Выращивание укропа: посадка и уход в открытом грунте, выращивание на подоконнике

Внимание! Аналогичные приемы используют, чтобы посеять на подоконнике петрушку, салат, лук, базилик, другую зелень.

Посадка зелени на подоконнике не составит труда даже для начинающего огородника. Выполняя правильно весь путь, начиная от заготовки семян и заканчивая сбором урожая, прислушиваясь к советам профессионалов, можно обеспечить обеденный стол зеленью, богатой витаминами и микроэлементами на всю зиму.

Как сажать и выращивать укроп

Запах укропа переносит меня прямо в мое счастливое место: блюда в средиземноморском стиле, теплые весенние дни и мягкие перистые растения.

Жизнь не может быть намного лучше, чем она?

К счастью, тем из нас, кто любит эту ароматную траву, не нужно полагаться на рынок в поисках свежих продуктов, поскольку мы можем легко выращивать свои собственные.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Я проведу вас на каждом этапе выращивания этого чудесно декоративного и вкусного растения.

Итак, вы знаете, что ждет впереди, вот что я расскажу:

Выращивание и история

Если укроп заставляет вас думать о вкусных блюдах средиземноморской кухни, как и меня, на то есть причина.

Хотя его точное происхождение не совсем понятно. , это растение, вероятно, родом из Средиземноморья и Западной Азии — мест, где оно широко используется в местной кухне.

В наши дни он легко натурализуется в других местах со средиземноморским климатом, таких как Калифорния .

Но он также избегает выращивания и растет как сорняк в местах с явно не средиземноморским климатом, таких как северо-восток США .

Вырастая до зрелой высоты в среднем 3-4 фута, это однолетнее растение имеет ветвистые полые стебли, украшенные мягкими, похожими на папоротник листьями.

Эти перистые листья холодного тона голубовато-зеленого оттенка.

Это растение держит свои крошечные желтые цветы в уплощенной грозди, называемой зонтиком, шириной около шести дюймов.

Хотя укроп очень похож на фенхель , эти два ароматических растения относятся к одному семейству, но не так тесно связаны, как вы думаете.

Помимо фенхеля, у укропа есть много других вкусных и ароматных родственников, включая тмин , петрушку , анис и кинзу .

Эти травы и специи являются членами семейства зонтичных (Apiaceae) , названных так из-за их зонтиковидных цветочных головок.

Название рода укропа Anethum происходит от греческого слова , обозначающего это растение, что означает «сильно пахнущий».

Английское название относится не к его запаху, а к его лечебному применению.

Считается, что слово «укроп» имеет скандинавское происхождение, происходящее от слова, которое означало убаюкивать или успокаивать, ссылаясь на его репутацию успокаивающего средства для желудка.

Но укроп появился еще раньше, чем викинги, он тысячелетиями использовался в пищу и лекарство.

Название anethum — это , упоминаемое в Библии как , и оно использовалось в качестве ароматизатора в Древнем Египте, поскольку его кулинарное применение прослеживается еще 5000 лет назад.

Как и его двоюродный брат кинза, листья и семена этого растения используются в кулинарии.

Листья используются в качестве травы, называемой укропом, в отличие от сушеных плодов, которые вы найдете на стойках для специй, помеченных как семена укропа.

Эфирные масла извлекаются как из семян, так и из листьев, и используются травниками в лечебных целях.

Помните успокаивающее происхождение английского слова, обозначающего это растение?

Его лекарственное использование было широко распространено для лечения желудочно-кишечных заболеваний в азиатской, европейской и традиционной медицине коренных американцев. , и лекарственные свойства различных частей этого растения все еще изучаются сегодня.

Современные исследования подтверждают его традиционное использование в качестве ветрогонного средства для уменьшения или предотвращения метеоризма.

Эфирное масло этой травы обладает противомикробными, , противогрибковыми и антиоксидантными свойствами, и оно даже используется для сохранения пищевых продуктов при промышленном производстве пищевых продуктов.

Помимо кулинарных и лечебных целей, это растение также занимает заслуженное место в декоративных садах.

Его перистая листва создает мягкий фон для садовых растений с контрастной текстурой, а его ярко-желтые цветочные головки добавляют тонкий слой цвета — и то, и другое полезно при проектировании собственного очаровательного маленького коттеджного сада .

Распространение

Со всеми этими чудесными применениями вы, вероятно, готовы начать выращивание собственного грядки укропа!

Перед началом работы вам следует знать несколько вещей.

Во-первых, это трава холодного сезона, устойчивая к 25 ° F, и ее можно выращивать в зонах выносливости USDA 2-11.

Это означает, что он доступен для большинства из нас, садоводов из Северной Америки, но лучше всего его выращивать весной — всякий раз, когда весна случается в вашем районе!

Вы можете сеять семена, как только сможете обработать почву весной, при условии, что температура не опускается ниже 25 ° F.

Еще одна вещь, которую вам нужно знать, прежде чем посадить это растение в своем саду, — это то, что, хотя это однолетнее растение, оно имеет тенденцию к самосеву.

Когда семена зрелых растений падают на почву вашего сада, в следующем году они будут счастливы превратиться в полноценные растения без вашей помощи.

Итак, если вы посадите эту траву один раз, возможно, вам не придется ее снова сажать.

Так обстоит дело даже в моем саду на северо-востоке штата Юта, где растениям приходится иметь дело с чрезвычайно засушливыми условиями, суровым ветром, отрицательными зимними температурами и коротким летом.

С момента посева семян несколько лет назад я каждый год нахожу растения укропа-добровольцев разбросанными по всему саду.

Я считаю это благом, а не проблемой, поскольку укроп — одна из моих любимых трав, и, кажется, у меня никогда не бывает слишком много.

Однако, если бесплатный укроп в будущем вегетационном сезоне не понравится вам, я дам несколько рекомендаций, как предотвратить появление этих сорняков-добровольцев немного позже.

Из семян

Лучший способ посадить эту траву в своем саду — это выращивать ее из семян, а не высаживать рассаду.

Это связано с тем, что у него длинный чувствительный стержневой корень, соединяющий несколько других садовых растений, таких как морковь и свекла , которые не подходят для пересадки.

Когда пересаживают укроп, он имеет тенденцию сразу же болеть — то есть, если он просто не умирает. Так что сделайте себе одолжение и выберите лучший путь, сажая эту траву из семян.

Когда вы будете готовы сеять семена, вот как это сделать:

• Планируйте сеять семена за 2-3 недели до последних весенних заморозков.

• Подготовьте почву, смешав немного компоста , выровняв поверхность почвы, а затем слегка смочив ее.

• Осторожно вдавите семена в поверхность почвы.Семенам укропа для прорастания нужен свет, поэтому они должны либо оставаться голыми на поверхности, либо слегка покрывать очень почвой, примерно на 1/8 дюйма.

• Посадите группу из 3 семян через каждые 4-6 дюймов, рядами, расположенными на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

• Обеспечьте ежедневный щадящий полив до появления всходов.

Просто чтобы вы знали, прорастание может занять 10-14 дней, а иногда и дольше.

Когда саженцы достигают нескольких дюймов в высоту, прорежьте более слабые так, чтобы через каждые 4 дюйма было одно растение.

И не забывайте есть прореженную рассаду!

Если вы, как я, живете в засушливом климате, вырастите укроп на расстоянии 4 дюймов друг от друга.

Однако, если вы живете в более влажном климате, вместо этого оставьте 6 дюймов между каждым растением.

Обеспечение растений небольшим дополнительным пространством улучшит циркуляцию воздуха и поможет предотвратить болезни, в то же время позволит вам максимально увеличить урожай .

Несмотря на свою репутацию, это растение не является агрессивным производителем, поэтому обязательно удалите все сорняки вокруг ваших молодых саженцев.

Как расти

Укроп довольно неприхотлив в уходе за травами. Он дает и дает, и на самом деле он не требует слишком многого взамен.

Но если вы хотите, чтобы он дал вам все, что у него есть, сделайте ему одолжение и создайте для него наилучшие условия выращивания.

Солнце

Это растение лучше всего растет в условиях полного солнечного света , при 6-8 часах солнечного света в день.

Вы все еще можете выращивать укроп, если работаете с полутенью, но его стебли не будут такими прочными, поэтому вам, возможно, придется поставить его на колышки.

Еще одна ситуация, в которой может быть полезна стекинг, — это если ваш район подвержен сильным ветрам.

В моем саду мы часто получаем сильные полуденные ветры, и до сих пор мои растения укропа, выращенные на полном солнце, могли оставаться в вертикальном положении без привязки.

Я думаю, поскольку они с раннего возраста обучаются противостоять этим ветрам, в результате у них развиваются более сильные стебли.

Итак, рассмотрите свои условия выращивания и решите, разумно ли делать ставки для вашей ситуации.

Почва

Основное требование для этой травы — хорошо дренируемая почва со слабокислой кислотностью 5,6-6,5.

Если вы начинаете с глинистой почвы, добавьте в нее немного компоста или подумайте о выращивании на грядке или в контейнерах .

Помимо того, что укроп требует хорошего дренажа, он не очень привередлив и может расти на бедных почвах, поэтому он так легко приживается без помощи садовода.

Если вы не знаете, какой у вас тип почвы, подумайте о том, чтобы провести тест почвы через местный офис расширения, чтобы выяснить это.

Вода

После укоренения это растение достаточно устойчиво к засухе . Просто убедитесь, что устоявшиеся растения получают около дюймов воды на дюймов в неделю.

А при поливе старайтесь поливать на уровне почвы лейкой или капельным поливом .

Полив сверху, например дождеванием, может подвергнуть ваши травы более высокому риску заражения, поскольку многие грибковые заболевания развиваются во влажных условиях.

Удобрение

Как упоминалось выше, это растение прекрасно себя чувствует в бедных почвах.

Но чтобы обеспечить хороший урожай укропа, вот еще несколько советов:

• Это растение лучше всего растет при температуре почвы около 70 ° F. Жаркое лето заставит его сбежать.
• Сейте семена каждые 2-3 недели для стабильного урожая.
• Если вы выращиваете в контейнерах, убедитесь, что ваши горшки имеют глубину не менее 12 дюймов, чтобы оставалось место для развития стержневых корней.
• Удаляйте цветочные головки по мере их появления, чтобы стимулировать рост листвы; дайте им расти, если хотите семена.
• Не выращивайте это растение рядом с другими членами семейства морковных, чтобы отпугнуть вредителей и предотвратить распространение болезней.
• Выращивайте с сопутствующими растениями, такими как соя, чеснок , лук-порей и лук .

Ранее я упоминал, что укроп самосемян из года в год довольно легко.

Если вы хотите, чтобы эта трава сохранялась, но не там, где она хочет, попробуйте засеять ее на специальной грядке и удалить все саженцы, которые появятся в другом месте вашего сада.

С другой стороны, если вы хотите полностью предотвратить самосев, обрежьте цветочные головки, пока они еще желтые, чтобы предотвратить образование зрелых семян и их возможное попадание в ваш сад.

Эти цветочные головки очень ароматны, их можно использовать в кулинарии или в цветочных композициях.

Сорта на выбор

Помните, это растение предлагает множество различных применений — вы можете выращивать его для листвы, для семян или просто для украшения сада.

Некоторые сорта лучше всего подходят для конкретных целей.

Некоторые из них скручиваются медленнее, что означает, что вы собираете более длинный урожай листьев. Другие идут на посев раньше, что дает вам высевные головки для маринования огурцов раньше. Также есть вариации по высоте.

Подумайте о том, что вы предпочитаете использовать для этого растения, и выберите соответствующие сорта. Вот несколько вариантов:

Букет

«Букет» зацветает рано и дает много семян.Это отличный выбор, если вы хотите использовать на кухне много свежесрезанных цветов или семян.

Этот сорт может вырасти до 24-36 дюймов в высоту при созревании и имеет ширину от 4 до 8 дюймов.

«Букет»

«Букет» готов к уборке через 40-60 дней.

Органические семена «Букет» доступны для покупки в ассортименте размером упаковки в Eden Brothers .

Слон

«Слон» — это поздноцветущий сорт, а это значит, что у вас будет вкусный свежий укроп на протяжении большей части вегетационного периода.

Этот сорт достигает 30-48 дюймов в высоту и имеет ширину от 16 до 24 дюймов.

«Слон»

«Слон» — 60-90 дней.

семян «Elephant» доступны в различных размерах пакетов в Eden Brothers .

Гера

«Гера» считается гроздью укропа, производящей много ароматной листвы. Он скручивается медленнее, чем многие разновидности.

Этот сорт также имеет меньшую сторону, достигая 18-24 дюймов в высоту с разбросом 8-12 дюймов.

«Гера»

«Гера» созревает через 40-60 дней.

Органические семена «Гера» доступны для покупки в упаковках по 400 семян от Burpee .

Хотите больше возможностей? Еще больше предложений о наших любимых сортах можно найти здесь. .

Борьба с вредителями и болезнями

К счастью для любителей этой травы, укроп привлекает в сад больше друзей, чем врагов.

Олень не заботится о нем, и большинство насекомых, которых он привлекает, заинтересованы в том, чтобы питаться нектаром из его цветов, а не жевать его листья.

Однако это растение подвержено тем же болезням и вредителям, что и его близкий родственник тмин — вы можете узнать больше об этом в нашей подробной статье о болезнях и вредителях тмина .

Есть несколько насекомых, на которых тоже стоит обратить внимание.

Насекомые

Как правило, укроп более привлекателен для полезных насекомых , таких как опылители, чем для проблемных насекомых, что делает его хорошим компаньоном для выращивания в саду.

Поскольку некоторые насекомые могут распространять болезни, обязательно проверьте свои растения на наличие следующих нежелательных вредителей:

Тля

Иногда это растение заселяют тли, и если они это делают, они могут передавать вирусы.

Ваша первая защита в борьбе с тлей — это регулярный осмотр растений.

Если вы заметили тлю на листве, смойте ее сильной струей воды из шланга , чтобы удалить ее.

Чтобы тля не устраивала лагерь на грядке с укропом, работайте над привлечением полезных насекомых, таких как паразитические осы, зеленые златоглазки, журчалки и божьи коровки, которые будут охотиться на тлей и контролировать популяции.

К счастью, эта трава привлекает всех этих полезных насекомых.

Но вы захотите, чтобы они были рядом до того, как ваш укроп зацветет, поэтому убедитесь, что у вас есть еще растений, благоприятных для опылителей , чтобы обеспечить их пищей и укрытием в течение всего сезона садоводства.

Еще один способ предотвратить проблемы с тлей — использовать для их отпугивания растения-компаньоны.

Существует множество исследований, показывающих, что лук, такой как чеснок и лук, эффективен при отпугивании различных видов тли для защиты широкого спектра основных сельскохозяйственных культур — от зерновых в Китае до томатов в Замбии.

Если вас беспокоит тля, попробуйте выращивать лук с укропом.

Черные гусеницы Махаон

Это растение является растением-хозяином для черных гусениц-парусников, которые превращаются в черных бабочек-парусников.

Несмотря на то, что она будет грызть ваш укроп, многие садоводы не считают эту гусеницу вредителем.

Форма гусеницы состоит из нескольких стадий, поэтому, прежде чем раздавить гусениц, обнаруженных на этом растении, убедитесь, что вы правильно ее определили.

Черных ласточек привлекают и другие представители семейства морковных. Взрослые бабочки откладывают яйца на эти растения, а когда яйца вылупляются, гусеницы используют их в качестве пищи.

Большинство садоводов готовы пожертвовать этим парням немного укропа, если они появятся, в обмен на возможность увидеть, как они порхают в своей красивой зрелой форме.

Однако при необходимости гусениц можно переместить.Подставка с кружевом королевы Анны, еще одного представителя семейства морковных, была бы хорошей альтернативой, обеспечивающей им подходящую пищу и кров.

Нематоды с корневым узлом

Корневые нематоды — не путать с полезными нематодами — также поражают морковь , капусту и многие другие широколиственные растения, которые вы можете выращивать в своем саду.

Наземные признаки этих вредителей трудно распознать — растения могут казаться низкорослыми или увядать без видимой причины.

Если поднять растение, на корнях обнаружатся сучки, отсюда и название этого вредителя.

Чтобы справиться с существующей проблемой, попробуйте соляризовать почву, чтобы убить вредителей, или дать проблемной зоне отдохнуть от выращивания овощей и вместо этого вырастить покровную культуру бархатцев на зараженной территории.

Подробнее о вредителях укропа и о том, как с ними бороться, читайте в нашей специальной статье — скоро появится !

Болезнь

Благодаря своему легкому характеру, это растение не особенно подвержено болезням.

Большинство болезней можно предотвратить, если не выращивать эти растения в слишком влажных или влажных условиях. Не допускайте чрезмерного полива, обеспечьте хорошо дренированную почву и оставьте достаточное расстояние между растениями, чтобы стимулировать приток воздуха.

Как правило, садоводы во влажном климате более подвержены заболеваниям, чем садоводы в засушливом климате.

Вот некоторые из болезней, которые могут поражать это растение:

• Морковь пестрая карликовая
• Вирус краснолистной моркови
• Вирус крапчатости моркови
• Фитофтороз листьев Cercospora
• Демпфирование
• Ложная мучнистая роса
• Мучнистая роса
• Корневая гниль

Чтобы узнать больше о борьбе с болезнями растений укропа, обязательно ознакомьтесь с нашей статьей по этой теме — скоро появится !

Сбор урожая

Надеюсь, ваше приключение по выращиванию укропа приведет вас прямо к уборке урожая без каких-либо проблем с вредителями или болезнями.Обычно это так.

Когда ваши растения достигнут зрелости, у вас будет выбор: собирать листву или семена этого ароматного растения — или и то, и другое!

Укроп сорняк

Сбор урожая укропа можно начинать, как только ваши саженцы вырастут на несколько дюймов.

Сбор листьев стимулирует рост густых растений и помогает задержать цветение — это важно, если вас больше интересуют листья, чем семена.

Молодые листья содержат больше всего ароматных масел и поэтому являются самыми вкусными.Так что не ждите, пока они вырастут, продолжайте регулярно собирать листья по мере их роста.

Чтобы собрать листья, просто отщипните стебли пальцами или воспользуйтесь садовыми ножницами.

Только убедитесь, что растение не опорожнено — снимайте не более 1/4 — 1/3 листьев с каждого растения во время сбора урожая.

Это растение нуждается в сохранении некоторых листьев, чтобы оно могло фотосинтезировать и продолжать расти.

И имейте в виду, что листья лучше всего на вкус, когда они только что собраны.

Итак, во время вегетационного периода собирайте травы непосредственно перед тем, как собираетесь их использовать, а не собирать сразу все партии и хранить их в холодильнике.

Еще одно хорошее время для сбора урожая — сразу после формирования цветочных бутонов, когда новые листья будут наиболее ароматными.

На этом этапе вы также можете обрезать цветочные головки, чтобы ваше растение продолжало давать листву.

Или вы можете позволить своему растению посеять семена, и в этом случае оно направит свою энергию от листвы к производству семян.

Семена укропа

Если вы хотите расширить свою коллекцию специй, выращенных в домашних условиях, посадка укропа — это простой способ начать.

Позвольте вашим растениям зацвести и прорасти, но следите за цветочными головками по мере развития семян — когда они приобретают желтовато-коричневый цвет, пора действовать.

Отрежьте зонтик и поместите его в бумажный пакет.

По мере высыхания семенные головки разобьются, и их семена упадут. Собрав их в бумажный пакет, вы сможете максимально увеличить количество собранных семян.Если вы позволите им высохнуть на растении, семена упадут на садовую землю.

Отложите бумажный пакет в теплом, хорошо проветриваемом месте, чтобы семенная головка продолжала сохнуть.

В качестве альтернативы, вы также можете разложить семенные головки на оконной сетке, чтобы они закончили высыхание.

Чтобы проверить, высохли ли ваши семена, попробуйте прижать ноготь к нескольким из них. Если семена загнутся, они еще не готовы. Если они ломаются или раскалываются, это признак того, что они красивые и сухие.

Когда семена полностью высохнут, поместите их в небольшую банку для специй и с гордостью поместите ее на решетку для специй.

И вы, возможно, захотите упаковать некоторые семена, чтобы добавить их в свою коллекцию семян для посева в следующем году!

Консервирование

Не мойте травы, пока не будете готовы их использовать.

Свежие листья можно хранить в холодильнике. Поместите их в пластиковый пакет при температуре 32-41 ° F, и вы можете ожидать, что ваш урожай сохранится в течение 1-3 недель.

Как и базилик, укроп лучше всего в свежем виде.Однако, если вы хотите сохранить некоторые растения на потом, сушка и замораживание — отличные способы создать себе убежище на холодные месяцы, когда ваш сад находится в состоянии покоя.

Я предпочитаю хранить эту траву через мясорубку, помещать ее в небольшой формочку, залить маслом, накрыть форму крышкой и поместить в морозильную камеру.

Я считаю, что укроп, консервированный таким способом, почти так же хорош, как и когда его едят свежим из сада — и какой приятный сюрприз это вызывает, когда я копаюсь в морозильной камере в поисках идей для еды.Его можно использовать так же, как песто, если вы хотите добавить измельченный чеснок и измельченные поджаренные орехи.

Подробнее о заморозке зелени можно узнать здесь .

Чтобы обезвожить эту траву, сначала вымойте ее и промокните листву насухо бумажным полотенцем. Если у вас есть дегидратор, следуйте инструкциям производителя по сушке трав.

Вы также можете сушить эту траву при комнатной температуре. Узнайте об этом методе консервирования свежего укропа, а также о других способах его замораживания в нашем руководстве по сохранению трав на нашем дочернем сайте Foodal .

Храните сушеные травы в прохладном сухом месте в банке с крышкой.

Рецепты и идеи приготовления

Хотя соленые огурцы могут быть первым делом, которое приходит на ум, когда вы начинаете обдумывать варианты, почему бы не вернуться к его средиземноморскому происхождению за самыми заманчивыми кулинарными идеями?

Укроп — один из главных ингредиентов традиционного греческого блюда из огурцов и йогуртов, цацики. Вы можете найти рецепт восхитительно сливочных цацики более на нашем дочернем сайте Foodal .

А к цацики, как насчет жареного картофеля, посыпанного укропом и измельченного чеснока? Это еще одно блюдо, от которого вы почувствуете, что находитесь в нескольких шагах от бирюзовых вод Средиземного моря.

Или, если ваши кулинарные мечты сменяются зимними, вы можете посыпать им борщ.

Но не ограничивайтесь проверенным и верным — эта трава также является желанным ингредиентом для неожиданных сочетаний.

Свежий укроп украсит более землистые ингредиенты в этом восхитительном рецепте на нашем дочернем сайте Foodal для брюссельской капусты с беконом и семенами фенхеля.

Вы также можете попробовать использовать эту приправу, чтобы куриный суп стал легким и свежим.

И, конечно, было бы упущением, если бы я не вернул этот разговор к нашим любимым соленьям.

Вы когда-нибудь готовили соленья из ферментированного укропа с нуля? Если нет, то сейчас самое время попробовать.Вы найдете рецепт маринованных огурцов из чеснока и укропа , также на Foodal .

Если это звучит здорово, но слишком сложно для вас при вашем нынешнем уровне энергии, почему бы не насладиться им как простым травяным чаем?

Просто вскипятите немного горячей воды, положите в кружку свежий лист укропа или головку цветка, и у вас будет собственный домашний настой, успокаивающий живот, и наслаждайтесь.

Краткое руководство по выращиванию

Успокаивающая приправа

Что ж, садовник, теперь, когда вы закончили свое образование во всем, что связано с укропом, вы, вероятно, могли бы прямо сейчас выпить кружку того успокаивающего и освежающего чая с укропом.Я знаю, что готов к одному!

У вас есть собственные советы или рецепты по выращиванию укропа? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании собственных трав и специй, ознакомьтесь с некоторыми ароматными родственниками укропа по следующему адресу:

Фотографии Лорны Кринг и Фанни Слейтер © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены Burpee, Eden Brothers и Nature Hills Nursery.Не в титрах: Shutterstock.

О Кристине Хикс-Хамблин

Кристина Хикс-Хамблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта. Родом из пригорода Северной Каролины с умеренным климатом, она любит находить способы решения климатических проблем. Она является сертифицированным дизайнером пермакультуры и консультантом по строительной биологии по окружающей среде, а также имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Северной Каролины в Гринсборо.Кристине нравятся проблемы садоводства в засушливых районах и обучения других методам садоводства, совместимым с климатом, и она стремится создавать сады, в которых птиц и пчел столько же, сколько и съедобных продуктов. Кристина считает предметом гордости то, что она ежегодно тратит на семена больше, чем на одежду.

Выращивание укропа в приусадебных участках

Краткое руководство по укропу

• Укроп лучше всего растет на хорошо дренированной, слабокислой почве, богатой органическими веществами.
• Укроп нелегко пересаживать. Сейте семена прямо в землю, где будут расти растения.
• Выращивание укропа в помещении возможно при условии достаточного освещения.
• Убирайте зеленую листву укропа в любое время в течение вегетационного периода, пока не раскроются зонтичные цветочные грозди.
• Чтобы собрать семена, срежьте цветоносы непосредственно перед тем, как семена начнут созревать и приобретут желто-коричневый цвет.

Укроп, Anethum graveolens , нежный однолетник из семейства морковных (Apiaceae).Он родом из Малой Азии и Средиземноморья. Высокое длинноногое растение популярно для маринования, но вы также можете использовать его листья и семена в супах, салатах, хлебе, соусах для вечеринок и рыбных блюдах. В композициях из срезанных цветов дизайнеры-флористы ценят укроп как перистый зеленый наполнитель.

pH почвы и плодородие

Открыть все | Закрыть все

• Проверьте почву.
• Укроп лучше всего растет на хорошо дренированной, слабокислой почве, богатой органическими веществами.
• Как и большинство трав, укроп не требует частых подкормок.
• Легкой подкормки удобрением 5-10-5, внесенной один раз в конце весны, должно быть достаточно. Используйте его из расчета три унции на десять футов ряда.
• Для укропа, выращиваемого на открытом воздухе в контейнерах или в помещении, каждые четыре-шесть недель используйте жидкие удобрения с концентрацией, равной половине рекомендованной на этикетке.

Посадка

Открыть все | Закрыть все

• Сажайте укроп в месте, которое ежедневно получает не менее шести-восьми часов прямого солнечного света.
• Выберите место, защищенное от сильного ветра, потому что высокие полые стебли могут легко унести, если их не наколоть.
• Укроп нелегко пересаживать. Сейте семена прямо в землю, где будут расти растения.
• Приступайте к посеву семян после того, как миновала опасность весенних заморозков.
• Вы можете собрать несколько культур летом и осенью, сажая семена каждые две-три недели в середине лета.
• Уложите семена на глубину четверти дюйма рядами на расстоянии двух футов друг от друга.
• Когда саженцы достигают двух дюймов в высоту, прорежьте их, чтобы они стояли на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга.
• Следите за тем, чтобы в почве не было сорняков и она была относительно влажной.

• Выращивание укропа в помещении возможно при условии достаточного освещения. Саженцы укропа
• Лучше всего использовать место, где не менее пяти-шести часов прямого солнечного света, в противном случае используйте 12 часов флуоресцентного света.
• Горшки должны быть достаточно глубокими и иметь отверстия на дне для обеспечения хорошего дренажа.
• Укроп, выращиваемый в помещении, потому что он будет даже выше и длиннее, чем снаружи, из-за более низкого уровня освещенности.

Сбор урожая

Открыть все | Закрыть все

• Убирайте зелень укропа в любое время в течение вегетационного периода, пока не раскроются зонтичные цветочные грозди.
• Укроп быстро теряет вкус. Используйте его в свежем виде как можно скорее после сбора.
• Вы можете высушить листву укропа, повесив растение вверх дном в теплом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
• Как и многие другие травы, сушка теряет большую часть вкуса. Яркий цвет обычно сохраняется.

• Чтобы собрать семена, срежьте цветоносы непосредственно перед тем, как семена начнут созревать и приобретут желто-коричневый цвет.
• Повесьте стебли вверх ногами в теплом, хорошо проветриваемом помещении, вдали от прямого света.
• Поместите небольшой бумажный пакет вокруг цветочных головок, прикрепленных к стеблям. Проделайте несколько отверстий по бокам мешка для циркуляции воздуха.
• По мере созревания семена падают и собираются на дно мешка.
• Вы можете хранить семена до года в герметичных контейнерах при условии, что они находятся вдали от источников тепла и яркого света.
• Перед хранением убедитесь, что семена очень сухие. Если вскоре после хранения в контейнере появятся какие-либо признаки влаги, удалите семена и просушите их.

Для маринованных огурцов поместите целую цветочную головку и листья в каждую банку с маринованными овощами. Голова по-прежнему должна быть зеленой и гибкой. Цветы должны были уступить место семенам, но семена не обязательно должны быть полностью созревшими.

Джилл МакКензи и Ширли Ма Койман

Растущий укроп — Программа ведущих садоводов Калифорнийского университета в округе Сонома

Anethum graveolens

Стефани Райтсон, главный садовник округа Сонома

Семена укропа можно сеять прямо в землю за две-три недели до последних обычных заморозков (которые в округе Сонома — 15 апреля).Однако многие садоводы округа сеют в начале мая, чтобы избежать погодных сюрпризов. Сейте укроп каждые две-три недели до начала лета для непрерывного сбора листьев на протяжении всего вегетационного периода. Укроп чувствителен к температуре и срастется, когда летние температуры резко возрастут, но его можно снова посеять в сентябре. Не рекомендуется запускать растения в помещении; укроп, как и другие растения с стержневым корнем, плохо пересаживается. Вот почему красивый питомник укропа кажется, что он расцветает, как только его высаживают.

Harvest to Table, веб-сайт главного садовода округа Сонома и писателя Стива Альберта, рекомендует три сорта укропа: «Букет», популярный сорт, вырастающий примерно до 3 футов; ‘Fernleaf’, карликовый сорт, медленно растущий, вырастающий примерно до 18-24 дюймов и подходящий для выращивания в контейнерах; и «Superdukat», двухфутовый гибрид с сильным ароматом и медленным слипанием. Популярный коммерчески популярный «Лонг-Айлендский мамонт» вырастает до 30 дюймов и является источником как листьев, так и семян. «Геркулес» и «Тетра Лиф» — это два более поздних сорта, которые медленно цветут и, таким образом, имеют хорошее листовое растение.

Как и большинство трав, укроп любит хорошо дренированную почву. Если у вас тяжелая глина, внесите в почву компостированный органический материал или постройте грядку для посадки. Или вырастите укроп в уличном горшке глубиной не менее 12 дюймов, чтобы можно было разместить его стержневой корень. Хотя укроп можно сажать рядами, рассмотрите возможность посадки укропа «комком», где он может самосеваться для последующих культур. Укроп хорошо растет на солнце. Если он не получает достаточно света, он станет длинноногим. Поскольку большинство сортов кустарниковые и высокие, поместите укроп вдоль солнечной северной стороны вашего сада, чтобы он не затенял более короткие солнечные травы или овощи.

Прямой посев семян на глубину 1/4 дюйма; им нужен свет, чтобы прорасти. Сажайте рядами на расстоянии около двух футов друг от друга или подготовьте квадратный фут или больше, рассыпьте семена и вбейте их в почву на рекомендованной глубине. Регулярно поливайте, пока растения не приживут, а затем дайте почве просохнуть между поливами; не переливать. Тонкие саженцы от 2 до 4 дюймов в высоту, оставляющие самые сильные растения. В то время как Sunset Western Gardens рекомендует прореживание до 18 дюймов, некоторые садовники истончают консервативно, чтобы высокие растения поддерживали друг друга на ветру.Однако не позволяйте растениям теснить друг друга; хорошая циркуляция воздуха вокруг основания способствует здоровью растений. Более высокие сорта могут потребовать стейкинга. Укроп можно использовать, как только появится игольчатая листва. Удалите цветы, чтобы стимулировать рост (если вы не собираете семена). Если укропу дают зацвести, образование листьев прекращается; когда он закладывает семена, растение погибает. Укроп термочувствителен и быстро отклеивается; так что это неизбежно, что у него не будет долгой жизни. К счастью, новые семена быстро прорастают, и в округе Сонома у укропа есть два вегетационных сезона.

Руководство по уходу и выращиванию растений

Ель / Кара Райли

Ель / Кара Райли

Ель / Кара Райли

Уход за укропом

Укроп — важное растение для огородников, склонных к кулинарии.Вы можете собирать листья в любое время, хотя укроп обычно цветет примерно через восемь недель после посева. Как только цветы разовьются, растения перестают давать листву и сосредотачиваются на развитии семян. Чтобы продлить сезон укропа, планируйте сажать укроп каждые две-четыре недели. К тому же перистая листва может быть довольно декоративной, что делает ее прекрасным дополнением к клумбе, где она будет привлекать опылителей и бабочек. Он хорошо сочетается с другими растениями, независимо от того, используется ли оно в качестве листвы или для яркого цветного пятна — только не забудьте контролировать его самосев.

Листья укропа можно собирать в любое время, а семена следует собирать, когда они начинают коричневеть. Внимательно следите, или они разойдутся сами. Их можно использовать в свежем виде или хранить в холодильнике две-три недели. Укроп также можно заморозить или высушить для последующего использования в картофеле, хлебе, лососе и другой рыбе, а также в баранине и многих овощах, включая горох, свеклу и спаржу.

Свет

Посадите укроп на таком месте, которое будет освещено солнечным светом не менее шести-восьми часов в день.Если вы живете в особенно жарком климате летом, немного полуденной тени — это нормально и приветствуется.

Почва

Укропы предпочитают богатую, рыхлую и хорошо дренированную почву. Укроп не особо разбирается в pH почвы, но лучше всего растет в слегка кислой смеси. Имейте в виду, что у укропа есть стержневой корень (центральный доминирующий корень, из которого вырастают более мелкие корни), поэтому уплотненная почва может быть проблемой. Так как укроп может сеять самостоятельно, важно либо посадить его в месте, где ему разрешено бродить, либо собрать весь урожай, прежде чем он попадет в семена.

Вода

Следите за тем, чтобы укроп всегда оставался влажным, не позволяя почве заболачиваться или намокать. Ни в коем случае нельзя допускать полного высыхания почвы между поливами, так как это может привести к преждевременному высыханию семян.

Температура и влажность

Растения укропа очень морозоустойчивы и могут переносить температуры до 25 градусов по Фаренгейту. При этом оптимальная температура для вашего укропа — это температура почвы около 70 градусов по Фаренгейту, что произойдет в конце весны и летом в большинстве зон устойчивости USDA.К тому же укроп не имеет особых требований к влажности.

Удобрение

Если почва в саду богата органическими веществами, укроп не требует дополнительных удобрений. Если почва будет немного скудной, вы получите больше ароматных растений.

Сорта укропа

Существует несколько различных видов укропа, в том числе «карликовые», которые лучше подходят для контейнерного садоводства. Некоторые распространенные сорта включают:

• «Дукат» : стандартный сорт, популярный благодаря обильным листьям.
• ‘Fernleaf’ : Карликовая разновидность (менее 18 дюймов), идеально подходит для контейнеров.
• ‘Long Island Mammoth’ : Этот сорт чаще всего выращивается в коммерческих целях и подходит для сбора как семян, так и листьев.
• ‘Mammoth’ : Это растение очень высокого сорта (36 дюймов и более) с красивыми, мелко нарезанными листьями.

Как вырастить укроп из семян

Посадите семена укропа одновременно с последним ожидаемым сроком заморозков или высаживайте семена в помещении примерно за четыре-шесть недель до посадки на открытом воздухе.Не ждите слишком долго, чтобы пересадить, так как система стержневого корня укропа означает, что они недовольны в маленьких горшках.

Посадите саженцы примерно на 1/4 дюйма глубиной, расположив их на расстоянии примерно 6-8 дюймов друг от друга. Вам, вероятно, потребуется прореживать растение по мере роста, когда оно достигнет примерно 6 дюймов в высоту. Кроме того, укроп хорошо реагирует на защипывание кончика ростка — из него получится более густое растение, поэтому прищипывайте и используйте укроп почаще.

Распространенные вредители / болезни

Не пугайтесь, если увидите, как гусеницы поедают ваш укроп.Вероятно, это черная гусеница-парусник — укроп — их любимая еда, как и других представителей семейства морковных. Гусеницы не задержатся надолго, поэтому вместо того, чтобы бороться за избавление от них в вашем саду, просто посадите несколько дополнительных растений и поделитесь ими.

В остальном с укропом проблем практически нет. Фактически, он привлекает в ваш сад полезных насекомых: златоглазки и сирфидные мухи будут питаться пыльцой растений и откладывать яйца поблизости, а их личинки, в свою очередь, питаются тлей, что может вызвать проблемы для многих растений.

Как выращивать укроп в контейнерах

Поделиться — это забота!

Контейнерное садоводство открывает широкий мир растений для тех, у кого нет двора или садового участка. Выращивание укропа в контейнерах — это простой способ начать выращивать травы в саду, а укроп можно использовать в блюдах из свежей рыбы, овощном соусе с укропом (один из моих любимых) и домашних соленьях!

Зачем выращивать травы в контейнерах?

Укроп — отличный выбор для контейнерного сада по нескольким причинам.Это не только красивое и ароматное растение, но и съедобны все части растения! Правдивая история. Его также легко выращивать, и его можно обрезать, чтобы соответствовать пространству, на котором он растет.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что я могу получать комиссию за эти ссылки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку моего сайта!

Узнайте, как выращивать укроп в горшках, следуя этим простым инструкциям.

Горшок какого размера лучше?

Укроп образует длинный стержневой корень, поэтому для его роста потребуется глубокий горшок.Выберите горшок не менее 12 дюймов в глубину и такой же ширины. Если вы хотите вырастить группу из нескольких растений укропа, используйте горшок гораздо большего размера. Внизу горшка потребуется несколько дренажных отверстий, чтобы обеспечить хороший дренаж. Если вы найдете горшок, который вам нравится, без отверстий, вы можете создать его самостоятельно с помощью хорошей дрели.

Укроп — растение с тяжелой верхушкой и имеет тенденцию опадать после созревания из-за своих слабых и полых стеблей. В горшке также потребуется место для опоры или решетки, если вы планируете позволить растению расти без обрезки.

Лучшая почва для выращивания укропа

При выращивании укропа в горшках используйте хорошо дренированную суглинистую почву для горшков. Этот морозостойкий однолетник будет переносить плохую почву, но он будет лучше расти, если вы добавите в почву чашку компоста во время посадки. А кто не хочет дать укропу как можно лучше?

Компост будет поддерживать питание растений, способствует дренажу и предотвращает уплотнение почвы.

Когда сажать укроп

Если укроп выращивают в закрытых горшках, то семена можно высаживать в любое время года.Поместите одно семя в подготовленный горшок, смочите почву, накройте верх емкости полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое светлое место. Когда семена прорастут, снимите полиэтиленовую пленку и держите почву влажной.

При выращивании в горшке на открытом воздухе дождитесь весны, чтобы посадить семена в подготовленный горшок. В это время держите почву влажной, но не насквозь.

Поместите горшок в место, где не менее 6 часов будут попадать прямые солнечные лучи и хорошая циркуляция воздуха. Я люблю добавлять укроп, высокое и длинноногое растение, в горшок с низкорослыми растениями.Это отличный способ придать контейнерам интерес и аромат!

Как ухаживать за укропом в контейнерах

Дайте верху почвы стать сухой на ощупь между поливами. (Воспользуйтесь пальчатым тестом. Если вы толкаете пальцем почву, и она влажная, не поливайте. Если она сухая, полейте растение.) Укроп не любит сырую почву и при чрезмерном поливе разовьется корневая гниль. Поливайте водой на уровне почвы и избегайте намокания листвы, чтобы предотвратить грибковые заболевания.

Подкармливайте растение водорастворимой пищей для растений один раз в месяц весной и летом.Мне нравится органический корм для растений от Espoma, потому что его легко применять с медленным высвобождением.

Для выращивания в горшках укропа, сбора урожая и обрезки по мере необходимости, чтобы растение выглядело опрятным, но не удаляйте более 1/3 растения за раз. Когда укроп выращивают в горшках на открытом воздухе, ему можно дать расти естественным путем или оставить подрезанным. На необрезанном укропе разовьются крошечные желтые цветки, наполненные съедобными семенами.

Хотите сохранить семена укропа для использования на кухне или для посадки? Прочтите мой пост о том, как сохранить семена укропа!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Выращивание укропа: сильнодействующее растение

Первой причиной выращивания укропа, которая приходит на ум садовнику, могут быть соленые огурцы. Но его ценность намного больше, чем огурцы-улучшители. Эта легкая в выращивании садовая трава заслуживает равных счетов за естественное исцеление и за кухню.

ИСТОРИЯ

Технически известный как Anethum graveolens , общее название укропа происходит из немецкого языка.

Уроженец южной Европы, Средиземноморья и Западной Африки, первый известный экземпляр укропа, обладающий лечебными свойствами, был обнаружен 5000 лет назад в Древнем Египте. Они использовали его для успокоения недугов, как афродизиак и для защиты от ведьм. Древним грекам укроп олицетворял богатство, а римляне считали, что он привлекает удачу. Армии сжигали семена укропа, прикладывая их к солдатским ранам для более быстрого заживления.

Хотя укроп по-прежнему использовался для защиты от ведьм в 16 веке, он также был известен как успокаивающий «злой ветер» в желудке.Семена укропа использовались в качестве пищеварительного тракта после обильных приемов пищи, и все части растения на протяжении тысячелетий успокаивали желудочные недуги и выводили газы. Но это только начало его лечебных и оздоровительных преимуществ.

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Качка для укропа, готовая к уборке. (Потагер)

Большинство лечебных свойств укропа обусловлены его монотерпеновыми соединениями, но также происходят из витаминов, минералов, флавоноидов и аминокислот, содержащихся в растении.

Богатая витаминами А и С трава содержит следовые количества кальция, железа, фолиевой кислоты и марганца.Монотерпены и флавоноиды включают анетофуран, карвон, лимонен, кемпферол и виценин. Трава обладает антидепрессивными, противомикробными и антиоксидантными свойствами.

Употребление укропа или масла укропа полезно для ваших костей и укрепляет иммунную систему. Он может облегчить мышечные спазмы и боли, одновременно уменьшая воспаление. Укроп также подавляет грибковую инфекцию. Он успокаивает икоту, облегчает детские колики и менструальные спазмы, а также увеличивает количество молока у кормящих матерей и регулирует менструальный цикл.

Говорят, что он отпугивает насекомых, лечит депрессию, повышает энергию, снижает уровень холестерина и защищает от свободных радикалов. Вы также можете использовать его, чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, снизить риск рака, вылечить респираторные заболевания, и это помогает контролировать уровень инсулина у диабетиков… среди прочего.

Очевидно, что выращивание укропа дает вам массу добра.

СОРТА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Укроп обыкновенный — высокорослое растение, немного приподнятое. Кто-то назвал бы его открытым и просторным.Его высота составляет около 3 футов. Это не лучший вариант для выращивания в контейнерах.

Букет Укроп — наиболее широко выращиваемый сорт. Он достигает 30 дюймов в высоту, но имеет гораздо лучшую урожайность укропа и семян, чем обычный укроп. Лучше всего выращивать в земле.

Elephant Dill намного больше — 3-4 фута в высоту. Позднее цветение, а не контейнерное растение.

Mammoth Dill , похоже, не обладает какими-либо уникальными качествами. Он растет на 3 фута в высоту.

Fernleaf Dill идеально подходит для контейнеров.Он вырастает до 18 дюймов в высоту и очень поздно зацветает. Если вам нужно больше листьев, чем семян, это хороший выбор. Иногда указывается как Dwarf Fernleaf .

Компатто Укроп достигает высоты 12-18 дюймов при созревании. Отлично подходит для контейнеров. По слухам, у него лучший вкус.

Goldkrone Dill — гроздчатый сорт, дающий много листвы. Цветет медленно.

Superdukat Dill очень высокий, достигая 4,5-5 футов в зрелом возрасте. Растет равномерно и зацветает позже, чем Букет.

Hera Dill — еще один гроздевший сорт, дающий много листьев. Медленно зацветать. Созревает в возрасте 18-24 дюймов.

Tetra Dill очень густой, поздно зацветает. Много укропа. Он достигает 30-36 дюймов в высоту.

Hercules Dill — очень старый медленноцветущий сорт, вырастающий до 30-36 дюймов в высоту.

С таким количеством улучшенных сортов вы, вероятно, захотите получить более эффективный урожай, чем вековой укроп обыкновенный.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ УКРОП

Можно выращивать укроп в контейнерах или в саду.(Журнал сыщика)

Укроп — однолетнее солнечное растение, которое хорошо себя чувствует в зонах зимостойкости 3-9. Независимо от того, какой метод вы выберете, это растение предпочитает pH 5,5-6,5, но переносит pH до 7,5. Выращивание укропа лучше начинать с семян, а не покупать растения из садового центра, потому что укроп плохо пересаживается.

Запуск Seed

Лучший подход к выращиванию укропа — это посев семян прямо в садовую почву или в контейнер, в котором они будут созревать. Если вы должны запустить укроп до наступления погоды, было бы разумно сделать это в биоразлагаемом горшке, чтобы корни не потревожены во время посадки.

Сейте семена на глубину 1/8 дюйма в помещении, но на глубину 1/4 дюйма снаружи. Держите почву или питательную среду влажными. Если вы начинаете посев в помещении, купол для влажности поможет защитить среду от пересыхания для хорошего прорастания.

Прорастание занимает 7-21 день, а температура почвы должна быть 60-70º F. Проверьте пакет с семенами на предмет правильного расстояния между растениями для выбранного вами сорта. Некоторые становятся шире других.

Чтобы обеспечить постоянный приток свежих сорняков укропа, каждые 3 недели нужно последовательно сажать новые растения.Медленные (поздно распускающиеся) сорта помогают, но не обеспечивают бесконечного урожая.

Примечания к традиционным культурам

Укроп не требовательное растение. Подойдет обычная садовая почва, стандартные удобрения или питательные вещества. Почвенная смесь хорошего качества лучше всего подходит для выращивания в горшках или контейнерах. Но не пытайтесь использовать неглубокий контейнер. Этому глубокому стержневому корню нужно немного места для пальцев ног для путешествий. Если в конце сезона укроп перевернется, значит, емкость недостаточно глубокая. Я рекомендую минимальную глубину горшка 10 дюймов.Даже в этом случае вам, возможно, придется делать ставки на высокие сорта.

После укропа укроп справится с засухой благодаря глубокому стержневому корню. Однако в таких стрессовых условиях ваш урожай будет меньше. Пышная листва всегда является результатом постоянного увлажнения, и это одна из основных причин выращивания этой культуры. В то же время ему нужен хороший дренаж, и он плохо себя чувствует при поливе.

Это растение, не требующее особого ухода, но чрезмерное орошение, чрезмерно влажная погода и плохой дренаж могут вызвать грибковые проблемы, такие как пятнистость листьев и болезни корней.

Выращивание укропа в помещении

Для наилучшей вегетативной продуктивности выращивание укропа в помещении требует не менее 12 часов освещения в день. Он будет расти в окне, выходящем на юг, но не так продуктивен, как при освещении.

Хотя очень хорошо в гидропонном саду, есть несколько причин, по которым большинство людей предпочитают выращивать укроп в саду на заднем дворе или в контейнерах. Один — это размер растения. Даже если вы выберете выращивание более коротких сортов Compatto или Fernleaf, это все равно будет большое растение: 12-18 дюймов в высоту и 18-24 дюймов в ширину.И, в отличие от других трав, он не восстанавливает листву после срезания. Не очень эффективное использование пространства для выращивания, особенно если оно маленькое.

Но если вы хотите попробовать, начните сеять семена в минеральной вате. Переместите молодые растения в систему, как только появится зрелый лист. Обязательно выделите ему место сзади, потому что он быстро затеняет другие растения в комнате для выращивания. Подготовьте новые саженцы, чтобы заменить старые растения, как только вы соберете укроп.

ОБРАБОТКА УРОЖАЯ

Наслаждаться свежим укропом в саду можно после того, как растение укоренится до начала цветения.Ваш урожай укропа достигает пика через 40-55 дней после посева семян. Однако вы можете начать обрезку листвы, когда у вашего растения появится 4-5 стеблей. Но после того, как вы срежете стебли, они не восполнят запас.

Вы можете остановить цветение, защипнув стебли почек, но аромат листьев быстро меняется, когда растение переходит в стадию цветения. Цветы съедобны, но если вам нужны семена, воздержитесь от их употребления. Созревание семенных голов занимает 85-105 дней. В то время как семена до начала сбора урожая одинаковы для всех сортов укропа, этап сбора семян немного отличается.

Как только стручки станут золотисто-коричневыми, пора их собирать. Если оставить их на растении слишком долго, они не будут лучшим качеством для употребления в пищу.

ПОСЛЕ РЕЗАНИЯ

Как только вы начнете выращивать укроп, вы найдете множество вкусных способов использовать это растение. (Просто поцарапайте)

После того, как вы нарежете укроп, нужно быстро с ним что-то сделать. Листва довольно нежная, и мытье ее после сбора урожая разрушает эфирные масла и ускоряет порчу. Лучше всего промыть растение легким душем и дать ему полностью высохнуть перед обрезкой.

Целые стебли можно хранить в банке с водой, чтобы они дольше оставались свежими. Однако, чтобы аромат был как можно более интенсивным, создайте купол влажности с помощью полиэтиленового пакета. Это также предотвращает увядание, если вода в банке не позволяет влаге образовываться внутри пластиковой крышки.

Свежесрезанный укроп можно хранить в холодильнике несколько дней в полиэтиленовом пакете. Обязательно добавьте кусок бумажной салфетки для поглощения конденсата.

Укроп можно также заморозить, чтобы сохранить острый свежий вкус.Лучше всего крупная нарезка. Более крупные кусочки лучше сохраняют вкус.

Наконец, вы можете сушить как укроп, так и семена, и хранить их в герметичных банках.

КУЛИНАРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Укроп, пользующийся сегодня огромной популярностью в России, также широко используется в скандинавской, центральноевропейской и североафриканской кухне. Вы также найдете его в рецептах азиатских стран, Ирана и Индии. Итак, не стесняйтесь: нет недостатка в творческих способах добавления свежего укропа в блюда.

Укроп прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, яйцами, пастой и молочными продуктами.Чаще всего его можно найти в рецептах с острым или кислым привкусом, например, в заправках для салатов и мясных протирках.

Хотя вы можете использовать все части растения, свежие или сушеные, в рецептах чаще всего используются листья, известные как укроп. Более острые семена более популярны для маринования.

Наилучший вкус сорняков укропа дают только что собранные листья. Если вы используете сушеный укроп, потребуется гораздо больше времени, чтобы получить тот же вкус, который придают свежие садовые листья. Полная противоположность большинству кулинарных трав.

Подробнее:

Верхнее изображение любезно предоставлено Хольгером Кассельманом / Викимедиа.

Как выращивать укроп в помещении

Укроп имеет долгую историю выращивания с корнями, уходящими корнями в пять веков назад, из России, Средиземноморья и Западной Африки. В древние времена он использовался как лекарственное средство, для валюты и для отпугивания ведьм. Со временем сильный аромат укропа превратил его в важный кулинарный ресурс, а его семена и листья используются во многих блюдах.Эти неприхотливые растения сейчас обычно выращивают в комнатных садах с травами в контейнерах, чтобы обеспечить их свежей зеленью по запросу.

Принадлежности

Как и большинство других трав, выращивать укроп в помещении легко, просто и не требует специального оборудования.

Что следует учитывать при заливке:

• Используйте посадочные контейнеры подходящего размера.
• Найдите высококачественную почву для горшечных культур, которая соответствует вашим потребностям.
• Убедитесь, что выбранный вами сорт семян подходит для домашнего садоводства.

Контейнеры — Укроп принадлежит к тому же семейству растений, что и морковь, и дает стержневой корень, который закрепляется в почве. Чтобы он рос в достаточной степени, выбирайте контейнеры глубиной не менее 12 дюймов, чтобы вместить стержневой корень, и диаметром не менее 6-8 дюймов. Если у вашего контейнера недостаточно дренажных отверстий на дне, используйте дрель (или аналогичный инструмент), чтобы сделать их, чтобы излишки воды стекали из почвы. Для таких глубоких корней мы выбираем 12-дюймовую сеялку Bloem, которую вы можете купить на Amazon здесь.

Среда для выращивания — Один из важнейших компонентов выращивания любых растений в контейнерах — начать с высококачественного субстрата. Субстрат действует как резервуар, содержащий необходимое количество влаги и питательных веществ вокруг корней растений; создает карманы воздушного пространства, позволяя корням дышать; а горшечная почва закрепляет корни, поддерживая растения в вертикальном положении.

Кокосовая койра и богатая почва — два наиболее распространенных варианта для домашнего садоводства. Кокосовое волокно обладает отличной способностью удерживать воду, удерживая в воде примерно в 8-10 раз больше своего веса; он состоит из коричневых и белых волокон, находящихся между скорлупой и внешней оболочкой кокосового семени, и популярен в гидропонике и домашнем садоводстве. Почва для горшков — это комбинация «беспочвенных» материалов, сделанных из торфяного мха или кокосовой койры, сосновой коры, перлита и вермикулита; продукты легкие, обладают хорошей способностью удерживать воду и питательные вещества.

Для получения дополнительной информации о питательных средах ознакомьтесь с полным руководством по почвам здесь.

Если вы хотите сэкономить время, мы предлагаем почву для горшечных культур производства Fox Farm. Прочтите отзывы и купите почву Fox Farm на Amazon.

Семена — Укроп лучше всего растет из семян, чем при пересадке рассады в контейнеры. Семена доступны для покупки в нескольких вариантах, каждый из которых имеет свои особенности, отличающие их друг от друга. Букет — это наиболее часто выращиваемый вид укропа, который широко используется для маринования, хотя он хорошо подходит для любого рецепта, требующего либо листьев, либо семян укропа. Fernleaf и Dukat — компактные / карликовые разновидности, достигающие высоты 18 дюймов и 3 дюймов соответственно; они оба популярны для выращивания укропа в контейнерах.

Инструкции по посадке

Укроп лучше всего растет в контейнерах при более низких температурах, даже в помещении. Посадка укропа с октября по начало весны обычно обеспечивает идеальное прорастание и рост растений.

1. Заполните выбранные контейнеры предварительно увлажненной горшечной почвой, слегка утрамбовав ее, чтобы удалить большие воздушные карманы.Это предотвращает оседание почвы в горшках со временем.
2. Разбросайте семена по верхнему краю горшечной почвы, а затем покройте небольшим количеством горшечной почвы или высейте их прямо в почву на глубину не более ¼ дюйма. Расстояние между семенами должно составлять не менее 4 дюймов.
3. Держите почву слегка влажной, опрыскав ее из пульверизатора, и поместите в такое место, где нельзя будет трогать контейнер, пока семена не прорастут.
4. После того, как растения прорастут и достигнут высоты пары дюймов, тонкие саженцы отделяют друг от друга на 9-12 дюймов.Каждое растение укропа дает значительное количество листьев и семян; В большинстве случаев достаточно 1-2 растений на дом.

Условия выращивания в помещении

При выращивании укропа в помещении важно обеспечить растениям достаточное количество солнечного света и правильную температуру окружающей среды. Оптимальные условия выращивания дают сильные, сильные растения и желаемый рост.

Количество солнечного света, которое получает растение, имеет решающее значение, поскольку солнечный свет стимулирует фотосинтез, метаболический процесс, превращающий световую энергию в химическую.Растения потребляют углекислый газ и, используя солнечный свет, производят глюкозу, источник химической энергии, используемой в растении. При выращивании на открытом воздухе укроп предпочитает солнечные условия; комнатные растения лучше всего растут, когда их помещают в место, которое получает как минимум 6 часов солнечного света.

Если у вас нет окна, которое пропускает 6 часов солнечного света, обеспечьте 12 часов дополнительного освещения лампами накаливания, флуоресцентными или светодиодными лампами для выращивания растений. GrowAce объясняет различные типы светильников для выращивания растений и то, как высоко их размещать над растениями.

Температура также очень важна при выращивании укропа в помещении. «Урожай к столу» классифицирует укроп как траву прохладного сезона. Растения в прохладное время года способны выдерживать более прохладные температуры почвы и воздуха; некоторым требуется более низкая температура для прорастания, роста, завязывания семян / плодов и созревания.

Укропу для роста необходима температура окружающей среды выше 60 ℉, предпочтение отдается диапазону от 60 до 75. Избегайте размещения контейнеров слишком близко к окнам из-за холодного воздуха и в других местах, где они могут быть подвержены сквознякам из дверей или вентиляционных отверстий.Экстремальные колебания температуры вызывают внутренние напряжения, классифицируемые как переохлаждение (возникающее при температурах ниже точки замерзания), стресс от замерзания (возникающий при низких температурах выше точки замерзания) или высокотемпературный стресс (1), которые препятствуют росту растений и урожайности.

Как ухаживать за укропом

Укроп — это простое в выращивании растение, позволяющее получить зрелые растения, пригодные для сбора урожая за относительно короткое время. Базовый уход за растениями имитирует уход за большинством других трав.

• Поливайте растения до полного увлажнения почвы. Затем дайте почве просохнуть на глубину 1-2 дюйма перед повторным поливом. Простой способ проверить влажность почвы — воткнуть палец в почву, чтобы увидеть, насколько она сухая.
• Для растений, выращиваемых в контейнерах, режим удобрений несколько отличается от режима удобрений, выращиваемых на открытом воздухе в земле. Ограниченное количество горшечной почвы в контейнере соответствует ограниченному количеству питательных веществ, доступных для усвоения растениями.Контейнерные растения быстро истощают эти ограниченные питательные вещества, требуя более частого кормления. Hunker рекомендует вносить удобрения половинной дозой каждые 4-6 недель при выращивании укропа в помещении. Укропу не нужна большая доза удобрений, так как это влияет на вкус листьев и семян.
• Даже если вы выращиваете карликовые / компактные сорта укропа, растения, выращенные в помещении, могут вырасти высокими и стать «длинноногими» из-за недостаточного освещения. Ставьте растения на колышки, чтобы обеспечить дополнительную поддержку, когда они станут выше, чтобы они не упали или не опрокинулись.Вы также можете отщипнуть верхушки растений, чтобы они росли наружу, а не вверх, создавая более густые растения.

Заготовка листьев и семян укропа

• Листья укропа готовы к сбору урожая через 6-8 недель после посадки семян по мере формирования цветочных головок.
• Семена готовы к уборке еще до того, как созреют и приобретут желтовато-коричневый цвет.

Выращивание укропа как микрозелени

Даже лучшие садоводы временами борются с плохим ростом растений или с растениями, которые не приживаются.В этом случае полезно попробовать выращивать укроп в помещении в качестве микрозелени.

Согласно веб-сайту Министерства сельского хозяйства США, микрозелень — это маленькие незрелые растения, собираемые после прорастания семян, но до того, как распустятся первые настоящие листья. Это происходит примерно через 7-10 дней после прорастания семян. По сравнению со зрелыми растениями или даже «молодой зеленью», микрозелень содержит гораздо больше питательных веществ на грамм растительного вещества, чем более старая зрелая листва.

Чтобы вырастить микрозелень из укропа, поместите 1-2 чайные ложки не замоченных семян укропа на небольшой лоток (4×4 или 5×5 дюймов максимум), заполненный предварительно замоченным кокосовым волокном.Держите семена открытыми и влажными, обрызгивая их распылителем, если нужна вода. Укроп Microgreen готов к сбору, когда он достигает 1-2 дюймов в высоту или примерно через 14 дней после прорастания.

Заключение

Свежий укроп, важная кулинарная трава, находит свое применение в домах многих, выращивая в закрытых помещениях в контейнерах. Эту культуру в прохладное время года легко выращивать, и для получения обильного урожая листьев и семян требуется лишь базовый уход и обслуживание — правильное освещение и температура окружающей среды, достаточное количество воды и немного удобрений; его можно даже быстро выращивать как здоровый микрозелень.