Среда , 19 Январь 2022

Выращивание шампиньонов в мешках: Выращивание шампиньонов в мешках. Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем

Содержание

Выращивание шампиньонов в мешках. Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем

Читайте также

Выращивание шампиньонов

Выращивание шампиньонов Различают несколько видов шампиньонов: обыкновенный, полевой, лесной, августовский.Шампиньон обыкновенный . Этот гриб растет на навозной земле, богатой перегноем, близ жилья, животноводческих ферм, на лугах, выгонах, огородах, в парниках,

Салат из свежих шампиньонов

Салат из свежих шампиньонов Грибы свежие – 300 г, масло сливочное – 1 ст. ложка, яйца вареные – 2 шт., помидоры свежие – 2 шт., яблоко – 1 шт., сметана – 0,5 стакана, сахарный песок, петрушка или укроп (зелень), сок лимонный или яблочный – 1 ст. ложка, соль – по вкусу.Шампиньоны

Винегрет из шампиньонов

Винегрет из шампиньонов Шампиньоны – 300 г, помидоры свежие – 3–4 шт.

, яблоко – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, сахарный песок —1 ч. ложка, сок 0,5 лимона, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, горчица и соль – по вкусу.Шампиньоны

Суп пестрый из шампиньонов

Суп пестрый из шампиньонов Шампиньоны свежие – 200 г, вода – 1–2 л, морковь – 2 шт., картофель – 3 шт., яйца вареные – 2 шт., масло сливочное – 1 ч. ложка, лавровый лист, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый – по вкусу.Грибы и морковь нарезать кусочками и варить в

Брюссельский суп из шампиньонов

Брюссельский суп из шампиньонов Шампиньоны свежие – 500 г, бульон мясной – 1 л, масло сливочное – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., мука – 1 ст. ложка, сливки – 1 стакан, яйца вареные – 2 шт.

, петрушка или укроп (зелень), соль, перец черный молотый – по вкусу.Грибы очистить,

Омлет из шампиньонов

Омлет из шампиньонов Грибы свежие – 400 г, яйца – 4 шт., петрушка (корень) – 1 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, мука – 4 ст. ложки, соль, перец черный молотый – по вкусу.Грибы промыть в подсоленной воде, нарезать ломтиками и тушить вместе с тертым корнем петрушки в масле до

Разведение шампиньонов

Разведение шампиньонов Шампиньоны можно попробовать вырастить дома или на даче. Чтобы вырастить их в квартире, можно купить компостный посевной мицелий, разделить на части и разложить в трехлитровые банки слоем 15–20 см. Мицелий нужно слегка примять, разровнять и

Выращивание шампиньонов в любительских шампиньонницах

Выращивание шампиньонов в любительских шампиньонницах Для получения компоста нужно не менее 100 кг соломы и 100 кг навоза, иначе не начнется ферментация. Этим количеством компоста, при 20-сантиметровой глубине слоя, можно наполнить шампиньонницу площадью 4 м2. Средний

Маринование шампиньонов

Маринование шампиньонов Для маринования отбирают молодые шампиньоны с нераскрывшимися шляпками и обрезают ножки по самые края шляпок. Грибы тщательно моют, затем бланшируют, погружая их в дуршлаге на 5 минут в кипяток, промывают холодной водой и откидывают на решето,

Описание и характеристика шампиньонов

Описание и характеристика шампиньонов Известно несколько видов съедобных шампиньонов, которые отличаются окраской и структурой поверхности, которая может быть гладкой или волокнистой. Данный гриб растет во влажной почве, богатой органикой. Некоторые виды можно найти

Выращивание шампиньонов в открытом грунте

Выращивание шампиньонов в открытом грунте Для культивирования шампиньонов в открытом грунте используют шампиньон двуспоровый. Шампиньоны в открытом грунте лучше выращивать в районах с продолжительностью безморозного периода от 6 месяцев.Современные предприятия и

Выращивание шампиньонов в квартире 

Выращивание шампиньонов в квартире  Приготовление субстратаВырастить шампиньоны дома довольно сложно, весь процесс очень трудоемкий. Он требует определенных навыков, а также терпения. Соблюдение инструкций позволит добиться поставленной цели.Процесс приготовления

Выращивание шампиньонов на опилках и соломе

Выращивание шампиньонов на опилках и соломе Самым выгодным считается выращивание шампиньонов в деревне, когда имеются собственное хозяйство и домашние животные. Полезным продуктом хозяйств являются опилки и навоз. Используя эти ресурсы, можно существенно

Выращивание шампиньонов в теплице

Выращивание шампиньонов в теплице Некоторые грибоводы уже давно практикуют выращивание шампиньонов в теплице.

Это достаточно выгодно и просто.Что лучше выбрать?Выращивать шампиньоны можно в обычных пленочных, застекленных, поликарбонатных или в специально

Болезни шампиньонов

Болезни шампиньонов Если при выращивании шампиньонов выполнять все правила гигиены, проводить профилактику и строго соблюдать технологию, то болезни и вредители шампиньонов не будут влиять на его урожайность. Так, почти любой болезни шампиньонов можно избежать, если

Выращивание шампиньонов в мешках в домашних условиях

На сегодняшний день шампиньоны можно вырастить и в домашних условиях, причем за короткие сроки. Для этого потребуется прохладное место, обеспечивающее повышенную влажность воздуха, к примеру, погреб или подвал.

Если вы решили освоить выращивание шампиньонов в домашних условиях для личного пользования или на продажу, то надо учесть тот фактор, что при высокой влажности субстрат будет давать достаточно сильный запах, поэтому в доме или на даче этого делать не стоит.

[contents]

Где и на чем растут грибы?

Прежде чем приступить к самому процессу, необходимо подготовить субстрат. Это один из самых важных этапов в процессе выращивания грибов. От качества почвенного субстрата будет зависеть успех выращивания и урожайность шампиньонов.

Основу субстрата составляет компост– 25 %, который формируют из пшеничной или ржаной соломы, добавляя конский навоз– 75%. Многие используют куриный помет или коровий навоз, но эти компоненты снижают урожайность грибов. Приготовление компоста проводится на улице с защитой от дождя и солнечных лучей. Субстрат можно приготовить и в закрытом месте с хорошей вентиляцией, поскольку в процессе брожения всех составляющих происходит массовое выделение аммиака, влаги и углекислого газа.

Для получения правильного питательного субстрата на сто килограмм соломы вносят:

  • Мочевина и суперфосфат – по два килограмма каждого вещества.
  • Пять килограммов мела.
  • Восемь килограммов гипса.

В результате смешивания всех компонентов выход субстрата составит триста килограмм. Этого вполне достаточно, чтобы заложить грибницу на площади 3 м2.

При добавлении птичьего помета используются иные компоненты с другой дозировкой. На сто килограмм соломы берут столько же помета, триста литров воды, гипс и алебастр, который заменяет мел и суперфосфат.

Сначала солому нужно замочить в большой емкости. Затем ее выкладывают послойно с навозом в штабель. Должно получиться по 3 слоя каждого компонента. В процессе такой укладки солому дополнительно увлажняют – на сто килограмм вещества используют триста литров воды. В процессе этого постепенно добавляют мочевину – два килограмма и суперфосфат – пятьсот грамм. Затем все это тщательно перемешивают и вносят гипс, затем остаток суперфосфата и мел.

После того, как все составляющие смешаны, начинается процесс самовольного тления. При этом температура внутри емкости с субстратом может дойти до 70 градусов.

Чтобы этот процесс был более эффективным, выбирают штабель, высота которого составляет 1,5 м, а ширина – 1,2 м. Спустя 3 недели компост будет готов.

Посадочный материал

Выращивание шампиньонов в домашних условиях основано на использовании материала высокого качества. Это стерильный мицелий – грибница, которую выращивают в определенных условиях в лаборатории. Есть еще два вида такого материала, который изготавливает промышленность – мицелий зерновой и компостный. Первый материал производят в специальных мешках из полиэтилена. Он может храниться до полугода при определенных температурных условиях – от 0 до 4 градусов. Для ста килограммов субстрата площадью 1 м2 потребуется четыреста грамм мицелия зернового.

Мицелий компостный производят в специальных стеклянных емкостях. В помещении с температурой около 0 градусов это вещество может храниться до года. Если же температура выше 20 градусов, то компостный мицелий годен не более двадцати дней. В отличие от зернового материала, мицелий компостный менее восприимчив к неблагоприятным условиям. Вместе с этим он не дает такого высокого урожая, как мицелий зерновой. На 1 м2 площади используют пятьсот грамм компостного мицелия.

Перед закладкой мицелия следует процедура пастеризации и термообработки субстрата. Если субстрат сделан правильно, то при нажатии он будет слегка пружинистым. После того, как он прошел пастеризацию, ему нужно дать остыть до температуры 25 градусов. Затем его выкладывают в ящики 30-сантиметровым слоем. Около ста килограммов такого субстрата уйдет на территорию площадью в 1 м2.

Посадка мицелия и уход за грибницей

Вырастить грибы по такому методу довольно просто. Мицелий компостный или зерновой заглубляют в субстрат на глубину 5 см. Для этого нужно взять горсть вещества размером с куриное яйцо. Для правильного заглубления субстрат приподнимают при помощи колышка или других подручных предметов. Расположение ямок должно быть на расстоянии 20 см друг от друга в шахматном порядке. Некоторые садоводы просто просыпают мицелий поверхностно, присыпая его тонким слоем субстрата в 5 см.

После этого наступает инкубационный период. Для его успешного протекания нужно обеспечить высокую влажность воздуха, около 80-90 %. Чтобы влажность субстрата была высокой, ящики накрывают бумагой. Затем периодически ее увлажняют. Влага не должна попадать на субстрат и грибницу. Очень важно, чтобы температура субстрата была одинаковой – в пределах 23-27 градусов. Пониженную температуру нужно повышать. При более высоких температурах помещение проветривают.

Через 1-2 недели грибница должна разрастись. Тогда субстрат поверхностно посыпают покровной почвой на 2-3 см. Покровный грунт готовят по следующей схеме: 1 часть песка смешивают с 9 частями торфа. Не менее эффективной будет смесь из мела, торфа и огородной земли в пропорции 1:5:4. На квадратный метр площади вносят до пятидесяти килограмм покровной почвы.

Через три дня после посыпания субстрата покровной землей температуру воздуха в помещении понижают до 15-17 градусов. Покровный грунт постоянно увлажняют из пульверизатора, но так, чтобы не намочить субстрат. В этот период очень важны частые проветривания помещения, при этом не должно быть сквозняков.

Сбор урожая

Вырастить грибы дома не так уж и сложно. Весь процесс с момента посадки и до сбора урожая грибов займет не более 4 месяцев. Урожай можно собирать тогда, когда пленка, соединяющая ножку со шляпкой, еще не успела прорваться. Стоит помнить, что переспевшие грибы, которые имеют темные пластины, запрещено употреблять в пищу, так как это может вызвать сильное отравление.

В процессе сбора шампиньоны аккуратно выкручивают. На их месте остаются небольшие ямки, которые присыпают покровной почвой, затем слегка увлажняют.

Период плодоношения грибов составляет 10-14 недель. За это время можно собрать до 6-7 урожаев. С 1 м2 использованной площади можно получить от семи до четырнадцати килограммов грибов. Каждый последующий урожай можно собирать через 3-4 дня. За первых 2-3 захода урожай составляет 70% от общего объема продукции.

Выращивание в мешках

Вырастить шампиньоны дома можно и в полимерных мешках, которые способствуют интенсивному плодоношению грибов. Этот метод давно используется во многих странах для получения урожаев в больших объемах. Вырастить шампиньоны таким способом можно и в домашних условиях.

  • Для изготовления мешков используют прозрачную полимерную пленку. Полимерные мешки бывают емкостью на двадцать пять и тридцать пять килограммов. Для того, чтобы вырастить грибы у себя дома, лучше использовать мешки на двадцать пять килограммов.
  • Выбирать полимерные мешки нужно с учетом удобства выполнения работ в грибнице. Немаловажным моментом, влияющим на успешное выращивание грибов, является правильная расстановка мешков. Существует два метода расстановки – параллельный и шахматный.
  • При установке мешков с диаметром 40 см в шахматном порядке происходит потеря около 10 % полезной площади. При другом способе расстановки потери составляют около 20%. Чтобы компенсировать эти потери, можно использовать более глубокие мешки с использованием большего количества субстрата. В данном случае пространство, образованное между мешками, обеспечит циркуляцию воздуха, а значит – и охлаждение субстрата.


Вариантов, как можно вырастить шампиньоны в домашних условиях множество. Главное, четко следовать технологии и всем правилам, чтобы получить желаемый результат.

Выращивание вешенки и шампиньонов в домашних условиях

 Кто из нас не любит грибы? Это изысканное и деликатесное создание природы. С наступлением позднего лета и осени, сотни и сотни тысяч людей устремляются в леса собирать эти дары природы. Соленые, маринованные, жаренные, эти хрустящие ножки и шляпки с большим удовольствием поглощаются в зимний период. Но, сколько бы мы не собирали грибов, их все равно не хватает на круглый год. А иногда так хочется отведать грибов, но, увы, все запасы уже закончились. Как же сделать так, чтобы грибы были на вашем столе в течение всего года? Ответ напрашивается сам собой.  Выращивать грибы самим. Технология выращивания грибов достаточно проста, и, к тому же, вы будете уверены в экологической чистоте грибов. В качестве «домашних» грибов используются шампиньоны, вешенки, шиитаке, опята. Но, наибольшее распространение, среди «домашних» грибоводов, получили вешенки. 

Чтобы выращивать этот вид грибов, совершенно не обязательно быть специалистом по микологии. Так называется наука о грибах. Достаточно знать технологию их выращивания и придерживаться определенных указаний. Ну, и, конечно, должно быть желание заняться этим делом. Итак, вот несколько рекомендаций по выращиванию вешенок в домашних условиях.

Приобретение мицелия (посевной материал для выращивания вешенки)

 Первым шагом на пути выращивания грибов, является приобретение посевного материала, который называется мицелием. Приобрести его можно или в магазинах для садоводов, или по интернету, через интернет-магазины. Для ознакомления с технологией выращивания грибов, достаточно приобрести один килограмм мицелия. Из такого количества мицелия можно вырастить, порядка, 4-5 кг грибов. До посева мицелий храниться в холодильнике при температуре 2-4°С.

Подготовка субстрата для высадки вешенки

«Почвой» для выращивания грибов является, т.н. субстрат. В качестве субстрата может использоваться солома ячменя или пшеницы, измельченные листья и початки кукурузы, шелуха гречихи. Начинать выращивать вешенки на опилках лиственных деревьев поначалу не стоит. Наберитесь сначала опыта. Сырье для субстрата должно сухим, чистым, не иметь признаков плесени. Для первых опытов достаточно 10 кг сырья, которое необходимо измельчить до фракций в 4-5 см.

   
 
После этого субстрат подвергают термической обработке. Она заключается в варке субстрата в течение 1,5-2 часов. По окончании варки, субстрат отжимают и охлаждают до температуры 25-27 °С.   Субстрат должен быть  влажным, но без переизбытка воды. Проверяется это достаточно просто. В руку берется горсть субстрата и сжимается. Допускается появление нескольких капель воды, но вода не должна течь ручьем.

Подготовка грибных блоков для выращивания вешенки

Как правило, вешенку выращивают в полиэтиленовых мешках, их и называют блоками. Есть и другие методы, но этот самый простой и эффективный. Поскольку у нас 10 кг субстрата, то берем два мешка, в которые должно поместиться по 5 кг субстрата. Можно использовать мешки и меньшей емкости.  Мешки  подвергается дезинфекции. Они моются, а затем помещается в раствор хлорной извести 1-2% на 2 часа. 
 После того как мешки готовы к использованию, их заполняют субстратом и мицелием. Заполнение происходит послойно.

Сначала выкладывается слой субстрата толщиной 5-6 см, затем слой мицелия толщиной в полсантиметра, и т.д. Самым верхним слоем, должен быть слой субстрата. После этого мешок завязывается и в нем делается перфорация. Она заключается в создании прорезей длиной 1-1,5 см на расстоянии 10-15 см друг от друга. Обычно прорези располагают в шахматном порядке.

Инкубационный период для вызревания вешенки

После того, как вы подготовили грибные блоки, их необходимо поместить в помещение, отведенное для выращивания грибов. Конечно, наилучшим вариантом, является подвал, в котором можно обеспечить нужную температуру, влажность, освещенность.
Инкубационный период длится от десяти дней до двух недель. В этот период, температура в помещении должна составлять 20-22°С, и необходимо проводить регулярное проветривание помещения, но, при этом, необходимо исключить проникновение мух в помещение. Первые несколько дней субстрат в мешках будет нагреваться. Поэтому его надо охлаждать, например, с помощью вентиляторов, направленных на грибные блоки. Чрезмерная внутренняя температура может погубить растущую грибницу. 
Через три-четыре дня вы заметите первые белые нити грибницы, а дней через десять блоки превратятся в однородную белую массу с характерным грибным запахом.  

Период плодоношения вешенки

И вот приближается период плодоношения. Температуру в помещении снижают до 10-15°С, обеспечивают 10-часовое освещение, поднимают влажность воздуха до 90-95%. Для повышения влажности воздуха можно опрыскивать помещение водой, но избегая попадания воды на субстрат.


 
И вот, наконец, из прорезей начинают появляться зачатки грибов. Период плодоношения занимает около двух недель. В последние дни периода плодоношения шляпки грибов очень быстро увеличиваются в размерах. Этот момент можно считать началом сбора урожая. Грибы рекомендуется выкручивать из субстрата, а не срезать.  
 Но, собрав первый урожай, не успокаивайтесь, поскольку за первой волной урожая последуют следующие волны. Таких урожайных волн может быть до четырех. Конечно, самые урожайные волны – первая и вторая. Но, и последующие волны дадут достойный урожай.
В дальнейшем, отплодоносившие блоки используют в качестве удобрения на приусадебных участках. 
Как видите, процесс выращивания вешенок не так сложен и долог. Приложив некоторые усилия, вы получите прекрасное дополнение к столу, а если захотите продать грибы, то получите дополнительные средства в бюджет семьи.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Шампиньоны не менее вкусные и изысканные грибы, чем вешенки. Но, процесс их выращивания несколько более сложен, по сравнению, с теми же, вешенками.

Для выращивания шампиньонов требуется прохладное помещение, в котором необходимо будет поддерживать высокую влажность. Оптимальным вариантом будет подвал дома или погреб. 

Приготовление субстрата для выращивания шампиньонов

Это самый сложный и трудоемкий этап в процессе выращивания шампиньонов. При приготовлении субстрата необходимо строго придерживаться рекомендаций, поскольку от качества приготовленного субстрата зависит урожай шампиньонов.
 Основой субстрата является компост, состоящий на четверть из соломы озимой пшеницы или ржи, и трех четвертей конского навоза. При отсутствии такового, можно использовать коровий навоз, или даже птичий помет, но урожайность шампиньонов при этом несколько снизится. Готовится субстрат на открытом воздухе, под навесом, защищающем его от дождя и солнца.


 
Кроме этого, в субстрат добавляются дополнительные ингредиенты. На 100 кг соломы добавляют 2 кг мочевины, 5 кг мела, 2 кг суперфосфата, 7 кг гипса. Вместе с навозом, получится, примерно, 300 кг субстрата, которого хватит на 3 кв.м. грибницы.
 Вымоченную в воде солому, и навоз послойно укладывается в штабель. При этом, солома дополнительно увлажняется. На 100 кг соломы понадобиться 350-400 л воды. При формировании штабеля постепенно вносятся часть суперфосфата и вся мочевина. После сформирования штабеля, его перемешивают четыре раза, внося в него оставшиеся дополнительные ингредиенты. После внесения всех ингредиентов, в штабеле начнется процесс ферментации. Окончательно компост будет готов через 3 недели.    

Посев мицелия (семян шампиньонов)

Как и для вешенок, для посева грибов используется мицелий, изготовленный в заводских условиях. Изготавливается два типа мицелия – зерновой и компостный.

 Зерновой мицелий выпускается в полиэтиленовых пакетах. Срок его хранения 6 месяцев, при температуре  0-4°С. На 1 кв.м посевной площади (около 100 кг субстрата), понадобится около 400 гр. зернового мицелия.
 Компостный мицелий продается в стеклянных банках. Храниться он около года при температуре 0°С, и всего 20 дней при температуре 18-20°С. Расход компостного мицелия на 1 кв.м. посевной площади составляет 500 гр.

Посев и инкубационный период для шампиньонов

Перед посевом, как и в случае с вешенками, субстрат подвергается термообработке. После термообработки, субстрат должен слегка пружинить, при надавливании его рукой. Охлажденный до 25°С субстрат укладывается в ящики слоем в 30 см. Как уже упоминалось, на 1 кв.м. посевной площади уйдет, порядка, 100 кг субстрата.
 Затем осуществляется посев грибов. Горсть зернового мицелия или компостный мицелий размером с яйцо, заглубляется в субстрат на 4-5 см. Расстояние между лунками должно составлять 20-25 см.   Зерновой мицелий, также можно, просто рассыпать по поверхности и засыпать субстратом.
 В период инкубации, в помещении, где выращиваются шампиньоны, поддерживается влажность в 95%, а температура субстрата не должна превышать 25°С. После разрастания грибницы, это произойдет через 10-12 дней, поверхность субстрата засыпается покровным грунтом, толщиной 3-4 см. В состав покровного грунта входит одна часть мела и девять частей торфа. Еще через 3-5 дней, температура в помещении снижается до 15-17°С. Проводиться регулярное проветривание, но без образования сквозняков. Покровный слой осторожно увлажняется, но так, чтобы вода не попала на субстрат и грибницу.

Сбор урожая шампиньонов

Шампиньоны собирают в тот момент, когда еще не порвалась пленочка, соединяющая ножку гриба и край шляпки. Как и вешенки, шампиньоны выкручивают из грунта, а оставшиеся лунки прикрывают покровной землей.

Период плодоношения продолжается от 8 до 14 недель. Возможен, сбор до семи волн урожая. С 1 кв.м. посевной площади можно собрать до 12 кг шампиньонов.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях — технология пошагово

Выращивание шампиньонов как бизнес вначале развивалось на территории Европы, а несколько позднее появилось и в России.

Разведением грибов шампиньонов можно заниматься не только в коммерческих целях, но и для себя.

Зная принципы их культивирования, можно зарабатывать неплохие деньги, быстро развивать собственное дело и собирать хороший урожай.

Для выращивания шампиньонов подойдут не только производственные, но и домашние условия. Высаживать мицелий (грибницу) шампиньонов можно на даче, в огороде, саду, гараже или сарае.

О том, как это правильно сделать, расскажет данная статья.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях может осуществляться несколькими способами. Каждый из них имеет свои особенности и специфику:

  • В огороде или в саду. Культивирование шампиньонов в открытом грунте, конечно, не даст высокого урожая, но для обеспечения семьи грибочками вполне подойдёт. Этот вариант предусматривает высеивание мицелия шампиньонов в компост. Для этого органические отходы из компостной ямы укладываются ровным слоем на выбранном под посев грибницы участке. Сам же мицелий высаживают ранней весной. Последующий уход за ним заключается в регулярных поливах компоста. Ширина грядок с компостом, подготовленных под высадку грибницы шампиньонов, должна составлять до 1.5 м. Чтобы грибочки росли хорошо, грунт под ними рекомендуется увлажнять по мере подсыхания;
  • В подвале . Хорошим вариантом будет разведение шампиньонов . Это помещение имеет подходящий микроклимат, ведь температура и уровень влажности в нём будут изменяться незначительно (что особенно важно для получения высокого урожая грибов). Однако у этого метода есть и свои минусы. В частности, в подвале должна быть оборудована хорошая вентиляция. Стены и потолок в таком помещении должны быть бетонными;
  • В гараже. Гараж – ещё одно подходящее место для выращивания хорошего урожая грибов шампиньонов. В нём оборудуются прочные навесные полки. На них равномерным слоем выкладывается компост, в который затем высеваются грибные споры . Некоторые умельцы высаживают мицелий грибов на полу в гараже. (О том, как построить гараж из пеноблоков, читайте

  • В теплице. Выращивание шампиньонов осуществляется по тому же принципу, что и в открытом грунте. Единственное различие – в необходимости создания дуг под тепличную плёнку и натягивание самой плёнки;
  • В мешках. Хорошие отзывы получил способ разведения шампиньонов в мешках. Одним из самых удобных способов упаковки грибного мицелия считается его размещение в полиэтиленовой таре. Для этого не потребуются большие материальные затраты и специализированное оборудование. Сначала подготавливается субстрат для высадки грибного мицелия и выдерживается несколько дней до полного перегорания (разложения компонентов смеси). Подготовленная почвосмесь укладывается в мешки и хорошо трамбуется. Затем в неё высеиваются споры грибов;
  • Дома. Получить большой урожай шампиньонов в домашних условиях можно, если правильно выбрать место для посадки грибницы. Одним из подходящих вариантов считается разведение шампиньонов внутри дома. Шампиньоны, как и любые другие грибы, любят тень и много влаги. Вместо полиэтиленовых мешков можно использовать для закладки субстрата и высеивания спор контейнеры с большим количеством отверстий по всей поверхности. В них грибница будет развиваться хорошо благодаря хорошей вентиляции и поддержанию высокой влажности.

Субстрат (почвосмесь) для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Субстрат для выращивания грибов представляет собой искусственно созданную почвосмесь, насыщенную питательными компонентами.

Приготовление субстрата (почвосмеси) для выращивания шампиньонов – самый ответственный этап во всей работе.

Больше всего для таких грибов подходит состав, в котором присутствует компост (приготавливаемый из соломы с добавлением пшеничного семени) и конский навоз.

Если конского навоза нет, его заменяют коровьим либо птичьим помётом (причём последний компонент используют осторожно, поскольку шампиньоны его плохо переносят).

Технология создания питательной смеси для выращивания шампиньонов выглядит следующим образом:

    1. На 1 кв.м. площади выбранного участка берётся примерно 30 кг соломы (меньше нельзя, поскольку процесс её разложения будет протекать плохо) и 15 кг навоза (конского или коровьего). Солому для приготовления компоста выбирают свежую, без признаков плесени. На протяжении 2-4 суток солому рекомендуется смачивать водой (поливать из шланга, или же поместить в большую ёмкость с водой)
    2. Подготовленную солому и навоз укладывают поочерёдно таким образом, чтобы сформировать по 3-4 слоя из каждого компонента Каждый слой соломы дополнительно смачивается водой и посыпается тонким слоем (1 см) удобрения (аммиачной селитры). Готовый субстрат по длине должен составить около 1,2 м, а высота с шириной – не меньше 1,5 м
    3. Спустя 7 дней после формирования субстрата необходимо добавить 7 кг гипса, который помогает улучшить структуру смеси и перемешать все слои субстрата вилами
    4. Через 4 дня после первой перебивки (перемешивания), делают вторую. Если субстрат недостаточно влажный, его хорошо поливают водой, а также добавляют в него 5 кг дробленого мела и 2 кг удобрения суперфосфата

  1. Третий раз перемешивание проводят спустя 4 дня после второго. Такой же интервал времени выдерживают и перед проведением 4-го перемешивания компонентов
  2. Обычно субстрат для шампиньонов считается готовым через 3-4 недели после формирования. О его зрелости свидетельствует отсутствие аммиачного запаха, сильное размягчение соломы и тёмно-коричневый цвет смеси
  3. Если смесь перенасыщена влагой, её рекомендуется раскидать и просушить 1-2 дня, добавив в неё 1 кг мела. В целом на подготовку качественного субстрата уходит 20-22 дня
  4. Готовый компост укладывается на стеллажи или в специальные ящики из расчёта 100 кг на 1 кв.м. площади.

Если приготовить субстрат для выращивания шампиньонов в домашних условиях не представляется возможным, его можно купить уже готовым в специальном магазине.

Кроме того, дома можно изготовить почвосмесь для выращивания шампиньонов из других компонентов.

Такие ингредиенты как солома, пшеница, рожь, азотные удобрения, дроблёные кукурузные початки, кроличий (или птичий) навоз, домашние отходы хорошо перемешиваются между собой и компостируются.

Точных пропорций для приготовления субстрата нет, всё будет зависеть от площади помещения, в котором планируют выращивать грибы.

Единственное, что нужно делать обязательно – это перемешивать смесь в период созревания (перегорания) через каждые 3-4 дня. Готовый состав не должен иметь сильного аммиачного запаха.

Высадка грибницы (мицелия)

Высевание мицелия (грибницы) шампиньонов осуществляется разными способами, в зависимости от выбранного для посадки места.

Например, в мешках для закладки мицелия проделываются специальные отверстия по всей площади поверхности. В мешки насыпают около 15 кг компоста, а затем – высаживают грибницу.

Совет! Во время высевания мицелия следите за температурой в комнате (она не должна превышать 25 ºC) и уровнем влажности (должен составлять около 70%).


Чтобы урожай грибов был большим и хорошим, для высеивания подбирается только качественный мицелий. В грибоводстве известно два вида мицелия:
  • Компостный, характеризующийся малой урожайностью и небольшой восприимчивостью к негативным внешним воздействиям. Расход компостной грибницы составляет 500 г на 1 кв.м
  • Зерновой – его фасуют в полиэтиленовые пакеты, расход составляет 400 г на кв.м.

Мицелий заглубляют в субстрат на 5-7 см, после чего покрывают его слоем субстрата (около 10 см толщиной) и вновь укладывают споры гриба.

Высадку рекомендуют проводить в шахматном порядке, оставляя около 20 см между соседними участками субстрата. Спустя неделю после посадки мицелий разрастётся и в субстрате уже станут заметными его паутинообразные ниточки.

В этот период очень важно поддерживать в помещении, где выращиваются шампиньоны, оптимальный уровень влажности. На поверхности субстрата мицелий появляется спустя 2-3 недели после высадки.

Примерно за 5 дней до этого времени нужно подготовить покровную почвосмесь. Её можно изготовить из мела (1 часть) и торфа (9 частей).

Если грибы выращиваются в слишком сырой комнате, покровную смесь желательно приготавливать из смеси песка (1 часть) и суглинка (2 части).

Вносят её поверх слоя субстрата с проросшим мицелием, придерживаясь толщины 3-5 см (около 4-х вёдер на 1 кв.м. площади субстрата).

Спустя 4 дня после внесения покровного грунта необходимо немного отрегулировать температуру в помещении, где растут грибы. Хороший урожай шампиньонов получится, если они будут произрастать при температуре 14-17 ºC.

Как ухаживать за шампиньонами

Уход за высаженными шампиньонами требует проведения регулярных поливов субстрата и поддержания в комнате оптимальной влажности и температуры.

Вообще выполнять данную процедуру нужно осторожно и аккуратно, поскольку вода должна остаться в верхнем, покровном слое субстрата, и ни в коем случае не проникнуть в компост (иначе грибница будет загнивать и быстро пропадёт).

Влажность в комнате, где растут грибы, должна сохраняться на уровне 75-80%. Чтобы добиться таких показателей, там оборудуют специальные полочки и устанавливают на них несколько тазов с водой.

Для грибов будет губительна высокая концентрация углекислого газа, поэтому помещение необходимо проветривать хотя бы раз в сутки.

Как собирать шампиньоны

Активное плодоношение шампиньонов может продолжаться от 2-х до 4- месяцев, причём весь процесс протекает неравномерно.

Активный рост грибов продолжается 3-4 дня (первый урожай появится спустя 30-35 дней после засевания мицелия), затем неделя затишья, а после неё – вновь пик урожайности.

Большую часть от общего урожая можно собрать в первые три волны активного роста шампиньонов (всего таких волн может быть до семи).

Определить зрелость грибов можно по плёнке, соединяющей ножку плода и его шляпку (она должна потемнеть, но ещё не быть разорванной).

Собирают созревшие шампиньоны очень осторожно, чтобы не повредить находящиеся рядом зачатки плодовых тел. Для этого нужно обхватить пальцами ножку гриба и, аккуратно повернув плод, извлечь его из субстрата.

Делать это также нужно очень осторожно, чтобы не повредить мицелий, от которого зависит дальнейший урожай шампиньонов.

Когда весь урожай грибов собран, отработанный компост убирают, а помещение обязательно обрабатывают раствором хлорной извести (4%), чтобы убить микробов.

Подробнее об особенностях выращивания шампиньонов в домашних условиях, Вы можете узнать из этого видео:

Как выращивать грибы шампиньоны в домашних условиях, мицелий

Идея выращивания грибов шампиньонов в домашних условиях, как показывает практика оказывается довольно успешным предприятием. Ведь это не только способ получить ценный и питательный продукт, но и возможность организовать свой маленький бизнес с минимальными вложениями.

Правда, сделать это правильно с первого раза получается не у всех, просто в деле разведения шампиньонов у каждого мастера есть свой фирменный секрет, который открывается далеко не сразу.

Хотя на самом деле выращивание шампиньонов даже в условиях городской квартиры вполне возможно, настолько проста и доступна технология проведения работ.

Какие условия необходимы для выращивания шампиньонов

Идеальным местом для выращивания грибов может служить обычный подвал. Именно подвальное помещение с бетонным полом, большим объемом воздуха и постоянной температурой. В идеале, условия помещения должны максимально подходить на естественные условия выращивания грибов.

Классическая технология разведения грибов предусматривает ряд важных моментов, игнорирование которых невозможно:

  • Подготовка питательной среды для выращивания субстрата;

  • Изолированное помещение для разведения мицелия;

  • Поддержание стерильной чистоты;

  • Жесткий контроль влажности воздуха, температуры;

  • Эффективная система вентиляции помещения.

В отличие от выращивания рассады или зеленого лука для производства грибов необязательно иметь специальное, как, впрочем, и обычное яркое освещение, здесь достаточно того, чтобы было просто удобно работать. В зависимости от объема планируемого производства необходимо предусмотреть варианты размещения рабочего пространства – стеллажи, подвесная система для мешков с мицелием или размещение в ящиках на полу. Это важно поскольку придется работать с большой площадью компостных емкостей.

В помещение должна поддерживаться стерильная чистота – грибной мицелий вещь очень нежная, как любой другой организм она подвержена болезням, для нее есть благоприятная и опасная окружающая среда. Именно поэтому, перед началом работ в подвале необходимо как минимум убрать всю консервацию, продезинфицировать пол, стены и потолок, установить на вентиляционные отверстия тонкие решетки из металлической сетки.

Жизненный цикл мицелия проходит несколько этапов, от начала развития до готового плода, при этом для наиболее эффективного роста нужно жестко контролировать влажность воздуха и его температуру. Ввиду этого погреб обязательно нужно оборудовать гидрометром, термометром и психрометром. Со временем, когда появится опыт перечень приборов для контроля будет расширен – необходимо будет приобрести приборы для контроля СО2, термометры для измерения температуры компоста.

Подвальное помещение должно иметь хорошо работающую систему вентиляции – приток свежего воздуха и отвод отработанного должен обеспечиваться максимально эффективно. Но при этом сама система вентиляции должна быть переоборудована для работы именно в условиях мини-фермы для выращивания шампиньонов.

Для этого предусматривается защита вентиляционных ходов от проникновения грызунов и насекомых, приборами подогрева воздуха, который поступает в помещение. Отводной канал должен быть оборудован дополнительным вытяжным вентилятором для быстрого удаления, насыщенного СО2 воздуха.

И самое важное, подвал должен иметь дополнительную систему отопления, если в обычном подвале для хранения овощей достаточно просто поддерживать температуру +2-3 градуса, то для выращивания шампиньонов этого будет недостаточно, здесь необходимо минимально +18-20 градусов.

Что понадобиться (сырье, материалы, инструменты)

Основой выращивания шампиньонов является подготовленный компост. Это самый важный и наиболее трудоемкий в приготовлении материал для работы. Ориентировочное время подготовки компоста на основе соломы и коровьего навоза – 3-3,5 недели. Естественно, что для приготовления понадобится как минимум отдельная площадка на открытом воздухе для складирования и дозревания компоста.

Для получения обильного урожая с максимальной отдачей с каждого сантиметра площади необходимо приобрести готовый мицелий грибов или заготовить его самостоятельно с грибниц, растущих в условиях природы. Покупка готового мицелия предпочтительнее в плане того, что всхожесть спор в нем намного выше чем в обычном природном.

В зависимости от способа выращивания понадобятся:

  1. Деревянные ящики;

  2. Пластиковые контейнеры;

  3. Полиэтиленовые мешки;

  4. Полиэтиленовая пленка;

  5. Спанбон;

  6. Доски для формирования гряд.

Во время работы с ингредиентами компоста и уже созревшим материалом понадобятся:

  • Лопата;

  • Вилы;

  • Набор инструмента для работы с цветами – маленькая лопатка, миниатюрные грабли, сапа;

  • Ведра емкостью 10 и 5 литров;

  • Перчатки.

Если выращивание планируется делать в условиях закрытого помещения, то стоит подумать и об удобстве рабочего места – продумать систему размещения грядок и конструкцию оборудования. Это могут быть стеллажи для ящиков с компостом, подвесная система для мешков, столы для размещения контейнеров или тумбы для расположения грядок.

Отдельной строкой расходов стоит выделить измерительный инструмент. В обязательном порядке нужно приобрести термометр, гидрометр, психрометр. Для контроля кислотности нужно иметь тест полоски, а для контроля насыщенности СО2 прибор для определения углекислого газа.

Выбор помещения

Процесс выращивания мицелия, подготовки и дозревания компоста и непосредственного товарного производства грибов должен быть разделен и проводится в отдельных помещениях. Осуществить все операции в одном помещении будет крайне проблематично – температура созревания компоста при 90% влажности воздуха будет достигать 60 -70 градусов. При этом сам процесс, когда конский или коровий навоз будут превращаться в компост будет сопровождаться испарением просто огромного количества аммиака, что губительно для грибов. Поэтому рационально предусмотреть отдельное помещение для выращивания грибов и площадку на открытом воздухе для подготовки компоста.

Промышленное производство в объемах нескольких сот килограмм в сутки или небольшая миниферма для выращивания небольшого объема – 100-250 кг грибов в месяц должна обеспечивать стабильно комфортную температуру для роста грибов. Если учесть, что грибы очень восприимчивы к изменению температуры то избежать суточных колебаний температуры позволит относительно небольшое, хорошо утепленное, оснащенное вентиляционной установкой помещение.

Оптимально для этого использовать подвальное помещение или отдельный погреб. Это единственное помещение, которое можно с небольшими затратами переоборудовать под грибную миниферму.

Подготовка

Начальным этапом подготовки подвального помещения в миниферму должна быть прокладка новых коммуникаций и системы вентиляции. Вентиляция в подвале монтируется как обычная приточная с естественной циркуляцией воздуха, так и принудительная с установкой вытяжного вентилятора. Вентиляционные трубы внутри помещения прокладываются по всей длине помещения для обеспечения эффективного забора отработанного воздуха со всех зон подвала.

Вывод оборудуется дополнительными дефлекторами для увеличения потока отводимого воздуха. При прокладке труб воздуховодов для приточного рукава предусматривается фильтр для очистки воздуха от пыли и насекомых. В случае если помещение имеет повышенную влажность необходимо оборудовать дополнительно осушитель для подготовки подаваемого воздуха.

Работа с грибницей шампиньонов предусматривает постоянное увлажнение компоста и грунтового слоя, при этом важно чтобы влага сохранялась именно в компосте. Поэтому, при подготовке помещения нужно обратить внимание на состояние стен, потолка и пола. Грунтовой пол, в помещении необходимо заменить бетонным, деревянные балки перекрытия закрыть слоем гидроизоляции и по возможности сделать утепление с прочной гидрофобной поверхностью.

Дезинфекция

Выращивание грибов требует постоянного поддержания чистоты в помещении. Проведение профилактической дезинфекции проводится:

  1. Глубокая дезинфекция всех поверхностей после окончания подготовительных работ;

  2. Перед размещением ящиков с компостом для внесения мицелия;

  3. После окончания цикла выращивания грибов и уборки отработанного материала.

После окончания строительных работ нужно провести побелку помещение известковым раствором. После этого рекомендуется обеспечить дезинфекцию раствором формалина и обработку ультрафиолетовым излучением.

В период смены компоста рекомендуется делать уборку с раствором дезинфицирующего средства и повторное кварцевание.

Зонирование

Если позволяет помещение рекомендуется разделить его на несколько зон. Зонирование позволит обеспечить эффективное использование площади подвала и создать необходимые условия для роста грибов. В плане зонирования рекомендуется создать:

  • Зону для подготовки мицелия;

  • Зону выращивания товарных грибов;

  • Зону хранения готовой продукции;

  • Рабочую зону.

Разделение на зоны необязательно делать из капитальных простенков, достаточно сделать перегородки из полос прочной полиэтиленовой пленки.

Посадка мицелия

На первых порах, пока нет навыков самостоятельного выращивания мицелия из имеющегося субстрата рекомендуется использовать готовые споры грибов, продаваемые в магазинах. Оптимальный вариант покупка спор непосредственно у производителя, в этом случае всхожесть будет достигать 70-80%.

 Из материала спор выращивают мицелий, это обязательная процедура, если есть желание выращивать грибы в больших объемах. Для домашнего выращивания рекомендуется зерновой и компостный метод выращивания.

Для выращивания зерновым способом необходимо:

  1. 10 кг пшеницы или ржи;
  2. Ёмкость объемом 20-25 литров;

  3. 8-10 литровых банок с крышками;

Технология приготовления мицелия выглядит следующим образом – зерно заливают водой объемом 15 литров, доводят до кипения после чего томят на слабом огне 1,5-2 часа.   Зерно не должно свариться, но оно должно быть мягким.

После того как зерно достигло кондиции, воду сливают, а зерно сушат. Параллельно дезинфицируют банки, остывшее зерно раскладывают по банкам равномерно и закрывают крышками. В крышках обязательно проделывают отверстия для циркуляции воздуха. После того как зерно охладится до +24 градусов в банки помещают споры грибов. Отверстия закрывают ватными тампонами. Готовность мицелия определяется визуально, когда он займет полностью весь объем банки с зерном.

Компостный способ не отличается от зернового, разница заключается лишь в том, что вместо литровых банок используется 3-литровые баллоны, а зерно заменяется компостом. Правда, он укладывается в уже стерилизованные банки и нагревается непосредственно там.

Перенос мицелия в питательную среду

После того как мицелий созреет его переносят в лотки, контейнеры, ящики или мешки с подготовленным компостом. Компост перед внесением мицелия дезинфицируют и лотки устанавливают на места. Норм распределения мицелия по контейнерам нет, но обычно литровая банка уходит на 30-40 кг компоста.

Выбор сорта шампиньонов

В современном грибном бизнесе фирмы производители материала для выращивания мицелия могут предложить около 300 сортов и видов грибов. Но, так уж сложилось, что наибольшей популярностью пользуются шампиньоны и вешенки.
Для домашнего разведения рекомендуется использовать сорта и штаммы шампиньонов, промышленно выращиваемые в специализированных хозяйствах. К числу рекомендуемых для культивирования в условиях минифермы стоит отнести:

  • Самуэль 512 – высокопродуктивный сорт французской селекции. Обладает высокой всхожестью и длительным сроком плодоношения. Неприхотлив к условиям содержания – особенно это касается температурного режима. Обладает превосходными вкусовыми качествами.

  • Сальван 130 – гибрид, имеющий высокую всхожесть и длительный период плодоношения. Урожайность и товарные качества во многом зависят от правильного выдерживания температурного режима. Требует постоянного контроля влажности и температуры в помещении. Имеет высокий иммунитет к большинству заболеваний. Обладает хорошими вкусовыми качествами.

  • U-3 – скороспелый сорт шампиньонов с первой волной товарных грибов на 20-24 день после посадки мицелия. Требователен к температуре и вентиляции. При нарушении технологии и несоблюдении режима возделывания грибы могут быть мелкими. Обладает отличными вкусовыми качествами. Пропорционального строения, с высокой плотностью тела шляпки.

  • 273 – гибрид с характерной «королевской» коричневой шляпкой. Отлично приспосабливается к условиям выращивания, не особенно требователен к строгому соблюдению температурного режима. Высокоурожайный сорт, способный дать до 20 кг плодов с квадратного метра плантации.

Данные гибриды широко представлены на рынке как в виде материала для возделывания мицелия, так и в виде готовых компостных композиций для самостоятельного выращивания.

Как правильно посадить грибницу

После того как мицелий будет готов его пересаживают в подготовленные ящики или мешки. Делается это в шахматном порядке, с расстоянием 15-20 см друг от друга. Мицелий заглубляют в компост на 4-5 см. после посадки мешки накрывают тканью и регулярно увлажняют теплой водой – температура для орошения 15-20 градусов.

Основной рост грибницы приходится на первые 5-7 дней. Влажность в этот период поддерживается на уровне 80-95%. Температурный режим должен быть максимально ровный, без колебаний – оптимальная температура 22-25 градусов. Более высокую температуру поддерживать не стоит. На 10-12 сутки поверхность засыпают грунтовой смесью из 5 частей торфа, 4 частей грунта и 1 части известняка. Увлажнение делают не реже 2-х раз в сутки, не допуская сквозняков и высыхания грунтовой подушки.

На 5-6 сутки после этого температуру понижают до 13-15 градусов, это необходимо для начала всходов грибов после повышения температуры до 22-24 градусов.

Дальнейший уход

После понижения температуры до 13-15 градусов основной уход будет заключаться в соблюдении температурного режима, постоянном проветривании помещения (не реже 2 –х раз в сутки) и увлажнении мешков с грибами.

По мере разрастания грибницы проводится увеличение увлажнения и повышение температуры до 17-20 градусов. После начала активного роста рекомендуется поддерживать стабильную температуру и следить за уровнем СО2 в помещении.

Особенности выращивания шампиньонов в мешках

Для выращивания используют полиэтиленовые мешки из плотного материала высотой 0,7-1,0 метр. После наполнения мешка компостом и высадки мицелия мешки устанавливают на поддоны так, чтобы было удобно работать. После появления грибов на поверхности делается подкормка из 1 части мела и 4 частей торфа. Норма внесения 60-100 грамм на 1 кв. метр. При обнаружении гнили или других заболеваний мешок удаляется из помещения.

После окончания процесса плодоношения грибницы компост убирается, а мешки после дезинфекции раствором формалина могут использоваться повторно.

Сбор урожая

Первый массовый сбор урожая производится обычно на 21-24 сутки после внесения мицелия в компост. Повторный сбор обычно составляет 75-80% от объема первоначального. Заключительный сбор обычно составляет до 50% первого сбора. После этого урожайность резко падает.

Сбор грибов осуществляется при помощи ножа – грибы срезают под корень, при этом желательно не повредить грибницу. Готовые грибы готовы к дальнейшей переработке и консервации.

Для тех, кто поставил себе цель заняться разведением шампиньонов в домашних условиях зная технологию и последовательно выполняя все операции сделать это совсем несложно. Главное, поставить себе цель и планомерно придерживаться сроков проведения всех мероприятий. Даже у новичков, в скромных условиях небольшого подвала или балкона получается вырастить достойный урожай грибов.

Смотрите видео по теме:

ВЫРАЩИВАНИЕ ШАМПИНЬОНОВ В МЕШКАХ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ПЛЕНКИ

За последнее десятилетие хорошо зарекомендовали себя как наиболее удобные емкости для выращивания шампиньонов мешки из полимерной пленки, позволяющие интенсифицировать производство шампиньонов. Такие мешки широко используются для выращивания грибов в подземных шампиньонницах во Франции, Венгрии и других

100

Рис. 48. Изготовление мешка путем свя­зывания кусков рукава из полимерной пленки

Странах. Опыт показывает, что меш­ки из полимерной пленки удобно использовать для выращивания шампиньонов и в личных хозяйст­вах.

Мешки изготавливаются из про­зрачной полимерной пленки тол­щиной 0,12 мм.

В некоторых странах, напри­мер во Франции, в подземных шампиньонницах используют меш­ки емкостью 35 кг. В личном хозяйстве целесообразно применять мешки емкостью 20—25 кг (авторы рекомендуют 10—15 кг). Высо­та пустого мешка может быть 50—70 см. Ее выбор зависит от толщины слоя субстрата, закладываемого в мешок. Диаметр мешка может со­ставлять 40—50 см. На рисунке 47 представлен эскиз мешка со сбор­ками. Такие мешки изготавливают на фабриках.

Изготовление мешков из полимерной пленки. Если нет готовых мешков, грибовод может изготовить их сам. Например, из рукава поли­мерной пленки можно изготавливать мешки двумя способами — путем завязывания и путем сваривания. Рукав разрезают на куски соответ­ствующей длины, и один край их завязывают медной или отожженной проволокой (рис. 48) или сваривают специальным устройством.

В домашних условиях мешки можно «сварить» с помощью утюга, ручного паяльника или керосиновой лампы. При сваривании мешков утюгом или паяльником используют изоляционное полотно, которое накладывают на место «сварки». Для более быстрого охлаждения и отделения рубца на полотно кладут мокрое полотенце. При сварке пла­менем керосиновой лампы отрезанный конец рукава зажимают между двумя кусками металлического уголка. После этого быстрым движе­нием пламени проводят по пленке, которая выступает между уголками.

Рис. 47. Мешок из поли­мерной пленки со склад­ками:

Окружность 125 см при диаметре 40 см; окруж­ность 157 см при диамет­ре 50 см

В крайнем случае мешки можно и сшить на обычной швейной маши­не. Применять такие мешки в принципе нежелательно, поскольку через отверстия на шве просачивается конденсационная вода, и при хранении мешков на полу мицелий попадает на пол.

Рис. 49. Мешок, изготовленный путем склеивания куска рукава из полимер­ной пленки

Для экономии можно ис­пользовать тщательно вымытые мешки из-под минеральных удобрений.

Запрещается повторное ис­пользование мешков из поли­мерной пленки, так как нельзя рассчитывать на их надлежащую очистку и дезинфекцию.

Мешки без сборок, сварен­ные или сшитые, после наполне­ния субстратом, особенно тон­ким слоем, приобретают непра­вильную форму (рис. 49). По­этому грибоводы предпочитают изготавливать мешки сами.

При выборе размера мешков грибовод должен учитывать удоб­ство выполнения работ в шампиньоннице. Например, если мешки расстав­ляют на готовые стеллажи, то диаметр их должен быть таким, чтобы наи­более эффективно использовалась имеющаяся площадь стеллажей. Мешки диаметром 40 см можно ставить в ряд по 4 шт. по ширине стел­лажа, а мешки диаметром 50 см — только по 3 мешка в ряд, особенно в наземной шампиньоннице.

Расстановка мешков в шампиньоннице. В грибоводстве приняты следующие термины, связанные с планированием и организацией рабо­ты в шампиньоннице:

— инвентарная площадь, или площадь пола в шампиньоннице, — это освещенная площадь пола, выраженная, например, в квадратных метрах;

— полезная площадь — это та часть инвентарной площади, которую занимают стеллажи, ящики и т. д.; остальную площадь занимают рабо­чие проходы;

— производственная площадь — это занятая субстратами площадь, с которой собирают урожай; в многоярусных стеллажных шампиньон­ницах ее определяют умножением полезной площади на число ярусов в стеллажах; аналогично вычисляют производственную площадь и при выращивании шампиньонов в ящиках[5].

Рис. 50. Схема расстановки мешков из полимерной пленки на одинарных и двой­ных стеллажах:

А — в шахматном порядке; Б — парал­лельно

Например, в трехъярусной стел­лажной шампиньоннице инвентар­ная площадь составляет 100 м2, по­лезная — 50 м2, а производственная площадь — 150 м2. В шампиньонни­це с напольными грядами полезная площадь совпадает с производствен­ной.

В связи с использованием меш­ков из полимерной пленки в каче­стве производственных емкостей был введен еще один термин — «аб­солютная производственная пло­щадь», т. е. площадь, которая непо­средственно занята субстратом. Это принято потому, что при размещении мешков на полу или стеллажах меж­ду ними остается неиспользованная площадь.

Применяются два способа расстановки мешков — шахматный и параллельный (рис. 50). Если мешки имеют диаметр 40 см, то при их установке шахматным способом теряется около 9 % производственной площади, а при параллельном — примерно 20 %. Потери площади мож­но компенсировать использованием более глубоких мешков, т. е. за­грузкой большого количества субстрата в расчете на 1 м2 полезной площади. Тогда образовавшееся между мешками пространство ста­новится даже необходимым, так как циркулирующий между ними воз­дух способствует охлаждению субстрата.

Как выращивать грибы в сумке

В этой статье мы объясним полный пошаговый процесс выращивания грибов в мешке.

Большинство коммерческих грибных хозяйств используют мешки, по крайней мере, на одном этапе выращивания грибов. Как следует из названия, мешок для выращивания грибов специально разработан для выращивания грибов.

Вы можете использовать пакеты для выращивания множества различных грибов, в зависимости от того, каким субстратом или питательной средой вы наполняете свои пакеты.

Пакеты для выращивания грибов бывают самых разных размеров и толщины. Есть даже определенные марки мешочков для грибов, которые мы предпочитаем другим.

Мы подробно рассмотрим различные доступные сумки, а также обсудим те, которые мы рекомендуем.

Зачем выращивать грибы в мешке?

На протяжении многих лет мы в GroCycle экспериментировали с выращиванием грибов во всевозможных контейнерах и средах для выращивания.

Хотя мы также любим выращивать грибы в ведрах, большая часть нашей продукции производится в мешках для выращивания грибов. Они просто дают наиболее стабильный результат и лучший урожай с наименьшим объемом работы.

Вы можете использовать стеклянные банки или пластиковые контейнеры, если вы создаете небольшие тестовые партии икры.

Но когда вы производите большое количество грибов, использование мешков для выращивания значительно упростит весь процесс.

В теплое время года также можно выращивать грибы на открытом воздухе.Наша статья Как выращивать грибы на открытом воздухе с помощью грибной грядки научит вас тому, что вам нужно знать.

Ниже приведены некоторые причины, по которым выращивание грибов в пакетах является очевидным выбором.

1. Простота манипуляции

С мешками для выращивания вы можете разбить свою икру внутри мешка, чтобы все перемешать и повысить скорость колонизации.

Также намного проще достать икру из мешка, чтобы добавить его в сыпучий субстрат.Просто разрежьте его и вылейте содержимое.

По сравнению с этим получить полностью колонизированное икры из стеклянной банки или жесткого пластикового контейнера может быть довольно сложно.

Вы, вероятно, прибегнете к помощи ложки, чтобы разбить икра на более мелкие части, что увеличивает риск повреждения мицелия или попадания загрязняющих веществ.

2. Недорого и одноразово

Даже если вы покупаете небольшое количество сумок на Amazon, вы можете найти их примерно за 1 доллар (0 фунтов стерлингов.70) каждый. Выращивание грибов в мешках поможет снизить начальные затраты.

Одним из больших недостатков использования пакетов для выращивания грибов является образование дополнительных пластиковых отходов. Ближе к концу этой статьи мы обсудим некоторые альтернативы многоразового использования, такие как пластиковые ведра, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.

3. Гибкий

Мешки с грибами можно повесить, чтобы вы проделали дыры со всех сторон и чтобы грибы росли во всех направлениях. Если вы растете из стеклянной емкости, вы можете расти только вверх.

4. Простота мониторинга

Прозрачные пластиковые пакеты позволяют легко увидеть, что происходит с вашим субстратом. Вы можете внимательно следить за его колонизацией и следить за заражением.

С непрозрачными ведрами гораздо труднее сказать, когда ваш субстрат полностью заселен или что-то пошло не так.

Даже для таких видов грибов, как шиитаке, которые традиционно выращиваются на бревнах, мы по-прежнему предпочитаем использовать мешочки для выращивания грибов.

Это ускоряет процесс и дает вам гораздо больше контроля над средой выращивания ваших грибов.

5. Выдерживает стерилизацию

Многие грибоводы стерилизуют субстрат перед инокуляцией грибной икры.

Пакеты для выращивания грибов изготовлены из высококачественного полипропиленового пластика, который может выдерживать высокие температуры внутри автоклава, где они могут достигать 250F (121C).

Это позволяет заполнить пакет грибным субстратом, а затем стерилизовать его нагреванием, уже загруженным в пакет.

Затем вы просто на короткое время открываете пакет в стерильных условиях, чтобы добавить грибную икру, перед закрытием и инкубацией.

Как работают мешочки для выращивания грибов?

Когда вы узнаете, как выращивать грибы в мешках, вы поймете, что на самом деле существует несколько этапов процесса выращивания грибов, на которых можно использовать мешки.

Пожалуй, самое важное — научиться выращивать грибы в мешочке для нереста. Мешки для грибов — это то, как грибоводы превращают небольшое количество инокулянтов в большое количество грибов.

Большие мешки для выращивания наполняются грибным субстратом (обычно несколько фунтов или килограммов за раз) и засеваются нерестом, чтобы они могли вырастить гораздо больший урожай грибов.

Солома, опилки или щепа могут использоваться в качестве субстрата в зависимости от желаемого разнообразия грибов. После того, как субстрат полностью заселен мицелием, он может плодоносить (позволяя производить грибы).

Когда пакеты для выращивания грибов готовы к плодоношению, у вас есть несколько вариантов.

В большинстве случаев мешок перемещают в помещение для плодоношения с источником света, высокой влажностью и обменом свежего воздуха. Все, что нужно, — это проделывать прорези в сумке и ежедневно опрыскивать их.

В других случаях заселенный субстрат будет использоваться в качестве блока для плодоношения. Это обычное явление при выращивании вешенки на опилках в мешках.

Верхняя часть пакета просто открывается, и грибы могут вырасти из верхней части пакета.

Мешок помогает сохранить большую часть блока при высоком уровне влажности и предотвращает загрязнение, а открытый верх обеспечивает обмен свежего воздуха и место для роста грибов.

Как использовать мешок для выращивания грибов (шаг за шагом)

Самый простой способ выращивать грибы из пакетов — просто купить набор GroCycle Mushroom Kit.

Наши наборы поставляются уже полностью засеянными и колонизированными. Все, что вам нужно сделать, это открыть их и опрыскать водой. Грибы начнут расти через одну-две недели.

Если вы хотите пойти дальше, вы можете узнать больше о процессе самостоятельно. Есть несколько способов выращивать грибы в мешке.

Мы думаем, что самый простой способ сделать это дома — это процесс, описанный ниже.

Если вы предпочитаете изучать этот процесс, наблюдая, а не читая, Адам повторяет все те же детали в этом видео ниже:

Последние мысли

Пакеты — это наиболее часто используемые контейнеры для выращивания грибов.

Они обеспечивают идеальную среду с высокой влажностью для роста грибов, а также являются защитным барьером, препятствующим проникновению загрязняющих веществ.

Когда дело доходит до фруктов, пластиковые пакеты намного удобнее, чем стеклянные или пластиковые контейнеры.

Вы можете легко вырезать отверстие любой формы и размера на любой стороне сумки. В стеклянных контейнерах трудно перемешать материалы или удалить субстрат после того, как он полностью заселен.

Если вы планируете выращивать грибы в больших масштабах или в течение длительного периода времени, то мешки — очевидный путь.

Хотя использование одноразовых пластиковых пакетов не является самым экологически чистым решением, их многочисленные преимущества делают их лучшим выбором по сравнению с другими вариантами.

Monotub Tek или стерилизованные пакеты для выращивания грибов: какой метод лучше выращивать грибы? — Древний путь Naturals

Грибы — одно из многих чудес природы. Они невероятно универсальны в их использовании — они могут стать целителями, вкусной едой, или даже источник удовольствия. Знаете ли вы, что они такие интересны по жизни как они при рождении?

Для роста грибов необходимы строго контролируемые условия окружающей среды.Производители много работали над разработкой нескольких методов выращивания грибы, и на протяжении десятилетий они совершенствовали их.

На сегодняшний день существуют два самых популярных метода выращивания грибов: Monotub Tek и стерилизованный Мешки для выращивания грибов. Эта статья поможет вам понять, сравнить, и сопоставьте эти два процесса и решите, лучше ли один из них, чем Другие.

Выращивание грибов с помощью Monotub Тек

Каждый грибовод может внести в это выращивание свои собственные улучшения. метод, но сегодня мы обсудим только базовую технику настройки называется Monotub Tek.

Что такое Monotub Тек?

Название техники говорит само за себя. Монотуб представляет собой большую пластиковую ванну с отверстиями для циркуляции воздуха. Это плодовая камера, используемая для выращивания грибов. Тек просто короче форма «техники».

Истоки техники происходят от галлюциногенного гриба. производители. Сорта этих волшебных грибов показали себя отлично. урожай в конском навозе. Сегодня конский навоз — наиболее широко используемый грибной субстрат пока используя Monotub Tek.Другой популярные грибные субстраты включают древесную щепу, солому и зерно, среди многих других.

Этот метод позволяет им достигать значительных урожаев, которые далеко не достижимы. больше, чем у тех, кто использует гриб все-в-одном мешок для выращивания. Что более того, Monotub Tek не потребовать от них огромных вложений в строительство гриба комната для выращивания. Естественно, у Monotub Tek есть стали яростью среди мелких фермеров-грибников, которые начинающийся.

Этот метод обычно используется для выращивания Psilocybe Cubensis, Porcini. грибы, грибы сморчка, шампиньоны белые, грибы кремини и вешенки, среди прочего.

Что вам нужно?

Есть много способов собрать монотуб. Вот краткое описание фундаментальной концепции Monotub. Те к .

  • Зерно Порождение: По сути, это грибное семя. Он сделан из стерилизованное зерно, которое грибной мицелий полностью колонизировал с грибным мицелием.
  • Большая прозрачная пластиковая ванна с крышкой : Это монотуб, из которого техника получила свое название.
  • Черная аэрозольная краска : Внешнее дно ванны окрашено. чтобы не пропускать свет. Это предотвращает рост грибов на дно или по бокам ванны, которые в противном случае были бы трудно собирать.
  • Грибной субстрат: Выбор грибов субстрат зависит от сорта грибов
  • Сверло или ножницы : Чтобы проделать отверстия для циркуляции воздуха
  • Наполнитель из полиэфирного волокна : для управления воздушным потоком
  • Изолента для тяжелых условий эксплуатации : для закрытия воздушных отверстий

Подробное руководство по созданию собственного гриба-монотуба. смотри здесь: Monotub Tek Bulk Mushroom Grow * Практическое руководство

Как это работает

  • Вырежьте отверстия в ванне и заклейте их воздухонепроницаемой лентой.Эти отверстия обычно находятся на уровне гриба. подложка для впуска холодного воздуха. Затем есть отверстия сверху, чтобы выпустить горячий воздух.
  • Грибной субстрат смесь смешивается с зерном на дне кадки. В мицелий в зерновой икре начнет колонизировать гриб субстрат в смеси. Это действие в сочетании с разложение гриба субстрат , выделяет углекислый газ и тепло.
  • Горячий воздух поднимается в ванну, а более тяжелый углекислый газ остается внизу. Ванна насыщается двумя газами до тех пор, пока грибной субстрат полностью колонизированы, что приводит к росту зачатков или булавок.
  • На этот раз дырки в монотубе открываются, чтобы впустить прохладный свежий воздух. При необходимости добавляется гидратированный кожух.
  • Это время, когда гриб начинает расти по всей грибной субстрат.

Выращивание грибов с использованием грибов мешки для выращивания

Производители и энтузиасты используют грибы выращивать сумки по-разному, чтобы выращивать гурманов (или даже каждый день) грибы с помощью этого метода.

Что такое гриб выращивать мешки?

Пакеты с грибами можно рассматривать как контейнеры, в которых можно стерилизовать среда для роста грибов. Боковые стороны сумки сложены плоско. и внутрь. Дизайн со складками гарантирует, что сумка будет компактно и может открываться, чтобы открыть большой объем.

Пакеты для выращивания грибов изготовлен из термопласта, называемого полипропиленом. Этот материал может выдерживают высокие температуры до 250 o F в течение длительного времени периоды, которые пакеты должны выдержать в стерилизаторе. Обычный или некондиционные пакеты в таких условиях полностью растают.

Наконец, мешок для выращивания грибов также имеет фильтр спереди, который обеспечивает постоянный воздушный поток. Фильтр также защищает гриб культура от загрязняющих веществ, присутствующих в воздухе.

Это относится к фильтру на передней части сумки и является одним из самые полезные аспекты мешка для выращивания. Фильтр позволяет грибных культур внутри пакета на свежий воздух, свободный от загрязняющие вещества, такие как споры плесени и бактерии.

Пакеты для выращивания грибов подходят для большинства видов и сортов растений. грибы.

Что вам нужно?

  • Полипропиленовый мешок: Это мешок для выращивания, который действует как контейнер
  • Застежка-молния: Застежка-молния или проволока для завязывания верхней части сумки
  • Субстрат: В качестве среды для роста грибов
  • Медицинский спирт: Для стерилизации
  • Ватные шарики: Для очистки
  • Шприц: Для посева грибной культуры
  • Хирургическая лента: Для закрытия игольных отверстий

Как это работает

  • Кладем грибной субстрат в стерилизуемом пакете для нереста и автоклаве при 15 фунтах на квадратный дюйм.на 90 минут.
  • В качестве альтернативы вы можете приобрести стерилизованный субстрат для грибов. выращивать мешки. Наши универсальные пакеты для выращивания BOOM идеально подходят для огромного разнообразия грибов и готовы к использованию. засеять споровым шприцем.
  • Протрите иглу медицинским спиртом и заполните иглу спорами. раствор
  • Обмакните ватный диск в медицинский спирт и протрите место, где вы собираетесь сделать прививку
  • Засейте грибной субстрат а затем снова протрите иглу медицинским спиртом
  • Как только грибной субстрат засевается, отверстия следует закрыть хирургической лентой
  • Поместите сумку во влажную и прохладную среду для роста
  • Дождитесь образования зачатков и откройте верхнюю часть пакета, чтобы разрешить перенос воздуха.
  • Убирают грибы через 2-4 дня. Если субстрат в хорошем состоянии состоянии, его можно повторно использовать для еще 2 или 3 урожая

Понимание различий и Их последствия

Контейнер

Monotub Tek использует стерилизованная прозрачная ванна вместо мешка со складками, обычно используемого в техника выращивания мешков. Это основное различие между двумя методы, которые вносят различия в конечный результат.

По сравнению с кадкой мешок сохраняет урожай грибов больше. организовано. Мешок для выращивания также требует более осторожного обращения. Пока ванна самодостаточен, многие производители используют рукав с мешком для выращивания простота в обращении. Есть также вставные фильтры, которые защищают пакеты от загрязнение после процесса стерилизации.

В дополнение к этому, прозрачные ванны, используемые в Monotub Тек можно использовать повторно. С другой стороны, целостность сумки и пластырь фильтра постепенно ослабевает после каждого использования.Так, гроверам лучше разместить, если они будут использовать новые пакеты через каждые 1-2 года. урожаи для обеспечения чистоты урожая. Поскольку ванна многоразовые, это делает Monotub гораздо более экологичным вариантом, чем пакеты для выращивания.

Различия в источниках воздушного потока

Monotub использует просверленные отверстия как источник воздушного потока. С другой стороны, мешки для выращивания полагайтесь на фильтрующие элементы для подачи воздуха без загрязнений.

Отверстия в кадке имеют ширину сантиметра.Они обеспечены с помощью сверхпрочной ленты и наполнителя из полиэфирного волокна. Итак, если производитель не закрепляет отверстия должным образом, это может привести к загрязнению грибная колония в кадке. С другой стороны, патч фильтра на мешке для выращивания имеет микронный рейтинг. Размером от as малая от 0,2 микрона до 5 микрон, вероятность загрязнения резко снижается. Если грибовод проявляет адекватную осторожность во время стерилизации пакеты для выращивания грибов могут производить полностью чистые колонии грибов.

Обеспечение среды роста

Monotub Tek проще справиться, чем мешок для выращивания грибов. После того, как сумка была засеянный, пакет должен быть закреплен. Сумка либо туго обернуты скрученным узлом, стяжкой-молнией или стальной проволокой. На с другой стороны, вам просто нужно закрыть и защелкнуть крышку ванны в использовании в случае Monotub Тек .

Метод прививки

В методе Monotub Tek прививка производится путем непосредственного смешивания грибов субстрат с зерновой икрой.С другой стороны, в случае мешков для выращивания, инокуляция обычно производится раствором спор с помощью стерильной иглы. Если вы выращиваете из шприца со спорами мешки для выращивания намного лучше, и при использовании предварительно заселенного зерна оба эффективный.

Простота сбора урожая

Что касается простоты сбора урожая, у обоих методов есть свои плюсы. и минусы. В Monotub Tek способ, все грибы растут внутри кадки. Чтобы собрать урожай, нужно открыть крышку.Затем вы можете использовать кадку для другого урожая.

С другой стороны, многие грибы можно собирать непосредственно с вне сумки, даже не открывая ее. Однако некоторые другие сортам нужно больше воздуха, или они растут большими гроздьями, и для них вы возможно, придется разорвать сумку. Итак, это действительно зависит от типа гриб, насколько легко можно собрать его из мешка.

И победитель…

Выращивание грибов с помощью Monotub Пакеты для выращивания тек и грибов являются популярными методами выращивания грибы.Оба требуют определенного уровня заботы, внимания и обучения. для достижения высоких урожаев. Доказано, что оба метода помогают выращивать хорошие грибы. собирает урожай, даже если вы любитель или грибовод.

В зависимости от масштаба вашей деятельности, наличия материалов, доступное место и вид гриба можно подобрать в технике это дает вам лучшие результаты.

Альтернативы одноразовому пластику при выращивании грибов

Одноразовый пластик при выращивании грибов

В моем руководстве по выращиванию шиитаке я использую грибные пакеты с фильтрующими пластинами.Это основной способ выращивания изысканных грибов, и обычно они используются один раз, а затем выбрасываются. Хотя эти пакеты потенциально можно переработать, их очистка и удаление пятен фильтров может стать настоящей головной болью. Было бы хорошо найти альтернативу одноразовому пластику, и мы начинаем видеть некоторое движение в этом направлении. Например, один из крупнейших поставщиков пакетов для грибов в США в настоящее время испытывает биоразлагаемые патч-пакеты для фильтров.

Не поймите меня неправильно, пластик — удивительный материал, он дешев в производстве, гибкий, хорошо уплотняется и может выдерживать высокие температуры и давление.Однако эти свойства также создают реальную проблему для окружающей среды. Пластик разлагается очень долго, и он обнаруживается в самых разных местах, которых быть не должно.

На мой взгляд, практически все, что связано с выращиванием грибов, полезно для окружающей среды, за исключением того, что в основном используется одноразовый пластик. Грибы можно выращивать на отходах, и как только вы вырастите грибы на этих отходах, их можно компостировать, вермикомпостировать или использовать в качестве добавки к корму для скота.После компостирования его можно вносить прямо в сад.

Одноразовый пластик преобладает в грибной промышленности.

Изображение предоставлено GroCycle.

Выращивание шиитаке в контейнерах многоразового использования

Довольно часто можно увидеть людей, выращивающих вешенки в многоразовых ведрах, поскольку субстрат для вешенок можно пастеризовать, а не стерилизовать. После того, как вешенки дадут плоды, субстрат можно компостировать, а ведра промыть, а затем сразу же снова заполнить пастеризованным субстратом и создать нерест.

Выращивание вешенок в многоразовых ведрах.

Изображение предоставлено: @Fungus_Humongous

Обычно самые продуктивные субстраты стерилизуются или суперпастеризуются. Эти субстраты обычно содержат большое количество азота (например, шелуха отрубей или соевых бобов), которые легко загрязняются, если они были только пастеризованы.

Я подумал о потенциально многоразовых сосудах для выращивания шиитаке, и большинство из них были немедленно исключены из-за их размера, формы или материала.Судну необходимо:

  • Можно использовать несколько раз, предпочтительно сотни раз перед заменой
  • Выдерживает высокую температуру и давление (в скороварке / автоклаве)
  • Быть достаточно большим, чтобы быть экономически жизнеспособным, например Минимальный размер 2 л.
  • Легко заполнять субстратом и удалять блоки после заселения
  • Достаточно низкая стоимость

Стекло было немедленно исключено из рассмотрения — оно тяжелое, подвержено разрушению и не гибкое.Гибкость важна при удалении колонизированного блока, особенно для шиитаке.

Я рассматривал возможность изготовления полипропиленовых контейнеров нестандартной формы, подходящих для скороварки, я думал, что они могут иметь форму клина, как элементы Trivial Pursuit, чтобы максимально увеличить пространство. Судя по предварительным исследованиям, этот вариант был бы слишком дорогим.

Решение

Лучшее, что я нашел (для шиитаке), — это цилиндрические контейнеры для хранения, которые вы используете в кладовой (2 л или 3 л).Они сделаны из полипропилена, поэтому могут выдерживать температуру и давление скороварки. Для воздухообмена вы можете либо просверлить несколько отверстий в их верхней части, либо наклеить на них накладку фильтра, используя красный силикон RTV, либо вы можете просверлить отверстие большего размера и использовать Poly-Fil, как и с крышками в аэропортах.

Переделка цилиндрических контейнеров в сосуды для плодоношения.

Преимущества использования этих цилиндрических контейнеров:

  • Многоразового использования .Я не уверен, как долго это продлится, я пока только на второй пробежке. Я предполагаю, что они прослужат довольно долго, если не будут сильно деформированы.
  • Рентабельность : В Австралии вы можете купить цилиндрические контейнеры объемом 2 л в компании Target за 2 доллара. Пакеты с фильтрами различаются по цене, обычно они стоят от 30 центов до 1 доллара за штуку. Если вы можете использовать баллоны несколько раз, вы экономите деньги.
  • Чрезвычайно легко заполнить : Вы можете быстро заполнить эти контейнеры, не нужно открывать пакеты и пытаться поставить их вертикально во время заполнения.
  • Легко штабелировать и хранить : пустые контейнеры хорошо штабелируются, а полные очень занимают место. После колонизации я ставил свои друг на друга, как в винный шкаф.
  • Легко инокулировать : Вместо того, чтобы открывать пакет, добавлять икру, запечатывать пакет и проверять печать, все, что вам нужно сделать, это открыть крышку, вставить икру, заменить крышку. Нет никаких шансов сломать пакеты или утечки воздуха, поскольку не требуется герметик для пакетов.
  • Для шиитаке, очень просто для фруктов : когда он будет готов к употреблению фруктов, наполните цилиндр водой и сожмите край контейнера, в большинстве случаев блок выскочит из контейнера.
  • Ограниченная очистка : После того, как вы вынули блок из контейнера, он сразу же готов к использованию, чистка не требуется. Заполните его опилками и отрубями, приготовьте скороварку, и любые ранее существовавшие загрязнения будут уничтожены.
Колонизированный шиитаке
Попкорнинг и готовые фрукты
Плодоношение шиитаке из цилиндрического блока
Цилиндры из шиитаке сложены для инкубации.

До сих пор я пробовал это только с шиитаке, так как они полностью удаляются из сосуда при плодоношении. У меня есть несколько идей о том, как я могу адаптировать это к другим видам, таким как устрицы и львиная грива. Я с нетерпением жду возможности провести несколько испытаний и опубликовать результаты.

Выращивание вешенки в мешках

Вот, у нас есть домашние жемчужные вешенки, и вы можете тоже. Процесс выращивания их с нуля не так уж и сложен, если вы знаете, как это сделать, и в результате дает сочный урожай свежих вешенок.

Прежде всего, нужен хороший спавн. В этом сеансе мы использовали блок порождения зерна, который он выращивал дома, но вы можете купить блок порождения, если не совсем успеваете на этом этапе. Вот что делать дальше:

Уилл опорожняет мешок с зерном в емкость со свежестерилизованной соломой

Полностью колонизированное зерно на соломе, готовое к смешиванию

Смешать все это только что вымытыми руками

Студенты начинают набивать чемоданы

Ура! Пакетик грибов

Готовый грибной мешок, томящийся среди других студенческих ресурсов

Итак, вот оно.Добавьте зерновую икру в свежестерилизованную солому (которую можно приготовить этим методом), которая немного влажная, хорошо перемешайте и сложите в пакет. Последний шаг — убедиться, что немного, но не слишком много воздуха может попасть в мешок, пока мицелий колонизирует субстрат.

Для этих пакетов мы использовали стандартные горлышки пакетов, которые вы можете получить от поставщиков грибов, но вы можете вырезать горлышки пластиковых бутылок, чтобы выполнить ту же работу. Кусок пены предотвращает попадание спор других грибков и плесени, впуская при этом очень небольшое количество воздуха.

Горловина мешка со вставленной пеной для предотвращения загрязнения, когда устрицы попадают в соломинку.

Мицелий начинает «бегать» и колонизировать солому… это не займет много времени в это время года

Через две недели после упаковки вешенки разлетаются по бокам! В этой сумке где-то вдоль линии была дырка, и грибы использовали ее по максимуму.

Через 2 недели после упаковки в мешки, когда мешочки полностью заселены мицелием, мы удаляем пену, ждем день или два, и грибы вылезают из шейного отверстия… ням-ням.

Плодоносящие грибы — тихая какофония. Это лучшее, что я могу описать … это замечательное событие, достойное труб. Но молчит. И в конце вы их съедите!

Мы ни за что не могли бы позволить себе купить эти грибы в магазинах, равно как и нет никаких шансов, что в Маджи мы все равно сможем купить свежие органические грибы. Но с небольшими ноу-хау и хорошими учителями мы работаем над навыками, которые мы можем передавать повсюду и которые дадут нам запас на всю жизнь …

Если вы хотите научиться всестороннему выращиванию грибов, мы проводим отличные курсы по выращиванию грибов в Сиднее и за его пределами…

>> Другие ресурсы, книги и инструкции по выращиванию грибов

растет на соломе | MycoLogic

ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ НА СОЛОМЕ

Мешки из соломы (или ведра) — распространенный способ выращивания изысканных грибов.Преимущество соломы заключается в том, что она быстро меняет цвет и в некоторых случаях дает первый урожай в течение двух или трех недель после сбора.

Мешки (или ведра) из соломы — это, по сути, искусственное бревно, поэтому они лучше всего подходят для грибов, любящих древесину. Вешенки — наиболее распространенные виды, выращиваемые с использованием этого метода. Теперь также доступен штамм шиитаке, специфичный для соломинок. Грибы эноки — еще один вид, который легко выращивать на соломе.

Чтобы вырастить грибы на соломе, солому сначала необходимо увлажнить и пастеризовать.Затем икру смешивают с соломой, а затем плотно упаковывают в трубчатые пакеты для выращивания или многоразовые контейнеры для инкубации.

Для получения более подробной информации по этой теме и выращиванию грибов в целом, пожалуйста, приобретите копию нашей грибной книги.

НА ЭТОЙ СТРАНИЦЕ:

СОЛОМКА ДЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ С УВЛАЖНЕННОЙ ИЗВЕСТЬЮ

Для любителей домашних весов самый простой способ приготовления большого количества соломы — это замочить ее в воде с добавлением гашеной извести.

Это работает, изменяя баланс pH (кислотность / щелочность) в пользу живого мицелия, но подавляя прорастание спор. Это означает, что когда вы засеваете соломинку грибной икрой (живым мицелием), она сможет расти, но любые посторонние споры (например, споры плесени), попавшие на субстрат, будут тормозиться в их росте.

Пастеризация соломы с гашеной известью — простой процесс.

Необходимые материалы:

  • Чистая солома (не гнилая, не заплесневелая или не имеющая цвета).Чаще всего используются пшеничная, овсяная и ячменная солома. Гороховая солома также работает, но она более подвержена загрязнению, поскольку очень богата питательными веществами.

  • Большая бочка или другой большой контейнер, например мусорный бак на колесиках или водонепроницаемая ванна.

  • Гашеная известь (гидроксид кальция). Доступен недорого в любом строительном магазине. Обычно встречается в строительной части, а иногда и в саду.

Процесс:

  1. Убедитесь, что ваша бочка чистая и красивая.Сотрите видимые загрязнения водой с мылом, а затем тщательно промойте водой.

  2. Наполните бочку водой примерно на.

  3. Начните перемешивать воду длинной палочкой и медленно посыпьте гашеной известью. Соотношение составляет около 1,5 стакана (около 350-400 г) гашеной извести на 100 литров воды. Отрегулируйте количество в зависимости от того, сколько у вас воды (размер емкости для пастеризации). Не вдыхайте известковую пыль.Маска — хорошая идея.

  4. Когда известь почти полностью растворилась и вода приобрела молочно-белый цвет, наполните бочку соломой. Продолжайте класть больше соломы, пока вы не перестанете влезать. Возможно, выльется немного жидкости, поэтому обязательно сделайте это на улице!

  5. Положите сверху груз, чтобы солома оставалась погруженной, и оставьте ее погруженной в известковую воду на 2-4 часа.

  6. Слейте соломинку. Остальная часть процесса описана ниже после раздела пастеризации горячей водой, так как с этого момента процесс будет одинаковым как для соломы, пастеризованной горячим способом, так и для соломы, пастеризованной извести.

ПАСТЕРИЗАЦИЯ СОЛОМЫ С ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ

Использование тепла для пастеризации соломы очень эффективно. Это наиболее часто используемый метод в коммерческих масштабах, однако он реже используется в масштабах хобби из-за необходимости доступа к большому количеству горячей воды и емкости (обычно из нержавеющей стали), способной ее удерживать. В домашних условиях многие люди используют металлические бочки как среднюю емкость для пастеризации.

Тепловая пастеризация убивает любые споры или мицелий контаминирующих организмов, которые могут жить в соломе.Это не то же самое, что стерилизация, которая убивает все при более высоких температурах. Пастеризация убивает большинство организмов, которые представляют угрозу для грибного мицелия. Могут остаться некоторые особо выносливые виды бактерий и т. Д., Но они часто действительно могут быть полезны для роста ваших грибов и защиты субстрата от вторжения спор плесени.

Процесс:

  1. Купите большую, водонепроницаемую и термостойкую емкость. Обычный выбор — старая ванна или чистая бочка емкостью 44 галлона.Идеально подходит большой сосуд из нержавеющей стали. В небольших масштабах подойдет старый пивной бочонок с обрезанной крышкой.

  2. Плотно набейте емкость соломой. Поместите сверху груз, чтобы он оставался погруженным после добавления воды.

  3. Наполните емкость очень горячей водой, близкой к кипящей. Целевая температура пастеризации составляет от 70 до 80 ℃, идеальная температура — около 75 ℃. Однако, поскольку имеется большая масса соломы, имеющей температуру окружающей среды, первоначально добавляемая вода должна иметь температуру около 90 ℃, и она будет охлаждаться до желаемого диапазона температур при смешивании с более холодной соломой.

  4. Оставить на 1 час. Если температура упадет ниже 70 ℃, добавьте еще горячей воды, чтобы она снова поднялась выше 70 ℃.

  5. Слейте воду из соломы и дайте ей остыть перед разложением и инокуляцией грибной икры перед упаковкой в ​​мешки для выращивания.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ СУМКИ ИЛИ ВЕДРО ДЛЯ СОЛОМЫ

После того, как вы подготовили соломинку, самое время зарастить ее живым мицелием и упаковать в мешки для выращивания.

Необходимые материалы:

  • Свежепастеризованная солома

  • Здоровые свежие грибы (обычно зерна)

  • Чистая поверхность для работы на открытом воздухе, например, чистый брезент. Обычный чистый бетон и т. Д. Тоже в порядке. Но брезент облегчает уборку.

  • Пакеты для выращивания. Лучше всего подходят сумки из достаточно прочного пластика. В горизонтальном положении ширина пакета должна составлять 30-40 см.Высота может быть любой, но рекомендуется не менее 60 см, чтобы оставить немного места наверху, чтобы завязать сумку закрытой. Известно, что некоторые производители, которые хотят избегать использования пластика, используют модифицированные (суженные) мешки для кофе или аналогичные мешки из натурального волокна. Вы также можете построить многоразовое ведро для плодоношения грибов, взяв пищевое пластиковое ведро объемом 10-20 л и просверлив в нем отверстия на расстоянии 10-15 см друг от друга и шириной 8-10 мм.

  • Кухонный нож для проделывания прорезей в пакете после того, как он упакован.Это обеспечивает газообмен, а также то, откуда будут расти грибы.

  • Некоторые кабельные стяжки или шнурки для завязывания мешка, закрытого сверху.


Процесс:

  1. Разложите пастеризованную соломинку на брезенте. Если он уплотнен в процессе пастеризации, вы можете взбить его, чтобы он стал рыхлым.

  2. Возьмите икру и осторожно встряхните ее, чтобы зерна разделились, а не слипались мицелием в блок.

  3. Равномерно посыпьте икры по соломе. Для мешка для выращивания среднего размера полстакана на одну чашку икры вполне достаточно. Чем выше частота появления, тем быстрее будет колонизация мешка и тем меньше вероятность заражения. Так что вам нужно судить для себя, сколько мешков вы делаете и сколько у вас есть спауна. Как показывает практика, для одного тюка соломы стандартного размера потребуется около 2 кг нереста.

  4. Чистыми руками начните собирать пригоршни смеси соломы и икры и укладывать ее в мешок для выращивания.Важно, чтобы вы упаковывали материал в мешок для выращивания как можно плотнее, а также не оставляли больших воздушных зазоров по бокам мешка. Воздушные зазоры внутри пакета могут привести к тому, что грибы будут плодоносить внутри пакета, а не вылезать из щелей.

  5. Когда ваша сумка будет почти заполнена, укладывайте соломинку еще сильнее, используя свой вес. Как только он будет достаточно сжат, закрутите верхнюю часть пакета и закрепите его кабельной стяжкой или прочной веревкой как можно ближе к верху слоя соломы.

  6. С помощью чистого кухонного ножа проделайте в пакете несколько вертикальных прорезей. Они должны быть 2-4 см в длину (в основном шириной одного ножа) и должны быть равномерно расположены на расстоянии 10-15 см друг от друга по бокам сумки. Не прокалывайте прорези в верхней или нижней части пакета.

ИНКУБАЦИЯ ВАШЕГО СУМКА ИЛИ КОВША ДЛЯ РОСТА

Теперь ваш мешок готов к инкубации, чтобы он мог колонизировать мицелий. Это следует делать в теплом (от 16 до 28 ℃), также темном и не слишком сухом месте.Поскольку многие теплые места также являются сухими и яркими, часто проще всего поместить соломенные мешки в черные мешки для мусора или что-то подобное, но не завязывайте черный мешок закрытым, поскольку по-прежнему необходим некоторый газообмен, чтобы грибы не задохнулись. . Черная сумка не пропускает свет, а также помогает удерживать влагу.

Через несколько дней, если вы проверите пакет, мицелий должен заметно «прыгнуть» с зерновой нерестики на соломинку. Это хороший признак того, что дела идут хорошо.

Вы можете отслеживать процесс колонизации через прозрачный пластиковый мешок для выращивания.В зависимости от температуры и количества использованного нерестилища мешок должен полностью заселиться в период от 7 до 20 дней. Мешок можно считать полностью колонизированным, если вся соломинка покрыта красивым свежим белым мицелием.

ВЫРАЩИВАНИЕ ВАШЕГО СУМКА ИЛИ ВЕДРО ДЛЯ РОСТА

После того, как ваша сумка заселена, ее можно поместить в условия для плодоношения.

Это означает подвешивание или размещение мешка в красивом затененном и влажном месте, где вокруг мешка будет не менее 10-15 см свободного пространства (чтобы могли расти большие грибы!).

Многие люди просто вешают мешок для выращивания. с дерева во влажном затененном уголке их сада.Если у вас нет такой площади и вы хотите выращивать ее в помещении, вы можете сделать импровизированную конструкцию типа теплицы, чтобы разместить свой грибной мешок. Это необходимо для сохранения влажности, а также для предотвращения распространения спор внутри, когда грибы начинают плодоносить.

Примерно через неделю в условиях плодоношения проверьте прорези для ножей в мешке. Вскоре вы должны начать замечать небольшие бугорки белого мицелия, образующиеся на входах в щели. Как только это произойдет, они очень быстро начнут превращаться в зрелые грибы!

Устрицы в мешках или ведрах — Добро пожаловать в MushroomHobby

Устрицы в мешках или ведрах?

Выращивать вешенки в мешках или ведрах довольно просто, и для этого не требуется много времени.

С полиэтиленовым пакетом легко справиться. Просто положите соломинку и икру в пакет и подождите, пока они не станут полностью белыми. Проделайте несколько отверстий, в зависимости от размера пакета, и получите грибы.

Вы также можете использовать метод ведра, который в основном позволяет вам продолжать использовать ведра неоднократно, но означает, что вам нужно выполнять работу по очистке после каждой партии.

Как и все остальное в хобби, это вопрос личных предпочтений, но также и вопрос о том, планируете ли вы выращивать грибы в больших масштабах или просто в качестве хобби.Игра с ведрами в больших количествах непрактична, неэкономична и даже не экологически безопасна, потому что вы выбрасываете воду и ресурсы для очистки ведер после каждого использования.

Для выращивания в мешках любителям необходимо следующее:

  • зерновой отросток
  • солома пшеничная
  • большая сковорода или, в идеале, скороварка
  • сетчатый фильтр
  • спирт фрикционный 70% для очистки
  • мешки полиэтиленовые толщиной от 3 до 4 мм (при выращивании в мешках)
  • 2 ведра при выращивании в ведрах (при выращивании в ведрах)
  • Малярная лента (при выращивании в ведрах)
  • сеялка (при выращивании в ведрах)
  • Сверло 1 дюйм (при выращивании в ведрах)

Мешки для нереста и полиэтиленовые пакеты можно найти в нашем магазине.

Он работает лучше, когда соломку разрезают на более мелкие кусочки по двум причинам: соломка становится более плотно прилегающей друг к другу, что мы и хотим. Солома, расположенная ближе друг к другу и более сжатая, позволяет мицелию лучше перемещаться по субстрату из соломы. Кроме того, поскольку солома плотно прилегает друг к другу, вы можете наполнить свой мешок или ведро большим количеством соломы, что, в свою очередь, приведет к большему смыву грибов.

Теперь, прежде чем мы сможем наполнить пакеты, мы должны разрезать соломинку на более мелкие кусочки, а затем пастеризовать солому.Чтобы пастеризовать солому, мы используем скороварку, но вы можете сделать то же самое и на большой сковороде. Мы ставим на дно скороварки что-то вроде прокладки, чтобы отделить горячую воду от соломы. Затем мы наливаем около 2,5 см кипяченой воды в скороварку, а затем заполняем скороварку соломой. Мы кипятим воду в скороварке на плите в течение нескольких минут, чтобы создать горячий пар в скороварке, но не для создания давления в скороварке, поэтому мы хотим оставаться на уровне 0 фунтов на квадратный дюйм.Как только мы слышим закипание воды, останавливаемся и ставим скороварку на бок с закрытой крышкой на час. Цель состоит не в том, чтобы стерилизовать соломинку, а в том, чтобы ее пастеризовать.

По истечении часа сливаем воду и оставляем соломинку в плите еще на час с закрытой крышкой, чтобы соломинка потеряла немного воды и остыла. С соломы не должна капать вода; он должен быть очень влажным, но не капать.

Для метода упаковки в мешки, когда соломинка готова, мы связываем один конец мешка и начинаем заполнять его соломой.Делаем слои солома-зерно-солома-зерно-солома-зерно. Вы можете сделать маленький или большой пакет, пастеризовав соломинку несколько раз. Опять же, это вопрос личных предпочтений и зависит от любителя. Мы стараемся, чтобы вещи были небольшими при продаже клиентам, потому что не у всех есть большое пространство для хранения сумки, но и в случае загрязнения мы не теряем слишком много.

Важно сжать содержимое пакета. Не бойся; Сожмите содержимое пакета как можно сильнее, прежде чем связывать другой конец пакета.Проделываем в мешочке одно-два отверстия.

Теперь оставляем пакет при комнатной температуре примерно на две недели. Через две недели мешок будет в основном белым от мицелия. Пришло время переместить мешок в камеру для плодоношения. Новые булавки появятся из проделанных нами отверстий в сумке.

Метод ведра очень похож на метод упаковки в мешки. Перед использованием ведра нам необходимо просверлить в нем несколько отверстий. Именно из этих отверстий выскакивают грибы после расширения мицелия, обычно примерно через две недели.Мы просверливаем отверстия размером от 8 до 1 см, но для того, чтобы мицелий расширился, мы должны закрыть отверстия лентой. Примерно через две недели мы сможем удалить две или более ленты, и из отверстий начнут выходить штифты.

Проделав в ведре отверстия, протрите его полотенцем и спиртом, затем дайте ему постоять несколько минут, чтобы спирт испарился. Теперь ведро готово к использованию. Мы наполняем ведро слоями соломы и выращиваем до тех пор, пока оно не заполнится, и закрываем ведро крышкой, которая идет в комплекте с ведром.

Для обоих сценариев, в пакете или ведре, мицелию потребуется около двух недель, чтобы разрастись на субстрате при комнатной температуре. Когда мы готовы к плодоношению, мы перемещаем наш мешок или ведро в нашу камеру для плодоношения и обеспечиваем ему влажность и более низкие температуры (если возможно), чтобы он мог прижаться, но если вы оставите его при комнатной температуре, булавки все равно будут отлично. .

Как уже объяснялось, при производстве на меньшем уровне метод ведра является более трудоемким, потому что после каждого использования мы должны чистить ведро.Полиэтиленовый метод немного дороже, потому что каждый раз приходится использовать новые пакеты; однако с этим легче справиться и справиться. Независимо от того, какой метод вы выберете, у вас будут вкусные грибы на несколько недель.

Пожалуйста, просмотрите другие наши блоги, посвященные более конкретным темам о забавном мире выращивания грибов.

Мешки для выращивания «все в одном» | Экстремально быстро выращивать грибы

Мешки для выращивания «все в одном» | Выращивать грибы очень быстро | Невероятные результаты

Начни выращивать грибы очень быстро! Щелкните ссылку, чтобы начать!
etsy.ru / shop / FreshCultivators

Купите универсальные сумки здесь:
http://bit.ly/aiocoir

Мешки для выращивания «все в одном»

— это элитное решение для выращивания грибов как для новичков, так и для профессионалов. Поскольку икры и субстрат стерилизуются вместе в одном пакете, фактически нет никакого способа внести загрязнение, пока пакет не будет готов к плодоношению. Это обеспечивает практически устойчивый к ошибкам рост.

Вот видео, показывающее простой процесс выращивания грибов от спор до плодоношения.

Первые споры добавляются в стерилизованное нерестилище в универсальных мешках для выращивания, и мешок помещается в темное теплое место. Через 10-14 дней мицелий захватит зерно и будет готов к смешиванию с субстратом.

Затем пакеты All-In-One тщательно перемешивают и оставляют для колонизации еще на 10–14 дней в темном, теплом месте.

Наконец, колонизированный блок удаляется из мешка и помещается на кусок алюминиевой фольги внутри ванны, заполненной слоем гидратированного перлита.

Источник света, из окна или лампы, и свежий воздух вводятся, чтобы инициировать пиннинг; 8-12 часов света в день с 3-4 обменами свежего воздуха путем обдува ванны для циркуляции свежего воздуха.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *