Суббота , 9 Май 2020

Выращивание белых грибов в теплице круглый год – как сделать на этом деньги

Содержание

Выращивание грибов в теплице: разведение белых, какие выращивают

0

353

Рейтинг статьи

Кира Столетова

В пору сбора белых грибов лесные организмы превосходно дополняют рацион. Но лакомиться разрешено не только грибами, принесенными из чащи. В настоящее время выращивание грибов в теплице становится все более популярным и прибыльным занятием.

Выращивание белых грибов в теплицах

Общие характеристики белого гриба

Перед тем, как принять решение о выращивании грибов, стоит изучить их природу и характеристики.

Этот гриб относится к болетовому трубчатому семейству. Внешне он очень красив и привлекателен. Описание:

  • форма плодового тела похожа на бочонок;
  • шляпка плотная, мясистая;
  • диаметр шляпки – 30-40 см;
  • цвет шляпки коричневый или красноватый;
  • ножка толстая, высотой до 25 см;
  • цвет ножки белый;
  • мякоть сочная, однородная;
  • цвет мякоти кремовый или розоватый.

Второе название – боровик.

Он любит дренажные почвы, умеренно влажный воздух, хорошую освещенность и тепло. Этот гриб является деликатесом, поэтому многие хотят выращивать его в своих теплицах, подвалах или на собственных садовых участках.

Способы выращивания

Чтобы самостоятельно вырастить деликатес, используются 2 техники выращивания: экстенсивная и интенсивная.

При экстенсивном способе разведение происходит в природных условиях, и уход за грибницей происходит на ее постоянном месте роста.

Для выращивания в домашних условиях или для развития бизнеса больше подходит второй способ, интенсивный. Чтобы вырастить грибы в теплице таким способом, понадобится оснастить ее специальным оборудованием.

Условия интенсивного выращивания

Чтобы выращивать грибы в искусственных условиях, потребуется построить помещение теплицы для грибов и подготовить его.

Подготовка теплицы

Грибы необходимо оградить от прямого солнечного света

Новая или уже имеющаяся теплица для грибов должна соответствовать следующим условиям:

  • иметь хорошее, но не прямое освещение;
  • хорошую вентиляцию;
  • наличие опилок;
  • емкости с водой.

Круглогодичное выращивание белых грибов в теплице стеклянной или из поликарбоната будет успешным, если на грядки не попадает прямой солнечный свет, влажность держится на определенном уровне, около 40%. Используют теплицу, в которой ранее выращивались овощи, но поверхность укрывают агроволокном, чтобы не допустить перегревания и проникновения солнца.

Максимально комфортно гриб себя чувствует при хорошей влажности почвы и воздуха, поэтому теплица для выращивания грибов оснащается емкостями с водой и опилками, которые смачиваются и долго сохраняют в себе влагу. Емкости лучше размещать на расстоянии 1-1,5 м друг от друга.

Стеклянное помещение или теплицу из поликарбоната под выращивание грибов оснащают хорошей вентиляцией, чтобы рост и развитие грибов были успешными. При этом недопустимы сквозняки.

Подготовка грядок

Чтобы получить грибы в теплице, готовят почву. Это непростой и длительный процесс. Для этого делается специальный субстрат, состав которого во многом зависит от того, под каким деревом найдена грибница, если рассадный материал взят из леса. Для создания специфического субстрата потребуется следующее:

  • земля из леса с места роста;
  • земля из огорода или сада;
  • навоз;
  • опилки.

Все это тщательно перемешивается руками и настаивается 7-8 дней. По истечению срока почвосмесь перекладывается в деревянные ящики, которые устанавливают в теплицы для выращивания грибов.

Грибницы не дадут урожай в первый год, белые грибы привередливы к условиям, поэтому эти грибы можно выращивать в теплице при тщательном выполнении всех требований.

Способы выращивания в теплицах

Грибы можно вырастить в любом подвальном помещении

Существует несколько способов получения плодов в теплице для грибов. Каждый хозяин выбирает для себя наиболее подходящий.

Размножение мицелием

Этот способ обычно используют в частных небольших хозяйствах.

Он не требует особой автоматизации. Вырастить плоды получится в любом подвальном помещении, подойдет хозяйственная функциональная постройка из поликарбоната, стекла или накрытая пленкой. Перемещение грибного мицелия в теплицу и его последующее развитие происходит на основе питательного субстрата, готового компоста или семян.

Подготовленная теплица для разведения грибов оснащается специальным оборудованием для ухода и установки ящиков. Остальной процесс идет пошагово.

Вначале происходит подготовка на улице. С конца мая и до октября около деревьев снимают верхний слой почвы (в диаметре около 2 м от ствола), на глубину 20 см. В образовавшуюся пустоту выкладывают компост или торфяную смесь (до 3 см). Сюда руками кладут сам мицелий, разделенный на несколько частей.

Для выкладывания применяется шахматная схема. После этой процедуры посадка накрывается слоем вынутого грунта и обильно поливается. На каждый участок понадобится 2-3 ведра воды.

В конце все грибные грядки стоит укрыть соломой или сеном на 40 см. Так лучше сохранится влажность и стабильная температура.

В процессе роста посадка поливается по мерее подсыхания субстрата. На зиму ее укрывают дополнительными материалами, мхом или опилками.

Когда приходит весна, покров снимается, подросшую грибницу аккуратно убирают со своего места и перемещают в подготовленные ящики, после чего их отправляют в теплицы для выращивания грибов, где они растут и развиваются дальше.

Споровый способ

Для выращивания грибов в теплице в более крупных масштабах используют метод получения урожая из спор. Для этого в лесу находят грибы, 6-7 штук. Этот биологический материал должен быть полностью созревшим. Испорченные вредителями выкидывают.

Ножки и шляпки отделяют. Шляпки замачивают в сладком растворе. На 10 л дождевой чистой воды добавляют 15 г сахарного песка. Держат их в таком растворе 24 часа. В это время все споры активизируются.

После чего грибы растирают до однородности вместе с водой. Затем их стоит процедить через несколько слоев марли, чтобы убрать лишнюю воду. С марли аккуратно убирают в основную массу остатки спор.

На заранее подготовленную плодородную почву выкладывают своеобразное пюре и присыпают землей с торфом, заливают остатками дождевой воды, которая осталась после процеживания.

Посадку обильно поливают обычной водой, ящики отправляют в помещение теплицы. Через некоторое время из земли появятся первые шляпки. Так выращиваются грибы в теплицах методом спор.

Как заработать на грибах в домашних условиях в промышленных масштабах.1-я часть.

Выращивание шампиньонов. 6 соток 27.11.2017

Выращивание грибов вешенка как идея для бизнеса

Выращивание из грибницы

Вырастить неплохой урожай таким способом просто. Для этого понадобится грибница. После того, как она найдена в лесу, ее вынимают и аккуратно относят на участок в огород или в сад. При этом стоит захватить еще немного земли с места роста.

Эта земля дома рыхлится и смешивается с остальным грунтом. В почве делаются ямки и в них раскладываются куски грибницы. Сверху все засыпается грунтом, лузгой от семечек. Процесс заканчивается обильным поливом.

Так же размножают красивый цветок, который называется альстромерия.

Метод хорош для разведения белых в южных широтах, где погода стабильно теплая. В этих широтах России белые грибы высаживают с первых чисел мая до июня. Плодоношение в грибных теплицах наступает на второй год. Растут они быстро, урожай собирают несколько раз в год.

Заключение

Процесс выращивания и разведения тепличных грибов трудоемкий. Но соблюдая основные правила выращивания урожая в теплице, удастся добиться больших успехов и за сезон получить неплохую прибыль. Правильно обустроенные грибные помещения позволят выращивать деликатес круглый год. Продукт, полученный искусственным путем, совершенно безопасен для здоровья, в нем нет токсинов из окружающей среды. Такой гриб будет всегда востребован. Реализовывать его получится круглый год в супермаркетах, на рынках, как в свежем, так и в замороженном, сушеном или соленом виде.

fermoved.ru

Щедрый урожай белых грибов в тепличных условиях

Белые грибы – любимое лакомство многих. Для грибников – большая удача увидеть в лесу полянку с пузатыми грибочками, считающимися деликатесом. Но боровиками можно лакомиться не только в осенний период. Их можно выращивать самостоятельно в теплицах. Это перспективная отрасль в сельском хозяйстве. Грибы всегда пользуются большим спросом, особенно белые. Процесс разведения нельзя назвать сложным, но определенных навыков он потребует. Как вырастить благородные боровики в тепличных условиях?

Особенности выращивания

Грибы можно приобрести в магазине в любой сезон, но цена на белых представителей очень высокая. Поэтому их редко можно увидеть на столе вне сезона. Белые грибы ценятся больше остальных за их питательные свойства, вкус и аромат. Они лучше всего усваиваются организмом человека.
В природе белые грибы можно найти в старых лесах. Они растут преимущественно на лишайниках и почве со мхом.

Кроме того, перед тем, как преступить к осваиванию технологии выращивания, необходимо изучить определенные особенности роста грибов:

  1. Боровики не любят резкие температурные перепады.
  2. При выборе места для теплицы учитывается, что почва должна быть сухой с дренажом.
  3. Чтобы получить хороший урожай, грибы должны расти на хорошо освещаемых площадках.

Создать такие условия искусственно сложно, но при соблюдении всех правил, любой садовод сможет получить хороший урожай.

Подготовка теплицы

Чтобы вырастить белые грибы самому на своем участке, в первую очередь нужно позаботиться о подготовке парника. Для такого вида грибов лучше всего подходят стеклянные или пленочные сооружения.
Обратите внимание! Теплицы для боровиков должны быть с самым низким уровнем освещения, прямой свет от солнца не должен туда поступать! Идеальным вариантом будет оборудование теплицы в подвальном помещении дома.

Если на участке уже имеется сооружение, в котором выращиваются овощи, можно оборудовать в нем уголок для грибов. Для этого в определенной части необходимо огородить участок от света с помощью темного агроволокна. В темном месте боровики будут чувствовать себя наиболее комфортно. Но, как только появляются грибы, освещение должно быть неярким и рассеянным.

Важным фактором при выращивании грибов в домашних условиях является уровень влажности. Для того, чтобы обеспечить хороший рост, потребуется регулярно опрыскивать место посадки с пульверизатора.

В теплицы обязательно должно быть большое количество опилок. Регулярно нужно проводить их увлажнение. Они будут сохранять в себе влагу, обеспечивая необходимый уровень влажности в теплицы.

Как улучшить урожайность?

Нам постоянно пишут письма, в которых любители садоводы переживают, что из-за холодного лета в этом году плохой урожай картофеля, помидоров, огурцов, и других овощей. В прошлом году мы публиковали СОВЕТЫ, по этому поводу. Но к сожалению многие не прислушались, но некоторые все же применили. Вот отчет от нашей читательницы, хотим посоветовать биостимуляторы роста растений, которые помогут увеличить урожай до 50-70%.

Советуем ЗАБЛАГОВРЕМЕННО готовиться к дачному сезону, обратите внимание на этот биопрепарат. Очень много позитивных откликов.

Прочитать...

Кроме того, на каждые 1,5 метра нужно поставить емкости с водой. Это также позволит поддерживать требуемую норму. Для боровиков этот уровень должен составлять не менее 90%.

Повышенная влажность принесет пользу только тогда, когда в помещении воздух будет постоянно циркулировать. Для этого нужно регулярно проветривать помещение или делать принудительную вентиляцию. Белые грибы не будут расти при недостаточности кислорода.

Если теплица оборудована по всем требованиям и отапливается, то грибы выращивают в ней не только в сезон, но и в зимний период времени. Систему отопления лучше всего делать водяную. Это не приведет к сильной пересушке воздуха. Теплица должна быть правильно утеплена, чтобы обеспечить необходимый микроклимат.

Подготовка грунта

Грунт для выращивания боровиков отличается от земли, необходимой для роста шампиньонов или вешенок. Для них потребуется подготовить специальный субстрат. Его состав будет зависеть от того, под каким деревом был найден гриб для спор. Под этим же деревом нужно взять часть земли, листьев и веточек.

Все тщательно перемешивается, добавляется навоз и опилки. Для того, чтобы при перегное опилки не втягивали в себя большое количество азота, лучше всего смочить их аммиачной селитрой. Смесь нужно настаивать не менее недели, только после этого ее можно помещать в деревянные ящики и ставить в грибную теплицу.

Грибники советуют землю для грибов за два часа до высадки продезинфицироватьс с использованием вещества дубильного свойства. Его можно изготовить самостоятельно. Для этого понадобится самый дешевый чай. 100 грамм чая заливают одним литром кипятка и оставляют полностью остывать. Можно приготовить состав из коры дуба. Потребуется 30 грамм коры на один литр воды. Дубовую кору нужно кипятить в течение часа, постоянно доливая воду по мере того, как она будет выкипать. Место высадки поливают полученными растворами.

Важно! Белый гриб очень капризный. Бывают случаи, когда грибница не дает урожая не только в первые месяцы, но и спустя год. Часто случается, что первые маленькие грибы появляются только через год после высадки!

Особое внимание нужно уделить обеззараживанию почвы. Для этого ее нужно обработать раствором марганцовки. Это поможет уберечь урожай от вредителей и болезни.

Методы выращивания

Белые грибы можно выращивать двумя способами:

  1. Из мицелия.
  2. Из спор.

Чтобы вырастить грибы из спор, потребуется:

  1. Набрать в лесу полностью созревшие грибы. Их нужно не менее 10 штук. Важно, чтобы шляпка на разрезе была зеленоватого оттенка.
  2. Шляпки нужно замочить на одни сутки в дождевой воде, которую предварительно потребуется подсластить. Для более быстрого образования спор можно добавить 3 ложки спирта в воду на 10 литров.
  3. По истечению суток шляпки нужно перетереть в кашицу и процедить. То, что останется на марле, нужно посадить в грунт и полить грибной водой со спорами.

Многие специалисты-аграрии считают, что именно приближенный к естественным условиям способ, наиболее правильный для обеспечения хорошего роста. Этот способ не подходит для промышленного производства, так как очень затратный. Но, если речь идет о небольшой теплице на приусадебном участке, это самый лучший вариант.

Опытные грибники советуют при самостоятельной подготовке материала выбирать именно такие грибы, которые растут под деревьями, находящимися на участке, где расположена теплица. Это поможет создать для грибов максимально комфортные условия.

В масштабах промышленного производства или для тех, кто не хочет самостоятельно готовить посадочный материал, есть возможность приобрести мицелий или семена. Это самая легкая и распространенная технология. Она заключается в следующем:

  1. На место высадки выкладывается грунт торфяного типа или слой компоста. Толщина грунта должна быть не менее трех сантиметров.
  2. На грунт выкладывается мицелий в шахматном порядке.
  3. Сверху на слой мицелия выкладывается слой земли и тщательно поливается. Далее укладывается слой соломы. Это необходимо для поддержания влажности.

Важный момент! Мицелий, который уже пророс, должен быть рыжеватого оттенка с маленькими желтыми пятнами. Если на нем наблюдаются черные или зеленые участки, это говорит о том, что он испорчен.

Боровики очень тяжело переносят почву без деревьев. Белые грибы в теплице могут не прижиться в первый год именно по этой причине. Если происходит такая ситуация, опытные грибники советуют выбрать голландский мицелий. Он выведен специально для выращивания грибов в домашних условиях.

Правила ухода и сборки урожая

Боровики не требуют специального ухода. Важно, чтобы был соблюден режим влажности и обеспечен доступ воздуха. В период прорастания температура должна быть не менее 27 градусов, а при появлении грибов она может быть снижена до 17 градусов.

При вызревании грибов естественной вентиляции будет недостаточно. Поэтому в парник нужно монтировать вентиляционные системы. На полу или в нижних частях стен теплицы устанавливаются вытяжки. Это важно, чтобы устранить грибные споры, которые в больших количествах являются вредными для организма.

Выращивать белые грибы в тепличных условиях необходимо с соблюдением мер профилактики от заболеваний и заражений вредителями, которые могут повлиять на рост и количество урожая. Вредителями могут быть:

  • плесень;
  • мокрицы;
  • грибные клещи;
  • тепличная белая гниль;
  • паутинная плесень.

Собирать грибы нужно по мере их полного созревания. Нельзя допускать их перерастания. Боровик считается благородным грибом, но и его старение портит вкусовые качества.

Собирать урожай лучше всего в ранние часы. Рекомендуется не применять нож. Для того, чтобы сорвать гриб, нужно осторожно прокрутить ножку из грибницы. Срезы становятся открытым входом для инфекций.

Преимущество выращивания грибов в теплице

Выращивание белых грибов в теплице имеет свои преимущества:

  1. Сами по себе грибы являются очень токсичным продуктов. За счет их пористой структуры от способны впитывать в себя большое количество вредных элементов. Опытные грибники никогда не советуют собирать их рядом с большими трассами, неблагоприятных экологических районах. Этот негативный фактор полностью исключается, если продукт разводить в тепличных условиях.
  2. Выращивание грибов можно превратить в небольшой бизнес. На этот продукт всегда найдется спрос.
  3. Разведение боровиков в теплице может длиться круглый год, Сбор урожая не будет зависеть от сезонности.
  4. Выращивание белого гриба в собственной теплице не требует больших финансовых вложений. Затраты нужны будут только на оборудование теплицы и на подготовку биоматериала.

Белые грибы как лесные, так и выращенные в домашних условиях, приносят большую пользу организму человека:

  1. Они способствуют повышению иммунитета.
  2. В составе боровиков находится большое количество витаминов и минералов.
  3. Это отличный способ профилактики онкологических заболеваний.
  4. Они помогают бороться с атеросклерозом и стенокардией.

Но, важно помнить, что несмотря на пользу, белые грибы – очень тяжелый продукт для желудка. Поэтому есть их можно не всем.

Соблюдая все правила оборудования теплицы и данные советы о том, как выращивать боровики на своем участке, можно обеспечить себя целый год хорошим урожаем грибов.

Выращиваем белые грибы: секреты домашнего бизнеса

Наличие теплицы, своего участка, немного усилий и терпение приведет к тому, что экологическое, ароматное и вкусное лакомство будет постоянно на столе.

И немного о секретах Автора

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью Олега Газманова, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рекомендации наших Читателей

Похожие Материалы:

ydobreniam.ru

Правильное выращивание белых грибов в теплице

Белый гриб испокон веков являлся настоящим деликатесом. В настоящее время белые грибы можно в довольно редких случаях увидеть за столами, так как приобретать данный продукт довольно дорого, а найти в лесу в настоящее время – очень сложно.

 

Но на сегодняшний день есть прекрасная возможность садоводам самостоятельно вырастить белые грибы на своем приусадебном участке и собирать богатый грибной урожай. Для этого понадобятся две вещи – наличие садового участка с теплицей, а также горячее желание выращивать потрясающие белые грибы.

 

Содержание:

Подготовка теплицы

Прежде, чем начать выращивание вообще любых грибов в домашних условиях, в первую очер6дь, необходимо подготовить теплицу для этого процесса. При этом, необходимо учитывать все особенности каждого выращиваемого грибного вида. Выращивание белых грибов в теплице может проводиться стеклянного типа или же пленочного.

Главная особенность теплицы заключается в минимальном освещении, а прямые солнечные лучи и вовсе не должны попадать внутрь. Многие вообще создают теплицы для грибов в подвальных помещениях, так как это идеальное место для хорошего грибного урожая.

Если на вашем участке уже есть теплица, где вы активно выращиваете фрукты и овощи, можно и ее эксплуатировать для выращивания грибов. Ля этого необходимо будет лишь в теплице создать небольшую территорию, которая будет полностью укрыта от солнечного света при помощи агроволокна темного цвета. Темное место – это идеальная среда обитания для грибов, в которой они будут себя чувствовать максимально комфортно.

 

Второй параметр после света, на который необходимо обратить свое внимание – это уровень влажности в теплице. Именно влажность является определяющим параметром в процессе выращивания грибов в теплице. Любые грибы, вне зависимости от вида, будут действительно хорошо расти только в местах с высоким уровнем влажности. Для того, чтобы в небольшой грибной теплице обеспечить максимально высокий уровень влажности, необходимо регулярно опрыскивать данную территорию при помощи пульверизатора.

 

Благоприятно на общую обстановку в теплице и на развитие грибов влияют опилки, поэтому, желательно, чтобы они в небольшом количестве присутствовали в теплице. Их необходимо будет, также регулярно увлажнять. Особенность опилок заключается в том, что они могут на протяжении длительного времени хранить в себе влагу, таким образом, постоянно поддерживая высокую влажность в теплице.

 

Для того, чтобы быть уверенным в том, что теплица с грибами действительно хорошо увлажнена, необходимо каждые 1,5 метра поставить небольшие емкости с водой. Такая мера позволит обеспечить высокий уровень влажности в теплице с грибами. Но влажность будет оказывать действительно положительное влияние на рост и развитие грибов только в том случае, если в теплице будет постоянная циркуляция воздуха. Поэтому необходимо либо проветривать теплицу, либо создать в ней вентиляцию. 

Как подготовить грядки для белых грибов?

Выращивание белых грибов домашних условиях, помимо заранее подготовленной теплицы, требует и подготовленную почву. Поэтому сам подготовительный процесс занимает большое количество времени, сил и энергии.

 

Для белого гриба готовится специфический субстрат, который зависит от того, под каким именно деревом была найдена грибница. То есть, если для дальнейшей рассады и выращивания тепличных грибов вы будете использовать материал, взятый из леса, то вместе с грибом необходимо будет взять и небольшое количество почвы, в которой он ранее рос и развивался.

 

Теперь почва из сада и почва из леса должны быть тщательно перемешаны. К полученному почвенному составу добавляются опилки любого типа и небольшое количество навоза. Полученная смесь настаивается на протяжении недели, после чего перемещается в ящик из дерева, который уже перемещается в грибную теплицу.

 

Стоит сразу отметить тот факт, что белый гриб – это довольно прихотливое растение, поэтому если грибница не только в первые месяцы, но и в первый год не даст никакого урожая – не стоит паниковать, в некоторых случаях маленькие грибочки появлялись практически после года ожидания. Поэтому не стоит опускать руки, а регулярно поддерживать максимально благоприятные условия в теплице. 

Выращивание из мицелия

Белые грибы можно выращивать на основе питательной смеси, которая служит основой для размножения и развития мицелия и последующего размножения самих грибов. Данная технология предполагает использование либо уже готового компостного мицелия, либо же семян. Многие грибоводы, которые занимаются выращивание грибов в домашних теплицах, используют именно данный метод выращивания белых грибов. 

 

Пошаговый процесс выращивания грибов на основе мицелия выглядит следующим образом:

  1. Мицелий белого гриба можно приобрести в уже готовом виде, что в значительной степени облегчит процесс выращивания
  2. Готовить участок для белых грибов необходимо в период с конца мая по конец октября. Вокруг ствола дерева образуется небольшой оголенный участок, диаметр которого составляет 1-1,5 м, с этого участка необходимо снять около 20 сантиметров верхнего грунта. 
  3. На образовавшееся пустое место необходимо уложить компост или грунт торфяного типа, толщина которого составляет 2-3- см.
  4. На этот грунт выкладывается мицелий белого гриба, который поделен на мелкие кусочки. Выкладывать нужно в шахматном порядке. На одно дерево одна упаковка мицелия. 
  5. Теперь мицелий укрывается тем слоем, который был изначально снят. Затем посадку нужно тщательно полить, на одно дерево 2-3- ведра с водой. 
  6. Готовая посадка укрывается соломой на 30-40 сантиметров. Это необходимо для того, чтобы всегда поддерживалась влажность не менее 40%. 
  7. По мере подсыпания посадка должна обильно поливаться водой.
Если посадка была заготовлена в осеннее время, то необходимо на зиму ее дополнительно укрыть мхом и соломой. Весной, в середине мая грибница снимается и укладывается в ящики, затем переносится в теплицу, где и продолжается рост грибов. 

Выращивание из спор

Выращивание белых грибов в теплице может проведено и с использование спор. Для этого придется отправиться в лес для биологического материала. Необходимо собрать в среднем 5-10 грибов со шляпками, полностью созревшими.

 

При разломе шляпки, ее мякоть должна иметь окрас зеленого цвета. Если будут в мякоти гриба находиться личинки – то это вполне нормально. Сортируйте грибы в разные пакеты, в зависимости от того, под каким именно деревом вы его нашли.

 

Дома необходимо будет шляпки и ножки гриба отделить друг от друга. Все зрелые шляпки гриба нужно будет замочить в воде в ведре на сутки, желательно использовать дождевую воду. Оставлять грибы после сбора не желательно, как только собрали, стоит по возвращению домой их сразу и замочить, так как они имеют непродолжительный срок хранения. В замоченную воду необходимо добавить 15 г сахара на 10 литров воды.

 

По истечению суток грибы растираются вместе с водой до получения однородной массы. Для удаления остатков воды, смесь процеживается через марлю. В результате получается мякоть, которая остается на ткани и воды со спорами – нельзя выбрасывать ни то, ни другое.

В почву, которая заранее будет удобрена компостом, необходимо выложить полученную мякоть грибов, засыпать слоем торфяного грунта и залить раствор со спорами. Все это полить и поместить в теплицу. В скором времени грибы должны дать свои первые «плоды».

Выращивание белых грибов представляет собой довольно сложный и трудоемкий процесс, который требует не только сил и времени, но и некоторых навыков, которые касаются оборудования теплицы и процесса высадки грибов. Поддерживание благоприятных условий в грибной теплице – это на 80% залог успеха. За сезон можно собрать не одно ведро белых грибов, которые станут отличным угощением для себя и гостей. 

 

Видео-руководство по выращиванию грибов в теплице:

ogorodsadovod.com

общие сведения, подготовка гряд, оптимальные условия, правила посадки, особенности ухода, болезни и вредители

Бе́лые грибы или боровики – наиболее ценные и питательные грибы Бе́лые грибы или боровики – наиболее ценные и питательные грибы. Чаще всего в условиях плёночных и стеклянных теплиц выращиваются различные теплолюбивые овощные культуры. Существуют и другие направления для применения защищённого грунта и одно из них – выращивание белых грибов. Если на даче есть тепличная конструкция, то вырастить белые грибы достаточно просто. Однако следует учитывать, что разведение грибов дома или в теплице на даче требует определённых знаний.

Выращивание белых грибов не только является увлекательным занятием, но и способно приносить неплохой доход в семейный бюджет. Сам процесс не отличается сложностью, а выращенные дома или на даче грибы станут любимым блюдом на столе.

Общие сведения

Белые грибы являются настоящим деликатесом, но сегодня они стали достаточно редким блюдом на столе россиян, что обусловлено высокой стоимостью данного продукта и незначительным количеством такого вида грибов в лесах. В настоящее время появилась прекрасная возможность самостоятельно вырастить очень полезные и вкусные белые грибы дома или в теплице, которая есть практически на каждой даче.

Выращивание белых грибов базируется на соблюдении ряда условий, которые необходимы при культивировании в теплице или дома

Выращивание белых грибов базируется на соблюдении ряда условий, которые необходимы при культивировании в теплице или дома. Такой вид грибов предпочитает:

  • наличие тёплых и туманных ночей, а также кратковременных гроз;
  • отсутствие температурных перепадов и длительных обильных осадков;
  • сухие почвы с дренажом;
  • тёплые и открытые для солнца участки.

Белые грибы не растут на песчаных или суглинистых почвах, а также на болотах и торфяниках. В урожайные годы белые грибы произрастают в больших количествах независимо от условий освещённости.

Создать идеальные, позволяющие выполнять выращивание белых грибов, условия дома или в теплице достаточно непросто, но возможно. Главным условием успешности этого мероприятия становится строгое соблюдение всех этапов технологии.

Огородники используют готовые грибницы для выращивания грибов на даче

Способы выращивания

Чтобы вырастить грибы в теплице следует учитывать некоторые тонкости и нюансы культивирования этой культуры дома и на даче. На сегодняшний день огородники используют несколько способов, позволяющих вырастить грибы в искусственных условиях:

  • возле дома с использованием готовой грибницы или семенного материала в виде спор;
  • в теплице на даче из грибницы или спор.

Около дома на приусадебном участке используется искусственный или дикий мицелий белых грибов, который высаживается на затенённой площадке. С этой целью необходимо выкопать яму, ширина которой составляет два метра, а глубина не превышает тридцать сантиметров. Питательная смесь для грибного мицелия должна быть приготовлена за месяц до высадки, а её основой должна стать древесная труха дуба, конский навоз и опавшая листва.

Грибница может быть приобретена в специализированном магазине, но допускается использование и дикой грибницы, принесённой из леса.

Посадку требуется выполнять в шахматном порядке, с расстоянием между кусочками грибницы в тридцать сантиметров. Посаженную грибницу следует регулярно увлажнять, с последующим покрытием специальными щитами для сохранения влажности. Первое появление грибов происходит через год после посадки.

В теплице белые грибы выращиваются с помощью спор

В теплице белые грибы выращиваются на специально подготовленных грядах. К их обустройству следует подойти очень внимательно и строго соблюдать все рекомендации.

Мы вам также рекомендуем прочитать статью на нашем ресурсе, в которой мы рассказываем о том, как правильно посадить и вырастить грибы в теплице.

Подготовка гряд

Для создания подходящих для выращивания грибной культуры в теплице условий следует соблюдать следующие требования:

  • белые грибы требуют использования специфического субстрата, состав которого зависит от вида гриба и места, откуда была взята грибница;
  • требуется принести из леса почву, в которой ранее росли и развивались белые грибы;
  • лесная почва и садовый грунт следует максимально тщательно перемешать, а полученный в результате этих манипуляций почвенный состав, необходимо дополнить пропаренными опилками и небольшим количеством качественного навоза;
  • самостоятельно изготовленная смесь должна настаиваться в течение недели, а затем этим составом наполняются деревянные ящики, размещаемые в теплице.

 Белые грибы в теплице (видео)

Следует учитывать, что белые грибы относятся к категории довольно прихотливых растений, поэтому отсутствие урожая в первый год вполне допустимо. Особое внимание весь этот период рекомендуется уделять поддержанию максимально благоприятных условий в теплице.

Посадка и особенности ухода

Пошаговая инструкция по посадке и выращиванию белых грибов из мицелия предполагает выполнение следующих действий:

  • грибной мицелий может быть приобретён в готовом виде, что значительно облегчает процессы посадки и выращивания;
  • подготовка участка для выращивания белых грибов должна осуществляться с последних чисел мая до конца октября;
  • если для посадки выбрана придомовая территория, то используется участок земли вокруг дерева, который необходимо максимально тщательно оголить, сняв около двадцати сантиметров верхнего слоя почвы;

Температурный режим в теплице должен составлять не выше 28°С на этапе прорастания и 17°С – на этапе появления первых грибов

  • в теплице роль такого участка играют специальные гряды или рассадные ящики;
  • основой для выращивания служит слой компоста толщиной в три сантиметра, который следует пропарить в целях защиты от вредоносных микроорганизмов;
  • на подготовленный грунт следует в шахматном порядке уложить мицелий, разделённый на максимально мелкие кусочки;
  • для покрытия мицелия используется почва, которая была удалена;
  • посаженный мицелий следует очень обильно пролить, а готовую посадку необходимо укрыть толстым слоем соломы, которая поможет поддерживать влажность на нужном для роста грибов уровне. Обильные поливы выполняются по мере подсыхания посадок.

Допускается выращивать белые грибы в тепличных условиях с использованием посадочного материала в виде спор:

  • выполнить в лесу сбор полностью созревших грибов, количество которых должно составлять не менее десяти;
  • пригодный к использованию гриб должен обладать шляпкой, мякоть которой на разломе имеет зелёный цвет. Наличие личинок допустимо и не вредит процессу выращивания;
  • отделить шляпки от ножек и на сутки замочить их в дождевой воде с добавлением десяти грамм сахара на семь литров воды;

Пригодный к использованию гриб должен обладать шляпкой, мякоть которой на разломе имеет зелёный цвет

  • растереть грибы в воде до образования однородной массы, а излишки воды удалить процеживанием через сито или аптечную марлю;
  • выложить на подготовленную почвенную смесь процеженную грибную мякоть, присыпать её торфяным грунтом и пролить водой со спорами.

Особенности ухода за грибными посадками заключаются в соблюдении следующих требований:

  • соблюдение режима влажности в теплице на уровне 85%;
  • выполнение защитных мероприятий от солнечных лучей;
  • соблюдение режима проветривания;
  • температурный режим в теплице должен составлять не выше 28°С на этапе прорастания и 17°С – на этапе появления первых грибов;
  • вода для полива должна иметь температуру не ниже 10°С.

Белые грибы могут поражаться не только болезнями, но и многочисленными вредителями, снижающими урожайность и качество грибных плодовых тел

Болезни и вредители

Белые грибы могут поражаться не только болезнями, но и многочисленными вредителями, снижающими урожайность и качество грибных плодовых тел:

  • личинки мелкой грибной мушки;
  • личинки галлового комарика;
  • микроскопические грибные клещи;
  • мокрицы и ногохвостки;
  • фитонематоды;
  • плесневые грибки;
  • белая грибная гниль;
  • сухая гниль белых грибов;
  • паутинистая плесень типа дактилиум;
  • заболевание мумми вирусной природы.

Вас также может заинтересовать статья о выращивании вешенки в домашних условиях.

Выращивание белых грибов в домашних условиях (видео)

Сбор грибных плодовых тел выполняется по мере созревания. Специалисты не рекомендуют срезать грибы ножом, так как срез становится открытыми «воротами» для проникновения инфекций. Целесообразно аккуратно выкручивать грибы из грибницы, так как именно такой способ сбора менее травматичен для белых грибов.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:


Отзывы и комментарии

moyateplica.ru

выращивание 8, белые и шампиньоны, вешенки и лисички, Трюфель круглый год

Все любят разнообразные блюда, приготовленные из грибов, но зачастую цены в магазинах на этот полезный и питательный продукт завышенные. А особенные почитатели таких грибов, как лисички, любители шампиньонов, вешенок решаются на создание теплицы своими руками. Технология выращивания не является слишком сложной, и если соблюдать все нормы, то можно без проблем получить хороший урожай.

Условия выращивания грибов в теплице

Грибы относятся к неприхотливым культурам, и способны отлично расти в покрытой пленкой теплице, но даже они требуют соблюдения некоторых условий. Актуально для лисичек, трюфелей и груздей получение достаточного количества солнечного света – при его поступлении, начинается рост грибных культур, но существует одно ограничение, лучи не должны быть прямыми, лучше, чтобы они рассеивались. Для этого используют маскировочную сетку, которой нужно затенять стенки и часть крыши.

Температурные условия:

  • Не следует допускать возникновения высокой температуры в теплице;
  • Лучше регулировать режим;
  • При наличии низкой температуры происходит лучший рост новых культур;

Уровень влажности должен достигать 90 %, это наиболее комфортная среда для произрастания и размножения новых видов. При соблюдении всех необходимых условий, можно получить достаточный урожай грибов, не прилагая много времени и сил.

Как лучше выращивать вешенки в поликарбонатной теплице: условия

Вешенки являются менее привередливыми к климату грибами, хотя их выращивание практически похоже на то, как растут шампиньоны. Температура в помещении должна достигать +25 °С, влажность – не менее 90%, на этапе роста грибницы температурный режим снижается до +8 °С.

Чтобы вырастить такой вид грибов, необходимо подготовить мешки:

  • Средних размеров;
  • Предварительно наполненные торфом;
  • С грибницами;
  • Сверху укутанные опилками.

Также необходимо постоянно проветривать помещение, если это не происходит, то будет заметно, что у вешенок появились и выросли длинные ножки, избавится от подобной проблемы тот, кто просто производит соблюдение температурного режима и постоянное проветривание.

Чтобы получить качественный урожай, нужно делать понижение температуры внутри теплицы, тогда будет происходить более медленное созревание и развиваться хорошая мясистость плода.

Этот вид также имеет волнообразное плодоношение, проходящее в несколько этапов с перерывом на несколько недель каждый. Культивирование обыкновенной вешенки сможет принести не только возможность лакомиться любимыми продуктами, но и увеличить продажу, окупая тем самым строительство парника.

Выращивание белых грибов в теплице: советы специалистов

Белые грибы требуют не только наличия правильных условий в теплице, но и качественного мицелия, тогда будет хороший урожай и отличные вкусовые качества у собранного урожая. Подготовка теплицы состоит из нескольких этапов.

Сначала идет создание компоста, если сбор был произведен самостоятельно, то нужно:

  • Обязательно посмотреть, под каким деревом находился гриб;
  • Собрать рядом лежащие ветки;
  • Набрать земли.

Это необходимо для получения наиболее подходящих питательных веществ будущему урожаю. Если все покупалось в специальном магазине, то нужно дополнительно еще приобрести землю для подсыпания. Необходимо наличие места под произрастание – если планируется выращивание только грибов, то нужно всю теплицу укутать пленкой, чтобы предотвратить попадание вовнутрь солнечных лучей.

Если используется теплица, в которой растут овощи, то отведенное для грибов место накрывают в несколько слоев пленкой.

Требуется создание нужного уровня влажности и проветривания – эти 2 показателя являются общими для выращивания всех видов грибов. В конце идет сбор урожая – если все условия были соблюдены правильно, результат обязательно будет, и позволит насладиться плодами своего труда.

Технологии и выращивание шампиньонов в домашней теплице

Шампиньоны являются наиболее популярным видов грибов, они не только универсальны в использовании, и подходят для любых видов блюд, но и имеют отличные вкусовые качества. Для хорошего роста этого вида грибов, необходимо использовать составляющие.

Наиболее подходящим видом компоста является конский, но можно применять и:

  • Птичий;
  • Коровий;
  • Свиной, хотя он будет менее эффективен.

Чтобы его сделать пригодным для роста грибов, нужно смешать в равных пропорциях с соломой. При отсутствии, возможна замена сушеной, без опрелостей ботвой растений или травой, также дополнительно все смачивается водой, затем добавляется мочевина, гипс и суперфосфат, все это должно выстояться в течение 10 суток.

После подготовки основания, делается штабель, и на него выкладывают готовый компост. Периодически, через несколько суток, добавляется небольшое количество гипса.

Наиболее оптимальной температурой для высаживания мицелия является 30 °С, любые изменения больше или меньше чем на 10 единиц способны привести к затормаживанию роста самой грибницы или ее гибели. При правильном температурном режиме для разведения шампиньонов, высаживают мицелий, углубляя его на 5-7 см, и слегка перемешивая с компостом. Далее, для создания необходимого микроклимата, всю поверхность грунта прикрывают листами мокрой бумаги, по мере высыхания ее нужно смачивать.

По происшествию нескольких недель, происходит прорастание мицелия, о чем свидетельствуют небольшие появления паутин на поверхности и специфический аромат грибов. Эти признаки являются сигналом, что температуру необходимо снизить до 15 °С, и добавить необходимое количество торфа с известняком, также до момента созревания необходимо постоянно проветривать помещение теплицы и регулярно увлажнять грунт.

После 2 недель можно собирать полученный урожай, эта процедура проводится при неполном созревании грибов, когда пленка, расположенная в низу, не повреждена, и видно, какие можно собирать. Шампиньон берется за ножку и аккуратно прокручивается, не задевая соседних грибов, затем то место, где собран урожай, засыпают землей. Рост и размножение грибов имеет особенность происходить волнообразно – после первого сбора урожая должно пройти несколько дней, пока нарастет новый и даст свои плоды, далее процесс повторяется по новой.

Комфортная и безопасная теплица для грибов: требования

Если парник сделать по всем правилам, то в нем можно выращивать любые разновидности грибов даже зимой, это возможно благодаря тому, что помещение отвечает всем необходимым требованиям.

Требования:

  1. Система отопления – построить лучше водяную, она отличается наименьшей пересушкой воздуха.
  2. Правильно сделанная система герметизации и утепления необходима, чтобы поддерживать подходящий микроклимат.
  3. Тщательная вентиляция позволяет правильно расти и развиваться сначала мицелиям, а затем грибам.
  4. Возможность быстрого полива – все грибы очень любят влагу, поэтому нужно обеспечить доступ к воде.
  5. Защита от прямых солнечных лучей является залогом получения в будущем достаточного количества урожая.
  6. Также в ней должны размещаться все необходимые мешки или контейнеры с основой.

Теплица из поликарбоната дает возможность выращивать самые разнообразные виды грибов круглый год. Белые вид грибов не зря называется королевским, ведь они отличаются тончайшим и приятным вкусом и ароматом, но ценовая категория на подобный продукт довольно высока.

Популярны лисички – они неприхотливы и имеют отличный вкус даже после сушки и маринования.

Шампиньоны – это часто употребляемый вид грибов, отличается приятным вкусом и универсальностью в употреблении. Наиболее редкий и ценный вид грибов – трюфеля, ценовая категория которого достигает 1000$. Для его выращивания, нужно вложить большое количество денег, ведь он довольно капризный в тепличных условиях. Грузди – это название встречается в стране Польша, там есть истинные любители этого вида грибов, превратившие блюда из них в произведение искусства. Вешенки – истинные ценители этого гриба умеют приготовить из него очень вкусные и сытные блюда.

Шампиньоны в теплице (видео)

В зависимости от предпочтений владельцев, упорства и желания, можно получить любой вид грибов, и начать свой небольшой бизнес.

homeli.ru

Выращивание белых грибов как бизнес в домашних условиях

«Элитные» представители грибного царства считаются главным, но достаточно редким трофеем у любителей тихой охоты. Именно поэтому специалисты создали и постоянно совершенствуют технологии культивирования этих растений в домашних условиях.

Выращивание белых грибов как бизнес — достаточно кропотливый процесс, но в итоге он приносит неплохой и регулярный доход.

Содержание статьи

Почему стоит попробовать?

Существует немало факторов, подтверждающих целесообразность развития такого вида предпринимательства:

  • Грибной сезон быстро проходит, а выращенный в домашних условиях деликатес можно иметь круглый год;
  • Повальное загрязнение лесных массивов приводит к тому, что собранные в естественной среде грибы могут содержать вредные для здоровья вещества. В то же время дома есть все условия для того, чтобы вырастить экологически чистый продукт;
  • Небольшое стартовое предприятие можно развивать по мере увеличения количества оборотных средств;
  • Белые грибы не требуют ежедневного ухода, поэтому такое занятие легко совместить с другими видами деятельности.

Выращивание белых грибов как бизнес позволяет получать внушительный урожай, поэтому есть возможность реализовывать продукт не только в свежем, но в замороженном и сухом виде. Пользуются большой популярностью также маринованные деликатесы.

Старый, но незабытый способ

Идеи разведения белых грибов на приусадебном участке появлялись и раньше. Скажем, более ста лет назад шляпки зрелых боровиков помещали в деревянные кадки, заливали специально собранной дождевой водой и оставляли на сутки.

Затем полученную массу нужно было перемешать до появления небольших грибных кусочков и процедить через большое сито. Полученной в итоге жидкостью поливали участки вокруг деревьев, собирая спустя год достаточно щедрый урожай.

Существует и более быстрый способ приготовления настойки. Для этого шляпки кладут в ведро, заливают прохладной водой и всыпают один грамм марганца.

Через два часа в емкость следует добавить 15 чайных ложечек сахара, разбавленных в 10 литрах воды. После этого измельчают компоненты грибов, на основе которых и сформируется материал для размножения.

Найденный под дубом или, скажем, березой гриб высаживать нужно в радиусе произрастания точно таких растений. Это условие важно учитывать при культивировании грибов на личном приусадебном участке.

Посев в закрытом помещении

Для того чтобы иметь свежую продукцию круглый год, выращивание белых грибов можно наладить в специально приспособленном помещении. Как правило, для этого используют старые фермы, подвалы домов, склады, небольшие домашние теплицы.

Начинается процесс с приготовления компоста, в состав которого входят следующие компоненты:

  • Хорошо просушенная измельченная солома;
  • Мелкие древесные опилки;
  • Шелуха из зерен подсолнуха;
  • Мел или обычный медицинский гипс;
  • Природное удобрение: куриный помет, коровий или конский навоз.

Приготовленную смесь заливают чуть охлажденным кипятком и настаивают от двух до трех недель, периодически увлажняя и встряхивая.

Готовый компост нужно аккуратно выложить в приготовленные ящики или заграждения, а затем добавить в него мицелий. С помощью этих тоненьких нитей и происходит процесс размножения. Приобрести грибницы белых грибов можно свободно в специализированных магазинах.

Промышленный способ

Крупные партии белых грибов выращивают в больших теплицах. Такие площади требуют немалых затрат и использования более сложных технологий, но именно такой бизнес приносит наиболее высокий и стабильный доход.

Как и любые другие живые организмы, боровики выделяют большое количество углекислого газа и нуждаются в постоянном притоке кислорода. Следовательно, промышленные помещения должны быть оснащены надежной вентиляцией и системой для регулярного проветривания.

Температуру нужно поддерживать на уровне 8-12 градусов. В зимнее время при необходимости включают печку или радиатор отопления.

Влажность воздуха в теплице должна достигать не менее 90 процентов. Решается эта задача установкой больших емкостей с водой.
Грибы больше любят темноту, чем свет, поэтому им достаточно естественного дневного освещения.

Приготовление питательной смеси

Такой бизнес, как выращивание белых грибов на продажу, — достаточно затратный, поэтому многие предприниматели сами готовят компостный мицелий.

Для этого нужно вырыть на участке яму, размером до 30 сантиметров и заполнить слоем из листьев, опилок, сухой травы или коры деревьев толщиной в 10 сантиметров.

Питательную смесь сверху покрывают навозным перегноем или землей, а затем равномерно рассыпают по всей поверхности семенной субстрат. Далее выкладывается слой (3 см) питательной смеси, которую необходимо присыпать таким же количеством огородного грунта.

Первая партия компостного мицелия созревает приблизительно через месяц. Затем урожай собирается каждые полторы недели и может стать источником дополнительного заработка.

Рынок сбыта

Обычно белые грибы пользуются устойчивым спросом. Тем не менее, производителям лучше всего сразу найти несколько оптовых закупщиков. Большими партиями берут эту продукцию рестораны, кафе, столовые.

С торговой сетью придется работать по особой схеме. Для того чтобы выдержать конкуренцию и получить заказ от овощного магазина или супермаркета, нужно быть готовым к снижению закупочной цены. Низкая рентабельность позже будет компенсирована за счет крупных поставок.

На овощных рынках грибы будут раскуплены быстрее, если в местах их реализации установить рекламные стенды. С этой же целью стоит раздать пробные образцы в рестораны и супермаркеты, сопроводив их печатной информацией о своем товаре.

Ставку также можно сделать на магазины, где реализуются экологически чистые продукты. Этот бренд с каждым годом пользуется все большей популярностью.

Посмотрите очень интересное видео:

Белые грибы, которые не удалось реализовать в свежем виде, обычно сушат или замораживают. Правда, для этого в свои расходы необходимо включить покупку специального оборудования.

profi-biz.ru

технология, характеристика работ, необходимые условия и советы специалистов

Выращивание грибов в теплицах – это отличный способ получить чистый урожай для себя или на продажу. Нельзя сказать, что технология этого процесса слишком сложная, но труда придется вложить немало.

Какие грибы можно вырастить

Прежде чем браться за работу, необходимо определиться с видом грибов. Некоторые представители данного царства вообще не растут в стесненных условиях, отказываясь размножаться и расти. Другие, напротив, превосходно растут на искусственных субстратах и компостах, радуя богатым урожаем.

Итак, в домашних условиях и в крупных промышленных теплицах обычно выращивают следующие виды:

  • Белые грибы. Очень ценная, но невероятно капризная культура. Опытные грибоводы рекомендуют новичкам не связываться с этим сортом, так как белые часто гибнут, реагируют на малейшее изменение климата и медленно растут. Но если удастся получить урожай, то его легко можно сбыть.
  • Вешенки. Идеальная культура для новичков, ее часто выращивают в промышленных масштабах. Вешенки неприхотливы, они хорошо чувствуют себя в широком спектре климатических условий и на разных субстратах. При этом быстро растут – первый урожай можно получить уже через месяц. Рынки сбыта также найти несложно – кафе, рестораны, небольшие магазины берут их на реализацию. Минус вешенок в том, что они недорогие, и для получения ощутимой прибыли нужно получать урожай с большой площади.
  • Шампиньоны. Более капризны, чем вешенки, так как для роста им необходим дорогой компост. Но растут хорошо, и в случае реализации продукции затраты окупятся.
  • Шиитаке. Древесный гриб, такой же, как вешенки и опята. В нашей стране мало распространен, но в мире по популярности он на втором месте после шампиньонов.
  • Зимние опята. Хладостойкий гриб, что немаловажно для нашей страны.

Место высадки

Грибы выращивают двумя способами:

  1. Экстенсивный. Культурой засевают землю возле деревьев на приусадебном участке или вблизи него. То есть шампиньоны, белые и опята растут в своей естественной среде, но под присмотром грибовода.
  2. Интенсивный. Выращивание грибов в теплицах относится именно к этому методу получения урожая. Вешенки, белые и шампиньоны можно выращивать в искусственной среде круглогодично, но это требует больших трудозатрат и денежных вложений.

Помещение для грибов – это не обязательно классическая теплица. Хорошо подойдут и другие помещения, например гараж, сарай, подвал или даже комната в доме. Но любое помещение, в том числе и парник, необходимо серьезно подготовить для создания в нем нужного микроклимата.

Подготовка теплицы

Как называется теплица для выращивания грибов? Кое-где можно услышать термин «грибница», но его первоочередное значение – мицелий. Поэтому правильно говорить просто «теплица для грибов».

Для выращивания грибов в теплице из поликарбоната парник необходимо подготовить к высадке столь нестандартной культуры. Шампиньоны, в принципе, можно сажать в обычной теплице для овощей, между огурцами, и они будут чувствовать себя хорошо. Но если парник приобретен для разведения сугубо грибов, то его необходимо видоизменить:

  1. Прямой солнечный свет вредит, поэтому прозрачные стены затеняем мелом или сеткой.
  2. Застелить пол пленкой, а уже на нее укладывать специальную землю.
  3. Поставить электрические обогреватели или водные радиаторы (либо предусмотреть иной способ обогрева).
  4. Расставить специальные увлажнители, работающие от сети. Влажность в помещении не должна быть ниже 85-90 %.
  5. Для того чтобы избежать роста плесени на стенах, их нужно изнутри обработать специальным раствором. Это очень важный этап, пропуская его, грибовод рискует потерять урожай.
  6. Система вентиляции. Воздух должен обновляться, но без сквозняков.
  7. Зонирование помещение. Необходимо предусмотреть место для хранения и обработки земли, субстратов и компоста, для плантаций и для проращивания мицелия.

Если урожай выращивается на продажу, то необходимо выделить пространство для его хранения.

Есть и специальные грибные теплицы, например двухъярусная петербургская, комбинированная московская или по Грачеву. Такое сооружение напоминает овощной парник, но утепленный деревянными стенами и слоем навоза сверху и снизу, и с системой вентиляционных отдушек.

Оборудование

Что еще нужно, кроме парника? На самом деле нужно купить еще немало вещей:

  1. Полиэтилен для застилания земли.
  2. Грибы можно выращивать по-разному, иногда способ зависит от конкретного сорта. Грибы выращивают на пнях, стеллажах, мешках с субстратом, подвешенных или насаженных на штырь, ящиках или других емкостях. Что-то из этого списка придется приобрести.
  3. Радиаторы отопления (электрические обогреватели).
  4. Увлажнители.
  5. Система вентиляции.
  6. Холодильники для урожая. Даже если выращивание грибов в теплице – это просто хобби, необходимо предусмотреть место в холодильнике для очередной волны. Если же культура на продажу, то это становится первоочередной задачей.

Если грибы выращиваются с целью их дальнейшего сбыта, нужно приобрести тару для сбора и хранения, а также упаковочные емкости и пленку.

Закупка мицелия

Для того чтобы начать процесс, нужен посадочный материал. Для грибов это мицелий – грибница в виде тонких переплетенных нитей, которые укладывают на специальную землю. Покупать его нужно у проверенных поставщиков, чтобы он был свежим, не пересохшим и не зараженным разными болезнями. Помимо проверки сертификата, нелишним будет получить небольшой пробный образец, по которому можно оценить качество грибницы. Особенно важно сделать это при наличии больших плантаций.

Другие варианты размножения

Некоторые специалисты по выращиванию грибов в теплице круглый год предпочитают не закупать мицелий, а проращивать грибницу самостоятельно, из живых спор. Это дешевле, но и хлопот больше.

Грибные споры покупают и проращивают как семена на специальном субстрате при высокой влажности и температуре. А после начала интенсивного роста грибов температуру снижают.

Также споры получают из диких грибов: их собирают, замачивают в воде на 24 часа, а затем истирают в кашицу. Воду с взвесью выливают на место высадки и ждут всходов. Способ действенный, но урожайность под вопросом.

Грибы еще можно вырастить простым переносом части грибницы из леса в нужное место. Любители практикуют простое закапывание шляпок с последующим интенсивным поливом.

Субстраты и компосты

Одно из главных условий при выращивании грибов – это рассадка мицелия в специально подготовленную землю. Для разных видов грибов подходят различные субстраты, а именно:

  • Для шампиньонов специальный компост - солома с добавлением мочевины и суперфосфата - увлажняется несколько дней. Затем в ящики раскладывается коровий навоз и сверху накрывается соломой. Через 3-4 дня все перемешивается с добавление воды и гипса. Как только структура компоста станет мелкозернистой, а запах аммиака пропадет, можно высаживать мицелий: на 100 кг соломы берут 100 кг навоза, по 2 кг мочевины и суперфосфата и 8-10 кг гипса.
  • Вешенки растут в мешках, наполненных опилками и торфом и сверху присыпанных землей.
  • Выращивание белых грибов в теплице круглый год затруднено из-за того, что они хорошо растут только на сухих, хорошо дренированных почвах. Они не растут на субстратах с добавлением торфа, суглинке, болотистых почвах и песчаниках. В идеале нужна земля из того участка леса, откуда брался посевной материал. Но можно смешать садовую землю с навозом и опилками.

Любой субстрат или компост для выращивания любого вида грибов можно купить в готовом виде.

Советы специалистов начинающим грибоводам

  1. Новички в разведении данной культуры часто рассуждают о полной автоматизации теплиц для выращивания грибов. Но такое могут позволить себе только крупные промышленные производства.
  2. При привлечении персонала необходимо убедиться, что у них есть медкнижка. При работе с грибами это не просто формальность, а необходимость.
  3. Если урожай выращивается на продажу, необходимо заранее найти места сбыта.
  4. Заниматься этим делом может каждый – нужно лишь терпение и трудолюбие.
  5. Обязательно купите холодильник или морозилку с шоковой заморозкой – сроки хранения сырых грибов ничтожны, и можно потерять результат длительной работы.
  6. Температура воды для полива – не меньше 10 ⁰С. Жесткая непригодна для нежной культуры, ее необходимо смягчать добавлением извести.

Выращивание белых грибов в теплице

Для этого сорта нужна влажность 80-85 % и отсутствие перепадов температур. Для прорастания идеальный вариант - 28 градусов, для роста - 17. При выращивании грибов в теплице обычно нужно не больше пары месяцев для снятия урожая, но только не в этом случае.

Белый гриб невероятно капризен, он может «приживаться» на новом месте больше года. Но в случае если грибница все же разрастется, она может плодоносить 3-5 лет.

Как растить вешенки

Вешенки растут либо на древесных брусках, либо на мешках с субстратом. В первом случае на предварительно сильно увлажненные бруски наносится мицелий, который закрепится на них в течение 2-3 дней. Во втором мицелий помещается внутрь мешка с увлажненным субстратом. Также в пакете делают 7-12 отверстий – для роста грибов. Оптимальная температура – в диапазоне +19...+21 ⁰С.

Первый урожай – через 2 недели, затем несколько волн урожая в течение 2,5 месяца, с общей массой выхода продукта около 25 % от массы субстрата. По мере выработки субстраты и деревянные блоки заменяются.

Шампиньоны

Посев осуществляется так: в компосте делают лунки в шахматном порядке – так, чтобы между ними оставалось не менее 25 см, и в них раскладывают посевной материал и засыпают четырехсантиметровым слоем земли. Температура субстрата – не выше +30 ⁰С, иначе мицелий погибнет. Но и не ниже +20 ⁰С, чтобы рост происходил без задержек. Пленкой закрывать не надо – грибам это только повредит.

Когда грибница хорошо разрастется, ее нужно засыпать покрывным грунтом (на 9 долей торфа одна доля мела) толщиной 4 см. Температуру в теплице снижают до +17 ⁰С.

При выращивании грибов в теплице важно вовремя собрать урожай. У шампиньонов сигналом служит натянутая, но не лопнувшая пленка между ножкой и шляпкой.

fb.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о