это потому, что они легко поддаются стрессу и любят изолироваться.

На участке должна быть чистая природная среда и пруд. Включите забор по периметру, чтобы не допустить проникновения птиц и хищников. Хищники, которых следует остерегаться, - это ястребы, черепахи, лисы, совы и собаки.

Несмотря на шаткую походку, они могут преодолевать удивительно большие расстояния.Взрослым уткам требуется от 8 до 10 футов пространства. На земле должно быть много затененных растений или затененный сарай.

Птиц следует запереть на ночь, иначе вы, вероятно, потеряете нескольких. Протоки могут расти на открытых пастбищах или в сараях. Настройка коровника позволяет правильно обращаться с птицей.

Представьте систему клеток-несушек для птицы

Покупка уток

Заряжайте свою ферму утятами, потому что с ними легко обращаться. Взрослые утки вспыльчивы и агрессивны по отношению к незнакомцам.Утки - социальные птицы, они живут группами. Поэтому для начала купите не менее 4 уток. Некоторые породы идеально подходят для производства мяса, а другие - для производства яиц. Утки

Руководство по содержанию и содержанию уток
Содержание и содержание небольших домашних уток

Маленькие домашние стада требуют небольшого пространства и основного оборудования. Они могут держать их во дворе с ограждением по периметру, чтобы не бродить. Домашние утки дешевы, просты в содержании, содержании и кормлении.

Основное оборудование необходимо для создания простой конструкции для защиты стада. Типы конструкций, которые следует учитывать, - это недорогое ограждение, частично закрытая территория или простая физическая конструкция. Ввести поилку, загрузочную воронку.

Лучшее место для выращивания уток - это территория с хорошо дренированной песчаной почвой. Убедитесь, что место находится на возвышенности, немного приподнято и сухо. В защищенной зоне должен быть сухой впитывающий материал, сено, стружка или стружка.

Порода уток определяет высоту ограды.Это связано с тем, что некоторые утки могут летать очень высоко, в то время как другие имеют ограниченную высоту. Если у вас есть утки, которые летают высоко, поместите их в большую птичью клетку. Используйте ограждения с низким периметром для птиц, летящих низко.

Промышленное производство уток

Промышленное производство уток предполагает полное содержание птицы в помещении. Контролируйте вентиляцию, воздухозаборники и необходимое пространство.

Используйте методы интенсивного кормления, регулирования температуры и содержания. От типа птицеводства будет зависеть созданная система жилищного строительства и управления.

Типы ЖКХ и системы управления

Типы систем управления жилищем - животноводство, промышленное производство. Другие - это открытый выпас, разведение уток на открытых прудах, линька и содержание небольшого домашнего стада.

  • Животноводство
  • Промышленное производство
  • Открытый выпас
  • Выращивание уток на открытых прудах
  • Линька
  • Управление мелким поголовьем
Освещение

Производство яиц в естественной среде является сезонным или зависит от количества дневного времени.Дополнительное освещение увеличивает период яйцекладки при выращивании уток. Искусственное освещение имитирует продолжительность светового дня, побуждая уток лежать больше.

Эта стратегия эффективно увеличивает период яйцекладки до девяти месяцев. Важно запирать их на ночь в сарае, чтобы на птиц не нападали хищники и естественные враги. Обычная практика - позволять им выходить на улицу днем ​​и сбрасывать их ночью.

В сарае ночью обеспечьте искусственное освещение, чтобы стимулировать откладывание яиц.Освещение следует проводить незадолго до восхода солнца. Включите свет около 4 утра перед восходом солнца. Если утки растут, обеспечьте свет малой мощности.

Вентиляция

Современное коммерческое разведение уток требует соответствующей вентиляции. Корпус должен хорошо вентилироваться, чтобы избежать удушья. Внедрить вентиляторы, механизированную вентиляцию. Сосредоточьтесь на дизайне утиного домика, чтобы максимально использовать систему вентиляции.

Вода

Убедитесь, что подстилка внутри убежища сухая.При необходимости используйте свежую подстилку и замените влажную подстилку. Важно разместить поилки вне сарая.

Затем поставьте поилки ванночного типа, автоматическую чашку для кормушки, ниппель. Обеспечьте 30 сосков на каждые 200 уток, в то время как для выращивания уток требуется 25 сосков на 100 уток. Используйте лейки или банки для закваски уток. Убедитесь, что поилка легко доступна для птиц.

Площадь помещения

Перенаселенность пагубно сказывается на здоровье и развитии уток.Это может привести к серьезным смертельным случаям и потере запасов. Соответствующие требования к пространству для детей от 1 до 7 дней составляют от 289 до 2304 кв. См. Развивающимся заводчикам требуется 2500 кв. см, а несушкам - 2809 кв. см.

Как начать бизнес по выращиванию утиных яиц на заднем дворе

Расстояние между утками
  • От 1 дня до 7 дней - от 289 кв. См до 2304 кв. См
  • Развивающимся заводчикам требуется 2500 кв. См.
  • Слои необходимо 2809 кв. см.
Температура для уток

Стадии развития определяют температуру для развития, выращивания или разведения.Однодневным уткам требуется 86F, семидневным 81F и 14 дней 73 F. 21 день 66F, 28 дней 59F, 35 дней 55F. 42 дня 55F и 49 дней 55F. Развивающим заводчикам и заводчикам-несушкам нужен 55F.

Соответствующая температура для уток
  • Однодневным уткам требуется 86F
  • семидневный 81F
  • 14 дней 73 F
  • 21 день 66F
  • 28 дней 59F
  • 35 дней 55F
  • 42 дня 55F
  • 49 дней 55F
  • Развивающиеся племенные животные 55F
  • Необходимы заводчики-несушки 55F
Болезни уток

Утки восприимчивы ко многим заболеваниям, таким как аспергиллез и ботулизм.К другим относятся птичья холера, утиный гепатит, чумная инфекция, отравление клещевиной.

  • Аспергиллез
  • Птичья холера
  • Утиный гепатит
  • чумная инфекция
  • Отравление клещевиной
Вынашивание

Обеспечьте теплую и сухую зону вылупления уток. Утиные яйца можно вылупить искусственно в инкубаториях. Обеспечьте измельченную солому, стружку и сухой подстилку, чтобы стимулировать откладывание яиц и вылупление.

Маркетинг

Утки обычно продаются по хорошей цене.Продавайте птиц на мясных рынках, в супермаркетах и ​​ресторанах. Продавайте напрямую соседям, в столовые и точки быстрого питания. Распечатайте флаеры, плакаты и вывески. Вы можете разместить небольшую рекламу в местных ежедневных газетах.

Утиное хозяйство: Как начать бизнес по выращиванию уток на мясо и яйца.

Утиное разведение популярно в некоторых регионах мира, однако в Западной Африке оно все еще находится в зачаточном состоянии. Мясо и яйца считаются деликатесом. Они привлекают более высокую цену на открытом рынке.Высокоприбыльный бизнес возможен как небольшой холдинг, так и крупное коммерческое предприятие.

Характеристика уток.

Утки дружелюбны и их легко выращивать. Они идеально подходят для производства мяса или яиц. Они любят кормиться и производят около 170 яиц каждый год. Для вылупления оплодотворенных яиц требуется от 28 до 34 дней. Птицы не подвержены болезням, однако распространенными заболеваниями являются заражение глистами и паразитами. У уток низкая смертность, они живут от 12 до 14 лет.

Зачем разводить уток.

Утки выращивают в основном для получения мяса или яиц. В то время как некоторых держат как домашних животных из-за их любезного темперамента. Еще одна веская причина разводить уток - это затраты. Птицу выращивать дешевле, чем выращивать другую птицу, такую ​​как курица и индейка.

Что нужно учитывать при выращивании уток.

При выращивании уток следует учитывать размер фермы, количество птиц, жилище. Другие - потребности в корме, рабочей силе, финансировании и лекарствах. Больше внимания уделяется выбору породы, ограждению по периметру и воде.

Финансирование.

Размер средств зависит от размера предприятия. Основное финансирование направлено на основные фонды, такие как жилье и покупку птиц. К текущим расходам относятся кормление, содержание и оплата труда.

Размер фермы.

Для выращивания уток требуется подходящая земля. Животное любит гадать и плавать в водоемах. Обеспечьте ограждение по периметру, чтобы защитить птиц от хищников.

Купите уток.

Средняя коммерческая утиная ферма насчитывает от 50 000 до 100 000 птиц.Тип утки определяет продукт или целевой рынок. Фермеру необходимо определить, хотят ли они заниматься производством мяса или яиц.

Выбор породы.

Выбор породы очень важен, исходя из яйценоскости или мяса. Пекинская порода - плодовитые яйца-несушки, производящие в среднем 200 яиц в год. Утки, выращенные на мясо, для потребительского рынка должны весить около 3 кг.

Кормление.

Утки едят разнообразную пищу, что делает их рентабельными. Пищу они едят кукурузой, рисом, маниокой и фруктами.Другие - листовая зелень, личинки, черви и фрукты.

Жилье.

Существуют разные типы корпусов в зависимости от материала, из которого изготовлена ​​конструкция. Корпус включает блочный, деревянный или клеточный. Некоторые фермеры для достижения наилучших результатов используют как разведение, так и методы выращивания на свободном выгуле.

Маркетинг.

Есть много торговых точек для продажи продукта. Продайте яйца у торговцев яйцами, в магазины или на открытый рынок. Мясо продается мясникам, мясным рынкам, продавцам продуктов питания.

Лучшие способы заработать на утках (7 советов)

Ищете лучший способ заработать на утках? Тогда вам нужно прочитать эту статью до конца.

Утиное разведение быстро становится популярным во всем мире, потому что оно довольно прибыльное.

Если вы выращиваете уток на заднем дворе и задаетесь вопросом, можно ли на них заработать деньги, ответ - да.

Я расскажу о 7 способах, которыми ваши утки могут сделать вас богатым, и вам больше не придется беспокоиться о деньгах.

Есть больше способов заработать на утках, чем семь обсуждаемых здесь, но они должны помочь вам начать.

1.

Утиный навоз.

Я знаю, что вы, наверное, слышали, что куриные фекалии используются в качестве навоза / удобрений, но знаете ли вы, что утиные фекалии на самом деле лучше куриных фекалий.

Утиный помет содержит самый высокий процент NPK (азота, фосфора и калия) среди навоза.

Вы можете добавлять его прямо к своим растениям, не оставляя его в компосте, в отличие от куриных фекалий, которые сожгут ваши растения, если их не пустить в компост.

Вот почему утиный флам пользуется большим спросом среди фермеров.

Вы можете получить хорошие деньги за свои утиные какашки, если вы выращиваете много и решаете продавать их фермерам.

2. Утята.

Если вы разводите уток, значит, вы богаты сами того не зная.

Вы можете заработать деньги, продавая их утят после того, как они вылупятся.

Утята пользуются большим спросом и недостатка в покупателях быть не может.

Утиные яйца вылупляются быстрее, поэтому у вас всегда будут утята на продажу.

Вы можете использовать инкубатор или поощрить насиженных уток самим вылупить яйца.

3. Утиное мясо.

Еще один способ заработать на утках - это выращивать их на мясо.

В зависимости от породы вы можете получить 10 долларов и более за взрослую утку.

Если у вас есть старые утки, которые уже не могут так хорошо откладывать яйца, вам следует подумать о продаже их на мясо.

Вы также можете разделить их и продать готовое мясо в морозильной камере.

4. Утиные яйца.

Утиные яйца быстро набирают популярность среди пекарей, так как они очень хороши для запекания.

Они крупнее куриных яиц, более питательны и содержат мало воды.

Они также очень хороши для употребления, так как их яичные белки очень богаты белком.

Продажа утиных яиц - один из способов заработать на утках.

5. Утиные перья.

Удивлен? Не будет.

Если вы держите уток, то знаете, что они ежегодно линяют.

Это процесс смены старых перьев на новые.

Вы можете собрать эти перья и продать их.

Утиное перо используется для изготовления подушек, веера из перьев, одеял и т. Д.

Пуховые перья используются для изготовления пуховых одеял, одежды и т. Д., И они более дорогие.

Вы можете заработать большие деньги, просто продавая перья фабрикам, которые их используют.

Вы также можете использовать их для изготовления красивых вещей и продажи.

6. Инкубационные яйца.

Некоторые люди предпочитают покупать оплодотворенные утиные яйца, чем покупать утят.

Они покупают эти яйца и сами помещают их в инкубатор для вылупления.

Итак, если у вас есть насиженные утки, вы можете подумать о продаже оплодотворенных яиц.

Плодородные яйца всегда пользуются большим спросом, поэтому у вас не будет недостатка в деньгах, если вы решитесь на это.

7. Несушка уток.

Утка начинает откладывать яйца примерно через 4 месяца.

Вы можете рассмотреть возможность их продажи.

Утиные фермеры захотят покупать их, особенно во время брачного сезона.

Если у них есть селезни, они захотят получить больше уток-несушек, чтобы получить больше оплодотворенных яиц и утят.

Итак, вы можете заработать на продаже взрослых уток-несушек.

Насколько прибыльно утиное разведение?

Утиное разведение очень прибыльно.

Утки очень просты в содержании и уходе. Их жилье стоит недорого, и они могут выжить или адаптироваться к любым условиям окружающей среды. Их корм недорогой, и они могут съесть остатки вашей кухни в качестве угощения.

Фрукты, овощи, арбузы и т. Д. С ними вполне подойдут.

Вы не можете пожалеть о том, что воспитали этих прелестей.

Вы можете заработать на продаже их мяса, яиц или перьев.

Они также помогают контролировать насекомых в саду или на ферме.

Утки будут есть слизней, жуков, улиток и насекомых, беспокоящих вашу ферму.

Круто, правда?

Утята тоже очень быстро растут, летом им не нужно нагреваться более 5-7 дней.

В отличие от кур, у них меньше смертность и они менее хрупкие.

Сколько зарабатывают фермеры, выращивающие уток?

Сколько зарабатывают фермеры, выращивающие уток, зависит от их страны / района, количества имеющихся у них уток и их типа выращивания уток.

Они выращивают мясо, яйца или и то, и другое?

Я не знаю ни о каком другом месте, но статистика говорит, что утиные фермеры в США зарабатывают около 15 долларов в час.

Если вы хотите зарабатывать больше денег на разведении уток, подумайте о том, чтобы вырастить многих из них и воспользоваться множеством способов, которыми вы можете заработать на них.

Сколько продаются утята?

Цена за каждого утенка зависит от вашего района, породы и возраста.

Однодневные кряквы продаются примерно за 3 доллара.

Вы можете продать московских утят за 5 долларов или больше, в зависимости от местности и, конечно же, размера утенка.

Все зависит от того, кто у вас покупает и в каком отчаянии находится этот человек.

Вы можете спросить, сколько утят продают в местном инкубатории в вашем районе, чтобы иметь представление о цене.

Цена также растет по мере их роста, потому что, очевидно, они больше едят и больше не являются хрупкими.

Я продаю своих чистокровных валлийских уток арлекин по 7 долларов за штуку, и их хватает на неделю.

Заключение.

Утиное разведение прибыльно, и если все делать правильно, на нем можно заработать много денег.

Для начала бизнеса не требуется большого капитала, так как за утками очень легко ухаживать и ухаживать.

Утки не только являются источником дохода, но и являются прекрасными домашними животными.

Они также могут быть очень полезны на ферме.

У самцов очень красивые перья, приятные для глаз, и они могут быть очень забавными, когда они счастливы.

Вы также можете выращивать их для еды.

Их мясо и яйца очень питательны и полезны для человеческого организма.

Quack открывает новые горизонты птицеводства: разведение уток может быть прибыльным бизнесом

от Given Hamanungu, Tiger Animal Feeds

Утиное разведение обычно не считается основным фермерским бизнесом в Замбии, но оно предлагает широкие возможности для приличного потока доходов .Утиное мясо - востребованный продукт, который стоит дороже, чем курица.

Как и в любом другом фермерском хозяйстве, потенциальные фермеры, выращивающие уток, должны провести свое исследование, чтобы ответить на пять основных бизнес-вопросов о том, что, почему, когда, где и как, чтобы сформулировать четкую бизнес-цель.

Утиное разведение, как и выращивание цыплят на мясо, - это специализированный бизнес с полной занятостью, требующий эффективности. Утиное мясо обычно продается по хорошей цене, намного превышающей цены на курицу. Мясо продается в виде свежих, замороженных и охлажденных продуктов, целиком или по частям.

Существуют проблемы, связанные с содержанием уток для производства яиц в крупных масштабах из-за низкого количества яиц, высокого потребления корма и необходимости содержать уток в небольшом количестве. Основные породы уток-несушек могут откладывать больше яиц и крупнее, чем куры, но утки съедают примерно на 75% больше корма.

По этим причинам большинство фермеров сосредоточены на производстве мяса.

Содержание уток

Утки можно выращивать в самых разнообразных условиях, от курятника на заднем дворе для нескольких уток до содержания больших стад на коммерческой утиной ферме.

Независимо от категории содержания уток, необходимо соблюдать определенные основные требования, чтобы утки оставались продуктивными.

Утки хорошо адаптируются к широкому спектру систем содержания, при условии, что они получают необходимые базовые условия выращивания. Температура является одним из ключевых факторов содержания в период выращивания, поскольку утятам требуются более высокие температуры и особое внимание.

Утки, как правило, деревенские и сильные животные, у которых меньше болезней, чем у других домашних птиц.Они могут легко адаптироваться к простым объектам с низкими инвестициями и могут показывать удовлетворительные характеристики в этих условиях. Тем не менее, фермер все еще должен практиковать надлежащее профессиональное управление.

Выведение этих птиц является критическим моментом в производственном цикле. Необходимо обеспечить комфортные условия, чтобы утята могли как можно скорее приступить к еде и питью. Это обеспечит быстрый рост и снизит смертность.

Правильная очистка поилок, кормушек и пола у этого вида очень важна, поскольку плохое состояние помещений может создать идеальные условия для роста патогенов.

Продолжительность цикла коммерческого производства уток зависит от породы, рынка, требуемого конечного продукта и используемой производственной системы.

Прием утят и уход за ними

Необходимо строго соблюдать условия окружающей среды, поскольку утята не могут изначально регулировать температуру своего тела. Во избежание прострации и голодания утят температура в помещении на момент приема должна быть около 28 ° C. Для этого используются тепловые лампы.Пространство в комнате следует ограничить кругом вокруг светильников.

При высиживании цель состоит в том, чтобы цыплята утки начали пить и есть как можно скорее, по крайней мере, в течение 36 часов после вылупления. Эта цель важна для правильного развития пищеварительной системы и адекватного веса в первую неделю жизни, что отразится на убойном весе и смертности уток.

Программа кормления Tiger Animal Feeds :
Duck Starter

Формат: Crumble

Цель: Duck Starter специально разработан для удовлетворения потребностей утят в питательных веществах от суточного возраста до 4 недель.В нем самый высокий уровень белка, который птица получает в течение своей жизни.

Рекомендации по кормлению : Кормите утят от суточного до 4-недельного возраста. Корм и воду следует давать бесплатно.

Клювы уток приспособлены к кормлению под водой. Этот метод кормления приводит к более высоким потерям корма, чем другие виды, особенно у молодых уток. По своей природе утки плохо переносят измельченный корм, потому что он прилипает к клюву при смешивании со слюной. Поэтому корм обычно предоставляется в виде гранул или крошек, чтобы избежать воздействия на потребление корма и уменьшить потери корма.

Duck Grower

Формат: Pellet

Цель: Duck Grower был специально разработан для мясной птицы.

Рекомендации по кормлению: Рацион производителя следует скармливать уткам в возрасте от 5 недель до убоя. Корм и воду следует давать бесплатно.

Заводчик уток

Формат: Маш

Цель: Заводчик уток был специально разработан для разведения или производства яиц.