Производство кормов для домашних животных: Как наладить производство кормов для собак и кошек: технология, оборудование

Поставщики кормов для домашних животных увидели выгоду в пандемии

Цены на импортную продукцию в этом сегменте выросли. «Заместить импорт могли бы российские компании», – отметила в беседе с «ВиЖ» гендиректор Союза предприятий зообизнеса Татьяна Колчанова.

Отечественные корма для птиц и грызунов всегда были более дешевой альтернативой импортным, поскольку в цену товара не заложены международная логистика и таможенные пошлины, поясняет эксперт. Кстати, российская продукция была востребована и раньше.

«Почти половина россиян, у которых есть мелкие домашние животные, дают им корма как отечественные, так и импортные. Только российские корма использует примерно четверть владельцев животных. Шестая часть покупателей отдает предпочтение фермерским кормам», – рассказал «ВиЖ» гендиректор маркетингового агентства «Родемакс», аналитик российского зоорынка Сергей Лукьянов.

Кормятся в России

Ситуация с производством кормов для других домашних животных отличается. Но проблем с производством, поставками и ассортиментом из-за пандемии не будет, уверены эксперты «ВиЖ». Неважно, отечественный это корм или импортный.

Примерно 80% доли рынка кормов в России приходится на четыре транснациональные корпорации: Aller Petfood, Mars, Nestle и ЗАО «Рускан». Для оптимизации затрат на логистику они локализовали в России свои заводы. И сейчас используют почти 95% российского сырья, рассказали «ВиЖ» в пресс-службе Ассоциации производителей кормов для домашних животных, в которую входят корпорации. За последние 20 лет эти четыре компании построили восемь заводов в различных регионах России, инвестировав порядка 3 миллиардов долларов США. Кстати, доля промышленных кормов в рационе домашних животных в России в два-три раза ниже, чем в Европе.

---

По данным Ассоциации производителей кормов для домашних животных, в рационе кошек промышленные корма составляют менее 30%, а в рационе собак – чуть более 15%. Есть потенциал для роста.

---

«При этом настоящий импорт из Европы и Америки – это менее 10% товаров. Даже если импортные поставки прекратятся, на российском рынке кормов для домашних животных это сильно не отразится», – рассказал «ВиЖ» руководитель проекта «Родные корма» Александр Околелов. По словам эксперта, зообизнес в целом и сегмент продажи кормов для домашних животных в частности довольно подвижны: приходят новые торговые марки, уходят старые, и особенно это заметно в кризисные периоды.

«Помимо локализации в России производств зарубежных гигантов набирают темп российские производители. В 2019 году запустил производство сухих кормов под торговой маркой Winner отечественный гигант пищевой индустрии «Мираторг». Есть предприятие «ЛимКорм» в Белгородской области, которое оснащено самым современным на сегодняшний день аппаратом для производства кормов в России – экструдером Wenger. Сейчас «ЛимКорм» строит вторую линию по производству сухих кормов. По факту это будет еще один завод», – рассказал Александр Околелов.

Кстати, почти все оборудование для производства сухих и влажных кормов, консервов, а также десертов для животных поставляется из-за рубежа. 

Домашняя кухня

По мнению гендиректора Союза предприятий зообизнеса Татьяны Колчановой, истинно российские производители кормов для домашних животных (не считая тех, что производят пищу для грызунов и декоративных птиц) вряд ли смогут во время пандемии увеличить свою долю на рынке. «Крупных отечественных предприятий у нас практически нет, за исключением разве что Гатчинского комбикормового завода, который среди прочего производит корма для кошек и собак.

В остальном этим занимаются небольшие предприятия, чаще цеха при мясоперерабатывающих заводах», – отметила Татьяна Колчанова. Кроме того, сложилось общее мнение, что в России делают плохие корма для домашних животных. «Дело в том, что российские производители зачастую играли на понижении цены, чтобы конкурировать с импортными товарами. Это сказывалось и на качестве продукта. При этом покупатели понимают, что дешевое не может быть хорошим. В итоге дошло до того, что люди перестали верить, что в России могут произвести достойный продукт», – считает Александр Околелов.

Кстати, акцент производителей на натуральные ингредиенты корма – это маркетинговый ход, отмечает эксперт. «Западные производители часто говорят, что у них все только натуральное. Корма у всех натуральные – все они делаются не из пластика, а из мясной муки, злаковых культур. И рассказы о кормах без глютена тоже от лукавого, ими в жирные годы можно было разводить людей. Сейчас у некоторых западных производителей появились даже корма без мяса для собак-веганов. Извините, но без мяса животное долго не проживет, как не выживет только на мясе. Питание должно быть сбалансированным. Оптимально, чтобы в рационе присутствовали белки, жиры, углеводы, клетчатка. Поэтому в корма добавляются даже овощи и фрукты», – отметил Александр Околелов.

Почему промышленные корма вызывают у домашних животных чуть ли не наркотическую привязанность

30 мая 2021

Автор фото, Getty Images

Производство кормов для домашних животных — это, прежде всего, глобальный многомиллиардный бизнес, не менее серьезный, чем, например, пищевая промышленность для людей. Но с кормами для собак и кошек приходится решать двойную проблему: с одной стороны, продукт должен быть привлекательным для четвероногих потребителей, с другой — не вызывать тошноты у их хозяев.

Это вам расскажет любая бабушка, подкармливающая бродячих кошек у своего подъезда: стоит только пару раз дать им самый-самый дешевый корм из пакетиков, на которых нарисованы счастливые усатые морды, как кошки начинают воротить нос от натуральной пищи — никакая курочка, никакая рыбка им больше не интересна.

Они, как наркоманы, начинают искать очередной дозы — крайне неаппетитно выглядящей, на взгляд человека.

В отличие от премиальных промышленных кормов, которые порой пахнут, как настоящие мясные или рыбные консервы для людей, производители дешевых пакетиков не стремятся к созданию иллюзии натуральности — для них важно, чтобы их продукт нравился самим котикам.

Именно поэтому некоторые кошководы с пренебрежением называют такие корма «картоном с ароматизаторами». Впрочем, любые устные свидетельства не в пользу потребления самого дешевого, «бюджетного» корма наталкиваются на возражения типа «а мой кот всю жизнь это ел и прожил до 20 лет!»

Но есть и точка зрения ветеринарных врачей. Вот, например, о чем предупреждают на сайте одной из российских ветклиник: «Под промышленными кормами мы подразумеваем корма классов премиум, супер-премиум и выше. Корма эконом-класса не относятся к качественным сбалансированным рационам и не могут рассматриваться в качестве полноценного питания для животного».

Так или иначе, понятно одно: у домашних животных и человека совершенно различные представления о том, что вкусно.

Автор фото, Getty Images

Некоторым из нас даже знакомы люди, которые из интереса пробовали сухой собачий или кошачий корм, но, увы, он не произвел на них впечатления — совершенно безвкусные сухарики, которые, впрочем, по свидетельству одного испытателя, неплохо идут с пивом.

И тем не менее: стоит только пошуршать этим самым пресловутым пакетиком, как кошка как из-под земли вырастает перед вами. Стоит только полезть в карман за «безвкусными коричневыми сухими кусочками», как ваш пес со всех ног бросается к вам.

Что же в них такое насовали производители? Отчего для наших домашних любимцев этот невзрачный корм — как для нас свежеподжаренный шашлык или ароматная индейка только что из духовки?

Что удивительно, это касается не только животных-мясоедов. Домашний кролик-вегетарианец, попробовав промышленный корм (который выглядит как его собственные какашки и пахнет почти так же неаппетитно), уже и смотреть не хочет на нормальную органическую пищу — морковку, капустку…

Автор фото, Getty Images

Дело доходит до анекдотов. С кошкой ежедневно случались панические атаки, когда она обнаруживала, что съела весь сухой корм, и ничего не осталось… После того, как на американский Хьюстон обрушился ураган Харви, на его улицах встречали немецкую овчарку, которая везде носила с собой сумку со своим кормом…

Нельзя не признать успехи большого бизнеса производителей промышленных кормов. Эта многомиллиардная индустрия серьезно инвестирует в исследования усилителей вкуса — ингредиентов, которые заставляют четвероногих с аппетитом поедать корм и с нетерпением ждать новой порции. Над проблемой трудятся громадные отделы и лаборатории.

Усилителями вкуса могут быть совершенно разные вещи — от сильно пахнущих (если уж попытаться избежать слова «воняющих») химических соединений, которые обычно обнаруживаются в гниющем мясе, до добавок, которые обычно используются для того, чтобы картофель не темнел.

Для собак из высшего общества

Промышленный собачий корм был изобретен в 1860 году Джеймсом Спраттом, необыкновенно предприимчивым коммивояжером из штата Огайо (США). Согласно легенде, как-то он приехал в Англию по делам и однажды в ливерпульских доках увидел бродячих собак, дерущихся за остатки галет, выброшенных моряками.

Для Спратта это стало откровением — сразу по двум причинам.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Первые промышленные корма для собак напоминали твердые галеты, которые раньше брали с собой моряки, отправляясь в дальнее плавание

Во-первых, галеты в ту пору славились своей неаппетитностью — поколения солдат и моряков жаловались на то, что их невозможно есть, что о них можно поломать зубы, что они совершенно невкусные. Как только ни называли галеты — и кровельным железом, и пристанищем червей…

Во-вторых, до Спратта никому еще в голову не приходило поинтересоваться тем, что нравится есть собакам и как на этом можно заработать. До того дня домашние животные как правило довольствовались объедками с людского стола или как-то кормились сами.

Или вот, скажем, хаски. На их исконной территории проживания (Гренландия, Канада, Аляска) инуиты традиционно кормили этих собак свежим тюленьим мясом, которое ели сами.

Ездовые собаки настолько к этому привыкли, что когда в 1945 году британские исследователи привезли их в Антарктиду (в качестве транспортного средства), хаски очень там страдали без тюленины.

Пришлось каждый год убивать определенное количество местных тюленей — только для того, чтобы кормить собак. Такое продолжалось вплоть до 1960-70-х, когда хаски постепенно заменили снегоходами и мотосанями.

Автор фото, Ozge Elif Kizil/Anadolu Agency/Getty Images

Подпись к фото,

Ездовых собак хаски надо было кормить свежим тюленьим мясом, ни на что другое они не соглашались

В викторианском Лондоне тем собакам, которые жили с человеком, доставались, как мы уже говорили, либо объедки с людского стола, либо просто помои.

Человеческой едой кормили даже экзотических животных — скажем, черепахам, доставленным из Марокко, давали обычные овощи с огорода или размоченный хлеб. Кошек вообще считали уличными животными и кормили очень редко.

Но то, что придумал Спратт, было поистине революционным. В течение нескольких месяцев он разработал похожий на печенье «собачий пирог из мясного фибрина» — концентрат из столовой свеклы, овощей, зерна и говядины сомнительного происхождения.

Утверждалось, что эта бурда обеспечивает все питательные потребности охотничьих собак клиентов. (На упаковке было гордо написано «лучшая говядина лугового откорма», однако секрет того, что это было на самом деле, Спратт унес с собой в могилу.)

Нововведение Спратта совпало с культурной революцией в том, как люди стали относиться к своим домашним животным — был совершен переход от чисто утилитарного взгляда на них (ловят мышей, охраняют дом) к статусу «домашние любимцы», за которыми надо ухаживать, которым надо уделять время.

Автор фото, Kirn Vintage Stock/Corbis via Getty Images

Подпись к фото,

С первыми промышленными кормами для собак в жизнь вошла концепция «привередливого домашнего любимца»

Исходя из этого, «собачий пирог из мясного фибрина» рекламировался в качестве эксклюзивного питания для собак аристократов. И назвали его не иначе как «Собачье наслаждение».

В конце концов компания Спратта взялась и за производство кошачьего корма: «Фирма Spratt’s приведет вашего котика в отличную форму!»

Таким было начало глобального бизнеса промышленных кормов.

Отвратительный запах

Сегодня в ветеринарных магазинах и ветаптеках можно купить корм чуть ли не для любого мыслимого домашнего питомца — от лягушек до представителей сумчатых.

Почти все эти корма придерживаются более или менее одной формулы: обычно в них содержатся углеводы, протеины, жиры, сахара, клетчатка, антиоксиданты (или другие консерванты), эмульгаторы (вещества, способствующие стабильности смеси), витамины, минералы и красители. В более премиальные корма добавляют пробиотики или усилители усвояемости, например, цикорий (который часто добавляется в собачий корм), а также ферменты, антипаразитарные компоненты и минералы для предотвращения образования зубного камня.

Вкусовые добавки либо распыляют на готовый продукт, либо добавляют в измельченном виде — как, собственно, делают и с человеческой пищей.

Дело только в том, что между тем, насколько пища здоровая, и ее вкусностью почти нет взаимосвязи.

Автор фото, Getty Images

По правилам, которые действуют в США, Евросоюзе и многих других регионах мира, производитель не может просто так написать на своем продукте, что тот содержит всё необходимое для вашего питомца. Продукт должен соответствовать принятым пищевым стандартам. В стандартах определяется допустимое содержание каждого ингредиента, поэтому производители не могут просто так, произвольно, добавлять сахара или жиры, чтобы сделать корм более привлекательным для животного.

«На мой взгляд как нутрициолога, все корма для животных одинаковы», — утверждает профессор Мэрион Несл из Нью-Йоркского университета.

И одинаковыми, судя по всему, их делает химия, к услугам которой прибегают производители.

Автор фото, Getty Images

Многие животные полагаются на нюх в том, как они действуют в окружающем мире, и это чувство — именно то, которое эксплуатируют кормопроизводители.

У человеческого носа — около 50 млн обонятельных рецепторов. У кошек таких рецепторов — 67 млн, у кроликов — 100 млн, а у собак около 220 млн. (А вот чувство вкуса у животных не такое тонкое, как у человека.)

И тут перед производителями кормов встает довольно непростая задача: как сделать продукт с одной стороны привлекательным для животных (многие из которых находят необычайно пленительным запах разлагающейся плоти, грязных носков и чужой рвотной массы), а с другой — чтобы от такого продукта не стошнило хозяина собаки или кошки.

Автор фото, Getty Images

Профессор Мэрион Несл говорит об этом прямо: «Животные едят фекалии. Им нравятся сильные органические запахи, и производителям кормов приходится лавировать: делать свою продукцию достаточно отвратительной для того, чтобы она нравилась домашним питомцам, но не такой отвратительной, чтобы хозяева отказывались ее покупать».

Примеры — путресцин и кадаверин, бесцветные химические вещества, получаемые расщеплением белков. Именно они чаще всего — причина вызывающего у людей рвотный рефлекс запаха гниющей плоти.

Но коты его обожают. И производители добавляют в их корм путресцин и кадаверин, либо извлекая из падали, либо получая в лаборатории.

А что с нашими травоядными питомцами — кроликами или морскими свинками? Для них в корм добавляются концентраты мяты или душицы, запах которых крайне привлекателен для этих животных.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В дикой природе кролики едят свежие овощи, однако для домашних кроликов стало естественным питаться промышленными кормами

Японская кухня

Однако запах запахом, а вкус тоже важен. И тут предпочтения наших питомцев-мясоедов не сильно отличаются от человеческих.

«Чтобы понять вкусовую привлекательность еды для кошек, можно сравнить ее с японской и вообще азиатской кухней, где делается упор на умами и кокуми«, — говорит Даррен Логан, глава исследовательского отдела Уолтэмского института науки ухода за домашними животными, принадлежащего компании Mars Petcare.

Умами и кокуми? Наша еда долго основывалась на четырех основных вкусах — сладком, соленом, кислом и горьком. Но потом на Запад пришла азиатская кухня и принесла еще два.

Умами стал пятым (его открыл в 1908 году японский химик Кикунаэ Икеда, этот вкус описывают как «бульонный», «мясной», «обволакивающий»), а на роль шестого претендует кокуми («густота, наполненность, непрерывность и гармония»), открытый в Японии в 1989 году.

В отличие от первых пяти, кокуми не привязан к какому-то определенному набору компонентов — скорее, к продуктам, которые волшебным образом вызывают это самое вкусовое ощущение (например, соевый соус, морские гребешки, креветочная паста, дрожжи и пиво).

Считается, что этот самый кокуми особенно популярен у плотоядных животных, их вкусовые рецепторы его сразу распознают. И, как несложно догадаться, компании, производящие корма для домашних животных, уже вовсю эксплуатируют это, добавляя в свою продукцию смесь усиливающих вкус химических веществ.

Автор фото, Getty Images

Впрочем, есть ароматы и вкусы, которые вы никогда не найдете в корме для домашних питомцев. Например, у большинства хищных зверей нет рецепторов для сахара и углеводов.

В этом смысле повезло собакам, которые живут бок о бок с человеком и питаются остатками человеческой пищи уже примерно 40 тыс. лет. Поэтому они с удовольствием едят сладкие пончики и мороженое.

А вот кошки были приручены (скажем так, выбрали жить рядом с человеком) только около 4300 лет — причем большую часть этого времени их рассматривали как самодостаточных зверей, способных себя прокормить мышами и крысами (ради чего, собственно, кошек и заводили).

Котов, между тем, сильно привлекает японская кухня, богатая морепродуктами и мясом. Мороженое их не интересует, они недостаточно долго прожили с человеком, чтобы их рецепторы научились отзываться на сладкое.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Коты не могут устоять перед запахом рыбы с тухлинкой

А вот травоядные животные, употребляющие в пищу продукты, богатые клетчаткой и углеводами, предпочитают более сладкие промышленные корма.

Наконец, список усилителей вкуса был бы неполным без пирофосфата, который издание Popular Science называет кошачьим наркотиком.

В человеческих продуктах это соединение — довольно распространенная добавка. Но не для усиления вкуса, а, скажем, для предотвращения потемнения картофеля в результате приготовления пищи. Между тем кошки сходят от него с ума — вероятно, потому что оно усиливает вкус аминокислот в их корме.

Слишком вкусно?

Производители кормов достигли таких успехов в своем бизнесе, что столкнулись с проблемой: их продукцией перекармливают. Домашние животные, будучи не в силах отказаться от вкусной еды, полнеют. В общем, переедание в западном обществе свойственно не только людям.

Как следует из опроса ветеринаров на Лондонской выставке домашних питомцев, около 51% собак, 44% кошек и 29% мелких млекопитающих страдают избыточным весом или ожирением.

По словам Даррена Логана, это происходит не из-за собственно состава промышленных кормов, а потому, что владельцы животных не могут устоять перед просящими взглядами своих любимцев.

Впрочем, Логану можно задать встречный вопрос: а любимцы почему так клянчат? Не потому ли, что в составе кормов есть ингредиенты, заставляющие клянчить?

«Мы делаем корм таким аппетитным, чтобы они его весь съедали и получали все необходимые питательные вещества, — утверждает Логан. — И главная проблема здесь в том, что хозяева их перекармливают — ведь животное не может само открыть пакет с кормом».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Домашних животных хозяева часто закармливают слишком калорийными кормами, что приводит вот к таким результатам

Кроме ожирения, есть еще и проблема окружающей среды. В 2009 году новозеландские ученые подсчитали, что воздействие на планету содержания одной собаки примерно в два раза сильнее, чем владение «паркетным» внедорожником средних размеров.

Вот тут-то усилители вкуса и могут помочь. Большая часть кормов — это безвкусная база, сдобренная ароматными добавками. Так что если заменить основной компонент чем-то экологически безопасным, например, насекомыми или соей, то наших любимцев легко будет ввести в заблуждение и соблазнить, применив усилители вкуса.

Впрочем, кошек нельзя переводить на диету без мяса, им вегетарианство не подходит. Остальные же вполне обойдутся без мясного компонента, утверждают ученые и разработчики кормов.

По словам Логана, его компания недавно выпустила на рынок свой бренд корма, основанного на насекомых.

Вернемся к вопросу о почти наркотической привязанности кошек и собак к некоторым кормам. Ответ простой: состав кормов именно для этого и подбирается. А наши питомцы не в силах устоять.

Посмотрим, что они скажут по поводу насекомых.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Насекомые — насекомыми, а сосиску съесть очень хочется… Но не дают.

Производство сухого корма. Поставка оборудования.

Производство сухого корма для домашних животных.

Компания Dry Food

занимает уникальное положение в проектировании предприятий по производству сухих кормов для домашних животных. Мы являемся  компанией, способной выполнить полный объем работ по проекту, и поставить производственные линии «под ключ».

При производстве сухих кормов для животных, требуется специализированное и высокопроизводительного оборудования для смешивания, экструзии и сушки продукта. Более 20 лет опыта в сфере индустрии переработки позволяет нам использовать наши знания в ключевых процессах при производстве кормов. Наша технологическая база опирается на знание процесса, которая позволяет точно в сжатые сроки подобрать необходимое решение.

Технология и оборудование для производства.

Описание работы линии производства кормов для домашних животных (собак, кошек и пр.).

Сухие корма для домашних животных производятся путем смешивания сухих и влажных ингредиентов вместе. В специальном миксере происходит формирование будущего сухого корма в виде однородной массы. Далее, готовая масса подается в экструдер, где под воздействием повышенной температуры и давления, она проходит через матрицу, с заранее заданными формами. В этой части оборудования происходит нарезка массы на кусочки, которые могут иметь разные формы, от стандартных подушечек до формы рыбок, косточек и т.д.

После прохождения формовки, корм подается на ленточную сушильную установку, где происходит сушка продукта до необходимого уровня влажности. Содержание влаги должно быть достаточно низким, чтобы обеспечить корму необходимый срок годности. После сушки корм попадает в смесительную машину, где происходит насыщение сухого корма необходимыми жирами и ароматизаторами. После прохождения всех технологических операций, корм охлаждается и фасуется в потребительскую и транспортную упаковку. Варианты упаковки также могут быть разработаны индивидуально, при подготовке и реализации проекта.

Производственные линии

проектируются компанией Dry Food на различную производительность, в зависимости от Ваших потребностей. Мощность производства готовой продукции можем быть 150-500-1000 и более кг в час.

Самым важным пунктом проектирования завода по производству корма является выбор необходимой рецептуры будущего продукта. Именно от этого зависит дальнейшая разработка технологии производства и решение по оснащению оборудованием.

Многие ингредиенты, используемые при производстве кормов для животных, являются производными или побочными продуктами животного происхождения (или рыбы). В сухих кормах для животных, ингредиенты обычно используются уже в форме полуфабриката (например, сушеная мука из мяса птицы, мясо-костная мука, рыбная мука и т.д.). Данные полуфабрикаты производятся на специальном оборудовании, где проходит сложный процесс дегидратации сырья и производства муки. Многие другие ингредиенты, такие как злаки и сушеные овощи, используемые в сухих кормах для животных, поступают уже в сухом виде и измельчаются на месте, непосредственно перед смешиванием. В рецепт также включаются растительные масла, животные жиры, витамины, минералы и другие ингредиенты, необходимые для полноценного рациона домашнего животного.

Команда наших специалистов разработает технологический проект производственной линии по Вашему уникальному рецепту, либо поможет Вам в его создании.

Производство корма для домашних животных. Статьи компании «ТехноМашСтрой»

Хотя корм для домашних животных является кормом для животных, он отличается от корма для кур, уток, рыбы и крупного рогатого скота. Например, реальным потребителем куриного корма является курица, но ее фактически покупают фермеры. Фермеры ищут …

Корм для домашних животных — это корм, специально предназначенный для животных, таких как собака или кошка и мелких животных. Это полноценный корм для животных в состав которого входят все нужные витамины и питательные вещества для животных. Его главная роль заключается в том, чтобы обеспечить всех видов животных питательными веществами, отвечающими самым основным жизненным потребностям, потребностям роста, развития и здоровья. Он обладает преимуществами всестороннего питания, высокой скорости пищеварения и усвоения, научного состава, стандарта качества, удобного кормления и использования и может предотвращать определенные заболевания.

Хотя корм для домашних животных является кормом для животных, он отличается от корма для кур, уток, рыбы и крупного рогатого скота. Например, реальным потребителем куриного корма является курица, но ее фактически покупают фермеры. Фермеры ищут прибыль, поэтому они не являются потребителями высокого класса, они уделяют больше внимания качеству и цене. Питомец другой, он живет в городской семье, реальным потребителем корма для кошек или собак является кошка или собака. Но деньги на покупку корма для домашних животных тратит владелец домашнего животного, и владельцы домашних животных не гонятся за прибылью, они уделяют больше внимания качеству и бренду корма для домашних животных, а не цене, поэтому они являются потребителями высокого класса.

 

Шаги в пищевой промышленности для домашних животных:

 

1. Прием и очистка сырья

Подготовьте все сырье для приготовления корма для животных.

 

2. Дробление

Это гарантирует, что все материалы измельчаются до необходимого размера или порошка.

 

3. Смешивание

Процесс смешивания является ключевым процессом в производстве кормов для домашних животных. Основной процесс состоит в том, чтобы взвесить сырье различной массы в соответствии с формулой, затем подать его в дробилку для уменьшения размера, а затем все материалы временно хранятся в бункере.

 

4. Экструдирование кормов для животных

Экструдирование — это процесс термообработки с высокой температурой и в короткие сроки. Это может не только уменьшить деградацию пищевых питательных веществ, улучшить усвояемость белкового крахмала, но и уничтожить анти-питательные компоненты и микроорганизмы. Все формы сухого корма для домашних животных, такие как круг, треугольник, форма цветка и форма кости, могут быть получены с помощью различных насадок (шаблонов) кормового экструдера. В производстве кормов для домашних животных обычно добавляют жир для улучшения вкусовых качеств корма для домашних животных, и это осуществляется в процессе охлаждения. Кроме того, чтобы придать разные цвета таблеткам корма для домашних животных, производители обычно добавляют пигментированную воду в экструдерную камеру.

 

5. Сушка

Секция сушки в основном используется для удаления воды из экструдированного корма для домашних животных. После экструзии текстура материала относительно мягкая, а содержание воды достигает 20-30%. После процесса сушки влажность готового продукта контролируется на уровне 8 ~ 10%, что может гарантировать, что материал готов хранится в течение определенного периода времени.

 

6. Распыление масла и жира

Масло и жир являются лучшим источником энергии, поэтому к смеси можно добавлять от 2 до 40% масла и жира в соответствии с потребностями роста питомца. Мы предлагаем, чтобы содержание жира в формуле, то есть содержание общего масла в экструдере, оставалось в пределах 12%. Если содержание масла требуется более 12% и твердость сыпучего материала будет значительно снижена. Если в экструдированном материале требуется содержание масла более 12%, после сушки рекомендуется добавлять дополнительное масло способом наружного распыления. Его можно использовать при нормальном давлении или вакуумном распылении в зависимости от того, сколько масла добавлено. Внешнее распыление сделает внешний вид таблеток для корма более привлекательным. В дополнение к маслу распыляется также некоторый порошкообразный аттрактант для улучшения вкуса корма для домашних животных.

 

7. Охлаждение и просеивание

Основное назначение секции охлаждения — охлаждение высушенного материала от высокой температуры до температуры, близкой к комнатной, и удаление части влаги.

 

8. Упаковка

Некоторые производители упаковывают корм для домашних животных одинаковой формы в одну упаковку, но некоторые смешивают несколько видов кормовых продуктов разных форм и цветов и фасуют их в одну упаковку.

Ознакомится с перечнем оборудования для изготовления кормов для животных : 
https://tehnomashstroy.com.ua/g71528153-oborudovanie-dlya-proizvodstva

Ознакомится с работой нашего оборудования  Вы можете на наших каналах:

• youtube.com  —  обзоры работы нашего оборудования
• youtube.com  —  отзывы о работе нашего оборудования

Производители Производства корма из России

Продукция крупнейших заводов по изготовлению Производства корма: сравнение цены, предпочтительных стран экспорта.

1. где производят Производство корма
2. ⚓ Доставка в порт (CIF/FOB)
3. Производство корма цена 17.10.2021
4. 🇬🇧 Supplier’s Feed production Russia

Страны куда осуществлялись поставки из России 2018, 2019, 2020, 2021

• 🇺🇦 УКРАИНА (1595)
• 🇰🇿 КАЗАХСТАН (618)
• 🇱🇻 ЛАТВИЯ (229)
• 🇲🇩 МОЛДОВА, РЕСПУБЛИКА (186)
• 🇦🇿 АЗЕРБАЙДЖАН (185)
• 🇹🇲 ТУРКМЕНИЯ (176)
• 🇹🇷 ТУРЦИЯ (166)
• 🇬🇪 ГРУЗИЯ (135)
• 🇦🇲 АРМЕНИЯ (77)
• 🇹🇯 ТАДЖИКИСТАН (65)
• 🇱🇹 ЛИТВА (62)
• 🇧🇬 БОЛГАРИЯ (62)
• 🇲🇳 МОНГОЛИЯ (61)
• 🇰🇬 КИРГИЗИЯ (58)
• 🇸🇦 САУДОВСКАЯ АРАВИЯ (46)

Выбрать Производство корма: узнать наличие, цены и купить онлайн

Крупнейшие экспортеры из России, Казахстана, Узбекистана, Белоруссии, официальные контакты компаний. Через наш сайт, вы можете отправить запрос сразу всем представителям, если вы хотите купить Производство корма.
🔥 Внимание: на сайте находятся все крупнейшие российские производители Производства корма, в основном производства находятся в России. Из-за низкой себестоимости, цены ниже, чем на мировом рынке

Поставки Производства корма оптом напрямую от завода изготовителя (Россия)

Крупнейшие заводы по производству Производства корма

Заводы по изготовлению или производству Производства корма находятся в центральной части России. Мы подготовили для вас список заводов из России, чтобы работать напрямую и легко можно было купить Производство корма оптом

Машины и механизмы для приготовления кормов для животных

Изготовитель отходы рыбные

Поставщики корм для собак или кошек

Крупнейшие производители пульты

Экспортеры цистерны

Компании производители предварительные смеси

Производство подшипники шариковые

Изготовитель ячмень

Поставщики —

Крупнейшие производители Жмыхи и другие твердые отходы

Экспортеры Части и принадлежности приборов и аппаратуры для измерения или контроля расхода

Компании производители Горох (pisum sativum)

Производство Части оборудования для промышленного приготовления или производств пищевых продуктов или напитков

машины для уборки урожая ; машины или механизмы для обмолота

Пшеничные остатки от переработки

мешки и сумки (включая конические) из прочих пластмасс

Корм для собак или кошек

Корм для собак или кошек

Корм для собак или кошек

Дрожжи неактивные

Жмыхи и другие твердые отходы

Монофенолы:

Пшеничные остатки

Производители корма для животных из России

Продукция крупнейших заводов по изготовлению корма для животных: сравнение цены, предпочтительных стран экспорта.

1. где производят корм для животных
2. ⚓ Доставка в порт (CIF/FOB)
3. корм для животных цена 17.10.2021
4. 🇬🇧 Supplier’s animal feed Russia

Страны куда осуществлялись поставки из России 2018, 2019, 2020, 2021

• 🇺🇦 УКРАИНА (718)
• 🇱🇻 ЛАТВИЯ (208)
• 🇰🇿 КАЗАХСТАН (207)
• 🇹🇷 ТУРЦИЯ (140)
• 🇦🇿 АЗЕРБАЙДЖАН (76)
• 🇹🇲 ТУРКМЕНИЯ (65)
• 🇲🇳 МОНГОЛИЯ (51)
• 🇲🇩 МОЛДОВА, РЕСПУБЛИКА (50)
• 🇸🇦 САУДОВСКАЯ АРАВИЯ (46)
• 🇬🇪 ГРУЗИЯ (40)
• 🇹🇯 ТАДЖИКИСТАН (35)
• 🇮🇷 ИРАН, ИСЛАМСКАЯ РЕСПУБЛИКА (28)
• 🇰🇬 КИРГИЗИЯ (27)
• 🇦🇲 АРМЕНИЯ (23)
• 🇮🇱 ИЗРАИЛЬ (22)

Выбрать корм для животных: узнать наличие, цены и купить онлайн

Крупнейшие экспортеры из России, Казахстана, Узбекистана, Белоруссии, официальные контакты компаний. Через наш сайт, вы можете отправить запрос сразу всем представителям, если вы хотите купить корм для животных.
🔥 Внимание: на сайте находятся все крупнейшие российские производители корма для животных, в основном производства находятся в России. Из-за низкой себестоимости, цены ниже, чем на мировом рынке

Поставки корма для животных оптом напрямую от завода изготовителя (Россия)

Крупнейшие заводы по производству корма для животных

Заводы по изготовлению или производству корма для животных находятся в центральной части России. Мы подготовили для вас список заводов из России, чтобы работать напрямую и легко можно было купить корм для животных оптом

Жмыхи и другие твердые отходы

Изготовитель Машины и механизмы для приготовления кормов для животных

Поставщики Пшеничные остатки

Крупнейшие производители корм для собак или кошек

Экспортеры ячмень

Компании производители Пшеничные остатки от переработки

Производство предварительные смеси

Изготовитель плиты

Поставщики Корм для собак или кошек

Крупнейшие производители Корм для собак или кошек

Экспортеры Барда и отходы пивоварения или винокурения

Компании производители Дрожжи неактивные

Производство Кукуруза

остатки

Отходы производства свекловичного сахара: свекловичный жом

Горох (pisum sativum)

Жмыхи и другие твердые отходы

Оптимизация производства кормов для домашних животных с помощью ПО для моделирования производственных процессов — ПО AnyLogic Simulation

Задача

Perfection Pet Foods — американский производитель экструдированных кормов для домашних животных, специализирующийся на продуктах ультра-премиум класса для собак и кошек. В течение трех лет подряд спрос на продукцию компании увеличивался ежегодно примерно на 35%, в то время как профили спроса менялись по мере того, как люди переключали свои предпочтения с больших собак на мелких. По этой причине компания решила оптимизировать производственную линию и приспособить ее к текущим требованиям.

Отдельные этапы текущей производственной линии компании имели достаточную мощность для удовлетворения новых профилей спроса, но производственный процесс в целом не был достаточно согласован. Это также не было устойчивым, потому что во время процесса образовывалось много отходов. Все эти факторы привели к перегруженности складских помещений и большим финансовым потерям.

Чтобы найти решения для снижения производительности производственного процесса, руководству компании необходимо было проанализировать этапы процесса, составить график их относительно друг друга, а затем оптимизировать график.Они поручили ITE Consult, консалтинговой компании по стратегическому планированию и моделированию, реализацию проекта, цель которого:

• Согласование производства со спросом.
• Оптимизация этапов производства.
• Свести к минимуму производственные отходы.
• Увеличьте загрузку завода.

Для достижения этих целей команда ITE Consult решила применить производственное моделирование как идеальный подход для лучшего планирования производства и визуализации узких мест.Это поможет команде визуализировать производственный процесс, получить представление о стадиях процесса, увидеть, как они влияют друг на друга, и протестировать различные профили планирования и производства в безрисковой среде.

Оптимизация производства с использованием программного обеспечения для моделирования производства

Решение

Производственный процесс был сложным, поэтому команда консультантов разделила его на три основных этапа с заданными ограничениями, в том числе:

• Экструзия, нанесение покрытий и сушка сырых материалов с ограничениями по формуле.
• Процесс хранения с ограничениями емкости складских мест.
• Упаковка, с ограничениями по скорости и размеру упаковки.

Компания производила различные виды кормов для домашних животных, поэтому консультанты учли это при анализе производственного процесса.

Для создания производственной имитационной модели команда применила возможности производственного моделирования AnyLogic. Используя библиотеку AnyLogic Fluid Library, инженеры создали модель цеха с производственной линией.Используя подход к моделированию на основе агентов AnyLogic, они связали все этапы производства для обмена данными и включили в модель текущее планирование и производственный портфель.

Затем инженеры использовали оптимизатор OptQuest, встроенный в программу оптимизации производства AnyLogic, и установили пул стратегий для каждого этапа производства, включая параметры пищевых ограничений, ограничений и временные рамки для каждого этапа производства. Оптимизатор действовал как глобальный агент и определял стратегии, которые можно было бы использовать вместе наиболее эффективным образом, и давал пользователям оптимальное решение.

Конечные пользователи имитационной модели производства выиграют от простого в использовании интерфейса при применении модели для повседневного планирования. С помощью входных файлов Excel они могли указывать спрос, производственные ограничения и характеристики экструдеров. После запуска модели они получат подробный график всех процессов, основанный на моделировании, и все показатели, представленные в виде диаграмм.

Программа моделирования процессов AnyLogic

также позволила инженерам включить в модель анализатор Python.Это упростило постобработку данных. Пользователи могли вернуться к программе запуска производственного моделирования и перейти к запросам Python, что позволило более глубоко визуализировать конкретные случаи и лучше понять моделируемый процесс.

Результат

С помощью многоцелевой производственной имитационной модели AnyLogic, созданной ITE Consult, компании Perfection Pet Foods удалось:

• Составьте подробный и оптимизированный график всех этапов производства.
• Сократить отходы на 90%.
• Увеличить производительность.
• Устранение узких мест в производственном процессе.

В настоящее время модель используется на регулярной основе для подробного еженедельного планирования производства, чтобы максимизировать производственные мощности в условиях неопределенности окружающей среды.

Посмотрите видео Элизы Елены, Гастона Фуркада и Хавьера Кортеса, представляющих этот пример на конференции AnyLogic, или загрузите презентацию.

Информация о маркетинге кормов для домашних животных

Этикетки
Название продукта и предполагаемые виды
Заявление о количестве
Гарантированный анализ
Ингредиенты
Заявление о достаточности питательных веществ
Указания по кормлению
Название и адрес производителя или дистрибьютора
Регистрация и лицензирование продукта и производителя

---

Вы разработали корм или лакомство для собак и хотите производить и продавать его.Есть ли правила или требования, о которых вам следует знать?

Да, вам следует знать федеральные правила и правила штата, регулирующие производство и продажу кормов для домашних животных. Эта информация применима независимо от того, хотите ли вы производить лакомства для домашних животных, подливы или другие продукты питания для домашних животных, и эта информация применима независимо от того, производите ли вы продукты у себя дома или на коммерческой основе. Информация относится ко всем кормовым продуктам для домашних животных, продаваемым в США. Вот обзор доступной информации о федеральных правилах и правилах штата.

Регулирование FDA в отношении кормов для домашних животных аналогично регулированию других кормов для животных. Не требуется, чтобы корма для домашних животных имели предварительное одобрение FDA. Однако Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (FFDCA) требует, чтобы корма для домашних животных, как и продукты для людей, были безопасными для употребления, производились в санитарных условиях, не содержали вредных веществ и имели правдивую маркировку.

Лучшим источником информации о правилах штата является Американская ассоциация должностных лиц по контролю за кормами (AAFCO).Чтобы продвигать единые требования к маркировке во всех штатах и ​​территориях США, AAFCO разработала набор «Типовых правил для кормов для домашних животных и специальных кормов для домашних животных», которые содержатся в официальной публикации AAFCO . Поскольку «Типовые правила» AAFCO были разработаны в соответствии с федеральными требованиями, они являются полезным источником информации о регулировании кормов для домашних животных.

Если вы планируете начать производство кормов для домашних животных, угощений для домашних животных или другого бизнеса по производству кормов для животных либо у себя дома, либо на коммерческом предприятии, вам следует рассмотреть возможность посещения страницы «Корм для домашних животных» на веб-сайте CVM и получения копии официальной публикации AAFCO .Публикация AAFCO доступна либо в местной библиотеке, либо при покупке копии в AAFCO. Информация о том, как заказать официальную публикацию , доступна на сайте www.aafco.org. Официальная публикация обновляется и публикуется ежегодно.

Вот часть информации, представленной в публикации AAFCO, о которой потенциальные производители и продавцы кормов для домашних животных захотят знать.

Вернуться к началу

Этикетки

Как указано выше, требования к маркировке кормов для домашних животных, лакомств и других продуктов питания для домашних животных указаны в разделе Официальной публикации AAFCO , озаглавленной «Типовые правила для кормов для домашних животных и специальных кормов для домашних животных».«Существует 11 Типовых правил». Некоторые из них будут применяться к лакомствам и продуктам домашнего производства. «Типовой регламент PF2», «Формат этикеток и маркировка» дает общую информацию, которая должна появляться на этикетках продуктов, и относится к некоторым другим. «Типовые правила» для более подробной информации.

Согласно «Типовым правилам», в кормах для домашних животных должно содержаться

• Соответствующее название продукта;
• Вид домашних животных, для которых предназначен продукт;
• Заявление о количестве продуктов в упаковке или контейнере;
• Гарантированный анализ;
• Список всех ингредиентов в продукте;
• Справка о достаточности питания, если требуется;
• Указания по кормлению, если требуется; и,
• Название и адрес производителя или дистрибьютора

Вернуться к началу

Название продукта и предполагаемые виды

Согласно публикации AAFCO, название продукта должно точно отражать его сущность.Примером названия, которое несправедливо представляет продукт как нечто иное, может быть «Соус из говяжьего сока для собак», когда продукт состоял из воды и кукурузного крахмала. Часто виды, для которых предназначен продукт, включаются в название продукта, например, слова «для собак» в приведенном выше примере. Рекомендуется, чтобы название каждого вида, для которого предназначен продукт, было изложено на этикетке словами, поскольку изображений или виньеток может быть недостаточно, чтобы четко указать вид предполагаемого использования.

Вернуться к началу

Количественный отчет

Заявление о количестве, которое, вероятно, более известно как выражение «вес нетто» или «содержание нетто», должно отображаться в нижней трети «основной панели дисплея». Эта панель является частью этикетки, которая, скорее всего, будет отображаться, когда продукт будет выставлен на продажу. Заявление о количестве следует отделить от других заявлений вокруг него. Величина разделения или пробела над и под количественным отчетом должна быть не меньше высоты букв, используемых в количественном выражении.Таким образом, если вы используете букву дюйма в заявлении количества, у вас должно быть дюйма свободного пространства над и под заявлением количества. У вас также должно быть свободное пространство до и после заявления о количестве, которое в два раза превышает ширину буквы N, используемой в слове «Нетто» в «Содержимое нетто» или «Количество нетто».

Чистое содержание обычно выражается в весе или количестве для сухих продуктов и в единицах измерения жидкости для жидкостей. Вес должен быть выражен в единицах экирдупуа (фунты, унции).Метрические единицы веса (килограммы [кг] граммы [г]) могут быть добровольно выражены в скобках после единиц экирдупуа. Единицы измерения жидкости должны выражаться в галлонах США или квартах, пинтах и ​​жидких унциях и их единицах. Метрические единицы объема (литры [л] или миллилитры [мл]) могут быть добровольно указаны в скобках после единицы измерения жидкости в США.

Вернуться к началу

Гарантированный анализ

Согласно типовым правилам AAFCO, все продукты для домашних животных должны иметь раздел на этикетке, озаглавленный «Гарантированный анализ.«Для большинства продуктов должны быть предоставлены гарантии по минимальному процентному содержанию сырого протеина, минимальному процентному содержанию сырого жира, максимальному процентному содержанию сырой клетчатки и максимальному процентному содержанию влаги.

Гарантии на другие питательные вещества могут потребоваться, если продукт рекламируется как содержащий значительные количества или являющийся хорошим источником определенных питательных веществ. Другие питательные вещества также могут быть гарантированы добровольно, как указано в «Типовом положении PF4».

Значения содержания питательных веществ определяются удельным гравиметрическим (весовым) и химическим анализами репрезентативных образцов продукта.Эти анализы можно получить из различных источников. Во-первых, в Соединенных Штатах есть коммерческие лаборатории по анализу пищевых продуктов и кормов, которые проводят анализ за определенную плату. Во-вторых, многие университеты, предоставляющие землю, или их офисы по распространению сельскохозяйственных знаний имеют лаборатории по исследованию кормов или кормов, которые могут выполнять анализ за плату или в качестве услуги для жителей штата. В-третьих, некоторые государственные органы контроля кормов имеют лабораторию анализа кормов, связанную с отделением, которая может выполнять анализы по запросу.В официальной публикации приведена контактная информация офисов контроля кормов в каждом штате.

Для каждой гарантии следует указывать конкретное число (например, 21%), а не диапазон (например, 18-25%), и заявление о том, является ли это число минимальным или максимальным. Значения минимального содержания указывают на то, что продукт содержит как минимум указанное количество и будет анализироваться как содержащий как минимум такое количество питательного вещества в пределах допустимого аналитического отклонения, указанного для этого питательного вещества в официальной публикации .Значения максимального содержания указывают на то, что продукт содержит не более указанного количества и будет анализироваться как содержащий не более этого количества питательного вещества, опять же в пределах допустимого аналитического отклонения.

Гарантированные значения должны быть репрезентативными для фактического содержания питательных веществ в продукте и не могут быть просто взяты или установлены искусственно заниженными в случае минимумов или высокими в случае максимумов.

Поскольку маловероятно, что точно такое же значение для каждого питательного вещества будет получено при анализе разных партий одного и того же состава (рецепта) продукта, полезно знать, каковы типичные отклонения для каждого из гарантированных питательных веществ.Вы можете определить вариацию, проанализировав не менее трех, а лучше более, партий продукта, чтобы определить вариабельность для каждого гарантированного питательного вещества. Точное количество проанализированных партий будет определяться доступными ресурсами, временем между партиями и наблюдаемой изменчивостью питательного вещества. Если вариабельность велика, требуются дополнительные партии для оценки степени вариабельности и установки гарантированных значений в отношении допустимых аналитических расхождений в официальной публикации .Это своего рода итеративный процесс. Если вы не уверены в том, что установить для конкретной гарантии на основе фактических аналитических результатов, вам следует подумать о том, чтобы проконсультироваться с людьми, имеющими опыт интерпретации аналитических результатов и вариативности.

Вернуться к началу

Состав

Все корма для домашних животных должны иметь раздел на этикетке, содержащий список ингредиентов продукта. Все ингредиенты должны быть перечислены под их общим или обычным названием и в порядке убывания их преобладания по весу в продукте.Все ингредиенты должны быть указаны буквами одного размера или шрифтом. Таким образом, ингредиент, имеющий наибольший вес в продукте, указывается первым, ингредиент, имеющий наибольший вес, указывается вторым, и так далее, пока не будут перечислены все ингредиенты.

Вернуться к началу

Заявление о достаточности питания

Продукты, которые четко обозначены как «лакомства», «закуски» или «добавки», не должны иметь на этикетке заявления о пищевой ценности. Но ничто не мешает вам добровольно разместить на этикетке указание о пищевой ценности.

Согласно официальной публикации , продукты, которые могут быть истолкованы на этикетке как единственный источник ежедневных питательных веществ, кроме воды, необходимых животному, которому скармливается продукт, должны иметь заявление, информирующее покупателя о том, как было установлено, что продукт удовлетворяет суточные потребности животного в питательных веществах на его этапе жизни, как указано в «Типовом регламенте PF7», разделы (a), (b) или (c), или что продукт предназначен для периодического или дополнительного кормления. Только.

Вернуться к началу

Направления кормления

Продукты с заявлением о пищевой достаточности, указывающим на то, что продукт будет соответствовать требованиям к питанию на одном или нескольких этапах жизни животного, которому этот продукт скармливается, включая лакомства, закуски и добавки, которые заявляют о пищевой достаточности. иметь рекомендации по кормлению, которые соответствуют ежедневным потребностям животного в продуктах питания, согласно AAFCO. Направления кормления должны быть в общих чертах использования продукта, которые практичны для среднестатистического пользователя.

Вернуться к началу

Название и адрес производителя или дистрибьютора

Производитель (т. Е. Если вы производите продукт и продаете его) или дистрибьютор (т. Е. Если продукт сделан для вас и продает его) должен указать свое имя и адрес на этикетке продукта. Адрес должен включать почтовый адрес, город, штат и почтовый индекс. Почтовый адрес может быть опущен, если ваша фирма указана в текущем городском справочнике или телефонном справочнике города, указанного на этикетке.

Вернуться к началу

Регистрация и лицензирование продукта и производителя

Большинство штатов требует, чтобы продукты, распространяемые в этом штате, были зарегистрированы или лицензированы (термин различается в разных штатах) в государственном управлении кормов. В официальной публикации указаны имя и адрес должностного лица и офиса по контролю кормов в каждом из 50 штатов. Официальная публикация также содержит таблицу сборов, взимаемых каждым штатом за регистрацию или лицензирование продуктов и объектов.Если вы продаете продукт в штате или отправляете его напрямую отдельным покупателям в штате в результате продаж через Интернет или по почте, продукт должен быть зарегистрирован в этом штате. Предприятие, на котором производится ваш продукт, также может нуждаться в регистрации в FDA.

Вернуться к началу

Обработка пищевых продуктов для домашних животных | Издательство Сосланд

ПЕЧАТЬ

ПЕРЕРАБОТКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

Pet Food Processing обеспечивает всестороннее освещение вопросов безопасности пищевых продуктов, технологий обработки и ингредиентов, а также потребительских тенденций применительно к производству кормов для домашних животных.Pet Food Processing — это отдельный журнал, который распространяется ежеквартально и бесплатно для сотрудников пищевой промышленности и смежных отраслей в США и Канаде.

Полистайте цифровое издание | Подпишитесь | Просмотрите веб-сайт | Посмотреть медиа-кит | Свяжитесь с нами

РУКОВОДСТВО ПО РЕСУРСАМ

В качестве единственного всеобъемлющего руководства, к которому производители кормов и протекторов будут обращаться круглый год, этот специальный ежегодный выпуск включает в себя анализ рынка и аналитические данные, полугодовые обзоры повесток дня ассоциаций, а также обзор важнейших местных, национальных и международных тем из исполнительные директора подробно рассматривают избранных переработчиков в отрасли и их мнения по ключевым отраслевым темам и профилям поставщиков как исключительную ценность для рекламодателей в этом вопросе и многое другое.

Полистайте цифровое издание | Посмотреть медиа-кит | Свяжитесь с нами

БЮЛЛЕТЕНЬ

ОБЗОР ОПЕРАЦИЙ

«Обзор операций» ежемесячно доставляется руководству, руководителям производства и лицам, принимающим решения, с упором на последние достижения в области производства и упаковки кормов и лакомств для домашних животных.

ОБНОВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

Поставляется один раз в месяц.Получайте последние новости, тенденции и информацию в индустрии переработки кормов для домашних животных.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ПЭТ

Запуск в апреле 2021 г. Доставка каждую субботу утром. Следите за еженедельными заголовками, актуальными новостями, событиями и событиями в отрасли.

ОБЗОР РАЗРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ

Ежемесячно доставляется персоналу, занимающемуся разработкой продуктов, с акцентом на новые продукты, ингредиенты и тенденции в рецептурах в индустрии переработки кормов для домашних животных.

Просмотрите образцы и подпишитесь на любую из наших информационных бюллетеней | Свяжитесь с нами

FSA позволяет совмещать производство кормов для домашних животных и людей

Агентство по пищевым стандартам (FSA) разрешило производить некоторые корма для домашних животных на том же заводе, что и пищевые продукты для употребления в пищу.

В 2018 году FSA провело общественные консультации по этому вопросу с тремя потенциальными сценариями. Основываясь на ответах, агентство выбрало один из них. Производство кормов для домашних животных из ингредиентов, пригодных для потребления человеком, которые содержат продукты животного происхождения (ПОАО), разрешено с использованием того же оборудования и помещений, что и для пищевых продуктов для людей.

В декабре 2020 года FSA опубликовало руководство для предприятий пищевой промышленности и правоохранительных органов Англии, Уэльса и Северной Ирландии. Он также обязался рассмотреть документ до декабря 2021 года.

Производство кормов для людей и домашних животных
Агентство пищевых стандартов заявило, что оно получило запросы от фирм и местных властей о возможностях производства кормов для пищевых продуктов.

Этот шаг может поддержать компании в диверсификации и сокращении пищевых отходов, но необходимы меры, чтобы дать потребителям уверенность в текущих мерах контроля, защитить здоровье людей и животных и предотвратить мошенничество с пищевыми продуктами, говорится в сообщении агентства.

Агентство по охране здоровья животных и растений (APHA) и Министерство сельского хозяйства, окружающей среды и сельских районов (DAERA) несут ответственность за утверждение производства кормов для домашних животных. Корм для домашних животных из неживотных ингредиентов не требует утверждения в соответствии с положениями о побочных продуктах животного происхождения (ABP), но требует регистрации в соответствии с законодательством о гигиене кормов.

Коммерческое производство кормов для домашних животных на предприятиях, производящих также продукты питания для людей, должно осуществляться в условиях строгого разделения, чтобы исключить риск перекрестного заражения пищевой цепи человека или повторного введения корма для домашних животных в пищевую цепочку, в соответствии с руководящими принципами .

Любой объект, уже утвержденный для производства кормов для людей, которые также хотят производить корм для домашних животных, должен уведомить соответствующий орган до начала любой двойной операции. Любое изменение потребует пересмотра и переоценки системы управления безопасностью пищевых продуктов, основанной на анализе рисков и критических контрольных точках (HACCP). Фирме также необходимо будет подать заявку на одобрение в качестве завода по производству кормов для домашних животных.

Система управления на основе HACCP должна учитывать потенциальные риски перекрестного заражения и включать план борьбы с вредителями.Записи, связанные с приготовлением кормов для домашних животных, должны храниться не менее двух лет.

Ответ на консультацию
В инструкциях указано, что зона обработки кормов для домашних животных и оборудование могут использоваться совместно с участками обработки кормов для людей, при условии, что они используются в разное время или в разное время, но также допускается разделение партий. Хранение кормов для домашних животных должно осуществляться отдельно от кормов, одни и те же холодильники или морозильники могут использоваться совместно, при условии, что конечные продукты идентифицированы и маркированы, опечатаны и герметичны, а также маркированы и предназначены для пищевых продуктов и кормов для домашних животных.

Неназванные фирмы, производящие корма для домашних животных, Британская ветеринарная ассоциация и Ветеринарная ассоциация общественного здравоохранения, Группа экспертов по безопасности пищевых продуктов Уэльса и Ассоциация производителей кормов для домашних животных ответили на консультации. Некоторые лица, включая консультанта по безопасности пищевых продуктов и специалиста по охране окружающей среды, заявили, что эти предложения упростят нелегальным торговцам включение корма для домашних животных в цепочку поставок продуктов питания для людей и увеличат вероятность мошенничества с пищевыми продуктами.

После того, как руководство было опубликовано, профсоюз Unison заявил, что решение о совместном размещении продуктов питания для людей и других продуктов сопряжено с рисками, которые документ не учитывает.

Unison поинтересовался, правильно ли создана какая-либо пищевая фирма, чтобы иметь две отдельные зоны и процедуры, гарантирующие, что маркировка будет отличаться для каждого типа пищевых продуктов.

«Если многие участники хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов захотят производить мясо для людей и мясо для домашних животных, перед лицом новых экспортных требований, вытекающих из нового торгового соглашения с ЕС, мы опасаемся, что могут произойти ошибки. Эти ошибки будут обнаружены только в том случае, если отрасль будет честна в их отношении или если регулирующие органы их обнаружат. Но было бы гораздо лучше, если бы FSA пересмотрело свой подход и, в первую очередь, не допустило ошибок », — сказал Пол Белл из Unison.

(Чтобы подписаться на бесплатную подписку на Новости безопасности пищевых продуктов, щелкните здесь .)

Производство кормов для домашних животных — Engormix

Производство кормов для домашних животных

Коммерческая экструзионная обработка пищевых продуктов практикуется более 60 лет. Шнековый экструдер впервые был использован в качестве устройства непрерывного приготовления в конце 1930-х годов. Первое коммерческое применение этого процесса экструзионной варки было в середине 1940-х годов.Конечным продуктом были закуски из кукурузной муки прямого вспенивания. Сегодня экструзионная плита стала основным аппаратом непрерывного приготовления в промышленном производстве большинства сухих кормов для домашних животных.

Сухие вспененные корма для домашних животных впервые были произведены на экструзионных плитах в 1950-х годах. Рынок сухих кормов для домашних животных с момента его появления вырос в крупнейший годовой объем производства для экструзионной варки в Соединенных Штатах и ​​во всем мире. Корма для домашних животных (вместе корма для собак и кошек) составляют 72 процента рынка продуктовых / лекарственных / массовых товаров для домашних животных.Общий объем продаж в США кормов для домашних животных в 1999 году составил почти 4,5 миллиарда долларов. По оценкам, этот розничный рынок составляет 70 процентов от общего объема, а остальные 30 процентов продаются через зоомагазины, магазины кормов и ветеринарные клиники. По самым скромным оценкам, в течение следующих трех-пяти лет рост каждой категории будет составлять три процента.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ВЫБОР СЫРЬЯ

Состав сырья, выбор технологического оборудования и условия обработки являются независимыми областями контроля, которые могут осуществляться при экструзионной варке кормов для домашних животных.Хотя контролирующие регионы независимы, они взаимосвязаны до такой степени, что обсуждение одного должно включать другие. В этом разделе рассматривается вопрос выбора ингредиента и то, как ингредиенты реагируют на различные условия экструзионной обработки.

Использование сырья и рентабельный состав — ключевые операционные факторы. Возможность изменять условия обработки и рецептуры сырья для минимизации затрат на рецептуру при сохранении высоких стандартов качества и минимальных эксплуатационных расходов является проблемой для каждого переработчика.

Выбор ингредиентов имеет огромное влияние на текстуру конечного продукта, однородность, экструдируемость, питательную ценность и экономическую жизнеспособность. В определенных пределах, установленных диетологом, в процессе экструзионной варки можно производить широкий спектр продуктов. Обычно во время экструзионной варки зерновых и белковых смесей увлажненные гранулированные или мучные материалы превращаются в тесто. Крахмалистые компоненты желатинизируются, что приводит к значительному поглощению влаги и увеличению вязкости теста.Некоторые белковые компоненты могут влиять на свойства эластичности, характерные для гидратированного и развитого клейкого теста. Другие белковые материалы с низкой растворимостью белка, такие как мясная или рыбная мука, могут вносить меньший вклад в адгезионные и растяжимые функциональные свойства.

Крахмал

Крахмал — это основной углевод, содержащийся в кормах для домашних животных. Уровни крахмала могут варьироваться от пяти до 60 процентов рецептуры. Когда желатинизация происходит во время варки методом экструзии, крахмал становится растворимым и поглощает большое количество воды.Крахмал — важный источник энергии в кормах для домашних животных. Многие исследования доказали, что собаки не могут переваривать сырой крахмал. Еще в 1979 году Титер указал, что диета с сырым крахмалом может привести к диарее ⁱ .

Крахмал также способствует расширению и связыванию конечного продукта. Фракция амилозы крахмала имеет более высокие связывающие свойства, чем фракция амилопектина. Клубневые крахмалы, такие как картофель и тапиока, с высоким содержанием амилазы, являются лучшим выбором в качестве связующих для улучшения сцепления конечного продукта.Предварительно приготовленные крахмалы иногда используются в рецептурах, хотя их более высокая стоимость часто ограничивает их использование.

Уровни крахмала в конечном продукте определяются потребностями в питательных веществах и желаемой насыпной плотностью. Увеличение содержания крахмала может способствовать снижению насыпной плотности экструдированных продуктов. Уровни крахмала 30 процентов в кормах для кошек и щенков и 40 процентов в сухих расширенных кормах для собак являются типичными.

Белок

При составлении рецептуры и переработке кормов для домашних животных методом экструзионной варки важно понимать, что сами по себе зерна злаков не могут обеспечить необходимый аминокислотный баланс для правильного роста и поддержания организма.Таким образом, белковые ингредиенты служат для обеспечения полноценного питания. Белковые ингредиенты часто составляют от 25 до 70 процентов рецептуры. Белки часто делятся на растительные и животные.

Источники растительного белка включают соевый шрот, пшеничный глютен и кукурузный глютен. Эти растительные белки в значительной степени способствуют как структурным, так и питательным аспектам кормов для домашних животных. Благодаря низкой термической обработке они обладают хорошими «функциональными» свойствами и способствуют расширению и связыванию во время экструзии.Они могут использоваться в качестве источника белка при приготовлении кормов или могут обрабатываться непосредственно для использования в качестве наполнителей мяса в сухих и консервированных кормах для домашних животных. Источники растительного белка нельзя использовать исключительно в кормах для домашних животных, поскольку они не содержат всех незаменимых аминокислот.

Белки животного происхождения обычно не влияют на структуру кормов для домашних животных, подвергнутых экструзии. Во время приготовления они часто подвергаются высокой степени термической обработки, которая оказывается «нефункциональной». Исключение составляют продукты, которые используются в свежем виде или обрабатываются таким образом, чтобы сохранить растворимость белка, например, высушенная распылением кровяная мука.Добавление источников животного белка в рецептуру позволяет обеспечить животному полный аминокислотный профиль. Наиболее распространенные источники животных белков включают свежее мясо, муку из побочных продуктов домашней птицы, рыбную муку, мясокостную муку, кровяную муку и желатин.

Жир

Жиры или липиды являются отличным источником энергии в кормах для домашних животных. Уровень жира может превышать 30 процентов, но обычно составляет менее 20 процентов от полного рецепта. Если экструзия проводится при низкой влажности (150 ° C), вполне вероятно, что будут образовываться липид / крахмальные и липид / белковые комплексы.В таких ситуациях особенно активны свободные жирные кислоты и полярные липиды. Анализ жира экструдированных продуктов должен включать кислотный гидролиз, а не только метод Сокслета, поскольку метод Сокслета не способен разрушить эти комплексы. Однако связывание липидов, происходящее во время экструзии, не ухудшает пищеварение при употреблении.

Уровень жира, добавляемого во время экструзионной обработки, может повлиять на характеристики конечного продукта. В таблице 1 приведены общие рекомендации по влиянию уровня жира на качество продукта.Не только уровень жира, но и его источник влияет на скорость расширения во время экструзии. Местные жиры, которые поставляются как компонент определенного ингредиента, как правило, меньше влияют на расширение, чем жиры, добавленные в их очищенной форме. Например, смесь с 15% жира, в которой жир доставляется через полножирный канола в качестве компонента этой рецептуры, оказывает меньшее влияние на расширение, чем чистое масло канолы, добавленное для обеспечения того же конечного уровня жира в продукте.

Таблица 1: Влияние уровня жира на качество продукта

Нагревание источников жира до 40-60 ° C перед смешиванием с остальной рецептурой сведет к минимуму изменения вязкости, зависящие от температуры, поможет в приготовлении весь продукт, и уменьшить эффект подавления расширения.Источники жира включают животный жир, жир домашней птицы, растительные масла, морские масла и различные смеси из всех источников. Выбор твердых жиров (с высокими температурами плавления) можно использовать для минимизации миграции жира в розничную упаковку во время хранения.

Волокно

Низкокалорийные корма для тучных или малоподвижных животных становятся обычным явлением на рынке. Эти диеты содержат значительное количество целлюлозы и гемицеллюлозы. Условия экструзии редко бывают достаточно суровыми, чтобы повлиять на очевидную усвояемость пищевых волокон.Однако волокнистые ингредиенты обладают насыпной плотностью и гидратационными свойствами, совершенно отличными от традиционных ингредиентов, и требуют других конфигураций экструдера и условий обработки.

Высокие уровни волокнистых ингредиентов имеют тенденцию нарушать непрерывную углеводную матрицу экструдированного продукта, что приводит к грубому внешнему виду и чрезмерному количеству мелких частиц. Содержание крахмала в некоторых волокнистых ингредиентах, таких как пшеничная крупа
или рисовые отруби, может варьироваться от 16 до 40 процентов в зависимости от сорта, условий выращивания и свойств помола зерна.Различные уровни крахмала могут существенно повлиять на процесс экструзии.

Второстепенные ингредиенты

Витамины — важная категория второстепенных ингредиентов. Каждый витамин имеет свои особенности во время термической обработки, а некоторые из них нестабильны при хранении. Стабильность витаминов во время приготовления с экструзией зависит от влажности, давления, сдвига и температуры. Жирорастворимые витамины, в состав которых входят витамины A, D и E, довольно стабильны во время экструзии, хотя потери составляют от 15 до 20 процентов (Таблица 2) ⁱⁱ .Уровень влажности экструзии оказывает наибольшее влияние на удерживаемые витамины. Как правило, более высокий уровень влажности способствует сохранению большего количества витаминов.

Таблица 2: Потери витаминов во время экструзии

Для поддержания рекомендуемого уровня витаминов в кормах для домашних животных следует рассмотреть следующие варианты:

1. компенсировать потери, возникающие при хранении и переработке.

2. Используйте термостойкие формы: формы, инкапсулированные в кремний или желатин, могут использоваться для улучшения термостабильности. Недавние улучшения стабильности аскорбиновой кислоты (Stay-C®) снизили потребность в дорогостоящих излишках.

3. Добавление витаминов в местные покрытия, такие как жир: обогащенный витаминами жир можно распылять на экструдированные и сушеные корма для домашних животных. Такая практика довольно эффективна для сохранения стабильности даже при последующем хранении. Однако, если нагретый жир выдерживается в течение длительного времени при повышенной температуре, потери витаминов могут быть значительными.

Красители и пигменты часто добавляют в корма для животных для привлекательности и индивидуальности, а не для реального потребителя — самого питомца. Большинство пищевых, лекарственных и косметических красителей устойчивы к экструзии. Их интенсивность обычно снижается с увеличением расширения. Добавление небольшого количества диоксида титана может снизить требуемый уровень красителей.

Полувлажные корма для домашних животных стабилизируются и защищаются от порчи без охлаждения. В рецептуру встроены системы консервации, позволяющие довести водную активность (Aw) конечного продукта до уровня (0.65), где предотвращается или значительно сокращается рост микроорганизмов. Aw снижается увлажнителями (сахарами, сиропами, солями и многоатомными спиртами, такими как пропиленгликоль). Эти корма для домашних животных дополнительно стабилизируются путем регулирования pH до уровней (от 4,0 до 5,5), которые являются слишком низкими для поддержки многих микроорганизмов, за счет включения от одного до двух процентов фосфорной или молочной кислоты. Включение антимикотических агентов, таких как сорбат калия в количестве от 0,2 до 0,3 процента, дополнительно защищает от роста плесени.Составы обычно отражают предпочтение собак сладкого и кошек кислых вкусов.

Может быть желательно включить усилители вкуса для улучшения вкусовых качеств. Усилители вкусовых качеств включают животный жир (жир, сало или птичий жир), жидкие мясные экстракты, декстриновые материалы, растительный или рыбий жир, экстракты животных жиров, липолизированный говяжий жир, чеснок, лук, сахар, говядину и другие мясные перевариваемые продукты, а также обезжиренное сухое молоко. продукты. Эти ингредиенты могут быть смешаны с другими сырьевыми материалами перед экструзией, или они могут быть включены путем покрытия поверхности конечного продукта распылением, переворачиванием или окунанием.Усилители вкуса и другие питательные вещества часто вводятся в экструдер. Решение использовать эти ингредиенты и то, где их вводить в процесс, сильно повлияет на вкусовые качества.

Серия испытаний, проведенных для иллюстрации этих концепций, включала экструзию сухого расширенного состава основы корма для собак со свежим мясом и отборным белым жиром, введенным в различные места в системе. Полученные продукты скармливали собакам для определения предпочтений (вкусовых качеств).Индекс вкусовых качеств — это термин, созданный для обозначения относительных предпочтений собак в отношении различных продуктов. Таблица 3 суммирует эти результаты.

Таблица 3: Влияние усилителей вкуса и точка введения

Типичные рецептуры

Коммерческие корма для домашних животных можно разделить на четыре основных типа:

1. Сухие корма
2. Полувлажные или Soft Foods
3. Закуски или угощения
4.Консервы или замороженные продукты

Сухие продукты составляют самый большой сегмент из четырех основных категорий. Конечные продукты расширяются или частично расширяются. Они содержат от восьми до десяти процентов влаги и производятся из зерновых культур, побочных продуктов зерновых или их производных, соевых бобов, продуктов животного происхождения, молочных продуктов, жиров и масел, минералов и витаминных добавок.

Производство полусухих продуктов в индустрии кормов для домашних животных не происходит быстро. Эти конечные продукты содержат умеренный уровень влажности (от 22 до 30 процентов влаги) и требуют систем консервации, встроенных в рецептуру для контроля активности воды.Хотя они могут содержать ингредиенты, аналогичные тем, которые используются в сухих продуктах, мучные материалы или ингредиенты с мелким размером частиц имеют важное значение.

Экструдированные закуски для домашних животных обычно имеют форму печенья, кости, вафель, полосок или стержней. Эти закуски относятся к категории сухих или полувлажных продуктов. Их размер, форма и пищевой профиль отличают их от других категорий продуктов. В производстве кормов для лабораторных и домашних животных, кроме собак и кошек, используется процесс экструзии.Эти продукты включают в себя различные виды птиц, зоопарков и экзотических животных.

Консервы для домашних животных представляют собой полноценные пищевые продукты или пищевые добавки. Они содержат не менее 65 процентов влаги и используют многие из тех же ингредиентов, что и в других категориях продуктов.
Хотя готовый продукт обычно не подвергается экструзии, отдельные компоненты или ингредиенты можно обрабатывать путем варки методом экструзии.

Подготовка сырья

Размер частиц сырья влияет на текстуру и однородность конечного продукта.В процессе экструзионной варки можно использовать широкий спектр размеров частиц ингредиентов. Желательно, но не обязательно необходимо, чтобы частицы имели одинаковый размер и плотность для предотвращения сегрегации во время смешивания и транспортировки перед экструзией. Наиболее важно то, что однородный размер частиц способствует равномерному поглощению влаги и варке во время экструзии, что предотвращает образование твердых, частично подвергшихся тепловой обработке частиц в конечном продукте.

Когда цельное зерно поступает на производственное предприятие, оно должно быть предварительно измельчено для прохождения через отверстие размером 1000 микрон или больше перед смешиванием.Конечный состав затем измельчается непосредственно перед экструзией
для достижения желаемого конечного размера частиц. Когда отверстия матрицы имеют диаметр три миллиметра или больше, обычно этот заключительный этап измельчения проходит через сито с отверстиями 1,2 мм. При отверстиях фильеры диаметром менее 3 мм максимальный размер частиц должен составлять одну треть размера отверстия фильеры. Таблица 4 содержит типичный анализ размера частиц композиций, размолотых через отверстия 1,2 мм.

Таблица 4: Анализ размера частиц типичного корма для домашних животных

ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ

Выбор технологического оборудования для производственного предприятия является важным решением.Следует выбирать оборудование, обеспечивающее наивысшую эффективность и универсальность при минимальных общих затратах. При выборе оборудования для любого завода важно определить скорость или мощность, с которой завод будет работать. Также следует учитывать вероятность будущего расширения.

Например, может быть очень мало дополнительных затрат на приобретение конвейера или бункера для хранения, емкость которого в два раза превышает необходимую в настоящее время. Оборудование на заводах по производству кормов для домашних животных должно выполнять следующие функции: прием, хранение, измельчение, смешивание, транспортировка, экструзионная варка, сушка / охлаждение, перекачивание, нанесение покрытия и упаковка.

Экструзионная часть системы включает в себя бункер / кормушку, устройство для предварительного кондиционирования, экструзионную плиту и узел матрицы / ножа, как показано на рисунке 1. Каждый компонент предназначен для выполнения определенной функции в процессе приготовления и формования продуктов питания для домашних животных. . Условия эксплуатации можно регулировать, чтобы варьировать характеристики готового продукта.

Рисунок 1. Экструзионная система

Питатель

Живой бункер / питатель обеспечивает средства для равномерного дозирования сырья в прекондиционер, а затем в экструдер.Этот поток сырья должен быть непрерывным и контролируемым. Живой бункер / питатель контролирует норму продукта или пропускную способность всей системы. Шнеки с регулируемой скоростью или шнековые конвейеры могут использоваться для объемного дозирования ингредиентов в системе. Эти же устройства могут быть спроектированы и изготовлены так, чтобы действовать как системы подачи по потере веса (гравиметрические), путем установки узла бункер / дозатор на тензодатчики и непрерывного контроля его веса.

Preconditioner

Равномерное и полное проникновение влаги сырых ингредиентов значительно улучшает стабильность экструдера и улучшает качество конечного продукта.Кроме того, пластифицируя частицы исходного материала перед экструзией, значительно снижается износ экструдера, вызываемый частицами абразивного исходного материала.

В атмосферном кондиционере равномерно применяется влага в виде воды и / или пара для достижения содержания влаги от 10 до 25 процентов. Вода подается из верхней части устройства для предварительного кондиционирования с использованием распылительных форсунок для распыления потока воды, тем самым снижая нагрузку на устройство для предварительного кондиционирования при смешивании. Пар добавляется из нижней части кондиционера.Трубопровод подачи пара должен быть рассчитан на непрерывный поток пара без конденсата.

Предварительные кондиционеры, которые используются в процессе экструзии кормов для домашних животных с 1960 года, содержат один или два смешивающих / транспортирующих элемента, которые состоят из вращающихся валов с радиально прикрепленными лопастями. На стадии предварительного кондиционирования могут использоваться атмосферные камеры или камеры под давлением. Предварительные кондиционеры под давлением могут достигать более высоких температур нагнетания, но обладают потенциалом более высокого разрушения питательных веществ и более высоких эксплуатационных затрат
.Де Меулаере (1969) сообщил о потерях от 13 до 28 процентов доступного лизина в устройстве для предварительной обработки под давлением по сравнению с потерями всего лишь трех процентов доступного лизина в устройстве для предварительного кондиционирования при атмосферном давлении ⁱⁱⁱ .

Общее добавление влаги, температура продукта и время удерживания — все это условия обработки, которые можно контролировать для достижения желаемых результатов. Только впрыск пара в устройство кондиционирования повысит влажность субстрата не более чем на пять-семь процентов. Более высокий уровень влажности достигается за счет добавления воды.При уровне влажности 20 процентов или ниже степень варки предварительно кондиционированного материала редко превышает 20 процентов. Несколько исследований показали, что в кормах требуется минимум 30 процентов влаги для достижения полной желатинизации в отсутствие сдвига ^iv . Расходы пара и воды обычно уравновешиваются, чтобы обеспечить температуру смеси от 70 до 90 ° C на выходе из кондиционера.

Свежее мясо, масло, ароматизаторы, красители и другие жидкие добавки могут быть введены на этой стадии процесса, обеспечивая тщательное и непрерывное перемешивание всех пищевых продуктов, поступающих в цилиндр экструдера.Если жир добавляется в жидкой форме отдельным потоком, точка добавления имеет решающее значение для достижения варки при максимальном уровне жира. Жир обычно добавляют рядом с выходом из кондиционера, чтобы обеспечить оптимальное предварительное кондиционирование. Жир имеет тенденцию покрывать отдельные частицы корма, препятствуя поглощению влаги и передаче тепловой энергии для желатинизации. Если во время экструзии необходимо добавить значительные количества жира (от 15 до 20), часть общего жира может быть впрыснута около выпускного конца цилиндра экструдера.Увеличение времени удерживания в прекондиционере — полезный инструмент для усиления желатинизации смесей с высоким содержанием жиров.

На рис. 2 показано влияние добавления пара на степень готовки типичного рецепта корма для домашних животных. Формула корма для домашних животных, использованная в этих тестах, содержала 30% крахмала и 20% белка. Кука определяется как процент крахмала, который становится восприимчивым к гидролизу амилоглюкозидазой ^v . Когда пар добавляется со скоростью, превышающей 10 процентов в расчете на сухое сырье, происходит значительная потеря пара из устройства предварительного кондиционирования в окружающую среду.Следует отметить, что первые 120 секунд времени удерживания при воздействии пара, вводимого в устройство для предварительного кондиционирования при атмосферном давлении, являются наиболее важными для внесения значительного вклада в приготовление конечного продукта.

Рис. 2: Влияние добавления пара и общего времени удерживания на готовку

из устройства для предварительной обработки в окружающую среду. Следует отметить, что первые 120 секунд времени удерживания при воздействии пара, вводимого в устройство для предварительного кондиционирования при атмосферном давлении, являются наиболее важными для внесения значительного вклада в приготовление конечного продукта.

Последние усовершенствования конструкции с установками для предварительной обработки, установленными на тензодатчиках, в сочетании с дозирующим устройством на выходе из устройства для предварительной обработки, позволяют осуществлять полностью контролируемое опорожнение для более полного использования сырья и предотвращения перекрестного загрязнения между рецептами.

Экструдер

Когда материал покидает установку для предварительной обработки, он попадает в цилиндр экструдера. Здесь происходит основная трансформация необработанного предварительно кондиционированного материала, которая в конечном итоге определяет характеристики конечного продукта.

Начальная секция цилиндра экструдера предназначена для работы в качестве зоны подачи или дозирования, чтобы просто транспортировать предварительно кондиционированный материал от входной зоны цилиндра в экструдер. Затем материал попадает в зону обработки, где из аморфного, свободно текучего материала превращается в тесто. На этом этапе увеличивается степень сжатия профиля шнека, чтобы способствовать смешиванию воды или пара с сырьем. Температура влажного теста быстро повышается в последние несколько секунд выдержки в цилиндре экструдера.

Большая часть повышения температуры в цилиндре экструдера происходит из-за механической энергии, рассеиваемой через вращающийся шнек. Этому может способствовать прямой впрыск пара или от внешних источников тепловой энергии. Профиль шнека может быть изменен путем выбора шнековых элементов с разным шагом или с прерывистыми лопастями, или путем добавления смесительных лопастей, сконфигурированных для перемещения в обратном или прямом направлении. Все эти факторы влияют на транспортировку пластифицированного материала по каналу шнека и, следовательно, на количество механической энергии, передаваемой через шнек.

Как показано на Рисунке 4, скорость шнека экструдера также является важным параметром для управления подводимой механической энергией. Это показывает преимущество установки привода с регулируемой скоростью на экструдере. Подача пара в экструдер также способствует приготовлению кормов для домашних животных. Этот дополнительный подвод энергии приводит к увеличению производительности, большей устойчивости к высоким уровням жира в рецептурах и снижению требований к большим приводным двигателям.

Рисунок 4: Влияние скорости вращения шнека экструдера на SME

Это добавление влаги и правильно сконфигурированный цилиндр экструдера приведут к конечному давлению экструдата перед головкой экструдера от 34 до 37 атмосфер, температуре От 125 до 150 ° C и влажностью от 23 до 28.

Три типа экструдеров, наиболее распространенных в индустрии кормов для домашних животных, — это одношнековые, вращающиеся двухшнековые и конические двухшнековые экструдеры, вращающиеся в одном направлении.

Одношнековый экструдер

Одношнековый экструдер для варки был «сердцем» производства сухих вспененных кормов для домашних животных в США более 40 лет. Конфигурации шнека и цилиндра — это результат многих лет аналитического проектирования, исследований и всесторонних испытаний. Лучшее понимание взаимодействия между машиной и материалами привело к разработке геометрии шнека и цилиндра для одношнековых экструдеров, которые более эффективны в преобразовании механической энергии в тепло за счет трения.

Рисунок 3: Одношнековый экструдер

Эти шнеки имеют увеличенную объемную производительность, что позволяет более высокий уровень впрыска пара в головки. Сегменты цилиндра могут иметь ребра для изменения функции каждого конкретного сегмента экструдера.

Двухшнековый экструдер

Двухшнековый варочный экструдер на сегодняшний день нашел ограниченное применение в производстве сухих расширенных кормов для домашних животных. Основным недостатком этих экструдеров при производстве кормов для домашних животных является их высокая стоимость капиталовложений и более высокая относительная стоимость обслуживания и эксплуатации.Стоимость капитального оборудования двухшнекового экструдера с вращающимся в одном направлении шнеком в 1,5–1,7 раза превышает стоимость современного одношнекового экструдера с сопоставимой почасовой производительностью. Из-за повышенных затрат с помощью двухшнекового экструдера перерабатываются только те продукты питания для домашних животных, которые обладают большим потенциалом добавленной стоимости.

Конкретные характеристики продукта — технологические требования, в которых нашли применение системы двухшнековой экструзии:

1. Пищевые продукты со сверхвысоким содержанием жира (более 17 процентов внутреннего жира)
2.Продукты с высоким содержанием свежего мяса или других жидкостей с высоким содержанием влаги (более 35 процентов).
3. Продукт однородной формы / размера (порционные продукты)
4. Сверхмалые продукты (продукты диаметром от 0,8 до 2,0 мм)
5. Коэкструдированные продукты

Поскольку уровень жира в рецептуре увеличивается более чем на пятнадцать процентов, он В экструдере с одним цилиндром становится все труднее передавать механическую энергию от шнеков к продукту. Жир фактически обеспечивает смазывающую способность и снижает трение внутри цилиндра экструдера.Тем не менее, благодаря более положительному перемещению, обеспечиваемому двумя взаимно зацепляющимися шнеками, вращающийся в одном направлении двойной шнек позволяет внутреннему уровню жира приближаться к 25 процентам, сохраняя при этом приготовленный продукт.

Рис. 6: Двухшнековый экструдер

Хотя верно, что одношнековые экструдеры перерабатывают составы, содержащие до 20 процентов жира, консистенция продукта легче поддерживать в двухшнековой системе. Положительный коэффициент транспортировки поддерживает давление матрицы, расширение продукта и развитие текстуры ^vi .

C ² TX Экструдер

C ² TX (конический двухшнековый экструдер, вращающийся в одном направлении) — новейшая экструзионная система, представленная в индустрии кормов для домашних животных (рис. 5). Коническая конструкция C2TX обеспечивает принудительное сжатие в стволе и снижает вероятность обратной подачи. Положительное сжатие обеспечивает эффективный способ ввода механической энергии в экструдат.

Рисунок 5: Конический двухшнековый экструдер с одновременным вращением

Коническая конструкция C ² TX заставляет материал замешивать и раздвигать по профилю шнека.В традиционных двухшнековых экструдерах расплав замешивают и измельчают с помощью срезных замков, смесительных лопастей или элементов шнека с режущей кромкой. Такой «замешивание в профиле» устраняет необходимость в специальных винтах и ​​замках для обеспечения надлежащего приготовления. Таким образом, валы и шнеки экструдера могут быть изготовлены из цельного куска стали. Это снижает стоимость шурупов и сокращает время обслуживания и время простоя, поскольку изменение профиля шнека не требуется для каждого отдельного продукта.

Конструкция штампа / ножа

Экструзионная камера закрывается последней головкой, которая выполняет две основные функции.Во-первых, фильера ограничивает поток продукта, заставляя экструдер развивать необходимое давление и сдвиг. Последняя фильера также формирует экструдат, когда продукт выходит из экструдера. Дизайн штампа и его влияние на расширение, однородность и внешний вид конечного продукта часто упускаются из виду.

Величину расширения, желаемую в конечном продукте, можно контролировать, манипулируя формулой и открывая площадь в матрице. Для нерасширенных, но полностью приготовленных кормов для домашних животных обычно требуется от 550 до 600 квадратных миллиметров открытой площади на метрическую тонну пропускной способности.Для продуктов с высокой степенью расширения требуется от 200 до 250 квадратных миллиметров открытой площади на метрическую тонну пропускной способности.

Конечные штампы могут быть простыми, как отдельные пластины с заданным числом круглых отверстий, или они могут состоять из двух или более пластинчатых элементов. Первый пластинчатый элемент фильеры, состоящей из двух частей, служит для увеличения сопротивления потоку и для передачи экструдату сдвига. Вторая пластина фильеры в головке, состоящей из двух частей, используется для определения размера и формы экструдата, заставляя его течь через ряд отверстий.Экструдат испытывает очень высокие скорости сдвига, поскольку он течет в радиальном направлении между двумя плитами фильеры. Типичными продуктами, изготовленными на двухсекционных фильерах, являются легкие закуски для домашних животных. Между цилиндром экструдера
и конечной фильерной плитой могут быть добавлены прокладки, чтобы выровнять поток от шнека экструдера к конечной фильерной пластине и дать дополнительное время удерживания для варки.

Рисунок 7: Клапан обратного давления

Последней разработкой в ​​технологии штампов является обратный клапан (BPV).BPV (Рисунок 7) контролирует ограничение на разгрузку экструдера и позволяет отклонять продукт. Изменяя ограничение на выходе из экструдера во время работы, плотность продукта можно изменять до 25 процентов без изменения конфигурации шнека или конечной головки (Ошибка! Справочный источник не найден). Функция отвода продукта позволяет отводить отходы при запуске и останове из последней фильеры, что предотвращает загрязнение области фильеры.

Таблица 5: Влияние положения BPV на плотность продукта ^vii

Другие конструктивные усовершенствования в конфигурациях штампов привели к появлению «быстрой замены нескольких штампов», где штампы можно менять без остановки экструзионной системы.Такая конструкция сокращает время настройки до 50%.
приводит к уменьшению размеров партии, упрощению планирования, сокращению запасов, повышению эффективности предприятия и увеличению прибыльности. ^viii

Торцовая фреза используется вместе с матрицей, которая включает режущие ножи, вращающиеся в плоскости, параллельной лицевой поверхности матрицы. Относительная скорость ножей и линейная скорость экструдата позволяют получить желаемую длину продукта. Лезвия ножа движутся в непосредственной близости от поверхности штампа, а в случае подпружиненных лезвий могут фактически скользить по поверхности штампа.Металлургия ножей, конструкция, расположение относительно торца матрицы, скорость и абразивность экструдата определяют их срок службы. Многие операции по производству кормов для домашних животных требуют замены или переточки лезвий каждые шесть-восемь часов. Это особенно важно для сложных форм. Затупленные лезвия искажают форму продукта и увеличивают количество «хвостов» или выступов на продукте, которые позже отламываются при сушке и транспортировке, что приводит к образованию мелких частиц.

Сушка и охлаждение

Основная цель сушки — снизить уровень влажности в продукте, приготовленном методом экструзии.В некоторых случаях процесс сушки может включать дополнительную термическую обработку продукта. Одним из примеров этого является сушка при повышенных температурах для придания продукту «запеченного» или «поджаренного» вкуса и внешнего вида. Однако еще в 1983 году Уистлер обнаружил, что образование декстринов во время экструзии или сушки может снизить вкусовые качества ^ix .

Для сухих вспененных пищевых продуктов конечное содержание влаги должно быть менее 10 процентов, чтобы предотвратить рост плесени и бактерий. При рассмотрении мягко-влажного продукта необходимо определить водную активность продукта.Активность воды является критическим фактором при определении нижнего предела доступной воды для роста микробов. Как правило, если активность воды в продукте составляет менее 0,65, бактериальные проблемы не возникают, а если активность воды менее 0,6, можно предотвратить образование плесени. ^x

Как упоминалось ранее, большинство кормов для домашних животных лучше всего обрабатывать при экструзионной влажности от 23 до 28 процентов. Часть влаги теряется из-за мгновенного испарения, когда перегретый продукт выходит из фильеры и расширяется.Дальнейшая потеря влаги будет происходить из-за испарительного охлаждения, так как продукт остывает во время транспортировки в сушилку. Пневматическая транспортировка продуктов из экструдера на вход сушилки снижает содержание влаги в продукте на 1-2 процента. Пневматические системы помогают отделить липкие продукты, которые имеют тенденцию слипаться на ленточных конвейерах, и улучшают санитарные условия вокруг фильеры экструдера.

Для большинства кормов для домашних животных используются два типа сушилок: конвейерные (рис. 8) и вертикальные (рис. 9). В горизонтальной конвейерной сушилке продукт распределяется на ленте, которая движется через сушилку.Затем нагретый воздух проходит через слой продукта со скоростью от 40 до 60 метров в минуту и ​​температурой воздуха от 90 до 180 ° C. После того, как воздух циркулирует через продукт, его часть выпускается, чтобы унести воду, удаленную из продукта, а оставшаяся часть смешивается со свежим входящим воздухом, повторно нагревается и затем снова проходит через продукт. Эти сушилки могут быть однопроходными или многопроходными, в зависимости от конфигурации, необходимой для размещения завода и надлежащей сушки продукта.Горизонтальная конвейерная сушилка обеспечивает отличный контроль времени выдержки и обеспечивает равномерную сушку.

Рисунок 8: Конвейерная сушилка

Другой тип сушилок, который недавно был представлен в отрасли, — это вертикальные сушилки. Эта сушилка состоит из ряда ярусов, установленных друг на друга вертикально и работающих непрерывно. Продукт загружается и выкладывается на верхнюю платформу, а затем последовательно выгружается на нижнюю палубу.Воздух нагревается, а затем циркулирует по каждой палубе продукта. После того, как воздух проходит через продукт, его часть выпускается для уноса воды, удаленной из продукта, а оставшаяся часть смешивается с воздухом из нижней палубы, повторно нагревается, а затем снова проходит через продукт.

Рисунок 9: Вертикальная сушилка

Вертикальные сушилки похожи на конвейерные сушилки в том, что для них требуются аналогичные площади станины и капитальные вложения для аналогичных мощностей.Они также имеют аналогичную эффективность сушки, выражаемую количеством энергии, необходимой для удаления равного количества воды. Вертикальные сушилки действительно имеют несколько важных преимуществ перед сушилками конвейерного типа. Они очень чистые, потому что большая часть мелких частиц проходит через сушилку вместе с продуктом и может быть легко отделена после сушки в процессе калибровки. Кроме того, продукт переворачивают и перемешивают каждый раз, когда продукт помещается на нижний слой, что приводит к очень равномерной сушке. Из-за их вертикальной конфигурации требуется гораздо меньше производственной площади по сравнению с горизонтальными сушилками.Это различие также важно при рассмотрении доступа для обслуживания, поскольку доступ к горизонтальной конвейерной сушилке намного проще для обслуживающего персонала, даже несмотря на то, что вокруг вертикальной сушилки требуется постоянная система строительных лесов.

Существует ряд факторов, влияющих на то, как продукт сохнет. Содержание влаги, размер, форма и плотность поступающего продукта изменяют его характеристическую кривую сушки. Температура, время, глубина слоя и скорость воздуха контролируются внутри сушилки для обеспечения как полной, так и равномерной сушки.

Кривые сушки используются для описания процесса высыхания продукта. Пример кривой сушки расширенного корма для домашних животных, высушенного при 120 ° C, показан на рисунке 11. Этот рисунок демонстрирует, как влажность и температура продукта изменяются в процессе сушки. Обратите внимание, что влажность продукта изменяется быстрее во время первой части процесса сушки, а затем — медленнее, по мере того, как сушка продолжается. Температура продукта составляет около 70 ° C, так как он подается в сушилку из экструдера в результате испарительного охлаждения.Температура продукта снижается на первом этапе сушки до минимума примерно 60 ° C. После удаления поверхностной влаги температура продукта начинает повышаться. Это результат того, что к продукту добавляется тепло быстрее, чем вода может испаряться, из-за ограничений движения воды внутри продукта. Содержание влаги, соответствующее точке, в которой температура начинает повышаться, называется критическим содержанием влаги, в данном случае около 18 процентов влажности. В случае этого примера, если заданное конечное содержание влаги составляет 10 процентов, необходимое время сушки, 17 минут, можно прочитать на этом рисунке.

Примеры кривых сушки для двух разных продуктов показаны на рисунке 10. Каждый продукт имеет одинаковое исходное содержание влаги. Разница во времени высыхания объясняется разницей в форме. Продукт в форме звезды сохнет быстрее, так как он имеет относительно большое отношение площади поверхности к объему. Круглые гранулы имеют меньшее соотношение площади поверхности и высыхания, поэтому для их высыхания требуется несколько дополнительных минут.

Рисунок 10: Влияние формы на сушку продукта ^xi

Рисунок 11: Пример кривой сушки расширенного корма для домашних животных ^xii

После сушки продукт требует охлаждения перед упаковкой .Если продукт упакован или хранится навалом без предварительного охлаждения, влага, содержащаяся в горячем воздухе, и остаточная влага в продукте будут конденсироваться на стенках контейнера, поскольку продукт медленно остывает в упаковке или бункере для хранения. Это приведет к росту плесени и бактерий во влажных местах.

Охладитель может быть напрямую подсоединен к сушилке или может быть автономным. Когда более пяти-восьми процентов жира наносится в качестве покрытия на корма для домашних животных, продукт сушат, покрывают перед охлаждением.В этих случаях используется вертикальный противоточный охладитель, чтобы избежать скопления жира на конвейерах горизонтального охладителя.

После сушки и охлаждения важно отсеивать любые мелкие частицы или мелкие частицы, которые могли образоваться во время операций сушки, переворачивания и охлаждения. Эти мелкие фракции могут быть возвращены в сырьевую смесь перед экструзией, чтобы не было потерь продукта. Правильно работающая система производства сухого вспученного корма для домашних животных будет иметь в среднем всего от трех до пяти процентов штрафов.

Покрытие

Большинство операций по производству сухих вспученных кормов для домашних животных применяют жидкий жир и / или ароматизаторы после сушки, охлаждения и калибровки для повышения приемлемости и вкусовых качеств своих продуктов. Если предпочтительно, чтобы режимы сушки и охлаждения выполнялись в отдельных частях оборудования, эти кормовые продукты часто покрывают после сушки, но перед охлаждением. Преимущество этого выбора заключается в том, что он покрывает теплый продукт, что улучшает впитывание. Жидкие жиры и ароматизаторы обычно наносятся во вращающихся цилиндрических барабанах путем распыления тумана жидкости или распыления сухого порошка на продукт, когда он попадает во вращающийся барабан.Катушки нагреваются, чтобы жир не застывал на внутренней поверхности катушки. Емкости для нагрева жира, используемые в качестве нагнетателя для системы добавления жира, обычно имеют возможность предварительного нагрева жира до 60 ° C, что является рекомендуемой температурой. Дозирующее устройство используется для дозирования сухого корма для домашних животных во вращающуюся катушку аппликатора для обеспечения точного уровня смешивания сухого материала с добавленным жиром. Когда жир добавляется в процентах от одного до пяти процентов, внутри барабана для нанесения жира обычно используется распылительная насадка.При внесении более высоких процентов используется форсунка заливного типа.

Другое устройство для нанесения покрытия каскадно пропускает сухой продукт через «завесу» жидкого покрытия, создаваемую узлом вращающегося диска. Это устраняет необходимость в форсунках. В последнее время для равномерного нанесения жидкостей на корма для домашних животных стали использовать высокоскоростные смесительные машины. Эти машины загружают и выгружают их содержимое быстро, чтобы фактически преобразовать периодический процесс в непрерывно-периодическую систему. Жидкости «забиваются» в смеситель и зависят от огромного движения частиц, которое стирает их от частицы к частице.Типичное время цикла на партию составляет от 5 до 30 секунд.

Системы нанесения покрытий методом вакуумной инфузии обладают рядом преимуществ перед атмосферными системами, такими как добавление до 40 процентов жидкости и нанесение покрытий на структуру ячеек гранул. Вакуумная инфузия втягивает покрывающие жидкости во все воздушные камеры экструдированного продукта, в то время как атмосферные процессы приводят только к местному покрытию корма.

УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССОМ

Из-за потенциальной экономической выгоды процесс экструзионной варки будет продолжать становиться более автоматизированным. ^xiii Автоматизация предоставила потенциал для сокращения отходов продукта, улучшения однородности продукта, повышения квалификации операторов и документации процессов, а также снижения коммунальных расходов, повышения безопасности и предоставления возможности для прогнозирования, мониторинга и контроля качества продукции. . Управление процессом и автоматизация исключают влияние человека и неизбежную изменчивость продукта, связанную с работой экструдера.

Скорость подачи можно контролировать с помощью гравиметрических устройств подачи, которые могут поддерживать точный контроль ± 0.5 процентов от желаемой скорости подачи сухого вещества. Гравиметрическое загрузочное устройство непрерывно регистрирует потерю веса загрузочного бункера как функцию времени. Эта скорость потери веса сравнивается компьютером с желаемой скоростью подачи, и скорость подающего шнека контролируется. Расход пара и воды в установку для предварительной обработки также контролируется контроллером процесса. Каждый поток можно регулировать в процентах от скорости подачи сухого материала с помощью регулирующего клапана. Аналогичным образом можно регулировать расход пара и воды для впрыска в ствол.Температурные профили рубашки головки экструдера можно контролировать, а также контролировать нагрузку на двигатель экструдера и давление в матрице. Эти параметры можно использовать для управления скоростью подачи, чтобы предотвратить перегрузку двигателя, сохраняя при этом производительность на постоянно высоком уровне.

В логику управления включены защитные меры. Защитные устройства выполняют такие задачи, как предотвращение попадания сухого корма в цилиндр экструдера в случае потери пара или потока воды, чтобы исключить дорогостоящие и нежелательные остановки.Сенсорное оборудование, необходимое для обеспечения обратной связи данных с управляющим компьютером, также предоставляет данные управления. Эффекты долгосрочных тенденций, такие как износ, можно более внимательно отслеживать, наблюдая тенденции в мощности главного привода, давлении в цилиндре и температуре в цилиндре в зависимости от типа продукта и производительности, чтобы помочь программам профилактического обслуживания. В управляющем компьютере может быть создана база данных для рабочих условий, соответствующих широкому спектру продуктов. Рабочие параметры также могут быть сохранены для допустимых вариаций ингредиентов для любого данного состава.

Компьютеризированное управление экструдером полностью способно автоматически запускать и останавливать последовательность. Кроме того, управление переменными процесса можно согласовать с рецептурой сухого продукта. Успех компьютерной автоматизации на любом предприятии будет зависеть от контроля качества сырья, квалифицированного обслуживающего персонала и программирования управления технологическим процессом.

Автоматизация приближается к тому времени, когда оператор будет вводить требования к качеству продукта, такие как плотность, вкусовые качества и усвояемость, а система управления будет регулировать условия обработки на основе характеристик рецептуры для получения желаемых результатов.Достижение этого уровня автоматизации потребует онлайн-инструментов для непрерывного анализа рецептов и конечного продукта.

КОНЕЧНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА

Многие аспекты технических характеристик конечного продукта уже обсуждались. Точные характеристики устанавливаются производителем в зависимости от рынка. Конечные продукты разрабатываются в первую очередь для удовлетворения потребностей животных в питательных веществах на конкретном физиологическом этапе жизни. Экономические соображения, как правило, основываются на методах получения наименьших затрат.Следующей проблемой становится качество хранения и срока годности, которое частично достигается за счет рецептуры, но также контролируется методами обработки и упаковки. Размер, форма, цвет и другие физические характеристики также являются важными факторами. Определенные физические характеристики, присущие продукту, часто становятся стандартом, по которому потребитель идентифицирует продукт конкретного производителя.

Контроль качества

Качество кормов для домашних животных очень важно, и контроль этого качества является обязательным.Чтобы быть приемлемыми и соответствовать стандартам, ожидаемым потребителями, производители должны гарантировать, что их продукты питательны и приятны на вкус. Невозможно переоценить важность выбора высококачественного сырья, равно как и отбор проб и мониторинг этого качества. Когда качественные ингредиенты превращаются в питательную, сбалансированную диету, их качество должно сохраняться при правильной обработке.

Предварительный анализ и другие аналитические тесты проводятся на конечных продуктах для подтверждения их пищевой ценности.Есть много методов, используемых для определения того, правильно ли приготовлены или желатинизированы крахмалистые части корма для домашних животных. Опыт операторов также является ценным инструментом для обеспечения качества этих продуктов.

На заводе визуальный осмотр продукта во время обработки может обеспечить быстрое реагирование за счет корректировки переменных обработки для поддержания стандартов качества. Вернуться к набору условий обработки, которые, как известно, дают желаемый конечный продукт, возможно только в том случае, если ведутся точные и полные записи.Однако визуально оценить все аспекты качества продукции сложно, и по этой причине было разработано несколько методов испытаний, помогающих в контроле качества.

Тест на водопоглощение часто используется для быстрого определения скорости и количества воды, поглощаемой сухими продуктами. Он наносится на конечный продукт после сушки и охлаждения после экструзии. Метод, используемый для контроля приготовленного крахмала в продуктах, представляет собой тест на чувствительность к ферментам, который имитирует пищеварение во внутренних трактах животных.Поскольку для выполнения этого теста требуется два часа, он обычно используется для выборочной проверки или контроля производственных партий, а не в качестве инструмента контроля качества в режиме онлайн.

Крахмалы можно переваривать до степени декстринизации. Это может быть важно для вкусовых качеств, поскольку собаки могут обнаруживать тонкие уровни декстринов, которые находятся ниже визуальных стадий ожога. Наиболее частой причиной этого явления является пересушивание пищевых продуктов при высоких температурах и длительном хранении, что приводит к реакции Майяра поджаривания.За продуктами Майяра не нужно следить, если корма для домашних животных тщательно высушены до безопасного для хранения уровня влажности.

Контроль внешнего вида продукта зависит от двух переменных — условий обработки и состава. Измерение объемной плотности пищевых продуктов в различных точках технологического процесса — хороший, быстрый и надежный метод контроля качества. Объемная плотность определяет «наполнение мешка» и отражает, насколько хорошо продукт приготовлен или расширен. Типичные сухие расширенные корма для домашних животных имеют плотность от 280 до 400 граммов на литр.Продукты Softdry составляют от 400 до 520 граммов на литр.

Расширенный корм для домашних животных часто расширяется более чем на 50 процентов отверстия матрицы. На степень расширения положительно влияет уровень крахмала и растворимого белка, а отрицательно — уровень жира в составе.

Контроль содержания влаги в конечном продукте чрезвычайно важен для обеспечения стабильности при хранении. Максимальное содержание влаги в сухих вспененных продуктах составляет 12 процентов.Для определения влажности чаще всего используется гравиметрический метод. Определяется изменение веса исходного образца и образца после сушки и рассчитывается содержание влаги. Существует множество инструментов и методов для измерения содержания влаги. Для полувлажненных и мягких вспененных пищевых продуктов, содержащих летучие вещества, такие как полиолы, гравиметрический метод не работает. Проблемы, возникающие в результате испарения полиолов вместе с водой, приводят к ошибочным определениям содержания влаги.Большинство производителей определяют содержание влаги в мягких сухих и полувлажных продуктах с использованием метода Карла Фишера, который позволяет избежать проблемы летучих увлажнителей.

Автоматизация в области мониторинга влажности быстро прогрессировала с внедрением непрерывных интерактивных «влагомеров». Эти инструменты размещаются в стратегических местах по ходу технологического процесса для контроля содержания влаги. Температура сушилки, поток воздуха и время удерживания могут зависеть от онлайн-приборов, измеряющих влажность в конечном продукте.Другие методы включают измерение относительной влажности в отработанном воздухе сушилки и использование этой переменной для контроля влажности конечного продукта.

Для полувлажных и мягких вспененных пищевых продуктов измерение активности воды во многих случаях является более важным фактором, чем содержание влаги при определении стабильности конечного продукта. Активная часть содержания влаги или свободной воды обычно представляет собой относительную влажность, создаваемую в равновесии с образцом в замкнутой системе при постоянной температуре.Активность воды (A _w ) указывает количество воды в общей пробе, доступное для микроорганизмов. Измерение Aw включает помещение образца пищи в гигрометр, который представляет собой закрытую камеру, содержащую датчик влажности.

Кормовые испытания для определения вкусовых качеств и усвояемости могут использоваться для определения качества продукта. Эти испытания трудоемки и дороги, но являются наиболее надежными барометрами качества продукта.

Strahm et al (2000) описывает использование Phase Transition Analyzer® (PTA) в качестве инструмента для определения влияния температуры и влажности на фазовые переходы рецептов кормов для домашних животных ^xiv .Это приложение науки о пищевых полимерах полезно для понимания эффектов процессов экструзии / сушки / охлаждения.

МЕТОДЫ УСТРАНЕНИЯ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

Если желательно снизить объемную плотность кормов для домашних животных, приготовленных экструзией, следующие параметры обработки могут быть изменены, как описано. Поскольку рецепт оказывает наибольшее влияние на плотность, следует иметь в виду, что эти изменения зависят от рецептуры, поскольку не все рецептуры будут реагировать одинаково.

? Содержание влаги: Как правило, снижение содержания воды, вводимой в продукт, без уменьшения уровня пара, добавляемого в продукт, способствует расширению. Однако при экструзии составов с высоким содержанием белка (более 23 процентов) или с высоким содержанием жира (более 5 процентов) на самом деле необходимо увеличить общую влажность путем добавления пара и воды. Как только уровень влажности в цилиндре экструдера упадет ниже 20 процентов, дальнейшее уменьшение влажности приведет к увеличению плотности продукта.

? Пропускная способность сухого корма: Увеличение расхода сухого корма фактически приведет к уменьшению открытой площади в конечной головке на единицу пропускной способности. Это уменьшение открытой площади приводит к большему расширению. Когда скорость подачи увеличивается сверх определенной точки, плотность начинает увеличиваться из-за потери времени удерживания в устройстве для предварительного кондиционирования и цилиндре экструдера.

? Механическая энергия: Подвод механической энергии можно регулировать, изменяя скорость шнека экструдера, окончательную настройку фильеры или профиль шнека.Более высокая скорость шнека, меньшее открытое пространство в финальной матрице и добавление винтов с режущей кромкой или срезных замков — все это добавит дополнительную механическую энергию и уменьшит насыпную плотность.

? Температура: Указанные температурные профили продукта вдоль цилиндра экструдера могут быть увеличены, если продукт недостаточно расширен.

? Предварительное кондиционирование: увеличение времени пребывания в прекондиционере и количества пара, добавляемого к продукту в этот момент, будет способствовать варке и расширению.Время пребывания в устройстве для предварительного кондиционирования можно увеличить, изменив конфигурацию лопастей, добавив пакет управления временем пребывания или снизив производительность.

? Впрыск пара в цилиндр экструдера: впрыск пара непосредственно в продукт вдоль цилиндра экструдера приводит к снижению насыпной плотности.

? Добавление масла: Добавление масла увеличивает плотность продукта. Как правило, на каждый процент жира выше 12 процентов объемная плотность конечного продукта увеличивается до 16 граммов на литр.Когда общее содержание жира
в цилиндре экструдера превышает 22 процента, трудно поддерживать долговечность продукта, и это может привести к чрезмерному количеству мелких частиц. Обычно по мере увеличения уровня жира необходимо повышать влажность для адекватной обработки.

Когда желательно экструдировать продукт с гладкой поверхностью, есть несколько настроек, которые можно внести в условия обработки и конфигурацию фильеры. Слишком низкое содержание влаги во время обработки приведет к текстурированию внешней поверхности продукта при прохождении через отверстие фильеры.Более низкое содержание влаги снижает смазывающую способность и замедляет течение материала. Продукт в центре отверстий фильеры будет течь быстрее. Содержание влаги может быть чрезмерно высоким (более 35 процентов), что приводит к тому, что влажное тесто не полностью желатинизируется и слишком влажное для сохранения твердой формы. Снижение температуры в последней секции
цилиндра экструдера может быть необходимо для уменьшения налипания на поверхность отверстия фильеры. Если внутренняя поверхность отверстия матрицы шероховатая или слишком длинная, это может привести к шероховатости внешней поверхности продукта.

Другие корректировки параметров обработки включают добавление дополнительного пара и использование более высоких температур экструзии, чтобы избежать появления рассыпчатых недоваренных центров в кусках корма для домашних животных. Неправильная регулировка лезвия ножа
или сильно изношенные поверхности штампа могут быть причиной образования «хвостов» на изделии. Хвосты или выступы преувеличены за счет гранул или других форм продукта, имеющих тонкие точки или выступы, и часто отделяются от основного куска продукта во время обработки и хранения, что приводит к чрезмерному количеству мелких частиц.

Мелкие частицы в конечном продукте также могут быть результатом плохо приготовленных пищевых продуктов, которые являются хрупкими и имеют низкую когезию или прочность связывания. Любые штрафы, образовавшиеся в результате обработки кормов для домашних животных, должны быть удалены перед упаковкой, пропустив конечный продукт через устройства для просеивания. Явление, известное как «расклинивание», часто проявляется в расширенных пищевых продуктах для домашних животных, которые экструдируются при слишком высоких температурах непосредственно перед головкой или когда пропускная способность или скорость подачи сухих ингредиентов превышает открытую площадь или значительно меньше ее. или вместимость отверстий матрицы.

Также могут быть предприняты корректирующие меры для улучшения внешнего вида продукта путем корректировки рецептур перед экструзионной варкой без ущерба для питательности. Более высокое содержание жира снижает образование мелких частиц, при этом все остальные параметры остаются постоянными. Если композиция содержит высокий уровень белков и жиров, необходимо повысить влажность и температуру при экструзии, чтобы компенсировать эти изменения. Опыт показал, что полезно добавить 0,6% воды в прекондиционер и 0%.4-процентное впрыскивание пара в продукт в цилиндре экструдера на каждый процент увеличения протеина свыше 23 процентов.

ОЦЕНКА ЭКСПЛУАТАЦИОННЫХ ЗАТРАТ

Экструзионная плита предлагает очень доступные и эффективные возможности непрерывного приготовления многих продуктов. Для каждого продукта необходимо сделать экономический прогноз, чтобы определить потенциальную прибыль. Следует учитывать ввод стоимости сырья, затрат на энергию и капитального оборудования по отношению к экструзионному модулю.Экономический анализ всего завода и всех спецификаций оборудования для производства кормов для домашних животных — это подробный и сложный предмет, который должен выполняться с учетом конкретных потребностей производителя.

Затраты на сырье имеют наибольшее влияние на общие эксплуатационные расходы. Следует помнить, что ингредиенты, поступающие на производственное предприятие, обычно имеют влажность от 10 до 13 процентов, а продаваемые корма обычно имеют влажность от 8 до 10 процентов. Немедленная усадка по весу и соответствующая экономическая потеря.Отходы от пусков, остановов и непрерывной работы также способствуют усадке продукта. Как показывает практика, усадка продукта на заводе по производству сухих кормов для домашних животных составляет от пяти до семи процентов, что считается отличным показателем. Важно выбрать оборудование для каждой единичной операции, которое сведет к минимуму отходы.

Стоимость энергии для обработки имеет решающее значение для экономических показателей любой экструзионной установки. Типичная установка будет потреблять энергию из электричества, природного газа или нефти. Электричество используется для питания всех двигателей.Природный газ и масло используются для нагрева воды и производства пара для экструзии и сушки. Стоимость энергии важна, потому что она влияет на прибыль. Изменение стоимости рецептуры на один или два процента повлияет на прибыль более чем в 20 раз больше, чем аналогичное изменение затрат на коммунальные услуги. В реальных долларах двухпроцентное снижение затрат на экструдер и сушилку приводит к ежегодной экономии около 4700 долларов США, в то время как снижение стоимости материалов на один процент может привести к годовой экономии около 70000 долларов США. ^xv

Затраты на рабочую силу для производственной ячейки экструдера / сушилки также минимальны. Один оператор может управлять двумя полными линиями от входа экструдера до разгрузки сушилки, или один оператор может эффективно управлять четырьмя экструдерами на ячейку, если второй оператор отвечает за сушилки. Затраты на рабочую силу, как правило, всегда будут меньше затрат на коммунальные услуги.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Экструзионная варка для производства многих продуктов достигла зрелости за последние три десятилетия и представляет собой очень полезный и экономичный инструмент для обработки рационов для жизни домашних животных.Этот процесс позволяет лучше использовать доступные зерновые, растительные и животные белки, чтобы обеспечить экономически эффективные и питательные диеты с улучшенными и уникальными кормовыми характеристиками.

Приятные на вкус, функциональные и индивидуализированные корма можно с выгодой производить, управляя рецептурой сырья, конфигурацией системы и условиями обработки. Экструзионный варочный аппарат можно использовать для разработки прибыльных и питательных продуктов с использованием ингредиентов, которые ранее использовались недостаточно или плохо принимались.

ССЫЛКИ

ⁱ Teeter, W.A. (1979) Углеводы для собак, производство кормов для домашних животных, 21,3,25.

ⁱⁱ Роки, Дж. Дж. (1990). Влияние экструзионной варки на компоненты рецептуры. Представлено на встрече UPADI в Вашингтоне, округ Колумбия.

iii DeMulenaere, H. J. H. и Buzzard, J. L. Экструдеры Cooker на службе мирового кормления. Food Technology, 23: 345-351, 1969.

^iv Rokey, G.J. (1988). Снижение механической энергии при экструзии крахмала.Представлено на Международном совещании Американского института инженеров-химиков. Денвер, Колорадо.

^v Hoseney R. C. 1994. Оценка степени варки (измерение желатинизации крахмала). п. 560-561. В: Технология производства кормов IV.

^vi Rokey, G.J. (2001) Экструзия высокоэнергетических кормов. Представлено на краткосрочном курсе по корму для домашних животных Техасского университета A. & M. в Колледж-Стейшн, штат Техас, 25 января 2001 г.

^vii Plattner, B., Г. Роки и Б. Хаук. 2002. Еще один поворот к экструзии? Feed Tech Volume 6 (2): 9-11. Elsevier International Business Information. Нидерланды.

^viii Роки Г.Дж. и Аберле Р.А. (2001) Продвинутая переработка, Индустрия кормов для домашних животных.

^ix Уистлер Р. (1983) Личное общение.

^x Фонтана, Энтони Дж. 1998. Активность воды: почему это важно для безопасности пищевых продуктов. Представлено на Первой международной конференции NSF по безопасности пищевых продуктов, 16-18 ноября, Альбукерке, Нью-Мексико.

^xi Данные испытаний технического центра Венгера 20000801

^xii Данные испытаний технического центра Венгера 19991222

^xiii Hauck, B.W. (2001) Личное сообщение

^xiv Страм, Б., Платтнер, Б., Хубер, Г., и Роки, Г. (2000) Применение науки о пищевых полимерах и капиллярной реометрии в оценке сложных экструдированных продуктов Мир зерновых продуктов 45 : 300-302

^xv Платтнер, Брайан (2001) «Экономика экструзии», представленный на Кратком курсе

Университета Небраски.

Производство готовых кормов для домашних животных в пищевой промышленности

Основными ингредиентами кормов для домашних животных являются мясо, птица и морепродукты, кормовые зерна и соевый шрот.Жидкие ингредиенты могут включать воду, мясной бульон или кровь. Часто необходимы соль, консерванты, стабилизаторы и желирующие вещества. Желирующие агенты обеспечивают большую однородность во время обработки, а также контролируют влажность. Ингредиенты несколько различаются в зависимости от типа и стиля корма для домашних животных, а также производителя. Основное отличие консервированного корма от сухого — это количество влаги. Консервы содержат от 70 до 80% влаги, поскольку они, как правило, изготавливаются из свежих мясных продуктов, а сухой корм для домашних животных содержит не более 10%.После хранения и измельчения ингредиентов дальнейшая обработка включает смешивание, экструдирование и сушку. После добавления дополнительных покрытий, жира, ароматизаторов или витаминов конечный продукт заполняется и упаковывается.

KROHNE предлагает измерительные приборы, специально разработанные для этих задач. Доступны быстрые, прочные и чрезвычайно точные датчики температуры, а также сверхкомпактные и модульно расширяемые датчики давления для применения в гигиенических условиях измерения давления и уровня с различными гигиеническими соединениями.Массовые расходомеры Кориолиса обеспечивают точные результаты как для простых, так и для требовательных гигиенических применений. Благодаря технологии EGM ™ от KROHNE (управление захваченным газом) устройства Кориолиса могут делать это даже с долей унесенного газа в текущих смесях до 100%. Радарные уровнемеры FMCW с большим выбором гигиенических присоединений к процессу обеспечивают надежное, непрерывное бесконтактное измерение уровня. Емкостные реле уровня, которым требуется лишь небольшая глубина погружения в технологический процесс, не сбиваются с толку из-за пены, конденсата или отложений на датчике.Все устройства сертифицированы EHEDG и 3-A и соответствуют требованиям FDA и EC1935 / 2004.

Mars расширяет производство влажных кормов для домашних животных в Арканзасе | 2021-01-19

ФРАНКЛИН, ТЕНН. — На данный момент ни для кого не секрет — спрос на влажные корма для домашних животных в Соединенных Штатах растет, и Mars Petcare растет, чтобы удовлетворить этот спрос. 15 января компания объявила о планах инвестировать 145 миллионов долларов в расширение существующего завода по производству влажных кормов для домашних животных в Форт-Смит, штат Арканзас.

«Все, что мы делаем в Mars Petcare, служит нашей цели: улучшить мир для домашних животных», — сказал Икдип Сингх, региональный президент Mars Petcare в Северной Америке. «Инвестиции в наше производственное предприятие в Форт-Смит позволяют нам продолжать удовлетворять постоянно растущие потребности домашних животных и их родителей и представляют нашу приверженность нашим партнерам и всему сообществу».

На сегодняшний день компания Mars Petcare инвестировала более 420 миллионов долларов в объект в Форт-Смит с момента его первого открытия в 2009 году.Это последнее расширение, которое планируется завершить в 2022 году, добавит более 200 000 квадратных футов, две производственные линии и возможности для роста. Планируется создать в районе 120 постоянных рабочих мест.

«Когда компания снова и снова расширяет операции из-за своего положительного опыта работы с сообществом, это необычно, — сказал Тим Аллен, президент и главный исполнительный директор Региональной торговой палаты Форт-Смита. «Решение Mars Petcare снова расширить свою деятельность в Форт-Смит — прекрасная новость.Работая с 2009 года, Mars продемонстрировал свою приверженность региону и укрепил свои позиции в качестве истинного партнера роста и компании мирового класса ».

Расширение производственного комплекса в Форт-Смит увеличит производственные мощности завода более чем на 40%. и предоставляет дополнительное пространство для ожидаемого будущего роста. Завод вмещает производство кормов для домашних животных в формате лотка.

«Mars Petcare — это растущая компания с сильной лояльностью клиентов», — сказал Майк Престон, секретарь по коммерции штата Арканзас.«У них было несколько вариантов для этого последнего расширения, но они знали, что у Fort Smith есть все необходимое, чтобы помочь компании продолжать процветать. Я рад продолжить наши отношения и желаю им здесь больших успехов ».

Mars Petcare производит несколько фирменных брендов влажных кормов для домашних животных в Форт-Смит, включая Sheba, Cesar, Iams и Nutro. Завод является одним из 14 производственных предприятий. управляется Mars Petcare в США.

Компания также отметила, что анонсирует новые влажные корма для домашних животных в начале 2021 года, в том числе корм для кошек Sheba Bistro, новую линию обедов из влажных кормов для домашних животных, вдохновленную шеф-поваром, и новые продукты Cesar для собак.