Разведение коров на молоко: Разведение коров на молоко в России как бизнес

6.4 признака эструса

Если ваш скот тихий и легкий в обращении (а все молочные коровы и быки на небольших фермах должны быть такими), вы можете отвести корову к быку и оставить ее в загоне для быка или привязать ее к дереву. веревкой или недоуздком, подведите к ней быка и позвольте ему сесть на нее. Вы узнаете, что она готова к вязке, когда она покажет:

У телок эти признаки эструса могут не проявляться так сильно, как у коров. Поэтому предпочтительно держать телок и коров отдельно и вводить быка в загон для телок каждый день после того времени, когда вы думаете, что они стары и достаточно большие для спаривания. Затем вы должны записывать все происходящие спаривания. Часто, если телки старые и достаточно большие для спаривания, но по какой-то причине не проявляют признаков эструса, присутствие или вид быка может вызвать у них эструс через несколько дней.

Так что держать телок в пределах видимости быка может быть полезно, если у вас хорошие заборы.

Содержание телок и коров отдельно до тех пор, пока телки не войдут в доильное стадо, является важным принципом, поскольку взрослые коровы будут преобладать над более молодыми, что часто приводит к потере веса и задержке размножения. Присоединяйте телок к основному стаду половозрелых коров только после того, как они отелятся.

Эструс происходит каждые 18-21 день и длится около 18 часов. У коровы или телки будет продолжаться течка каждые 18-21 день, пока она не будет успешно спариваться и не забеременеет.Если вы видите корову в период эструса утром, лучше всего повязать ее с быком в это время и снова во второй половине того же дня. После того, как корова забеременеет, у нее обычно не наступает эструс до тех пор, пока она не отелится. У очень небольшого процента телок наступает течка и они принимают быка, даже если они уже беременны, но эта характеристика не особенно важна, особенно если вы ведете хороший учет.

От двух быков, девяти миллионов дойных коров

В Соединенных Штатах насчитывается более 9 миллионов дойных коров, и подавляющее большинство из них — голштины, крупные коровы с характерными черно-белыми (иногда красно-рыжими) коровами. белые) отметины.Количество молока, которое они производят, просто поражает. Таково их происхождение. Когда несколько лет назад исследователи из Университета штата Пенсильвания внимательно изучили мужские линии, они обнаружили, что более 99 процентов из них можно проследить до одного из двух быков, оба родившихся в 1960-х годах. Это означает, что среди всех голштинов мужского пола в стране всего две Y-хромосомы.

«То, что мы сделали, действительно сузило генетический пул», — говорит Чад Декоу, один из исследователей.

Самкам дела обстоят не намного лучше.Фактически, Дечоу — доцент генетики молочного скота — и другие говорят, что между ними так много генетического сходства, что эффективный размер популяции составляет менее 50. Если бы голштины были дикими животными, это поместило бы их в категорию находящихся под угрозой исчезновения. разновидность. «Это в значительной степени одна большая инбредная семья, — говорит Лесли Б. Хансен, эксперт по голштинам и профессор Университета Миннесоты.

Любой студент, изучающий элементарные науки, знает, что генетическая однородность плохо в долгосрочной перспективе.Это увеличивает риск наследственных заболеваний, а также снижает способность населения к развитию в условиях изменяющейся окружающей среды. Фермеры, занимающиеся молочным животноводством, изо всех сил пытающиеся оплачивать счета сегодня, не обязательно сосредотачиваются на эволюционных перспективах своих животных, но Декоу и его коллеги были настолько обеспокоены, что захотели более внимательно изучить, какие черты были утрачены.

Чтобы получить ответы, исследователи начали выращивать небольшую партию новых коров, частично выращенных из консервированной спермы давно умерших быков, чтобы измерить множество характеристик — рост, вес, молочную продуктивность, общее состояние здоровья, фертильность и здоровье вымени. , среди других черт — и сравните их с современными голштинами, которых мы создали.Есть надежда, что однажды они смогут вернуть какое-то крайне необходимое генетическое разнообразие в этот краеугольный камень животноводства и, возможно, возродить черты, утраченные из-за беспощадного инбридинга.

«Если мы ограничим долгосрочное генетическое разнообразие породы, — говорит Декоу, — мы ограничим количество генетических изменений, которые могут быть сделаны с течением времени».

Другими словами, мы можем достичь точки, в которой застряли там, где находимся. Больше не будет улучшений в производстве молока.Фертильность не улучшится. А если возникнет новое заболевание, огромные группы коров могут оказаться восприимчивыми, поскольку многие из них имеют одни и те же гены.

HOLSTEINS TODAY производят подавляющее большинство молока, которое мы пьем, а также большую часть нашего сыра и мороженого. По крайней мере, в прошлом веке эти животные ценились за их огромную продукцию. За последние 70 лет или около того люди внедрили множество методов, чтобы еще больше увеличить производство. В 1950 году, например, одна дойная корова давала около 5 300 фунтов молока в год.Сегодня средний голштин производит более 23 000 особей. В 2017 году корова, получившая приз, по имени Selz-Pralle Aftershock 3918 давала 78 170 фунтов молока — более 200 фунтов каждый божий день.

«Эти коровы — настоящие спортсмены», — говорит Хансен.

Это приносит пользу потребителям, удерживая низкие цены на продукты питания. Это приносит пользу фермерам, поскольку они экономят на расходах, когда меньшее количество коров дает одинаковое количество молока. Это также приносит пользу окружающей среде, поскольку пищеварительная система коровы производит значительное количество метана и отходов.(Хотя высокопродуктивные голштины потребляют больше энергии и производят больше отходов на одну корову, по оценкам исследователей, повышение эффективности приводит к значительному снижению воздействия на окружающую среду в целом).

Часть этой истории успеха связана с изменением способа выращивания и содержания голштинов. Но самое большое изменение произошло в способах разведения коров. Давным-давно фермеры привозили быков с других ферм, чтобы их коровы забеременели — способ обеспечить генетическое разнообразие или, как говорит Хансен, «помешать горшок».В 1940-х годах начали применять искусственное оплодотворение. Таким образом, одна доза спермы быка может быть использована для оплодотворения большого количества телок. Вскоре технологии позволили заморозить сперму, а это означало, что бык мог отцом телят на протяжении десятилетий, даже спустя долгое время после своей смерти. Тем временем в молочном мире велись очень подробные записи, поэтому производители быков, которые продавали сперму, могли сказать, какой бык дал лучшее потомство — и под лучшим потомством они имели в виду дочерей, давших больше всего молока.

К этому моменту от популярного быка родятся тысячи дочерей. Карлин-М Айвенго Белл, бык 1974 года рождения, имел более 80 000 потомков. У большинства быков меньше, хотя их потомство исчисляется тысячами. К 80-м годам стало ясно, что инбридинг значительно увеличивается.

На заре искусственного оплодотворения быки должны были доказать свои достоинства в реальной жизни. То есть, они родили 100 дочерей, а затем, когда эти дочери отелятся и начали давать молоко, их удой был измерен.Чем лучше будет выход, тем более рыночным будет бык. Это «тестирование потомства» было ценным процессом, но потребовалось несколько лет, чтобы определить, насколько хорош бык.

В 2009 году появились новые технологии: большие данные и геномный отбор. Сегодня конкурентоспособность быка определяется компьютером. Сложный алгоритм анализирует генетический состав быка, принимая во внимание здоровье его потомства, их молочную продуктивность, жир и белок в молоке и другие характеристики, чтобы получить цифры, которые сравнивают его с другими быками.Ключевой показатель называется заслугой за весь срок службы. Он представляет собой среднюю сумму денег, которую фермер может рассчитывать заработать за жизнь своего потомства, выбрав одного быка вместо другого.

Хотя это позволило фермерам более эффективно оценивать животных по многим ключевым признакам, этот процесс также привел к еще более высоким показателям инбридинга. «Коэффициент инбридинга» для голштинов в настоящее время составляет около 8 процентов, что означает, что средний теленок получает идентичные копии 8 процентов своих генов от матери и отца.Это число по сравнению с исходным уровнем 1960 года — и оно продолжает увеличиваться на 0,3 или 0,4 каждый год.

«Инбридинг накапливается быстрее, чем когда-либо, — говорит Декоу.

Но разве 8 процентов многовато? Эксперты по молочным продуктам продолжают спорить об этом. Некоторые утверждают, что голштины делают свою работу, производя много молока, и что это относительно здоровая группа. Хансен, однако, отмечает, что если скрестить быка с его дочерью, коэффициент инбридинга составит 25 процентов; в этом свете восьмерка кажется большим количеством.Он и другие говорят, что, хотя сейчас инбридинг может не казаться проблемой, последствия могут быть значительными.

На уровень фертильности влияет инбридинг, и уже сейчас плодовитость голштинской породы значительно упала. Показатели беременности в 1960-е годы составляли от 35 до 40 процентов, но к 2000 году снизились до 24 процентов. Кроме того, при разведении близких родственников коровы с большей вероятностью получат две копии нежелательных рецессивных генов, в которых могут скрываться серьезные проблемы со здоровьем.

«Что-то нужно изменить», — говорит Хансен.

Для Dechow озабоченность вызывает темп роста и то, что это означает для будущего породы. «Представьте, что у вас есть корова, у которой есть 100 действительно хороших генов и 10 действительно ужасных генов. Вы исключаете эту корову из своей программы разведения, потому что у нее 10 ужасных генов, — говорит он, — и вы также потеряли 100 хороших генов. Вы теряете долгосрочный генетический потенциал ».

DECHOW вырос на молочной ферме, поэтому задолго до того, как он узнал все тонкости генома коровы, он мог видеть кое-что из того, что происходит.

Голштины выглядят совсем иначе, чем 50 лет назад. Во-первых, их вывели, чтобы вымя было длиннее и шире, а не глубоким. Глубокое вымя может касаться земли, что делает его более подверженным инфекциям или другим проблемам, так что это изменение к лучшему. Но другие изменения могут быть проблематичными. Например, современных голштинов разводят высокими и худыми, вплоть до костистости. Эта худоба является побочным продуктом производства молока, потому что «они направляют потребляемую энергию на молоко», — говорит Дечоу.

Но это также и эстетический выбор. Идеальная корова голштинской породы — по крайней мере, с точки зрения людей, которые об этом судят, — должна быть «женственной и утонченной». Это значит тонкий и угловатый. Проблема в том, что высокая и худощавая корова не обязательно самая здоровая корова, а более короткий и округлый скот с большей вероятностью забеременеет.

Несколько лет назад Декау и другие начали задаваться вопросом, насколько значительными были инбридинг и потеря разнообразия? В начале 50-х в популяции было около 1800 быков.Они знали, что сегодня их стало меньше, но понятия не имели, насколько мало. Дечоу и его коллеги Wansheng Liu и Xiang-Peng Yue проанализировали информацию об отцовской родословной почти 63000 быков голштинской породы, родившихся с 1950-х годов в Северной Америке.

«Мы были немного удивлены, когда проследили родословную до двух быков», — говорит он. Их называют Round Oak Rag Apple Elevation и Pawnee Farm Arlinda Chief. Каждый связан примерно с половиной ныне живущих быков. По сути, Elevation и Chief превзошли всех остальных быков на рынке.Даже Select Sires, компания, занимающаяся продажей спермы быков, была удивлена ​​результатами. Чарльз Саттлер, вице-президент компании, считает новости своего рода проверкой реальности, но не поводом для беспокойства. «Вероятно, самая большая проблема заключается в том, есть ли какие-то действительно ценные гены, которые мы могли потерять на этом пути, и которые мы могли бы использовать сегодня?» он задается вопросом.

Не так давно была представлена ​​еще одна Y-хромосома, хромосома Пенстейт Айвенго Стар, родившаяся в 1960-х годах. Его упадок демонстрирует одну проблему со всем этим инбридингом.В 1990-х годах молочные фермеры по всему миру начали замечать, что телят рождаются с такими серьезными проблемами позвонков, что они не выживают вне матки. Примерно в то же время телята рождались мертворожденными с заболеванием, называемым дефицитом адгезии лейкоцитов крупного рогатого скота. Оказалось, что у Стар и его плодовитого сына, Карлина-М Айвенго Белл, были проблемные рецессивные гены, которые не обнаруживались до нескольких поколений инбридинга.

После этого открытия фермеры прекратили разводить коров для потомков Стар, и эта проблема была решена.Но могут ли другие проблемы таиться в хромосомах наших оставшихся голштинов? Что было потеряно со всем этим инбридингом? Эти вопросы настолько обеспокоили Декава, что он начал искать некоторые из этих старых генов.

Для этого потребовалось покопаться в архивах Национальной программы по изучению зародышевой плазмы животных в Форт-Коллинз, Колорадо. Это похоже на банк семян, за исключением того, что он собирает ткань яичников, кровь и сперму домашних животных и вмещает около 7000 образцов спермы быков голштинской породы размером с соломинку для коктейлей.

Команда Дечоу нашла двух, которые не имели отношения к Chief или Elevation, поэтому они взяли эти образцы, взяли яйца от первоклассных самок и создали эмбрионы для имплантации суррогатным телкам штата Пенсильвания. Идея заключалась в том, чтобы объединить полувековую генетику Y с ДНК самок, которые являются одними из лучших образцов современного производства молока. В течение 2017 года от животных родилось 15 телят, семь из которых были самцами. Самым старшим из этих животных около двух лет, и у двух теперь есть собственные детеныши.

Каждый параметр в развитии этого крупного рогатого скота будет измеряться, а их ДНК анализируется и сравнивается с популяцией в целом. Оказалось, что об Y-хромосоме известно не так много, так что это возможность использовать эту недавно введенную вариацию, чтобы лучше понять ее. Образцы спермы также были взяты у быков и отправлены в банк зародышевой плазмы в Колорадо. Дечоу уже видит разницу в том, как выглядят эти животные. Они немного короче, чем большинство голштинов, и к тому же тяжелее.К тому же они немного менее послушны, чем обычно.

Select Sires собрала образцы спермы быков и прогнала их по своей программе оценки для получения промежуточных результатов; они вышли посреди стаи. Они предлагали некоторые из этих образцов для продажи фермерам, занимающимся производством молока, но пока продажи были минимальными. Сегодня фермеры, занимающиеся молочным животноводством, уже испытывают финансовые трудности, и их нелегко убедить в том, что получение ДНК от обычных быков дает преимущество.

Dechow все еще надеется, что это исследование принесет больше пользы, когда скот вырастет.

«Моя мечта, — говорит Декхов, — состоит в том, чтобы показать, что этой старой генетике есть что предложить».

Эта статья изначально была опубликована на Undark. Прочтите оригинальную статью.

Как мы производим больше молока с меньшим количеством коров

В прошлом году средняя американская дойная корова произвела 22 770 фунтов молока. Однако одна корова в Уолдо, штат Висконсин, дала более чем в три раза больше молока, что стало национальным рекордом по производству молока.

My Gold, голштинская птица с фермы Ever-Green-View, произвела 77 480 фунтов.Но совладелец фермы Том Кестелл сказал, что она довольно типичная корова для его стада.

«Она стоит в стойле, как и все», — сказал он. «Никакого особого обращения».

По словам Кестелла, секрет того, как заставить его коров давать столько молока, — это хорошее разведение. Он зарабатывает около двух третей своего дохода, выращивая высокопродуктивных коров, а затем продавая их генетические материалы по всему миру.

«Это, конечно, совсем не часть нашей цели — установить новый национальный рекорд в чем-либо», — сказал он.«Наша цель — заботиться о наших коровах, разводить хороших коров, заводить хороших коров, продавать хороших коров другим людям, а затем позволять частям падать где угодно».

Корова-чемпионка Kestell является ярким примером, но среднее количество молока на одну корову резко выросло с 1950 года. В Соединенных Штатах сейчас меньше половины дойных коров, чем было тогда, но теперь они дают почти вдвое больше. молоко. По словам эксперта по молочным продуктам Марка Стефенсона, одной из причин такого огромного роста производства молока является внедрение искусственного оплодотворения.

«Мы перешли от естественного разведения коров к искусственному осеменению коров, и это позволило нам получить лучший генетический отбор животных, чем просто, знаете ли, какой бык из стада выглядел лучше всего», — сказал Стивенсон, директор для анализа молочной политики в Центре прибыльности молочной продукции Университета Висконсина.

Нажмите для увеличения.

Стивенсон сказал, что лучшее питание и менеджмент способствовали резкому увеличению производства молока, а также вакцины и вызывающий споры гормон роста rBST, который заставляет коров производить больше молока.Но, по его словам, сегодня «этого продукта используется гораздо меньше», чем когда он был впервые одобрен в 1990-х годах.

«Несомненно, это эффективно, корова будет производить больше молока, если будет получать этот продукт», — сказал Стивенсон. «Но потребители все больше отталкиваются от этого».

Подпишитесь на ежедневные новости!

Будьте в курсе новостей по электронной почте WPR.

За последнее десятилетие произошло еще одно событие, которое изменило отрасль.Геном крупного рогатого скота был секвенирован и опубликован в 2009 году. С тех пор разведение коров на основе свойств, содержащихся в их ДНК, растет.

«Прежде чем мы смогли заглянуть прямо в ДНК, мы изменили ДНК крупного рогатого скота», — сказал Райан Старкенбург, старший генетик ABS Global, крупной компании по искусственному осеменению, базирующейся в ДеФоресте. «Мы отбирали быков, у которых была определенная производительность».

Штаркенбург сказал, что одной из проблем высокопродуктивных коров является то, что у них иногда возникают проблемы с воспроизводством.Но с помощью геномики они могут попытаться воспроизвести это.

«На самом деле мы можем отбирать коров, которые лучше производят молоко, а также обладают более высокой репродуктивной способностью и могут легче воспроизводить потомство, легче теляться и т. Д.», — сказал Старкенбург. «Так что этих животных трудно найти, но как только мы их найдем, мы сможем использовать искусственное разведение, чтобы действительно распространить их гены по стране и по всему миру».

Том Кестелл из Ever-Green-View Farm сделал именно это, продав генетику в десятках стран.Он видел, как молочная промышленность сильно изменилась с тех пор, как он начал доить коров в 1950-х годах. Но «цель та же», — сказал он. «Чтобы иметь возможность производить молоко как можно дешевле и экономичнее, не жертвуя при этом благополучием коровы».

Kestell ожидает, что он будет продолжать меняться, а производство молока будет расти. И это необходимо, поскольку потребление молочных продуктов во всем мире также растет.

Джон К. Уилсон внес в эту историю визуализацию данных.

Эта история является частью годового отчета WPR под названием State of Change: Water, Food, and the Future of Wisconsin. Найдите рассказы в Morning Edition, All Things Should Have, The Ideas Network и в Интернете.

Скрещивание для будущей рентабельности молочного животноводства

Исследование стада Св. Павла

123 коровы первой лактации (63 ProCROSS © и 60 голштинских коров) и 80 коров второй и третьей лактации (43 ProCROSS © и 37 голштинских коров) сравнивались по потреблению сухого вещества, массе тела, высоте холста, оценке состояния тела, количеству молока. объем и производство жира плюс белка за трехлетний период.

Все коровы получали один и тот же общий смешанный рацион два раза в день в стойлах с перегородками в коровнике. Образцы корма собирали дважды в неделю для определения содержания сухого вещества. Потребление корма регистрировали только с 4-го по 150-й день лактации. В течение того же периода лактации для каждой коровы регистрировали массу тела, рост и состояние тела.

Продукция жира и белка (фунты) не различалась для двух генетических групп во время первой лактации или во время второй и последующих лактаций.Однако коровы ProCROSS © имели более высокий процент жира и белка в молоке, чем коровы голштинской породы, и для большинства рынков молока цена на молоко основывается в основном на сухих веществах в молоке, а не на жидком носителе молока.

Производство жира и белка на фунт — лучший предсказатель ценности молока, то есть объема молока на фунт. Объем молока, состоящего в основном из воды, у коров ProCROSS © был ниже, чем у коров голштинской породы. Однако, несмотря на равное производство жира и белка, коровы ProCROSS © имели значительно более низкое потребление сухого вещества, чем их товарищи по стаду голштинской породы, и разница в потреблении сухого вещества составляла на 312 фунтов меньше (-4.8 процентов) в течение 147-дневного периода исследования при первой лактации и на 512 фунтов меньше потребления сухого вещества (-6,5 процента) при второй и третьей лактации.

Чем коровы ProCROSS © отличались от коров голштинской породы?

За исключением более низкого потребления корма с эквивалентной продукцией жира и белка, у них была более короткая высота в холке, значительно улучшенная кондиция тела, но по массе тела они не отличались от коров голштинской породы. Меньшие размеры коров и более выраженная физическая форма коров для повышения плодовитости и здоровья должны быть преимуществами коров ProCROSS © перед коровами голштинской породы для коммерческого молочного животноводства.Другие исследования с гораздо большим количеством коров документально подтвердили, что коровы ProCROSS © имеют более высокие показатели стельности (меньше открытых дней и более высокие показатели оплодотворения), меньшие затраты на лечение и более длительную жизнь стада.

Альтернативные меры по оценке эффективности кормов

• Производство жира и белка, разделенное на потребление сухого вещества.

• Молоко с пониженной калорийностью, разделенное на потребление сухого вещества.

• Потребление сухого вещества, разделенное на массу тела.

• Остаточное потребление корма (которое в настоящее время используется для генетической оценки молочного скота).

По всем четырем параметрам коровы ProCROSS © были значительно более эффективными в кормлении, чем коровы голштинской породы. Все эти показатели эффективности кормов определяются в очень узком смысле относительно экономической выгоды, потому что игнорируются различия в фертильности (которая влияет на то, как скоро коровы вернутся к пиковому продуктивности с последующей лактацией), затратам на лечение и продолжительности стада коров. .На основании этого исследования повышенная эффективность корма может быть добавлена ​​к списку преимуществ коров ProCROSS © перед коровами голштинской породы.

Скрещивание молочного скота для соответствия требованиям рынка говядины

Отбор качественных быков поможет улучшить рост и продуктивность туши помесей говядины на молочных телятах.

В наши дни есть большой интерес к попыткам увеличить доход на молочных фермах путем скрещивания низших дойных коров с мясными быками. Остается много вопросов относительно наилучшего подхода к такой системе; однако один подход, вероятно, будет правильным, независимо от разводимой матери, и это выбрать подходящего быка.

Отбор быков-мясников на основе их генетически улучшенных различий ожидаемого потомства (GE-EPDS) по признакам туши может быть одним из первых шагов, необходимых для достижения приемлемых результатов в программе скрещивания говядины с молочными продуктами. Хотя может возникнуть соблазн сразу перейти к индексам роста и характеристик туши, которые указаны в родословных, следует проявлять осторожность при попытке применить эти индексы в качестве инструмента отбора для производителей говядины, используемых для дойных коров. Конечные индексы основаны только на программах разведения говядины, и исследования не доказали, что эти индексы коррелируют с говядиной при молочных кроссах.Индексы также включают экономические данные, относящиеся только к мясным породам. Таким образом, гораздо больше внимания следует уделять нескольким ключевым характеристикам из GE-EPDS для отбора быков для использования на дойных коровах. Подробнее об этом мы поговорим позже, но сначала нужно понять, почему это важно. Почему так важен отбор быков для улучшения роста и характеристик туши этих помесных животных?

В нашей системе товарной говядины говядина упаковывается в коробки и отправляется по стране и за границу. Поэтому упаковщики говядины ищут крупный рогатый скот, который будет производить туши, подходящие для упаковки.Другими словами, упаковщикам нужны тушки одинакового веса, мускулатуры, мраморности и толщины подкожного жира. Бычок голштинской породы — отличный пример молочной породы, в которую помещается ящик для одного упаковщика. Из-за давления отбора, оказываемого на голштинскую породу для производства молока, и использования генетически превосходящих производителей для производства молока, тушки бычков голштинской породы могут быть чрезвычайно однородными при кормлении зерновой диетой и управляться одинаково от рождения до сбора урожая. Однако, поскольку не все упаковщики покупают этих бычков, скот голштинской породы часто продается по цене примерно на 10 долл. США за цента ниже цен, уплачиваемых за домашний скот, откормленный.Это заставило многие откормочные площадки уклоняться от кормления голштинской породы и привело к снижению стоимости телят голштинской породы на рынке. Производители молочных продуктов обнаружили, что путем скрещивания голштинской породы с мясной породой они обычно могут потребовать на аукционе более высокую цену за этих телят по сравнению с чистокровными голштинскими теленками. Однако в мясной промышленности есть бокс для местного скота и бокс для голштинского скота. Эта говядина на молочных кроссах добавляет еще одну генетическую комбинацию в систему товарной говядины, создавая проблему для мясной промышленности, поскольку она определяет, что делать с этими тушами — в какую коробку они помещаются.К сожалению, ответ по этому вопросу не ясен, поскольку исследования по теме говядины для молочного скота ограничены. Однако приведенные ниже простые рекомендации могут помочь вам решить некоторые проблемы, с которыми сталкивается говядина на молочных кроссах, производимых сегодня.

Молочники должны использовать свое генетическое мастерство и начать использовать все данные, предоставленные о мясных быках, которых они часто используют для разведения своих коров голштинской породы, вместо того, чтобы просто выбирать дешевую сперму, из которой можно получить черного теленка. Это правда, Программа сертифицированной говядины Ангуса (CAB) требует черной кожи, поэтому многие производители и компании по производству спермы рекламируют дешевую черную сперму, но требования — это гораздо больше, чем просто это.Есть десять научно обоснованных требований, которым должно соответствовать животное, прежде чем его можно будет назвать CAB. Таким образом, просто разведение на черную шкуру не гарантирует, что говядина на молочных кроссах принесет премию CAB. В любом случае, премии могут быть неподходящим рынком для таргетинга.

Помните, что каждое животное в составе говядины на молочном кроссе вносит 50% генетического состава полученного теленка. В конце концов, упаковщик хочет получить товарный выход красного мяса и продукт, тушу, которая умещается в коробке. Выбирая быков с превосходной мускулатурой, а также способствуя мраморности, вы увеличиваете свои шансы получить телят, которые могут удовлетворить потребности упаковщика.Опять же, хотя существует очень мало исследований, чтобы обосновать, какая порода или какой бык в пределах породы обеспечат наиболее стабильную говядину при молочном кроссе, использование имеющихся данных для более тщательного отбора быков может помочь дояркам приблизиться к соблюдению «требований к упаковке». . »

При выборе мясного быка любой породы внимательно учитывайте рост и характеристики туши, которые бык привнесет в помесь. Все каталоги спермы содержат информацию о быках-производителях, используемых для искусственного оплодотворения. Например, у пород ангус, симментальская, герефордская, шароле и лимузен каждый бык указан с GE-EPD для оценки урожайности (YG), мраморности (MB), веса туши (CW), площади рибай (REA) и Толщина жира (FAT).Терминальные индексы объединяют все характеристики туши и определяют их долларовую стоимость. Например, у породы ангус конечный индекс — это $ Beef (или $ B), у симментальской породы он выражается как $ конечный индекс ($ T), а у породы герефорд — как сертифицированная говядина герефорд (CBH). . Хотя конечные индексы имеют решающее значение для местных производителей мясного скота, стремящихся повысить ценность телят, выращиваемых из их стада, важно помнить, что эти терминальные индексы и EPD основаны на этом мясном потомстве, а не на его способности передать эти черты потомству молочной коровы.Конечные индексы для говядины на молочных кроссах пока не получили широкого распространения. Таким образом, хотя текущие доступные индексы терминалов могут служить еще одним инструментом, их следует интерпретировать с некоторой осторожностью.

Существует множество разновидностей или составов пород и заводчиков, таких как SimAngus, SimSolution, LimFlex и т. Д., Которые могут хорошо работать в качестве мясного быка в системе скрещивания говядины с молочным скрещиванием. Каждый производитель проходит свою собственную генетическую оценку, и производители породы должны оцениваться индивидуально для выбора оптимального признака.Точно так же, как решения о разведении тщательно продуманы для замены молочного скота, при выборе мясных быков решения должны приниматься на основе геномики. Некоторые компании, занимающиеся ИИ, и поставщики производителей провели исследования, пытаясь выяснить, какие быки лучше всего подходят для коров голштинской породы. Проконсультируйтесь с вашим AI-представителем для получения информации об их шпильках; но не бойтесь запрашивать доказательства того, почему они продвигают конкретного быка для использования на голштинах.

При создании говядины на молочных кроссах можно выбирать из самых разных пород.Помните, что подтолкнет ваших голштинов к созданию каркаса, подходящего для коробки. Не поддавайтесь на причуды, которые продвигают тонны мрамора. Скорее сосредоточьтесь на мускулатуре и аспекте роста потенциальных производителей, чтобы ваша говядина на молочных кроссах имела больше шансов соответствовать упаковке и вносить свой вклад в высококачественную говядину, которую ищут потребители. Если вы можете получить говядину на молочных кроссах, чтобы она напоминала местные породы, выбирая высокорослых быков туши туши, ваши телята получат большую ценность на рынке.Если говядина на молочных кроссах работает на откормочной площадке и на рельсах, покупатели будут искать ваших телят. Как и в любой хорошей программе разведения, вы не получите результатов в одночасье. Чтобы доставить покупателям востребованный продукт, нужно время и селекция. Принятие обоснованных решений на основе имеющихся данных поможет вам привлечь внимание покупателей.

Высокопродуктивная молочная корова и ее репродуктивная способность

Высокопродуктивная молочная корова дает много молока; и основной упор для молочных фермеров — продать как можно больше молока с максимальной эффективностью как с финансовой точки зрения, так и с точки зрения защиты животных.Количество произведенных телят имеет второстепенное значение, и об этом должны помнить советники по менеджменту / сельскому хозяйству и ветеринары. Конечно, у коровы должен быть теленок, чтобы начать лактацию, и нельзя забывать о необходимости создания следующего поколения. Тем не менее, основным товаром для молочной промышленности является молоко качества, подходящего для дальнейшей переработки для питья (рынок жидких продуктов) или производства сыра, масла, сливок, йогурта и т. Д.

Почему мы находимся там, где мы находимся в 2007 году

Что такое «высокий» надой молока? Это зависит от породы коровы; например, стада на Нормандских островах (Джерси, Гернси) в среднем за 305 дней лактации составляют ~ 4000 литров с существенными составляющими ~ 4.5% жира и ~ 4% белка; для сравнения, у фризов типичная 305-дневная лактация составляет ~ 7000 литров при ~ 4% жира и 3,5% белка; тогда как коровы голштинской породы могут потреблять ~ 10 000 литров (~ 3,5% жира и 3% белка). Таким образом, общий надой за лактацию составляет 180 кг, 280 кг и 350 кг для коров Нормандских островов, фризской породы и голштинской породы соответственно. Однако в настоящее время большая часть молока делится на составляющие в ходе первоначального производственного процесса (даже для питья), а затем восстанавливается с различным процентным содержанием жира (и в меньшей степени белка) в зависимости от конечного продукта: молока, сливок, масла или сыра. .

Для получения высоких надоев коров необходимо правильно кормить. Однако существует максимальная производительность, которая может быть обеспечена в основном кормами, естественным рационом жвачных животных (~ 6000 литров за 305 дней лактации). Стада, которые зависят от выпаса — консервированных кормов для большей части рациона, будут ограничены возможностями окружающей среды для выращивания трав. Таким образом, их режим отела продиктован необходимостью максимизировать эффективность «молока из корма». Тем не менее, эти животные могут страдать от тех же проблем, что и те стада, которые содержались круглый год и производили 10 000 литров.Таким образом, значение «высокой продуктивности» не может быть определено в конечных литрах молока или килограммах жира; но также необходимо учитывать породы и системы управления.

Финансовая эффективность и благополучие во многом зависят от правильного кормления коровы. При разработке кормовых рационов есть компонент для поддержания собственного тела коровы и дополнительные требования, зависящие от количества произведенного молока. Например, половозрелой голштинской голштинке весом 666 кг каждый день требуется 60 мегаджоулей на содержание плюс 5 мегаджоулей на литр произведенного молока.Независимо от породы или размера коровы, финансовая эффективность зависит от количества молока, которое может быть произведено на 1 кг коровы, требующей содержания. сравнивает текущие финансовые аспекты производства молока от типичной коровы трех разных пород в Великобритании; между разными странами могут быть различия, но нюансы не окажут существенного влияния на сравнение.

Таблица 1

Финансовые аспекты кормления коров разных пород по сравнению с удоем

Определение проблем и прови ding solutions

Финансовые сравнения подчеркивают, почему многие молочные фермеры с энтузиазмом участвуют в генетической трансформации для разведения высокопродуктивных коров — сравнение между породами жесткое, но одни и те же принципы применимы даже внутри породы.Но какой ценой произошло это изменение? В настоящее время имеется значительное количество данных, свидетельствующих о том, что плодовитость крупного рогатого скота (выраженная в показателях стельности до первого осеменения) снизилась за последние 50 лет во время быстрого увеличения урожайности (Royal et al. 2000). Таким образом, генетические корреляции между плодовитостью и продуктивностью в целом неблагоприятны, хотя есть и исключения для некоторых пород, например, норвежский красный (Chang et al. 2006). Тем не менее, пытается ли нам что-то сказать большинство наших современных коров? Коровы с высокой генетической ценностью для удоя мобилизуют больше тканей тела в начале лактации, чем коровы со средней генетической ценностью (Pryce et al.2003). Таким образом, существует отрицательная корреляция между удоем и BCS в период ранней лактации, что ставит вопрос о том, можем ли мы адекватно кормить этих коров с высокими генетическими качествами. Критическим ограничивающим фактором является общее потребление сухого вещества (DMI) — более крупные коровы способны давать более высокие надои, но есть предел размера рубца и аппетита! Использовались корма с более высокой плотностью энергии, но в конечном итоге они мешали эффективному функционированию рубца, что приводило к проблемам с пищеварением (Krajcarski-Hunt et al.2002). Несмотря на это, некоторые производители молока с высокими показателями продолжают поддерживать высокую репродуктивную способность, избегая влияния удоя на плодовитость — однако тщательное изучение таких стад показывает, что требуется очень пристальное внимание ветеринара (Lopez-Gatius et al. 2006).

Действительно, с точки зрения благополучия, изучение частоты (суб) клинических проблем, связанных с отелом, вызывает беспокойство: подавляющее большинство ветеринарного внимания уделяется коровам от одной недели до до десяти недель после отела (Zwald et al. .2004 г.). Очевидно, что отел представляет значительный риск для благополучия дойной коровы — так зачем заставлять ее теляться так часто? Взяв крайний пример для акцента, подумайте о трехлетнем периоде (это средняя продолжительность жизни коровы в Великобритании после первого отела), в течение которого корова телится с интервалом в 1,5 года. Она испытала бы только два периода высокого риска по сравнению с тремя, если бы она отела один раз в год. Очевидно, что для финансовой жизнеспособности корова должна продолжать давать достаточное количество молока до необходимого периода высыхания в 6-8 недель до следующего отела.Для стойкой лактации характерны более низкие и более поздние пиковые надои, но разумная продуктивность сохраняется дольше ().

Диаграмма надоев у коров, которые: а) ежегодно телятся б) каждые 1,5 года. Горизонтальные полосы представляют периоды риска, связанные с отелом. Пунктирная линия в b) представляет удои коров, отеленных каждый год.

Настойчивость является гибкой в ​​том смысле, что ее можно повысить за счет более частого доения, кормления большим количеством концентрата во время снижения лактации и отела зимой, а не летом в Великобритании (Knight 2001).Отчасти настойчивость также объясняется тем, что она избегает беременности вскоре после отела: беременность приводит к снижению продуктивности молока во втором и третьем триместре. Другими словами, фермерам необходимо добровольно отложить первое осеменение — и есть данные, свидетельствующие о том, что процент беременностей на одно осеменение при более поздней лактации эквивалентен или выше, чем вскоре после отела. Retnayake et al (1998) не обнаружили значительных различий в частоте стельности у коров, которым удалось отелиться с интервалами в 12, 15 или 18 месяцев.Кроме того, у высокоурожайных коров, сознательно проведенных через 11,5–13 месяцев, значительно повысилась рентабельность без каких-либо других преднамеренных действий по повышению устойчивости лактации (Arbel et al. 2001).

Некоторые люди могут быть обеспокоены сокращением количества телят, рожденных в год, но помните, что молочные фермеры занимаются продажей молока, а не излишков телят. Другие люди могут быть обеспокоены перебоями в доступности ремонтных телок. В достаточно хорошо управляемом стабильном стаде с годовым уровнем выбраковки ~ 20% (который может снизиться с улучшением благополучия коров из-за снижения клинического риска перинатального периода) требуется только ~ 20% замены.Растущее использование семенной жидкости с разбивкой по полу также решит эту проблему, особенно когда требуются генетические изменения (Klinic et al. 2007).

Чтобы быть финансово приемлемым, надой от двух отелов за три года должен быть равен или больше, чем надой от трех ежегодных отелов в крайнем примере, использованном выше; но в настоящее время эта крайность недостижима. Однако наследственность по стойкой лактации оценивается в 0,09–0,18; по сравнению с 0,03-0,19 для фертильности (Dekkers et al.1998; Haile-Mariam et al. 2003; Muir et al. 2004 г.). Это для сравнения с наследуемостью 0,45-дневного надоя молока, которая увеличила производство в Великобритании с 3000 литров в 1960 году до 7000 литров в 2000 году. прогресс в настойчивости, так что фермеры могут эффективно управлять добровольно увеличенными интервалами от отела до отела. Прогнозы обнадеживают — экономическая ценность стойкости почти утроится, когда интервал между отелами увеличивается с 12 до 13 месяцев (Dekkers et al.1998). Однако следует проявлять осторожность, поскольку у коров со средним высоким содержанием соматических клеток снижается постоянство надоя, но это можно преодолеть, уделяя внимание здоровью вымени (Haile-Miriam et al. 2003).

Понимание причин ограничения репродуктивной способности

До полного генетического обеспечения устойчивой лактации поучительно задуматься о том, как именно репродуктивная способность ограничивается у высокопродуктивных коров. Знание точного характера и степени ограничений позволит смягчить последствия.

a) Клинические состояния

Некоторые инфекционные заболевания действительно имеют косвенное воздействие через компромисс иммунного статуса высокопродуктивных коров или даже прямое воздействие на частоту стельности (например, Leptospirosis : Dhaliwal et al. 1996; BVDv : Fray et al.2002). Другие инфекции, такие как Brucella или Neospora , вызывают аборты и, следовательно, снижают надойность стада, а иногда и плодовитость. Однако, несмотря на то, что инфекционные заболевания наносят ущерб отдельным стадам, в более широком масштабе влияние инфекционных заболеваний можно преодолеть с помощью схем ликвидации (например, Brucella ) или программ вакцинации (например, Leptospirosis, BVDv, IBR) .

Более коварными являются «управленческие / производственные» заболевания, такие как недоедание (плохой BCS или потеря BCS), гипокальциемия, мастит и хромота, которые все приводят к снижению репродуктивной способности по сравнению с неповрежденными современными товарищами по стаду. У коров с высокими надоями и низким уровнем BCS в раннем послеродовом периоде для зачатия требуется более чем на 10 дней больше времени (Lopez-Gatius et al.2003; Garnsworthy 2006), а тем, кто страдает гипокальциемией, требуется 13 дополнительных дней, чтобы забеременеть (Parker 1992). . Действительно, интервал от отела до наступления беременности увеличивается по крайней мере на 7, 8, 26 и 31 день у коров, получавших лечение от мастита, задержки плодных оболочек, гипокальциемии или эндометрита, соответственно, по сравнению со здоровыми товарищами по стаду (Borsberry and Dobson, 1989). ; Schrick et al.2001). Хромота связана с еще худшими репродуктивными показателями, так как до 40 дней теряется, чтобы снова получить теленка у хромых коров, даже если хромота была вылечена (Collick et al. 1989 Melendez et al. 2003; Эрнандес и др. 2005; ). Частично эти плохие данные о фертильности могут быть связаны с отсроченным возобновлением цикличности яичников после отела. Например, если у коров мастит вскоре после отела, лютеиновая активность начинается на 7 дней позже, чем у здоровых животных (Huszenicza et al., 2005). Точно так же хромые коровы начинают послеродовую лютеиновую активность позже, чем здоровые сородичи (50 против 33 дня; Petersson et al.2006). Однако отсроченная цикличность не является единственной причиной снижения фертильности, поскольку она составляет только половину задержки в повторном оплодотворении хромых коров; также важна способность выражать эструс (см. далее).

Очевидно, что предотвращение всех вышеперечисленных клинических состояний путем внедрения надлежащей практики управления будет полезным как в финансовом отношении, так и, возможно, более важно в отношении благополучия животных. Профилактика может быть частично достигнута путем селективного разведения, поскольку генетическая корреляция производственных заболеваний обычно находится в пределах +0.10 и +0,40 (Weigel 2006).

С ироничным изгибом хвоста вниз, в то время как высокие удои делают молочных коров более восприимчивыми к производственным заболеваниям (включая снижение фертильности), верно и обратное — некоторые производственные заболевания снижают надои. Системный или местный мастит, хромота, кетоз или гипокальциемия связаны с соответствующими потерями 160, 75, 75-100, 88 или 45 кг молока в течение первых 140 дней лактации (Bareille et al. 2003).

b) Выражение эстрального поведения и возвращение к цикличности яичников

Установление беременности для животных рискованно, потому что на более поздних стадиях плод предъявляет огромные требования к матери (в основном, по питанию).Таким образом, следуя инстинкту выживания, животные предпочитают не проявлять признаков эструса, чтобы избежать зачатия. Действительно, частота «тихих» овуляций (без эструса) выше у голштинских голштинов при увеличении уровня молочной продуктивности (1,6 против 0,7 тихих эструса; для 36 и 28 кг / день, соответственно; Harrison et al., 1990). Более того, у коров, которые теряют наибольшую массу веса (BCS) в раннем послеродовом периоде, требуется на 30 дней больше, чтобы показать первую послеродовую эструс (Butler 2003), а после начала периоды эструса короче у высокопродуктивных коров голштинской породы ().На другие аспекты эструса также влияет высокая молочная продуктивность ().

Таблица 2

Влияние удоя или хромоты на аспекты эструса

Если у коров мастит «тихий» примерно во время эструс (15-28 дней после родов), лютеиновая активность возобновляется 39 против через 32 дня после родов; но начало эстрального поведения не происходит до 91 против 84 дней у маститных и здоровых коров, соответственно (Huszenicza et al., 2005).

Что касается механизмов, лежащих в основе этих наблюдений, мы предоставили значительные доказательства, чтобы показать, что как острые, так и хронические стрессоры (включая некоторые производственные заболевания, упомянутые выше) связаны с взаимодействиями между гипоталамусом-гипофизом-надпочечниками и гипоталамус-гипофизом-надпочечниками. ось яичников (Добсон и Смит, 2000; Добсон и др., 2001, 2003). Например, острые стрессоры снижают ГнРГ и, следовательно, частоту импульсов ЛГ, что приводит к кратковременному снижению продукции фолликулярного эстрадиола, а также к задержке и уменьшению величины выброса ЛГ.

Однако, похоже, существуют разные последствия хронических стрессоров, как показали наши более подробные исследования поведения у высокопродуктивных хромых коров. В то время как хромые коровы демонстрируют одинаковую частоту эструса (56% периодов с низким содержанием прогестерона в молоке, связанных с любым поведением во время эструса), продолжительность и интенсивность поведенческих признаков снижаются, главным образом, за счет уменьшения обнюхивания вульвы и меньшего роста активности (). Кроме того, хотя профили эстрадиола в молоке неожиданно совпадают у хронически хромых и не хромых коров, концентрации прогестерона (особенно в период за 6 дней до эструса) ниже у хромых коров, и это может иметь последствия для продукции феромонов и / или механизмов обнаружения ( Уокер и др.2006 г.).

c) Качество ооцитов и эмбрионов

В реальном мире репродуктивная способность не зависит от одного фактора: существует множество аспектов. Даже при наличии достаточных признаков эструса и осеменении плодовитость высокопродуктивных коров все равно остается под угрозой.

На репродуктивную способность могут повлиять изменения в период размножения; например, тепловой стресс серьезно снижает оплодотворяемость коров, а уровень стельности снижается до 10% при температуре окружающей среды 33 ° C (Hansen and Arechiga, 1999).С другой стороны, некоторые события имеют более продолжительные последствия; например, признаки дистоции или немедленной послеродовой гипокальциемии, эндометрита или мастита можно «вылечить» в течение нескольких дней с помощью клинического лечения, но коровы становятся менее плодовитыми через много недель в период размножения (Borsberry and Dobson, 1989; Huszenicza et al. 2005 г.). Подробные данные показывают, что тепловой стресс также имеет долгосрочные последствия, а плодовитость все еще ниже, когда температура окружающей среды снижается осенью (сентябрь, октябрь и ноябрь).Кроме того, эти эффекты усугубляются увеличением надоев (). Очевидно, что высокопродуктивные послеродовые коровы выживают на острие ножа и в долгосрочной перспективе более уязвимы для проблем.

Рост фолликулов происходит в течение 3-4 месяцев (Webb et al. 2004), включая несколько критических стадий, которые могут быть нарушены во время воздействия окружающей среды или физиологического воздействия, приводящего к образованию дефектных ооцитов и последующему низкому качеству эмбрионов. Острый тепловой стресс на ранних стадиях развития антральных фолликулов у высокопродуктивных коров снижает выработку стероидов в преовуляторных фолликулах через несколько недель, а качество ооцитов улучшается медленно и постепенно только к концу более прохладного периода в жарких странах (Roth et al.2001а, б). Кроме того, существует взаимосвязь между высокой молочной продуктивностью и оценкой состояния тела (BCS), поскольку ооциты, собранные от высокопродуктивных коров с низким BCS, имеют более низкую скорость расщепления in vitro , чем у ооцитов, полученных от животных с высоким BCS (Snijders et al. 2000). Еще на одну стадию в ходе разработки in vivo Leroy et al. (2005) классифицировали только 13% эмбрионов как отличные во время сбора на 6-й день после эструса от высокопродуктивных коров первой лактации по сравнению с 62.5% от нелактирующих телок.

г) Инфекция матки

С увеличением надоев молока с 1980 по 1998 г. частота стойких желтых тел увеличилась с 7% до 17%, что определяется профилями прогестерона в молоке (Royal et al. 2000; Lucy 2001 ). Это увеличение атипичных профилей прогестерона также связано с большей частотой инфицирования матки (21,4 против 11,5%) и более длинными интервалами между отелами (402 против 382 дня) по сравнению с животными с нормальным профилем прогестерона.Действительно, одним из основных факторов риска продления лютеиновой фазы у высокопродуктивных молочных коров является инфекция матки (эндометрит; Opsomer et al. 2000).

Если у коров наблюдается охота и осеменение, матка должна быть пригодна для приема спермы, а затем оплодотворенной зиготы. К сожалению, наблюдается значительное снижение фертильности, вызванное заражением матки после отела, при этом у 40% животных развивается инфекция матки, которая сохраняется более трех недель у 15% высокопродуктивных коров (Sheldon et al.2002; Шелдон и Добсон 2004). кишечная палочка — наиболее распространенный изолят матки; а липополисахарид (ЛПС), основной патогенный продукт из E. coli , встречается в плазме коров с послеродовой маточной инфекцией (Sheldon et al. 2002; Mateus et al. 2003). Клетки эндометрия экспрессируют специфический рецепторный комплекс для обнаружения ЛПС, а ЛПС переключает секрецию простагландина с F _2α на E ₂ , что, вероятно, нарушает лютеолиз (Herath et al.2006 г.). Низкая фертильность связана не только с повреждением матки, но и с нарушением механизмов контроля цикла яичников. Заболевания матки, связанные с E. coli или инфузиями ЛПС, подавляют рост фолликулов, снижают выработку эстрадиола и задерживают выброс ЛГ и овуляцию (Suzuki et al. 2001; Sheldon et al. 2002). Хотя концентрации ФСГ in vivo в плазме не затрагиваются, обработка ЛПС in vitro подавляет экспрессию мРНК ароматазы в клетках гранулезы, однако экспрессия LHR остается неизменной (Williams et al.2007а). Таким образом, фолликулогенез, по-видимому, напрямую нарушается неспособностью клеток гранулезы яичника ароматизировать андростендион до эстрадиола в ответ на ФСГ. Более того, концентрации прогестерона в плазме ниже после овуляции доминантных фолликулов у коров с маточной инфекцией или у коров, которым вводили ЛПС (Williams et al. 2007b). Взятые вместе, похоже, что заболевание матки не только вызывает патологию эндометрия, которая нарушает фертильность, но также модулирует эндокринную функцию матки и яичников.

Встречайте коров — Drink-Milk.com

Вы когда-нибудь задумывались, почему не все молочные коровы выглядят одинаково? Это потому, что есть разные породы и типы коров, такие как собаки или лошади!

В США существует семь основных пород молочных коров: эйрширская, коричневая швейцарская, Гернси, голштинская, джерсийская, дойная шортхорн и красно-белая голштинская. Продолжайте читать или посмотрите это забавное видео, чтобы узнать больше о каждом типе коров!

Эйршир

Эйршир признан одной из самых красивых пород молочного скота, варьирующейся от светлого до темно-вишнево-красного, красного дерева, коричневого или сочетания этих цветов с белым.

Характеристики Средний рост Эйршира в 1 200 фунтов делает их сильной, крепкой коровой, которая может легко адаптироваться к любой среде.

История Эйршир приехал в США из графства Эр в Шотландии в 1822 году.

Интересный факт Эйрширская порода широко известна своим «энергичным характером».

Коричневый Швейцарский

Коричневые швейцарские коровы обычно имеют сплошной коричневый цвет, варьирующийся от очень светлого до темного, и их легко заметить по их большим, гибким ушам.

Характеристики Эти послушные гиганты весом около 1500 фунтов, что делает их одной из самых крупных молочных пород. Они известны своим долголетием и спокойным темпераментом.

История Коричневые швейцарцы пришли в США из гор Швейцарии в 1869 году.

Интересный факт Многие историки считают коричневую швейцарскую старейшей из существующих пород крупного рогатого скота, записи которой датируются 400 годом до нашей эры.

Guernseys

Гернси палево-белого окраса известны своим нежным нравом.

Характеристики При весе около 1200 фунтов в зрелом возрасте, Гернси примерно на 3/5 размера голштинской породы, которая является самой крупной породой молочных коров.

История В 1831 году Гернси прибыл в США с острова Гернси, острова в Ла-Манше у побережья Франции.

Интересный факт Гернси называют «королевской породой», потому что их молоко выглядит золотистым. Они производят молоко с высоким содержанием жира и белка с высокой концентрацией бета-каротина.

Голштины

Голштины легко узнать по характерной черно-белой окраске. Фактически, это самая популярная порода молочного скота в США

Характеристики Голштины — одна из самых крупных пород молочных коров, их вес составляет около 1500 фунтов, а высота в плечах — почти 5 футов. Они известны своей высокой молочной продуктивностью.

История Корова голштинской породы возникла в Европе и была завезена в Америку из Голландии в середине 1800-х годов.

Интересный факт Пятна голштинской породы похожи на отпечатки пальцев — нет двух одинаковых!

Трикотажные изделия

Джерси — вторая по популярности порода молочного скота в США, и часто выделяются своей палевой шерстью, выдающимися глазами и длинными ресницами.

Характеристики Трикотажные изделия — самая маленькая молочная порода, в зрелом возрасте она весит около 900 фунтов. Они производят молоко с более высоким содержанием белка и жира, которое идеально подходит для приготовления сыра и мороженого.

История Первые трикотажные изделия были привезены в США в 1850 году с острова Джерси, небольшого британского острова.

Интересный факт Джерсийская порода считается самой эффективной молочной породой благодаря своему небольшому размеру и высокому удою.

Короткороги доильные

Доильные короткороги считаются наиболее универсальными из всех пород и имеют красный, красно-белый, белый или чалый окрас.

Характеристики Доильные шортхорки среднего размера, взрослые весят около 1400 фунтов.Первоначально дойные шортхорки были импортированы в США как порода двойного назначения, то есть их использовали как для молока, так и для говядины.

История Доильный шортхорн возник на северо-востоке Англии и прибыл в США в 1783 году.

Fun Fact Доильные коротконогие были полезны в обеспечении первых поселенцев не только молоком, но и мясом и силой, чтобы тянуть повозки.

Красно-белые голштины

Красные и белые голштины известны своими красными и белыми пятнами.В основном это коровы голштинской породы, но могут содержать генетику от других пород, имеющих красный окрас, таких как эйрширские или дойные шортхорны.

Характеристики Красные и белые голштины также являются более крупной породой молочных коров и весят около 1400 фунтов. Как и голштины, они также известны высокой молочной продуктивностью.

История Красно-белая голштинская порода возникла в США и Канаде, когда фермеры начали селекцию по рецессивному красному признаку голштинской породы.

Интересный факт Красные и белые голштины — самые молодые коровы.