Выращивание укропа: посадка и уход в открытом грунте

Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: 26 февраля 2019Дополнено: 15 июля 2020

Укроп (лат. Anethum) монотипный род травянистых однолетников семейства Зонтичные, который представлен видом укроп пахучий, или укроп огородный. В дикой природе вид встречается в центральных и юго-западных районах Азии, в Гималаях и на севере Африки, а в культуре выращивается по всему миру. Так же, как и его родственница петрушка, укроп известен человечеству со времен Древнего Египта, но в качестве специи в Европе укроп стали употреблять только в XVI веке.
Сегодня это неприхотливое холодостойкое растение востребовано в кулинарии и в медицине.

Посадка и уход за укропом

• Посадка: посев семян в открытый грунт – ранней весной, а потом можно сеять его каждые 2 недели. При выращивании укропа в домашних условиях посев семян можно производить в любое время. Посев на рассаду семян кустового укропа – в марте, высадка сеянцев в грунт – через месяц с небольшим.
• Освещение: яркое солнце или полутень.
• Почва: рыхлый и хорошо удобренный грунт нейтральной реакции.
• Полив: частый: в жару – два раза в день. Расход воды –20-30 л воды на один м².
• Подкормки: при выращивании в заранее удобренной почве подкормки не понадобятся, в бедный грунт вносят азотные удобрения в виде сброженного крапивного настоя. Если есть нужда в калии и фосфоре, внесите их из расчета 10-15 г на м².
• Размножение: семенное.
• Вредители: зонтичные слепцы, итальянские клопы (полосатые щитники), морковные листоблошки и мухи, бахчевая, ивово-морковная и морковная тля.
• Болезни: черная ножка, мучнистая роса, фузариоз, фомоз, церкоспороз и ржавчина.

Подробно о выращивании укропа читайте ниже

Растение укроп – описание

Растение укроп обладает сильным пряным запахом. Стебель у него одиночный, прямой, достигающий в высоту от 40 до 150 см, поверхность стебля темно-зеленая и тонко-бороздчатая. Яйцевидные листья рассечены на три-четыре части, дольки последнего порядка щетиновидные или линейно-нитевидные. Цветки с желтыми лепестками собраны в зонтики диаметром от 2 до 9 см, которые в свою очередь составлены в зонтичные соцветия диаметром от 15 до 20 см. Плод представляет собой вислоплодник. Широкоэллиптические или яйцевидные семена укропа достигают в длину 5 мм, а в толщину 3,5 мм. Зацветает трава укроп в июне-июле, а плоды созревают в июле-сентябре.

В статье «Посев овощей на рассаду в феврале» мы писали, как вырастить укроп и петрушку на подоконнике в виде рассады, а в статье «Посев овощей в грунт в марте» давали описание, как и когда сеять укроп в грунт, а также как вырастить укроп и петрушку в открытом грунте. Сегодня мы подробнее расскажем вам, как правильно выращивать укроп в домашних условиях, когда сеять укроп в открытый грунт, как осуществляется выращивание укропа из семян и каким должен быть уход за укропом, растущим на грядке.

Посадка укропа

Когда сажать укроп

Первый посев укропа в открытый грунт осуществляют ранней весной, но если вы хотите иметь к столу зеленый укроп весной, летом и осенью, то лучше всего использовать конвейерный способ выращивания культуры – сеять семена каждые 10-12 дней с ранней весны до конца августа. Посадка укропа весной предполагает подготовку участка еще осенью – перекопать почву на глубину плодородного слоя, но органику в виде навоза лучше вносить не под укроп, а под его предшественников, лучшими из которых являются капуста, свекла, огурцы и бобовые.

Нельзя высаживать укроп на участках, где до него росли Зонтичные – морковь, петрушка, тмин, фенхель и пастернак.

Лучшими соседями укропа являются капуста и огурцы, а худшими считаются Зонтичные культуры. Укроп и морковь – неудачное соседство, так же, как петрушка и укроп. Гораздо лучше выращивать на одном участке укроп и чеснок. Неплохо уживаются друг с другом укроп и картофель.

Ранней весной, перед посевом семян, грунт рыхлят граблями и вносят по 15-20 г мочевины, 15-20 г калийной соли и 20-30 г суперфосфата на м² участка.

Как посадить укроп

Семена укропа перед посевом заливают на 3-4 часа водой, несколько раз меняя ее, чтобы вымыть из семян вещества, замедляющие их прорастание. После этого семена опускают на два часа в крепкий раствор марганцовки, затем промывают, подсушивают и сеют в бороздки глубиной 2 см, расположенные через 15-20 см друг от друга. В борозде семена раскладывают на расстоянии 1-2 см и, заделав семена, поливают посевы. Прорастает укроп при температуре 5 ºC, а чтобы ускорить появление всходов, участок накрывают агроспаном. Первые ростки могут появиться через одну-две недели.

Выращивание укропа на подоконнике

Посев укропа

Когда сеять укроп в домашних условиях? Да в любое время – на подоконнике эту культуру можно выращивать круглый год. Однако если вы хотите иметь зеленый укроп дома и среди зимы, нужно знать, какой сорт для этого подойдет. В домашних условиях лучше всего выращивать такие раннеспелые кустовые сорта укропа, как Грибовский, Гренадер и Ришелье.

Семена предварительно обрабатывают, как перед посевом в открытый грунт, после чего сеют на глубину 1-2 см в крупные емкости с дренажным слоем на дне и влажным субстратом из одной части биогумуса и двух частей кокосового волокна, после чего емкости накрывают стеклом или пленкой и помещают в темное место. Не забывайте проветривать посевы и удалять со стекла конденсат. Всходы появляются недели через две, после чего покрытие можно снять, а емкости обязательно переместить к свету.

Уход за укропом в домашних условиях

Густо взошедшие ростки прореживают, потому что укроп не терпит тесноты. Оптимальное расстояние между сеянцами 2-3 см. Температура в помещении не должна быть слишком высокой, поскольку рассада может вытянуться. В первую неделю после появления всходов желательно на пару градусов понизить температуру содержания. Для этого можно вынести посевы на утепленный балкон. Через неделю температуру поднимают до 15-18 ºC – это оптимальный показатель для успешного развития сеянцев укропа.

В пору, когда дни короче ночей, укроп в домашних условиях не сможет развиваться без дополнительной подсветки. Люминесцентную лампу мощностью 40-80 Вт нужно расположить на расстоянии 60 см от емкости с рассадой. Досвечивают всходы с раннего утра в течение 5-6 часов.

Полив укропа

Поскольку укроп не переносит хлора, поливают посевы отстоянной в течение суток водой комнатной температуры или чуть более теплой. Если есть возможность, хорошо было бы пропустить воду для полива через магнит или использовать для увлажнения грунта талую воду. Грунт должен все время быть рыхлым и едва влажным, нельзя переувлажнять субстрат, чтобы сеянцы не заболели «черной ножкой».

Укроп на подоконнике любит опрыскивания из пульверизатора, особенно если ящик с рассадой расположен вблизи обогревательных приборов, например, радиатора центрального отопления.

Подкормка укропа

Два раза в месяц сеянцы подкармливают раствором комплексного минерального удобрения, например, Идеал или Радуга в слабой концентрации. Избегайте передозировки, она может погубить молодые растения. Рассаду необходимо предварительно полить, а после внесения удобрений желательно опрыскать сеянцы чистой водой, чтобы исключить ожог листьев. Можно проводить внекорневые подкормки, что называется, по листьям, но концентрация этих растворов должна быть еще слабее.

Выращивание укропа в открытом грунте

Посадка укропа в грунт

Как сеять семена укропа в открытый грунт, мы вам уже рассказали, теперь расскажем, как высаживается в грунт рассада укропа. Кустовые сорта укропа лучше выращивать рассадным способом, тем более, если вы хотите получить ранний урожай. Укроп на рассаду сеют в марте, выращивается укроп в теплице или на подоконнике, а спустя месяц с небольшим, когда у сеянцев разовьется по 3-5 листьев, осуществляется посадка укропа на грядку. Делать это нужно в пасмурный день или под вечер, когда лучи солнца не смогут навредить саженцам.

Для того, чтобы избежать прореживания в дальнейшем, рассаду высаживают на расстоянии 20-30 см друг от друга, сохраняя междурядья в таких же пределах. После заделки лунок грунт слегка утрамбовывают, сеянцы поливают, затем участок засыпают сухой землей. Растения несколько дней нужно притенять от яркого солнца. Когда на кустиках начнут образовываться цветоносные побеги, их лучше удалять, чтобы усилить рост боковых веток.

Уход за укропом в грунте

Укроп в открытом грунте не требует какого-то особого ухода, все, как обычно: прореживание, полив, рыхление грунта, прополка и подкормка. Почву на участке рыхлят на глубину 5см, как только укоренится рассада. Следующие два рыхления проводят через интервал в две недели после полива или дождя на глубину 10-12 см.

Прополка очень важна, пока растения не окрепнут. Как только они войдут в силу, сорная трава вряд ли сможет им повредить, но пока сеянцы маленькие и хрупкие, не давайте сорнякам ни единого шанса освоиться на грядке.

Полив укропа

Поливать укроп нужно часто, иначе он теряет вкусовые качества, желтеет и может лишиться даже своих лечебных свойств. В жаркие дни нужно поливать растение дважды в день. Если у вас есть возможность, установите автоматическую систему полива. Норма воды на 1 м² за один полив 20-30 литров.

Подкормка укропа

Укроп нуждается в азотных удобрениях, но при этом нужно учитывать его свойство накапливать нитраты, поэтому лучше всего в качестве подкормки вносить сброженный в течение пяти дней крапивный настой. Эта мера, кроме подпитки укропа азотом, избавит растение от тли. Имейте в виду, что инсектициды на укропе применять крайне нежелательно, особенно позже, чем за полмесяца до сбора урожая. Если возникнет необходимость, можно внести фосфорно-калийные удобрения из расчета 10-15 г на м².

Как и когда собирать семена укропа

Когда семена высохнут, приобретут вид бурых плоских дисков и станут легко отделяться от зонтика, можно приступать к их сбору. Всхожесть семена укропа сохраняют 3-4 года. После сбора их желательно досушить до полной сухости.

Что сажать после укропа

После укропа на участке можно выращивать лук и чеснок, бобы и горох, картофель и помидоры. Нельзя выращивать после укропа сельдерейные (зонтичные) культуры, поскольку у них общие с укропом заболевания, и им вредят одни и те же насекомые. Сеять укроп или какую-либо другую культуру из семейства Сельдерейные после сбора урожая укропа можно будет только через 4 или 5 лет.

Вредители и болезни укропа

Болезни укропа

Укроп растение довольно устойчивое к болезням, однако и у него могут возникать проблемы. Опасность для укропа представляют заболевания черная ножка, мучнистая роса, фузариоз, фомоз, церкоспороз и ржавчина.

Черная ножка поражает корневую шейку молодых растений, от чего она становится черной, мягкой, истончается и гниет. Растения полегают и сохнут. Заболевание возникает обычно из-за неправильного ухода, и способствуют ему избыточные поливы, резкие перепады температур, застойный воздух, недостаточное освещение или выращивание в тени. При самых первых признаках заболевания обработайте растения раствором Фундазола.

Мучнистая роса поражает наземные части укропа, посыпая их белесым налетом. Стимулирует развитие болезни жара на фоне повышенной влажности. Борьбу с мучнистой росой ведут обработкой укропа коллоидной серой.

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса тоже развивается на наземной части растения и выглядит как хлоротичные, постепенно буреющие пятна, на нижней стороне которых образуется грязно-фиолетовый налет. Пероноспороз при первых признаках болезни уничтожают обработкой растений однопроцентной бордоской жидкостью или хлорокисью меди – 40 г на 10 л воды.

Фомоз проявляется бурыми пятнами на листьях, стеблях и зонтиках, поражает он и корень укропа, раскрашивая его темными полосами, расположенными рядами. Чтобы избежать заражения участка фомозом, следует прогреть семена перед посевом полчаса в горячей воде, после чего сразу опустить в холодную воду, а затем просушить до сыпучего состояния. Заболевшие растения опрыскивают однопроцентной бордоской жидкостью. Обработку можно проводить несколько раз с интервалом в 10-12 дней, но последнее опрыскивание осуществляют не позднее, чем за две недели до сбора урожая. Перед переработкой или употреблением в пищу зелень укропа нужно хорошо промыть.

Церкоспороз выглядит, как грязные, желтовато-бурые пятна диаметром до 6 мм на стеблях и зонтиках укропа, которые со временем в центре бледнеют, края же остаются темно-коричневыми. С церкоспорозом нужно бороться теми же способами, что и с фомозом.

Фузариозное увядание развивается у растений в фазе развития 3-4 листьев: на них появляются хлоротичные пятна, и они поникают. Способствуют развитию болезни переувлажнение грунта, перегрев почвы или повреждение корней при рыхлении. Фузариоз излечим только на ранней стадии развития – в борьбе с ним используют обработку укропа фунгицидами. Если заболевание вошло в силу, больные экземпляры придется удалить и сжечь. Лучший способ защитить укроп от фузариоза – соблюдать севооборот и выращивать устойчивые к заболеванию сорта укропа.

Ржавчина образует в самом начале лета желто-бурые подушки на нижней стороне черешков, листьев и стеблей. В качестве превентивной меры нужно прогревать семена перед посевом в горячей (50 ºC) воде, после чего немедленно опустить их в холодную воду и затем просушить. Пораженные грибком растения несколько раз с интервалом в 10-12 дней обрабатывают однопроцентной бордоской жидкостью. Последняя обработка осуществляется не позднее, чем за 15 дней до сбора укропа. Не забудьте тщательно промыть зелень перед едой или переработкой.

Вредители укропа

Чаще всего вредителями укропа становятся зонтичные слепцы, итальянские клопы, или полосатые щитники, морковные листоблошки, морковная муха, бахчевая, ивово-морковная и морковная тля.

Морковная муха повреждает наземную часть укропа, после чего растения начинают отставать в росте, их листья становятся сначала красно-фиолетовыми, затем желтеют и сохнут. Муха может появиться на укропе из-за соседства участка с морковной грядкой, поскольку именно на запах морковной ботвы муха летит, как пчела на мед. Для предотвращения появления вредителя на участке с укропом смешайте табачную пыль пополам с песком и посыпьте этой смесью почву вдоль рядков. За сезон это нужно будет сделать 2-3 раза. Вместо табачно-песочной смеси можно использовать смесь песка с острым молотым перцем, порошок горчицы, древесную золу или сухой торф. Если вам не удалось предотвратить нашествие морковной мухи, придется обработать укроп препаратом Вантекс, Арриво или Карате Зеон не позже, чем за две недели до сбора урожая.

Зонтичные слепцы – маленькие клопы, которые поражают все растения семейства Сельдерейные – и культурные, и дикорастущие. Они высасывают сок из соцветий, листьев, побегов растений, обрекая зеленую часть укропа на гибель. На участках, захваченных слепцами, урожайность падает на 30-40 %. Для уничтожения этих клопов обработайте укроп Актелликом или Фитовермом.

Итальянские клопы ведут такой же образ жизни, что и зонтичные слепцы, соответственно, и вред от них примерно такой же. За один сезон в теплой местности эти насекомые могут дать два поколения, однако клоп может представлять опасность, лишь когда его слишком много. В таких случаях предполагается обработка участка Фитовермом или Актелликом.

Тля всех трех видов – морковная, ивово-морковная и бахчевая – высасывает из наземных частей укропа соки, отчего они отстают в росте, деформируются, сморщиваются, желтеют и засыхают. Но это не самое страшное, что может случиться с растением, на котором паразитирует тля. Хуже всего то, что она является переносчиком бактериальных и вирусных инфекций, от которых нет лечения. Сначала тлю смывают с укропа сильной струей воды, после чего проводят подкормку по листьям калийно-фосфорными удобрениями. Затем вливают в суточный настой 3 кг древесной золы в 10 л воды одну столовую ложку жидкого мыла, тщательно размешивают, процеживают и обрабатывают укроп этим раствором. Через неделю раствор с укропа смывают водой.

Сорта укропа

Специалисты различают сорта укропа по форме розетки, ширине, длине и форме сегментов листа, окраске и степени рассеченности листьев. Любителям удобнее ориентироваться на такой признак, как начало стеблеобразования. По этому признаку различают ранние, средние и поздние сорта укропа.

К ранним сортам укропа относятся такие

• Грибовский – нетребовательный в уходе урожайный сорт, который можно выращивать как на подоконнике, так и в открытом грунте. Это ароматный укроп, который почти не подвержен болезням. Растение достигает в высоту 25 см;
• Дальний – этот высокоурожайный и устойчивый к полеганию сорт выращивают для еды, замораживания, сушки, приготовления маринадов и рассолов. Розетка у растений этого сорта образуется через 38-40 дней после появления всходов. Листья у них зеленые, со слабым восковым налетом;
• Аврора – урожайный и устойчивый к заболеваниям и вредителям новый сорт, созревающий через 25 дней. У него густая розетка, мощный кустик со сближенными междоузлиями, сочные и ароматные листья яркого зеленого цвета;
• Гренадер – этот кустовой сорт созревает через 35-40 дней с момента прорастания семян. Наиболее ароматным растение бывает в фазе развития 3-4 листьев;
• Зонтик – тоже из новых сортов, по срокам созревания совпадающий с Грибовским. Этот сорт лучше всего выращивать в теплице.

Популярные сорта укропа среднего созревания

• Амбрелла – сорт с длинными листьями и густыми веточками, подходит для еды в свежем виде и в качестве специи;
• Борей – урожайный и ароматный кустовой сорт с крупными зелеными листьями с сизым оттенком в полуприподнятых розетках высотой до 36 см. С момента посева до созревания проходит от 40 до 60 дней, а семена созревают через 65-105 дней;
• Ришелье – декоративный и устойчивый к болезням сорт, отличающийся крупной розеткой и ароматной красивой синевато-зеленой кружевной зеленью с длинными долями. Наибольшее количество листьев на стебле бывает в фазе цветения;
• Кибрай – высокоурожайный сорт, устойчивый к мучнистой росе. Его можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице. С момента появления всходов до созревания зелени проходит не более 45 дней, а до созревания семян – около 70 дней. Листья у растений этого сорта нежные, светло-зеленые, ароматные и сочные;
• Аллигатор – кустовой сорт с приподнятыми над почвой листьями, что очень удобно при уборке. Собирать урожай можно на 42-45 день после появления всходов, хотя на еду зелень можно срезать и раньше;
• Лесногородский – особенность этого высокоурожайного и устойчивого к болезням сорта в том, что даже осенью, когда созревают его семена, листья остаются по-прежнему зелеными, крупными и ароматными, с высоким содержанием витамина C и провитамина A.

Лучшие сорта укропа позднего созревания

• Салют – урожайный кустовой сорт высотой до 150 см со сроком созревания 35-45 дней. Листья у него с густым ароматом, темно-зеленые с сизоватым отливом, крупные, но нежные, стебель прочный, густооблиственный. Особо ценится этот сорт за быстрое отрастание листьев после срезки и позднее образование зонтика;
• Буян – устойчивый к болезням сорт, выращиваемый в открытом грунте рассадным способом. Это сочное растение, стебли которого долго не грубеют, а ароматные зеленые листья покрыты сильным восковым налетом;
• Иней – урожайный сорт, выращиваемый для употребления в свежем виде, а также для заморозки и консервирования. Розетка длинных, сильно рассеченных сизо-зеленых с восковым налетом листьев приподнятая, куст сильнооблиственный, зонтик крупный;
• Озорник – урожайный ароматный сорт с сизо-зелеными листьями, покрытыми восковым налетом. Выращивают его в первую очередь для употребления в свежем виде, но можно использовать его для приготовления пряных добавок к блюдам;
• Кутузовский – спелость этого сорта наступает через 41-44 дня с момента появления всходов. Листья у растений этого сорта ароматные, нежные, крупные, длиной до 20 см, светло-зеленые, рассеченные на нитевидные сегменты. Кусты сильнооблиственные. Выращивают сорт для заморозки, сушки, приготовления приправ, маринадов и рассолов.

Свойства укропа

Полезные свойства укропа

Укроп – одно из тех растений, которое мы едим круглый год. Немалую роль в таком признании у человечества играют входящие в состав его листьев такие необходимые организму вещества, как никотиновая и аскорбиновая кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, пектины, флавоноиды, витамины A, B2, B6, C, PP, а также калий, железо, фосфор и кальций. В плодах укропа находятся в высокой концентрации жирное масло, состоящее из пальметиновой, олеиновой и линолевой кислоты. Все части укропа содержат эфирное масло с характерным для растения ароматом.

Входящие в состав листьев соли железа и магния в легко усваиваемой форме обладают свойством усиливать процессы кроветворения, а эфирное масло укропа стимулирует образование желчи и ферментов пищеварения, а также осуществляет дезинфекцию мочеполовой и пищеварительной системы человека.

В медицинской промышленности из укропа получают препарат под названием Анетин – он стимулирует работу сердца, способствует расширению сосудов сердечных мышц и мозга, что во много раз усиливает их питание.

Очевидна польза укропа для кормящих матерей – он усиливает лактацию. Полезен он и при проблемах органов дыхания, гипертонии, ухудшении зрения. Действуют препараты из него как седативное, мочегонное, обезболивающее при язвах двенадцатиперстной кишки или желудка и спазмолитическое средство.

Из семян укропа готовят настой, улучшающий пищеварение и возбуждающий аппетит, снимающий воспаление почек и помогающий справляться с бессонницей. Две чайные ложки семян укропа заливают двумя стаканами кипятка, накрывают и настаивают в течение 10 минут, после чего процеживают и пьют по стакану в день. Эффективен этот настой в качестве антигеморроидального и антиаллергенного средства, а также как наружное ранозаживляющее.

Популярностью пользуется и порошок из семян укропа, применяемый для усиления лактации. Его употребляют в количестве 1 г трижды в день за полчаса до еды.

Настой листьев укропа с успехом используют для устранения мешков под глазами, нужно лишь намочить в нем ватные диски и приложить на 10 минут к глазам.

Масло укропа эффективно при пневмонии и бронхитах – оно способствует быстрому отделению слизи от стенок бронхов.

Укропная вода устраняет газообразование у младенцев. Для приготовления укропной воды нужно растворить одну часть укропного масла в 1000 частей воды. Кроме того, вода из укропа понижает артериальное давление, замедляет перистальтику кишечника, увеличивает диурез и расширяет кровеносные сосуды.

Укроп – противопоказания

Бывает ли вред от укропа? Употребление укропа в пищу не повредит никому – ну сколько укропа вы можете съесть с салатом или с супом? А вот препараты из него, снижающие артериальное давление, могут вызвать у гипотоников слабость, упадок сил, снижение зрения и даже обмороки. Не следует применять препараты из укропа лицам, страдающим непереносимостью продукта. Ограничить потребление укропа желательно женщинам во время менструации и беременности, однако не стоит совсем исключать из рациона эту полезную и вкусную пряность.

Разделы: Огородные растения Зонтичные (Сельдерейные) Пряные растения Растения на У Листовые

После этой статьи обычно читают

в открытом грунте, теплице и дома

Каждый дачник старается выделить хотя бы небольшой кусочек земли для выращивания укропа. Это пряное растение быстро развивается и не нуждается в особенном уходе. Многие огородники выращивают эту культуру для собственных потребностей или реализации на продуктовом рынке. В нашей статье рассмотрим все нюансы выращивания этой зелени.

Сорта укропа

Вкусную, сочную и ароматную продукцию удаётся получить не из каждого куста пряности. При выборе укропа для выращивания на собственном приусадебном участке нужно ориентироваться на его сортовые особенности и продолжительность вегетации.

Раннеспелые сорта укропа

К популярным ранним сортам пряности следует отнести:

Грибовский. Отечественный сорт можно выращивать в условиях городской квартиры на подоконнике или в открытом грунте. Растение нетребовательно к погодным условиям, формирует хороший урожай даже в условиях непродолжительного холодного лета. Главными преимуществами Грибовского считаются прекрасные вкусовые качества, интенсивный аромат зелени, устойчивость по отношению к болезням и вредителям. Культура прямостоячая до 25 сантиметров в высоту, её листья имеют тёмно-зелёный цвет. Высев семян этого укропа проводится со средины до конца весны или поздней осенью.

Аврора. Популярный среди отечественных огородников сорт даёт первую зелень уже через 25 дней с момента появления всходов. Куст у этой культуры компактный, густой, листья сочные и ароматные. Другими преимуществами авроры считается высокая урожайность, устойчивость растения к болезням и вредителям. Для ускорения созревания зелени практикуется подзимний посев семян.

Дальний. Сорт с вегетационным периодом 38 дней пригоден для засолки и маринования, заморозки и сушки. Куст до 25 сантиметров в высоту с зелёными листьями, которые покрыты восковым налётом. Сорт дальний формирует хорошие урожаи, отличается устойчивостью к болезням и вредителям.

Среднеспелые сорта укропа

У таких сортов стебли формируются примерно на неделю позже, чем у раннеспелых, но это компенсируется увеличенным количеством листьев и большей урожайностью. Кроме зелени на пряности образуются зонтики с семенами, которые можно использовать как приправы для разных блюд.

Вот перечень популярных среднеспелых сортов:

Лесногорский. Сорт формирует зелень на протяжении всего лета, сырьё можно срезать даже после образования семян. Это высокоурожайная культура с большими и ароматными листьями. Лесногорский устойчив к болезням, в его зелени содержится много витаминов А, С.

Обильнооблиственный укроп отличается продолжительным сроком хранения. Это мощный хорошо облиственный куст с тёмными массивными листьями. Зелень используют свежей для приготовления салатов, маринуют и засаливают на зиму. Посев этой культуры проводится весной, летом или на зиму.

Кустистый сорт укропа с вегетационным периодом 35-40 дней формирует зонтики уже через 2 месяца с момента появления всходов. Растение хорошо облиственно, способно неоднократно давать зелень. Листья сильно рассечённые нежные и сочные, используются кулинарами в свежем и сушеном виде.

Позднеспелые сорта укропа

Через продолжительный вегетационный период позднеспелые сорта не всегда успевают дозревать на грядках. Эти культуры способны образовывать пышную зелень, в основном они используются для выращивания на подоконнике.

Давайте ознакомимся с самыми популярными представителями позднеспелого укропа:

Сорт Аллигатор подходит для выращивания в тепличных помещениях и открытом грунте. Растение образует пышную зелень, которую срезают несколько раз за лето. Розетка у этого укропа приподнятая, листья сизоватые с восковым налётом. Соцветия и семена формируются в конце лета.

Дилл. Голландский сорт укропа заслужил всемирную популярность благодаря особенному аромату зелени и неприхотливости в выращивании. Культура развивается в любых климатических условиях, соцветие выбрасывает поздно, что даёт возможность получения максимального количества зелени. Кустик до 1,5 метра в высоту. Собранное сырьё используется для добавки в салаты, розетки с семенами как приправа при консервировании.

Кибрай. Укроп имеет привлекательный внешний вид. Он отличается от других культур широкими рассечёнными листьями, которые при измельчении создают приятный аромат. Розетка полуприподнятая, большая, до 40 сантиметров в высоту. Листья стандартного зелёного цвета с едва заметным желтоватым оттенком, покрыты восковым налётом. Для ускорения дозревания зелени некоторые дачники практикуют выращивание Кибрая под плёночным укрытием.

Предпосадочная обработка семян

Опытные огородники утверждают, что семена укропа, посаженные под зиму, всходят гораздо быстрее от зёрнышек, посеянных весной. Это действительно так, ведь при зимовке из оболочек семенного материала улетучиваются эфирные масла, которые мешают пробиваться росткам.

В процессе подготовке семена оборачивают несколькими слоями марли и выдерживают в подогретой воде при температуре около 50 градусов на протяжении трёх дней. Во время проведения таких операций остывшую жидкость меняют не менее 5 раз в сутки. После подобной обработки зёрнышки быстрее прорастут.

Далее семена выкладывают на той же марле во влажной среде в помещении с температурой +20 градусов. Зёрнышки накрывают пропаренными в кипятке древесными опилками и оставляют на 2…4 дня до появления ростков. Перед самым посевом укроп немного подсушивают, что предотвратит прилипание семенного материала к пальцам. Некоторые дачники дополнительно обрабатывают семена в насыщенной кислородом водной среде. Для этого используется аквариумный компрессор.

Если существует необходимость раннего получения зелени можно попробовать вырастить рассаду укропа и переместить её в открытый грунт после наступления устойчивой тёплой погоды. Конечно, это хлопотное дело, но ароматная зелень в супе в начале весны стоит потраченных усилий.

Сроки посева укропа в открытый грунт

Опытные садоводы утверждают, что семена укропа могут формировать ростки при температуре почвы +3 градуса и выше, кроме этого зёрнышки имеют хорошую зимостойкость. Посадку культуры можно проводить ранней весной после таянья снега и высыхания верхнего слоя почвы (с средины апреля до конца мая) или поздней осенью.

Укроп часто размножается самосевом. Если осенью не убрать с огорода все зонтики семена вскоре развеются порывами ветра и прорастут при создании благоприятных условий. На следующий год весной на огороде появится множество кустиков ароматной зелени.

Посадка укропа в открытый грунт

Кустовой укроп рекомендовано выращивать из рассады, особенно если огородник планирует получить ранний урожай зелени. В этом случае посев семян на рассаду проводится в начале марта, а сами растения выращивают на подоконнике или в небольшой плёночной теплице. Примерно через месяц, когда у культур образуется 4-5 настоящих листиков, их перемещают на грядку. Подобные операции проводятся вечером, когда солнечная активность минимальна.

Для предотвращения последующих прореживаний кустики размещают на участке через каждые 20-30 сантиметров в обоих направлениях. После высадки рассаду слегка уплотняют грунтом и проводят полив растений тёплой водой. Далее сеянцы присыпают сухой почвой и притеняют любым подручным материалом от палящих лучей солнца. Образовавшиеся в процессе вегетации цветоносы удаляют, что будет стимулировать рост молодых боковых побегов.

В южных регионах нашей страны практикуется посев укропа семенами в открытый грунт методом вразброс или ленточным способом. В последнем случае на участке проводят неглубокие борозды и пропитывают почву под ними раствором марганцовки. Зёрнышки высевают на расстоянии 5 сантиметров друг от друга, соблюдая расстояние для междурядий в пределах 20-25 сантиметров.

Укроп может использоваться как дополнительная культура в посадках капусты, помидоров и огурцов. Для получения постоянного урожая зелени растения высевают через каждые 10-12 дней.

Уход за растением

При выращивании в открытом грунте рассматриваемая культура не нуждается в особенном уходе. Всё что нужно делать – это прореживать растения, проводить периодические поливы и подкормки, уничтожать сорняки. Первый раз землю рыхлят после укоренения рассады на глубину около 5 сантиметров. Дальнейшие рыхления делают сразу после полива через каждые 2 недели. Прополка нужна растениям на начальной фазе их развития. Обработка земли предупредит развитие сорняков.

Поливы и подкормки укропа в фазе активного роста

Поливают насаждения пряности редко, ведь избыток влажности может вызывать потерю вкусовых качеств и пожелтение культуры. При наличии устойчивой засухи грунт увлажняют в вечерние часы тёплой водой не более двух раз в неделю. Для облегчения труда установите систему капельного орошения. В этом случае на каждый метр полезной площади нужно использовать не более 20 литров поливной жидкости.

Во время вегетационного развития укроп нуждается в повышенных дозировках азота. Обычные минеральные удобрения, например, карбамид или аммиачная селитра для этой цели использовать не рекомендуется. Лучше применять натуральный крапивный настой, который должен перебродить в течение 5 дней. Кроме подкормки такой состав предохраняет растение от атак тли.

Инсектицидами укроп не обрабатывают, если и есть в этом необходимость, то обработку культуры проводят не позже, чем за 10 дней до предполагаемого срока сбора урожая.

Сбор урожая и хранение

Зелень укропа употребляют в пищу сразу после срезки. Для зимнего хранения используются соцветия культуры. Их срезают ранним утром сразу после того, как сойдёт роса. Зонтики связывают в пучки и зацепляют на верёвку или гвоздики под навесом.

Собранную зелень можно укладывать на хранение в самом разнообразном виде. Одним из вариантов считается промывание листьев укропа и сбор их в пучки. В дальнейшем сырьё просушивают в затененном вентилируемом помещении.

Ещё одним распространённым вариантом хранения считается заморозка сырья. Зелень промывают под струёй чистой воды и нарезают мелкими кусочками, затем подсушивают, помещают в полиэтиленовые пакетики с защёлками и помещают в морозильную камеру.

Выращивание укропа на подоконнике

Кроме тепличных помещений и открытого грунта урожай укропа можно получить даже на подоконнике городской квартиры. Для этого необходимо выбрать ёмкость подходящего размера подготовить посевной материал и питательный субстрат. Для укропа лучше всего подойдёт деревянный или пластиковый ящик, вазон для цветов.

Подготовка субстрата для выращивания

Рассматриваемое растение может развиваться в любой почве низкой или нейтральной кислотности. Заготовку грунта нужно начинать ещё с осени. Для этого берут любую огородную землю и смешивают её в равных долях с перегноем и торфом. Полученная почва должна быть рыхлой, что позволит обогащать корневую систему растений влагой и кислородом.

Уложите на дно ящиков дренажный слой из керамзита или мелкой гальки. Камушки будут способствовать отведению лишней влаги от корневой системы культур. Для накапливания воды используется поддон.

Посев семян

Посев укропа в домашних условиях начинают со средины октября, что позволит получать вкусную и ароматную зелень на протяжении зимы. После посадки развивающиеся кустики не должны мешать друг другу, поэтому каждый из них должен получить определённую площадь питания. Лучше всего высевать укроп в предварительно увлажнённую почву. Жидкость выливают в горшочек без пропитывания канавок, затем равномерно распределяют семена по поверхности и засыпают их тонким слоем грунта.

Уход

Несмотря на засухоустойчивость, укроп лучше развивается при периодических поливах почвы. Культуру поливают регулярно, особенно при наличии тёплой погоды за окном или высоких температурах внутри комнаты. Сигналом к последующему поливу станет пересыхание верхнего слоя грунта в горшке.

Для получения красивых прямостоячих кустиков периодически поворачивайте растение к солнцу.

Во время интенсивного развития зелени культура должна получать дополнительные питательные вещества. Подкормки вносят в почву не чаще, чем один раз за 1,5 месяца. Для этой цели рекомендовано применять любое жидкое удобрение для комнатных растений в дозировкох, указанных в инструкции.

В зимний период день короткий, а ночь длинная, поэтому растение может ощущать дефицит солнечного света. Для получения красивой качественной зелени над укропом на расстоянии 50-60 сантиметров подвешивают несколько люминесцентных ламп.

Такие осветительные приборы рекомендовано включать утром и вечером за 2…3 часа до восхода или заката солнца, а также в пасмурные дни.

Выращивание укропа в теплице

В тепличном помещении насаждения укропа можно совмещать с другими культурами или выращивать отдельно для получения зелени с целью последующей реализации на рынке. Заниматься такой работой сможет даже начинающий огородник, но перед этим нужно ознакомиться со всеми нюансами процесса.

Сорта для выращивания в теплице

Основой получения хорошего урожая зелени в тепличном помещении считается правильный выбор сорта укропа. Следует заметить, что кустовые культуры формируют максимальное количество зелени, но при их посадке нужно делать широкие междурядья в пределах 20 сантиметров. Расстояние между отдельными растениями составляет 10 сантиметров. При использовании популярного сорта атлант между соседними кустиками оставляют по 35 сантиметров.

Популярностью среди огородников пользуются и другие сорта тепличного укропа, например:

1. Буян;
2. Ришелье;
3. Салют;
4. Севастопольский;
5. Редут;
6. Дукат.

Уход за всеми указанными культурами достаточно прост, они имеют нежные листья, устойчивы к дефициту освещения.

Температура и влажность

При выращивании укропа в зимний период температура воздуха в теплице должна находиться на уровне +15…+17 градусов. Стабильных показателей добиваются при установке в помещении специальной отопительной системы или обогревателя. Для предотвращения возможных потерь тепла стены отделывают теплоизоляционными материалами. Укроп хорошо растёт в условиях прохлады, существуют также сорта, устойчивые к резким скачкам температур.

Для поддержания необходимой влажности нужен не только периодический полив, но и опрыскивание культур пульверизатором. Такие операции проводят с периодичностью в два дня.

Поливы и подкормки

Поливы пряности нужно проводить регулярно, чтоб почва не успевала пересыхать. Землю увлажняют через каждые 3-4 дня небольшими порциями тёплой воды. Если не соблюдать такой режим, то растение начинают поражать различные болезни или оно образует цветонос. При выращивании зимой подкормки культур не проводятся, ведь почву заранее заправляют достаточным количеством питательных веществ.

Требования по освещению

Укроп считается светолюбивым растением, зимнего или весеннего солнца ему не хватает для нормального развития. Для соблюдения оптимального режима по освещению на расстоянии 50-60 сантиметров от верхней части побегов устанавливают лампы дневного света. Эти осветительные приборы монтируют в центре теплицы через каждый метр.

Дополнительное освещение включают только при пасмурной погоде, а также в начале и в конце дня на несколько часов. Ночью подсветку нужно отключать в обязательном порядке, это предотвратит вытягивание стеблей укропа.

Время сборки урожая

Урожай зелени необходимо собирать в фазе технической зрелости, когда высота кустов достигнет отметки в 15-20 сантиметров. Таких параметров укроп достигает примерно через три недели с момента появления первых всходов. За пять часов до предполагаемого времени срезки побегов растения необходимо опрыскать чистой водой. Побеги обрезают до 2 сантиметров над уровнем земли

После срезки корни культур оставляют в почве, их дополнительно поливают для образования новых листьев. Собранную зелень тщательно перебирают, убирают сорные растения и фасуют в полиэтиленовую плёнку по 50-100 граммов.

Продукция может храниться на протяжении 10 суток при температуре от 0 до +10 градусов и влажности воздуха на уровне 90%.

Болезни и вредители

Основными болезнями укропа считаются:

1. Мучнистая роса, которая проявляется в виде белесого налёта на стеблях растения. Это заболевание возникает при повышенной влажности и холодной погоде. Бороться с мучнистой росой на укропе можно при помощи раствора каллоидной серы.
2. Фомоз окрашивает бурыми пятнами стебли, зонтики и листья культуры. Предотвратить развитие этой болезни помогает закалка семенного материала в горячей и холодной воде, а также опрыскивание посевов раствором бордосской смесью 1% концентрации. Подобные работы должны проводится не позднее, чем за 14-16 дней до планируемого сбора урожая. Перед срезкой побегов укроп необходимо промыть чистой водой.
3. Фузариозное увядание появляется на растениях после образования 3-4 листьев. На листовых пластинках образуются желтоватые хлоротичные пятна, которые разрастаются в размерах и приводят к пониканию кустов. Интенсивному развитию болезни способствует переувлажнение почвы, а также повреждение корневой системы при рыхлениях междурядий. Победить фузариозного увядание помогает соблюдение севооборота культур или использование фунгицидов для опрыскивания насаждений.

Главными вредителями укропа считаются зонтичные слепцы, тля и морковная муха. Этих паразитов нужно научиться вовремя выявлять. Их уничтожают при помощи инсектицидов или народными средствами, например, опудриванием междурядий табачной пылью или обработкой растений мыльным раствором с порошком горчицы (способ применим для тли).

Как мы видим, уход за укропом достаточно прост, главное постоянно следить за посадками и вовремя выявлять вредителей или следы болезней. Обязательно воспользуйтесь описанными в статье советами, и вы получите богатый урожай.

особенности посадки и выращивания — Cельхозпортал

Не много найдется столь же привычных и родных для русской кухни продуктов, как укроп. Его используют в качестве приправы с незапамятных времен. Причем это одна из немногих приправ, которые действительно отлично растут в нашем климате. Неудивительно, что укроп, который по большому счету не обладает сколь-либо значительной пищевой ценностью, тем не менее, является одной из важнейших овощных культур в России.

Содержание статьи:

Происхождение и распространение укропа

Укроп — это род однолетних трав семейства Зонтичные, в состав которого входит всего один вид: укроп огородный, или пахучий. Дальними родственниками этого вида являются другие пряные травы этого же семейства — сельдерей, петрушка, кориандр и др.

В дикой природе укроп встречается в Северной Африке, на Ближнем Востоке, в Средней Азии и в Гималаях. Однако в культурном виде это растение выращивают практически по всему миру, где вообще возможно сельское хозяйство.

Родиной укропа считается средиземноморский регион. Возможно, раньше всех его начали культивировать древние шумеры. Также известно, что это пряное растение выращивали египтяне эпохи фараонов, нашедшие ему применение в медицинских целях. Позднее античные греки и римляне использовали укроп в первую очередь как цветочное растение. Нам это может показаться нелепым, но в Античную эпоху юноши дарили девушкам укроп наравне с розами, а поэты на полном серьезе воспевали аромат укропа.

Хотя в древней Греции и Риме укроп пробовали использовать как пищевую приправу и как лечебное средство, долгое время укроп оставался преимущественно декоративным растением. Лишь в мрачную эпоху Средневековья, когда в Европе буйным цветом расцвели колдовские суеверия, его активно начали использовать как антимагическое средство. Укропом отгоняли злых духов и колдунов, и постепенно это растение приобрело статус лечебного средства.

В то же время в Азии укроп применяли почти исключительно в роли кулинарной приправы. Знающие толк в подобных вещах арабы и персы передали эту практику и европейцам. Таким образом, под конец Средневековья это растение заняло в нашей жизни примерно то место, которое занимает сейчас.

Достоверно известно, что в XVI веке выращивание укропа в России было обычным явлением. Однако нет данных о том, как давно эта культура стала известна нашему народу. По некоторым данным, укроп был знаком восточным славянам еще во времена Киевской Руси.

Современное применение укропа

Сегодня укроп является важной огородной культурой практически во всех сельскохозяйственных регионах мира. Поскольку он весьма неприхотлив к условиям выращивания, его охотно разводят как крупно-товарные сельхозпредприятия, так и простые жители сельской местности для собственных потребностей.

Это дешевая и общедоступная пряность, которую добавляют во многие блюда. Укроп используется как в свежем, так и в сушеном или соленом виде. Свежие листья и стебли укропа обычно добавляют в горячие и холодные блюда, а также в салаты. При консервировании овощей и приготовлении ароматных соусов или приправ часто используются цветущие бутоны или даже созревшие соцветия. Содержащиеся в укропе фитонциды не только придают консервированным овощам специфический привкус, но также предотвращают появление плесени.

Сушенный тертый укроп является стандартной вкусовой добавкой ко многим полуфабрикатам и готовой еде в упаковке, например, для чипсов и сухариков. Получаемое из укропа эфирное масло также находит применение в пищевой промышлености. В частности его используют при изготовлении пищевых добавок, в том числе для консервов, а также при производстве ликеро-водочной продукции.

Лечебные свойства укропа доказаны наукой, поэтому данное растение нашло применение и в медицине. Например, настойка из укропа рекомендуется как вспомогательное средство при гипертонии, а также как мочегонное. Эфирное масло и семена являются натуральным и безопасным седативным и спазмолитическим средством. Настойка из семян рекомендуется как противогеморроидальное средство (при внутреннем употреблении) и как ранозаживляющее, в том числе против аллергической сыпи (при наружном использовании).

На основе укропа созданы фармацевтические препараты, используемые в клинической медицине.

Что касается парфюмерно-косметической отрасли, то она использует как ароматические, так и лечебные свойства укропа. Кремы, мыла, одеколоны, зубная паста — эти и другие средства часто изготавливаются с добавлением тех или иных веществ, полученных из укропа.

Сорта укропа

Хотя укроп выращивают с незапамятных времен по всему Старому Свету, существующее разнообразие сортов этого растения не так уж велико. В основном их различают по скороспелости и приспособленности к различным климатическим условиям.

По степени скороспелости выделяют:

• Ранние сорта. Достигают товарного состояния за 35-40 дней, после чего сразу же начинается цветение. Причем, чем жарче и суше погода, тем быстрее происходит этот процесс. Данные сорта приносят относительно мало зеленой массы, но зато посадка укропа ранних сортов оправдана, когда нужны в большом количестве зонтики и семена для консервации.
• Среднеспелые сорта. Созревают на 5-10 дней позже, чем сорта первой группы. При этом успевают сформировать больше листьев, соответственно урожай зеленой массы больше. К тому же переход к цветению происходит не так резко, что дает больший запас времени на сбор урожая.
• Поздние сорта. Благодаря тому, что период созревания составляет 65-70 дней, дают максимальное количество листьев, то есть зеленой массы с одного растения.

Помимо этого сорта можно сгруппировать по месту районирования (для южных, северных или умеренных регионов) и способу выращивания (на открытом грунте, в теплице, на подоконнике).

Коммерческое выращивание укропа

Укроп — это настолько востребованная и популярная приправа для самых обычных домашних блюд, что редкая хозяйка не использует ее в семейном меню хотя бы раз в неделю. Многие и вовсе добавляют немного укропа для красоты и для аромата практически в любое блюдо, начиная от супов и заканчивая молочными кашами.

Учитывая стабильно высокий спрос на укроп в течение всего года, стоит задуматься о его коммерческом выращивании. Хотя сегодня на нем специализируются многие частники и купить свежую зелень даже в январе не проблема, цены на укроп позволяют рассматривать его как вполне перспективный вариант для бизнеса.

К преимуществам укропа как коммерческой сельхозкультуры можно отнести следующие его особенности:

1. Неприхотливость. В южных регионах укроп часто растет самосевом как бурьян, что само по себе неплохо характеризует выносливость данной культуры. Даже если Вы никогда не занимались огородничеством, освоить технологию выращивания укропа Вы сможете без особых проблем. При этом тратить силы на создание каких-то специальных условий для него также не нужно. Условия для укропа подходят почти любые.
2. Востребованность. Как уже было сказано, укроп пользуется высоким спросом круглый год. Это значит, что у Вас никогда не будет проблем со сбытом продукции, каким бы объемом Вы ни располагали.
3. Низкие затраты. При наличии хотя бы небольшого участка собственной земли можно наладить коммерческое выращивание укропа с минимальными вложениями. Потратиться придется только на обработку почвы, внесение удобрений и закупку семян. Правда, если Вы намерены выращивать укроп круглый год, на зиму придется соорудить теплицу. Это потребует более высоких затрат, но не следует забывать, что зимой цены на укроп также вырастают в несколько раз.
4. Минимальные риски. В отличие от других сельскохозяйственных культур укроп слабо подвержен болезням и вредителям. Также он довольно стойко выносит неблагоприятные погодные условия. Таким образом, чтобы потерять урожай, должно произойти что-то совсем уж из ряда вон выходящее.

Если говорить о минусах, то основная проблема — это крайне непродолжительный срок хранения. Найдется не так уж много садово-огородных культур, которые могли бы тягаться с укропом по скорости прихода в нетоварный вид. Реализовать собранный урожай необходимо в течение нескольких дней (обычно не более 3—4), либо он станет непригодным для продажи. Однако снизить риски в данном случае можно, наладив четкую и что важно многоканальную систему сбыта продукции.

Технология выращивания укропа

Огородники-любители выращивают укроп на открытом грунте без соблюдения каких-то особых технологий. В принципе такой подход вполне оправдан, если речь идет о выращивании относительно небольшого количества зелени для собственных нужд. Однако, если речь идет о промышленных объемах на продажу, лучше с самого начала делать всё правильно.

Если стартовать приходится с минимальным капиталом, то можно первый год обойтись и открытым грунтом, но на второй год лучше перейти к тепличной технологии, поскольку выращенный в теплице укроп красивее. Да и контролировать его рост проще.

Сегодня существуют технологии строительства теплиц, которым не требуется отопление, или требуется самый минимум. Но даже если Вы не намерены выращивать зелень зимой, начинать сезон всё равно лучше пораньше. В идеале первый посев должен состояться уже в марте или даже феврале.

Перед посевом семена укропа необходимо замочить на два-три дня. А вот проращивать семена не стоит, так как это снизит выживаемость побегов. Рассыпав семена в несколько рядов, нужно прикрыть их сверху небольшим слоем почвы.

Посевы следует периодически поливать, не допуская высыхания земли. Лучше использовать для этих целей распылитель. При этом важно не допускать образования плотной корки на поверхности земли. Если таковая образовалась, следует аккуратно взрыхлить землю, чтобы росткам было легче пробиться на поверхность.

Когда укроп прорастет, следует проредить всходы, чтобы у оставшихся побегов было достаточно места для нормального развития. Для того, чтобы получить хороший урожай, в период вегетации проведите хотя бы одну подкормку азотом.

Выращивая укроп в большом количестве, не следует создавать сплошной ковер зелени в теплице. Соблюдая строгую рядность посадок, Вы не только облегчаете процесс ухода за растениями и уборки урожая, но также обеспечиваете растения большим количеством света, который так необходим им для нормального развития. А сплошной ковер, хотя и смотрится впечатляюще, на деле состоит из более слабых и невзрачных растений.

Выше мы уже рассказали, что наиболее богатый урожай дают поздние сорта укропа. Однако для промышленного выращивания всё же лучше подходят ранние сорта, обеспечивающие более быструю оборачиваемость сельхозугодий. Так, если позднеспелого укропа можно собрать два-три урожая за сезон, то раннего — 6—7 урожаев.

Важно знать не только, как вырастить укроп, но и как его собрать. Поскольку он является очень быстро портящимся товаром, важно наладить такую систему сбора урожая, чтобы через каждые несколько дней собирать небольшие партии, которые легко реализовать. Если же весь урожай будет поспевать одновременно, продать его по выгодной цене станет проблематично. Таким образом, всю теплицу следует разбить на несколько отдельных грядок, посевы в которых будут созревать друг за другом с шагом в несколько дней или неделю.

Кстати, многие фермеры отмечают, что укроп очень хорошо поддается культивированию по гидропонной технологии. Вместо грунта можно использовать нейтральный субстрат, на который подается питательный раствор. Поскольку укроп в таких условиях не тратит силы на развитие мощной корневой системы, листва растет быстрее и выглядит красивее.

 

Похожие записи

Полное руководство по выращиванию, выращиванию и уборке укропа

Существует миллион причин, чтобы начать выращивать укроп. Он имеет тонкий аромат аниса, сельдерея и лимона, который усиливает все — от рыбы и курицы до салатов и овощей. Вы можете использовать как перьевую ветвь, так и семена в кулинарии, но укроп не просто хорош на кухне.

Есть некоторые свидетельства того, что укроп помогает улучшить пищеварение, может облегчить бессонницу и диарею, а также может помочь сохранить ваш рот свежим и чистым. Укроп также привлекает полезных насекомых, и кто не хочет больше божьих коровок в саду?

Сочетание вкусовых и лечебных свойств, а также его полезность в саду делают укроп одной из моих любимых трав для выращивания.Я уверен, что он тоже станет одним из ваших любимых.

Сорта укропа

Букет

Букет — самый популярный укроп для посадки, потому что у него есть острые листья и семена. Это рано, чтобы цвести и имеет большие расцветы, которые превращаются в существенные семенные головы.

Fernleaf

Fernleaf — это карликовый сорт, который растет не выше 18 дюймов. Идеально, если вы не используете много укропа или если у вас ограниченное пространство в саду. У меня были особенно хорошие результаты при выращивании папоротника в контейнере.

Vierling

Vierling требует больше времени, чем другие виды укропа, поэтому вы можете собирать листья дольше в сезон. Если вы живете в жарком климате, это тот, который нужно сажать.

Дукат

Дукат меньше других растений укропа, но технически не карлик. Это еще один хороший вариант для посадки в контейнер.

Мамонт

Мамонт по названию и характеру, этот сорт вырастет до пяти футов в высоту, что делает его особенно полезным, когда у вас много места и вы хотите много укропа.

Delikat

Delikat имеет много густой листвы. Если вам нужно большое количество листьев укропа для приготовления пищи, это растение для вас.

Геркулес

Этот сорт дольше цветет, чем другие виды, поэтому вы можете собирать листья дольше. У Геркулеса жесткие листья, поэтому выбирайте их молодыми.

Как вырастить укроп

Зоны

Укроп растет в зонах 3-7 как летний год. В зонах 8-11 лучше работает как озимая культура. Укроп не выживет даже при самой короткой заморозке, но он также не любит душную жару.

Солнце и почва Требование

Растение на полном солнце с небольшим количеством тени в пиковую жару дня в жарких районах. В более прохладных местах сажайте на солнце, чтобы семена прорастали, и растение получало достаточно тепла.

Растение в суглинистой почве с pH от 5,5 до 6,5. Укроп любит свободно дренировать, рыхлую, умеренно плодородную почву.

Когда сажать укроп

Посадить укроп в саду весной или в начале лета, когда почва находится на высоте около 60-70 ° F.

Где посадить укроп

Укроп — однолетний самосев, поэтому у меня есть специальная «область укропа», где я позволяю семенам падать на землю и прорастать каждый год.Это особенно полезно, когда вы выращиваете укроп для использования в мариновании, потому что вам часто нужно много всего сразу.

Если вы не хотите, чтобы укроп вернулся, отрежьте его до того, как семена сформируются, или посадите его в контейнер.

Plant by Seed

Укроп лучше всего работает при прямом посеве в сад, но из-за того, что укроп ненавидит простуду, семена нужно сажать в землю поздней весной или ранним летом. Если из-за этого у вас проблемы со временем, возьмите саженцы в местном питомнике.Помните, что укроп нежный в молодом возрасте и плохо пересаживается.

Проросшие семена

Семена укропа высотой около 1/4 дюйма, когда почва находится на 60-70 ° F. В течение примерно 14 дней вы должны увидеть, как растения пробиваются сквозь почву. Разрежьте растения после созревания еще 14 дней.

Защитить молодые саженцы от любого ветра. Держите почву влажной при прорастании. Остерегайтесь слизняков и улиток на этой ранней стадии.

Расстояние

Ряды растений на расстоянии около 18 дюймов друг от друга, потому что укроп может стать довольно густым, особенно у более крупных сортов.

Уход за укропом

Удобрение

Окунитесь в общее удобрение примерно за неделю до посадки семян. Я смешиваю хорошее количество органического вещества или домашнего компоста перед посадкой семян. Укропу не нужно больше кормить, но если вы обнаружите, что растение выглядит густым, кормите жидким удобрением.

Полив

Вода регулярно. Никогда не позволяйте почве полностью высохнуть, так как укроп будет болтовать до семян. Укроп требует суглинистой почвы, которая свободно дренируется, но по этой причине может удерживать воду.

Обрезка

Если вы хотите продлить уборку листьев, отрежьте семенные головки до того, как они полностью сформируются.

Общие проблемы и решения для выращивания укропа

Я обнаружил, что укроп довольно свободен от вредителей, если вы правильно питаетесь на посадке и выращивании растений. Большинство вредителей, попадающих в ваш укроп, — это те же самые, что нападают на другие растения. Иметь хороший режим для борьбы с вредителями для всего вашего сада и придерживаться хорошего севооборота, и вы минимизируете проблемы с вредителями.

Тля

Есть ли растительные тли, которые не будут атаковать? Божьи коровки любят цветы укропа, поэтому, если ваше растение цветет, мать-природа, надеюсь, позаботится о бизнесе, привлекая божьих коровок для поедания тли. Внезапный холодный брызг из шланга может привести к падению тли и ее рассеянию. Если вы видите скопление крошечных присосок, раздавите их. Если заражение плохое, попробуйте органическую смесь пиретрума и нима.

Cutworm

Подобно тле, Cutworm, кажется, съедает все.Они будут есть стебель на уровне почвы, убивая ваши растения укропа. Опрысните диатомовую землю вокруг растений, чтобы обезвоживать червей, и используйте картонные ошейники.

Слизняки и улитки

Как и многие растения, слизняки и улитки любят укроп. Используйте свой любимый метод контроля за слизней, чтобы держать их подальше.

Томатные черви

Томатные черви едят листья и стебли укропа. Ищите взрослых и убивайте их, когда найдете их — они большие, толстые и зеленые. Они могут вырасти до четырех дюймов и иметь рог на заднем конце, где они получают свое имя.

Плесень

Укроп чувствителен как к мучнистой, так и к мучнистой росе. И то, и другое можно контролировать, если держать растения в хорошем положении и поливать утром, чтобы растения успели высохнуть до вечера. Дезинфицируйте инструменты между использованием и распределите толстый слой мульчи вокруг растений.

Damping Off

Остерегайтесь затухания саженцев. Используйте стерильные инструменты и убедитесь, что температура почвы достаточно теплая для посадки.

Растения-компаньоны для укропа

Попробуйте вырастить укроп с:

• Капуста
• Брокколи
• Кукуруза
• Лук
• Листья салата
• Огурцы
• Фенхель
931323113131 Ролл31313131103131311531 Ростки
• Колларды
• Тмин

Не сажайте рядом с:

Как собирать и использовать укроп

Листья укропа должны быть собраны до того, как растение вступит в цветение.Если вы не собираете семена, отрежьте цветочные головки, чтобы продолжить срывать листья.

Отрежьте листья прямо с растения, а затем измельчите, прежде чем добавлять в свой рецепт, чтобы выпустить аромат.

Чтобы высушить листья, повесьте пучки в теплой, сухой части дома. Храните высушенные листья в стеклянной банке. Сушеные листья имеют меньше вкуса, чем свежие, поэтому вам нужно добавить больше. У них все еще есть тот красивый аромат все же.

Укроп может быть наиболее известен как ароматизатор для солений и рыбы, но поверьте мне, когда я скажу, что он гораздо более универсален, чем это.Булочки с укропом из чеддера находятся за пределами этого мира, и если вы еще не пробовали, его нарезали свежими в салат, исправьте это немедленно. Вы также должны проверить водку, настоянную на укропе, уксусе с укропом и вареном укропе миндале.

Семена

Если вы хотите сохранить семена вместо того, чтобы позволить укропному растению самостоятельно сеять, подождите, пока растение не зацветет, а затем сформирует стручки. Как только стручки станут коричневыми, отрежьте пучки (называемые зонтиками) и вытряхните семена. Я обнаружил, что иногда мне нужно высушить зонтики перед тем, как вытряхнуть семена.Вы также можете позволить растению умереть и высохнуть естественным путем в конце сезона. Храните семена в бумажном конверте на следующее лето.

Если вы впервые выращиваете укроп, сообщите нам, как это происходит. Если вы ветеран укропа, обязательно поделитесь с нами вашими любимыми рецептами.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет.

Как сажать, выращивать и собирать укроп

Автор Steve Albert 6 Comments

Вы можете научиться выращивать укроп за несколько минут. Укроп — это и трава, и пряность. Пернатые листья собирают для использования в качестве травы. Маленькие твердые, высушенные семена используются в качестве специи. Зеленые пернатые листья часто называют укропом. Трава укропа используется для ароматизации многих блюд, включая салаты, овощи, мясо и соусы. Семя укропа используется для ароматизации хлеба, солений, квашеной капусты и салата из капусты.

Познакомьтесь с укропом

• Ботаническое имя и семья: Anethum graveolens (Apiaceae — семейство петрушки)
• Юго-Восточная Азия
• Тип растения: Укроп — двухлетняя трава, часто выращиваемая как однолетняя.
• Сезон вегетации: Весна — осень
• Зоны выращивания: Зоны от 3 до 11
• Выносливость: Укроп переносит холода и жару.
• Форма и размер растения: Укроп — густое растение с перистой листвой, высота которого составляет от 2 до 4 футов, а ширина в два раза меньше; На каждом растении растет один полый стебель с зонтичными цветочными головками.
• Цветы: Укроп имеет маленькие зеленовато-желтые цветы на плоских вершинах или зонтиках около 6 дюймов в поперечнике; семена созревают ранней осенью.
• Время цветения: С середины лета до осени
• Листья: Мелко срезанные, сине-зеленые пернатые листья, похожие на укроп, но укороченные и более мелкие на полых стеблях с зелеными и белыми полосами.
• Семена: Семена укропа плоские, овальные и светло-коричневые; семена следуют за цветами.

Как посадить укроп

• Лучшее место: Завод укропа на полном солнце; укроп будет терпеть легкую тень, но не будет расти как густой.
• Подготовка почвы: Укроп лучше всего растет в хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Добавьте состарившийся компост в ложе перед посадкой. Укроп предпочитает рН почвы от 5,5 до 6,7.
• Семена, начинающиеся в помещении: Семена укропа можно высаживать в помещении за 4-6 недель до пересадки в сад. Саженцы образуют корнеплоды, которые плохо пересаживают, поэтому укроп легче всего начать и вырастить на месте.
• Пересадка в сад: Рассада рассады после последнего заморозка весной.Укроп образует стержневой корень и не легко пересаживается.
• Время посадки на открытом воздухе: Сеять укроп в саду после того, как миновала опасность замерзания. Сеять семена в ряды или 5-дюймовые ленты. Укроп легко зарастет, поэтому вы сможете выращивать его в течение нескольких лет. Посейте последовательные урожаи укропа каждые 3-4 недели для непрерывного нового урожая.
• Глубина посадки: Прямые семена свиноматки в неглубоких траншеях глубиной ¼ до ½ дюйма; тонкие успешные саженцы от 8 до 12 дюймов друг от друга.
• Расстояние: Космические растения укропа на расстоянии от 10 до 12 дюймов. Космические ряды на расстоянии от 2 до 3 футов. Укроп часто выращивается в глыбах, а не в рядах.
• Сколько нужно посадить: Вырастить 10 растений укропа в течение сезона для приготовления пищи и кулинарного использования; сеять несколько последовательностей с интервалом в две недели. Вырастить 20 растений для сохранения.
• Посадка-компаньон: Посадите укроп с капустными и фруктовыми деревьями, а также с помидорами, перцем чили, сладким перцем, клубникой и тимьяном.Укроп улучшает рост семейства капустных. Не сажайте укроп около моркови или укропа, он будет гибридизоваться. Укроп привлекает в сад пчел и полезных насекомых. Укроп можно использовать как ловушку для томатных червей. Говорят, что аромат укропа отталкивает тлю и паутинного клеща. Укроп привлекает гусениц, которые превращаются в черных бабочек.

Как вырастить укроп

• Полив: Укроп равномерно и регулярно, пока не установлено.После того, как созданный укроп будет расти лучше, если почва позволила почти высохнуть между поливами.
• Кормление: Подготовить посадку клумб с выдержанным компостом. Боковое платье укропа два-три раза за вегетацию с компостным чаем.
• Уход: Держите посадочную грядку хорошо пропаланной; сорняки соревнуются за питательные вещества и воду
• укроп может стать высоким и тонким; это может быть выгодно от того, чтобы ходить в садах с преобладающим ветром. Держите саженцы без сорняков; сорняки конкурируют за влажность и питательные вещества.Ущипните ранние цветы для длительного роста листьев.
• Рост контейнера: Укроп легко вырастет в контейнере. Выберите контейнер глубиной не менее 12 дюймов, так как укроп образует стержневой корень.
• Зимой: Укроп можно выращивать зимой в помещении. На улице укроп, скорее всего, умрет после первого сильного замерзания.

Устранение неисправностей Укроп

• Вредители: Укроп может быть атакован гусеницами петрушки и томатными червями; Ручной отбор вредителей с завода.Распылите Bacillus thuringiensis , курстаки , чтобы избавиться от этих вредителей.
• Заболевания: У укропов нет серьезных заболеваний.

Как собрать укроп

• Когда собирать урожай: Отрезать свежие листья укропа по мере необходимости в течение вегетационного периода после того, как растения достигли 8 дюймов или более. Листья укропа имеют лучший вкус непосредственно перед открытием цветов, примерно через 70 дней после посева. Семена укропа готовы к уборке через 90 дней после посева, когда семена плоские и коричневые; собирать семена, когда они созрели, но до того, как они упадут на землю.Соберите цветочные головки и повесьте их в бумажный пакет, чтобы семена упали в мешок.
• Как собирать урожай: Срезать листья или стебли садовыми ножницами или ножницами.

Укроп на кухне

• Вкус и аромат: Укроп имеет маслянисто-зеленый вкус с цитрусовым оттенком; семена имеют сильный вкус, слегка горький на вкус, похожий на тмин.
• Листья: Используйте свежие листья укропа в салатах и ​​в качестве гарнира.При измельчении укропа сохраняйте нежный аромат, используя ножницы, а не нарезая ножом. Используйте свежие или сушеные листья с бараниной, свининой, птицей, сыром, сливками, яйцами, капустой, луком, цветной капустой, пастернаком, кабачками, баклажанами, шпинатом, картофелем, брокколи, репой, огурцами, морковью, зеленой фасолью, помидорами, авокадо, яйцами и яблоки. Добавьте свежие листья укропа в салаты, супы и соусы. Используйте листья, чтобы ароматизировать уксус и соленые огурцы. Свежие листья укропа теряют свой аромат при нагревании, поэтому добавляйте их в самом конце приготовления.Сушеные листья известны как водоросли.
• Цветы: Желтые цветы укропа можно использовать так же, как и листья.
• Семена: Семена укропа используются целыми или молотыми в более длительных рецептах приготовления. Добавьте семена укропа к домашнему хлебу. Используйте свежие или сушеные семена для заправки салатов, соусов, тушеных блюд, спредов с маслом и сыром, а также яичных блюд. Нагревание раскрывает аромат семян укропа, который сильнее листьев. Семена укропа являются основным ароматизатором в маринованных укропах.

Консервирование и хранение укропа

• Охлаждение: Листья будут держаться в свежем виде в течение нескольких дней, сложенные во влажное бумажное полотенце и помещенные в полиэтиленовый пакет
• Сушка: Чтобы собрать и высушить семена, соберите цветочные головки до того, как семена полностью высохнут, разрушатся и упадут на землю.Повесьте цветочные головки вверх ногами в бумажный пакет, чтобы высохнуть. Сухое семя попадет в мешок. Семена созревают через несколько недель после цветения.
• Замораживание: Свежие листья можно заморозить. Заморозить листья нарезанными или целыми. Для лучшего вкуса замораживайте листья сразу после сбора урожая. Заморозить стебли целыми; позже отрежьте замерзшие листья ножницами по мере необходимости и верните оставшиеся в морозильник. Вы также можете заморозить свежие листья укропа в масле или уксусе.
• Хранение: Высушенные листья можно хранить в герметичном контейнере.Высушенные семена укропа будут хранить в герметичном контейнере.

Распространение

• Семя: Укропы. Посадите укроп, где он может оставаться несколько лет. Семена не могут быть произведены до второго года растения; если растения высажены ранней весной, вы можете получить семена в первый год.

сортов для выращивания

• «Букет» — популярный сорт укропа. «Fernleaf» — карликовый сорт, подходящий для выращивания в контейнерах.«Супердукат» очень вкусный.

Также интерес:

Как вырастить базилик

Как вырастить розмарин

Как вырастить шалфея

Как вырастить орегано

Как вырастить мяту

Дополнительные советы на Как создать травяной сад и Выращивание трав для приготовления пищи .

Подано в: травы, специи и приправы, как расти, растения с меткой: укроп, травы, как расти

Предыдущая запись: «Как вырастить тимьянСледующая запись: Как вырастить майоран»

Взаимодействия с читателями

трекбэков

1. […] с яйцами укропа.Вы будете любить этот простой рецепт яйца с пряностями с острым вкусом укропа! Я выращиваю укроп в саду и замораживаю его для будущего использования, поэтому у меня всегда есть много укропа на любой […]

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама. Узнайте, как обрабатываются ваши комментарии.

Выращивание укропа — посадка, хранение и сбор урожая укропа сорняков

Свежий укроп — очень популярная кухонная трава. Это очень ароматный и действительно легко вырастить. Сушеный аромат укропа не может конкурировать с ароматом свежей травы. Давайте посмотрим несколько советов для растущий укроп .

Укроп ( Anethum graveolens) родом из юго-западной части Азии. Трава собирается для ее листьев, которые обычно используются в рецептах с рыбой, а также в супах и салатах.Семена укропа также используются для добавления вкуса и маринования.

Свежие травы — это то, что я выращиваю круглый год, как в помещении, так и на улице, в горшках или на своей садовой кровати. Я использую их каждый день для приготовления пищи и люблю вкус, который свежий укроп привносит в рецепты.

Есть десятки трав, и многие из них похожи. (Укроп и укроп выглядят очень похоже.) Если вам нужна помощь с определением трав, обратитесь к этой статье за ​​помощью.

The Gardening Cook является участником партнерской программы Amazon.Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию, без дополнительной оплаты для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Эта статья проведет вас через процесс ухода за растениями укропа, а также даст советы по использованию свежей травы в рецептах, а также по сушке и замораживанию для дальнейшего использования.

Все о травах укропа

Если вам нравятся богатые ароматы трав, которые полезны для здоровья, вам стоит попробовать укроп.

Польза для здоровья от укропа

Трава укропа на египетском папирусе, относящаяся к 1550 году до нашей эры.Оказывается, они использовали его для борьбы с метеоризмом и запорами! Известно, что римские гладиаторы втирают в кожу масло укропа, чтобы ускорить заживление ожогов.

Первые европейские поселенцы привезли завод с собой в Северную Америку. Считается, что растение имеет преимущества в облегчении многих заболеваний от изжоги до депрессии.

Укроп с высоким содержанием кальция способствует укреплению костей. Считается, что он увеличивает выработку молока у кормящих матерей, а также используется для лечения менструальных расстройств.

Для получения дополнительной информации о целительной стороне укропа, ознакомьтесь с этой статьей.

Укроп многолетнее или однолетнее?

Свежие травы могут быть однолетними или многолетними. В случае с укропом это не так! Укроп — нежная двухлетка. Это трава теплого времени года и очень чувствительна к морозам или даже к замерзанию, поэтому большинство из нас будет выращивать ее ежегодно.

Тем не менее,

растения укропа высевают саму себя, поэтому вполне вероятно, что в следующем году они вырастут, как многолетнее растение.

Каков вкус укропа?

Прекрасные листья свежего укропа имеют очень нежный, слегка острый вкус. Трава чаще всего используется в свежем виде, чтобы сохранить свой аромат, поскольку сушеный укроп действительно теряет часть своего аромата.

.

Как вырастить укроп | Руководство по выращиванию укропа

Руководство по уборке урожая
Сбор урожая
Вы можете начать сбор листьев, похожих на папоротник, примерно через 8 недель после посадки. Просто отщипните внешние листья близко к стеблю. Они наиболее ароматные, когда открываются цветочные головки.

Распространите листья на экране в прохладном, темном месте, чтобы высохнуть. Если вы заморозите высушенные листья в полиэтиленовых пакетах с выдавленным воздухом, они лучше сохранят свой аромат.

Чтобы собрать семена для маринования, отрежьте семенные головки, когда они станут светло-коричневыми, высушите их в течение нескольких дней в бумажных пакетах с воздушными отверстиями по бокам, а затем встряхните семена в мешке. Чтобы отделить семена от половы, разложите лист на траве, установите переносной вентилятор на одном краю листа, обращенном к центру, и поверните его на «низкий уровень». Вылейте собранные семена перед ветром вентилятора, и он сдует легкую мякину, позволяя более тяжелым семенам скапливаться на листе ниже.Храните семена укропа как сухие листья.

ЭКОНОМИЯ СЕМЯН
Очень важно знать, как сохранить семена укропа, независимо от того, для чего вы планируете их использовать. Лучшие семена укропа поступают из позднеспелых растений, которые обычно цветут в конце лета. Сохранять семена укропа невероятно легко, поэтому вы можете добавлять их вкусный вкус в любое удобное для вас время. Есть несколько простых методов сохранения в домашних условиях, которые будут хорошо работать и сохранять ваш укроп свежим в течение многих лет.

Хранение банок
Если вы сохраняете семена укропа для вкуса, вы должны держать их в маринованном уксусе и ждать, пока семена созреют и станут коричневыми.Это когда семена являются наиболее ароматными, и они станут более ароматными, чем дольше они остаются в уксусе.

Лучший способ хранения семян укропа — поместить их в прозрачную, герметичную банку. Банку следует заклеить крышкой скотчем и хранить в темном прохладном месте, например в подвале. Их можно безопасно хранить в течение нескольких лет, но их следует периодически проверять на герметичность.

Замораживание
Держа укроп на стебле, промойте его в прохладной воде и дайте высохнуть на бумажном полотенце.Как только он высохнет, положите его в прозрачный пластиковый пакет и плотно закройте. Разрывы в уплотнении могут привести к сожжению укропа, что приводит к потере свежести растения.

Сушка
Сушка укропа идеально подходит для людей, которые хотят использовать его на еду. Поместите укроп под прохладную воду, чтобы ополоснуть его, а затем дайте ему высохнуть на воздухе на бумажном полотенце. Поместите части растения, которые вы хотите сохранить (вы можете сохранить цветы и листья в дополнение к семенам) в пищевой дегидратор.Следуя указаниям по сушке трав, держите укроп в дегидраторе в течение отведенного времени, а затем храните его в вакуумной упаковке.