Самая выгодная культура в сельском хозяйстве: Самые рентабельные сельскохозяйственные культуры

Содержание

Самые рентабельные сельскохозяйственные культуры

В Украине интерес к сельскому хозяйству вообще и к производству отдельных культур в частности, обусловлен уровнем рентабельности минувших лет.

Итоги 2015 года по отрасли АПК Государственная статистика Украины рассчитывает, как правило, к Дню дурака – 1 апреля. Во всяком случае, в 2016 году – эти события совпали. И то, и другое вызывает ажиотажный интерес украинцев. Касательно показателей рентабельности АПК – они и вправду нетипичны по итогам прошедшего года. Средняя рентабельность отрасли растениеводства составила 50% в 2015 году против 29,2% в 2014.

Подсолнечник – неизменный фаворит

Подсолнечник – это традиционно самая высокорентабельная культура в растениеводстве, среднее значение рентабельности за последние 10 лет составляет 40%. По итогам 2015 года подсолнечник, по данным УкрГосстата, вышел на рекордно высокий показатель в 80,3%. В 2014 году на подсолнечнике аграрии заработали более скромно – 36,5%.

Сегодня уже понятно, что аграрии будут вынуждены пересеять часть озимых культур яровыми, компенсируя недосев озимых в 10% и пересев погибших в 13-15% площадей. И здесь главным «запасным игроком» на полях продолжает оставаться подсолнечник, который традиционно занимает около 15-16% всех украинских сельхозземель. Высокая маржинальность масличной так привлекает аграриев, чтоб многие с удовольствием заменили бы все погибшие озимые подсолнечником, но ограничивает высокая требовательность культуры к почвам и климату, а также требования севооборота. Хотя климатические изменения уже «продвинули» подсолнечник дальше на север страны, поэтому есть вероятность, что посевные площади под подсолнечником могут превысить максимальную планку, взятую уже в 2012г., -5,2 млн га.

Овощи на пике популярности

Овощи открытого грунта «вырвались» по рентабельности на второе место в 2015 году. В Украине рентабельность производства овощей открытого грунта составляет 47,6% по результатам 2015 года, что почти втрое больше уровня 2014 года — 16,7%, согласно данных Государственной службы статистики Украины.

Это произошло благодаря сверхвысоким ценам на овощи, которые установились в начале осени. Высокая рентабельность производства овощей подстегнула интерес производителей к этому сегменту и дает основания прогнозировать увеличение производства овощей борщевого набора в 2016 году. Наиболее рентабельными культурами по итогам минувшего сезона были капуста белокочанная, томаты, лук, морковь. Себестоимость выращивания овощей в 2015 году составила 126,5 грн/ц, что на 37,5% выше, чем в 2014.

В отрасль овощеводства ежегодно заходят новые игроки, многие агрохолдинги начинают заниматься выращиванием овощей и ягод наряду с полевыми культурами, чтобы диверсифицировать риски сельхозпроизводства.

Посевные площади под овощами в силу высокой рентабельности 2015 года покажут рост до максимального уровня – не менее 450 тыс. га в 2016 году. И здесь Украине предстоит еще много открытий в разрезе овощных культур. Пропаганда здорового образа жизни призывает к расширению ассортимента овощей и приближение его к европейским традициям – увеличение доли зеленных культур, особенно салатов и других нишевых овощей.

На сегодня существует опасность перепроизводства овощей в 2016 году. С потерей рынка РФ, экспортировать овощи в значительных объемах практически некуда, а внутренний рынок не потребит больших объемов в силу роста бедности населения.

Рапс выходит из моды

Рапс теряет популярность у сельхозпроизводителей, несмотря на рост рентабельности с 29% в 2014 году до 44% в 2015 году. В Украине выращивают преимущественно озимый рапс, который становится все более рискованной культурой из-за высокой вероятности вымерзания и участившихся осенних засух, когда посеять культуру на зиму порой просто невозможно. Затраты на выращивание рапса относятся к высоким, и с ростом рисков, площади под культурой находятся в четком тренде на снижение. В 2015 году в Украине было посеяно минимальную площадь под урожай рапса 2016 – около 650 тыс. га. На сегодня гибель этой озимой масличной в отдельных регионах составляет 20-60% посевов.

Зерновые – великолепная четверка

На 4-ом месте по рентабельности в растениеводстве – зерновые и зернобобовые. Эту группу составляют прежде всего кукуруза, а также пшеница, ячмень, рожь и другие культуры. Рентабельность зерновых поднялась с 25,8% в 2014 году до 43,2% в 2015 году.

Кукуруза — один из основных претендентов на пересев озимых и лидер по посевным площадям в Украине, наряду с подсолнечником. Преимущества кукурузы – неприхотливость к почвам и климатическим условиям, ее можно выращивать практически во всех регионах Украины. Поэтому у кукурузы есть высокие шансы занять место озимых на полях. Сдерживает аграриев высокая ресурсоемкость культуры и падение мировых цен на эту зерновую, которое длится уже два года. Учитывая настроения аграриев, кукуруза может занять около 4,5 млн. га. Возможно, этот показатель будет выше, если на мировом рынке продолжатся повышательные ценовые тенденции в пользу кукурузы, которые мы наблюдали в феврале-марте 2016 года.

Сегодня аграриям очень интересно сеять ячмень. Если последние 5 лет площади под культурой снижались, то в 2016 году площади под яровым ячменем будут увеличены по прогнозам на 22% до 2,15 млн. га

Существует спрос на украинский ячмень на мировом рынке, что стало одним из факторов в пользу увеличения площадей под данной культурой.

Аграриям, у которых ограниченное финансирование, выгодно сеять ячмень. Такие посевы будут более эффективными даже при невысокой урожайности, так как требуют минимальных затрат.

В частности в Херсонской области планируют увеличить посевы ярового ячменя на 30 тыс. га. В Винницкой области яровым ячменем планируется засеять около 75 тыс. га. Всего яровым ячменем засеяно на 1 апреля 904,7 тыс. га, то есть почти половина планируемых посевов.

Говоря о пшенице, следует отметить, что большинство украинского производства принадлежит озимым, а не яровым посевам. Под урожай 2016 года аграрии не смогли посеять озимые в полном объеме. Из-за осенней засухи посевные площади под озимыми культурами снизились до минимальных значений за десятилетний период – до 7,06 млн га. Большое снижение площадей под стратегически важной озимой пшеницей, посевы которой под будущий урожай составили 5,6 млн. га. Несмотря на то, что в зоне риска находилось до 60% озимых в начале зимы, сегодня уже понятно, что пересев составит не более 15% площадей. По прогнозам ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) урожай озимых зерновых (пшеницы, ржи и ячменя) в Украине при сохранении благоприятных погодных условий составит 22,7 млн тонн.

Обожжённые соей

Соевый бум продолжается в Украине, хотя энтузиазма у сельхозпроизводителей поубавилось. По данным Госстата, соя занимает 5-е место по рентабельности в 2015 году – на уровне 38,4%, но этот показатель не значительно вырос, в сравнении с 2014 годом — 34,5%.

Соя – культура относительно новая для Украины. Технологии выращивания масличной не так филигранно отточены, как, к примеру, по озимой пшенице, которую столетиями выращивали в Украине. Рост площадей под соей на уровне бума, свидетельствует о том, что к выращиванию модной культуры ежегодно присоединяется большое количество новых игроков и первый опыт выращивания сои является не всегда удачным. Украина пока не достигает высоких показателей по урожайности сои. Отчасти виновата в этом засуха, и аграрии уже понимают, что не во всех регионах производство сои будет эффективным. Однако снижения площадей под культурой не предвидится, как минимум 2-2,2 млн га аграрии в Украине посеют.

Сахарное недоумение

В завершение о культуре, которая не вошла в ТОП-5, но показала достойную рентабельность на уровне 26,9% по итогам 2015 года – сахарной свекле. Площади под культурой ежегодно снижаются. После сахарного скандала, разгоревшегося весной 2016 года из-за интервенций Аграрного фонда и воровства сахара в особо крупных масштабах со складов этого ведомства, аграрии в недоумении – стоит ли сеять сахарную свеклу. Ведь после указанных событий, когда цена сахара в Украине обвалилась ниже себестоимости, в 2016 году производители не рассчитывают на хорошие заработки на свекле. Однако резко изменить планы посевов невозможно, и аграрии надеются лишь на благоприятную ценовую конъюнктуру, ведь во всем мире прогнозируется дефицит сахара в 2017 году.

Оксана Король, эксперт по сельскому хозяйству ИК «Инфоиндустрия»

Полную версию статьи смотрите в журнале «Агроиндустрия», который доступен по ссылке: https://infoindustria.com.ua/subscribe/

Инфоиндустрия

Названа самая рентабельная сельхозкультура в 2019 г. — Latifundist.com

3 февраля 2020, 12:53

Уровень рентабельности выращивания проса в сельскохозяйственных предприятиях по итогам 2019 г. составит 47,2%. Это самый высокий показатель среди всех основных видов сельскохозяйственной продукции.

Об этом сообщил директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко, сообщает пресс-служба.

По его словам, просо и в 2018 г. отмечалось высоким уровнем рентабельности (34,7%), однако уступало хмелю (60,9%). В 2019 г. хмелеводство несколько сдало свои позиции по эффективности производства (42,7%), уступив лидерство не только просу, но и ржи (43,2%).

«В целом уровень рентабельности производства растениеводческой продукции в сельскохозяйственных предприятиях в 2019 г. году уменьшился до 9,6% против 25,5% в 2018 г.», — отметил ученый.

Согласно сообщению, уровень рентабельности производства в 2019 г.:

зерновых культур — составил 6,3% против 24,9% в 2018 г.;
подсолнечника — 22,2% против 32,5%;
сои — 2,6% против 21%;
рапса — 9,6% против 31,1%;
овощей закрытого грунта — 4,2% против 8,5%;
винограда — 6,5% против 22,6%.

При этом среди зерновых уровень рентабельности снизился только по основным культурам: пшеницы (с 24,6% в 2018 году до 16% в прошлом году), кукурузы на зерно (с 27,2% до 0,6%) и ячменя (с 25,6% до 11%).

«Убыточным, как и в 2018 г. осталось производство сахарной свеклы (-16,3%), тогда как убыточные рожь, гречиха и горох в 2019 г. стали прибыльными. В прошлом году именно растениеводство обеспечило доходность сельскохозяйственной деятельности агропредприятий, будет способствовать дальнейшему углублению специализации последних в этом направлении в пользу наиболее рентабельных культур», — добавил он.

Напомним, что уровень рентабельности агропроизводства в сельскохозяйственных предприятиях может уменьшиться с 22,8% в 2018 г. — до 7,6% в 2019 г. Это минимальный с 2006 г. показатель рентабельности производства продукции сельского хозяйства.

Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Украины на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, скачивайте приложение в AppStore, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу розсилку.

Какие нишевые культуры выгодно выращивать в 2020-2021 году

Природные ресурсы Украины благоприятны для развития сельского хозяйства. Хороший климат и плодородные почвы дают возможность получать большие урожаи.

Что выгодно выращивать в Украине в 2020-2021 годах

Природные ресурсы Украины благоприятны для развития сельского хозяйства. Хороший климат и плодородные почвы дают возможность получать большие урожаи. Поэтому сегодня аграрный сектор привлекает все больше внимания, и многие предприниматели рассматривают вариант ведения бизнеса в этой сфере. Первый вопрос на повестке дня начинающего фермера: что выгодно выращивать? Не на все продукты растениеводства в нашей стране есть достаточный спрос, и необходимо в этом разобраться, чтобы не работать себе в убыток.

Самые рентабельные полевые культуры

Пахотные земли составляют около 80% сельскохозяйственных угодий страны. Традиционно на полях выращивают зерновые, бобовые, масличные культуры. Анализ данных последних лет показывает, что самыми рентабельными являются:

Подсолнечник. Популярность масличной культуры обусловлена хорошей урожайностью, причем вне зависимости от климатических условий. Затраты на выращивание зависят от региональных особенностей, но в любом случае они окупаются. В качестве посевного материала пользуются высоким спросом гибриды. В этом случае растения созревают одновременно и имеют практически одинаковый размер. Урожай может доходить до 20 центнеров с гектара при условии соблюдения севооборота и агротехнических правил. Не менее популярны обычные сорта, а также кондитерские и масличные виды растения. Рентабельность подсолнечника тем выше, чем больше площадь занята посевами.
Кукуруза. Зерновая культура пользуется неизменным спросом среди потребителей. Из нее делают много разных продуктов, в том числе крупу, масло, муку. Также кукурузу используют в качестве кормов для животных. Сорт растения выбирают в зависимости от цели, а вот технология выращивания практически ничем не отличается. Что касается урожая, то при расчете 20 кг зерна на 1 гектар площади созревает приблизительно 80 тысяч початков. Рентабельность кукурузы во многом зависит от региона выращивания, применения новых технологий и качества семян.
Сорго. Многолетнее злаковое растение быстро набирает популярность среди аграриев страны, и это неудивительно, ведь выращивание культуры очень выгодно. Сорго устойчиво к засухе, вредителям и болезням. Неприхотливая культура пригодна для высаживания в бедной и засоленной почве, при этом не требует применения специальной техники. Сорго бывает зерновое, сахарное, лимонное, веничное, травянистое. Всего насчитывают 70 культивированных сортов растения, и каждый вид нашел активное применение в разных сферах: от животноводства до парфюмерии. Рентабельность культуры составляет около 200%. Внимание: это злаковое растение является одним из ценных источников биотоплива. По эффективности и экономичности применения сырья культура превосходит популярную в этой сфере кукурузу.
Пшеница. При соблюдении технологии выращивания, применения удобрений и защиты растение дает высокий процент урожая. Пшеница является самой важной едой для 2,5 млрд людей в 89 странах мира, поэтому спрос на зерно постоянно растет. Хорошо зарекомендовали себя по уровню урожайности гибридные сорта, средний показатель которых составляет 10-11 т/га.
Соя. Эта культура ценна своей способностью удовлетворить потребность человека в растительном белке. Заинтересованность в качественном зерне постоянно повышается, и спрос на сою растет. В последние годы по проценту рентабельности она соперничает с пшеницей. Сорта необходимо выбирать в зависимости от планируемой местности высадки, при соблюдении технологии выращивания урожай может составлять от 30 до 40 центнеров с гектара. Помимо прочих выгод, соя оздоравливает землю, насыщая её азотом. После нее можно выращивать любую другую культуру. Дополнительные расходы на подготовку почвы в этом случае не потребуются. Рынок сои в Украине развивается, динамика цен стабильна, и благодаря постоянному спросу доходность возделывания максимальна.

Что касается вопроса, какую культуру выгодно выращивать, помимо перечисленных вариантов, в список прибыльных попадают горох, ячмень и просо.

Витамины всегда в цене

Производство овощей открытого грунта привлекает все больше аграриев. Спрос на рынке на свежие витамины есть всегда, и прибыль от продажи достаточно стабильна. В 2020 году, как и в предыдущее время, пользуются популярностью следующие культуры:

картофель;
капуста;
чеснок;
морковь;
свекла;
томаты;
огурцы.

Выращивание фруктов также достаточно выгодно, хотя это относится больше к сезонному бизнесу. При правильном подходе получить прибыль можно даже с небольшого участка. Наибольшей популярностью в регионе пользуются яблоки, груши, сливы, персики.

Что касается ягод, то тут достаточно широкое поле деятельности, так как спрос есть всегда. Большинство аграрных хозяйств выращивают на продажу следующие плоды:

вишню;
черешню;
клубнику;
смородину;
малину;
ежевику.

Отдельно стоит вопрос о голубике. В последнее время она выбивается в лидеры по плантациям, так как цена на эту ягоду стабильно высокая.

Несколько рекомендаций по существу

Прежде чем заняться аграрным бизнесом, изучите внимательно вопрос о том, какую культуру выгодно выращивать в Украине. Это поможет принять правильное решение и приступить к реализации плана. Вторым ключевым моментом является закупка семян. Тут важно внимательно и ответственно подойти к делу, так как от посевного материала напрямую зависит урожай. Решить проблему поможет выбор ответственного продавца, который реализует только качественные товары известных брендов.

Интересно: к середине XXI века нужно будет на 70% больше еды, чем сейчас. Такой прогноз сделала ООН, подсчитав прирост населения к 2050 году. Число людей во всем мире увеличится на 2,5 млрд и составит 9,1 млрд человек. Соответственно, спрос на аграрную продукцию будет расти с каждым годом.

Самые популярные сельскохозяйственные культуры России

Одной из главнейших отраслей сельского хозяйства России остается выращивание зерна.

Одной из главнейших отраслей сельского хозяйства России остается выращивание зерна. Основные виды зерновых культур дают сырье для:

производства продуктов питания для человека;
изготовления кормов в животноводстве;
промышленности.

Подразделяют растения на хлебные и зернобобовые культуры.

Основные зерновые и технические культуры

Первая группа — хлебные культуры. Ее относят к ботаническому семейству злаковых. Основными считаются:

рожь;
просо;
кукуруза;
ячмень;
пшеница;
сорго;
рис;
гречиха.

Из зерна производят такие важнейшие для человечества продукты питания: хлеб, макаронные изделия, муку, крупы. Из зерновых вырабатывают и корма для животноводства. Благодаря содержанию большого количества ценных питательных веществ, животные наращивают мышечную массу и надои молока.

Вторая группа — зернобобовые. Они входят в семейство бобовых. Зерно содержит высокий процент белка (20-40% по массе), что делает его необходимым ингредиентом при производстве продуктов для человека, а также кормов для скота и птицы.

Из зерна бобовых делают крупу, муку, консервы, комбикорма. Также его используют в качестве сырья для изготовления непродовольственных товаров: пластмасс, клея и иных изделий.

Что пользуется наибольшим спросом

В стране значительные посевные площади занимают: рис, кукуруза, гречиха, сорго и просо. Но они существенно уступают нижеперечисленным культурам по востребованности и популярности. Кукуруза и просо идут и на продовольственные, и на кормовые цели. А рис и гречиха направляются на крупяные заводы.

Пшеница

Из всего многообразия возделываемых растений основной зерновой культурой в России является пшеница. По ботаническим особенностям её делят на твердую и мягкую. По срокам посева отличают озимые и яровые сорта.

Пшеницу окультурили в глубокой древности, около 10 000 лет назад. Произошло это, согласно исследованиям, на восточном побережье Средиземного моря, на обширных площадях Передней и Средней Азии. И теперь она служит незаменимым источником белка для человечества. Пшеницу сеют повсеместно на земном шаре, исключая районы Крайнего севера.

Из всех зерновых это растение требует лучших почвенных условий. Активно растет на рыхлых, аэрируемых, богатых гумусом субстратах. В них бурно развивается мочковатая поверхностная корневая система, хотя отдельные корни проникают до 2 м в глубину в поисках воды.

Ячмень

Лишь немного по популярности и давности возделывания ячмень уступает пшенице. Это растение — незаменимый источник сырья для производства продуктов питания, комбикормов, пивоварения. В мировом сельском хозяйстве ячмень занимает по посевным площадям 80 млн га. Возделывают его на всех континентах.

Ячмень подразделяется на двурядный и шестирядный. Наиболее популярен многорядный, так как дает высокую урожайность. Культура легче приспосабливается к различным почвенным условиям. Но тяжелые, переувлажненные грунты с плохими физическими характеристиками для него не годятся.

Рожь

Она впервые появилась в бронзовом веке, намного позднее пшеницы и ячменя. Возделываемый вид всего один — рожь посевная. Все посевы культуры сосредоточены в Евразии. Здесь же расположен и очаг её зарождения. Ежегодно рожь сеют на площадях около 20 млн га.

В сельском хозяйстве используется две разновидности — озимая и яровая при преобладании озимой формы. Культура отлично приспосабливается к почвенным условиям, она не так требовательна к питательным веществам, как другие растения семейства злаковых. Рожь дает достойные урожаи на солонцеватых и недостаточно плодородных почвах склонов.

Культура благополучно развивается и на песчаных, и на глинистых грунтах. На песчаных почвах она даёт лучшие урожаи, чем пшеница и ячмень. Рожь показывает достойную урожайность даже при культивировании ее в течение двух лет подряд на одном месте.

Овёс

Изучая вопрос, «какие основные зерновые культуры России наиболее ценны», нельзя забывать и об овсе. Он востребован в тех регионах, где плохо растут пшеница и ячмень. Почти вся масса урожая идет на фураж, остальное направляется на производство круп.

Какие бизнес идеи в сельском хозяйстве самые перспективные?

Свежие бизнес-идеи в сельском хозяйстве — тема, которую все чаще поднимают ведущие экономисты России на деловых конференциях. Может ли сельхозпроизводство быть рентабельным и как добиться процветания — сделайте вывод, основываясь на фактах.

Бизнес в сельском хозяйстве

Экономическая ситуация показывает, что отрасль требует значительных материальных, энергетических и временных затрат.

В целом, агропромышленный комплекс высокодоходен. Продукт несколько раз возрастает в цене, проходя промежуточные этапы: очистку, переработку, транспортировку, сортировку, фасовку, распределение по точкам продажи.

Помех предприниматели встречают много. Где всплывут трудности:

климатические изменения;
ухудшение экологических условий;
эпидемии, мор скота, птицы;
нашествие насекомых-вредителей на растительные культуры;
природные катаклизмы;
высокие госстандарты качества;
проверки санитарно-эпидемиологических служб;
сложности в получении сопутствующей документации — сертификатов, накладных.

В каких же сферах можно наблюдать наиболее высокие размеры чистого дохода — что говорят аналитики?

Прибыль и рентабельность — какой бизнес выгоден в сфере сельского хозяйства

Судить об этом можно по конкурентоспособности, нишам и спросу. Под эти показатели подпадают:

Под понятие «самый рентабельный сельхозбизнес» могут претендовать молочные предприятия: если за закупку сырья у фермеров заводчики отдают копейки, хотя выращивать и содержать корову непросто, то реализуют они обработанную и расфасованную продукцию по цене в два раза выше себестоимости.

5 бизнес-идей в с/х с нуля

Перспективные пути для начинающего предпринимателя:

1. Растениеводство на гидропонике

Беспочвенная технология активно завоевывает мир. С капельным поливом вы можете целый год разводить декоративные цветы, выращивать зелень (укроп, петрушку, салат, базилик) на продажу. Изготовить гидропонный аппарат легко дома, а затраты на удобрения и субстраты окупаются уже после реализации первого урожая.

2. Производство кормов

Зависимо от того, какой продукт вы захотите выпускать, разнится размер затрат и прибыли.

Полнорационный — чистый корм без концентратов и добавок. Изготавливать проще других, он не требует высоких затрат и специального оборудования — натуральные компоненты растительных культур смешиваются, высушиваются (сено), расфасовываются и поставляются заказчику.
Комбинированный — подходит для птиц и животных. Технология производства сложная, затратная, срок хранения короткий, однако прибыль больше при налаженном рынке сбыта.
Консервированный — для домашних питомцев. Потребуется значительное вложение капитала в оборудование:

тестомесильная машина;
шнековый экструдер;
промышленная мясорубка;
линия для проварки и фасовки, автоклав.

Нужно найти постоянного поставщика качественного сырья.

3. Коптильный цех

Производство копченой рыбы и мяса всегда рентабельно, поскольку праздники не обходятся без деликатесов. Честному предпринимателю, использующему высококачественное свежее сырье и хорошее оборудование, будут рады супермаркеты и точки розничной торговли.

4. Разведение перепелов

О пользе яиц и мяса этих птиц давно известно, поэтому спрос высок. Ферма в 1000 голов окупается уже через месяц существования. Правильно разработайте бизнес-план по организации «перепелиного» дела и ухаживайте за пернатыми надлежащим образом.

5. Услуги по обработке земли

Проблема сельскохозяйственной техники и рабочих рук всегда стоит остро. Почему не попробовать ее решить?

С трактором или комбайном или можно заняться вспашкой земельных участков, выкорчевыванием деревьев или насыщением почвы удобрениями.

Успех зависит от желания, трудоспособности, деловой хватки, материального положения, четкого бизнес-плана и понимания возможных трудностей и перспектив нового дела. Дерзайте – дорогу осилит идущий!

Сохранить и приумножить: 1. Проблема

Чтобы накормить население Земли, у нас не остается другого выбора, кроме интенсификации растениеводства. Однако фермеры сталкиваются с беспрецедентными трудностями. Чтобы приумножать, сельское хозяйство должно научиться сохранять.

Историю сельского хозяйства можно представить как долгий процесс его интенсификации¹, по мере того как общество старалось удовлетворить свои постоянно растущие потребности в продовольствии, фураже и растительных волокнах, повышая урожайность растений. Тысячелетиями земледельцы отбирали для культивации растения, которые приносили более высокий урожай и были более засухо- и болезнеустойчивыми, разбивали террасы на склонах, чтобы сберечь почву, и рыли каналы для полива своих полей, заменяли простые мотыги плугами на воловьей тяге и использовали навоз в качестве удобрения и серу как средство против вредителей.

Интенсификация сельского хозяйства в XX веке представляла собой сдвиг парадигмы от традиционных систем сельскохозяйственного производства, основывавшихся большей частью на управлении природными ресурсами и экосистемными услугами, к применению в растениеводстве достижений современной биохимии и инженерной техники. Следуя той же модели, что уже революционизировала производство, сельское хозяйство в промышленно развитых странах взяло на вооружение механизацию, стандартизацию, трудосберегающие технологии и использование химических продуктов для удобрения и защиты сельскохозяйственных культур. Огромный рост производительности был достигнут благодаря использованию тяжелой сельскохозяйственной техники и оборудования, работающих на ископаемом топливе, интенсивной обработки почвы, высокоурожайных сортов растений, орошения, использованию других ресурсов той или иной степени переработки, и постоянно растущей капиталоемкости².

Начало серьезной интенсификации растениеводства в развивающихся странах положила «зеленая революция». Начавшиеся в 1950-х и набиравшие силу на протяжении 1960-х годов изменения затронули сорта сельскохозяйственных культур и методы земледелия во всем мире³. Эта производственная модель, первоначально сосредоточившаяся на внедрении улучшенных, более высокоурожайных сортов пшеницы, риса и кукурузы в областях с высоким потенциалом^{4, 5}, полагалась на однородность и поддерживала ее: генетически однородные сорта, выращенные с интенсивным применением дополнительных потребляемых факторов, таких как орошение, удобрения и пестициды, которые часто заменяли природный капитал. Использование удобрений заменило управление качеством почвы, а гербициды составили альтернативу севообороту как средству борьбы с сорняками⁶.

«Зеленая революция», особенно в Азии, дала импульс для развития национальным экономикам, уменьшила бедность в сельских районах, спасла большие площади экологически уязвимой земли от превращения в участки интенсивного сельского хозяйства и помогла избежать мальтузианских последствий роста населения планеты. В период между 1975 и 2000 годами урожаи зерновых в Южной Азии выросли более чем на 50 процентов, а масштабы бедности сократились на 30 процентов⁷. За 50 лет, прошедших с начала «зеленой революции», мировое производство зерновых, фуражных зерновых, корнеплодов и клубнеплодов, бобовых и масличных культур выросло с 1,83 млрд. тонн до приблизительно 4,6 млрд. тонн⁸. Рост урожаев и снижение цен на зерновые значительно уменьшили продовольственную нестабильность в 1970-х и 1980-х годах, когда количество недоедающих фактически уменьшилось, несмотря на относительно быстрый рост населения. В целом доля недоедающих в мире сократилась с 26 процентов в период между 1969 и 1971 годами до 14 процентов в период между 2000 и 2002 годами⁹.

Показатели интенсификации глобального производства сельскохозяйственных культур
Индекс (1961=100)

Потребление удобрений

Производство зерновых

Урожайность зерновых

Орошаемые площади

Уборочные площади

Мировое производство основных сельскохозяйственных культур,
1961-2009 гг. (млрд. тонн)

Развивающиеся страны

Развитые страны

Доля недоедающих в населении развивающихся стран,
с 1969-71 гг. по 2010 г. (проценты)

Гроза надвигается

Сегодня общепризнано, что этот количественный прирост в производстве сельскохозяйственной продукции и производительности труда сопровождался негативными последствиями для базы природных ресурсов сельского хозяйства, настолько серьезными, что они угрожают его будущему производственному потенциалу. «Негативные внешние эффекты» интенсификации включают деградацию почв, засоление орошаемых земель, чрезмерный забор грунтовых вод, развитие устойчивости у вредителей и сокращение биологического разнообразия. Кроме того, сельское хозяйство нанесло ущерб окружающей среде в целом, что нашло своё выражение, например, в обезлесении, выбросе парниковых газов и загрязнении подоёмов нитратами^{10, 11}.

Мировое население, 2000-2050 гг. (млрд.)

Менее развитые регионы, всего

Менее развитые регионы, городское население

Более развитые регионы, всего

Более развитые регионы, городское население

Глобальная средняя урожайность основных зерновых культур, 1961-2009 гг.
(т/га)

Кукуруза

Рис

Пшеница

Средний объем использования азотно-фосфорно-калийных удобрений (NPK), 2008/09 гг.
(кг питательных веществ на га)

Западная Европа

Южная Азия

Северная Африка

Северная Америка

Латинская Америка

Восточная Азия

Азия

Субсахарская Африка

Весь мир

Также очевидно, что существующие в настоящее время системы производства и распределения продовольствия не в состоянии накормить мир. Общее число недоедающих в 2010 году оценивалось в 925 млн., больше, чем 40 лет назад, причем в развивающихся странах недоедают 16 процентов населения¹². Около 75 процентов людей, наиболее страдающих от недоедания и голода, живут в сельских районах развивающихся стран, и их благосостояние зависит прямо или опосредованно от сельского хозяйства¹³. В их числе – многие из полумиллиарда мелких фермеров с низким доходом и членов их семей, которые производят 80 процентов продовольствия в развивающихся странах. В общей сложности мелкие фермеры используют и обрабатывают более 80 процентов сельскохозяйственных земель (аналогичные пропорции и по другим природным ресурсам) в Азии и Африке¹⁴.

В ближайшие 40 летмировой продовольственной безопасности будет угрожать ряд проблем. По прогнозам, численность населения Земли увеличится на треть, с 6,9 млрд. человек в 2010 году до примерно 9,2 млрд. в 2050 году, при этом почти весь прирост придется на менее развитые регионы. Самые высокие темпы роста прогнозируются в наименее развитых странах¹⁵. К тому времени около 70 процентов населения будет жить в городах, тогда как сегодня его доля составляет 50 процент. Если тенденции сохранятся, то урбанизация и рост доходов в развивающихся странах приведут к увеличению потребления мяса, что вызовет рост спроса на фуражное зерно. Использование сельскохозяйственного сырья для производства биотоплива также продолжит расти. По прогнозам, к 2020 году промышленно развитые страны будут потреблять 150 кг кукурузы на душу населения в год в виде этанола – столько зерновых сейчас потребляют в пищу в развивающихся странах¹⁶.

Эти изменения в спросе обусловят потребность в значительном увеличении производства всех основных продовольственных и кормовых культур. Из прогнозов ФАО следует, что к 2050 году производство сельскохозяйственной продукции в мировом масштабе должно быть увеличено на 70 процентов, при этом в развивающихся странах – почти на 100 процентов, чтобы удовлетворить только дополнительные потребности в продовольствии, не считая дополнительной потребности в сельскохозяйственной продукции, используемой в качестве сырья для производства биотоплива. Это равнозначно ежегодному производству дополнительных миллиарда тонн зерновых и 200 млн. тонн мяса к 2050 году по сравнению с производством за период между 2005 и 2007 годами¹⁰.

В большинстве развивающихся странвозможности для расширения пахотных земель ограничены. Практически нет свободных земель в Южной Азии, а также на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Там же, где сохранилась свободная земля, в странах Африки к югу от Сахары и в Латинской Америке, использование более 70 процентов ее площади затруднено состоянием почвы и особенностями рельефа. Из этого следует, что в период между 2015 и 2030 годами до 80 процентов потребного производства продовольствия должно быть получено в результате интенсификации в виде роста урожайности и повышения интенсивности земледелия¹⁷. Однако темпы роста урожайности всех главных продовольственных культур – риса, пшеницы и кукурузы – снижаются. Ежегодный рост темпов урожайности пшеницы упал с примерно 5 процентов в год в 1980 году до 2 процентов в 2005 году; за тот же период прирост темпов урожайности риса и кукурузы снизился с более чем 3 процентов до примерно 1 процента¹⁸. В Азии деградация почвы и накопление токсинов в системах интенсивного орошаемого рисоводства вызвали опасения относительно того, что снижение роста урожая отражает ухудшение условий растениеводства⁴.

Ухудшающееся качество доступных для растениеводства земельных и водных ресурсов имеет серьезные последствия для будущего. По оценкам Программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде (ЮНЕП), нерациональные методы землепользования в мировом масштабе ведут к суммарным потерям продуктивности пахотных земель, составляющим в среднем 0,2 процента в год¹⁹. Деградация ресурсов снижает производительность потребляемых факторов, таких как удобрения и вода для орошения. В ближайшие годы будет возрастать потребность в интенсификации растениеводства на более маргинальных землях с менее надежными условиями производства, в числе которых низкое качество почвы, ограниченный доступ к воде и менее благоприятные климатические условия.

Борьба за увеличение производства сельскохозяйственных культур будет протекать в стремительно меняющихся, и зачастую непредсказуемых, экологических и социально-экономических условиях. Одной из самых острых проблем является необходимость приспосабливаться к изменению климата, которое, в силу изменений температуры, количества осадков и распространенности вредителей, будет влиять на выбор культур и районов, где их можно будет выращивать, равно как и на их потенциальные урожаи¹³. Прогнозируется, что в ближайшем будущем изменения климата и экстремальные погодные явления будут проявляться чаще, затрагивая все регионы^20-23, оказывая негативное воздействие на рост урожая и продовольственную безопасность, в особенности в странах Африки к югу от Сахары и Юго-Восточной Азии в период до 2030 года²⁴. На долю сельского хозяйства (включая связанное с ним обезлесение) приходится около трети выбросов парниковых газов; на этом основании оно должно вносить значительный вклад в смягчение последствий изменения климата²¹. В то время как сельскохозяйственные культуры могут быть адаптированы к изменяющимся условиям окружающей среды, необходимость в сокращении выбросов будет представлять растущую проблему для традиционных ресурсоемких сельскохозяйственных систем³.

Другим серьезным источником обеспокоенности за будущее является цена и доступность энергоресурсов, необходимых для обеспечения сельскохозяйственных работ и для производства ключевых потребляемых факторов, главным образом удобрений. По мере того как сокращаются ресурсы ископаемого топлива, цена на него растет, приводя к повышению цен на потребляемые факторы и, как следствие, повышению себестоимости сельскохозяйственной продукции. Ископаемые виды топлива больше не могут оставаться единственным источником энергоресурсов для обеспечения роста производительности. Источники энергии должны быть в значительной степени диверсифицированы, чтобы снизить стоимость топлива в интересах дальнейшей интенсификации сельского хозяйства.

Таким образом, сочетание воздействия изменения климата, дефицита энергоресурсов и деградации ресурсов делает проблему удовлетворения потребностей в продовольствии на устойчивой основе в будущем еще более тревожащей. Резкий скачок цен на продовольствие в 2008 году и рост цен на продовольствие до рекордных уровней в начале 2011 года предвещают растущие и учащающиеся угрозы мировой продовольственной безопасности²⁵. Изучив широкий диапазон вероятных сценариев будущего – экономических, демографических и климатических – Международный институт исследований в области продовольственной политики (ИФПРИ) пришел к выводу, что за период с 2010 по 2050 годы цены на пшеницу в реальном выражении вырастут на 59 процентов, на рис – на 78 процентов и на кукурузу – на 106 процентов. Исследователи пришли к выводу, что рост цен является отражением «неослабевающего подспудного давления на мировую продовольственную систему», обусловленного ростом населения и доходов и снижением производительности²⁶.

Наиболее высоким риск устойчивого, продолжительного отсутствия продовольственной безопасности продолжает оставаться в развивающихся странах с низким уровнем доходов. Увеличение отрицательного влияния на ресурсы и окружающую среду в свяхи с расширением и интенсификацией сельского хозяйства, будет все сильнее ощущаться в странах с низким уровнем потребления продовольствия, высокими темпами прироста населения и зачастую низкой обеспеченностью сельскохозяйственными ресурсами²⁷. В этих странах мелкие фермеры, чья зависимость от экосистемных товаров и услуг, необходимых, чтобы обеспечивать продовольствие, топливо и натуральные волокна для своих семей и рынка, очень высока, более уязвимы к снижающимся качеству и количеству природных ресурсов и климатическим изменениям¹⁴. Если не предпринять активных действий для улучшения производительности мелкомасштабного сельского хозяйства в этих странах, вряд ли удастся достичь сформулированной в Декларации тысячелетия Первой цели в области развития, в числе задач которой – вдвое сократить к 2015 году долю населения, страдающего от голода и бедности.

Очередная смена парадигмы

Принимая во внимание уже существующие и зарождающиеся угрозы нашим продовольственным ресурсам и окружающей среде, устойчивая интенсификация сельскохозяйственного производства становится одним из важнейших приоритетов для лиц, ответственных за принятие решений²⁸, и международных партнеров в области развития^{7, 14}. Устойчивая интенсификация определена как увеличение выхода продукции с того же участка земли при одновременном уменьшении негативных воздействий на окружающую среду и увеличении вкладов в природный капитал и поток экологических услуг²⁹.

Устойчивая интенсификация растениеводства (УИР) является первой стратегической целью ФАО. Чтобы обеспечить достижение этой цели, ФАО одобрила «экосистемный подход» в управлении сельскохозяйственной деятельностью³⁰. По существу, экосистемный подход подразумевает использование таких факторов производства, как земля, вода, семена и удобрения таким образом, чтобы дополнять природные процессы, обеспечивающие рост растений, включая опыление, уничтожение вредителей их естественными врагами и деятельность почвенной биоты, позволяющей растениям усваивать питательные вещества³¹.

В настоящее время сложилось общее понимание того, что в основе интенсификации земледелия должен лежать экосистемный подход. В масштабной исследовательской работе, посвященной анализу перспектив развития продовольственной системы и сельского хозяйства на период до 2050 года, сформулирован призыв к существенным изменениям во всей мировой продовольственной системе, включая устойчивую интенсификацию при одновременном повышении урожайности, увеличение эффективности потребляемых факторов и снижение негативного воздействия производства продовольствия на окружающую среду³². По результатам проводившейся недавно Международной оценки сельскохозяйственных знаний, науки и технологий в целях развития (МОСНТР) был также сформулирован призыв к переходу от существующей сельскохозяйственной практики к устойчивым сельскохозяйственным системам, способным обеспечить и значительный рост производительности, и улучшение экосистемных услуг³³.

Оценки, проводившиеся в развивающихся странах, показали, как ресурсосберегающие агротехнические приемы позволяют совершенствовать оказание экологических услуг и повышать производительность. Обзор проектов развития сельского хозяйства в 57 странах с низким уровнем дохода показал, что более рациональное использование воды, сокращение использования пестицидов и улучшение здоровья почвы привело к росту урожайности сельскохозяйственных культур в среднем на 79 процентов³⁴. Другое исследование показало, что системы ведения сельского хозяйства, которые позволяют сохранять экосистемные услуги путем использования таких методов, как противоэрозийная обработка почвы, диверсификация культур, широкое внедрение бобовых культур и биологические методы борьбы с вредителями, демонстрируют такие же хорошие результаты, как и интенсивные ресурсоемкие системы^{35, 36}.

При условии эффективного применения и поддержки, устойчивая интенсификация растениеводства обеспечит экологически и экономически выгодные результаты, требующиеся для того, чтобы решить двуединую задачу: накормить население и спасти планету. УИР позволит странам планировать и развивать сельскохозяйственное производство и управлять им таким образом, чтобы удовлетворять потребности и стремления общества, не подвергая риску право будущих поколений пользоваться всем спектром экологических товаров и услуг. Одним из примеров такой беспроигрышной ситуации, выгодной и фермерам, и окружающей среде, стало бы сокращение чрезмерного использования потребляемых факторов, таких как минеральные удобрения, при одновременном увеличении производительности.

Помимо множественных выгод для продовольственной безопасности и окружающей среды, устойчивая интенсификация многое может дать мелким сельскохозяйственным производителям и их семьям – тем, кто составляет более трети населения планеты – повышая производительность их труда, сокращая затраты, укрепляя сопротивляемость стрессовым факторам и способность осуществлять управление в условиях рисков¹⁴. Сокращение расходов на потребляемые факторы сельскохозяйственного производства высвободит ресурсы для инвестирования в хозяйство и для обеспечения питания, здоровья и образования членов семей фермеров²⁹. Рост чистых доходов фермеров будет достигаться с меньшим ущербом для окружающей среды, от чего выиграют и отдельные фермеры, и общество в целом³¹.

Ключевые принципы

Экосистемный подход к интенсификации сельского хозяйства возник и формировался в течение последних двух десятилетий по мере того, как фермеры начали применять такие оптимальные методы, как комплексная борьба с вредителями и рациональное ведение сельского хозяйства, часто построенные на традиционных способах. Интенсификация устойчивого растениеводства характеризуется более системным подходом к рациональному пользованию природными ресурсами и основывается на ряде экологических, организационно-правовых и социальных принципов.

Экологические принципы

Для того, чтобы повысить эффективность и укрепить глобальную продовольственную систему, экосистемный подход необходимо внедрять на всех этапах продовольственной цепи. На уровне систем земледелия управление должно основываться на биологических процессах и внедрении ряда видов растений, а также на разумном использовании внешних факторов производства таких, как удобрения и пестициды. УИР основывается на системах сельскохозяйственного производства и методах управления, которые описаны в следующих главах и включают:

поддержание здорового состояния почвы для улучшения питания растений;
выращивание более широкого ассортимента видов и сортов растений с использованием их сочетаний, последовательности культивации и севооборота;
использование хорошо адаптированных, высокоурожайных сортов и высококачественных семян;
комплексную борьбу с вредителями, болезнями и сорняками;
рациональное использование водных ресурсов.

Чтобы влияние УИР на производительность и устойчивость было оптимальным, необходимо, чтобы эта система применялась в широком спектре систем ведения сельского хозяйства и соответствовала конкретным агроэкологическим и социально-экономическим условиям. Несомненно, решающим условием получения выгод от экосистемных услуг при одновременном снижении ущерба от сельскохозяйственной деятельности являются надлежащие методы ведения сельского хозяйства³⁶.

Организационно-право вые принципы

Наивно было бы надеяться, что фермеры станут внедрять рациональные методы ведения хозяйства только потому, что такие методы более экологичны. Воплощение экологических принципов в крупномасштабные, координированные программы действий потребует организационной поддержки как на национальном, так и на местном уровне. Перед правительствами стоит задача совершенствования координации и обмена информацией во всех подотраслях сельского хозяйства, от производства до переработки и сбыта. Необходимо выработать механизмы упрочения связей между организациями с тем, чтобы усовершенствовать выработку мероприятий и стратегий для внедрения УИР и обеспечить расширение масштаба опытных исследований, опыта фермеров и местного и традиционного знания.

На местном уровне организации фермеров должны играть важную роль в облегчении доступа к ресурсам – особенно земле, воде, кредитам и знаниям – и гарантировать, что голос фермеров будет услышан³⁷. Мелкие фермеры нуждаются в доступе к эффективным и справедливым рынкам и в стимулах, которые поощряли бы их к рациональному использованию других экосистемных услуг помимо производства продовольствия. Освоение фермерами УИР будет зависеть от конкретных выгод, таких как рост доходов и сокращение потребности в рабочей силе. Если экономическая система должным образом отражает издержки нерациональных сельскохозяйственных методов – в том числе и их высокую экологическую цену, – выбор будет сделан в пользу УИР.

Социальные принципы

Устойчивая интенсификация описывается как процесс «социального обучения», поскольку для ее применения необходмо, как правило, больше знаний, чем для большинства традиционных сельскохозяйственных подходов¹⁴. УИР, следовательно, потребует значительного усиления служб распространения сельскохозяйственных знаний, почерпнутых как из традиционных, так и нетрадиционных источников, чтобы обеспечить ее внедрение фермерами. Одним из наиболее успешных подходов к подготовке фермеров в области внедрения методов устойчивого рационального пользования природными ресурсами в их сельскохозяйственные системы является методика распространения знаний, известная как школы обучения фермеров (ШОФ)³⁸. Впервые развернутый в Юго-Восточной Азии в конце 1980-х годов как часть региональной Программы ФАО по комплексной борьбе с сельхозвредителями, метод ШОФ был затем освоен более чем в 75 странах и сегодня охватывает широкий и постоянно растущий диапазон культур и связанных с растениеводством тем.

Для мобилизации социального капитала необходимо участие людей в принятии решений на местном уровне, обеспечение достойных и справедливых условий работы в сельском хозяйстве и, прежде всего, признание решающей роли женщин в сельском хозяйстве. Исследования, проведенные в странах Африки к югу от Сахары, полностью подтверждают выводы о том, что разница в урожайности, получаемой мужчинами и женщинами, в основном объясняется разницей в доступе к ресурсам и знаниям. Устранение гендерного разрыва в сельском хозяйстве может повысить производительность и обеспечить дополнительную выгоду, например, рост доходов женщин-фермеров и бoльшую доступность продовольствия³⁹.

Путь вперед

При наличии политической поддержки и адекватного финансирования устойчивая интенсификация растениеводства может быть реализована на больших производственных площадях в относительно короткий срок. Проблема, стоящая перед директивными органами и политиками, состоит в том, чтобы найти действенные способы планомерного расширения устойчивой интенсификации таким образом, чтобы в конечном счете могли выиграть сотни миллионов людей³². На практике ключевые этапы реализации должны включать:

Оценку потенциальных негативных воздействий на агроэкосистему существующей сельскохозяйственной практики. Такая оценка могла бы включать количественную оценку конкретных показателей и экспертизу планов заинтересованными сторонами на уровне округа или провинции.
Определение на национальном уровне того, какие производственные системы являются потенциально нерациональными и, следовательно, требуют первоочередного внимания, и какие области устойчивости экосистемы (например, здоровое состояние почвы, качество воды, сохранение биоразнообразия) требуют первоочередного вмешательства.
Работу при участии фермеров по оценке и внедрению технологий, которые учитывают эти приоритеты комплексным образом, и использование имеющегося опыта для подготовки проектов инвестиций и создания соответствующих организаций и систем мероприятий.
Развертывание программ (с сопутствующим техническим содействием и созданием благоприятствующих условий), основанных на подходах и технологиях, описанных в этой книге.
Мониторинг, оценку и обзор с внесением поправок и уточнений там, где это потребуется.

Описанный процесс может быть многозвенным и в любом случае зависит от рациональной организации взаимодействия между государственными организациями и институтами, с одной стороны, и местным опытом фермеров и потребителей – с другой. Мониторинг ключевых экосистемных параметров поможет отрегулировать и отладить программы УИР.

При подготовке программ директивным органам следует учитывать проблемы, касающиеся и УИР, и развития сельскохозяйственного сектора в целом. Существует риск того, например, что политика, которая нацелена на достижении экономии за счет масштабов деятельности на основе развития производственно-сбытовой цепи и укрупнения землевладений, может исключить мелких землевладельцев из процесса или ограничить их доступ к производственным ресурсам. Совершенствование транспортной инфраструктуры облегчит фермерам доступ к ресурсам удобрений и семян – решающим факторам для УИР – и к рынкам. Учитывая высокий уровень потерь на всех этапах продовольственной цепи – потери продовольствия в виде отходов и из-за порчи оцениваются в мировых масштабах в 30-40 процентов – инвестиции в оборудование для переработки и хранения и холодильную цепь позволят фермерам получить больше выгод от их продукции. Директивные органы могут также поощрять участие мелких фермеров в УИР, облегчая им доступ к информации о продукции и рынках с помощью современных информационно-коммуникационных технологий.

Может возникнуть необходимость в гармонизации, усовершенствовании и более эффективном применении международно-правовых документов , конвенций и соглашений, относящихся к УИР. Данная задача потребует сотрудничества международных организаций, занимающихся развитием сельских районов и освоением природных ресурсов: ФАО, Международного фонда сельскохозяйственного развития, Программы развития Организации Объединенных Наций, ЮНЕП, Всемирной торговой организации (ВТО) и Консультативной группы по международным сельскохозяйственным исследованиям (КГМСИ), а также правительств, организаций гражданского общества и фермерских ассоциаций. Существует неотложная потребность в потенциале, который бы обеспечил выполнение на региональном, национальном и местном уровнях таких согласованных на международном уровне нормаривно-регулирующих механизмов, как Международный договор о генетических ресурсах растений для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства (МД ГРРПСХ), Международная конвенция по карантину и защите растений, Конвенция о биологическом разнообразии (КБР), «Кодекс Алиментариус», Рамочная конвенция ООН об изменении климата (РКИК ООН), Конвенция Организации Объединенных Наций по борьбе с опустыниванием, и соглашений, касающихся биологического разнообразия.

Кроме того, ряд не имеющих обязательной юридической силы документов, регулирующих международные вопросы, включает положения о совместных действиях, направленных на улучшение качества и устойчивое использование природных ресурсов. В числе таких документов руководящие принципы и кодексы такие, как Международный кодекс поведения по распределению и применению пестицидов, направленные на повышение эффективности управления в связи с трансграничными угрозами для производства, окружающей среды и здоровья человека. И наконец, Специальный докладчик Организации Объединенных Наций по вопросу о праве на питание в своем докладе представил руководящие принципы в области аренды земли и недопущения спекуляции на рынках продовольственных товаров и призвал к масштабному применению экологических подходов в сельском хозяйстве.

Готового рецепта для экосистемного подхода к интенсификации устойчивого растениеводства нет. Тем не менее, уже выработан ряд практических методов и технологий ведения сельского хозяйства, часто специфичных для местных условий. Главы 2, 3, 4, 5 и 6 описывают этот богатый арсенал актуальных, легко внедряемых и адаптируемых, основанных на экосистемном подходе методов, которые повышают урожайность сельскохозяйственных культур и могут служить основой для национальных и региональных программ. В главе 7 подробно рассматриваются политические условия и организационные механизмы, облегчающие масштабное внедрение и реализацию УИР.

Список литературы

1. FAO. 2004. The ethics of sustainable agricultural intensification. FAO Ethics Series, No. 3. pp. 3-5. Rome.

2. Kassam, A. & Hodgkin, T. 2009. Rethinking agriculture: Agrobiodiversity for sustainable production intensification. Platform for Agrobiodiversity Research (http://agrobiodiversityplatform. org/climatechange/2009/05/14/ rethinking-agricultureagrobiodiversity- for-sustainableproduction- intensification/).

3. Royal Society. 2009. Reaping the benefits: Science and the sustainable intensification of global agriculture. RS Policy document 11/09. London.

4. Hazell, P.B.R. 2008. An assessment of the impact of agricultural research in South Asia since the green revolution. Rome, Science Council Secretariat.

5. Gollin, D., Morris, M. & Byerlee, D. 2005. Technology adoption in intensive post-green revolution systems. Amer. J. Agr. Econ., 87(5): 1310-1316.

6. Tilman, D. 1998. The greening of the green revolution. Nature, 396: 211-212. DOI: 10.1038/24254

7. Всемирный банк. 2007. Доклад о мировом развитии 2008. Вашингтон, Федеральный округ Колумбия.

8. ФАО. 2011. Статистическая база данных ФАОСТАТ (http://faostat.fao.org/).

9. ФАО. 2009. Положение дел в связи с отсутствием продовольственной безопасности в мире: Экономический кризис – последствия и извлеченные уроки. Рим.

10. Bruinsma, J. 2009. The resource outlook to 2050: By how much do land, water and crop yields need to increase by 2050? Paper presented at the FAO Expert Meeting on How to Feed the World in 2050, 24–26 June 2009. Rome, FAO.

11. Tilman, D., Cassman, K.G., Matson, P.A., Naylor, R. & Polasky, S. 2002. Agricultural sustainability and intensive production practices. Nature, 418: 671–677.

12. ФАО. 2010. Положение дел в связи с отсутствием продовольственной безопасности в мире: Решение проблемы отсутствия продовольственной безопасности в условиях затяжных кризисов. Рим.

13. FAO. 2009. Food security and agricultural mitigation in developing countries: Options for capturing synergies. Rome.

14. IFAD. 2010. Rural Poverty Report 2011. New realities, new challenges: New opportunities for tomorrow’s generation. Rome.

15. United Nations. World urbanization prospects, the 2009 revision population database (http://esa.un.org/wup2009/ unup/).

16. Rosegrant, M.W., Ringler, C. & Msangi, S. 2008. International model for policy analysis of agricultural commodities and trade (IMPACT): Model description. Washington, DC, IFPRI.

17. FAO. 2003. World agriculture: Towards 2015/2030, by J. Bruinsma, ed. UK, Earthscan Publications Ltd and Rome, FAO.

18. ФАО. 2009. Накормить мир, ликвидировать голод. Справочный документ для Всемирного саммита по продовольственной безопасности, Рим, 18 ноября 2009 года. Рим.

19. Nellemann, C., MacDevette, M., Manders, T., Eickhout, B., Svihus, B., Prins, A.G. & Kaltenborn, B.P., eds. 2009. The environmental food crisis – The environment’s role in averting future food crises. A UNEP rapid response assessment. Norway, United Nations Environment Programme and GRID-Arendal.

20. IPCC. 2001. Climate Change 2001: Synthesis report. A contribution of working groups I, II, and III to the Third Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change, by R.T. Watson & the Core Writing Team, eds. UK, Cambridge and New York, NY, USA, Cambridge University Press.

21. IPCC. 2007. Climate Change 2007: Synthesis Report. An assessment of the intergovernmental panel on climate change. Geneva, Switzerland.

22. Rosenzweig, C. & Tubiello, F.N. 2006. Adaptation and mitigation strategies in agriculture: An analysis of potential synergies. Mitigation and adaptation strategies for global change, 12: 855-873.

23. Jones, P. & Thornton, P. 2008. Croppers to livestock keepers: Livelihood transitions to 2050 in Africa due to climate change. Environmental Science & Policy, 12(4): 427-437.

24. Burney, J.A., Davis, S.J. & Lobell, D.B. 2010. Greenhouse gas mitigation by agricultural intensification. Proc. Natl. Acad. Sci., 107(26): 12052-12057.

25. FAO. 2010. Price volatility in agricultural markets: Evidence, impact on food security and policy responses. Economic and Social Perspectives Policy Brief No. 12. Rome.

26. Nelson, G.C., Rosegrant, M.W., Palazzo, A., Gray, I., Ingersoll, C., Robertson, R., Tokgoz, S., Zhu, T., Sulser, T.B., Ringler, C., Msangi, S. & You, L. 2010. Food security, farming, and climate change to 2050: Scenarios, results, policy options. Washington, DC, IFPRI.

27. FAO. 2006. World agriculture: Towards 2030/2050. An FAO perspective. Rome.

28. EC. 2007. Food security thematic programme: Thematic strategy paper and multiannual indicative programme 2007-2010. Brussels.

29. Godfray, C., Beddington, J.R., Crute, I.R., Haddad, L., Lawrence, D., Muir, J.F., Pretty, J., Robinson, S., Thomas, S.M. & Toulmin, C. 2010. Food security: The challenge of feeding 9 billion people. Science, 327: 812- 818.

30. ФАО. 2010. Доклад о работе двадцать второй сессии комитета по сельскому хозяйству, Рим, 29 ноября — 3 декабря 2010 года. Рим.

31. FAO. 2010. Sustainable crop production intensification through an ecosystem approach and an enabling environment: Capturing efficiency through ecosystem services and management. Rome.

32. Foresight. 2011. The future of food and farming: Challenges and choices for global sustainability. Final Project Report. London, the Government Office for Science.

33. IAASTD. 2009. Agriculture at the crossroads, by B.D. McIntyre, H.R. Herren, J. Wakhungu & R.T. Watson, eds. Washington, DC.

34. Pretty, J.N., Noble, A.D., Bossio, D., Dixon, J., Hine, R.E., de Vries, F. & Morison, J.I.L. 2006. Resource-conserving agriculture increases yields in developing countries. Environ. Sci. Technol., 40: 1114–1119.

35. Badgley, C., Moghtader, J., Quintero, E., Zakem, E., Chappell, M., Aviles-Vazquez, K., Samulon, A. & Perfecto, I. 2007. Organic agriculture and the global food supply. Renew. Agric. Food Syst., 22: 86–108.

36. Power, A.G. 2010. Ecosystem services and agriculture: Tradeoffs and synergies. Phil. Trans. R. Soc. B., 365(1554): 2959- 2971.

37. Warner, K.D. 2006. Extending agroecology: Grower participation in partnerships is key to social learning. Renewable Food Agric. Syst., 21(2): 84-94.

38. Swanson, B.E. & Rajalahti, R. 2010. Strengthening agricultural extension and advisory systems: Procedures for assessing, transforming, and evaluating extension systems. Agriculture and Rural Development Discussion Paper 45. Washington, DC, The International Bank for Reconstruction and Development and World Bank.

39. ФАО. 2011. Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства: Женщины в сельском хозяйстве – Устранение гендерного разрыва в интересах развития. Рим.

Какие сельхозкультуры выгодно выращивать в Сибири — Российская газета

Эксперты уверены, что сельхозпроизводителям Западной Сибири не стоит делать ставку на одни лишь зерновые культуры — это все равно что складывать яйца в одну корзину.

По данным Росстата, в 2019 году урожаи всех трех основных масличных культур в стране оказались рекордными и в общей сложности составили около 21,5 миллиона тонн. В том числе 15,37 миллиона тонн подсолнечника, который в основном выращивают в Поволжье (прежде всего в Саратовской области), а также в Центральном Черноземье и на Юге. Что же касается рапса, то это заслуга сибирских крестьян. Между тем по своим качественным характеристикам сибирский рапс соответствует мировым стандартам.

— Сибирь будет «прирастать рапсом» всерьез и надолго, — заявил на прошедшей недавно в Белокурихе традиционной Зимней зерновой конференции гендиректор аналитической компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко. — Хотя его много выращивают и в Центральном Черноземье. Кстати, если в Евросоюзе рапс в основном озимый, то в России — практически полностью яровой. Исключение — Юг и Калининградская область.

А вот с соей, отмечает Петриченко, второй год происходят «уникальные вещи». Залихорадило Дальний Восток — прежде всего Амурскую область, которая для России всегда была ключевым производителем этого продукта. Во-первых, из-за погодных условий сою не посеяли в обычных объемах, во-вторых, пришедшие с тайфунами дожди залили посевы в период вегетации. Поэтому главным поставщиком соевых бобов становится Черноземье. В Западной Сибири сою выращивать сложнее, не тот климат — за исключением Алтайского края.

Владимир Петриченко привел в пример 2014 и 2015 годы, когда ощущался острый дефицит сырья, перерабатывающие мощности были загружены на 75 процентов и, соответственно, цены на масличные культуры резко взлетели. В нынешнем же сезоне намечается перепроизводство. По оценкам эксперта, Россия должна получить 5,7-5,8 миллиона тонн подсолнечного масла против пяти миллионов в 2019 году. Рост связан не только с высоким урожаем, но и с развитием экспорта — вполне реально продать за пределы страны 1-1,2 миллиона тонн масла. И чем больше продадут производители, тем лучше — цены могут опуститься. Главным покупателем российского подсолнечного масла выступает Индия (причем по объемам поставок в эту страну Россия догоняет лидера — Украину), на втором месте — КНР.

Однако из-за пандемии коронавируса сложности с экспортом будут расти, что негативно скажется на внутреннем рынке. Закупочные цены на подсолнечник упадут. Схожая ситуация ожидается с соевым и рапсовым маслом, тем более учитывая снижение мировых цен на пальмовое масло.

Соей в России серьезно занялись после того, как остро встал вопрос продовольственной безопасности страны. Предприятиям, работающим с этой культурой, была оказана серьезная государственная поддержка, напоминает директор по качеству ГК «Содружество» Виталий Смирнов.

Урожаи растут из года в год, но качество не всегда поспевает за количеством. Климатические условия Дальнего Востока идеально подходят для выращивания сои, соевые бобы оттуда — прекрасное сырье для производства масла и необходимого животноводству шрота. Соевый шрот с протеином менее 46 процентов просто не востребован сегодня по технологиям кормления крупного рогатого скота. Поэтому в начале каждого сезона цена на сою растет — выбираются все высокопротеиновые бобы.

А потом, по словам Виталия Смирнова, приходится покупать более дорогие европейские или южноамериканские бобы, чтобы компенсировать нехватку белка в отечественном сырье. В России вопрос качества семенного материала районированных сортов сои стоит очень остро.

— Мировой рынок сои резко меняется и сейчас находится на переломном этапе. Лидером по-прежнему остаются США, производящие 120 миллионов тонн в год (Россия пока получает четыре миллиона). Второе место у Бразилии — 117 миллионов (в этом сезоне там рассчитывают на 125 миллионов тонн только первого урожая — Бразилия и Парагвай собирают по два урожая сои в год), Аргентина — на третьем месте. Сейчас идет китайско-американская торговая война, и это резко разгоняет цену на бобы из Латинской Америки, особенно Бразилии. Самым крупным мировым потребителем сои остается Китай. Да, китайцы согласились закупать у США сою, но это может делать только одна госкомпания, да и то по квотам, — поясняет Виталий Смирнов.

Один из ближайших конкурентов России — Украина, где урожайность выше. Но там активно выращивают ГМО-сою. В нашей же стране производство растет не столько за счет повышения урожайности, сколько из-за увеличения посевных площадей. Половину урожая дает Дальний Восток с его муссонным климатом. Все более заметную лепту вносит Алтайский край, где в Калманском районе организовано приемное предприятие (в ближайшее время будет построен элеватор, а в перспективе возможно появление перерабатывающего завода). Наращивают объемы регионы ЦФО, где явно выделяются Курская и Белгородская области. Как и с другими культурами, многое здесь зависит от логистики.

— Из-за железнодорожных тарифов соя с Дальнего Востока для нас становится золотой, — признает Виталий Смирнов. — Скажу больше: одиннадцать месяцев в году дешевле привезти сою из Бразилии или Парагвая, чем из ДФО. А дальневосточную сою выгребает Китай, и никто из наших компаний ее переработкой там не занимается.

Что касается производства и потребления соевого шрота, то на первом месте опять же Китай. При этом КНР не покупает его за границей — хватает своих перерабатывающих мощностей. Ограничения на закупку шрота установлены госпрограммой. Кроме того, Китай — мировой лидер по потреблению соевого масла. Его покупают в России и подвергают доработке.

— На сегодняшний день Китай — номер один в мире по глубокой переработке масличных и зерновых культур. 87 процентов витаминов на мировом рынке сделано в КНР. Технологии на высочайшем уровне. Национальный университет в Тяньцзине имеет патенты на шестьдесят новых продуктов. Мы строим в России перерабатывающий завод совместно с китайцами, со своими разработками шагнувшими далеко в будущее. А будущее — это здоровое питание, минимализация объемов при максимальном количестве полезных компонентов. Так что нам есть куда развиваться, — отметил Виталий Смирнов.

В Алтайском крае так называемое сырое масло, получаемое из подсолнечника на Бийском заводе, экспортируют в Синьцзян-Уйгурский автономный район КНР. Поставляют в Поднебесную и алтайское рапсовое масло — транзитом через Казахстан и по Транссибу.

— Ошибочно при этом воспринимать Китай как бездонную бочку, куда можно отправить любую продукцию и в любых объемах, — подчеркивает начальник отдела прогнозирования сырьевых рынков компании «Благо» Дмитрий Козлов. — Не надо, например, забывать, что КНР — сама крупный производитель рапса и закрывает половину своих потребностей.

Очевидно, что, помимо Китая, экспортерам масличных нужно искать другие каналы сбыта. Но здесь, по мнению экспертов, необходима методичная и, самое главное, последовательная государственная поддержка.

Прямая речь

Александр Чеботаев, министр сельского хозяйства Алтайского края:

— В прошлом году производство маслосемян в Алтайском крае выросло до 1,1 миллиона тонн, что составляет 58 процентов всего валового сбора в Сибири. За последние пять лет урожай подсолнечника вырос в 1,4 раза, льна масличного — в 1,8 раза, рапса — в 2,3, сои — в 2,8 раза.

В этом году площадь посевов масличных культур не будет сокращена и составит более миллиона гектаров. Для хозяйств степной части края экономически важным остается подсолнечник. На протяжении последних десяти лет в регионе серьезно занимались диверсификацией посевных площадей, что связано с наличием сразу семи почвенно-климатических зон. Мы не хотели, чтобы в Бийско-Чумышской зоне занимались подсолнечником в то время как там прекрасно растут рапс, соя, лен. Для подсолнечника прекрасно приспособлены Кулунда и Приалейская зона. В итоге мы сократили посевы подсолнечника в Бийско-Чумышской зоне практически в десять раз и стали успешно культивировать вместо него рапс и сою.

20 самых прибыльных культур Малые фермы могут выращивать и продавать

Если вы купите что-то по нашим ссылкам, мы можем зарабатывать деньги на наших аффилированных партнерах. Выучить больше.

Если вы хотите превратить свою любовь к урожаю и растениям в бизнес, недостатка в возможностях нет. Независимо от того, есть ли у вас большой участок земли или небольшой внутренний сад, вы можете найти урожай, который можно продать другим компаниям или напрямую потребителям.

Самые прибыльные культуры

Вот некоторые из самых прибыльных культур.

Лаванда

Лаванду можно использовать практически во всем, от пищевых ароматизаторов до лекарств и отдушек. Его эфирное масло также является одним из самых популярных в процветающем оздоровительном центре.

Бамбук

Бамбук в основном продается как растение в горшке или ландшафтный дизайн. Что делает его особенно прибыльным, так это его способность очень быстро расти. Вы можете производить много продукции, не занимая много места.

Базилик

Базилик — популярное растение, которое используется в различных блюдах.Вы можете легко выращивать его в помещении или в небольшом контейнерном саду. Если вы планируете выращивать его на открытом воздухе, он хорошо себя чувствует в теплой и влажной среде. Затем вы можете продавать его производителям продуктов питания, продуктовым магазинам или напрямую потребителям на фермерских рынках.

Cilantro

Cilantro — еще одно популярное растение, для выращивания которого не требуется много места. Помимо уникального вкуса, его также можно использовать в качестве пищеварительного средства, поэтому он популярен среди медицинских компаний, производящих пищевые добавки.

Зеленый лук

Зеленый лук можно выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе.И, в отличие от многих других трав, они довольно выносливы. Таким образом, вы можете сажать их практически в любом климате на всей территории США.

Женьшень

Женьшень — очень популярное растение в индустрии здоровья и хорошего самочувствия. Он используется в различных лекарствах, добавках и чаях. Чтобы начать, нужно время. Но как только ваш урожай даст урожай, вы можете рассчитывать на большую прибыль из-за высокого мирового спроса.

Gourmet Garlic

Чеснок можно использовать практически в любых блюдах. Но обычного чеснока довольно много, и его цена невысока.Однако есть несколько видов, которые считаются «гурманскими», поскольку они немного реже. Если вы готовы инвестировать в них заранее, со временем они действительно окупятся.

Руккола

Руккола — это разновидность листовой зелени, которая придает пикантный вкус салатам или гарнирам. Он очень популярен в модных ресторанах с обслуживанием по меню. Но вы также можете продать его потребителям, заботящимся о своем здоровье, на фермерских рынках.

Кукуруза

Кукуруза долгое время была одной из самых известных культур в стране, особенно на Среднем Западе.Это требует изрядного количества места. Но его можно использовать для всего, от корма для животных до топлива.

Соевые бобы

Соевые бобы во многом похожи на кукурузу. Они процветают в аналогичных условиях и могут использоваться в еде, кормах и множестве других продуктов.

Пшеница

Пшеница — популярная культура, выращиваемая во всех штатах Великих равнин. Но вы также можете выращивать его в небольших масштабах на заднем дворе или в небольшом рядном саду. Он довольно морозостойкий, и существует множество различных сортов, которые могут давать очень высокие урожаи зерна.

Сорго

Сорго — это зерно, которое часто используется в сиропах и напитках. Хорошо растет в теплом климате. Так что он идеально подходит для любого места с продолжительным летом. Сейчас он особенно популярен из-за роста популярности крафтового пива и любителей домашнего пивоварения.

Шафран

Шафран — это пряность, которую получают из луковиц шафрана крокусов, пурпурно-голубого цветка, который растет в солнечной среде. Вам понадобится изрядное количество места, так как каждый цветок дает лишь небольшое количество пряностей.Но шафран стоит довольно дорого, что делает его особенно прибыльным.

Помидоры черри

Помидоры черри маленькие, и их можно легко выращивать на заднем дворе или в небольшом саду. Собирать помидоры можно постоянно в течение всего сезона. Так что это идеальный вариант для производителей, которым нужен стабильный урожай.

Ягоды годжи

Ягоды годжи сейчас очень популярны, потому что они классифицируются как «суперпродукты». Благодаря большому количеству антиоксидантов и витаминов, они популярны в органических соках, смузи и мисках.Они также довольно выносливы и могут хорошо жить в засушливых условиях.

Hostas

Hostas — популярное растение, используемое в озеленении и озеленении. Они очень выносливы, их легко делить и размножать. Таким образом, вы можете постоянно создавать новые и продавать их в магазины ландшафтного дизайна или напрямую потребителям.

Arborvitae

Arborvitae — разновидность небольших вечнозеленых деревьев, которые популярны в ландшафтном дизайне. Их можно продавать в небольших горшках или в виде взрослых деревьев. Вы также можете размножить их, чтобы со временем создать еще больше для продажи.

Грибы шиитаке

Шиитаке и другие изысканные грибы очень популярны в разнообразных блюдах, особенно в модных ресторанах и специализированных продуктовых магазинах. Они также невероятно быстро растут и не требуют особого ухода.

Цветы

Если у вас есть место, чтобы разбить цветник или посадить какие-либо цветущие деревья или кусты, вы можете очень легко продать цветы в горшках или срезанные цветы местным предприятиям или напрямую потребителям с прибылью.

Растения бонсай

Деревья бонсай обычно продаются в виде небольших горшечных растений.Они популярны среди коллекционеров и домовладельцев, которые ищут уникальный декор. Им также требуется очень мало места для роста.

Изображение: Depositphotos.com

13 самых прибыльных культур для выращивания

Чтобы получить более подробное руководство, ознакомьтесь с нашей статьей: Как выращивать микрозелень (полное руководство).

Или, если вы хотите научиться у парня, который научил нас выращивать микрозелени, ознакомьтесь с этим бесплатным руководством от Нейта Додсона из MicroGreensFarmer.com.

3) Женьшень

Женьшень — это культура, выращиваемая ради медленнорастущего лекарственного корня. Выращивают два основных типа женьшеня.

Panax ginseng (корейский женьшень) и Panax quinquefolius (американский женьшень).

Оба они используются в традиционной медицине на протяжении тысячелетий. Нет убедительных доказательств, подтверждающих пользу женьшеня для здоровья, но в предварительных клинических исследованиях было показано, что он оказывает положительное влияние на память, симптомы менопаузы и усталость.

Женьшень используется в кулинарии по азиатским рецептам. Он также входит в состав травяных чаев и энергетических напитков.

Когда дело доходит до выращивания растений с целью получения прибыли, женьшень — это скорее долгосрочное вложение. Пройдет шесть лет после посадки, прежде чем вы сможете собрать зрелые корни женьшеня.

Хотя многие производители продают семена женьшеня и молодые «корешки», ожидая созревания основного урожая.

В течение шести лет производители женьшеня могут заработать до 200 000 долларов с акра с учетом всех корней, корешков и семян.

Выращивание женьшеня в больших масштабах — это интенсивный процесс с высоким риском, требующий использования навесной ткани из полипропилена.

Но в небольших масштабах его можно выращивать под лесным покровом практически бесплатно. Фактически, женьшень также растет в дикой природе на большей части востока и севера Соединенных Штатов.

Покупатели предпочитают дикорастущий женьшень культурам, выращиваемым в открытом грунте. Считается, что дикий женьшень гораздо более лечебный.

Настоящий дикий женьшень становится все более редким, поэтому существует большой рынок для «дикого имитационного» женьшеня.Именно тогда женьшень высаживают в естественных лесах.

Если вы выращиваете деревья на своей ферме для дров, пиломатериалов или по другим причинам, то женьшень может стать хорошим дополнением к вашим лесам.

Корни дикого имитационного женьшеня продаются по цене от 300 до 600 долларов за фунт.

4) Лаванда

Недавно мы хотели купить немного лаванды для рецепта выпечки и безуспешно ходили по магазинам по всему городу в поисках.

Мы не знаем, указывает ли это на то, что рынок лаванды недостаточно обеспечен, или на нее просто нет спроса. Но в любом случае выращивание травы может быть одним из самых прибыльных вариантов ведения сельского хозяйства.

Лаванда — чрезвычайно универсальная культура. Его цветы можно продать в свежем виде или в сушеном виде. Из засушенных цветов также можно сделать цветочные композиции или венки, или продать их непосредственно мастерам или магазинам товаров для рукоделия.

Конечно, его также используют для изготовления лавандового масла.Это распространенный ингредиент в ароматических продуктах, средствах по уходу за кожей, таких как мыло и лосьоны, и даже используется в травяных подушках и саше.

Нам тоже доводилось пробовать раньше мороженое с лавандой, которое имело чудесный цветочный аромат.

Пример того, что возможно с лавандой, можно найти в Purple Haze Lavender Farm. Они получают более 1 миллиона долларов в год от различных продуктов из лаванды, которые выращиваются всего на восьми акрах земли.

Продажа сушеных букетов лаванды — самый простой способ.Это требует минимальных вложений в оборудование, рабочую силу или время.

Один акр лаванды может производить около 12 000 букетов каждый год, каждый из которых будет продаваться по цене 10 долларов и более.

Просто свяжите стебли цветов в пучки и повесьте их в хорошо проветриваемом помещении минимум на неделю, и они готовы к продаже.

Лаванда требует хорошо дренированной почвы, но может расти в самых разных климатических условиях.

Удобрения и орошение обычно не требуются.Лаванду легко размножить в теплице черенками.

Растения не зацветут до второго года жизни, но после этого они будут продолжать расти и цвести в течение 10 или более лет. Это быстрорастущие и устойчивые к болезням растения.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании лаванды с целью получения прибыли.

5) Шафран

Шафран может быть самой дорогой (разрешенной) культурой в мире. При цене около 2500 долларов за фунт это, безусловно, самая дорогая кулинарная трава.

Трудно описать вкус шафрана, но большинство людей описывают его как цветочно-медовый аромат.

Почему так дорого? Шафран сделан из рыльц (часть цветка, прорастающая пыльцой) растения крокус.

Для производства одного фунта сушеного шафрана требуется около 75 000 цветов.

Но чтобы вырастить такое количество цветов крокусов, требуется всего четверть акра земли, так что вы получите некоторое представление о том, насколько прибыльным может быть выращивание этой культуры.

Шафран лучше всего растет в Калифорнии и других засушливых регионах с мягкой зимой.

Однако посадка их в теплицы или теплицы может сделать их жизнеспособной культурой в других регионах.

Шафрановый крокус нелегко вырастить из семян. Чтобы вырастить его, вам нужно посадить клубнелуковицы, которые представляют собой мясистые клубневые корни растения. В остальном крокусы не являются трудной культурой для выращивания.

С годами клубнелуковицы крокусов делятся. Это означает, что вы можете разделить их и пересадить, чтобы увеличить размер своей фермы, или продать излишки другим фермерам.

Самая сложная часть выращивания шафрана — это сбор урожая, который до смешного является трудоемким. Вам нужно аккуратно срывать цветы по мере их распускания, а затем вытаскивать по три цветка из каждого цветка.

Помните, что на один грамм сушеного шафрана нужно около 150 цветков.

Затраты на рабочую силу являются основной причиной, по которой шафран обычно выращивают в Иране и других странах с более низкой заработной платой, а не в Северной Америке, несмотря на высокую отпускную цену урожая.

6) Ягоды годжи

Ягоды годжи очень питательны, богаты антиоксидантами и могут даже иметь антивозрастные и противораковые свойства. Это делает их широко распространенными суперпродуктами.

Большинство ягод годжи выращивают в Китае, но это растение также хорошо приспособлено для выращивания в климате Северной Америки.
Органические сушеные ягоды годжи продаются по цене от 20 долларов США за фунт, а свежие ягоды требуют значительно более высоких цен, особенно при продаже на фермерских рынках.

Вы можете выращивать до 7000 фунтов ягод годжи на акр, что делает его самой ценной культурой, которую вы можете выращивать, когда речь идет о ягодах.

Ягоды годжи — листопадные и слегка колючие деревянистые кустарники. При обрезке и культивировании они вырастают до 3-6 футов в высоту, хотя в дикой природе они могут вырасти до 12 футов в высоту.

Ягоды годжи лучше всего выращивать в теплице в течение первых 6 недель их развития, но затем их можно пересаживать на открытом воздухе. Они выдерживают как холодную зиму, так и холодное лето.

В некоторых местах ягоды годжи считаются инвазивным видом, поскольку они очень устойчивы.

Поэтому я бы порекомендовал выращивать названный сорт, например Phoenix Tears или Crimson Star, которые обычно не являются инвазивными.

Вы можете получить легкий урожай со своих ягод годжи на второй год, но обычно требуется от трех до пяти лет, прежде чем они выйдут на полную производственную мощность.

Посадка кустов годжи в конце зимы, когда они находятся в состоянии покоя, может помочь вам получить некоторую фору.

Растения годжи обычно выращивают из черенков, что может сделать создание фермы по выращиванию ягод годжи немного дороже, чем другие культуры.

Вырубки, достаточные для покрытия одного акра земли, могут стоить 10 000 долларов и более. Но, как и другие виды ягод, ваши растения годжи будут продолжать давать ягоды каждый год без необходимости повторной посадки.

7) Васаби

Все, что вы думаете о суши, может быть ложью. «Васаби», которым готовят большинство суши на западе, — это совсем не васаби.Вместо этого это смесь хрена, горчицы и зеленого красителя.

Почему это так?

Настоящий васаби стоит около 50 долларов за 100-граммовый стебель.
По оптовым ценам васаби все еще продается по цене около 160 долларов за килограмм.
Если вы продаете напрямую ресторанам, ожидайте, что вы сможете взимать около 300 долларов за килограмм.

Кроме того, у васаби очень нестабильный вкус, и его нужно готовить в свежем виде.

Настоящий свежий васаби лучше всего в течение примерно 15 минут после того, как растение измельчено в пасту.

После этого начинает терять вкус. Так что, если у вас когда-либо было что-то с этикеткой васаби, которое не было измельчено прямо перед вами, скорее всего, это было не настоящее.

Настоящий васаби — это не корень, а опухший стебель. Два ингредиента в растении объединяются, чтобы придать ему характерный пряный вкус, но это соединение не очень стабильно и быстро распадается. Листья и стебли также съедобны.

Васаби сложно выращивать, так как он предпочитает пресноводные реки. Трудно выращивать в теплицах в больших количествах, потому что они подвержены болезням.Фактически, это одна из самых сложных культур в мире для выращивания. Следовательно, такая репутация связана с высокой ценой.

Если вы живете в Великобритании, хорошая новость в том, что васаби любит прохладное и пасмурное лето. Поэтому пасмурная погода может оказаться большим преимуществом для выращивания этого растения. В США такие места, как Орегон, также являются хорошим местом для выращивания урожая.

Выращивание васаби в контейнерах возможно, но если на вашем участке есть пруд или ручей, то посадка васаби на его берегах — лучший выбор.

После посадки васаби требуется от 15 месяцев до 2 лет, прежде чем вы сможете собрать корневище или стебель.

Но вы можете начать сбор зелени уже через 8 недель и каждые 6-8 недель, пока ваши растения не вырастут полностью. И листья, и стебли имеют хрустящий и пряный вкус.

Если вы хотите узнать больше о выращивании васаби, ознакомьтесь с в этом руководстве по выращиванию от The Wasabi Company в Дорчестере, Великобритания.

Возможно, скоро вы пополните ряды первых успешных коммерческих производителей васаби за пределами Японии!

8) Бонсай

Бонсай — это декоративный кустарник или дерево, выращенное в горшке.Его корни ограничены, чтобы искусственно препятствовать достижению нормального размера.

Растения бонсай могут варьироваться по цене от 20 долларов за молодые до 5000 долларов и более за лучшие образцы.

Некоторые виды бонсай растут более 100 лет и все еще остаются здоровыми, несмотря на то, что их рост составляет всего один-два фута.

Бонсай — довольно распространенное хобби, популярность которого продолжает расти.

Таким образом, есть много возможностей продать бонсай людям, которые хотят сами выращивать растения, или просто купить уже установленное растение бонсай, чтобы сохранить его в качестве украшения.

Производители бонсай обычно специализируются в нескольких разных областях.

Некоторые выращивают закваски с молодыми неподготовленными кустарниками и деревьями. Другие выращивают закваски в индивидуальных горшках.

Более продвинутые гроверы дольше держат растения и начинают «приучать» их к первым горшкам.

Другие производители тратят годы на создание своих образцов, а затем продают полностью сформировавшиеся растения бонсай коллекционерам по сотни долларов каждое.

Выращивание бонсай не требует много места, так как растения такие компактные.Чтобы начать, достаточно земли и семян на несколько сотен долларов. Вырастить бонсай можно из обычных семян.

Настоящая ценность заключается в наличии навыков и знаний, позволяющих превратить обычные саженцы в красивые растения бонсай.

Если вы уже живете на небольшой ферме и выращиваете бонсай в качестве хобби, почему бы не попробовать превратить это в бизнес? Вы можете начать с малого, используя всего несколько дополнительных растений, и дальше двигаться дальше.

9) Бамбук

Бамбук — одно из самых быстрорастущих древесных растений в мире.

Фактически, в Японии был зарегистрирован один вид, вырастающий на высоте более 1 метра (3 фута) за один день!

Вы можете думать о бамбуке как о тропическом растении, но на самом деле существует несколько морозостойких разновидностей, способных пережить зимы, когда температура опускается ниже нуля.

Бамбук — это универсальное ландшафтное растение, которое можно продавать как отдельные декоративные растения или использовать для создания живых изгородей или ширм.

Домовладельцы и ландшафтные дизайнеры готовы заплатить до 150 долларов за бамбуковое растение в горшке.

Многим нынешним производителям бамбука трудно угнаться за спросом.

Выращивая бамбук в горшках в своем питомнике, можно производить растения на тысячи долларов в год.

Выращивая в горшках объемом 5 галлонов на площади 40 на 30 футов, вы можете выращивать более 600 бамбуковых растений за раз!

Бамбук также становится все более популярным из-за его использования в качестве текстиля или ткани.

Если вы живете в районе с климатом, который позволяет выращивать бамбук на открытом воздухе, вы можете выращивать его для многих других целей, помимо декоративных растений.

Во многих азиатских блюдах и бульонах в качестве кулинарного ингредиента используются побеги бамбука, хотя их нужно готовить осторожно, чтобы они были съедобными.

Он также используется для производства посуды, полов и даже может выращиваться в качестве биотоплива.

Новым побегам бамбука требуется всего 8–10 недель, чтобы достичь полной высоты, но затем требуется еще 3–5 лет для полного созревания.

Бамбук — это трава, поэтому, когда вы собираете ее, она вырастет снова без необходимости пересаживать. Исследования показывают, что сокращение растения на самом деле заставляет его расти быстрее в следующем году.

Бамбук — хороший пример того, что высокодоходные товарные культуры не всегда съедобны!

10) Цветы

Возможно, вы слышали о голландской тюльпаномании в 1637 году, когда одна луковица тюльпана стоила больше, чем средний заработок человека в год.

Несмотря на то, что выращивание цветов сегодня далеко не так прибыльно, они все же могут быть отличной и дорогостоящей специальной культурой для вашей небольшой фермы.

В пределах основной категории цветов варианты выращивания практически безграничны.Вы можете выращивать самые разные луковицы, срезанные цветы, засушенные цветы и многое другое.

Выращивание цветов — одна из наших любимых прибыльных идей для ферм, потому что с нее легко начать. Все, что вам нужно, — это несколько долларов на семена и некоторые основные принадлежности.

Цветы — одни из самых прибыльных растений для выращивания, и вы начнете приносить доход в первый год.

Садовник, знающий, что он делает, может произвести цветов на сумму более 100 000 долларов в одной небольшой теплице за один сезон.
Выращивая цветы на открытом воздухе, вы сможете получить около 50 000 долларов с акра даже при оптовой продаже оптовикам.

Конечно, вам нужно будет провести исследование рынка, чтобы узнать, какие цветы пользуются спросом в вашем районе. Но многие мелкие производители находят много нетерпеливых покупателей на фермерских рынках, проводимых по выходным в большинстве городов.

Есть много других мест, где можно продать ваши цветочные культуры. В том числе прямо к флористам и продуктовым магазинам, и даже к высококлассным ресторанам и отелям.

Некоторые выгодные цветы, которые стоит рассмотреть, включают:

пионов,
львиного зева,
циннии,
подсолнуха,
шалфея.

11) Птица на пастбищах

Может быть, вы больше занимаетесь животноводством, и все эти разговоры о прибыльных растениях, которые вы можете выращивать, к вам не подходят.

К счастью, есть прибыльные животные, которых вы тоже можете выращивать!

Лучший выбор — быстрорастущие цыплята-бройлеры.

Выращивание цыплят-бройлеров более прибыльно, чем выращивание кур-несушек, что обычно выбирают мелкие фермеры.

Курам-несушкам требуется девять месяцев для начала продуктивности, в то время как цыплята-бройлеры специально разводятся для достижения целевого веса всего за 6–9 недель!

Продаваемый вес этих птиц обычно составляет около 4 фунтов, и они могут продаваться по цене от 3 до 6 долларов за фунт в зависимости от вашего региона.

Они занимают очень мало места и их можно выращивать на пастбище, чтобы еще больше повысить их цену за фунт.

Это означает, что вы можете довольно быстро расширить свой бизнес по производству курятины, реинвестируя часть своей прибыли после сбора урожая каждые 2 или 3 месяца.

Для начала вам нужно купить цыплят или вывести их самостоятельно. Их нужно высаживать в сухом и теплом месте в течение нескольких недель, прежде чем они будут готовы выйти на улицу.

Вам следует заранее связаться с местными переработчиками. Как только у вас появятся цыплята, а может, и раньше. Часто их бронируют на несколько месяцев вперед.

Вы также можете отправить птиц самостоятельно, если вы соблюдаете местные правила в отношении пищевых продуктов и гигиены.

Куры, выращиваемые на пастбищах, также приносят большую экологическую пользу вашей земле за счет удобрения почвы, на которой они выращиваются, поэтому их можно хорошо включить в систему смешанного земледелия с севооборотом.

12) Насекомые

Возможно, вы захотите изучить и другие, более экзотические варианты.

Разведение улиток может быть довольно прибыльным. Эскарго считается деликатесом, и элитные французские рестораны, в частности, заплатят хорошую цену, если вы вырастили их на органической диете.

Если вы хотите быть настоящим законодателем моды, вы можете даже подумать о выращивании таких насекомых, как сверчки.

Вы не поверите, но спрос на съедобных насекомых в Америке превысил 50 миллионов долларов в 2018 году и, как ожидается, будет только расти.

Сейчас большинству людей не нравится идея есть насекомых. В основном их употребляют в качестве новинки или на вызов в более аппетитных формах, таких как сверчки в шоколаде и муравьи.

Но поскольку все больше людей осознают этические и экологические последствия мяса, мы можем увидеть тенденцию к употреблению в пищу большего количества насекомых в течение следующих нескольких лет!

13) Законная лекарственная марихуана

В зависимости от того, где вы живете, выращивание лекарственной марихуаны может быть чрезвычайно прибыльной культурой.

В настоящее время 32 из 50 штатов США легализовали марихуану в медицинских целях.

Законы различаются от штата к штату и от страны к стране, но в настоящее время в США в большинстве штатов пациентам разрешается либо выращивать от шести до 12 растений самостоятельно, либо передавать разрешение на выращивание стороннему производителю для выращивания и ухода за своими растениями. для них.

Выращивая для разных клиентов, вы можете вырастить сотни растений.

Многие пациенты предпочли бы платить больше за высококачественные органические растения, чем просто покупать лекарства в аптеке, где они мало знают о том, как они выращиваются.

Выращивание легальной конопли может приносить сотни долларов за квадратный фут. Это делает его самой прибыльной товарной культурой в мире.

Поскольку все больше и больше штатов США легализуют растение даже для рекреационного использования, а Канада легализует марихуану на федеральном уровне в конце 2018 года, ожидайте, что другие правительства последуют этому примеру в ближайшие годы.

То, что когда-то было очень неоднозначным заводом, теперь становится все более распространенным и обычным явлением.

Ожидается, что к 2025 году мировой рынок медицинского каннабиса превысит 55 миллиардов долларов.

Итак, если вы — мелкий фермер, стремящийся опередить всех, возможно, сейчас самое подходящее время, чтобы стать частью этой растущей отрасли.

Конечно, мы никогда не будем поощрять вас нарушать закон во имя наживы. Поэтому, если вы заинтересованы в выращивании лекарственной марихуаны, обязательно ознакомьтесь с местными законами и убедитесь, что вы соблюдаете их на 100%.

Что вы будете выращивать?

Есть много хороших культур для небольших хозяйств.

Попытка решить, какая культура является наиболее прибыльной в вашей ситуации, зависит от многих факторов.

Возможно, вы управляете смешанным фермерским хозяйством и хотите использовать несколько ценных товарных культур наряду с менее прибыльными видами деятельности.

Если да, то выберите несколько из списка выше и начните исследовать их дальше, прежде чем приступить к работе.

Или, может быть, вы хотите начать бизнес, ориентированный только на одну культуру, такую как грибы или микрозелень?

Если вам интересно узнать больше о выращивании грибов, мы можем вам помочь.

Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как создать низкотехнологичную грибную ферму.

Вы также можете присоединиться к нашей серии бесплатных писем, подписавшись ниже.

Какой бы ни была ваша ситуация, у небольших хозяйств есть огромный выбор, когда речь идет о высокоценных культурах.

Вам просто нужно подумать, что лучше всего подойдет вам с точки зрения затрат времени, стоимости, условий выращивания и поиска рынка сбыта продукции.

Проведите небольшое исследование, сделайте выбор и начинайте расти. Чтобы узнать о других способах заработка на выращивании сельскохозяйственных культур и многом другом, ознакомьтесь с нашими 48 способами заработка на приусадебном хозяйстве.

10 наиболее прибыльных специальных культур для выращивания

Выращивание специальных культур — идеальный способ превратить свои садоводческие навыки и знания в дополнительный доход. В отличие от обычно выращиваемых культур, таких как зерно и овощи, специализированные культуры выращиваются не так широко, что приводит к повышению цен для производителей. Нет ничего необычного в том, что фермеры зарабатывают до 60 000 долларов с акра этих уникальных товарных культур.

Все 10 специальных культур, перечисленных в этой статье, легко выращивать и приносят доход выше среднего с небольшого участка земли.Лучше всего то, что большинство из них можно выращивать, не работая полный рабочий день. Если вы можете выделить всего несколько часов в неделю и несколько сотен долларов на семена или саженцы и материалы, вы сможете вырастить любое из этих прибыльных растений. Вот десять специальных культур, которые стоит выращивать:

1. Лаванда. Выращивание лаванды может принести мелким производителям прибыль выше среднего, поскольку это универсальная культура. Свежие цветы продаются в пачках или используются для масла лаванды. Цветы также легко сушить, чтобы продать флористам и мастерам для изготовления венков и цветочных композиций.Лаванда также используется для производства продуктов с добавленной стоимостью, таких как саше, травяные подушки, средства для ароматерапии и средства по уходу за кожей, такие как мыло. В этом прелесть растущей лаванды… Ничего не теряется.

2. Изысканные грибы. Грибы — идеальная специальная культура для городских фермеров, так как они выращиваются в помещении и дают очень высокую прибыль с квадратного фута. Два самых популярных гриба для гурманов — это вешенки и шиитаке, которые можно купить в свежем или сушеном виде во многих продуктовых магазинах. Вешенки особенно продуктивны и могут давать до 25 фунтов на квадратный фут площади выращивания ежегодно.При нынешних ценах 7 долларов за фунт, это урожай на 17 500 долларов с площади 10 x 10. Хотя и устрицы, и шиитаке можно сушить, большинство из них продается в свежем виде, что является преимуществом для местных производителей, которые поставляют продукты в продуктовые магазины и частных лиц на фермерских рынках.

3. Древесные декоративные элементы. Древесные стебли, также известные как древесные стебли, представляют собой деревья и кустарники, ветви которых собирают и продают флористам и частным лицам для оформления и изготовления поделок, таких как венки. У большинства древесных растений есть красочные стебли, как кизил Red Twig, необычные стебли, как вьющаяся ива, или стебли с привлекательными ягодами, бутонами или цветами.Некоторые из хорошо известных древесных растений включают падуб зимой, вербу весной и форзицию и гортензии поздней весной и летом. В отличие от однолетних растений, таких как овощи, древесные растения можно собирать снова и снова в течение десятилетий, и они дают урожай и доход круглый год, поскольку разные виды готовы собирать урожай в течение всех четырех сезонов.

4. Благоустройство деревьев и кустарников. Деревья и кустарники, используемые для озеленения, являются очень прибыльной специальной культурой для мелких производителей, так как прибыль огромна, а на небольшой площади можно выращивать большое количество контейнерных растений.Например, 1500 горшечных деревьев или кустов объемом два галлона можно вырастить всего на 1000 квадратных футов. Саженцы самых популярных ландшафтных деревьев и кустарников можно приобрести у оптовых производителей по цене менее доллара за штуку. Добавьте еще пятьдесят центов на пластиковый горшок и почву, подождите два года, и вы получите растение за 15 долларов. Это наценка 750%, и это не редкость для этой прибыльной специальной культуры.

5. Бонсай. От крошечных деревьев размером с палец до зрелых кленов и сосен высотой всего 18 дюймов — мир бонсай полон сюрпризов.Поскольку хобби бонсай пользуется повсеместной и растущей популярностью, у новых производителей есть возможность продавать деревья и кустарники бонсай любителям и коллекционерам. Большинство коммерческих производителей бонсай специализируются в одной из четырех областей: подносы для закваски с несколькими молодыми необученными деревьями или кустарниками, заквасочные растения в отдельных горшках, обученные растения, которые были приучены к их первому керамическому горшку, и образцы растений, которые могут принести сотни долларов из коллекционеры. Чтобы выращивать бонсай, требуется очень небольшая площадь для выращивания, так как растения такие компактные, и несколько сотен долларов на семена или саженцы и материалы.

6. Клены японские. В течение сотен лет японские клены выращивали и восхищались садоводами, считающими их лучшим коллекционным деревом из-за их уникальной красоты. Поскольку в большинстве розничных садовых центров нет места для демонстрации большого количества сортов, небольшой производитель, специализирующийся на них, может преуспеть с японскими кленами. Кроме того, поскольку японские клены — это небольшие деревья, их можно выращивать в контейнерах, что позволяет выращивать больше сортов на небольшом пространстве — идеально для тех, у кого ограниченная площадь выращивания.При высоких ценах и ограниченном предложении эти красивые деревья могут стать прибыльной нишей для терпеливого садовода.

7. Ивы. Это безотказное дерево легко выращивать и содержать, а побеги, также называемые стержнями, и сережки пользуются большим спросом. Флористы используют стебли для композиций и венков, а мастера используют побеги для плетения корзин и других изделий из волокон, таких как садовые решетки и мебель из ивы в деревенском стиле. Недавний отчет Университета Кентукки показал, что производители могут собрать 4-5 тонн побегов ивы с акра, что приносит плететчикам корзин 7 долларов за фунт.Получается 56 000 долларов за акр.

8. Чеснок. Окупаемость выращивания чеснока может быть большой для тех, кто выращивает чеснок для гурманов. Существует 3 вида изысканного чеснока, также называемого твердым чесноком. Это рокамболе, пурпурная полоска и фарфор, и как только вы почувствуете их превосходный вкус, вы больше никогда не захотите вернуться к обычному чесноку. Вот почему клиенты готовы платить высокие цены — до 10 долларов за фунт — за свои любимые сорта. Еще один производитель и фаворит покупателей — слоновий чеснок, большие мягкие дольки которого приносят 6-8 долларов за фунт.На хорошей почве с акра слоновьего чеснока можно получить 15 000 фунтов. Очень тяжело потерять урожай чеснока, так как он хорошо переносит широкий спектр почвенных и погодных условий. Вот почему некоторые производители называют чеснок «средством для выплаты закладных».

9. Бамбук. Это удивительное растение, принадлежащее к семейству трав, долгое время было фаворитом ландшафтного дизайна, так как ландшафтные дизайнеры могут выбирать различные виды бамбука, начиная от карликового бамбука Саса, который едва достигает фута в высоту, до гигантского деревянного бамбука, который может достигать 75 футов в высоту.Выращивание бамбука в контейнерах для озеленителей и домовладельцев исключает необходимость копать, и растения занимают гораздо меньше места. Фактически, более 600 бамбуковых растений в 5-галлонных горшках можно выращивать в пространстве 30 на 40 футов. Бамбук также стоит дорого: в среднем за растение стоит 45 долларов.

10. Травы. Использование трав продемонстрировало впечатляющий рост за последние два десятилетия, поскольку все больше людей начали использовать свежие травы для приготовления пищи, лекарственные травы и растительные продукты с добавленной стоимостью, такие как мыло, свечи, чаи и масла для ванн.Наибольшим спросом на травы пользуются свежие кулинарные травы для продуктовых магазинов и ресторанов. Многие производители также поставляют новых и постоянных клиентов на субботние фермерские рынки. Популярным предметом с добавленной стоимостью является «мгновенный» травяной сад размером с 4 подоконника, готовый к стрижке. Другие производители считают, что сушеные кулинарные травы в пакетах хорошо продаются на фермерском рынке. Имея сотни вариантов, в том числе широкий спектр этнических трав для серьезных поваров, производители могут преуспеть и со свежими травами.

Это десять моих любимых специальных культур, потому что все они могут приносить значительный доход каждый год, пользуются спросом и могут быть выращены любым, кто имеет немного здравого смысла и базовые навыки садоводства.Любое из этих прибыльных растений может принести как личное, так и финансовое вознаграждение новым производителям. На этом веб-сайте вы найдете дополнительную информацию о лаванде, изысканных грибах, чесноке, бамбуке, женьшене, древесных декоративных растениях и деревьях.

Самый прибыльный чеснок для выращивания

Прибыльный слоновий чеснок

Есть много причин, по которым выращивать чеснок — отличная идея. Фактически, поскольку на это всегда есть спрос, вы можете легко превратить это хобби в прибыльный небольшой бизнес, чтобы заработать дополнительный доход или немного денег на неполный рабочий день.Во-первых, давайте выясним, какой чеснок наиболее выгоден для выращивания.

Что выдвинуло чеснок на передний план как продукт с очень хорошей прибылью, так это то, как мир сельского хозяйства изменился за последние годы. Традиционно сельское хозяйство — сложный бизнес, и в некоторых местах нередко можно увидеть вырытые сельхозугодья и сады.

То, что было использовано для засыпки земли и получения большей прибыли, чем то, что раньше выращивалось на этой земле, — это виноград и чеснок. Еще одна причина растущей прибыльности чеснока для гурманов заключается в том, что повара открывают для себя экзотические сорта, которые добавляют новое измерение много пресных блюд.

Насколько велик ваш задний двор?

Что касается чеснока, то за микрофермами будущее. Микроферма — это, по сути, особая культура, выращиваемая на меньшем пространстве, чем полноценный фруктовый сад или зерновое поле. Размеры различаются, но типичная микро-ферма занимает всего лишь одну восьмую акра.

Микрофермер — это тоже другой тип фермеров. Это не те, кто рано встает, которые проводят долгие часы, ухаживая за посевами. Микро-фермером может быть любой, кого вы знаете, кто, как вы даже не представляете, может заниматься сельским хозяйством.Многие профессионалы бизнеса занимаются микро-сельским хозяйством в качестве хобби и источника прибыли.

В продвижении движения по развитию микро-фермерского хозяйства появились правила о размерах и зонировании. Например, большие сельхозугодья в непосредственной близости от городской черты часто изменяют зонирование, чтобы позволить крупную коммерческую или жилую застройку.

Это способствовало стиранию многих больших участков земли. В результате по-прежнему доступны участки меньшего размера, которые идеально подходят для микро-сельского хозяйства, поскольку для выращивания товарных культур, выращиваемых на этих участках, не нужны большие площади.Фактически, многие коммерческие производители чеснока для гурманов имеют участки размером всего 1/8 акра!

3 самых прибыльных сорта чеснока для выращивания

Три самых прибыльных вида чеснока: слоновый чеснок, пурпурная полоса и рокамболе. Слоновий чеснок на самом деле не является чесноком, поскольку он принадлежит к семейству луковых.

При этом, как и лук-порей, он имеет более слабый вкус, чем чеснок, что делает его популярным по несколько иной причине. Названный «чесноком для тех, кто не любит чеснок», этот полезный чеснок приобрел интересный профиль.Настолько, что повара часто его используют, так как вкус более мягкий и не подавляет блюдо. Он отлично подходит для жарки, супов и рагу.

Вот что интересно: хотя это и не настоящий чеснок, он производит как и чеснок, а цены на него такие же, как у чеснока, что делает его настоящим конкурентом, и его стоит выращивать в вашем саду или на большом участке на заднем дворе.

Вот почему вы должны добавить слоновий чеснок в свой портфель доходов: он хорошо растет в умеренном климате, его легко выращивать при правильном содержании влаги, у него большие луковицы, его можно собирать, когда одна треть листьев коричневого цвета, и у него есть хранилище. срок службы до полугода.

Чеснок с пурпурными полосками плодородный

Чеснок с пурпурными полосками при запекании имеет сладковатый привкус, поэтому его часто используют в различных формах для запекания. Что делает его таким фаворитом среди потребителей, так как гвоздику легко чистить, а срок хранения этого сорта значительный. Кроме того, они вырастают до приличных размеров и имеют привлекательную полосатую окраску.

Существует также ряд разновидностей с фиолетовыми полосками, включая Red Grain, Persian Star и Chesnok Red. Что делает этот чеснок одним из самых прибыльных для выращивания, так это то, что его легко вырастить на плодородной почве в более прохладном климате с долгой зимой.

Ранний урожай, острый вкус делает его идеальным для жарки, а луковицы среднего размера. Срок хранения до шести месяцев, и для того, чтобы растение хорошо росло, необходимо срезать черешки.

Икра сортов чеснока

Чеснок рокамболе обладает насыщенным пикантным вкусом, что делает его популярным среди поваров любого уровня подготовки, к которым часто обращаются профессионалы. Гвоздики легко чистить, и из этого сорта можно получить превосходный чесночный порошок.Считая икры чеснока, фунт семян дает до 50 растений. Сорта включают Испанский Роха, Немецкий Красный, Килларни Красный и Карпатский.

Этот чеснок лучше всего растет в холодном климате, и хотя для него требуется плодородная почва, его легко выращивать. Ожидайте луковицы от среднего до крупного размера и урожай в середине сезона. Этот чеснок хранится в течение более короткого периода времени, до четырех месяцев, и длинные черешки необходимо обрезать.

Кто знал, что чеснок будет пользоваться таким спросом, что даже небольшой участок земли можно будет превратить в ферму по выращиванию чеснока? И теперь, когда вы знаете, какой чеснок наиболее выгодно выращивать, вы можете получить хороший доход от растущего хобби всего за несколько месяцев.

Чтобы узнать больше об этой прибыльной товарной культуре, щелкните здесь.

Почему женьшень — самая прибыльная трава для мелких производителей

Собранные корни женьшеня

Популярность трав продолжает расти, особенно лекарственные травы. Одна из самых прибыльных лекарственных трав — женьшень, который тысячелетиями использовали как целители, так и обычные люди. Насколько выгодно? Хотя женьшень — медленнорастущее растение, после нескольких лет роста он может приносить до 600 долларов за фунт.Кроме того, вы можете заработать еще больше денег на женьшене, продавая семена и корешки, которые можно собрать и продать примерно через три года. Эти три компонента — семена, корешки и зрелые корни — являются проверенными способами заработка на выращивании женьшеня.

Тысячи научных исследований показали, что женьшень является очень эффективным лекарственным средством. Женьшень используется для лечения самых разных заболеваний, повышения жизненных сил, укрепления иммунной и нервной системы, снижения уровня холестерина и многого другого. Женьшень, выращиваемый в Америке, ценится за использование в лечебных целях в Азии, так как считается «Инь», успокаивающим действием.

Индейские племена также использовали женьшень на протяжении веков, и первые европейские поселенцы начали собирать и экспортировать дикий женьшень в Китай в начале 1700-х годов. К 1776 году экспортная торговля североамериканским женьшенем была хорошо налажена и сыграла большую роль в финансировании американской революции. Джордж Вашингтон в своих дневниках даже упомянул урожай женьшеня в своем родном штате Вирджиния.

Важно знать, что женьшень созревает медленно, поэтому, если вы хотите быстро разбогатеть, купите лотерейный билет.Но терпеливые производители могут рассчитывать на большую отдачу через несколько лет, когда будут собраны зрелые корни. Давайте посмотрим на цифры. Если вы посадите всего четверть акра женьшеня, вы сможете собрать семена на третий год. На четверти акра должно появиться около десяти фунтов семян к третьему году, а затем около двадцати пяти фунтов на четвертый год. К пятому и шестому году вы можете ожидать около пятидесяти фунтов с этой четверти акра.

Ягоды женьшеня

В настоящее время семена женьшеня продаются по цене около 150 долларов за фунт, так что ваша четверть акра может принести 20 000 долларов за трехлетний период сбора урожая.На шестой год вы сможете собрать около 200-300 фунтов зрелых корней женьшеня. Хотя в последние годы цены на корнеплоды неуклонно растут, давайте будем консервативными и предположим, что вы можете продать свой женьшень только по 300 долларов за фунт, а урожай — только за 200 фунтов. Это по-прежнему составляет 60 000 долларов плюс 20 000 долларов от продажи семян за три года, что в сумме составляет 80 000 долларов с квартала акра, или 13 000 долларов в год.

По мере роста женьшеня не забывайте о нем заботиться. Держите кисть разбавленной, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха вокруг растений женьшеня.Не удобряйте, так как это может привести к слишком быстрому росту корней женьшеня. Естественная листовая плесень на лесной подстилке — это все, что нужно растению женьшеня. Большинство болезней женьшеня, например, альтернариоза, вызваны плохой циркуляцией воздуха или перенаселенностью. Щедрое расстояние между семенами во время посадки создаст более здоровую среду для выращивания и более крупные корни.

Наконец-то … вы готовы собирать зрелые корни женьшеня, но где их продавать? Есть много вариантов из-за высокого спроса на американский женьшень из года в год.Вы можете продать его местным покупателям или брокерам, торгующим женьшенем. Каждый штат, где выращивают женьшень, требует, чтобы покупатели женьшеня были лицензированы государством, чтобы вы могли получить список покупателей из своего штата. Я перечислил эту информацию для каждого штата в моей новой книге « Выращивание женьшеня для прибыли». Помимо покупателей в штате, некоторые производители предпочитают работать с покупателями женьшеня за пределами штата, которые закупают женьшень для азиатского экспортного рынка, поскольку там цены могут быть выше.

Женьшень — самая прибыльная лекарственная трава для небольших производителей.Он идеально подходит для терпеливых производителей, которые могут ждать несколько лет большой отдачи. Если вы хотите узнать, как выращивать это прибыльное растение, прочтите Выращивание женьшеня с целью получения прибыли.

5 самых ценных культур, которые вы можете выращивать в США, и способы их выращивания

Шафран

Североамериканский центр исследований и разработок шафрана, новая программа Университета Вермонта, надеется сделать Новую Англию новой горячей точкой для этой древней средиземноморской травы.Шафран, продаваемый по цене от 5000 до 10000 долларов за фунт, является самой дорогой кулинарной травой в мире, главным образом потому, что он состоит из крошечных нитевидных рыльц крокуса. Для выращивания фунта сушеной травы необходимо примерно 50 000 цветов, хотя для этого требуется всего четверть акра земли, что говорит о том, насколько прибыльной может быть эта культура.

Шафрановые (на фото выше) крокусы лучше всего растут в засушливых регионах с мягкой зимой, таких как прибрежная Калифорния. Чтобы повысить их жизнеспособность, Университет Вермонта рекомендует сажать их в высоких туннелях — простой защитной конструкции из пластикового покрытия над рамой из труб из ПВХ, что позволяет выращивать шафран на большей части территории страны.Крокусы — это луковицы, и их нелегко воспроизвести из семян, поэтому цветоводы высаживают клубнелуковицы, мясистые клубневые корни. Список источников клубнелуковиц для разновидностей крокусов, которые подходят для коммерческого производства специй, доступен здесь.

Женьшень

Корень дикого женьшеня, лекарственное растение, которое встречается в лесах на большей части северных и восточных районов Соединенных Штатов, собирают в промышленных масштабах и продают по удивительным ценам, в основном азиатским покупателям. Его также выращивают в открытых полях, хотя выращенный таким образом женьшень стоит лишь за небольшую часть цены, так как он не считается сильнодействующим в лечебных целях.Однако дикий женьшень становится все более редким, и многие штаты строго ограничили его сбор. «Имитация дикой природы» женьшень, который высаживают в качестве подлеска на плантациях деревьев и в естественных лесах, стал популярной и прибыльной альтернативой настоящему дикому женьшеню: он продается по цене от 300 до 700 долларов за фунт.

Большинство местных лиственных пород деревьев подходят в качестве навеса для выращивания женьшеня. Лес должен быть достаточно зрелым, чтобы отбрасывать полную тень; влажная, хорошо дренированная почва идеальна.Обычно его сажают осенью из семян, которые стоят до 200 долларов за фунт. Сгребите листья и посадите их прямо в родную почву — удобрения не требуются. Урожай настолько ценен, что руководство по выращиванию из Университета Пердью рекомендует защищать ваши вложения, «устанавливая камеры видеонаблюдения, держа сторожевых собак и встраивая микрочипы» в корни. Рынок женьшеня меняется из года в год, но когда цена высока, можно получить чистую прибыль до 50 000 долларов за акр. Есть один недостаток: на то, чтобы корни достигли товарного размера, требуется от пяти до 10 лет.

Женьшень в лесу. ФОТО: Shutterstock / Кирсанов Валерий Владимирович

Лаванда

Это обычное садовое растение используется в различных коммерческих целях, включая эфирное масло и такие продукты с добавленной стоимостью, как мыло и лосьоны. Profitableplantsdigest.com сообщает, что одна лавандовая ферма площадью восемь акров на Северо-Западе получает более 1 миллиона долларов в год за счет различных лавандовых продуктов. Но самый простой способ продать лаванду, для производства которой требуются минимальные затраты времени и оборудования, — это букеты из засушенных цветов.Посадка площадью один акр может производить около 12 000 букетов в год, которые на розничном рынке стоят 10 долларов США каждый или больше.

Лаванда растет в самых разных климатических условиях, но требует хорошо дренированной почвы. Орошение и удобрения обычно не нужны. Устойчивые к болезням, быстрорастущие растения легко размножаются в теплице с помощью черенков, и они вырастут достаточно большими, чтобы на второй год их жизни образовалось большое количество цветов; лаванда будет цвести в течение 10 и более лет после посадки.Просто свяжите пучки цветочных стеблей шпагатом и повесьте в сарае, сарае или другом хорошо вентилируемом сооружении, чтобы они просохли не менее одной недели, прежде чем отправлять их на рынок.

Лаванда растет в поле. ФОТО: Shutterstock / Катарина Бочкова

Ягоды годжи

Этот «суперпродукт» выращивают в основном в Китае, но растение также хорошо адаптировано в Северной Америке. Сушеные органические ягоды годжи регулярно продаются по цене 20 долларов и более за фунт, а свежие фрукты на фермерских рынках продаются по значительно более высокой цене.При урожайности свежих ягод до 7000 фунтов с акра, это потенциально прибыльная товарная культура для американских фермеров.

Ягоды годжи, близкие родственники томатов, растут на кустах высотой до головы. Они устойчивы к болезням и адаптированы к широкому спектру почвенно-климатических условий. На самом деле, растения настолько устойчивы, что в некоторых регионах страны их считают инвазивными видами. Для оптимального производства фруктов вырастите один из названных сортов, например «Crimson Star» и «Phoenix Tears» (названные сорта обычно не являются инвазивными).Небольшие урожаи могут начаться на второй год после посадки, хотя для достижения полной урожайности требуется от четырех до пяти лет роста. Посадка кустов годжи с «голыми корнями» (когда они находятся в состоянии покоя) в конце зимы позволяет им быстро начать работу.

Годжи, растущие в саду. ФОТО: Shutterstock / KVF

Бамбук

Самые прибыльные культуры не всегда съедобны. Бамбук, который используется для всего, от полов до удочек (а иногда и в азиатской кухне) — яркий тому пример.Каждое из множества применений бамбука связано со своим набором ограничений; некоторые приложения требуют специальной обработки, в то время как другие возможны только в определенных регионах. Однако вырастить бамбук для продажи в качестве питомника довольно просто. Просто посадите рощу, дайте ей разрастись, а затем вырастите небольшие кусты, чтобы продать их в местные питомники или напрямую потребителям. Большой кусок бамбука в 25-галлонной ванне можно продать за 200–300 долларов. Тысячи кадок можно собирать ежегодно с одного акра зрелого бамбука.

Первый шаг — определить, какие виды бамбука лучше всего растут и пользуются наибольшим спросом у потребителей в вашем районе. Это легко сделать, обратившись за советом в местные питомники. Бамбук выращивают не семенами, а путем пересадки небольших пучков корней с существующего участка. Поскольку многие землевладельцы считают его вредителем, рассмотрите возможность рекламы на местном уровне, чтобы найти людей, которые позволят вам бесплатно убрать их бамбук — выигрыш для обеих сторон. Поскольку бамбук может агрессивно распространяться, не сажайте его рядом с другими культурами или рядом с природными территориями (поскольку он не распространяется семенами, вам не нужно беспокоиться о его побеге в дикую природу).Бамбук хорошо себя чувствует при поливе и азотных удобрениях — подойдет любой навоз. Тем не менее, вам нужно набраться терпения. В зависимости от разновидности может потребоваться от трех до десяти лет, чтобы создать достаточно большой участок, чтобы начать выкапывать глыбы для продажи.

Бамбук растет в пригороде Нью-Джерси. ФОТО: Shutterstock / Ковтун Олег

8 самых прибыльных растений для выращивания — прибыльные растения

Выращивание растений для получения прибыли — отличный способ превратить свои садоводческие навыки в серьезные деньги.Хотя большинство из нас сразу думают о помидорах или зелени для салата, наиболее прибыльными растениями являются специальные культуры, которые не всегда можно найти в домашнем огороде. Многие специальные культуры могут приносить до 90 000 долларов с акра, и их довольно легко выращивать.

Лучше всего то, что большинство специальных культур можно выращивать без постоянных обязательств. Если у вас есть несколько дополнительных часов в неделю, вы можете заниматься выращиванием специальных культур. Вот восемь специальных культур, которые стоит выращивать:

1. Бамбук. Ландшафтные дизайнеры и домовладельцы платят по 150 долларов каждый за горшечные бамбуковые растения, и многим производителям трудно удовлетворить спрос. Почему бамбук так популярен? Это универсальное растение в ландшафте, так как его можно использовать для живых изгородей, ширм или в качестве отдельных «образцов» растений. Бамбук — это не просто тропическое растение, так как многие морозостойкие сорта могут переносить отрицательные зимы. Используя горшки в бамбуковом бизнесе, можно вырастить прибыльные растения на тысячи долларов в питомнике на заднем дворе.

2. Цветы. Если вы ищете дорогостоящую специальную культуру, которая может принести доход в первый год, обратите внимание на выращивание цветов с целью получения прибыли. Цветочный бизнес имеет почти неограниченные возможности, от луковиц до срезанных цветов и до засушенных цветов, которые часто называют «вечными», за их долгую жизнь. Начать выращивать цветы для получения прибыли тоже не требует больших затрат — всего несколько долларов на семена и расходные материалы. Большинство мелких производителей находят много нетерпеливых покупателей на субботних рынках в большинстве городов.

Корни женьшеня могут принести до 400 долларов за фунт
3. Женьшень . Ценность этого растения, прозванного «зеленым золотом», в том, что у него медленно растущие корни. Азиаты на протяжении тысячелетий ценили женьшень как лечебное растение и тонизирующее средство. Несмотря на то, что выращивание женьшеня требует шестилетнего ожидания для сбора зрелых корней, большинство производителей также продают молодые «корешки» и семена для получения дохода, ожидая созревания корней. За шестилетний период фермеры могут заработать до 100 000 долларов на участке площадью в пол-акра из семян, корешков и зрелых корней.Вот почему женьшень ценился как особая культура со времен Джорджа Вашингтона, когда прибыль от женьшеня помогала финансировать революционную войну против британцев. Производство женьшеня возможно только в регионах с холодными зимами.
4. Крышки заземления . Из-за высоких затрат на рабочую силу и нехватки воды почвопокровные растения становятся разумным и неприхотливым способом создания ландшафта. Производители также любят почвопокровные растения, так как их легко разводить, выращивать и продавать. Почвопокровные растения, приносящие прибыль до 20 долларов за квадратный фут, являются идеальной товарной культурой для небольших садовых питомников.
5. Травы. Выращивание самых популярных кулинарных и лечебных трав — отличный способ начать прибыльный бизнес по выращиванию трав. К наиболее популярным кулинарным травам относятся базилик, чеснок, кинза и орегано. Лекарственные травы широко используются в течение тысяч лет, и их популярность продолжает расти, поскольку люди ищут естественные средства от проблем со здоровьем. Лаванда, например, имеет десятки медицинских применений, а также является источником эфирных масел. Лаванда настолько популярна, что в сотнях маленьких питомников выращивают только растения лаванды.Итак, чтобы начать свой бизнес по продаже трав, сосредоточьтесь на популярных растениях.
6. Озеленение деревьев и кустарников. Поскольку отдельные растения приносят целых 100 долларов в пятигаллонном горшке, многие небольшие садовые питомники пользуются успехом в небольших масштабах. Те, кто специализируется на уникальных или труднодоступных сортах деревьев и кустарников, могут взимать повышенные цены и при этом распродавать каждый год. Секрет успеха в том, чтобы найти «нишу», которая вам нравится, а затем вырастить сорта, которые просто невозможно найти в обычном питомнике растений.
Вешенки, готовые к уборке
7. Грибы. Для тех, у кого нет места для сада, выращивание грибов с целью получения прибыли может принести большую прибыль на небольшом пространстве. Экзотические грибы, такие как вешенка и шиитаке, имеют смысл, так как их можно выращивать в помещении без почвы. Например, вешенки производят около 25 фунтов на квадратный фут площади выращивания в год. По текущей оптовой цене в 7 долларов за фунт это будет стоить 17000 долларов грибов с площади 10х10 футов! Экзотические грибы плохо переносятся, поэтому мелкие местные производители всегда будут иметь преимущество перед удаленными производителями.На нашем местном субботнем рынке вешенки также распродаются в первую очередь.
8. Декоративные травы . Поскольку декоративные травы устойчивы к засухе и не требуют особого ухода, ландшафтные дизайнеры используют их все больше и больше, как и домовладельцы. Поскольку существуют сотни форм и размеров, их можно использовать для чего угодно, от покрытия земли до экранов конфиденциальности. Приступить к выращиванию декоративных трав легко: вы просто покупаете «материнские» растения и делите корневую группу на новые растения по мере роста.Используя горшки, можно вырастить тысячи растений в небольшом саду на приусадебном участке.
Это мои любимые прибыльные растения, так как все они год за годом пользуются большим спросом, но их может выращивать любой, кто имеет или может изучить некоторые базовые навыки садоводства.

Самая выгодная культура в сельском хозяйстве: Самые рентабельные сельскохозяйственные культуры

Самые рентабельные сельскохозяйственные культуры

Самые рентабельные сельскохозяйственные культуры

В Украине интерес к сельскому хозяйству вообще и к производству отдельных культур в частности, обусловлен уровнем рентабельности минувших лет.

Названа самая рентабельная сельхозкультура в 2019 г. — Latifundist.com

Какие нишевые культуры выгодно выращивать в 2020-2021 году

Что выгодно выращивать в Украине в 2020-2021 годах

Самые рентабельные полевые культуры

Популярные тепличные растения

Витамины всегда в цене

Несколько рекомендаций по существу

Самые популярные сельскохозяйственные культуры России

Основные зерновые и технические культуры

Что пользуется наибольшим спросом

Пшеница

Ячмень

Рожь

Овёс

Какие бизнес идеи в сельском хозяйстве самые перспективные?

Бизнес в сельском хозяйстве

Прибыль и рентабельность — какой бизнес выгоден в сфере сельского хозяйства

5 бизнес-идей в с/х с нуля

1. Растениеводство на гидропонике

2. Производство кормов

3. Коптильный цех

4. Разведение перепелов

5. Услуги по обработке земли

Сохранить и приумножить: 1. Проблема

Гроза надвигается

Очередная смена парадигмы

Ключевые принципы

Экологические принципы

Организационно-право вые принципы

Социальные принципы

Путь вперед

Список литературы

Какие сельхозкультуры выгодно выращивать в Сибири — Российская газета

20 самых прибыльных культур Малые фермы могут выращивать и продавать

Самые прибыльные культуры

Лаванда

Бамбук

Базилик

Cilantro

Зеленый лук

Женьшень

Gourmet Garlic

Руккола

Кукуруза

Соевые бобы

Пшеница

Сорго

Шафран

Помидоры черри

Ягоды годжи

Hostas

Arborvitae

Грибы шиитаке

Цветы

Растения бонсай

13 самых прибыльных культур для выращивания

3) Женьшень

4) Лаванда

5) Шафран

6) Ягоды годжи

7) Васаби

8) Бонсай

9) Бамбук

10) Цветы

11) Птица на пастбищах

12) Насекомые

13) Законная лекарственная марихуана

Что вы будете выращивать?

10 наиболее прибыльных специальных культур для выращивания

Самый прибыльный чеснок для выращивания

Насколько велик ваш задний двор?

3 самых прибыльных сорта чеснока для выращивания

Чеснок с пурпурными полосками плодородный

Икра сортов чеснока

Почему женьшень — самая прибыльная трава для мелких производителей

5 самых ценных культур, которые вы можете выращивать в США, и способы их выращивания