Овощехранилище бизнес план: Овощехранилище как бизнес – бизнес-план овощехранилища

Овощехранилищем, может быть подвал, или подпол под каким-либо сооружением, а может быть отдельно стоящей надземной или подземной постройкой. Первым делом стоит нарисовать план, и рассчитать количество материала необходимого для его постройки. Учитывая количество сохраняемых овощей. Определим, какой вид больше подойдет для вашего участка и местности. Это зависит от климата и морозов в зимний период, а так же от уровня грунтовых вод весной. Если уровень грунтовых вод позволяет строить подземное овощехранилище, то оно имеет массу преимуществ это и влажность 75%- 90%, и температура 0°С – +8°С, которая сохраняется естественным путем и оптимальна для хранения овощей. Если грунтовые воды, умеренные перед возведением стен можно сделать дренаж, который задержит их и не даст затопить овощехранилище. Нужно найти на участке возвышение, или холм на котором вырыть котлован, соответствующий по глубине и ширине вашему плану. Стены лучше возводить из прочных материалов – кирпича, бетона, бута. Есть примеры, когда при постройке используется дерево или ракушечник, но их сохранность в земле оставляет желать лучшего. В стене возле пола нужно оставить отверстие для вентиляции, куда закопать трубу, которая будет заканчиваться на уровне поверхности земли. Вторую трубу устанавливают в противоположной стене под потолком и выводят наружу, таким образом, воздух в помещении будет циркулировать, а влажность будет сохраняться в пределах нормы. Потолок нужно делать капитальным и утеплить его, чтобы при промерзании почвы холод не пробрался в хранилище. Нужно оставить люк в потолке, или стене в зависимости каким будет лаз погреба вертикальным, или наклонным. Дверь в погреб так же должна быть утепленной. Их должно быть, как минимум две – между улицей и лазом, и между лазом и хранилищем. Особое внимание нужно обратить на конструкцию лестницы, так как по ней придется поднимать и опускать урожай. Она должна быть удобной и не крутой. Если есть возможность, то подвести к хранилищу электропроводку для освещения и позаботиться о ее изоляции от влаги. Пол так же нужно выровнять, утеплить и уложить поверх пропитанные доски. Поверхность надземной части может быть покрыта землёй, таким образом чтобы был наклон по обе стороны для того, чтобы стекала дождевая вода, в вырытые по кругу канавки.

Хранилище перед заполнением следует хорошо убрать и проветрить. Стены и стеллажи побелить с добавлением медного купороса, для дезинфекции. Для борьбы с грызунами и насекомыми можно воспользоваться серной дымовой шашкой, которую нужно поджечь и бросить в хранилище, плотно закрыв его на два дня. Потом проветрить. Проверить все лампочки и вентиляцию. Повесить в помещении термометр и гигрометр.

После сбора урожая его просушивают и отбирают целые и здоровые плоды.
Картофель хранят при температуре +3°С – +5°С и влажности 75% – 90%. Его можно хранить, не плотно к стенам, насыпом высотой не более 1м, но лучше в ящиках. Ящики можно ставить друг на друга, оставляя между полом и стенами просвет, для циркуляции воздуха. Свеклу хранят, так же как и картофель. Капусту хранят при более низкой температуре, поэтому ее располагают ближе к входу. Для лучшей сохранности нужно очистить несколько верхних листов и подвязав за кочан повесить под потолком. Время от времени нужно удалять загнившие листы.

Морковь просушивают и укладывают рядами в деревянные ящики, пересыпая влажным песком или древесной стружкой. Нельзя использовать стружку от хвойных пород деревьев, так как она будет отдавать свой запах. Корни хрена и петрушки хранят, так же как и морковь.

Тыкву часто хранят в хранилище, но она любит тепло, поэтому ее кладут в ящики и укутывают соломой.

Бобовые высушенные и очищенные от кожуры лучше хранить в герметичных стеклянных емкостях. Лук и чеснок плохо переносят влагу, но если нет выхода, то их хранят, подвешивая в сетках на самой сухой стене.

Консервацию и соления располагают на стеллажах и полках, это существенно экономит место. Домашние заготовки, можно сохранять не только для своей семьи, но и, последнее время, они пользуются спросом на рынках.

Яблоки и груши зимних сортов хранятся в ящиках. Каждый плод заворачивают в бумагу и пересыпают древесной стружкой. Можно просто класть в ящики, одним слоем, не заворачивая, но так они быстрее будут портиться. Виноград подвешивают гроздями под потолком, периодически осматривая и очищая от загнивания.
Все остальные овощи и фрукты хранят в виде солений, консервации, а так же путем заморозки, так как они являются скоропортящимися.

В следующей статье более подробно разберем строительство овощехранилища с учетом всех нюансов.

С чего начать строительство овощехранилища

На современном этапе ведение сельскохозяйственной деятельности требует тщательно взвешенного подхода не только к вопросам, связанным с получением рентабельного урожая, но и к организации хранения выращенной продукции. Хранить овощи по старинке, в любых приспособленных помещениях, экономически невыгодно, особенно если речь идет о  больших объемах продукции.

Выбор типа овощехранилища требует детального анализа множества факторов, связанных с будущими условиями эксплуатации. Перед началом проектирования и строительства овощехранилища, необходимо разработать его концепцию.

с чего начать строительство современного овощехранилища?

Разработка концепции овощехранилища

Основными исходными данными для разработки или выбора проекта склада для хранения овощей считаются следующие моменты:

• Какой вид агропромышленной деятельности будет практиковаться.
• Какой тип овощной продукции предполагается закладывать на хранение.
• Предпочтительный способ хранения и его сроки
• Предполагаемые объемы производства продукции
• Оптимальное месторасположение склада

На основании обработки данной информации создается бизнес-план, в котором должны быть учтены все экономические нюансы организации хранения. Именно на основании данного документа и должно разрабатываться задание на проектирование склада.

Как долго будут храниться овощи?

Одним из основных критериев выбора считают предполагаемый срок хранения овощной продукции. Если для небольшого фермерского хозяйства наиболее оптимальным вариантом является быстрая реализация полученного урожая, то для крупных агропромышленных или дистрибьюторских компаний более предпочтителен длительный режим хранения.

Краткосрочное хранение предполагает меньшие единовременные затраты на строительство и  оборудование овощехранилища, однако и  предполагает более низкие прибыли от сезонного повышения цен.Оптимальным вариантом для складов временного хранения станет  изготовление каркасных и бескаркасных сооружений в непосредственной близости от поля:

Долгосрочное хранение обеспечит более высокие прибыли, но и потребует значительных вложений на начальном этапе обустройства хранилища. Для длительного хранения лучшим решением станут холодильные склады, способные обеспечить длительное хранение продукции с использованием специальных температурных режимов:

Что именно будем хранить?

Для хозяйств, специализирующихся на выращивании монокультур, более предпочтительным считается вариант склада, предназначенных для хранения конкретного типа продукции. Обеспечить сохранность картофеля или лука можно в простейших складских помещениях, не требующих дополнительного специализированного инженерного обеспечения.

Для крупных дистрибьюторских организаций более подходящим будет вариант склада с отделениями для хранения различных типов продукции. При этом объем различных отделений должен быть рассчитан в зависимости от соотношения количества различных видов овощей, закладываемых для хранения.

При выборе того или иного варианта следует помнить о том, что склады с минимальным инженерным оснащением не позволят организовать хранение до нового урожая, что приведет к снижению получаемой вследствие сезонного изменения цен прибыли.

Где вы будете хранить продукцию?

Месторасположения закладки склада должно выбираться с учетом транспортной доступности. При этом складское помещение может располагаться в непосредственной близости как от мест производства (фермерские поля), так и рядом с местами предполагаемого сбыта продукции (последний вариант оптимален для крупных оптовиков, поставляющих продукцию в розничные сети). Для  размещения на полях, лучшим решением станет строительство недорогих ангаров на базе ЛСТК или по бескаркасной технологии:

Объемы хранения

Наверное, один из самых важных вопросов, который определяет и размеры овощехранилища и его последующую планировку. Объёмы хранения зависят от баланса возможностей сбыта продукции и наполнения хранилища. Следовательно не имеет смысла строить овощехранилище больших размеров, которое вы не сможете заполнять или продавать всю заложенную на хранение продукцию.

В зависимости от предполагаемого объема выращиваемой продукции следует выбирать проект склада наиболее оптимальной вместительности.

Каким способом будут храниться овощи?

Современные складские помещения позволяют организовать хранение овощной продукции различными способами. Чаще всего производители прибегают к хранению навалом или в простейшей таре, более совершенной считается контейнерная система хранения, которая позволяет существенно снизить процент порчи продукции. По статистическим наблюдениям потери даже при длительном контейнерном хранении не превышают 5-7%. Но такой способ организации склада требует увеличенных расходов на приобретение контейнерного оборудования.

Выбор способа хранения напрямую зависит от сроков хранения и вида культур. Если предполагается недлительное хранение продовольственного картофеля или лука или длительное хранение производственных фракций этих культур — оптимальным выбором станет хранение в навал или в таре (мешки или сетки). Для длительного хранения продовольственной фракции — исключительно контейнерное хранение.

Выбор технологии строительства склада для овощей

В зависимости от поставленных в бизнес-плане задач выбирается и технология строительства склада. На современном этапе существует возможность выбора как традиционных технических решений, не требующих значительных затрат, так и инновационных решений, позволяющих обеспечить оптимальные условия хранения различных видов овощной продукции.

• Каркасные быстровозводимые складские помещения используются для хранения овощей различным способом. Технология возведения позволяет обеспечить устройство отдельных зон для хранения продукции разного типа, при этом изменение планировки внутреннего пространства склада обычно не представляется проблематичной.
• Бескаркасные быстровозводимые склады считаются наиболее доступным по стоимости вариантом. Они достаточно широко используются как представителями небольших хозяйств, так и для организации хранения овощей в больших объемах.
• Самым простым вариантом считается организация хранения в буртах и траншеях. Но стоит учитывать тот факт, что обеспечить длительную сохранность продукции в таких условиях практически невозможно.
• До сих пор пользуются спросом и монолитные конструкции для хранения продукции навалом или в таре. Следует отметить, что стоимость подобных сооружений достаточно высока, а технология строительства более сложна (по сравнению с каркасными и бескаркасными конструкциями).

Чтобы получить информацию по различным проектам складов для хранения овощей, заполните предложенную форму.

Овощехранилище фруктохранилище склад морепродуктов холодильник рыбы мяса. Строительство проектирование бизнес-план в Одессе (Строительство овощехранилищ)

Цена: Цену уточняйте

за 1 ед.

Описание товара

Составление бизнес-плана ,проектирование, строительство, монтаж хранилищ овощей и фруктов, холодильников для мяса и морепродуктов «под ключ», экспертная оценка, реконструкция складских помещений в холодильные склады

Услуги, похожие на Овощехранилище фруктохранилище склад морепродуктов холодильник рыбы мяса. Строительство проектирование бизнес-план

Компанией «БизнесИнвестАналитика» подготовлен бизнес-план овощехранилища

В последнее время в России сложилась ситуация когда негде хранить минимум 40-50% выращиваемой овощной продукции. Также из-за высоких цен возникает необходимость в импортозамещении овощной продукции в зимнее-весеннее время и в защите конечного потребителя от валютных колебаний. Данные факты формируют дефицит овощехранилищ, который оценивается в 3 млн тн.

В связи со сложившейся российском овощном рынке ситуацией специалистами «БизнесИнвестАналитика» подготовлена типовая бизнес-модель овощехранилища. Данная модель соответствует потребностям рынка и позволяет создать эффективное и прибыльное предприятие по хранению овощной продукции.

По базовому варианту бизнес-план рассчитан на хранение 3700 тн овощей и предусматривает хранение 1,5 тысячи тонн картофеля, 1 тысяч тонн моркови и 1 тысяч тонн лука. Кроме того, овощехранилище будет иметь цех первичной переработки сельхозпродукции.

Для достижения оптимальных условий хранения здание овощехранилища планируется оснастить вентиляционным и холодильным оборудованием, а также энергосберегающей системой микроклимата. Также в бизнес-модель компании включена линия для первичной переработки овощей, включая очистку, сортировку, мойку и упаковку. Первичную переработку можно осуществлять как при закладке на хранение, так и для предпродажной подготовки.

Для управления овощехранилищем проектом предусмотрено компьютерное управление. В случае резких изменений параметров хранения овощей работники будут получать специальные оповещения на компьютер и смартфон.

Предлагаемая технологическая модель позволит сохранять овощи на протяжении всего года, вплоть до нового урожая, и обеспечивать население и социальные учреждения качественными овощами в период их сезонного дефицита.

Бесплатной опцией бизнес-плана является его настройка под индивидуальные параметры заказчика — объем хранения, виды закладываемых на хранение овощей (картофель, лук, морковь, капуста, чеснок, свекла, кабачки), величина инвестиций и другие параметры.

Более подробно узнать о готовом бизнес-плане овощехранилища можно пройдя по ссылке

https://investanalitika.ru/biznes-plan-ovoshchekhranilishcha

» — начало работы, субсидия, заем

Если вы ищете бизнес, требующий единовременных инвестиций, холодное хранилище — идеальный вариант для вас. Холодильное хранение — это услуга, при которой овощи и фрукты сохраняются от порчи в течение более длительного периода времени. Хотя первоначальные вложения в этот бизнес намного выше по сравнению с другими малыми предприятиями, он предлагает более высокую прибыль при более длительном владении.

Бизнес по хранению холодильников процветает как в развитых, так и в развивающихся странах.Существует два типа холодильных камер, в зависимости от имеющихся помещений. Один тип — это холодильные камеры для конкретных продуктов, за исключением картофеля, а другой — многоцелевой. Однако отдача от многоцелевого холодильного склада намного выше, и в целом они довольно прибыльны.

Зачем нужны предприятия по хранению холодильников?

По всему миру отходы свежих фруктов и овощей довольно высоки. Как правило, страны, производящие более высокие урожаи продовольственных культур, являются странами, на долю которых приходится наибольшая доля потерь продовольствия.Следовательно, в этих странах холодное хранение совершенно необходимо для продления периода сбыта, срока годности, послеуборочной обработки, предотвращения глютена и уменьшения проблем с транспортировкой во время более высокого производства продуктов питания и поддержания качества продукции.

Кроме того, холодильные камеры также важны для сокращения потерь скоропортящихся товаров. Кроме того, это помогает предлагать фермерам рентабельные затраты и делать сельскохозяйственные продукты доступными для потребителей в свежем виде по доступным и конкурентоспособным ценам.

Спрос на фасованные и обработанные пищевые продукты, а также изменение привычек образа жизни также создают потребность в бизнес-холодильниках во всем мире.

Преимущества холодильной камеры

Некоторые преимущества холодильной установки: —

1. Она снижает потери овощей и фруктов.
2. Может использоваться для хранения лекарств или вакцин.
3. Несезонная сельскохозяйственная продукция доступна по доступным ценам.
4. Помогает предоставить фермерам выгодную цену.
5. Покупателям доступны упакованные или обработанные пищевые продукты.

Инвестиционная стоимость холодного хранения

Первоначальная стоимость инвестиций очень высока по сравнению с другими малыми предприятиями. В основном, инвестиции требуются в следующих областях, таких как приобретение земли, строительство холодильного склада, лицензирование, получение разрешений, организация необходимых коммуникаций, таких как электричество, вода и т. Д.

Кроме того, вы должны инвестировать значительную сумму капитала при покупке холодильного оборудования.Существует различное обновленное оборудование, которое обеспечивает долгосрочную устойчивость и лучшую производительность. Помимо фиксированных затрат, упомянутых выше, есть определенные затраты, которые вам, возможно, придется учитывать, например, расходы на оборотный капитал. Другие ежемесячные расходы включают зарплату персонала, оплату счетов за коммунальные услуги и другие рекламные расходы.

Инвестиционные затраты включают (итоги):

1. Покупка холодильного оборудования
2. Покупка / аренда земли и строительство холодильного склада
3. Получение государственных лицензий или соответствующих местных властей
4. Ежемесячный счет за коммунальные услуги, такие как электричество, вода, и другие сопутствующие материалы
5. Наем квалифицированного, опытного и профессионального персонала и выплата им заработной платы
6. Ежедневные расходы и капиталовложения
7. Рекламные, рекламные и маркетинговые расходы

Типы оборудования для холодильных камер

в Индии есть три типа объектов: промышленные холодильные камеры, комбинированные холодильники и модульные комнатные холодильники.

Руководство по бизнесу холодного хранения в Индии

Если владелец бизнеса в Индии хочет начать бизнес по хранению холодильников, вам необходимо подготовить подробный бизнес-план. Этот бизнес-план должен включать всю информацию, относящуюся к деталям и услугам бизнес-подобных продуктов холодного хранения, которые будут использоваться вместе с данными сотрудника, такими как ваше полное имя, адрес и т. Д. Кроме того, есть некоторые другие моменты, которые упомянуты ниже :

1. Место завершения:

Расположение холодильных складов играет очень важную роль в этом бизнесе.Холодильные склады должны находиться в непосредственной близости от центров потребителей или производственных хозяйств. Если холодильный склад имеет емкость 5000 метрических тонн, требуется один акр земли для размещения нескольких товаров или нескольких складских единиц. Иногда объем продукции, которую бизнесмен хочет хранить, также определяет местоположение или район.

2. Выбор оборудования:

Летом, когда погода очень жаркая, оборудование, которое будет использоваться, следует выбирать осторожно, принимая во внимание большие нагрузки и отключения электроэнергии.Есть несколько факторов, на которые необходимо обратить внимание, прежде чем окончательно решить, какое оборудование будет использоваться для холодного хранения. Этими факторами являются возраст оборудования, вентилятор, свет и нагрузка от продукта, помимо потолка, стены, пола и т. Д.

Основные требования к идеальной холодильной установке: —

Часто задаваемые вопросы о холодильной установке

Холодильные камеры — большие морозильные камеры, которые обычно используются для хранения.Холодильные камеры используются для хранения фруктов, овощей, переработанного мяса, молочных продуктов, специй, сухих фруктов, пальмового сахара, бобовых, замороженных продуктов и фармацевтических целей. Послеуборочное управление — очень важный аспект сельского хозяйства, потому что все производимые овощи и фрукты нельзя продавать в свежем виде одновременно. Количество продукции необходимо сохранить для дальнейшей обработки. В этих условиях холодное хранение становится неотъемлемым аспектом методов послеуборочного управления. Производство холодильных камер является важным связующим звеном между фермерами и потребителями.В связи с быстрым ростом пищевой и смежных отраслей, холодильные камеры пользуются огромным спросом. — часто задаваемые вопросы компании Cold Storage business

Холодильные камеры — это важные связующие, которые продлевают срок хранения, период сбыта, послеуборочные потери и позволяют избежать проблем с транспортировкой в ​​пиковый период производства и поддержания качества.

Холодильные камеры в основном подразделяются на две разные категории в зависимости от типов хранимых предметов.Ниже представлены типы:

Холодильные камеры для пищевых и сельскохозяйственных продуктов — : Эти холодильные камеры используются для хранения таких продуктов, как фрукты, молочные продукты, мясо и т. Д., Которые пользуются большим спросом круглый год. Эти холодильные камеры строятся рядом с местными рынками и должны иметь инфраструктуру доставки.

Холодильные камеры для несезонных продуктов: Холодильные камеры этого типа используются для хранения таких продуктов, как перец чили, семена, кукуруза, картофель и т. Д., Для удовлетворения спроса в межсезонье. .Эти хранилища построены близко к источнику / фермам. Практически все холодильные камеры относятся к этой категории.

Потери из-за неэффективного послеуборочного управления (холодильное хранилище ) оцениваются примерно в 133 миллиарда рупий в год в Индии из-за производства большого количества фруктов (11,36%) и овощей (14,04%). В настоящее время потребность в холодильном складе в Индии составляет около 61 миллиона тонн как овощей, так и фруктов, но доступность хранилищ сейчас в Индии составляет всего около 26.85 миллионов тонн.

Кроме того, стремительный образ жизни изменения и спрос на обработанные или упакованные продукты питания создают потребность в холоде решения для хранения данных по всему миру.

Инвестиции включают приобретение земли, строительство здания, получение разрешений и лицензий, организацию коммунальных услуг, таких как водоснабжение, электричество , и т. Д. Кроме того, вам придется вложить крупный стартовый капитал в приобретение охлаждающего оборудования.Как правило, современное и обновленное оборудование обеспечивает лучшую производительность и долгосрочную устойчивость.

Помимо вышеуказанного исправления затрат, вам нужно будет также учитывать расходы на оборотный капитал. Главным соображения включают укомплектование персоналом, оплату счетов за коммунальные услуги и рекламные расходы.

Предполагаемые инвестиции сделаны в небольшую площадь, и это может варьироваться в зависимости от местоположения холодильного склада. Фактическая стоимость может отличаться от реальной в зависимости от наличия и спроса на материалы на рынке.

Оборудование для холодильного склада состоит из двух важных компонентов: машинного оборудования и изоляционных панелей. Оборудование включает компрессоры, испарительные конденсаторы и двигатели. Стены холодильных камер должны быть выполнены с изоляционными панелями из полиуретана.

Вы обращаетесь к поставщику оборудования, который заключает договор на установку оборудования, выполнение строительных работ и изоляцию.

На стоимость холодного хранения в основном влияют следующие факторы.

Вместимость холодильного склада и количество комнат в холодильном складе .

Типы хранимых продуктов, продукты, которые хранятся, подразделяются на два типа: холодное хранилище с температурой плюс используется для овощей / фруктов / семян и холодное хранилище с отрицательной температурой используется для замороженных продуктов.Холодильное хранилище, используемое для хранения замороженных продуктов, требует высокой стоимости, а затем и поддержания температуры холодного хранилища.

Другое эксплуатационные расходы включают электричество и рабочую силу.

Бизнес холодного хранения — это одноразовый инвестиционный бизнес. В этом бизнесе начальные инвестиции будут немного выше по сравнению с другими видами бизнеса. В сфере холодильного хранения вы можете гарантировать постоянную прибыль в долгосрочной перспективе.

Холодильные камеры — это высокодоходный бизнес как в развивающихся, так и в развитых странах. Имеется хороший спрос на два типа холодильных складов по складскому помещению. Одна модель используется для конкретных продуктов, а другая — для многоцелевых. Однако многоцелевые холодильные камеры будут иметь хорошую окупаемость и прибыльность в целом.

Использование свежих овощей и фруктов огромно. В странах, выращивающих продовольственные культуры, для того, чтобы продукты оставались свежими в течение большего количества дней, широко используются холодильные камеры.Холодные склады очень важны для того, чтобы продукты оставались свежими в течение длительного времени. Это делает продукцию доступной в несезон. Это также снижает потери продукта и устраняет узкие места при транспортировке.

Холодный склады играют ключевую роль в сокращении потерь скоропортящихся товары. Это также помогает предлагать выгодные цены фермерам и сделать продукцию доступной для потребителей по конкурентоспособным и доступным ценам.

Спрос на холодильные камеры увеличился в связи с изменением образа жизни и повышенным спросом на переработанные или фасованные продукты питания.Потребители проявляют большой интерес к упакованным и обработанным пищевым продуктам, что создает потребность в решениях для холодильного хранения во всем мире.

• Сделаем технико-экономическое обоснование.
• Мы поможем вам составить бизнес-план холодного хранения для долгосрочной рентабельности.
• Поможет вам получить соответствующие разрешения и лицензии.
• Помочь вам получить финансовую помощь от банков и правительства.спадает (при подаче онлайн / офлайн со всеми необходимыми документами).
• Работайте вашим представителем .

Министерство пищевой промышленности (MOFPI) ,. Индия предлагает финансовую помощь для создания цепочки холодильных складов . Эти интегрированные цепочки холодильных складов от ферм до потребителя обеспечивают безопасность и сохранность пищевых продуктов.

Правительство предлагает субсидию в размере от 35% до 50% (75% для определенного региона — например, J&K) от общей стоимости установки оборудования и оборудования вместе с предварительным охлаждением, взвешиванием, сортировкой, калибровкой, восковой обработкой. объекты на уровне фермы, холодильный склад для нескольких продуктов / с разными температурами , CA, склад , упаковочный комплекс, IQF , шоковые морозильники и строительные работы в зависимости от местоположения. — часто задаваемые вопросы о холодном хранении в Индии

Интегрированный проект послеуборочной холодовой цепи может быть создан партнерскими / собственническими фирмами, компаниями, корпорациями, кооперативами, группами самопомощи (ГСП), организациями фермерских производителей (ОФП), НПО, центральными / государственными ОПП и т. Д.при соблюдении условий приемлемости руководящих принципов схемы

Холодильные камеры также могут быть реализованы с помощью 80% -ной ссуды от национализированного банка. Если земля сдана в аренду, доступный кредит составляет 90% от общей стоимости аренды холодильного склада. -faqs холодного хранения в Индии

Показанные здесь инвестиции относятся к холодному складу емкостью 10 МТ в качестве образца с приблизительной оценкой, так как расходы могут варьироваться.

Таким образом, государство платит от 35% до 50% в соответствии с нормами, от имени получателя.

А оставшуюся сумму должно инвестировать физическое лицо.

Полученный доход зависит от тип товара, хранящегося на складе, и стоимость хранения товара в расчете на день.

Например, если магазин сдан в аренду, то существует возможность взимания примерно 0,75 рупий / кг (на 300 дней).

Тогда полученный доход составит 9,00 000 рупий в год .

Холодное хранение

Хотите начать бизнес по холодному хранению? Здесь вы найдете подробный пример контрольного списка для бизнес-плана холодильного склада. Эта статья содержит информацию о затратах, инвестициях, прибыльности и субсидиях.

Если вы ищете бизнес с единовременными инвестициями, то запуск холодного хранения как раз для вас. Как правило, в этот бизнес первоначальные вложения выше, чем в другие малые предприятия.Однако этот вид бизнеса обеспечивает постоянную прибыль в долгосрочной перспективе.

Холодильные камеры — прибыльный бизнес как в развивающихся, так и в развитых странах. В зависимости от складского помещения вы найдете два разных типа холодильных камер. Один предназначен для одного продукта (например, картофеля), а другой — многоцелевого. Однако универсальное холодильное хранилище обеспечивает лучшую отдачу и общую рентабельность.

Является ли холодильная установка прибыльным бизнесом в Индии?

Во всем мире потери свежих овощей и фруктов огромны.Как правило, на страны, выращивающие продовольственные культуры, приходится наибольшая доля потерь свежих продуктов. Холодильные склады необходимы для продления срока годности, периода сбыта, предотвращения перенасыщения, потерь после сбора урожая, сокращения транспортных узких мест в пиковый период производства и поддержания качества продукта.

Кроме того, холодильные камеры играют важную роль в сокращении потерь скоропортящихся товаров. Кроме того, это помогает обеспечивать производителей по выгодным ценам и предоставлять потребителям сельскохозяйственную продукцию по конкурентоспособным и доступным ценам.

Кроме того, изменение образа жизни и спроса на обработанные или упакованные продукты питания создают потребность в решениях для холодильного хранения во всем мире.

Инвестиционные затраты на холодильный склад

Первоначальные вложения в этот бизнес, безусловно, очень высоки. Как правило, инвестиции включают в себя приобретение земли, строительство здания, получение разрешений и лицензий, организацию коммунальных услуг, таких как вода, электричество и т. Д. Кроме того, вам нужно будет вложить крупный стартовый капитал в приобретение охлаждающего оборудования.Как правило, современное и обновленное оборудование обеспечивает лучшую производительность и долгосрочную устойчивость.

Помимо упомянутых выше постоянных затрат, вам необходимо также учитывать расходы на оборотный капитал. Основными соображениями являются укомплектование персоналом, оплата счетов за коммунальные услуги и рекламные расходы.

Бизнес-план холодного хранения

Составьте бизнес-план

Начало бизнеса по хранению холодильников требует стратегического планирования и тщательной реализации. Поэтому составление бизнес-плана или отчета по проекту является наиболее важным аспектом начала этого бизнеса.В соответствии с вашими инвестиционными возможностями вам нужно будет определиться с размером бизнеса.

Кроме того, у вас должно быть финансовое планирование с прогнозируемым сроком окупаемости инвестиций и окупаемостью. Бизнес-план помогает вам во многих отношениях. Это помогает правильно начать бизнес, получить финансирование и обеспечивает бесперебойную работу.

Безопасное местоположение

Местоположение играет важную роль в этом бизнесе. Вы должны обеспечить себе место рядом с производственными фермами или потребительскими центрами.Потому что для вашего склада вы должны использовать местную продукцию. Кроме того, вам нужно будет приобрести примерно один акр земли для многоцелевой / многопродуктовой холодильной установки мощностью 5000 тонн.

Получить разрешения и лицензии

Как правило, этот бизнес требует разных лицензий и разрешений. И это зависит от конкретного места, где вы начинаете бизнес. Кроме того, проверьте предстоящие нормативные требования и налоговые обязательства.

Стоимость / инвестиции для открытия бизнеса по хранению холодильного оборудования

Стоимость и инвестиции во многом будут зависеть от масштаба холодильной камеры.Однако, по мнению экспертов, ориентировочная стоимость проекта по созданию холодного склада на 5000 тонн может быть в пределах рупий. 3 крора — 4 крора в индийских рупиях. Стоимость земли — это дополнительные вложения, которые вам необходимо сделать.

Arrange Finance

Холодильное хранение — это капиталоемкий бизнес. Чтобы начать этот бизнес, у вас должна быть инвестиционная способность от 3 до 4 человек. Как правило, вы можете открыть этот бизнес с финансовой помощью банков. Кроме того, проверьте, есть ли какие-либо субсидии или правительство.для этого бизнеса доступны гранты.

Субсидия на производство холодильных складов

В Индии Национальный совет по садоводству предоставляет субсидии предпринимателям для предприятий холодного хранения. Вам нужно будет подать заявку онлайн. Там вам нужно будет заполнить онлайн-форму заявки IPA (In Principle Approval). Перед подачей заявки внимательно прочтите и усвойте Руководство по работе соответствующей схемы.

Более подробно вы можете пройти по этой ссылке http: // nhb.gov.in/coldstorage_scheme_guideline.aspx?enc=3ZOO8K5CzcdC/Yq6HcdIxGnFC+VjFQvFstMfkdm4FxM=

Постройте холодильный склад

Следующим шагом будет строительство склада и установка оборудования. Проконсультируйтесь с опытной архитектурной фирмой по вопросам планирования и строительства. Получите котировки от известных поставщиков оборудования.

Выбор подходящего оборудования — важная часть общей производительности магазина. Кроме того, проверьте цену, отзывы клиентов и гарантийные сроки.Обратитесь к поставщику оборудования для обучения на месте.

Также читайте: Лучшие бизнес-идеи в сельском хозяйстве с низкими инвестициями

Продвигайте свой бизнес по хранению холодильников

Общий успех холодного хранения достигается благодаря правильной рекламе и продвижению. И вы должны начать информационную кампанию, когда начнете строить магазин. В соответствии с продуктами, которые вы хотите разместить, определите целевую аудиторию.

Целевые сегменты включают супермаркеты, оптовиков, складские компании в городах, а также в электрифицированных поселках.В этом бизнесе вашей целевой аудиторией будут производители. производители, розничные торговцы, дистрибьюторы, экспортеры и т. д.

Рекомендуемые инструменты для стартапов

Редакция NextWhatBusiness — это команда бизнес-консультантов, имеющих многолетний опыт работы в малом и среднем бизнесе.

шагов для запуска морозильного склада | Малый бизнес

Холодильные склады — это развивающаяся отрасль, спрос на которую продолжает расти.Такие предприятия, как рестораны быстрого питания, флористы и даже больницы, должны хранить ценные вещи при низких температурах; Таким образом, потребность в качественных морозильных камерах остается высокой. Если вы подумываете о создании морозильного склада, примите такие меры, как создание бизнес-плана, чтобы обеспечить больше шансов на успех.

Business Blueprint

Создание подробного бизнес-плана поможет вам определить, к какому аспекту бизнеса холодного хранения относится ваша ниша.Обозначьте в своем бизнес-плане вашу миссию, видение и цели. Перечислите необходимые вам материалы, капитал и количество сотрудников, если применимо. Хотя составление бизнес-плана пугает, по мнению Управления по делам малого бизнеса США, это важно, потому что ваша бизнес-идея выражается в плане — живом документе, в котором описываются все важные аспекты его работы.

Лицензирование

После того, как вы узнаете путь своего бизнеса по хранению холодильников, вы можете зарегистрировать свой бизнес и подать заявку на получение идентификационного номера работодателя и любых лицензий, связанных с владением морозильным складом.Складское бюро Министерства сельского хозяйства штата Иллинойс требует лицензии от всех, кто управляет холодильными складами. Информацию о лицензионных требованиях можно получить в местных органах власти и в правительственных учреждениях штата. Посетите IRS.gov для получения налоговой информации и выясните, какой тип бизнеса вы открываете.

Информация

При запуске морозильного склада необходимо учитывать различные степени охлаждения. Высокотемпературные склады составляют от 5 до минус 5 градусов по Цельсию и предназначены для хранения таких товаров, как овощи, древесина и цветочные продукты.Склады со средней температурой хранения варьируются от минус 10 градусов до минус 18 градусов по Цельсию, что идеально подходит для таких предметов, как мясо. Холодильные склады с низкотемпературными морозильниками имеют температуру от минус 23 до минус 28 градусов Цельсия для хранения таких продуктов, как мороженое. В складских помещениях со сверхнизкой заморозкой поддерживается температура, равная или ниже минус 30 градусов Цельсия, что в основном используется для промышленного хранения, банков крови и различных медицинских товаров. Включите в свой бизнес-план, какой уровень охлаждения будет соответствовать вашим потребностям.

Расположение

Расположение и конструкция являются жизненно важными аспектами запуска морозильного склада. В зависимости от температуры вашего помещения вам понадобится определенный тип фундамента. Строительная компания DeHart, занимающаяся строительством и обслуживанием морозильных складов, заявляет, что при строительстве склада для хранения замороженных продуктов важно учитывать, какой бетонный пол использовать. Совместно со своим агентом по недвижимости и подрядчиком о ваших планах охлаждения при инвестировании в место для вашего морозильного склада.

Ссылки

Биография писателя

Шаундра Робинсон — писатель, работающий полный рабочий день, с опытом работы более 15 лет. Она хорошо разбирается в различных стилях письма, включая статьи по SEO, художественную и документальную литературу, поэзию и деловую литературу. Шаундра имеет степень бакалавра искусств в области менеджмента с дополнительным знанием английского языка (с акцентом на творческое письмо) в Университете Святого Лео.

Бизнес-план для холодильных складов | Что такое бизнес холодного хранения?

Бизнес-план холодного хранения : В настоящее время появилось много таких предприятий, которые вы зарабатываете, открывая, и с помощью этого бизнеса вы также можете внести свой вклад в развитие страны.Холодильное хранение — один из таких видов бизнеса. Холодильные камеры — это не малый бизнес, но огромный бизнес; в нем стоимость также исчисляется не миллионами, а миллиардами, поэтому, если вы думаете о том, чтобы начать этот бизнес, имейте в виду, что это огромный бизнес.

Бизнес-план холодного хранения

Что такое бизнес холодного хранения?

Прежде чем приступить к какой-либо работе, важно понять, что это за бизнес и как он работает. Итак, вы много раз читали газеты по телевизору или видели, что, несмотря на хорошие урожаи, наблюдается значительный дефицит фруктов и овощей, потому что их производство ухудшилось, включая такие факторы, как гниение фруктов и овощей из-за погодных условий.Основная причина порчи фруктов и овощей заключается в том, что мы не можем сохранить урожай в безопасном месте. В такой ситуации, когда фрукты и овощи портятся, цены на них растут по стране из-за их дефицита. И инфляция увеличивается.

Таким образом, хранение в холодильнике используется для защиты этих фруктов, овощей и молочных продуктов от порчи. Холодильное хранилище — это место, где хранятся эти фрукты, овощи, мясо и т. Д., А температура в этом месте помогает продлить жизненный цикл фруктов и овощей, в которых фрукты и овощи хранятся в течение длительного времени, и нет ослабление их поставок.Благодаря чему инфляция в стране также остается под контролем. Проще говоря, когда производство любых фруктов и овощей превышает спрос, они используются, чтобы избежать повреждений из-за порчи этого материала и обеспечить поставку этого вещества в будущем. Для этого их хранят в холодильнике.

Объем бизнеса для холодильных камер

В этом бизнесе есть большие возможности, потому что спрос на холодильные камеры в Индии значительно вырос, и правительство также поддерживает предпринимателей в продвижении этого бизнеса; в Индии не хватает холодильных камер, и это может оказаться очень прибыльным бизнесом сам по себе.

Есть два типа бизнеса по хранению холодильников.

Вы узнали о холодном хранении; Теперь вы должны знать, какой тип холодильного склада есть:

• Холодильный склад для овощей, для фруктов и овощей
• Молочный продукт, холодильный склад для птицеводства

Сколько инвестиций и какая субсидия будет доступна в холоде место хранения.
Бизнес по хранению холодильников — один из немного более крупных предприятий, и не каждый может начать его, потому что им приходится вкладывать большие средства.Вместимость холодильного склада около 5 тысяч тонн; это означает, что все его инвестиции составляют около трех кроров рупий. И в этом случае Национальный совет по садоводству предоставляет субсидию в размере 40 процентов, то есть один крор из 20 лакхов. Правительство предоставляет субсидию в размере до 10 миллионов рупий на холодильные камеры. Правительство также предоставляет субсидии в размере до 50 процентов, чтобы стимулировать открытие холодильных складов. Что немного упрощает путь предпринимателя.

Как выбрать место для холодного хранения

Холодильное хранение — один из крупнейших предприятий, которым требуется достаточно места для ведения бизнеса.Ваша холодильная камера не должна находиться в очень людных местах.

• Было бы неплохо, если бы вы выбрали место, где должна быть гораздо более широкая дорога для перехода от четырехколесного автомобиля к грузовику. В котором вы легко можете разместить свой автомобиль.
• Одна вещь, на которую стоит обратить внимание, и место, где находится деревня, будет идеально, потому что количество фермеров в деревне велико, поэтому постарайтесь сделать холодный склад рядом с фермерами, чтобы расширить свой бизнес с помощью фермеров.
• Где бы вы ни выбрали место для холодного хранения, оно должно быть довольно зеленым.
• В месте хранения холода должна быть безупречная система водоснабжения. Только после этого вы сможете хранить продукты в холодильнике при средней температуре.
• Вода, электричество и прочее тоже требуются.

Какая машина необходима для запуска холодного хранения

Чтобы начать бизнес по холодному хранению, вам необходимо иметь несколько типов машин. Вся эта машина будет доступна для вас из страны и за границу, мы уже говорили вам ранее, что на бизнес по хранению холодильников нужно потратить много денег.Таким образом, из-за дорогих холодильных установок нынешнее правительство также начало программу субсидий на запуск холодильных установок, которая вам очень поможет.

Я назову вам названия некоторых машин холодного хранения, которые помогут вам взять машину.

• Одноступенчатый
• Двухступенчатый
• Трехступенчатый
• Поршневой компрессор
• Центробежные компрессоры
• Роторный компрессор
• Конденсатор
• Система охлаждения
• Ресивер
• Абсорбер
• Дистилляционный насос
колонка
• Испаритель
• Расширительный клапан

Требуется ли лицензия для холодного хранения?

Холодильные камеры — это бизнес, который нельзя вести незаконно.Вот почему я сказал ранее, что нужно получить разрешение. А после этого еще и государственная лицензия. Для получения лицензии вам необходимо связаться с местным офисом Министерства пищевой промышленности при правительстве Индии. Помните, что вся работа в этом бизнесе жизненно важна, чтобы быть законной и правильной для ведения бизнеса по хранению в холодильнике в течение длительного времени. При этом необходимо иметь в виду, что страхование холодильного хранения должно быть оформлено.

Инфраструктура для бизнеса холодного хранения

Холодильное хранилище — это задача хранения таких вещей, как фрукты и овощи, поэтому при изготовлении большое внимание также уделяется его инфраструктуре.Две самые важные вещи, о которых вы должны помнить при создании этого, — это система охлаждения и вторая система хранения. Система охлаждения состоит из системы охлаждения и сжатия. Его работа — поддерживать прохладу в помещении. Во-вторых, система хранения сделана таким образом, что вещи будут храниться в холодильной камере.

Создавая холодное хранилище, убедитесь, что у вас отличная инфраструктура. Урожай транспортируется в холодное хранилище во многих процессах, например, сначала урожай переносится с поля в холодное хранилище, где хорошие и плохие культуры отделяются от него, а урожай (фрукты, овощи) хорошие — хранятся в холодном хранилище. .

Издержки и прибыль от холодильного склада

Стоимость холодильного склада зависит от его вместимости, но стоимость строительства любого среднего холодильного склада может колебаться от 50-60 лакхов до крор. Сюда входит стоимость всех машин, стоимость изготовления и т. Д. С другой стороны, если мы говорим о прибыли этого бизнеса, то в этом есть большая прибыль, к тому же этот бизнес более прибыльный, чем прибыль. В этом вы служите стране. Итак, это была информация на хинди, связанная с бизнесом по хранению холодильников.Я надеюсь тебе это понравится.

Как получить ссуду или ссуду для открытия бизнеса по хранению холодильников?

В нашей стране был такой высокий уровень безработицы, что правительство также хочет, чтобы вы выполняли свою работу и позволяли рабочим зарабатывать деньги. Таким образом, правительство признало возможность получения бизнес-кредитов от NBFC, государственных и частных банков, что способствует развитию бизнеса.

Если у вас есть деньги, вы можете быстро оплатить их сами.

Тем, у кого нет денег, встречают ближайшее отделение банка и обсуждают ссуду.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Производственные бизнес-идеи в Индии

Какой банк дает ссуду и в каком размере?

Да, некоторые банки предоставят вам ссуды на разумную сумму, которые помогут вашему бизнесу. Так что знайте, какие банки помогают в нашем бизнесе.

ZIPLOAN — небанковская финансовая компания страны, через которую выдается бизнес-ссуда на сумму до рупий. Можно помочь 5 лакхов.Без всякого продвижения. Если вы хотите получить ссуду для бизнеса раньше срока, то вы получите ссуду быстро за 3 дня с некоторыми бумагами. ZIPLOAN — это банк, в котором вы можете взять ссуду как для малого, так и для крупного бизнеса.

Есть некоторые условия для получения бизнес-кредита от ZipLoan.

Да, вы все знаете, что если нет безусловной работы, то вся работа должна делать то или иное.

• Бизнес должен быть старше двух лет; только тогда можно получить ссуду.
• Это незаменимая вещь, если годовой оборот бизнеса превышает 1 миллион.
• Одно из домов или коммерческих предприятий должно быть зарегистрировано на ваше имя (на имя родителей, братьев и сестер, мужа и жены, сыновей и дочерей), даже если ваша ссуда будет предоставлена.

Нужно ли вам предоставить необходимые документы для получения бизнес-кредита от ZipLoan?

• Необходимо предоставить копию карты Адхара.
• Необходимо предоставить копию карты PAN.
• В качестве подтверждения регистрации предприятия вам необходимо предъявить банк.
• Копия подачи ITR также будет снята.
• Доказательство наличия дома или места деятельности (т. Е. Ссуда ​​будет предоставлена, даже если она оформлена на имя родителей, братьев и сестер, мужа и жены, сыновей и дочерей)

Каковы значительные преимущества берете бизнес-ссуду от ZipLoan?

• Бизнес-кредит будет доступен быстро, всего за три дня *.
• Бизнес-кредиты предоставляются в сжатой форме.
• Самое главное, что в этом банке вы получаете ссуду, ничего не закладывая.
• Займы в этом банке выдаются хоть на бумаге.

Следует ли уделять внимание дизайну и необходимости холодного хранения?

• Размер холодильной камеры составляет 14 футов x 10 футов x 10 футов; это важно.
• Влажность холодильной камеры должна быть 85-90%.
• Емкость холодильного склада: 10 тонн (т)
• Для определения температуры сначала необходимо значение 28-35 ° C.
• Изоляционный материал холодильного склада: должно быть 60 мм полиуретановое волокно (ППУ).
• Его единичная мощность должна составлять 30000 БТЕ / час.
• Наружная температура: должна составлять около 43 ° C.
• Требуемая температура: (+ -) 2-4 ° C.

Добавьте долгосрочное хранение овощей в ваша ферма

Сэм Кнапп

Когда в 2017 году я начал заниматься сельским хозяйством самостоятельно, обстоятельства подтолкнули меня к нетрадиционной бизнес-модели, при которой большая часть моих продаж приходилась на зиму.Первоначально это казалось неудобным и должно было быть временным; однако я обнаружил, что мой местный рынок продуктов на Верхнем полуострове Мичигана в основном не тронут с января по май.

Первоначальное неудобство стало возможностью удовлетворить неудовлетворенный спрос на местные продукты в разгар зимы. С тех пор я узнал, что мой рынок не уникален и что в большинстве регионов потребительский спрос не уменьшается после окончания вегетационного периода.

Одним из способов удовлетворения потребительского спроса на овощи местного производства в зимний период для рыночных хозяйств является долгосрочное хранение овощей.В отличие от зимнего выращивания в птичниках и высоких туннелях, я нашел относительно мало ресурсов для зимнего хранения овощей в масштабах рыночной фермы. Большинство ресурсов, которые я обнаружил во время исследований для своей фермы, предназначались для поселенцев, хранящих продукты в подвалах и земляных подвалах.

Хотя эти методы хорошо работают в некоторых обстоятельствах, они часто неадекватны или непрактичны для ДПМ, рыночных хозяйств или мелких оптовых хозяйств, пытающихся эффективно поддерживать оптимальное качество овощей глубоко зимой.Тем не менее, высокий спрос на качественные овощи местного производства в зимний период делает их хранение тем, о чем небольшие фермы должны подумать.

В следующих статьях будут рассмотрены особенности планирования, строительства и использования современных корневых погребов на малых и средних фермах. В этой статье будут изложены причины, по которым стоит подумать о добавлении современных хранилищ для зимних овощей в свой фермерский бизнес.

Зачем включать зимнее хранение в вашу бизнес-модель?
Есть несколько причин для включения долгосрочного хранения овощей в вашу бизнес-модель: (1) увеличение количества местных продуктов питания, доступных потребителям в межсезонье; (2) выровняйте свою рабочую нагрузку, уделяя меньше внимания продажам в течение вегетационного периода и больше в зимний период; (3) более равномерное распределение вашего денежного потока в течение года и (4) выход на недостаточно обслуживаемый и часто прибыльный рынок.

Не секрет, что потребителям нравятся продукты местного производства. Исследования показывают, что потребители предпочитают продукты местного производства и готовы платить за них больше. В отличие от сертифицированных органических продуктов, продукты местного производства не воспринимаются потребителями как дорогие.

Одним из самых серьезных препятствий для покупки местных продуктов питания является их доступность, и это заметно в большинстве регионов с суровыми зимами в зависимости от сезона. Летние фермерские рынки и полки магазинов ломятся от местных продуктов, но с наступлением зимы эта награда иссякает.Поддержание доступности местных продуктов может стимулировать лояльность потребителей и заставлять их покупать продукты вашей фермы круглый год. Это также важный шаг на пути к снижению зависимости от национальных систем промышленного земледелия и распределения и повышению доверия потребителей к местным продовольственным системам.

Расширение продаж в зимний период также может помочь более равномерно распределить ваш денежный поток и рабочую нагрузку в течение года. Для некоторых овощей можно хранить и продавать качественный продукт до июня, через 7–9 месяцев после сбора урожая.Таким образом, вместо того, чтобы ваш доход прекращался осенью, долгосрочное хранение может позволить вам сохранить источник дохода до начала вегетационного периода следующего года.

Для многих хозяйств увеличение емкости зимних хранилищ может также увеличить валовой годовой объем продаж за счет увеличения времени, в течение которого возможны продажи на ограниченных рынках. Зимнее хранение может также помочь более равномерно распределить рабочую нагрузку на ферме в течение года. В моей работе зимнее хранение сделало возможным частичное земледелие за счет снижения концентрации работы в течение вегетационного периода: летом я сосредоточился исключительно на выращивании сельскохозяйственных культур, а зимой я сосредоточился на продаже урожая.

Для фермеров, занятых полный рабочий день, предприятие, занимающееся зимним хранением, может оправдать отказ от некоторых летних рынков вместо зимних распродаж. Время, которое в противном случае ушло бы на сбор урожая, упаковку и продажу на летних рынках, можно было бы затем потратить на посадку и уход за запасными культурами.

Кроме того, зимнее хранение на фермах с частичной или полной занятостью может создать возможности для удержания хороших сотрудников, обеспечивая работу в течение всего года. Конечно, точные последствия добавления зимних хранилищ к вашей деятельности будут зависеть от выращиваемых вами культур и вашего масштаба, но многие фермы, тем не менее, могут получить выгоду от добавления той или иной формы долгосрочного хранения в свои бизнес-модели.

Спрос на зимние продукты
В рамках исследования этой статьи я связался с менеджерами по производству пищевых кооперативов на севере Новой Англии и Среднего Запада и спросил их о наличии местных овощей и потребительском спросе на них. эти продукты зимой.Кооперативы постоянно сообщали о высоком спросе на продукцию местного производства в зимние месяцы. Количество производителей, продающих овощи оптом, варьируется в зависимости от кооператива и региона, но большинство респондентов заявили, что чуть менее половины их общего числа производителей поставляли продукцию в начале зимы (то есть в декабре и январе).

Однако у большинства кооперативов было только 1-2 местных фермы, поставляющих запасные культуры в марте, и очень немногие фермы поставляли хранящиеся овощи позже весной. Большинству кооперативов необходимо было пополнить свои запасы хранимой продукции — e.грамм. свекла, морковь, пастернак, капуста, картофель, лук, чеснок и т. д. — с продуктами, доступными у их национальных дистрибьюторов.

Таким образом, покупатели, которые в противном случае предпочитают покупать на месте, постоянно вынуждены покупать запасы урожая издалека. Это дополняет общее представление о том, что местные фермы не могут удовлетворить потребности потребителей в течение всего года. Конечно, местные фермы не всегда могут поставлять овощи, которые (1) плохо хранятся и / или (2) не могут быть выращены с прибылью в местном климате.

Тем не менее, многие рыночные фермы могли бы увеличить объем продаж продуктов, пригодных для хранения, — либо за счет прямых продаж, либо за счет оптовых продаж, чтобы сделать местные покупки жизнеспособным круглогодичным вариантом для потребителей. Несмотря на то, что я обсуждал только продажи в продуктовых магазинах, существует также жизнеспособный спрос на хранимые культуры со стороны ресторанов и точек прямых продаж, таких как рынки зимних фермеров и CSA. Зимние фермерские рынки становятся все более распространенными, и зимние CSA могут быть легко проданы клиентам летних CSA с вашей фермы или других ферм в вашем районе.

С учетом вашего рынка и масштаба
Несмотря на очевидные преимущества зимнего хранения овощей, вы можете задаться вопросом, является ли это жизнеспособным вариантом для вашего бизнеса. Я считаю, что большинство, если не все, рынки могли бы извлечь выгоду из большего количества местной продукции в зимний период, и доступ к этим спелым рынкам может принести пользу многим фермам. Тем не менее, вы должны учитывать потребности вашего рынка и ваш целевой масштаб, прежде чем начинать новое предприятие по хранению в зимнее время.

Не все рынки для продуктов зимнего хранения широко открыты, и наличие продуктов высшего качества иногда может быть важным для конкуренции на узких рынках.Например, Willy Street Co-op в Мэдисоне, штат Висконсин, сообщил, что покупательский спрос на зимние тыквы и корнеплоды зимой почти удовлетворяется местными фермами.

Однако снижение качества продукции обычно вынуждает кооператив Willy Street Co-op досрочно прекращать привозить некоторые овощи. Обычно они прекращают возить местные зимние тыквы в январе и местные корнеплоды в марте, задолго до истечения максимального срока хранения этих овощей. Чтобы конкурировать на этом рынке, производителям необходимо поддерживать качество продукции сверх обычных сроков хранения этих культур.

Это сложно, если не соблюдаются надлежащие условия хранения. Это также требует высокого качества овощей при сборе урожая и надлежащей обработки после сбора урожая. Чтобы соответствовать этим критериям, фермам, вероятно, потребуются значительные инвестиции в помещения для крупномасштабного хранения овощей. Однако в небольших масштабах можно импровизировать и создать оптимальные условия хранения с небольшими вложениями.

На других рынках может быть мало местных источников для хранения урожая зимой, и поэтому на них легче попасть в любом масштабе.Например, местные источники большинства пригодных для хранения продуктов в моем местном кооперативе — кооперативном рынке Кевино в Хэнкоке, штат Мичиган, — обычно иссякали в декабре. Это означало, что у меня возник голод на рынке любых овощей, которые я мог хранить до января и позже.

Пока я выращивал сорта, предназначенные специально для длительного хранения и собирающие урожай в нужное время, овощи легко достигли умеренного срока хранения (то есть до февраля и марта) в менее чем оптимальных условиях хранения. (Нельзя сказать, что условия были явно ошибочными; например, температура хранения могла быть 36 ° F вместо оптимальной 32 ° F).На аналогичных торговых площадках можно продать большие объемы хранящихся овощей зимой с помощью импровизированных решений и минимальных капитальных вложений в помещения.

Вы можете уравновесить потребности вашего рынка с ограничениями бюджета и бизнес-планом, чтобы создать предприятие по хранению в зимнее время на своей ферме.Энергоэффективные и эффективные хранилища, поддерживающие оптимальную температуру и влажность, могут быть дорогими, но они также позволяют производителям добиться длительного срока хранения и качества, необходимого для тесных рынков.

Например, Food Farm недалеко от Дулута, Миннесота, недавно построила склад, способный хранить более 200 000 фунтов корнеплодов, кабачков, картофеля и капусты. Строительство нового объекта обошлось примерно в 200 000 долларов, но теперь у Food Farm есть возможность продавать овощи зимнему CSA и местные бакалейные товары до конца апреля, включая более 80 000 фунтов моркови в год.

С другой стороны, эффективные современные корневые подвалы могут быть построены из существующей инфраструктуры и недорогих материалов. Я построил свой корневой погреб и склад для кабачков в существующие конструкции из использованных материалов примерно за 1000 долларов. В этих помещениях я могу хранить около 5 000 фунтов овощей высокого качества до конца февраля. Фермы могут выходить на зимние рынки медленно или в небольших масштабах, но существует множество возможностей для тех, кто желает приобрести опыт и инвестировать в зимнее хранение овощей.

Если вам интересно узнать больше, в следующих статьях будут рассмотрены особенности строительства и использования современных зимних хранилищ. В настоящее время доступно мало ресурсов по этой теме, предназначенных для небольших хозяйств, но есть некоторые статьи и книги, посвященные оптимальным условиям хранения и послеуборочной обработке многих овощей. Вы можете найти эти ресурсы в отделениях вашего местного университета; книга Майка Бьюбела «Корневая клеточная деятельность» — еще один хороший источник информации. У создателей CoolBot также есть много качественной информации о конструкции кулеров, которая часто актуальна для зимних хранилищ, на их веб-сайте storeitcold.com.

Сэм Кнапп имеет опыт ведения сельского хозяйства на Аляске, в Швеции и Висконсине. Последние три года он руководил фермой в Верхнем полуострове Мичигана, специализирующейся на долгосрочном хранении и зимних продажах. В настоящее время Сэм переезжает в Фэрбенкс, штат AK, где он планирует открыть новый фермерский бизнес по хранению зимних овощей.

Холодильное хранение и бизнес холодовой цепи в Индии

Вы рассматриваете возможность создания нового бизнеса холодовой цепи?

Сейчас самое время! Розничные торговцы, рестораны, больницы, флористы и другие используют оборудование холодовой цепи, чтобы сохранить свои продукты и товары в безопасности во время хранения.Как правило, в этот бизнес первоначальные вложения выше, чем в другие малые предприятия. Однако этот вид бизнеса обеспечивает постоянную прибыль в долгосрочной перспективе.

Холодильные камеры — прибыльный бизнес как в развивающихся, так и в развитых странах.

В зависимости от складского помещения вы найдете два разных типа холодильных камер. Один предназначен для одного продукта (например, картофеля), а другой — многоцелевого.

Однако универсальное холодильное хранилище обеспечивает лучшую доходность и общую прибыльность.

Crisil также ожидает, что отрасль холодильного хранения будет расти в среднем на 13–15% в течение 2019–23 финансового года, в основном за счет роста спроса на переработанные продукты питания, свежие фрукты и овощи, морепродукты и биофармацевтические препараты на экспортных рынках.

Одна из основных проблем, с которыми сталкиваются индийские фермеры при продаже своей продукции, — это ее своевременное хранение и отгрузка. Фермеры / переработчики пищевых продуктов сталкиваются с трудностями при поиске холодильных камер рядом с их фермами или надлежащей цепочки поставок холодных продуктов, чтобы доставлять свою продукцию с фермы на рынок в надлежащих условиях и в установленные сроки.Когда есть избыточное производство, на рынке также наблюдается перенасыщение, и цены снижаются до неоправданно низкого уровня. Чтобы получить более высокие цены, фермеры должны переместить свою продукцию в районы с большим потреблением.

Основными районами потребления являются большие города и предприятия пищевой промышленности, которые обычно находятся на расстоянии тысяч миль друг от друга. Однако перемещение сельскохозяйственной продукции по всей стране или экспорт с ограниченной логистикой холодовой цепи — непростая задача. Сырые продукты обычно являются скоропортящимися и должны храниться до тех пор, пока не придет время для реализации более выгодных цен или перевозки их на большие расстояния.Кроме того, изменение образа жизни и спроса на обработанные или упакованные продукты питания создает потребность в решениях для холодильного хранения во всем мире.

Первоначальные вложения в этот бизнес определенно высоки. Как правило, инвестиции включают в себя приобретение земли, строительство здания, получение разрешений и лицензий, организацию коммунальных услуг, таких как вода, электричество и т. Д. Кроме того, вам нужно будет вложить крупный стартовый капитал в приобретение охлаждающего оборудования. Как правило, современное и обновленное оборудование обеспечивает лучшую производительность и долгосрочную устойчивость.

Как правило, этот бизнес требует разных лицензий и разрешений. Кроме того, это зависит от конкретного места, где вы начинаете бизнес холодовой цепи. Кроме того, проверьте предстоящие нормативные требования и налоговые обязательства.

Стоимость и инвестиции во многом зависят от масштаба холодильной камеры. Однако, по мнению экспертов, ориентировочная стоимость проекта по созданию холодного склада на 5000 тонн может быть в пределах рупий. 3 крора — 4 крора в индийских рупиях.Стоимость земли — это дополнительные вложения, которые вам необходимо сделать.

Холодильные камеры — это капиталоемкий бизнес. Чтобы начать этот бизнес, у вас должен быть инвестиционный потенциал от 3 до 4 крор. Как правило, вы можете открыть этот бизнес с финансовой помощью банков. Кроме того, проверьте, есть ли какие-либо субсидии или правительство. гранты доступны для этого бизнеса в вашем районе / штате. В Индии Национальный совет по садоводству предоставляет предпринимателям финансовую помощь предприятиям по хранению холодных продуктов.Для создания многопродуктового холодильного склада емкостью 10 000 тонн требуются инвестиции в размере около 20 крор рупий со сроком окупаемости 6–7 лет.

Следующим шагом будет строительство склада и установка оборудования. Проконсультируйтесь с опытной архитектурной фирмой по вопросам планирования и строительства. Получите котировки от известных поставщиков оборудования. Правильный выбор оборудования — важная часть общей производительности магазина. Кроме того, уточняйте цену, отзывы покупателей и сроки гарантии.Обратитесь к поставщику оборудования для обучения на месте. Текущая мощность холодильных складов в Индии оценивается в 37–39 миллионов тонн (МТ). Согласно официальной статистике, в стране насчитывается около 7645 холодильных складов, из которых 68 процентов мощности используется для хранения картофеля, а 30 процентов — это холодильные камеры для различных товаров.

В этом разделе кратко описывается текущее состояние логистики холодовой цепи в Индии и меняющиеся тенденции, которым необходимо следовать, чтобы начать прибыльный бизнес по хранению холодильников. Это основано на обширном наземном исследовании, проведенном командой GWcold, включая беседы со всеми заинтересованными сторонами холодовой цепи в Индии.

1. Требуемый объем холодильного склада в Индии оценивается в 350 лакхов (л), при этом текущий объем холодильного склада составляет 226,7 л, а емкость 53,55 л, согласно официальным источникам, была создана по различным схемам за последние 5 лет.

Примерно 49% всех холодопроизводительных мощностей Индии приходится на штат Уттар-Прадеш, и почти 80% сосредоточено только в 7 штатах Индии.

Рис. 1: Холодное хранилище в Индии Инфраструктура опубликована на основе данных NCCD.

2. Сельскохозяйственный товар, такой как картофель, занимает большую часть холодных складов по всей северной Индии. В настоящее время тенденции настоятельно указывают на развитие холодильного склада с несколькими продуктами для увеличения заполняемости и рентабельности.

3. Традиционные холодильные склады со зданиями RCC теперь заменены на сооружение из PEB с многослойными стеллажами, что позволяет использовать вертикальное пространство.

4. Высокомеханизированная стыковочная система и изоляционная панель для снижения потерь энергии и повышения эффективности.

5. Вилочные погрузчики с усовершенствованной системой погрузочно-разгрузочных работ и складирования, BOPT теперь используются для повышения эффективности погрузочно-разгрузочных работ.

6. Более широкое использование программных технологий Advanced WMS-система еще больше повышает управляемость и эффективность логистики холодовой цепи.

7. Объем морозильных камер по всей Индии значительно вырос, что способствует продвижению рынка мяса, птицы и специализированных химикатов.

8. Правительство Индии помогает значительно ускорить развитие холодильных складов через свои дочерние компании, такие как MDH, NHB, NHM, MOFPI, APEDA, RKVY.

Команда GWcold во время своего исследования натолкнулась на несколько холодильных складов, которые выставлялись на продажу, или их владелец хотел передать их в долгосрочную аренду для эксплуатации. Наша команда получила различные такие инвентаризационные комплексы холодильных складов с несколькими объектами контроля температуры в таких городах, как Мумбаи, Хайдарабад, Дехрадун, Бхубанешвар, Калькутта. Это дает редкую и очень хорошую возможность для инвесторов или компаний, желающих расширяться и инвестировать в проекты с нуля в новых местах.Наши рекомендации состоят в том, чтобы протестировать рынок, отремонтировать эти холодильные камеры и проверить их жизнеспособность, прежде чем запускать новый проект.