Открыть пивнушку: бизнес-план пивного ларька со всеми расчетами

Как открыть пивнушку с нуля.

За последнее время множество людей осознало, что пиво гораздо более приятнее пить в благоустроенных пивных, нежели во  дворах. Чтобы открыть пивную, которая в дальнейшем должна пользоваться успехом, необходимо продумать не обходимую концепцию : подобрать подходящее помещение, обустроить интерьер многое другое.

Как открыть пивнушку с нуля.

Прежде чем открывать пивную, стоит пройтись по заведениям своих будущих конкурентов и провести анализ, какие ошибки допустили ваши конкуренты, что бы самим не совершать их.

Обратите внимание на то , что потребление пива давно вышло за обычные  рамки посиделок с друзьями. В нынешнее время пиво пьют все. Прежде чем открывать пивную тщательно подумайте для каких посетителей вы открываете пивную. После того как вы определились вам намного легче будет определиться с местом будущего бизнеса: можно открыть недорогой ларек, а можно элитный паб, от места, где вы решили открыть пивную, зависит и ассортимент продукции ,например  в элитном пабе нет места обычному дешевому пиву, которое можно купить в любой палатке на улице.

Открытие пивной мало чем отличается от открытия обычного кафе: вы регистрируетесь в качестве ИП( индивидуального предпринимателя) подыскиваете и арендуете нужное вам помещение, получаете всю необходимую документацию, делаете качественный ремонт  помещения, налаживаете связи с поставщиками необходимой продукции и оборудования, набираете  персонал. Отличной идеей организовать в самой  пивной цех пивоварения такой ход будет пользоваться огромной популярностью, потому что большинство людей предпочитают свежесваренное пиво.

Открывая пивную, не забудьте про рекламу, отличная реклама привлечет большое количество посетителей в ваше заведение. Так же  привлекать клиентов  в пивную можно с помощью  яркая вывеска, надписи на асфальте (весьма дешевый и популярный вид рекламы), так же можно распространять  листовки, рекламировать в социальных сетях.

Если вы сомневаетесь в том, что собственную концепцию будущей пивной, вы можете купить готовое помещение уже существующей пивной, это как правило приведут к малым затратам на рекламу и привлечения клиентов и вы откроете уже знакомое покупателем.

Как открыть пивную с нуля.

Пиво в последнее время обретает огромное внимание среди населения, поэтому открыть пивную в наше время – это достаточно успешный бизнес.

Пивная или пивной ларек предусматривает такую правовую форму как ИП (индивидуальный предприниматель), поскольку основными потребителями продукции являются физические лица.

Первоначально, приступая к такому бизнесу, необходимо проанализировать финансовое состояние, составить примерный бизнес-план, после  зарегистрироваться во всех инстанциях в соответствии с  требованиями и положениями. Открыть пивную можно только при наличии разрешения специальных органов – это муниципалитет, заключения СЭС, заключения государственного пожарного надзора. После определитесь с местом расположения пивной, важно учитывать то , чтобы пивная не располагалась вблизи с  учебными заведениями. При этом должно быть соответствующее помещение. Это может быть помещение, имеющее отдельный вход , или торговая площадь, арендованная в супермаркете или большом продуктовом магазине, или же собственный ларек. Наиболее выгодный и оптимальный по затратам это открытие собственного пивного ларька. В последнее время популярным стало живое пиво, которое продается на разлив, поэтому предположительно пивная должна работать круглосуточно.

Важным в работе пивной и прибыльности является подбор персонала. Персонал должен быть адекватным, чистоплотным и добросовестным и обязательно иметь санитарную книжку. Если все организационные мероприятия соблюдены, необходимо провести рекламную кампанию, которая позволит привлечь посетителей. Улучшить работу пивной можно путем расширения ассортимента сопутствующими товарами, помимо самого пива  могут быть предложены рыба, орешки, чипсы и др.

Как открыть пивнушку — На Прайсе

За последние годы большинство людей осознало, что пиво гораздо более приятно пить все-таки в пивной, нежели во дворах. Пивных, соответственно, становится все больше. Чтобы открыть пивную, которая бы имела успех, необходимо продумать ее концепцию — то, чем бы она отличалась от других.

Инструкция

Вам будет интересно:Как стать нотариусом

Прежде чем открывать пивную, стоит пройтись по заведениям будущих конкурентов и проанализировать, что вам нравится, а что нет. Таким образом, вы сможете взять от них все лучшее и не совершать их ошибок.

Важно также помнить, что потребление пива давно вышло за рамки посиделок с друзьями где-нибудь во дворе или на даче. Пиво пьют все — и малообеспеченные слои населения, и вполне состоятельные люди. Прежде чем открывать пивную, определитесь, для кого вы ее открываете. После этого вам будет легче определиться и с местом будущей пивной: можно открыть недорогое заведение у метро, а можно элитный паб где-нибудь в престижном жилом квартале. Также от контингента зависит и ассортимент: в элитном пабе нет места дешевому бутылочному пиву, которое можно купить в любой палатке.

Сам механизм открытия пивной мало чем отличается от механизма открытия кафе: вы регистрируетесь в качестве индивидуального предпринимателя или открываете фирму, подыскиваете и арендуете помещение, получаете всю разрешительную документацию, делаете необходимый ремонт в помещении, договариваетесь с поставщиками собственно пива, иных продуктов и оборудования, ищете персонал. Хорошей идеей будет содержать в пивной собственную пивоварню — свежесваренное пиво пользуется популярностью.

Пивных в Москве много, поэтому не забудьте о рекламе. Привлекать клиентов в пивную может яркая вывеска, надписи на асфальте (кстати, весьма дешевый и популярный вид рекламы). Можно раздавать листовки, рекламировать пивную в интернете. Однако самым лучшим и действенным способом привлечения клиентов будет, конечно, сарафанное радио: если ваше пиво понравится первым клиентам, то они наверняка приведут к вам своих знакомых.

Если вы сомневаетесь в том, что сможете придумать концепцию пивной, которая стала бы популярной, вы можете купить франшизу уже существующей пивной. Как правило, в таком случае вы откроете уже знакомое потребителям заведение, и затраты на рекламу и привлечение клиентов будут минимальны.

Совет 2: Как открыть пивную

В последнее время пиво приобрело очень большую популярность среди населения, поэтому открыть пивную в наше время — это достаточно успешное вложение небольшого стартового капитала, который имеется у начинающего предпринимателя.

Пивная или пивной ларек предусматривает такую правовую форму как индивидуальный предприниматель, поскольку основными потребителями продукции являются физические лица. Кроме того, такая правовая форма не перегружена бухгалтерской отчетностью и имеет упрощенную систему налогообложения.

Первоначально, приступая к такому бизнесу, необходимо проанализировать свои финансовые возможности, составить примерный бизнес-план, после чего зарегистрироваться во всех разрешительных инстанциях в соответствии с нормативными требованиями и положениями. Открыть пивную можно только при наличии разрешения органа муниципалитета, заключения СЭС, заключения государственного пожарного надзора. Затем определиться с местом расположения пивной, при этом учесть, что пивная должна располагаться на расстоянии не ближе 100 метров от ближайших учебных заведений. При этом необходимо выбрать помещение, которое должно соответствовать одному из трех типов. Это может быть помещение, имеющее отдельный вход и расположенное на цокольном или первом этаже строения, или торговая площадь, арендованная в супермаркете или большом продуктовом магазине, или же собственный ларек. Наиболее оптимальным по затратам на организацию пивного ларька является собственный ларек. В последнее время популярным стало живое пиво, которое реализуется на разлив, поэтому предположительно пивная должна работать круглосуточно, и это будет оптимальным режимом работы.

Важным в работе пивной и прибыльности этого вида бизнеса является подбор персонала, который должен быть адекватным, чистоплотным и добросовестным и иметь санитарную книжку. Если все организационные мероприятия соблюдены необходимо провести рекламную кампанию, которая позволит привлечь клиентов. Рекламная компания открытия пивной может быть не достаточно затратной, если ее можно устроить путем установки штендера или красочной вывески, которых видна на большом расстоянии. Улучшить работу пивной можно путем расширения ассортимента сопутствующими товарами. Это могут быть рыба, орешки, чипсы или снековая продукция.

Источник

Как открыть пивную точку — компания Тольятти Пиво.

Открытие пивной точки. Бизнес идеи.

Пиво – это один из самых популярных спиртных напитков в России. По официальным данным в 2015 году было выпито 8800 млн. л пива.

При этом наблюдается рост спроса на разливное пиво. Потребителям нравится насыщенный вкус «живого» разливного пива. Как открыть пивную точку? Сколько денег понадобится на начальных этапах? Этими вопросами задаются многие начинающие предприниматели, ведь данный вид бизнеса считается весьма доходным и перспективным.

Для успешного запуска своего пивного бизнеса необходимо выбрать надежного поставщика и партнёра, а также выбрать правильное местоположение будущей точки. Выбор места ложится, конечно, на предпринимателя, но основным критерием выбора должно быть – хорошая проходимость места, для это подходят например следующие места:

• Спальные районы города
• Места рядом с производственными центрами
• Места около вокзалов
• Торговые центры и т.д.

Есть несколько мифов об открытие пивного бизнеса:

• для открытия пивного магазина (точки) требуются большие финансовые затраты
• этот бизнес сложен и новичку в нем не разобраться
• нужно покупать оборудование для разлива пива, холодильники и т.д.

На самом деле это все действительно мифы, т.к. большого бюджета на открытие точки не требуется. Специалисты нашей компании помогут разобраться, как все правильно сделать, а технические специалисты помогут настроить все оборудование (часть оборудование мы предоставляем в аренду).

Для обсуждения всех условий сотрудничества вы можете позвонить нам.

Мы всегда рады сотрудничеству. Успехов в бизнесе !

Возврат к списку

Подмосковные «пивнушки» выгоняют из многоквартирных домов

Губернатор Московской области Андрей Воробьёв накануне Нового года подписал поправки в закон «О розничной продаже алкогольной и спиртосодержащей продукции в Московской области». С июля 2020 года вводятся дополнительные ограничения условий и мест розничной продажи алкогольной продукции. Привычные «пивнушки», торгующие спиртосодержащей продукцией в нежилых помещениях многоквартирных домов (МКД), должны исчезнуть. Обсудили эту тему с потребителями пива, продавцами спиртных напитков, депутатами и общественниками.

Точки по продаже пива выселяют   

Торговые точки по продаже пива и других спиртосодержащих напитков больше не смогут находиться в нежилых помещениях многоквартирных домов (МКД). Кроме того нельзя будет продавать пиво в розлив во встроенных, или в пристроенных объектах МКД. Не разрешат это делать и тем, кто сегодня реализует спиртосодержащие напитки «во встроенно-пристроенных» помещениях МКД. Ограничения касаются и тех предпринимателей, кто оборудовал отдельный вход для покупателей со стороны двора и (или) торца жилых домов. Соответствующие поправки в последних числах декабря 2019 года подписал Андрей Воробьёв. В законную силу они вступят через 6 месяцев.  

Нововведения не распространяются на предпринимателей, которые занимаются розничной продажей алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания.

Любопытно, что некоторые бизнесмены, разливающие сегодня пиво в нежилых помещениях МКД и, торгующие там же спиртосодержащими напитками в розницу, об изменениях в законе узнали от корреспондента «ПравозащитникИнфо». Владелец одной такой точки грустно заметил: «Теперь нас точно закроют».

Происходящее предприниматель связывает с действиями лоббистов: владельцев крупных торговых сетей по продаже спиртного и ресторанов быстрого питания. Об этом бизнесмен рассказал изданию на условиях анонимности.

Борьба с алкоголизмом, или передел рынка?

Московская область. Одинцовский городской округ. Один из самых густонаселённых спальных микрорайонов в стране — Новая Трёхгорка. На его территории проживает 70 000 человек. Тут  почти в каждом МКД на первом этаже можно встретить одну, а иногда и две пивные точки. Выбор разливного пива, сидра, медовухи, шампанского – фантастический. Кроме того, спиртосодержащая продукция реализуется в стекле и другой таре. В отдельных магазинах — круглосуточно. Здесь же, в радиусе 1 км, спиртное любой крепости можно приобрести в сетевых алкомаркетах, или супермаркетах.

Герман – владелец кафе, расположенного на первом этаже 14-этажного жилого дома, в Новой Трёхгорке. У него можно купить пиво и на разлив (ПЭТ-тара), и в стеклянных бутылках. Одни посетители приобретают напитки «на вынос» — берут с собой, другая часть употребляет пиво здесь же, в кафе. Поправки Воробьёва бизнесмен воспринимает с опаской, хотя реакция должна быть совсем другой, ведь уже летом количество конкурентов у него сократиться на порядок. Но Герман переживает, что придут и к нему, и что-нибудь запретят, поэтому он просит не указывать его фамилию и название кафе, которое ему принадлежит.  

«Мое мнение, что пивные, которые находятся в нежилых помещениях МКД – это маленькие клубы по интересам. Посетители приходят туда, чтобы пообщаться, посмотреть футбол, поиграть в нарды. Там собирается определённый контингент. Попытки регулировать количество точек по продаже пива, ограничивать условия продажи – ни к чему хорошему не приведут, – говорит Герман. — Это не повлияет на статистику алкоголиков, или, напротив, приверженцев здорового образа жизни. Это самый просто передел пивного рынка. Большие игроки перетягивают «одеяло» на себя. Поэтому говорить о том, что власти таким способом заботятся о том, чтобы мы, или наши дети меньше пили спиртного, я бы не стал.

«Алкоголиков меньше не станет»

С таким тезисом согласен не только продавец пива Герман, но и депутат Совета депутатов Одинцовского городского округа Наталья Кононова. Она тоже увидела в поправках Воробьёва выгоду лоббистов. Говорит, что на трезвость жителей Московской области изменения в закон никак не повлияют. Правда, с тем, что таким заведениям не место на первых этажах многоквартирных домов, Кононова согласна полностью.

«Всё-таки там, где пивные, там и общественный туалет, — считает депутат. — Надо уважать тех, кто ведёт здоровый образ жизни».

Округ Кононовой – это Подмосковная Кубинка, где живёт много военных (преимущественно лётчики, — прим. авт.). Они не слишком большие фанаты пенного напитка, так что на засилье пивных баров и точек по продаже спиртосодержащей продукции граждане тут не жалуются.

«На встречах с избирателями такие вопросы поднимают очень редко, всё-таки многое зависит от самих людей, от культуры употребления спиртного, — говорит Кононова.

Представитель инициативной группы жителей Одинцовского района, общественник Владимир Белоусов, изучив поправки Воробьёва, так прокомментировал законодательную инициативу губернатора Подмосковья.

«Во-первых, в жилых домах располагается не только множество маленьких магазинов, торгующих разливным или крафтовым пивом, — говорит Белоусов. – Но и торговые точки крупных ритейлеров. Получается, что теперь они должны будут исключить из ассортимента всю алкогольную продукцию? Этот вопрос надо бы прояснить. Во-вторых, мне не совсем ясна сама цель поправки. Неужели российские власти никак не могут понять, что проблема алкоголизации населения не решается с помощью запретов? Для людей надо создать благоприятную среду, молодёжи с самых ранних лет должна прививаться любовь к спорту и интерес к здоровому образу жизни. Необходима продуманная и всеобъемлющая государственная политика в этой области, а не бесконечные запреты, от которых граждане уже по-моему устали».

«Дальше километра – не пойду»

Дмитрий Логинов как минимум 3-4 раза в неделю покупает разливное пиво вот в этом крохотном баре (на фото, — прим. авт.).

Он находится в одном из МКД микрорайона Новая Трёхгорка. Иногда пьёт напитки в заведении, но чаще берёт «на вынос» и наслаждается пенным напитком дома. В разговоре с корреспондентом «ПравозащитникИнфо» он признался, что будет скучать по любимой «точке», ведь она, наверняка, «никому не мешала».

«Я понимаю, когда существует конкретная конфликтная ситуация, касающаяся пивбара. Например, жильцы недовольны шумом или драками, которые устраивают нетрезвые компании поздно вечером. Вдвойне плохо, если такое происходит в будние дни, — говорит Дмитрий. — Но в баре, который посещаю я, одновременно могут находиться не больше 8-10 человек – такой он маленький. Поэтому «тусовок», мешающих окружающим, я тут не замечал.

Логинов говорит, что, если пивная будет располагаться дальше, чем 1 – 1,5 километра от дома, где он живёт, он туда не пойдёт – лень. По его словам, скорее всего, он, отправится в ближайшие сетевой алкомаркет – до него рукой подать. Там тоже торгуют разливным пивом.

Регионы опьянели

Из подмосковного микрорайона Новая Трёхгорка перенесёмся в глубь страны – на 1000 километров — в Самару.

Однажды специалисты крупнейшей американской транснациональной корпорации, инвестирующей в интернет-поиск, приехали в Самару, чтобы продемонстрировать всем желающим возможности своей рекламной площадки. Перед тем, как начать выступление, они обычно анализировали популярные поисковые запросы жителей городов, в которых они останавливались. Любопытно, что два года назад запрос «открыть пивнушку» — был в топе у пользователей из Самары.

Айтишники и рекламщики крупнейшей американской транснациональной корпорации в недоумении разводили руками. Жители Самары в ответ хохотали. Выходит, что сами над собой.

Общественник Сергей Корчевой в беседе с корреспондентом «ПравозащитникИнфо» заявил, что видит одни «плюсы» в инициативе Андрея Воробьёва. Он говорит, что регионам (и в первую очередь, его родной Самаре, — прим. авт.) надо брать пример с Подмосковья и тоже запрещать пивнушки в нежилых помещениях МКД.

«Давайте говорить откровенно: пивная «точка» это постоянные проблемы, — продолжает Корчевой. — Там и пьют, и шумят, и, простите, ходят в туалет. Зачем тем, кто не посещает такие места, это терпеть? Видеть у себя под окнами «разборки» и опорожняющихся зависимых от алкоголя граждан?

Корчевой согласен с владельцем кафе Германом, он тоже уверен, что пивные посещает один и тот же контингент, который не должен мешать жителям МКД.

«Я буду только приветствовать, если власти Самарской области внесут в региональный закон аналогичные поправки, — сказал Корчевой. – Порядка будет больше, а пьяных – меньше. Правда, я не думаю, что наши чиновники пойдут на такой шаг».

Как открыть пивнушку бизнес план. Под разливное пиво открыть бизнес

 

Увеселительные заведения даже во времена экономических кризисов практически стабильно приносили и приносят стабильный и сравнительно высокий доход. Одним из подобных заведений, куда люди могли бы приходить повеселиться, познакомиться и попросту отдохнуть после тяжёлого рабочего денька может стать пивной ресторан, паб или кафе. Сегодня таких заведений в российских городах довольно много, однако, грамотно составленный бизнес-план позволит избежать конкуренции, которая наблюдается в этом сегменте ресторанного бизнеса. То есть самое главное, это правильный подход, при котором заведение не просто найдёт свою нишу и клиента, но и займёт достойное место. С чего начать, если вас посетило желание открыть пивной ресторан?

 

 

Во-первых, необходимо самым тщательным образом изучить особенности такого бизнеса.

Во-вторых, изучить слабые места у своих потенциальных конкурентов, найдя то, что можете предложить только вы своим посетителям и чего никогда не будет у них. В-третьих, составить грамотный бизнес-план. А теперь обо всё по порядку.

 

Концепция

 

 

 

Пивной ресторан – заведение с особой энергетикой, с какой именно – решать только вам. Ваш ресторан может иметь спортивную или музыкальную тематику, или ориентирован на молодёжь, или людей среднего поколения, он может быть жутко пафосным, а может быть совершенно простецким. В помещении может быть обыграна тема ирландских пабов, или чешских баров или немецких пивных, можно создать спорт-пив-бар, в котором будут собираться дружные компании. И посвятить этот бар только одной, например, футбольной команде, тогда болельщики будут охотно приходить поболеть за любимую команду. Выбранная концепция будет влиять на потенциальных посетителей, среди которых могут быть студенты, или преуспевающие бизнесмены, или менеджеры, или просто рабочие с соседнего завода. Исходя от этого необходимо продумать интерьер своего ресторана, его меню и развлекательную программу, а также, естественно, основной бюджет проекта.

 

Месторасположение

 

 

 

В бизнес-плане пивного ресторана обязательно должно быть рассмотрено месторасположение вашего заведения, именно оно часто играет чуть ли не основную (решающую в плане популярности) роль. Заведение должно располагаться максимально близко к вашим потенциальным клиентам, а не наоборот. Площадь будущего пивного паба как минимум должна быть равной 50 квадратным метрам, в противном случае вам не выдадут лицензию на продажу слабых алкогольных напитков. Эксперты советуют по началу лучше арендовать, а не покупать в собственность помещение.

 

Интерьер

 

 

 

Немаловажный момент — интерьер пивного ресторана, как правило, в таких заведениях всегда имеется масса так называемых «фишек», то есть ваши стены пустыми быть точно не должны. А это значит, что вам необходимо продумать плакаты, декоративную посуду, кубки, а также найти картины и фотографии, которые полностью соответствуют тематике вашего заведения, и помните, ваш интерьер должен быть только оригинальным. В оформлении спорт-пив-бара обязательно должны присутствовать несколько плазменных панелей, которые позволили бы наблюдать за игрой, матчем или поединком из любой точки бара. При наличие финансовой возможности оборудуйте телевизорами даже туалет, заботясь о самых ярых болельщиках, которые не могут позволить себе пропустить ни единого важного момента.

 

К слову о клозетах, пивнушка, как никакое другое заведение общественного питания способствует активному круговороту жидкости, так что позаботьтесь о том, чтобы ваши посетители не выстаивали длинные очереди. Сделайте туалет большим, просторным и функциональным, и будьте уверенны, ваши посетители оценят заботу о них.

 

Пивное меню

 

 

 

Пиво – это основное «блюдо», которое подаётся в любом пивном заведении, поэтому важно определиться с главным напитком, возможно, в вашем пабе будет одно или несколько сортов собственного производства, возможно ваш ассортимент будет состоять исключительно из местных сортов разливного или бутылочного пива, а возможно к ним добавятся и импортные сорта пенного напитка. Поэтому вам стоит заключить договора с близлежащими пивоварнями, работающими в вашей области, республике или городе. Если соберётесь варить своё пиво, то вам понадобится дополнительное помещение и многоступенчатая фильтрация воды.

 

Оборудование

 

 

 

В любом пивном заведении должно продаваться на только бутылочное, но и разливное пиво, для которого необходимо обзавестись специальными охладителями, башнями с кранами, их количество должно соответствовать количеству сортов пива, которое будет продаваться в ресторане на розлив.

 

Главное меню

 

Главное в меню любого пивного ресторана, конечно же, пиво, но намного вкуснее его пить, если вы будете подавать своим посетителям разнообразные холодные закуски или даже горячие блюда, которые часто не лишние. Если вы не хотите со временем из своего пивного ресторана сделать очередную забегаловку, добавьте в меню бизнес-ланч, который привлечёт новых посетителей в дневные часы, и, скорее всего, многие из них непременно вернутся к вам вечером.

 

После этих шагов вам предстоит нанять персонал, проверить его квалификацию, напомнить ему, чтобы не уставал улыбаться, а затем вывесить красивую и яркую табличку с надписью:

 

«Добро пожаловать. Мы открылись!»

Открыть бизнес пивнушка как с 0

Однако бросаться открывать магазин разливного пива, не просчитав хотя бы приблизительную цену вопроса и не оценив риски, все же не стоит. Перед открытием своего бизнеса не обойтись без анализа ситуации в отрасли в целом. Не исключением является и рынок розничной торговли пивом. Во-первых, начинающим предпринимателям следует помнить, что бум на открытие точек живого пива уже много лет как завершился. Основной причиной называется усиление государственного регулирования отрасли — обстановка для мелкого бизнеса заметно усложнилась. С года пивной рынок в России сокращается.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Открытие магазин разливного пива: пошаговая инструкция

Таким образом, общая сумма набегает немаленькая. Затем нужно начать поиск поставщиков. Чем свежее пиво, тем оно лучше.

Налог лучше выбирать ЕНВД. При этом для разных городов норма трафика будет различаться. Вывеска или баннер для пивного магазина очень важны. Предсказать выручку заранее представляется маловозможным. Так пивной магазин значительно быстрее добивается плановой прибыли. Меня тут попросили как эксперта прокомментировать данную статью, что ж, пожалуйста.

В принципе, большая часть советов верна, напишу с чем несогласен: 1. Цифры сильно завышены как в плане открытия, так и выручки. Магазин можно открыть и за тысяч, а средняя выручка точки на сортов в сезон составляет тысяч. Очень сомневаюсь, что Балтика добавляет консерванты.

Был у них на производстве, ничего такого не заметил. Ну это если только на выезде из города. Не советую делать какие-либо запросы в администрацию. Чем меньше они про вас знают, тем лучше. Касса необязательна, если ЕНВД и площадь зала меньше кв м. А можно ссылочку на нормативный акт или официальное разъяснение РАР? Не брал разрешение у архитектора ни на одну из своих вывесок, 7 лет висят, никому не мешают. Андрей Погудин, блог «Жизнь холостяка», holostyak-blog. Андрей, абсолютно правы, схема работы грамотная, последнее время то же о пиве подумываем, но у нас Новосибирск, реально перегретый рынок на мой взгляд.

Очень мало написано про ПО для магазина пива. Написано что 1С, а какой именно? Многие ругаются, что сложно это, другие говорят, что это удобнее чем все остальное. Работала у меня знакомая в таком. С утра и ближе к полуночи только домой попадала. Контингент если не пьяный, то часто конфликтный. Не так зкрутил бутылку — могут и в лицо плеснуть. Не знаю, стоит ли испытывать свою стрессоустойчивость таким образом. К сожалению, культура питья в нашей стране отсутствует. Возможно, рентабельность этого бизнеса и высокая, а с тем, какой выбор площадок на авито и других площадках, можно образовать сеть пивных магазинов по всему городу.

Цифры вложений нереально завышены. Да и вопрос Вашу сеть впервые слышу хоть и живу в Москве. У меня возник только один такой вопрос жирный — нах-зачем закупать столько на первоначальном этапе когда ты вообще не в зуб ногой в то, какая продукция у тебя будет идти.

Чтобы краников да названий понавешать, типа супер-пупер-гипер-маркет? Портал БИБОСС использует данные браузера пользователя cookie, ip адрес и местоположение для обеспечения корректной работы разделов сайта и сбора статистики. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь на сбор этих данных. Как открыть бизнес Магазины. Как открыть пивной магазин?

Эксперт Максим. Пенная Гильдия Федеральная сеть магазинов и баров. ПивСтанция Магазины разливных напитков у дома. Бизнес план пивного магазина Смотреть подробный бизнес план. Финансовая модель пивного магазина Шаблон финансовой модели, который вы легко сможете адаптировать под ваш город. Смотрите также. Как открыть медицинский центр? Как открыть мебельный магазин? Как открыть образовательное учреждение? Как открыть пекарню?

Как открыть сельскохозяйственное предприятие? Андрей Погудин 24 февраля , Пожаловаться. Denis 30 ноября , Пожаловаться. Константин Морозов 22 октября , Пожаловаться. Сообщение удалено. Виктор Пивнов 16 ноября , Пожаловаться. Сергей Шпаков 17 марта , Пожаловаться. Шарипов А 20 мая , Пожаловаться. Добавить комментарий. Пожаловаться на комментарий Реклама Оскорбление Пропаганда наркотиков Призыв к незаконной деятельности Другое Отправить жалобу.

Другие страны.

Свой бизнес: открываем пивной магазин

Пиво — достаточно распространенный напиток В России, соответственно на него есть большой спрос. Уже многие покупатели отдали свое предпочтение именно разливному пиву, оставив в стороне или на полках гипермаркетов бутылочное, ведь они отличаются друг от друга не только вкусом, но и качеством. Открытие магазин разливного пива является хорошей идей для бизнеса, так как на него с каждым годом увеличивается спрос, не смотря на то, что такой бизнес находится в категории сезонных. Они располагаются и в торговых центрах, и на выходе из универсама, и у метрополитена, то есть в местах с большой проходимостью народа. В таких магазинах пиво покупается на вынос, а небольшая арендная ставка позволяет быстро окупиться и начать зарабатывать деньги.

В России пили и будут пить пиво, потому что это недорогой, доступный широким слоям населения алкоголь, который льется рекой из сотен тысяч российских и зарубежных пивоварен. В последние лет количество точек, торгующих пивом на разлив, выросло в 10 раз, и одна из причин такого распространения в том, что лицензия на торговлю пивом не требуется. Однако сложности в этой отрасли есть, как и везде.

Какую онлайн-кассу выбрать для интернет-магазина. Не все онлайн-кассы одинаково полезны для интернет-магазина. Читать статью. Все права защищены.

Как открыть пивной магазин в 2021 году: что лучше самостоятельно или по франшизе

Пивной магазин разливного пива — новая мода в России. Но этот бизнес не только моден, но и выгодное вложение. Как открыть пивной ларек вы узнаете дальше. Кроме основного товара, можно реализовывать и сопутствующий, в качестве которого часто выступают:. В подобных пивнушках кроме разливного, могут продавать и бутылочное пиво, воду, соки и даже мороженное. Целевую аудиторию для такого бизнеса составляет часть совершеннолетних граждан употребляющих пиво. Здесь нет особых критериев, вашими покупателями могут стать женщины, мужчины и, даже, пожилые люди. Чтобы открыть пивной ларек необходимо свой бизнес зарегистрировать и собрать все требуемые документы. Лучше всего выбрать второй вариант, так как вы собираетесь торговать алкоголем.

Как открыть магазин разливного пива?

Таким образом, общая сумма набегает немаленькая. Затем нужно начать поиск поставщиков. Чем свежее пиво, тем оно лучше. Налог лучше выбирать ЕНВД.

Какой бизнес принесет хорошую прибыль в году? Уже несколько последних лет спрос на разливное пиво растет.

Если вы мечтаете открыть собственный бар, вы должны изучить несколько важных аспектов — знание юридических тонкостей, стандартов, особенностей организации бизнеса и маркетинга. Для того чтобы стать владельцем заведения, куда люди постоянно будут приходить для отдыха и развлечения недостаточно поставить стойку и закупить алкогольные напитки. Ниже предложен бизнес-план открытия пивного бара, в котором отражены основные моменты, которые вы должны знать. После этого — начните изучать рынок и его особенности, чтобы заранее знать все сложности, с которыми придется столкнуться.

Как открыть пивной магазин

.

.

Открыть бизнес пивнушка как с 0

.

Сейчас такой вариант по статистике более востребован, чем открытие бизнеса с нуля. И это тоже нужно учитывать. Открыть пивной.

.

Как открыть пивной магазин?

.

.

.

.

.

.

Жители поселка под Красноярском пожаловались, что у них отбирают единственный тренажерный зал

По словам сельчан, спортзал имени Александра Таткина выпустил из своих стен 27 кандидатов в мастера спорта, среди них – чемпионы Красноярского края, России и даже пять чемпионов мира. Сейчас его посещают многие жители поселка. Недавно люди узнали, что зал передают в частные руки, помещение уже опечатали. Теперь они боятся, что на его месте откроют «пивнушку».

«ТВК Красноярск» связались с главой поселка Зыково Алексеем Сороковиковым. Он рассказал, что тренажерный зал находится в здании Детско-юношеской спортивной школы, которая принадлежит администрации Березовского района.

«Тренажерный зал сами спортсмены на протяжении 20 лет содержат за свой счет. Однако по документам это подвал. Мы как администрация Зыковского сельсовета уже не раз просили район передать нам в пользование именно тренажерный зал, чтобы вкладывать в него финансы. Но этого до сих пор сделано не было. Сейчас помещение выставили на торги и отдали в частные руки. Это коммерческий момент», – считает Алексей Сороковиков.

«ТВК Красноярск» связались с главой района Виктором Швецовым, чтобы он прояснил ситуацию. Швецов утверждает, что оставлять спортзал в таком виде – опасно, поэтому было принято решение об открытии нового тренажерного зала в другом помещении.

«Помещение, о котором идет речь – подвальное, абсолютно не приспособленное, и ни по каким нормативам детям там заниматься нельзя. В этом же здании на первом этаже мы открываем зал пауэрлифтинга, уже получили лицензии и объявили аукцион на закупку оборудования. Там будет тренер. Это будет бесплатно и доступно всем жителям», – сообщил глава района.

«Подвал» же, по словам Швецова, выделили частному предпринимателю по национальной программе. На каких условиях и что конкретно будет на месте бывшего тренажерного зала – глава пояснить отказался. Однако он уверяет, что помещение будут использовать только в спортивных целях. Будет ли это платно или бесплатно – в администрации района не уточнили.

---

Ранее в д. Комарово Большемуртинского района закрылся последний продуктовый магазин. Об этом жители деревни рассказали «ТВК Красноярск». Теперь людям нужно добираться до соседней деревни, чтобы купить вещи первой необходимости: хлеб, спички или соль.

Как начать бизнес в пабе | Малый бизнес

В то время как у многих в какой-то момент возникла идея открыть бизнес в пабах, немногие действительно открывают двери бизнеса своей мечты. Если вы сможете преодолеть все трудности, которые потенциально могут возникнуть с этим проектом, открытие бара может стать очень прибыльным бизнес-проектом. Когда вы открываете паб, важно провести некоторое исследование и спланировать, чтобы убедиться, что вы выбрали лучшее место и тему для своего бизнеса.

Создайте бизнес-план для своего паба.Это включает в себя исследование конкуренции и области. В бизнес-плане вы объясните, как вы планируете зарабатывать деньги в своем пабе. Обозначьте структуру вашего бизнеса и бизнес-концепцию. Например, большинство пабов имеют определенную тематику, например спорт-бар или ирландский бар. Включите эту информацию, чтобы инвесторы или кредиторы могли оценить вашу бизнес-концепцию на предмет оригинальности и правдоподобия.

Зарегистрируйте название вашего бара у клерка округа. Создайте юридическое лицо, чтобы вы могли ограничить себя от личной ответственности в случае, если какие-либо клиенты подадут иск против вас.Это делается путем подачи в ваш штат учредительных документов или учредительных документов для создания корпорации или компании с ограниченной ответственностью.

Сдайте в аренду или купите место для открытия паба. При открытии бара местоположение является одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать. Вам нужно найти место с большим движением транспорта и близкое к районам с бурной ночной жизнью.

При необходимости получите финансирование для своего бизнеса. Если у вас недостаточно сбережений, чтобы оплачивать все, вам нужно будет искать финансирование из внешнего источника.Это могут быть инвесторы или вы можете получить коммерческий заем. Покажите свой бизнес-план инвесторам или кредиторам и используйте его, чтобы получить необходимые деньги.

Оборудуйте бар необходимыми предметами для обслуживания клиентов. Вам понадобится вытяжная система, стаканы, тарелки, столовое серебро, мебель и звуковая система. Вам также понадобятся приспособления для приготовления еды и мытья посуды в баре.

Получите необходимую лицензию на продажу спиртных напитков и разрешения от отдела здравоохранения для своего бара.Прежде чем вы сможете подавать какую-либо еду или алкоголь, вам потребуются соответствующие разрешения от местного правительства.

Купите страховой полис для бара. Для бара вам понадобится защита общей ответственности, а также страхование защиты имущества для защиты вашего здания и оборудования.

Составьте меню для своего паба. Вам нужно будет решить, какие напитки и еду вы возьмете с собой. Затем создайте меню на основе выбранных вами вариантов. Например, вы можете иметь очень широкий ассортимент напитков и выбирать их, или вы можете сосредоточиться на ограниченном количестве сортов пива и упростить задачу.

Наймите сотрудников для вашего нового бизнеса. Даже если вы планируете работать в этом бизнесе, вам понадобятся другие сотрудники, которые помогут вам им управлять. Сюда могут входить бармены, повара и официант. В некоторых штатах от ваших сотрудников может потребоваться разрешение на работу с едой и спиртными напитками. Когда вы нанимаете сотрудников, вам также необходимо будет получить страхование компенсации работникам и зарегистрировать своих сотрудников в налоговой службе, чтобы вы могли удерживать деньги на налоги из их зарплат.

Тщательно рекламируйте свой новый паб. Когда у вас появится новый бар, вам нужно будет потрудиться над его продвижением. Это может включать раздачу листовок или продвижение вашего бизнеса через радио и телевидение. Использование перекрестного продвижения с другими неконкурирующими компаниями также может быть хорошей идеей. Вы должны рассказать клиентам о своем бизнесе.

Ссылки

Советы

• Потратьте дополнительное время на то, чтобы выбрать тему для своего бара, которая не преувеличена в этом районе.Например, если в вашем районе уже есть семь спорт-баров, вам, возможно, не нужно добавлять в эту смесь еще одного участника.

Предупреждения

• Пабы и бары — очень рискованный бизнес. Никогда не знаешь заранее, будет ли это большим успехом или катастрофой. Поймите, что любые вложенные вами деньги потенциально могут быть потеряны.

Писатель Биография

Люк Артур профессионально пишет с 2004 года по разным предметам. Помимо написания информативных статей, в 2008 году он опубликовал книгу «Современные притчи».Артур имеет степень бакалавра наук в области бизнеса Университета штата Миссури.

Руководство по открытию собственного бара

Представьте себе, что вы идете в место, где все знают ваше имя. А теперь представьте, что на этом заработаете кучу денег. Вот на что похоже открытие бара.

Создание бара может окупиться большим, но чтобы прочитать эту статью всем, кто знает ваше имя, потребуется много усилий. Это руководство поможет вам оценить, сколько стоит открыть бар, и поможет вам задуматься о возможностях концепции бара.

‍ Итак, давайте сначала посмотрим на прибыльность среднего бара и финансовую реальность его открытия. Затем давайте перейдем к типам концепций бара, которые вы можете открыть, и к тому, что вам нужно отдельно рассмотреть для каждого из них.

Прибыльны ли бары?

В целом да, бары прибыльные. С 2013 по 2018 год барная индустрия ежегодно росла почти на 3%. Однако прибыльность открытия бара и владения им зависит не только от отраслевых тенденций.Мы должны учитывать, сколько стоит открыть, запустить и запустить и сколько это будет приносить. Вот несколько цифр, которые позволят вам приблизительно оценить, сколько стоит открыть бар и сколько вы можете заработать, владея баром.

Сколько стоит открыть бар?

По данным Investopedia, общие начальные затраты на открытие бара составляют :

• 110 000–550000 долларов США для бара, который арендует или сдает в аренду свое местоположение
• 175 000–850000 долларов США для бара, который покупает свое местоположение и выплачивает ипотеку
• Всего 25000 долларов, если уже выставленный бар на продажу

Помимо первоначальных затрат на запуск, открытие бара требует других текущих эксплуатационных расходов в размере около 24 200 долларов в месяц, которые включают: . Открытие бара и запуск его в течение первого года составляет около 710 400 долларов. Не забудьте инвестировать в хорошее бухгалтерское программное обеспечение, чтобы отслеживать эти расходы.

Сколько делают слитки?

Теперь мы знаем среднюю стоимость открытия бара. Следующий шаг — выяснить, как быстро мы сможем вернуть эти деньги. Investopedia предлагает , что средний доход от бара составляет 27 500 долларов в месяц . Итак, сколько же тогда зарабатывают владельцы баров? Трудно ответить, сколько зарабатывают владельцы баров. Это зависит от таких факторов, как то, сколько они инвестируют обратно в бизнес и сколько они решат заплатить сами.Но мы можем экстраполировать:

• Средняя годовая выручка бара составляет 330 000 долларов США
• Средние годовые расходы составляют 290 400 долларов США
• Годовая сумма, которую владелец бара может заработать на основе наших средних значений, составляет 39 600 долларов США

Исходя из этого с маржой чистой прибыли 12,5%. Это, конечно, только для того, чтобы дать вам приблизительное представление о том, насколько прибыльным может быть владение баром. На практике это полностью зависит от специфики. И одна из этих особенностей — тип бара, который вы планируете открыть.

Различные типы баров, которые можно открывать

Если все это звучит для вас, значит, вы готовы к следующему шагу. Пришло время определиться с типом барной стойки и ее концепцией. Существует множество типов баров, от стандартных таверн до собачьих, и мы коснемся наиболее популярных типов. Сюда входят винные бары, спорт-бары, лаунж-бары, пабы, пивные бары и коктейль-бары. Мы также дадим вам советы, как сделать каждый тип перекладины наилучшим.

Как открыть винный бар

Винный бар, подождите, это бар, посвященный подаче вина.Может быть, не исключительно, но в основном это то, на чем он фокусируется. Если вы подумываете об открытии винного бара, вот несколько советов, которые помогут сделать его первоклассным:

• Поймите, что вино — это сообщество . Лучшие винные бары не гнушаются заказывать шабли в разгар зимы или сочетать красное с большим телом и сиг. Конечно, у них будут рекомендации, но они поймут, что вино предназначено для наслаждения, а не для переутомления.
• Укомплектуйте свой винный бар людьми, знающими и увлеченными вином .К сожалению, стандартный бармен не справится. Однако страсть к вину — это определение сомелье. Может быть, вы найдете сомм уровня 1 или 2 для своего бара. Конечно, не каждый винный бар или винная программа может нанять сомелье. Но есть много людей, которые хотели бы иметь возможность наливать вино и говорить о нем весь день. Ваша задача — найти их.
• Есть разные вина . Не углубляйтесь в малоизвестные сорта. Предлагайте популярные сорта по разумной цене.Организуйте по географическому признаку или винограду, а не по стилю.
• Предложите легкие закуски, которые хорошо сочетаются с вином и соответствуют атмосфере: мясные блюда, сыр, оливки и фрукты будут продаваться как сумасшедшие.

Как открыть спорт-бар

Открытие спорт-бара — это чит-код баров: у людей есть встроенная причина приходить к вам выпить. Если вы открываете спорт-бар, ваша цель — дать людям то, что они хотят: спорт. Вы должны убедиться, что спорт никогда не останавливается.В противном случае ваш бар потеряет свою индивидуальность. Вот несколько советов, как открыть самый спортивный бар из всех:

• Вкладывайтесь в телевидение и звук . Это будет дополнительным расходом сверх того, что тратят другие бары. Это стоимость чит-кода.
• Стать баром команды . Допустим, вы в Чикаго. Люди будут приходить смотреть медведей каждое воскресенье. Но если вы заклеймите себя как бар Steelers, вы автоматически получите вторую группу поклонников, стучащих в дверь.Если вы не хотите покидать местный профессиональный клуб, эта стратегия также подходит для колледжа. Покажи Медведям, конечно, но подними флаг штата Огайо за дверью, и субботы тоже не пропадут.
• Не слишком увлекайтесь меню . Мы коснемся этого в следующем разделе исследования рынка, но люди ожидают чего-то определенного, когда идут в спортивные бары. Крылышки, начо, жареные соленые огурцы, гамбургеры и т. Д. Будьте просты и убедитесь, что они хорошо сочетаются с большим количеством Miller Lite.Ваши клиенты могут не захотеть или не понять меню «за столом».

Как открыть лаунж-бар

Лаунж имеет более расслабленную физическую обстановку, чем заведение с высокими кедами, кабинками и столами, и выглядит немного более модным. Если бар в вашем воображении имеет культурный тон, возможно, вы просто открываете лаунж-бар. Вот несколько способов сделать это правильно:

• Если у вас нет дизайнерских навыков, вложитесь в серьезно талантливого дизайнера интерьеров . Попробуйте следующее: в следующий раз, когда вы будете в клубе или лаундже, который вам нравится, посмотрите на пол и стены.Они полностью задают тон. Вы должны заставить их петь. Например, дерево может создать атмосферу охотничьего клуба. Серебристый и белый цвета в сочетании с декоративными светильниками и зеркалами выглядят современно. Более глубокие цвета, такие как красный и фиолетовый, вызывают роскошную ретро-энергию.
• Рассматривайте места для сидения с точки зрения площадей, а не отдельных предметов мебели. . Создавайте комбинации диванов и кресел, которые сделают эту часть вашего бара совершенно уникальной. Выбирайте сверхкомфортную обивку, которая дополняет дизайн интерьера.
• Внимательно относитесь к освещению . Приобретите интеллектуальную систему освещения, например Philips Hue, чтобы вы могли регулировать цвет и яркость каждой лампочки в баре. В гостиных всегда царит атмосфера, поэтому используйте приглушенное освещение, углы и — умеренно — цвета. А поскольку сиденья в гостиных обычно ниже, убедитесь, что лампочки традиционных настольных ламп не видны прямо с каких-либо сидений.

Как открыть паб

Старый добрый паб. Гостиница, пивная. Местный водопой.В пабах обычно чувствуется атмосфера рабочего класса, и если вы хотите открыть паб, вам следует опираться на это. Попробуйте что-нибудь вроде этого:

• Играйте в пабы! Такие игры, как дартс, бильярд, настольный шаффлборд и Golden Tee, нравятся публике. Помните, что люди не обязательно приходят в пабы, чтобы выпить вина, посмотреть спортивные передачи или посидеть на плюшевом диване. Они приходят, потому что день закончился, и они хотят расслабиться.
• Дайте себе максимально возможное имя . Отличный способ сделать это — абсурдное сочетание двух существительных: лопата и корнишон, вилка и сапог, слизняк и моллюск.
• Предложите специальное пиво и рюмку . «5 долларов за рюмку Джеймсон и банку Хамма? Не возражаю, если я это сделаю. — Все когда-либо.
• Паб. Еда. Ищите вдохновение через пруд. Фиш-энд-чипс, пастуший пирог, колбасы и пюре и даже обед пахаря. Они сделают так, чтобы ваш паб стал настоящим подарком.
• Получите интерактивный цифровой музыкальный автомат, например TouchTunes . Без спорта, без лаунж-музыки и без особых претензий, паб — отличное место для людей, чтобы слушать музыку, которую они хотят.Это хорошо дополняет общественный аспект таверны.

Как открыть бар крафтового пива

Как и при открытии винного бара, открытие бара крафтового пива должно приносить удовольствие от употребления этого напитка. Ваш бар должен быть гостеприимным, праздничным и вдохновляющим. Не перегружайте людей информацией; дайте им ровно столько, чтобы обучить их, но сохраняйте доступность меню. Идея состоит не в том, чтобы отсеять людей, незнакомых с крафтовым пивом, а в том, чтобы превратить их в приверженцев пива. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом:

• Не просто продавайте крафтовое пиво, станьте частью сообщества крафтового пива. Сходите на экскурсию по пивоварне и представьтесь. Сходите на дегустации и по сети. Это даст вам гораздо лучшее представление о местной пивной сцене и о том, как продавать пиво в ней. Это также откроет возможности для получения некоторых сортов пива, которые будут продаваться как сумасшедшие.
• Что является хорошим переходом к следующему пункту: Получите пиво с ограниченным выпуском! Пивоварни производят много крутых вещей с ограниченным выпуском, и обычно требуется время, чтобы их получить. Об этом просят и многие другие бары. Впишите свое имя в шапку и ждите в очереди.Возможно, вы даже сможете пропустить несколько моментов, если у вас хорошо получается нетворкинг.
• Примите тот факт, что вы будете платить больше за заказы. Оцените качество. Как только вы смиритесь с тем фактом, что изготовление крафтового пива не из дешевых, у вас не будет проблем, если вы потратите на это еще больше. Вашим гостям все равно. Если бы они это сделали, они бы не пошли в ваш пивной бар.

Как открыть коктейль-бар

Хороший коктейль-бар должен включать миксологию. Некоторые думают, что коктейль-бар — это, по сути, лаунж-бар, но это не так.Атмосфера делает лаунж. Коктейли делают в коктейль-баре. Вот лучший способ открыть коктейль-бар:

• Наймите людей, увлеченных миксологией . «People passio … да?» вы можете спросить. Эти люди существуют, и они существуют, потому что миксология — это современная алхимия. Некоторые бармены не любят ничего, кроме как надевать шляпы сумасшедших ученых и возиться с зельями и мазями. Найдите этих людей.
• Создайте свой собственный взгляд на классические коктейли .Рецепты коктейлей не высечены из камня. Есть много способов приготовить негрони или старомодный. Чтобы заставить людей выйти из вашего бара и сказать, что они делают фантастический Old Fashioned, нужно сделать его своим. У всех раньше был Old Fashioned. Теперь отдайте им свой Old Fashioned.
• Создавайте собственные авторские коктейли . Раньше каждый популярный коктейль был коктейлем, а не коктейлем. Миксология — это творческая профессия, и именно поэтому миксологи участвуют в этой игре: создают новые напитки.Бары могут создать массу шума в своем городе с помощью фирменных коктейлей. Кто знает, возможно, вы даже станете следующим графом Камилло Негрони.
• Принять участие в разработке меню . Коктейльное меню занимает центральное место в вашей индивидуальности и является основной точкой доступа каждого гостя к вашему бизнесу. Разработайте стратегию, используя ее структуру и дизайн. Познакомьтесь с разработкой меню напитков.

И они всегда рады, что вы пришли

Открытие бара может быть очень полезным как в финансовом, так и в социальном плане.Просто спросите Сэма Мэлоуна. Но когда вы пытаетесь понять, как начать планку, есть много движущихся частей. Разберитесь в финансовых показателях и решите, реально ли открытие бара для вас. Если да, остановитесь на типе планки. Разобравшись с ними, вы начнете разрабатывать концепцию, составлять бизнес-план ресторана и принимать оперативные решения.

И это все, о чем мы поговорим прямо здесь по мере развития этого руководства, так что следите за обновлениями. Придет время, когда вы будете думать об управлении запасами спиртных напитков и аналитике, а не о размерах бара и компоновке оборудования бара.Когда придет время, обратите внимание на BinWise Pro, программное решение для инвентаризации прутков. Это может сделать ваш бар более прибыльным, когда вы начнете работать. Потому что в долгосрочной перспективе правильное управление баром — это способ заработать более 25000 долларов в месяц.

Бизнес-идея для бара / клуба — Entrepreneur.com

Примечание редактора: эта статья была взята из нашего руководства по запуску Bar & Club, доступного в книжном магазине для предпринимателей.

Друзья, смех, праздники, развлечения — веселье! Это то, что может прийти вам в голову, когда вы думаете о собственном баре, когда вы представляете комнаты, наполненные дружеской беседой, музыкой и веселыми людьми. Если вы думаете об открытии спорт-бара, вы можете представить себе захватывающую игру на большом экране телевизора, где все будут аплодировать и весело провести время. Для многих потенциальных предпринимателей владение баром кажется идеальной жизнью, но это не всегда развлечение и игры за кулисами.

Владение собственным баром / клубом может означать долгие часы работы, пристальное внимание к деталям, отказ от отпуска и выходных, а иногда и общение с непослушными клиентами. Но если у вас есть четкое видение, вы делаете домашнюю работу и изучаете все тонкости бизнеса, это также может превратиться в прибыльное и финансово успешное предприятие.

Связано: Как начать бизнес (почти) без денег

Статистика

Хотя люди по-прежнему собираются, чтобы пообщаться в барах, как и сотни лет назад, для отрасли в игру вступили и другие факторы. также.Проблемы с вождением в нетрезвом состоянии изменили привычки употребления алкоголя в США. Растущее беспокойство по поводу здоровья и фитнеса к концу 20 века сказалось на индустрии баров. Чтобы следить за этой отраслью, необходимо взглянуть на отрасль алкогольных напитков в целом — то, что люди покупают в магазине, не сильно отличается от того, что они покупают в баре. По данным Национальной торговой ассоциации Distilled Spirits Council, промышленность по производству крепких спиртных напитков ежегодно приносит около 100 миллиардов долларов экономической деятельности в США.

У вас довольно жесткая конкуренция. Но в наши дни вы не просто соревнуетесь с другими барами в вашем районе. Вы соревнуетесь со всеми вариантами развлечений, которые могут выбрать ваши клиенты.

Чего можно ожидать

Успешные новые слитки могут оказаться в плюсе в течение первых шести месяцев, и они могут окупить свои первоначальные инвестиции в течение трех-пяти лет. Однако, как и для многих новых предприятий, статистика баров не в пользу стартапа.Почему они терпят неудачу? Первая причина в том, что у них не было достаточно капитала, чтобы поддерживать бизнес. Вторая причина — незнание своего дела.

С личной точки зрения вы должны спросить себя, действительно ли вы из тех людей, которые хотят владеть и управлять баром. Конечно, вам не нужно запускать его, если он у вас есть, но вам лучше убедиться, что у вас есть команда хороших, заслуживающих доверия менеджеров, работающих на вас, если вы планируете быть «в стороне». Вначале вам, вероятно, придется активно участвовать, независимо от того, планируете вы быть активным владельцем или нет.Если вы из тех людей, которые предпочитают заниматься оформлением документов или сидеть в офисе, где вам не нужно разговаривать с людьми, этот бизнес не для вас. Вам нужно будет разговаривать с людьми и обмениваться рукопожатиями. Знакомство со своими покровителями, даже если это просто сказать «Привет», может иметь большое значение для вашего обслуживания клиентов.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это время и часы работы. Если вы рано встаете, возможно, вам не понравится работать до 3–4 часов утра.в твоем баре. Если у вас есть семья, вам нужно обсудить, как владение баром повлияет на нее. Много дней вам придется находиться в баре с момента вашего пробуждения — скажем, около 10 или 11 часов утра — до того момента, когда вы отправитесь спать — скажем, около 4 или 5 часов утра. Как видите, это может сказывается на вашей семейной жизни. В конце концов, вы, вероятно, сможете составить более разумный график, если ваши менеджеры и персонал будут хорошо обучены, но для достижения этого может потребоваться от шести месяцев до года. Если это может вызвать проблемы для вас или вашей семьи, вы можете пересмотреть идею владения баром.

Если мы еще не отпугнули вас, и вы готовы к мечте о бутылке в небе, читайте дальше!

По теме: 15 самых популярных решений для онлайн-платежей

Какой у вас тип бара?

Прежде чем вы приступите к основам создания бара своей мечты, вы должны решить, каким заведением вы хотите владеть. Давайте совершим поездку по разным барам — от баров по соседству до крупных клубов — и посмотрим, какой из них вам подходит.

• Районный бар. По идее, соседский бар по-прежнему является американской версией английского паба. Вы найдете их повсюду в Соединенных Штатах. Если у вас есть такое заведение, вы можете рассчитывать на знакомство со многими из ваших постоянных клиентов. Как и в телешоу «Ура», вы можете получать телефонные сообщения для клиентов или обналичивать их зарплаты. Именно благодаря дружелюбной атмосфере «дома вдали от дома» соседские бары пользуются успехом. Некоторые из этих пабов открываются уже в 6 часов утра.м., а иногда они закрываются раньше других баров — в зависимости от клиентуры. Этот тип бара идеально подходит для небольших развлечений, таких как дартс, бильярд, видеоигры и музыкальные автоматы.

• По всей стране это, вероятно, самый популярный тип бара, который вы найдете. Есть много районов, но вы можете обнаружить, что в вашем районе есть место для еще одного. По словам опрошенных нами экспертов, начальная стоимость бара такого типа варьируется в широких пределах, в зависимости от размера и концепции, но в основном от местоположения.Вы можете купить уже существующий бар в маленьком городке за 20 000 долларов или потратить миллион долларов на строительство нового бара в большом городе. Не случайно размер дохода, который приносят эти предприятия, сильно варьируется в зависимости от расположения и вместимости вашего бара.

• Спорт-бар. В зависимости от вместимости заведения, спортивные бары могут быть особой версией местной таверны или могут стать чем-то вроде клуба. Вы можете иметь в виду последнее, но ваше исследование рынка может указать на первое.Важно делать уроки!

  Как правило, спорт-бары предлагают различные варианты меню, такие как бутерброды, гамбургеры, пицца, бутерброды и закуски. Поскольку главной достопримечательностью являются спортивные мероприятия, в спорт-барах есть телевизоры, которые смотрят на каждое место, иногда все настроены на разные каналы. В игру вступают аудио- и видеотехнологии: некоторые владельцы тратят значительную часть своих доходов на то, чтобы идти в ногу с последними достижениями в технологиях — от спутников до телевизоров с большим экраном. Как и в случае с районными барами, затраты на запуск и потенциальный доход сильно различаются в зависимости от размера, концепции и местоположения.

• Пивоварня или пивной бар. Исследования показали, что, хотя потребители употребляют меньше алкоголя, их вкусы становятся более разборчивыми. В результате микроварни становятся все более популярными. В пивоварне вы можете сварить собственное пиво прямо в помещении. В пивном баре вы можете предложить большой выбор разных сортов пива, в том числе микроварено, произведенное в других странах. Часто бывает проще получить лицензию на продажу спиртных напитков в пивоварне или пивном баре, чем на полномасштабную лицензию на продажу спиртных напитков, поскольку вам не нужен полностью укомплектованный ликер-бар.

  Большинство пивоварен продают только свои собственные варианты разливного пива (разливное пиво), а также несколько вариантов пива в бутылках. Поскольку вы создаете свой собственный продукт в пивоварне, у вас также есть возможность контролировать то, что вы производите и продаете — от качества до количества. Начальные затраты на пивоварню могут быть довольно высокими — от 100 000 до 1 миллиона долларов — из-за необходимого пивоваренного оборудования. Если вы производите популярное пиво, у вас есть возможность стать очень успешным предприятием.

  Пивные бары, как правило, имеют более низкие начальные затраты, что часто может означать получение менее дорогой лицензии с фиксированной ценой от правительства вашего штата.Затраты на открытие пивного бара варьируются от 20 000 до 100 000 долларов, в зависимости от размера и местоположения. Потенциал дохода зависит от географического положения и тенденций употребления алкоголя в сообществе.

• Фирменный бар. Специальные бары, которые концентрируются на одном типе возлияния, от вина до мартини, или тематические, такие как сигарные бары, набирают популярность. Хотя некоторые специализированные бары ориентированы только на одну категорию напитков, в пределах этого жанра должно быть большое разнообразие напитков. Возьмем, к примеру, мартини: они стали очень популярными из-за разнообразия, которое они предлагают.Традиционный мартини по-прежнему имеет солидную привлекательность, если он сделан из качественной водки и джина, но другие смеси, такие как кислый яблочный мартини, расширили базу потребления мартини, особенно среди женщин. Но даже несмотря на возросшую популярность мартини по-прежнему привлекают внимание к вину.

  Помимо традиционного бокала или бутылки с хорошим ужином, для многих предпочтительным напитком является вино. На самом деле женщины заказывают вино чаще, чем любой другой алкогольный напиток. Винные бары предлагают гостям возможность продегустировать различные сорта вин и узнать больше об их качествах.

  Специализированные бары, как правило, остаются небольшими и уютными по размеру и расположены в более изысканных районах. Затраты и доходы, которые вы можете ожидать при открытии специализированного бара, в основном зависят от типа продукта, который вы обслуживаете, и вашего местоположения.

• Клуб. Как и в баре по соседству, ночные клубы могут быть разными. Вы можете открыть небольшой коктейль-бар с музыкальным автоматом или пианино в углу. Клуб среднего размера может выглядеть как бар по соседству в обеденное время, а вечером оживать под музыку популярной музыкальной группы.Или, если у вас достаточно большой бюджет, вашим клубом может быть большой танцевальный клуб, где каждые выходные собираются самые модные люди и самые модные знаменитости.

  Какой бы путь вы ни выбрали, вы должны быть готовы потратить много времени и денег на продвижение. чтобы создать свой «кайф». Клубы могут заработать много денег, если ими правильно управлять. Большинство успешных клубов рассчитаны на жителей города с населением 500 000 и более человек. Если вы находитесь в маленьком городке или пригороде, у вас может не быть клиентской базы для открытия большого танцевального клуба.Исследование рынка имеет ключевое значение.

Целевой рынок

Как мы уже говорили, создание бара / клубов может быть дорогостоящим. Из-за большого количества отказов вы можете столкнуться с отчаявшимися владельцами баров, которые готовы платить низкую закупочную цену только для того, чтобы уйти из бизнеса. Вы также обнаружите, что начальные затраты на слитки зависят от размера, местоположения и целевого рынка. Поэтому мы не можем назвать вам конкретную сумму, которую вы можете рассчитывать заплатить, чтобы начать свой бизнес.

Мы поговорили с одним предпринимателем из Калифорнии, который потратил 25 000 долларов на приобретение чужого бара.Другой владелец бара во Флориде потратил несколько миллионов долларов на создание своего клуба (и даже не построил здание!). Цифры различаются по всем направлениям. Размер, расположение, тип и концепция вашего бара сделают ваши стартовые затраты такими же индивидуальными, как и ваш бизнес.

Однако приведенная ниже таблица даст вам некоторое представление о том, на что вы будете смотреть — от нижнего до верхнего уровня. Опять же, вы можете купить существующую полосу, которая обнулит все числа на нашем нижнем графике, или создать крупномасштабный клуб, который не соответствует нашим высоким числам.Вам нужно будет провести небольшое исследование, чтобы выяснить, сколько будет стоить ваш бар в зависимости от вашей концепции, размера и местоположения.

Вот начальные затраты для двух гипотетических баров. Первая, Night Owl, — это таверна с максимальной вместимостью 100 человек, в которой подают только пиво и вино по ограниченному меню. Годовой объем продаж Night Owl составляет 327 416 долларов. Второй, Neverland, — это ночной клуб на 1000 человек с баром с полным спектром услуг. Расположенный в центре мегаполиса, Neverland имеет годовой объем продаж 976 132 долларов США.

, сантехника, покраска, столярные изделия, вывеска, пол, детекторы дыма) $

Расходы	Night Owl	Neverland
Аренда (залог и первый месяц)	3250		$ 6,125	$ 18000	$ 65000
Оборудование и принадлежности	$ 43000	$ 212000
					Начальные запасы	22000 долларов	38000 долларов
Депозиты за телефонные / коммунальные услуги	150 долларов	375 долларов
Заработная плата	5,550				9034 Юридические услуги	$ 425	$ 1,150
Бухгалтерский учет	250 $	$ 650
Страхование	$ 450	$ 2,350
$
		Общие затраты на запуск	141 982 долл. США	431 618 долл. США

Планирование

Вызов бара уместен из-за того, сколько операций требуется, чтобы оно продолжало работать.Кто-то будет следить за магазином каждую минуту, когда ваши двери открыты, и несколько минут, когда они не открыты, а ваше место будет нуждаться в каком-то контроле в нерабочее время, чтобы предотвратить вандализм или взломы.

Многие сравнивают ведение собственного дела с воспитанием ребенка. Если это правда, то плавная, беспроблемная и прибыльная планка сравнима с воспитанием счастливого, уравновешенного и уверенного в себе подростка, готовящегося к взрослой жизни. Но не волнуйтесь, неровности дороги преподносят лучшие уроки. Как и в случае с воспитанием детей, вы добиваетесь успеха благодаря последовательности и заботе, а не жесткости и обвинениям.

Дорога к успеху
Основа, которую вы закладываете для работы своего бара, включает системы, которые вы используете для отслеживания алкогольных напитков и продуктов питания. Сколько клиент должен серверу / бармену и, в свою очередь, сколько он должен вам? Кроме того, какие спиртные напитки и продукты питания вы продаете больше всего? Выбранные вами системы зависят от типа и размера имеющейся у вас планки.

В большинстве баров деньги обрабатывают только бармены и официанты. Кассиры или сотрудники, работающие на вынос, также могут иметь обязанности по работе с наличными деньгами.Факторы, которые следует учитывать при выборе системы бухгалтерского учета, включают ожидаемый уровень продаж как алкоголя, так и продуктов питания, а также эффективность, необходимую вашим сотрудникам для работы с максимальной отдачей. Кроме того, ищите дыры, которые ваша система бухгалтерского учета может оставить открытыми для краж на всех уровнях, а не только на серверах и барменах. Никто не думает, что нанимают вора. Многие люди, которые могли бы украсть, если представится возможность, тоже не считают себя ворами, поэтому они не выглядят таковыми.

Если вы используете систему «наличные и носите», при которой напиток заказывается сервером устно, а затем оплачивается до того, как его подаст бармен или официант, вы также можете обнаружить, что многие напитки «забыл позвонить». как несколько раздается бесплатно.Это природа системы. Если ваш инвентарный контроль настолько жесткий, что вы заметите, когда было использовано слишком много, или если ваш менеджер, который в любом случае участвует в прибыли, является вашим барменом, тогда вы можете использовать эту систему без особого страха.

Найдите свое идеальное местоположение
Ваш выбор местоположения будет зависеть от того, как вы хотите, чтобы ваш бар выглядел, что вы хотите, чтобы ваш бар приносил пользу обществу, и от того, какой клиентурой вы хотите его опекать. Затем вам нужно решить, хотите ли вы купить помещение или подписать договор аренды.Опять же, это зависит от вашего бюджета. Наконец, вам нужно выяснить, как объединить вашу концепцию с вашим именем и вашим местоположением с максимальной выгодой.

Люди, хорошо знающие эту отрасль, имеют полярные мнения о концепции местоположения. Некоторые владельцы и эксперты, с которыми мы говорили, придавали огромное значение расположению бара, в то время как другие полностью опровергали его значение. Все зависит от того, каким вы хотите видеть свой бар и каковы ваши сильные стороны как владельца. Если вы хотите, чтобы ваш бар привлекал к себе импульсивное движение по соседству в определенном районе, вы должны быть ближе всех и наиболее очевидны к ним.Если вы предпочитаете потратить время и деньги, сэкономленные на более доступной недвижимости, на разработку концепции вашего заведения и создание собственного шума и места назначения, ваше фактическое местоположение не будет иметь большого значения.

При выборе места следует учитывать такие факторы, как безопасность, парковка, доступность для клиентов — даже история сайта.

Ваш бар: место, где можно быть
Слово «местоположение» может относиться к двум разным вещам — в каком районе находится ваш бар (в центре, на окраине города, в пригороде и т. Д.)) и где вы находитесь по отношению к своим клиентам. Вы едете домой с работы? Или они должны сделать это, чтобы добраться до вас?

Майкл О’Харро, член правления Национальной ассоциации управления барами и ресторанами, объясняет, как он взял никому не нужное место в Вирджинии и заставил его работать. «Это было в переулке», — говорит он. «Это был переулок шириной 15 футов, и мы находились в 128 футах от улицы. Никто не поднимался по переулку — [люди] этого боялись. Таким образом, здание пустовало в течение 50 лет.Но бар в конце переулка тратит 20 000 долларов в месяц на аренду, в то время как моя арендная плата составляла 500 долларов. Я подсчитал, что у меня есть 19 500 долларов в месяц на маркетинг. Я сделал переулок веселым и шикарным. В переулке я поставил Astroturf, который купил на футбольном стадионе. У меня были вывески, фонари и транспаранты. Это стало переулком. Никто не знал, что это было там, и вдруг это был самый жаркий переулок в городе ».

С другой стороны, у вас может быть невероятное место и все равно не добиться успеха. Например, если вам повезло, что у вас есть единственный спорт-бар прямо за спортивным колизеем вашего города, вы должны иметь наличные, по крайней мере, во время каждого сезона.Но если ваш персонал ворует у вас, операционные процедуры плохо управляются или ваши услуги не на должном уровне, вы можете быстро потерять работу — местоположение класса A и все такое.

Присвоение имени бара
Когда дело доходит до наименования бара, эксперты обычно разделяют две основные точки зрения. Первый гласит, что ваш бар — это ваша мечта, ваш тяжелый труд, поэтому вы должны называть его как хотите. Второй подход к именованию гласит, что ваше прозвище — первая и самая лучшая форма рекламы вашего питейного заведения.Такое название, как Bill’s Bar & Tavern, на самом деле ничего не говорит публике о вашем бизнесе, но Haystack, Romp и 3rd & Vine дают клиентам то, к чему вы можете обратиться. Вы бы не подумали о посещении бара Romp, если бы просто хотели выпить в тишине. Точно так же вы не будете путешествовать по 4-й улице в поисках места под названием 3rd & Vine.

О’Харро советует, чтобы ваше имя отражало вашу концепцию. «Во-первых, я бы попытался выяснить, какой будет моя концепция», — говорит он.«Спорт-бар? Дискотека? Высокий уровень энергии? Низкий уровень энергии? Одинокий бар? Кем именно я буду? Тогда как будет называться этот бизнес? Я бы провел огромное исследование, чтобы попытаться придумать название, которое буквально соответствует концепции «.

Придумывая разные имена, не останавливайтесь, пока не полюбите хотя бы три. Во время мозгового штурма не забывайте об этих трех вопросах:

1. Насколько хорошо название соответствует концепции, которую вы хотите создать?
2. Какие типы клиентов привлечет это имя?
3. Что люди будут ожидать от имени?
   

Пришло время начать планировать, как вы собираетесь привлечь людей в свой бар, чтобы они им понравились.Как и любой другой аспект работы с баром, маркетинг — это непрерывный процесс. Многие владельцы баров считают, что маркетинг — это самый увлекательный и захватывающий аспект работы бара. Предприниматели, с которыми мы беседовали, согласились с тем, что реклама в СМИ не приносит такого большого вознаграждения за свои затраты, как для многих других видов бизнеса. Шум о вашем баре будет в основном зависеть от молвы и специальных рекламных акций, которые вы создали.

«Единственный рентабельный способ рекламировать бар — это молва, — говорит Боб Джонсон из Института управления напитками в Клируотере, Южная Каролина.»Когда молва не работает на вас, у вас серьезные проблемы. Это не обязательно смертельный исход. Есть еще способы получить некоторую рекламу и маркетинг, не тратя кучу денег. Но в любое время вы достигнете в карман, чтобы купить рекламу для бара, это нехорошо.

«Сарафанная реклама бесценна, — продолжает он. — Значит, все в порядке. Все происходит. Бар живой. Ваши сотрудники любят там работать. Они много говорят и говорят об этом месте, и это передается вашим клиентам.Клиентам нравится быть рядом, и они рассказывают другим клиентам. Если вы дойдете до этого момента, это просто бесценно ».

Итак, каковы способы создания сарафанного радио? Вы можете участвовать в общественных мероприятиях и благотворительных мероприятиях, чтобы привлечь внимание к себе. Вы можете запустить прямую почтовую рассылку кампанию с информационным бюллетенем для постоянных клиентов, разработка веб-сайта и использование любых других творческих маркетинговых приемов, о которых вы только можете придумать.Если вы полностью разработали концепцию своего бара, ваши акции и мероприятия будут казаться настолько естественными, что вы даже можете принять их как должное. R.C. Колвин, владелец бара по соседству в Найлсе, штат Мичиган, занялся барным бизнесом, потому что любит играть в бильярд. «У нас есть турниры по пулу несколько раз в год, на которые съезжаются люди со всего мира. У нас [также] ежегодно проводится пара сенокосов, и люди получают от них удовольствие», — говорит Колвин.

Проведение рекламных мероприятий

После того, как вы определили, какими будут ваши рекламные акции, пора приступить к их реализации.После того, как ваш бар заработает, вы лучше поймете, какие ночи нужно немного поднять. Большинство баров работают по вечерам в пятницу и субботу, четверги занимают третье место. Вы можете решить, что вам нужно поднять бизнес в понедельник или вторник, поэтому выберите один день и продолжайте его, пока не наладите достаточно регулярный бизнес, чтобы перенести рекламные акции на другой день. Конечно, вы по-прежнему будете проводить праздничные акции, такие как 4 июля, Суперкубок, Синко де Майо и т. Д., В соответствующие дни.

Вот несколько идей, которые следует учитывать при работе над рекламными мероприятиями.

• Подготовить. Составьте бюджет. Если ваше продвижение продолжается более одного дня, выделите бюджет на все время, которое вы хотите, чтобы оно продолжалось. Хорошая цель — получить прибыль, в три раза превышающую затраты на продвижение.
• Составьте расписание. Составьте календарь планирования как минимум за восемь недель до рекламной акции. В зависимости от размера и масштабов продвижения вы можете начать рекламировать его и на этом этапе.Однако никогда не объявляйте дату окончания, так что вы можете сократить ее раньше, если она не так хороша, как вы планировали, или вы можете ее продлить, если она действительно состоится.
• Поддерживайте уровень энергии. В день проведения акции не прекращайте акцию, чтобы раздавать призы или делать объявления. Вы можете выключить музыку, но не выключайте ее. Это будет поддерживать высокий и постоянный уровень энергии. Если вам абсолютно необходимо выключить музыку, никогда не отключайте ее более чем на 10 минут, иначе вы рискуете, что люди станут нетерпеливыми и уйдут.
• Вечеринка всю ночь. Запланируйте розыгрыши призов, конкурсы и развлечения на всю ночь. Если у вас есть главный приз или запланирован финал, не делайте этого до полуночи, чтобы гости остались в вашем баре как можно дольше.

  Продвижение бара может быть веселым и творческим. Во время рекламной акции и после ее завершения спрашивайте своих клиентов и сотрудников о комментариях и критических замечаниях. Конечно, ваши продажи также дадут вам много информации, которую вы ищете.

Ресурсы

Ассоциации

Книги

Как открыть бар, ресторан, паб или ночной клуб

ФАКТ: Когда серьезно думаете о создании, открытии, росте или расширении бизнеса; больше УСПЕШНЫХ людей получают информацию ОНЛАЙН, чем из любого другого источника. Период.

Опубликовано 02 июн 2018 автором admin | Подано под открыть бар, начать бар, открыть паб Комментарии (11)

Создание собственного барного бизнеса требует упорного труда, преданности делу и энтузиазма, но все начинается с мечты и приверженности.День, когда вы перестаете задаваться вопросом, почему все вокруг вас достигают и испытывают успех в бизнесе алкогольных напитков, но вы не знаете, как сделать следующий шаг к , открыть бар , или даже если должны. Изо дня в день вы посещаете свои любимые бары по соседству, задаваясь вопросом: «Кому принадлежит этот бар?». и «Как я могу сделать это тоже?», с ужасными историями о малом бизнесе, которые безудержно распространяются в новостях и в Интернете, и, что многие называют пренебрежительным отношением к национальной и мировой экономике, легко разочароваться.Но берегитесь предпринимателей! Мечта об открытии собственного бара, ресторана или ночного клуба может быть реализована, если вы подготовлены и вооружены необходимыми ресурсами и профессиональным бизнес-планом для бара. Это захватывающая и адаптируемая бизнес-среда, которую вы контролируете. Если вы заинтересованы в открытии собственного бара, паба или таверны; успешно и легко, мы поможем!

В наш век новых технологий нельзя упускать из виду практичность получения знаний по запросу, а при рассмотрении текущих рыночных условий, деловых тенденций, политической ситуации, жесткой конкуренции и экономических прогнозов; ОТСУТСТВИЕ абсолютного преимущества над конкурентами ОБРЕТИТ ваш начинающий бизнес к определенному провалу.

Наличие необходимых инструментов и ресурсов для открытия барного бизнеса имеет решающее значение .

ВЫ готовы? Open-a-Bar.com ЕСТЬ! И мы предоставим вам важную информацию, необходимую для открытия собственного бара уже сегодня. Пока ваши друзья и семья смотрят с завистью, вы можете быстро обменять свой обычный, никуда не годный J.O.B. с девяти до пяти. для нового и захватывающего занятия, когда вы можете открыть паб или ночной клуб, стать вашим собственным боссом и зарабатывать на жизнь общением и развлечениями! Не ошибитесь; владение баром, пабом или таверной, как и любой другой бизнес, — это большая ответственность, требующая тяжелой работы и не всегда развлечение и игра, но это очень полезно, учитывая гордость владения собственным бизнесом и то, что вы являетесь знаменитостью для своих друзей. , семья и гости.Мы покажем вам, как открыть бар и избежать типичных и непредвиденных ловушек, связанных с владением барным бизнесом, не говоря уже о перспективе неограниченной финансовой выгоды, аналогов которой нет в мире обычного бизнеса!

Как открыть спорт-бар?

Существует много разных типов баров, поэтому определите с самого начала, хотите ли вы открыть спорт-бар , открыть паб, может быть, клуб, специализированный бар или даже открыть ночной клуб. Каждый из них предлагает своим посетителям разные виды развлечений, что означает наполнение интерьера бара правильным оборудованием и удобствами.Чтобы открыть спорт-бар , например, потребуются большие экраны телевизоров, чтобы ваши клиенты могли наслаждаться своими любимыми играми на HD. У вас должен быть штат барменов и официантов, которые НАСЛАЖДАЮТСЯ и хорошо разбираются в спорте! Если вы решите открыть бар, ваши решения будут зависеть от ваших личных интересов и потребностей рынка. Мы знаем, что для этого нужно, и можем помочь вам в этом!

Как открыть ресторан?

У ресторанов тоже есть разные тематики.Это может быть исключительно изысканный ужин, в котором подают только стейки или морепродукты; или это может быть просто кондитерская и кофейня. Опять же, когда вы открываете спорт-бар, на ваше решение будут влиять потребности рынка, ваши вкусы и амбиции, а также ваши лучшие идеи, которыми вы хотите поделиться со своими гостями. Конечно, есть много факторов, которые следует учитывать, прежде чем вы решите открыть ресторан, кафе-бистро или другую аналогичную модель обслуживания в сфере общественного питания.

Если вы только что думаете о том, как открыть бар , паб или расширить и / или расширить существующее предприятие, Open-a-Bar.com здесь, чтобы связать вас с нужными ресурсами, которые помогут вам предпринять следующие шаги, чтобы открыть бар и создать и открыть свой собственный профессиональный барный бизнес или открыть ресторан .

Подробнее »

ФАКТ: Предприятия XXI века, не имеющие передовой информации и технологий, находятся в невыгодном положении по сравнению со своими конкурентами и, скорее всего, потерпят неудачу. Это относится к ВАШЕМУ БИЗНЕСУ?

Опубликовано 31 мая 2018 автором Webmaster | Подано в рамках использования сайта, ресурсов для открытия бара Комментарии (9)

ПОЛУЧИТЕ НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ИНФОРМАЦИЮ ПРЯМО СЕЙЧАС! На этом постоянно растущем конкурентном рынке продуктов питания и напитков; организация, планирование и последующая деятельность важны сейчас как никогда.Без правильного плана игры, как открыть паб или открыть спорт-бар и правильно и эффективно управлять тем же пабом, вы, скорее всего, можете помешать своим шансам на успех на прощание. У парня с улицы и у группы на другом конце города есть бизнес-планы на выигрышный бар … У ВАС? Здесь мы можем помочь!

На Open-a-Bar.com мы специализируемся на предоставлении прибыльных материалов, необходимых для того, чтобы научиться открывать ночной клуб и быть успешным барменом СЕГОДНЯ .От выбора местоположения до открытия ресторана или открытия бара бизнес, получения лицензии на продажу спиртных напитков и выбора алкогольной продукции и услуг, которые вы будете предоставлять, — у нас есть ваши ответы. Беспокоитесь о законах о спиртных напитках и законах штата? У нас есть твоя спина. Не знаете, как нарезать лайм или к какому подрядчику обратиться, когда охладитель пива перестанет работать? Мы тоже это решили. Не знаете, как и где нанять подходящих барменов, миксологов или официантов? Просто еще одна прогулка по парку, когда мы покажем вам, как открыть собственный бар или таверну.

На Open-a-Bar.com есть ответ на каждый вопрос! У нас есть опыт работы в сфере продуктов питания и напитков, и мы потратили время на поиск лучших материалов, необходимых для успешного открытия бара или ресторана СЕГОДНЯ.

Подробнее »

Как управлять пабом — запуск, открытие и функционирование

Ключевые шаги в обучении управлению пабом:

---

Что включает в себя ведение бизнеса в пабе сегодня?

Индустрия пабов знакома большинству из нас, и это одна из причин, по которой многие люди испытывают искушение открыть паб.Восемь из десяти из нас считают себя посетителями пабов, и значительный процент людей в Великобритании пьет в пабе хотя бы раз в неделю.

Неудивительно, что индустрия пабов — это большой бизнес; по данным Британской ассоциации пива и пабов, в 2012 году в Великобритании было 49 433 паба, и на этом рынке произошли некоторые захватывающие изменения. Пабы становятся все более амбициозными, особенно с ростом количества всплывающих окон, и клиенты становятся все более требовательными, что может быть полезно для прибыли.

В дополнение к этому тот факт, что в настоящее время в Великобритании подается более миллиарда обедов в пабах каждый год, показывает, что все меньше людей сейчас довольствуются тем, что просто сходят в паб за парой пинт лагера. Поэтому, хотя традиционный паб меняется, пабы остаются центральным элементом британского образа жизни. Однако управление пабом не для слабонервных. По крайней мере, это тяжелая работа.

Джон Макнамара, исполнительный директор British Innkeepers Institute (BII), говорит:

«Помимо хороших навыков работы с людьми, вам необходимо быть чрезвычайно разносторонним, поскольку работа включает в себя управление людьми, управление запасами, финансовое управление, общественное питание. , знание напитков, юридические знания, маркетинг и обслуживание клиентов.Однако награда может быть фантастической ».

Поколения вышедших на пенсию футболистов пришли к выводу, что для своей жизни владелец паба требует коммерческой осведомленности и деловых знаний. Вы будете управлять командой сотрудников, поэтому вам также придется следить за трудовым законодательством, методами управления и обучением.

Вы также должны будете знать о законах о лицензировании, а также о здоровье и безопасности и гигиене пищевых продуктов.

Если вы мечтаете открыть свой собственный паб, вы, вероятно, уже имеете представление о том, каким пабом вы будете управлять.Благодаря большему разнообразию пабов, чем когда-либо, ваш выбор состоит в том, будет ли ваш паб в сельской местности, модный городской бар для молодых, ночных посетителей или один из огромного разнообразия предприятий между этими крайностями. .

---

Выбор бизнес-модели для вашего паба

Самое важное решение, которое нужно принять, прежде чем решиться на решительный шаг, — это арендовать дом или арендовать дом на свободе.

Большинство пабов в Великобритании не находятся в частной собственности; многие из них принадлежат пабам; хотя пабы, принадлежащие пивоварне, становятся все более открытыми.

Это делает аренду помещения наиболее популярным вариантом, так как это гораздо более дешевый путь в бизнес пабов. Фактически вы покупаете бизнес, но не собственность, и можете продать его на этом основании. Вы арендуете паб у компании-паба или пивоварни, арендная плата оговаривается между вами и вашим арендодателем, а затем торгуете как индивидуальный торговец. Вы сохраняете всю прибыль паба, за исключением прибыли от игровых автоматов, которая обычно распределяется между вами и компанией-пабом или пивоварней.

Арендованное имущество может быть связанным или свободным.Связанная аренда означает, что значительная часть ваших напитков должна быть куплена на пивоварне, поэтому вы не можете делать покупки в поисках самых дешевых цен или конкретных брендов, которые вы хотели бы иметь в наличии.

Связанная аренда — популярный первый шаг на рынок пабов, — говорит Ричард Колтарт, директор Richard Coltart Consulting, совладелец и директор пабной компании Who Cares Wins Ltd.

«Связанная аренда — гораздо более дешевый вариант. — говорит он, — и хорошо заходит в дверь. Но в долгосрочной перспективе это может привести к борьбе, потому что вы привязаны к напиткам, которые продаете.Это делает пиво очень дорогим — вы часто получаете на 20% меньше с пинты валовой прибыли. Вот почему многие пабы специализируются на еде, вине или подходят для детей. арендодатели стараются не допускать продажи пива ».

Но, по словам Колтарта, связанный договор аренды может стать хорошей ступенькой к большей независимости:

«Люди берут договор на условиях связанной аренды, хорошо его используют, зарабатывают хорошие деньги, продают его вдвое дороже, чем они заплатили за аренду. а затем использовать эти деньги, чтобы получить бесплатную аренду », — объясняет он.

Вариант безвременной аренды обеспечивает независимость права собственности без дополнительных затрат, но все же стоит дороже, чем связанная аренда.

Если вместо этого вы решите, что вы предпочли бы иметь полный контроль и быть свободным трейдером, вам нужно будет вложить гораздо больше авансовых вложений. Вам придется купить бизнес и недвижимость, что сделает это самым дорогим способом входа в торговлю.

Однако вы будете нести ответственность за все решения, касающиеся бизнеса, и вы можете заключать сделки с кем угодно по поводу продуктов и услуг.Вы также получаете долгосрочное признание собственности. Если вы добьетесь успеха, награда может быть огромной.

Прежде чем вы начнете делать первые шаги по приобретению паба, очень важно составить бизнес-план. Бизнес-план имеет решающее значение для понимания того, чего вы хотите достичь, сколько у вас денег и что вы можете себе позволить. И, конечно же, вам нужно будет показать бизнес-план пивоварне или пабу при подаче заявки на открытие своего паба.

Что касается самого паба, то, по словам Колтарта, это случай «местонахождение, местонахождение, местонахождение».

«Это самая важная вещь, которую нужно сделать правильно. Посмотрите, что вас окружает, шаги, конкуренция, транспорт, парковка и демографические данные в целом ».

Кроме того, убедитесь, что вы получили надлежащее обследование здания, поскольку это может сэкономить вам состояние в будущем и убедиться, что здание соответствует правилам пожарной безопасности и гигиены окружающей среды.

Взгляните на наш шаблон бизнес-плана, который поможет вам начать работу над бизнес-планом паба.

Затраты на открытие паба: Сколько стоит открыть паб?

Стоимость аренды начинается от 20 000 фунтов стерлингов и достигает 50 000 фунтов стерлингов.Этим вы оплачиваете оборудование и принадлежности, а также залог, покрывающий вас, если вы не можете оплатить счет за напитки. Арендная плата зависит от паба — от его размера, типа, от того, подают ли в нем еду и т. Д. — но обычно составляет около 12% от оборота.

Рынок очень конкурентный, поэтому перед инвестированием лучше составить бизнес-план и проконсультироваться со специалистом-юристом.

Покупка права аренды является сложной задачей, потому что эффективность бизнеса будет определять сумму, которую вы должны заплатить за репутацию компании.Это будет согласовано с предыдущим арендатором на основе счетов бизнеса в дополнение к оборудованию, оборудованию и инвентарю. Цены могут начинаться от 30 000 фунтов стерлингов, но в более успешных пабах они резко возрастают.

Связанная аренда — более дешевый вариант. Надбавки по этому типу аренды, когда вы должны продавать напитки, продаваемые вам пивоварней, ниже, а иногда и вовсе отсутствуют.

«Премия по аренде зависит от состояния здания», — говорит Колтарт.«Если он плохо оформлен и требует много работы, можно даже обойтись без надбавки, но вы потратите до 100 000 фунтов стерлингов на его ремонт.

«Ориентировочная цифра, которую вам нужно будет инвестировать, составляет около 150 000 фунтов стерлингов для разумно базовой аренды с ограничениями или бесплатной аренды с пониженной ценой», — советует он.

Помните, что вы платите не только за премию по аренде, но и за все сборы, акции и персонал.

Самым дорогим вариантом является покупка дома на свободе, в который будет включена стоимость здания, приспособлений и оборудования, а также стоимость непрерывно действующего предприятия.Стоимость дома на свободе часто примерно в полтора раза превышает его оборот, а цены обычно начинаются от 120 000 фунтов стерлингов. Однако цены часто могут быть намного выше, поскольку независимые покупатели конкурируют с крупными пабами. Колтарт отмечает, что в крупном городе, особенно в Лондоне, первоначальные инвестиции могут составить около 3 миллионов фунтов стерлингов.

После того, как вы нашли компанию, которая вам нравится, вам необходимо профинансировать покупку.

Большинство кредиторов предоставляют до 70% от стоимости дома на свободе. Некоторая остальная часть необходимого финансирования может быть получена из ссуды пивоваренного завода, но это будет связано с ограничениями и может ограничить вашу способность вести переговоры о ценах на акции и развивать бизнес по своему желанию.

Затем вам потребуется 5000 фунтов стерлингов для покрытия непредвиденных расходов (судебные издержки и т. Д.) И 10000 фунтов стерлингов на акции и страхование на случай низкого периода, что в сумме составит около 50 000 фунтов стерлингов. По мере увеличения размера паба и прибыльности бизнеса увеличиваются и объемы инвестиций.

«Хороший послужной список в торговле неизбежно означает, что у вас больше шансов получить более качественное стартовое финансирование. «Делай то, что знаешь» — одно из основных правил для начала бизнеса, и, по статистике, опыт увеличивает шансы на успех », — добавляет Эндрю Турзински, старший бизнес-менеджер First National Commercial Banking.

Когда у вас есть паб, как и в любом другом бизнесе, вы должны точно знать, что именно влияет на ваши доходы.

Заработная плата, например, часто может стать большим камнем преткновения для неподготовленных, — говорит Ричард Колтарт.

«Заработная плата будет стоить в районе 20-25% от НДС. Оборот НДС, включая менеджера. Если вы управляете им самостоятельно, это будет немного дешевле ».

Чтобы помочь сформулировать бизнес-план вашего паба, вы можете загрузить наш бесплатный шаблон бизнес-плана.

Навыки для управления пабом и работы хозяином паба

Арендодатели принадлежат к разным слоям общества. «Розничная торговля по лицензии может дать нужным людям (молодым и старым, мужчинам или женщинам) чрезвычайно успешную и разнообразную карьеру; и если они проявят себя, им могут предложить сложные обязанности на ранней стадии », — говорит Джон Макнамара из BII.

Два основных качества, которые необходимы вам для успешного управления пабом, — это деловая осведомленность и энтузиазм в отношении торговли в пабе.

Вы также должны получить опыт работы в местном пабе, если у вас его еще не было. Это не только даст вам практическое представление, но и поможет выбрать тип паба, который вам подойдет.

Более важными, чем ваше предыдущее занятие, являются ваши навыки и ваша личность.

«Вы должны быть очень общительными, — говорит Колтарт. «Это чертовски тяжелая работа, часы могут быть очень длинными, но это очень весело. С клиентами и персоналом царит дух товарищества.”

Правила и положения паба

Чтобы продавать алкоголь для потребления в вашем помещении, вы должны иметь лицензию. После принятия Закона о лицензировании 2003 года режим лицензирования изменился, и ответственность за выдачу личных и служебных лицензий возложена на местные власти.

Паб должен соответствовать четырем задачам лицензирования: предотвращение преступности и беспорядков, защита детей, общественная безопасность и уменьшение общественных неудобств. Надзиратели определенных помещений несут ответственность за соответствие паба этим критериям.

Вы должны быть старше 18 лет, не иметь судимости, доказать, что вы «годный и порядочный» человек, и понимаете свои юридические и социальные обязанности.

Кандидатам рекомендуется иметь сертификат национального лицензиата Британского института иннхозяйства (BII).

Хотя это не гарантия успеха, это подготовит вас к подаче заявки. Если вы планируете развивать сектор общественного питания, вам также необходимо будет связаться с местным отделом гигиены окружающей среды, чтобы убедиться, что вы соответствуете их стандартам.

Если вы новичок в отрасли, вам также потребуется обучение. Арендодатель часто проводит вводный курс для людей, заключающих договор аренды. Помимо заявки на лицензию, это также познакомит вас со всеми навыками, необходимыми для успешного ведения бизнеса, включая юридические навыки; финансовый менеджмент; маркетинг; пивные и винные навыки; и пищевая гигиена. Есть также курсы обучения для опытных лицензиатов.

Сколько я могу заработать как владелец паба?

Хотя многие люди любят управлять пабом из-за образа жизни, который он влечет за собой, это также бизнес, который может оказаться чрезвычайно прибыльным.

Джон Макнамара отмечает, что пабы теперь имеют больше возможностей сломать стереотипы, предоставляя творчески настроенным возможность увеличить прибыль:

«Изменение лицензирования означает, что вы больше не привязаны к старой системе закрытия магазинов. 23:00 или работает ночной клуб. Инновационные идеи могут быть реализованы для обслуживания различных типов клиентов, лаунж-баров для любителей кино или театра, или даже игровых баров для любителей playstation ».

Размер паба, естественно, влияет на то, сколько денег вы можете заработать, но в целом чистая прибыль должна составлять около 20-25% от оборота.

«При условии, что связанный договор аренды работает достаточно хорошо, вы ожидаете, что прибыль будет в районе 20% от общей суммы НДС. Оборот НДС », — говорит Колтарт. «Но если речь идет о бессрочной аренде, то, скорее всего, это будет около 25-30%. Для некоторого представления о прибыли от напитков валовая прибыль от разливного пива должна составлять около 50-55% и 55-60% от пива в бутылках, если у вас договор аренды с ограничениями. Однако, если у вас есть возможность покупать напитки в магазинах без привязки к аренде, это может быть около 65-60% для разливного пива или пива в бутылках.

Владение успешным флигелем — это то место, где вы действительно можете заработать. Прибыль не будет съедена арендной платой, хотя у вас может быть крупная ипотека. А когда вы продаете, растущая сила рынка недвижимости означает, что вы можете максимизировать свои вложения.

Как открыть паб — ваше руководство по открытию паба

Как найти свой идеальный паб:

Выбор местоположения

Угловой паб — квинтэссенция любого пригорода Австралии.Если вы хотите переехать в традиционный паб или превратить здание в современную версию австралийской классики, местоположение может иметь решающее значение.

Вот некоторые из основных вопросов, которые следует задать себе перед тем, как совершить прыжок:

Откуда приходят ваши клиенты?

Ваши посетители приходят после долгого рабочего дня за ледяным пивом? Или они собираются попробовать классическую еду в пабе и выпить пинту? Подумайте о населенных пунктах в непосредственной близости от паба, так как они повлияют на то, какой у вас будет покровитель.

Что может предложить ваш паб?

Найти свою нишу — отличный способ заявить о себе и обеспечить возвращение посетителей. Выбираете ли вы интересный интерьер, классную живую музыку, эксклюзивное микроварено для вашего паба или уникальное меню, всегда есть что-то, что вы можете сделать иначе, чем ваши конкуренты.

Конкуренты — не обязательно недостаток

Обычно вы не хотите находиться рядом с конкурентами. Но пока вы нашли свою нишу, близость к другим пабам может быть плюсом.

Если вы находитесь в пределах пешей досягаемости от других пабов, вы увидите, что в пабах много магазинов. Произведите хорошее впечатление, и вы попадете в новую кучу постоянных клиентов.

Как правильно выбрать персонал для вашего паба

Пабы

выигрывают от наличия харизматичного, веселого и преданного делу персонала, который может пошутить с завсегдатаями и хорошо преподнести новым посетителям. Атмосфера — это все для паба, и это часто зависит от персонала.Создание хорошей команды важно для любого паба.

Это одни из лучших советов по найму отличного бара и официанта:

Внимательно следите за хорошими сотрудниками

Поиск персонала может потребовать много усилий, но если вы знаете, какие качества вам нужны, это может быть намного проще. Реклама в Интернете — это один из способов. Это дает вам большой резерв квалифицированного персонала, из которого можно черпать вдохновение, но установка знака «Требуется помощь» может привести к появлению замечательных и увлеченных сотрудников.

Инвестируйте в свой персонал

Если у вас возникли проблемы с поиском квалифицированного персонала, не сбрасывайте со счетов энтузиастов и недостаточно квалифицированных сотрудников, которые хотят учиться. Обучение персонала — это отличное вложение в будущее. Вы даже можете принять участие в программе Pub Apprentices.

Ищите лучшие качества

Управление пабом требует от сотрудников отличных навыков работы в команде и хорошей трудовой этики. Ваш персонал должен быть предан своему делу и увлечен своим делом, а также обладать отличными навыками межличностного общения.

Персонал с опытом руководства позволит вам спокойно отдохнуть, когда вы возьмете выходной. Только не забудьте проверить, есть ли у них сертификат ответственной службы алкоголя, прежде чем нанимать их.

Пошаговое руководство по открытию ресторана и бара

Быть счастливым владельцем ресторана, особенно ресторана, бара или рестро-бара, кажется гламурной работой. Открытие собственного ресторана — это действительно прибыльный бизнес с высокой прибылью, который также считается более простым и увлекательным, чем большинство рабочих мест.Однако, как это ни круто, это также один из самых утомительных бизнесов с высокими рисками. Фактически, 60% всех ресторанов закрываются в течение первого года работы. Поэтому важно иметь четкий план и понимание бизнеса, прежде чем начинать заниматься ресторанным бизнесом.

Как открыть бар Cum Restaurant

В этой статье мы обсудим, как открыть успешный ресторан и бар в Индии. Вы узнаете об инвестициях, о том, какое место вам нужно, о требуемой рабочей силе и лицензиях, необходимых для открытия и управления ресторанным баром.Однако, прежде чем двигаться дальше, вам нужно решить, какой бар и ресторан вы собираетесь открыть. Существует шесть типов форматов бара и ресторана, а именно —

.

• Клуб
• Специализированный бар
• Пивоварня или пивной бар
• Спорт-бар
• Бар в районе
• Франчайзинговый бар

После того, как вы определились с форматом, теперь вы можете рассмотреть другие требования для открытия рестро-бара.

1. Как определиться с месторасположением ресторана и бара

В отличие от ресторанов с непринужденной атмосферой, ресторан с баром требует площади от 5 000 до 10 000 кв. Футов, в идеале на одном-двух этажах.В настоящее время существует тенденция иметь открытую и закрытую зону отдыха, чтобы этот клиент мог наслаждаться обоими видами атмосферы в зависимости от своего предпочтения. Кроме того, вам следует искать хорошие элитные торговые улицы и рынки или элитные торговые центры и около офисных комплексов. По мнению экспертов, места, расположенные рядом с офисными комплексами, в которых работает более 10 000–20 000 сотрудников, являются лучшими местами для открытия рестро-баров, так как шаги здесь высоки. Более вероятно, что сотрудники повернутся к ближайшему бару или пабу, чтобы догнать своих коллег и друзей в часы работы почтового отделения.Однако получить пространство от 5000 до 10 000 кв.футов непросто. Средняя арендная плата за площадь около 5000 кв.футов может составлять от 1,5 до 2 лакхов (в зависимости от местоположения). Кроме того, вы должны помнить, что просто присутствовать на правильном рынке недостаточно; у вас также должна быть правильная доступность, чтобы привлекать клиентов и подходящих людей. Выберите участок, на котором есть выделенное парковочное место.

Общая стоимость приобретения помещения для бара и ресторана составляет около 6 лакхов (один месяц вперед и два месяца безопасности).Подробно о том, как выбрать идеальное место для ресторана, читайте здесь.

2. Выбор подходящего кухонного оборудования и сырья

Очень важно иметь прочную серверную часть для вашего ресторана и бара. Учеба Кухонное оборудование и сырье хорошего качества помогают добиться бесперебойной работы серверной части.

Правильное оборудование не только упрощает весь процесс, но и помогает снизить зависимость от высококвалифицированных сотрудников. По мнению отраслевых экспертов, если вы приобретете правильное оборудование, такое как горелки, фритюрницы, духовые шкафы, вы сможете значительно сэкономить на затратах в долгосрочной перспективе, поскольку они дают высокую отдачу с точки зрения качества и скорости. Некоторое оборудование, такое как рабочие столы и стеллажи, можно купить старым или бывшим в употреблении, если вы хотите сэкономить. Стоимость всей кухни также зависит от кухни, которую вы хотите подать.

Общая стоимость кухонного оборудования может варьироваться от 5 лакхов до 7 лакхов.Кроме того, сырье во время установки может стоить от 1,5 лакха до 2 лакхов. А поскольку мы также открываем бар, хранение спиртных напитков может стоить от 10 до 12 лакхов. Помимо кухонного оборудования, нужно иметь хорошую посуду, ведь покупатели обращают внимание на каждую деталь. Хорошая посуда и установка бара для ресторана и бара будут стоить 6 лакхов.

3. Определение зоны обслуживания ресторана Cum Bar

Посетители обычно посещают рестро-бары, чтобы расслабиться и хорошо провести время.Таким образом, выберите атмосферу и цвета вашего ресторана, которые способствуют возникновению этого ощущения. Для рестро-баров обычно отдают предпочтение теплым оттенкам. Кроме того, мебель должна быть одинаково удобной. Поэтому рекомендуется иметь более мягкие удобные сиденья, диваны, лежаки и удобные стулья для обеда гостей. Вы также можете нанять дизайнера интерьера, чтобы он полностью улучшил внешний вид restro -bar. Профессионалы могут взимать с вас дополнительную плату, но в долгосрочной перспективе затраты будут минимальными, если ваш бар и ресторан преуспеют. Общая стоимость интерьеров, плюс мебель, может стоить от 15 лакхов — 20 лакхов.

Кроме того, хороший POS-терминал является острой необходимостью, так как инвентарь для бара и ресторана довольно большой, и им сложно управлять. Думайте о своем POS-терминале не просто как о программном обеспечении для выставления счетов, а как о вложении, которое поможет вам лучше управлять своим рестораном, а также поможет сократить расходы в нескольких областях. Интегрированное управление запасами, CRM, подробные отчеты и аналитика — вот некоторые из обязательных функций вашего POS-терминала для ресторана.Базовое программное обеспечение POS может стоить вам около 30 000 рупий в год, но рекомендуется использовать полное программное обеспечение для управления рестораном, поскольку оно поможет вам в долгосрочной перспективе. Узнайте, как выбрать лучшее программное обеспечение для рекламы вашего ресторана здесь.

4. Требуются лицензии и регистрация для Restro-bar

Формат ресторана и бара требует больше лицензий и разрешений, чем любой другой формат ресторана. Для открытия рестро-бара требуется минимум восемь лицензий.

Для открытия ресторана и бара необходимы следующие лицензии:

.

• Лицензия на продажу спиртных напитков
• Лицензия на открытие магазина
• Лицензия на организацию общественного питания полиции
• Лицензия местных муниципальных властей
• Лицензия FSSAI
• Сертификат пожарной безопасности
• GST Регистрация

Другие требуемые лицензии: Музыкальная лицензия, Сертификат экологической чистоты и Лицензия пожарной охраны. Среди всего прочего, лицензии на продажу спиртных напитков, лицензия FSSAI, регистрация GST и местные муниципальные лицензии на здравоохранение являются наиболее важными для начала работы ресторана с .Оставшуюся часть можно подать, когда бар и ресторан заработает, и их можно будет закупить в течение следующих двух-трех месяцев. Общая стоимость лицензий может составлять около 10 лакхов.

Вот подробное руководство о списке лицензий, необходимых для открытия ресторанного бизнеса в Индии, и шагах по их получению.

5. Рабочая сила или рабочая сила, необходимая для реструктуризации

Для правильного и бесперебойного функционирования ресторана и бара требуется в среднем 25-30 сотрудников.Сюда могут входить шеф-повар, Ched De Partie, повара уровня Commis, помощники, официанты, капитан, бармены и вышибалы. Заработная плата сотрудников зависит от их опыта и навыков. Найдите ниже оценку средней заработной платы сотрудников. Ниже приведены данные о количестве необходимых сотрудников и их заработной плате в рестро-баре.

Вы также можете отслеживать своих сотрудников с помощью программного обеспечения для управления рестораном. Отслеживание их результатов в режиме реального времени помогает выявлять ошибки и исправлять задержки, если таковые имеются.

6. Выбор формы персонала

Элегантно одетый персонал оставляет хорошее впечатление у клиентов. Поскольку ресторан и бар — это, как правило, большое заведение, еще важнее, чтобы ваш персонал выглядел сообразительным. Для официантов вы можете выбрать рубашки и брюки, а для поварского персонала — футболки и пальто от шеф-повара, в зависимости от уровня, на котором они работают. На начальном этапе работы необходимо иметь надлежащую маркировку униформы сотрудников, которая придаст вашему ресторану элитный вид. Мы рекомендуем хорошие пальто от шеф-повара (25 единиц), рубашки, брюки, футболку и кепку (50 единиц), которые будут стоить около 75 000 рупий и прослужат не менее шести месяцев работы.

7. Правильный маркетинг

При заботе о самом главном в ресторане часто упускают из виду мелкие детали. Например, вы можете рассматривать свое меню как лист бумаги с перечисленными на нем блюдами, но это гораздо больше. Хорошо продуманное меню с логотипом вашего ресторана играет важную роль в брендинге ресторана, а также играет важную роль в повышении продаж ваших напитков.Узнайте, как создать отличное барное меню, которое может увеличить продажи вашего бара.

Рекомендуется нанять профессионального дизайнера, который поможет вам получить желаемый логотип и меню по цене, не превышающей 2000 рупий. Помимо этого хорошо продуманного светового табло, меню для столов и брошюр для офлайн-маркетинга являются важными частями маркетинга. Рекомендуется инвестировать в разработку хорошего и привлекательного столового меню. Можно перейти от богатого меню из жесткого картона к ламинированному буклету.Если у вас есть бюджет, вы также можете запускать платную рекламу и кампании в социальных сетях для цифрового маркетинга. Воспользуйтесь этими советами, чтобы продвигать свой новый ресторан и бар в Интернете.

Кроме того, важно объяснить каждое блюдо в одной строке, чтобы помочь покупателям сделать заказ. Не забудьте научить своих сотрудников продавать меню дороже. Кроме того, онлайн-связи необходимы в сегодняшнюю эпоху Интернета для привлечения клиентов, что не будет стоить дороже, чем встреча с командой альянса портала пищевых технологий.

Ресторан-бар требует больших капиталовложений на начальном этапе, но также является одним из самых прибыльных и форматов с высокой рентабельностью инвестиций в ресторанном бизнесе. Однако это также один из самых сложных форматов, требующий особой осторожности и участия владельца ресторана. Поскольку вы обслуживаете большее количество клиентов и обслуживаете более крупное заведение, ваше участие в качестве владельца становится обязательным условием для успешной работы вашего ресторана и бара.

Важно, чтобы вы следили за своим бизнесом, прямо от запасов до продаж, и оставались в курсе ежедневных отчетов. Например, вы можете использовать приложение POSist Cockpit, которое в режиме реального времени предоставляет вам отчеты и обновления о вашем ресторанном бизнесе, к которым вы можете получить доступ прямо со своего мобильного телефона.

Рейтинг: 4.8 /5. Из 17 голосов.