Объяснительная в роспотребнадзор: Объяснительная в роспотребнадзор по выявленным нарушениям

Как правильно написать объяснительную в Роспотребнадзор., Смоленск | вопрос №14233067 от 08.08.2021

Юридическое лицо, проверка которых проводилась, в случае несогласия с фактами, выводами, предложениями, изложенными в акте проверки, либо с выданным предписанием об устранении выявленных нарушений в течение 15 дней с даты получения акта проверки вправе представить в соответствующие органы Роспотребнадзора в письменной форме возражения в отношении акта проверки и (или) выданного предписания в целом или его отдельных положений.

АДМИНИСТРАТИВНЫЙ РЕГЛАМЕНТ

ИСПОЛНЕНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБОЙ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ

ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ГОСУДАРСТВЕННОЙ

ФУНКЦИИ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ПРОВЕРОК ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЮРИДИЧЕСКИХ

ЛИЦ, ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ И ГРАЖДАН

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ТРЕБОВАНИЙ САНИТАРНОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА,

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ В ОБЛАСТИ ЗАЩИТЫ ПРАВ

ПОТРЕБИТЕЛЕЙ, ПРАВИЛ ПРОДАЖИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТОВАРОВ

Утвержден приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей

и благополучия человека от 16 июля 2012 г. N 764

V. Досудебный (внесудебный) порядок обжалования

решений и действий (бездействия) Роспотребнадзора,

должностных лиц Роспотребнадзора

82. Юридическое лицо, индивидуальный предприниматель, проверка которых проводилась, в случае несогласия с фактами, выводами, предложениями, изложенными в акте проверки, либо с выданным предписанием об устранении выявленных нарушений в течение пятнадцати дней с даты получения акта проверки вправе представить в соответствующие органы Роспотребнадзора в письменной форме возражения в отношении акта проверки и (или) выданного предписания об устранении выявленных нарушений в целом или его отдельных положений. При этом к таким возражениям могут быть приложены документы, подтверждающие обоснованность возражений, или их заверенные копии либо в согласованный срок передать их в орган Роспотребнадзора.

83. Предметом досудебного обжалования являются действия (бездействие) Роспотребнадзора, должностных лиц Роспотребнадзора, повлекшие за собой нарушение предусмотренных законодательством прав юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, граждан (далее — также заявители) при проведении проверки, а также результаты проверки.

84. Рассмотрение обращений проверяемых граждан, права, свободы или законные интересы которых были нарушены должностными лицами Роспотребнадзора при проведении проверки, осуществляется в порядке, установленном Федеральным законом от 02.05.2006 N 59-ФЗ «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации» (далее — Федеральный закон от 02.05.2006 N 59-ФЗ).

Письменная жалоба гражданина, принятая в ходе личного приема, подлежит регистрации и рассмотрению в порядке, установленном Федеральным законом от 02.05.2006 N 59-ФЗ.

При рассмотрении жалобы уполномоченным должностным лицом Роспотребнадзора гражданин имеет право (статья 5 Федерального закона от 02.05.2006 N 59-ФЗ):

При рассмотрении жалобы уполномоченным должностным лицом Роспотребнадзора гражданин имеет право (статья 5 Федерального закона от 02.05.2006 N 59-ФЗ):

1) представлять дополнительные документы и материалы либо обращаться с просьбой об их истребовании, в том числе в электронной форме;

2) знакомиться с документами и материалами, касающимися рассмотрения жалобы, если это не затрагивает права, свободы и законные интересы других лиц и если в указанных документах и материалах не содержатся сведения, составляющие государственную или иную охраняемую федеральным законом тайну;

3) получать письменный ответ по существу поставленных в обращении вопросов, за исключением случаев, указанных в статье 11 Федерального закона от 02. 05.2006 N 59-ФЗ, уведомление о переадресации письменного обращения в государственный орган, орган местного самоуправления или должностному лицу, в компетенцию которых входит решение поставленных в жалобе вопросов;

4) обращаться с жалобой на принятое по обращению решение или на действие (бездействие) в связи с рассмотрением обращения в административном и (или) судебном порядке в соответствии с законодательством Российской Федерации;

5) обращаться с заявлением о прекращении рассмотрения жалобы.

85. Заявитель вправе получать информацию и документы, необходимые ему для обоснования и рассмотрения его жалобы.

86. В досудебном порядке жалобы рассматривают:

1) от имени Роспотребнадзора — руководитель Роспотребнадзора или его заместитель;

2) от имени территориального органа Роспотребнадзора — руководитель территориального органа Роспотребнадзора или его заместитель.

87. Срок рассмотрения жалобы в досудебном порядке не должен превышать 30 календарных дней со дня регистрации жалобы.

В случае направления запроса документов и материалов, составленных в ходе проверки и необходимых для рассмотрения жалобы, должностное лицо, уполномоченное рассматривать жалобу, вправе продлить срок ее рассмотрения не более чем на 30 дней, уведомив заявителя о продлении срока рассмотрения жалобы.

88. По результатам рассмотрения жалобы в досудебном порядке должностное лицо, рассмотревшее жалобу, принимает мотивированное решение:

1) о признании действий (бездействия) должностного лица Роспотребнадзора незаконными, если такие действия (бездействие) повлекли за собой нарушение прав заявителя при проведении проверки, с указанием способов устранения таких нарушений;

2) об отмене результатов проверки, если проверка в отношении заявителя была проведена с грубыми нарушениями, установленными частью 2 статьи 20 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ;

3) об оставлении жалобы без удовлетворения в случае отсутствия факта нарушения требований законодательства Российской Федерации в результате ненадлежащею исполнения должностным лицом Роспотребнадзора своих служебных обязанностей.

89. Обжалование постановлений по делам об административных правонарушениях осуществляется в порядке, установленном главой 30 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

90. Роспотребнадзор (его территориальный орган) осуществляют контроль за исполнением должностными лицами Роспотребнадзора служебных обязанностей, ведут учет случаев ненадлежащего исполнения должностными лицами Роспотребнадзора служебных обязанностей, проводят соответствующие служебные расследования и принимают в соответствии с законодательством Российской Федерации меры в отношении таких должностных лиц.

О мерах, принятых в отношении виновных в нарушении законодательства Российской Федерации должностных лиц Роспотребнадзора, в течение десяти дней со дня принятия таких мер Роспотребнадзор (его территориальный орган) обязаны сообщить в письменной форме лицу, права и (или) законные интересы которого нарушены.

Вам помог ответ?ДаНет

Маски раздора: от кооператоров требуют исполнения взаимоисключающих правил

Брянских кооператоров грозят обложить новыми штрафами. Одних – за отпуск товаров покупателям, которые пришли в магазин без масок, других – за отказ на кассе провести покупку, если у приобретающего продукцию нет средств индивидуальной защиты. В первом случае налицо нарушение регионального постановления «О введении режима повышенной готовности», подписанного губернатором Брянской области, во втором – федерального закона «О защите прав потребителей». В обоих случаях пострадавшая сторона – магазин. Пока руководители потребительских организаций находятся между двух огней, редакция газеты «Российская кооперация» в свежем номере попыталась разобраться, как действовать в данной ситуации?

Замкнутый круг

В торговые точки Климовского райпо рейды по соблюдению «масочного режима» нагрянули одними из первых. Действуя в рамках областного регламента, проверяющие выискивают в магазинах не только тех, кто пришёл за продуктами без масок, но и продавцов, игнорирующих рекомендацию Роспотребнадзора, согласно которой нельзя отпускать товар людям без средств индивидуальной защиты. Проверяющие грозили составить на них протоколы, которые впоследствии могут перерасти в реальные штрафы. Однако санкциями могут последовать и за отказ продать тот или иной товар нарушителям «масочного режима». Тем более, если речь идёт о продуктах питания первой необходимости.

— Недовольные покупатели тут же звонят на «горячую линию» Роспотребнадзора и жалуются, что наши кассиры незаконно отказывают им в покупке товара, — поясняет председатель Совета Климовского райпо Татьяна Слободенюк. – И ведь они правы! Отказывая, мы нарушаем федеральный закон, а если всё-таки отпускаем – постановление губернатора.

На каждое такое обращение из Роспотребнадзора руководству приходится писать объяснительную. В итоге все на нервах: и покупатели, и продавцы, которые не понимают, как же тогда работать в таких экстремальных условиях.

Третьего не дано

Аналогичные проверки проходят и в других районах Брянской области. Например, в магазинах Погарского РПС полицейские обходятся замечаниями и предупреждениями. Но это только пока…

— Катавасия из-за переплетения двух законов ставит торговые предприятия в непростые условия, — говорит руководитель Погарского РПС Генадий Агеенко. — Откажешь в покупке такому «безмасочнику», нагрянет проверка из Роспотребнадзора со всеми вытекающими последствиями. Пожалеешь нарушителя и продашь товар – преступишь местный закон. Тут не угадаешь, какое из зол меньшее, третьего не дано.

Будучи по совместительству главой Погарского района, Агеенко пояснил, что в первую очередь нужно смотреть: кто и по какому основанию составляет протокол за нарушение «масочного режима». Например, у органов местного самоуправления таких полномочий нет. Полиция может составить протокол за нарушение режима повышенной готовности, а привлекать к административной ответственности юридическое лицо права не имеет. Это могут сделать только представители Роспотребнадзора с соблюдением всех правил проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

В магазины Глинищевского потребительского общества проверяющие нагрянули уже вместе с представителями Роспотребнадзора. Они проверяли, как кооператоры соблюдают «масочный режим». Итогом этой проверки стал акт, в котором отражены все принимаемые в торговых точках меры по профилактике коронавируса. Грубых нарушений не нашли.

— Из всего перечня у нас не оказалось только градусников, — поясняет Альбина Лёвкина, председатель Совета Глинищевского потребительское общества. – В остальном – комар носа не подточит. Но это проверяющих не устроило, и они долго спорили между собой: кто и на каком основании должен выписать нам протокол об административном взыскании. К единому мнению так и не пришли. Протокол не составили, но заверили, что несоблюдение «масочного режима» – прямой путь к закрытию магазина.

Идите в суд

Многие предприниматели уверенны, что такие проверки – лишь способ припугнуть нарушителей. Однако проверять это на собственном опыте никто не хочет.

Главный юрист Брянского облпотребсоюза Виктория Малашенко считает, что даже если кому-то всё-таки и прилетит штраф за нарушение «масочного режима», у кооператоров есть все шансы отстоять свою позицию в суде.

— Поскольку судебной практики по данному вопросу нет, многое будет зависеть от представленных доказательств в свою защиту. В том числе – наличие в магазине возможности купить медицинские маски. Чем больше аргументов в доказательной базе, в том числе и наличие пояснений в протоколе, тем больше шансов выиграть суд.

— Государство и региональные власти принимают меры поддержки малого и среднего бизнеса, к которому относятся и потребительские общества, однако на практике они воспользоваться ею не могут, поскольку имеют многофункциональную деятельность на одном юрлице. Это несправедливо, — считает председатель Совета Брянского облпотребсоюза Василий Кожемяко. – Стихийные проверки, которые не имеют никаких законных оснований, не только нервируют кооператоров, отнимают время, но и лишают покупателей, заработка.

Мы не можем контролировать всех, кто заходит в магазин без маски. Если человек забыл её дома, он может приобрести это средство индивидуальной защиты у нас. Такой товар всегда есть в наличии, наряду с антисептиками. Но заставить покупателей исполнять местный регламент и нести за них ответственность, в том числе и административную, потребкооперации не по силам и не по карману. В наших магазинах нет охранников, в большинстве работают по 1-2 продавца, во многих предусмотрено самообслуживание. Что может этот продавец сделать с нарушителями?

Ольга Момот, соб. корр., Брянская область

Газета «Российская кооперация» №20 от 21 мая 2020 года 

Основное внимание в ходе проверок субъектов предпринимательской деятельности уделяется соблюдению Указа Главы Республики и требованиям Роспотребнадзора – Юрий Гоцанюк | Правительство Республики Крым

Председатель Совета министров проинформировал о проверках за минувшие сутки

Администрациями муниципальных образований Республики Крым за минувшие сутки проверено 10957 субъектов предпринимательской деятельности, из них 5986 в муниципальных районах и 4971 в городских округах.

Об этом в ходе «Ежедневного доклада о ситуации по предупреждению распространения коронавирусной инфекции в Республике Крым» сообщил Председатель Совета министров Республики Крым Юрий Гоцанюк.

«Общее количество выявленных нарушений составило 76, из них 37 нарушений в муниципальных районах и 39 – в городских округах», — сказал Юрий Гоцанюк.

При проведении проверок, по словам Премьер-министра Крыма, основное внимание уделялось соблюдению Указа Главы Республики и требования Роспотребнадзора.

«В отношении нарушителей, которые не устранили замечания по итогам повторных проверок, составлено семь материалов – Симферополь (5) и Алушта (2). При этом фактов грубых нарушений санитарных требований не выявлено», — сказал Юрий Гоцанюк.

Председатель Правительства Крыма сообщил о том, что сотрудниками Центра оперативного реагирования при Совете министров Республики Крым были проверены четыре муниципальных образования – города Джанкой, Бахчисарай, Джанкойский и Бахчисарайский районы, а также в порядке контроля город Старый Крым и пгт Кировское.

«Администрациями Старого Крыма и Кировское предоставлены объяснительные, все выявленные замечания устранены в течение суток. В Джанкое были проверены 38 субъектов предпринимательской деятельности – салоны красоты, рынки, стоматологические кабинеты, которые осуществляли приём больных только по острой боли. Все работающие объекты подали уведомление на осуществление деятельности, журналы термометрии, дезинфекционной обработки, запасы средств индивидуальной защиты на восемь-десять дней. В 70% проверенных объектов имеются рециркуляторы воздуха, на объектах общепита, работающих на вынос, имеются бактерицидные лампы. На всех прилавках центрального рынка имеются антисептические средства и одноразовые перчатки для покупателей, ведётся учёт термометрии, имеется спрей с дезинфекционным средством для обработки рабочей зоны. Масочный режим в Джанкое соблюдается на 90%», — сказал Юрий Гоцанюк.

В Джанкойском районе, по словам Председателя Совета министров Крыма, осуществлён мониторинг 52 торговых объектов, предоставляющих услуги в десяти населённых пунктах.

«В торговых объектах населённых пунктов Новостепное и Ермаково покупателям на входе бесплатно предлагают маски и перчатки. Были выявлены нарушения в селе Вольное, где в магазине «Мечта» не ведётся журнал дезинфекционной обработки, на автозаправочной станции не было запаса дезинфицирующих средств. Даны сутки на устранение всех замечаний», — сказал Юрий Гоцанюк.

В Бахчисарае, по словам главы Правительства Крыма, не было выявлено нарушений.

«В Бахчисарайском районе проведён мониторинг 13 населённых пунктов. Также осуществлен мониторинг работы детских садов. Открыты 14 дежурных групп, установлены рециркуляторы воздуха, дезинфекционная обработка помещений проводится, журналы дезобработки и термометрии в детских садах имеются», — сказал Юрий Гоцанюк.

В селе Песчаное, по словам Премьер-министра, на пляже наблюдалось большое количество машин и рыбаков, масочный режим не соблюдался: «Но когда было сделано замечание, рыбаки надели маски».

Председатель Правительства Крыма сообщил о том, что инспекторами Министерства экологии и природных ресурсов Республики Крым были проведены рейды на территории особо охраняемых природных территорий, заповедников и лесных массивов.

«В ходе рейдов было проведено 52 профилактические беседы с нарушителями режима, установлено четыре факта нарушения режима, составлено три протокола, возбуждено одно административное производство», — сказал Юрий Гоцанюк.

Председатель Совета министров Крыма проинформировал о том, что Министерством курортов и туризма Республики Крым проведены проверки средств размещения.

«Проверено 267 средств размещения, в отношение хостела в Симферополе был составлен протокол по статье 20.6.1 административного кодекса за размещение постояльцев», — сказал Юрий Гоцанюк.

Пресс—служба Председателя Совета министров Республики Крым

Проверка Роспотребнадзора. — Организация общественного питания

Как говориться: « три года проходят незаметно и вновь пришла очередная проверка Роспотребнадзора».
Наше предприятие в этом году стояла на плановой проверке .  Проверка нагрянула  неожиданно !!!
В этой статье я Вам дам подробный отчёт.

ПРОИЗВОДСТВО:

I.Подготовка всех производственных документов:

1.Журнал контроля качества готовой продукции ( Бракеражный журнал)
Список блюд записанных в бракеражном журнале, в обязательном порядке должен совпадать с меню которое вывешено в обеденном зале.
2. Меню обязательно подписано заведующим, калькулятором и директором предприятия, заверенное печатью предприятия.
В меню выход блюда должно совпадать с выходом блюда в технологической карте.
Цена блюда совпадать с калькуляционной картой, которая находиться у калькулятора.
3. На все блюда в меню должны быть технологические карты, которые совпадают с раскладками сборника рецептур, если вырабатываемого блюда нет в сборнике рецептур, должна быть технико-технологическая карта.
4. Сборник рецептур в обязательном порядке должен быть нормативным, т.е на первой странице написано сборник технологических нормативов, если такого нет то «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» не старше 2003 года.
5. Технологические карты должны быть на все блюда вырабатываемые на вашем предприятии, находиться в свободном доступе для поваров, разложены по назначению т.е холодные закуски, мясные блюда и так далее. Каждая карта подписана заведующей производством, калькулятором и директором, заверенная печатью предприятия.( находятся по цехам или в определённом доступном для поваров месте)
6. Технико-технологические карты, составляются на блюда вырабатываемые вашим предприятием которых нет в сборнике рецептур блюд. Подписывается разработчиком карты, директором предприятия и заверяется печатью предприятия.( храниться у заведующего производством)
7. Журнал контроля температуры и влажности в холодильных камерах .
Журнал в который заносятся все морозильные камеры и холодильные шкафы производства и каждодневно фиксируются показатели термометров . Наличие спиртового термометра в камерах обязательно.
8. Журнал разведения дез. средств.
Независимо от того на каком дезинфицирующем средстве вы работаете ( хлорная известь, хлорамин, део-хлор и так далее), необходимо вести учёт разводимых вами средств.
9. Журнал учёта аварийных ситуаций и ремонтных работ ( журнал критических ситуаций)
10. Журнал осмотра рук на гнойничковые заболевания ( журнал здоровья)
11.Журнал учёта времени работы бактерицидной лампы.
Требуют для обработки холодного цеха наличие бактерицидной лампы
( согласно методическому пособию для общественного питания.V пункт- Требования к устройству и содержанию помещений. Параграф 5.9 гласит: « В цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах, где осуществляется приготовление крема и отделка тортов и пирожных рекомендуется установка бактерицидных ламп» На деле слово рекомендуется не рассматривают, а требуют их наличие.

Одним из основных документов при проверки является наличие

12.ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ
САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ
САНИТАРНО – ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ ( ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ.  

Которая включает в себя:
а) Характеристика объекта
б) Характеристика зданий, набор помещений.
в) Характеристика инженерных систем( соответствие санитарным правилам)
г) Характеристика территории( зонирование, благоустройство, санитарно-защитная зона)
д) Штат сотрудников предприятия( по проекту фактически)
е) Ассортимент продукции с указанием нормативно – технической документации, проектная и фактическая мощность предприятия.
ж) Набор складских, производственных и вспомогательных помещений( участков)
з) Этапы технологического процесса производства кулинарных изделий в организациях общественного питания
и) Критические контрольные точки производства их показатели, с указанием нормативных документов, технических документов, периодичность, ответственное лицо.
к) Весь перечень нормативной документации
л)Перечень форм учёта и отчётности.

Приобрести готовую программу производственного контроля и подкорректировать под своё производство  Вы можете пройдя по ссылке://alexsolor. ru/wppage/programma-proizvodstvennogo-kontrolya-2
Далее необходимо иметь
13.Договор на проведение дезинсекции и дератизации.
14. Договор на лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции( физико-химические, химические, микробеологические)
15. Акт проверки вентиляции ( если такая присутствует на производстве)
16. Обязательное наличие санитарных книжек на каждого сотрудника предприятия, нового образца с наличием печати прохождения санитарного минимума и всеми печатями допуска к работе.
17. На видном месте вывешиваем график проведения генеральных уборок по предприятию не реже двух раз в месяц.

1. II. ПОДГОТОВКА ВСЕХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЦЕХОВ
2. Овощной цех – Маркированные бачки, разделочные доски, ножи ( О,С;Зелень)
   Маркированныё вёдра ( Пол О.Ц; Оборудование О.Ц).
   Наличие в цехе уксусной кислоты.
   Подписанная тара для обработки зелени.
   Мерные ёмкости для разведения уксусной кислоты.
   Распечатанные инструкции по обработке зелени и овощей.
   Инструкция по разведению уксусной кислоты.
   На раковине для мытья рук ёмкость с раствором 0,2% хлора или другой вид дезинфекции.
3. Мясной цех — Маркированные бачки, разделочные доски, ножи, разделочные столы ( Р.С; М.С; К.С) .
   Колода для разделки мяса – ровно спилена, посыпана солью, закрыта крышкой.
   Маркированныё вёдра ( Пол М.Ц; Оборудование М.Ц).
   У стола куры сырые (К.С) должен висеть фартук подписан для обработки кур.
   При входе в цех и у электрической мясорубки постелены резиновые коврики, у входа посыпаны немного хлорамином.
   На раковине для мытья рук ёмкость с раствором 0,2% хлора или другой вид дезинфекции.
4. Холодный цех — Маркированные бачки, разделочные доски, ножи ( Х.З; О.В; Зелень; Сельдь; М.В; Мясная гастрономия; Масло; Сыр)
   Наличие в цехе уксусной кислоты.
   Наличие двух ванн – для обработке уксусом и для ополаскивания проточной водой. На ваннах должны быть мерные отметки – допустим 5л;10л;15л и так далее.
   ВСЕ ВАННЫЕ НА ВСЁМ ПРОИЗВОДСТВЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОСНАЩЕНЫ ЗАВОДСКИМИ ПРОБКАМИ ДЛЯ ВАНН, НА ЦЕПОЧКАХ.
   Распечатанные инструкции по обработке зелени и овощей.
   Инструкция по разведению уксусной кислоты.
   Инструкция по правилам работы в холодном цехе
   Маркированныё вёдра ( Пол Х.Ц; Оборудование Х.Ц).
   При входе в цех постелен резиновый коврик посыпанный немного хлорамином.
   На раковине для мытья рук ёмкость с раствором 0,2% хлора или другой вид дезинфекции
5. Горячий цех — Маркированные бачки — Г.П; I Блюда; III блюда; Молочная продукция. Разделочные доски, ножи – Г.П; Мясная гастрономия.
   Емкость с солью закрыта крышкой, подписано соль.
   Маркированныё вёдра ( Пол Г.Ц; Оборудование Г.Ц; Чистая вода ).
   На раковине для мытья рук ёмкость с раствором 0,2% хлора или другой вид дезинфекции
6. Моечное отделение кухонной посуды – обязательно наличие двух ванн, стеллажи для просушивания бачков, противней, досок, половников и так далее
   Распечатанные инструкции по работе в моечном отделении кухонной посуды.
   Инструкция по разведению дез. Средств.
   Маркированное ведро — Пол моечное отделение.

ВНИМАНИЕ – НА ПРОИЗВОДСТВЕ НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ПОРОЛОНОВЫХ ГУБОК – ТОЛЬКО ВЕТОШЬ.

6. Моечное отделение столовой посуды, стаканов и приборов – наличие не менее трёх ванн, стеллажи для просушивания посуды, стекла.
   Распечатанные инструкции по работе в моечном отделении столовой посуды при ручной и механической мойке.
   Инструкция по разведению дез. Средств.
   Маркированное ведро — Пол моечное отделение, оборудование моечное отделение.

7.Цех или Отделение для обработки яйца – наличие не менее трёх ванн с сетками для складывания яйца.
Ванны промаркированы на литраж, и по разводимым дез средствам
Тара под чистое яйцо
Отдельный халат подписан – для обработки яйца
Распечатанные инструкции по работе в цехе обработки яйца.
Инструкция по разведению дез. Средств.
8. Холодильные камеры должны быть снабжены подписанными вёдрами:
Молочная камера – холодильник готовая продукция
Мясная камера – холодильник сырая продукция.

Товарное соседство продуктов в камерах ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

Если необходимы все инструкции по цехам пройдите по ссылке //alexsolor.ru/wppage/kniga

При проверке на производстве взято 10 смывов и  2 блюда на анализ.

СКЛАД, СКЛАДСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ
I.Подготовка  документов:

1. Наличие журнала контроля поступающего сырья – включает в себе:
   Дата
   Наименование товара
   № накладной
   Результат органолептической оценки
   Конечный срок реализации
   Дата фактической реализации
   Подпись.
   2. Тетрадь контроля температурного режима в холодильных камерах на складе – включает в себя:
   Дата
   Наименование всех камер
   Примечание
   Роспись.
   3. Обязательное наличие сертификатов соответствие на все без исключения товары находящиеся на складе.
   4. Ветеринарные свидетельства на мясную, рыбную продукцию, колбасные изделия, птица, яйцо, субпродукты.( на продукцию этой категории, которая находиться на складе)
   5. Наличие ярлыков на каждом товаре ( мешки, коробки, сухофрукты в большой и малой расфасовки и так далее)
   II. Подготовка помещений:
   1.Холодильные камеры, склады сыпучих продуктов должны быть оснащены спиртовыми термометрами.
   2. Холодильные камеры должны быть снабжены подписанными вёдрами:
   Молочная камера – для мытья холодильника готовая продукция
   Мясная камера – для мытья холодильника сырая продукция.
   3. Складские помещения чистые, весь товар находиться на стеллажах, на поддонах.
   4.Особое внимание на сроки реализации на складе не должно быть просроченного товара.

На складе взято на анализ молоко и сыр.

Проверка прошла можно сказать что нормально (обошлись малой кровью). Штраф получили за то, что на момент проверки на складе не было сертификатов на некоторые продукты, не спасло даже получение сертификатов в течении 30 минут по факсу.

В статье не затронула тему калькуляции и ценообразования, обратите внимание , что бы цена в калькуляции совпадала с ценой блюд в вывешенном меню в зале.
Очень надеюсь, что данная статья поможет Вам в подготовке к проверке.
Если статья Вам понравилась и оказалась для Вас полезной, оставляйте свои комментарии.
Получайте статьи себе на почту, оставив свой e-mail.
До скорой встречи.

» Страница не найдена ФКУЗ Ростовский-на-Дону противочумный институт

CovAnalyzer — программа для определения геновариантов SARS-CoV-2

• Среда, Июль 14th, 2021

Предлагаемая программа предназначена для поиска мутаций в последовательностях штаммов SARS-CoV-2 с выравниванием на референсную последовательность и определения геновариантов вируса.

Отличительные особенности программы CovAnalyzer:

• Высокая скорость работы – за секунду анализируется около 3 геномов (около 30 кб)
• Простота запуска – программа запускается с помощью .sh скрипта
• Простота оценки результатов – данные анализа представляют собой файл в табличном формате, открываемый в любом редакторе.

Скачать

• Понедельник, Июль 12th, 2021

9 июля 2021 года молодые ученые ФКУЗ Ростовский-на-Дону противочумный институт Роспотребнадзора приняли участие в on-line семинаре-конференции «Совершенствование методов диагностики инфекционных болезней, анализа генома и протеома патогенных микроорганизмов». Читать полностью…

Цикл заседаний СМУ, посвященных анализу материалов научных работ по актуальным на сегодняшний день направлениям

• Вторник, Июль 06th, 2021

Молодые ученые ФКУЗ Ростовский-на-Дону противочумный институт Роспотребнадзора и студенты ФГБОУ ВО РостГМУ Минздрава России, заключившие договор с институтом о целевом обучении, провели цикл заседаний СМУ, посвященных анализу материалов научных работ по актуальным на сегодняшний день направлениям: Читать полностью…

С Днём медицинского работника!

• Четверг, Июнь 17th, 2021

Читать полностью…

Конкурс фотографий «Моя Россия»

• Среда, Июнь 16th, 2021

В  ФКУЗ Ростовский-на-Дону противочумный институт Роспотребнадзора ко дню России состоялся конкурс фотографий «Моя Россия», в котором приняли участие молодые ученые института. Читать полностью…

С Днём России!

• Четверг, Июнь 10th, 2021

Читать полностью…

Всероссийская научно-практическая конференция «Актуальные проблемы обеспечения биологической безопасности на Дальнем Востоке России»

• Понедельник, Май 31st, 2021

27 мая 2021 г. на базе ФГБНУ «НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.П. Сомова» состоялась Всероссийская научно-практическая on-line конференция «Актуальные проблемы обеспечения биологической безопасности на Дальнем Востоке России», посвященная 80-летию образования Научно-исследовательского института эпидемиологии и микробиологии имени Г.П. Сомова Роспотребнадзора. В рамках конференции проведены «Вторые Сомовские чтения», в которых приняли участие молодые ученые. Читать полностью…

2021 год – Год науки и технологий

• Понедельник, Май 31st, 2021

В декабре 2020 года президент Российской Федерации В.В. Путин подписал Указ о проведении в 2021 году в России Года науки и технологий. Задача Года – привлечь талантливую молодежь в сферу науки и технологий, повысить вовлеченность профессионального сообщества в реализацию Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации, а также сформировать у граждан нашей страны четкое представление о реализуемых сегодня государством и бизнесом инициативах в области науки и технологий. Работает официальный сайт Года науки и технологий, на котором размещается информация обо всех запланированных событиях. Большое внимание уделяется популяризации достижений отечественных ученых. Сотрудниками ФКУЗ Ростовский-на-Дону противочумный институт Роспотребнадзора в рамках проведения Года науки и технологий опубликованы в научных журналах не только оригинальные статьи (собственные исследования авторов), но и обзорные статьи: Читать полностью…

Семинар по вопросам профилактики природно-очаговых и особо опасных инфекций

• Пятница, Май 28th, 2021

27 мая 2021 года на базе Министерства здравоохранения Ростовской области в режиме видеоконференции состоялся семинар медицинских работников лечебно-профилактических организаций области посвящённый вопросам профилактики инфекционных заболеваний и «сигнальным признакам» природно-очаговых, особо опасных болезней, требующих проведения мероприятий по санитарной охране территории, в работе которого приняли участие сотрудники ФКУЗ Ростовский-на-Дону противочумный институт Пичурина Н.Л. и Стенина С.И.
Читать полностью…

Семинар «Гибридомная технология получения моноклональных антител для диагностики холеры»

• Четверг, Май 20th, 2021

20 мая 2021 г. в ФКУЗ Ростовский-на-Дону противочумный институт Роспотребнадзора в рамках реализации мероприятий, приуроченных к Году науки и технологий, состоялся семинар «Гибридомная технология получения моноклональных антител для диагностики холеры», в котором приняли участие молодые ученые Ростовского-на-Дону противочумного института и студенты ФГБОУ ВО РостГМУ Минздрава России, заключившие договор с институтом о целевом обучении. Читать полностью…

IX Всероссийская научно-практическая конференция (on-line) «Микробиологические аспекты диагностики инфекционных заболеваний

• Четверг, Май 20th, 2021

13 мая 2021 г. на базе ФГБОУ ВО «Ростовский государственный медицинский университет» Минздрава России состоялась IX Всероссийская научно-практическая конференция (on-line) «Микробиологические аспекты диагностики инфекционных заболеваний». Читать полностью…

«Есть такая профессия – Родину защищать»

• Четверг, Май 13th, 2021

8 мая 2021 года члены Совета молодых ученых ФКУЗ Ростовский-на-Дону противочумный институт Роспотребнадзора в составе военно-исторического клуба «Казачья Слава» приняли участие в акции «Есть такая профессия – Родину защищать», которая состоялась в г. Азове в преддверии Дня Великой Победы. Стояли в парадном строю во время возложения цветов к памятнику морякам Азовской военной флотилии, почтили память участников Великой Отечественной войны, салютовали грядущему Дню Победы и продемонстрировали всем желающим деактивированные образцы вооружения времен Великой Отечественной войны.

Семинар «Метод флюоресцирующих антител в диагностике особо опасных инфекций»

• Четверг, Май 13th, 2021

13 мая 2021 г. в ФКУЗ Ростовский-на-Дону противочумный институт Роспотребнадзора в рамках реализации мероприятий, приуроченных к Году науки и технологий, состоялся семинар «Метод флюоресцирующих антител в диагностике особо опасных инфекций», в котором приняли участие молодые ученые института и студенты-целевики ФГБОУ ВО РостГМУ Минздрава России. Читать полностью…

SARS-CoV-2 Genome Analyzer — программа для анализа результатов полногеномного секвенирования возбудителя новой коронавирусной инфекции (COVID-19)

• Вторник, Май 11th, 2021

SARS-CoV-2 Genome Analyzer позволяет проводить анализ данных полногеномного секвенирования вируса SARS-CoV-2. В основе метода лежит выравнивание анализируемой последовательности на референсную последовательность штамма Wuhan-Hu-1 с последующим выявлением нуклеотидных и аминокислотных замен.

Отличительными особенностями программы SARS-CoV-2 Genome Analyzer являются:

1. Высокие требования к оборудованию – для работы требуется компьютер с 16 Гб оперативной памяти.
2. Высокая скорость работы – на анализ данных одного генома требуется 5-15 минут.
3. Простота управления – программа разработана по принципу «одной кнопки»: никаких дополнительных настроек или специальных знаний не требуется.
4. Простота оценки результатов – результаты анализа данных полногеномного секвенирования представляют собой интуитивно понятный файл.

Скачать SARS-CoV-2 Genome Analyzer

• Загрузить полную версию – предназначена для компьютеров с операционной системой Windows XP, 7, 8 без установленной виртуальной машины JAVA (JRE). В этом случае для запуска программы достаточно распаковать скачанный архив с программой и запустить файл SarsCov2Analyzer.bat
• Загрузить исполняемый файл – предназначен для компьютеров с установленной виртуальной машиной JAVA (JRE) на базе Windows, Linus, Mac OS X. При необходимости свежую версию JRE можно бесплатно скачать с официального сайта компании Oracle (www.oracle.com). При этом запускаемым файлом является SarsCov2Analyzer.jar
• Загрузить методические рекомендации по использованию программы SarsCov2Analyzer.

Cеминар «Отбор проб воды поверхностных водоемов и стоков на территории административного района или населенного пункта при мониторинговых исследованиях на холеру»

• Пятница, Апрель 30th, 2021

29 апреля 2021 г. в ФКУЗ Ростовский-на-Дону противочумный институт Роспотребнадзора состоялся семинар «Отбор проб воды поверхностных водоемов и стоков на территории административного района или населенного пункта при мониторинговых исследованиях на холеру», в котором приняли участие молодые ученые Ростовского-на-Дону противочумного института и студенты ФГБОУ ВО РостГМУ Минздрава России, заключившие договор с институтом о целевом обучении. Читать полностью…

СК проверит: врачи сообщили о проблемах, но перебоев с подвозом кислорода в ковид-госпитале Ростова не было

Ростовская область, 26 октября 2020. DON24.RU. О падении объема кислорода или его недостаточном количестве в ковидном госпитале ростовской больницы № 20 ничего не сказано в сканах карт стационарных больных. Об этом рассказала заместитель начальника управления здравоохранения Ростова Ольга Барладян.

«В ходе проверки выявлено, что перебоев именно с подвозом кислорода – со стороны организаций, снабжающих кислородом – не было. Была ли утечка или нет, мы однозначно не можем сказать. К нам поступили данные в ходе проверки – рапорт от реаниматологов, которые работали в отделении, – о том, что были перебои, что было даже отключение, но этот факт могут проверить только следственные органы, которые сейчас этим вопросом занимаются в полном объеме, Роспотребнадзор России и Росздравнадзор. Со стороны технической службы была объяснительная, что перебоев с подачей кислорода не было. В то же время от руководителя, исполняющего обязанности лечебного учреждения, поступила объяснительная, что все-таки какие-то перебои были», – пояснила начальник управления здравоохранения Ростова Надежда Левицкая.

Как рассказала Ольга Барладян, был изучен скан карт стационарных больных, однако ни в одной из этих карт, которые подписаны лечащими врачами, не было указано о падении объема кислорода или недостаточном его поступлении. Данные карты были предоставлены администрации города.

По словам Надежды Левицкой, в течение года были заключены три контракта с фирмами, которые поставляют кислород в больницы.

«В связи с  тем, что увеличивается потребность в кислороде, увеличивается количество тяжелых пациентов, нами изначально для ковидных госпиталей, в том числе для  больницы № 20 и Центральной городской больницы № 1, приобретались на федеральные средства кислородные концентраторы», – добавила она.

Дополнительно для города закупили 230 концентраторов, они уже доставлены в лечебные учреждения.

Напомним, Следственный комитет и прокуратура проводят проверку по факту причин смерти пяти пациентов в ковидном госпитале городской больницы № 20 Ростова. По данным СМИ, трагедия случилась в ночь с 11 на 12 октября.

В «КСП Красносельского района» заявили о давлении: сотрудников увозят на скорой

Генеральный директор АО «Комбинат социального питания Красносельского района» Ростислав Савинов призвал на помощь петербургских журналистов и пригласил их на пресс-конференцию с участием как руководства предприятия, так и рядовых работников. Мероприятие пройдет в понедельник, 19 апреля в 16:00.

В обращении руководителя предприятия к журналистам говорится о том, что Роспотребнадзор по Петербургу не прекратил давления на сотрудников комбината соцпитания. Так, 12, 13 и 14 апреля прошли проверки сразу в нескольких местах — на производстве по улице Партизана Германа, 5/14 и в 11 образовательных учреждениях Адмиралтейского района, несмотря на то, что эти школы уже проходили проверку.

«Сотрудники Роспотребнадзора практически не дают выполнять свою работу, постоянно требуют писать какие-то объяснительные, дергают по каждому вопросу. Одного нашего сотрудника в итоге увезли на скорой помощи из-за повышенного давления. Многие от такого хотят уволиться», — рассказал Ростислав Савинов.

Фото: АО «КСП КРАСНОСЕЛЬСКОГО РАЙОНА» / vk.com

В связи с этим гендиректор «КСП Красносельского района» принял решение провести 19 апреля открытую пресс-конференцию. До этого Ростислав Савинов записал видеообращение, в котором рассказал как в действительности устроено производство на Мельничной, 23.

Стоит отметить, что судя по социальным сетям комбинат всегда рассказывал о том, как готовится еда для детей. На странице «Комбината социального питания Красносельского района» в соцсети vk.com есть фотографии производства, хранения продуктов и много другого.

Фото: АО «КСП КРАСНОСЕЛЬСКОГО РАЙОНА» / vk.com

Напомним, подобную процедуру ранее провел Василеостровский комбинат соцпитания. Так, после серии нападнических материалов в петербургских сми «Комбинат социального питания Василеостровского района» показал десяткам журналистов, как устроена деятельность предприятия на Наличной улице. Никаких нарушений там не оказалось.

Роспотребнадзор обновил правила общественного питания

МОСКВА, 19 июля. / ТАСС /. Роспотребнадзором разработаны новые правила оказания услуг для ресторанов, столовых и баров, включающие возможность удаленного заказа и указание права клиента не оставлять чаевые. Соответствующий проект постановления Кабмина опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Отмечается, что проект разрабатывался в рамках реализации механизма «регуляторной гильотины», основанного на правилах оказания услуг общественного питания с 1997 года, которые проигрывают с 1 января 2021 года.

Согласно пояснительной записке к документу, проект «дополнен положениями, содержащими обновленные требования, разработанные с целью надлежащего исполнения, как с учетом текущего уровня технологического развития соответствующего сектора услуг, так и с учетом применения риск-ориентированный подход ». Например, можно использовать удаленный метод приема заказов на предприятиях общественного питания. Согласно проекту, заказ может быть размещен через Интернет, а также с помощью «телефонной, электронной или иной связи».”

Кроме того, в обновленной версии введено правило, согласно которому предприятие общественного питания не вправе без согласия клиента оказывать дополнительные услуги за плату, а также включать в заказ другие расходы, не связанные со стоимостью продуктов из меню, например, любые сборы, доплаты или чаевые. Если такие дополнительные услуги уже были оплачены потребителем, он вправе потребовать от ресторана возврата уплаченной суммы.

Роспотребнадзор также дополнил пункт об обязательном наличии в предприятиях общественного питания книги отзывов и предложений, согласно которому учреждение может удалять записи, оставленные клиентами, по истечении шести месяцев со дня их внесения или если такая запись содержит ненормативная лексика, ненормативная лексика или другая информация, размещение которой запрещено законом.

Публичное обсуждение проекта с новыми правилами питания продлится до 6 августа.

Роспотребнадзор обыскивает полки с молочными продуктами — Реальное время

Фото: Лейсан Набиева

Для удобства покупателей с июля изменились правила продажи молочной продукции: зайдя в магазин, каждый должен иметь возможность сразу визуально отличить, какие молочные продукты сделаны исключительно из натурального молока, а какие содержат заменители растений.В течение первых двух недель действия соответствующего постановления правительства Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан разъясняло представителям сетей и небольших магазинов, как изменить выкладку товаров — теперь серия проверок выполнения этого долг начался. Об этом журналистам рассказали представители ведомства при плановой проверке одного из магазинов формата «у дома». Подробности читайте в материале «Реального времени».

Таблички читать не надо

Журналистов пригласили в магазин «Солнышко» — небольшой магазин на первом этаже жилого дома. Как пояснила «Реальному времени» пресс-секретарь ведомства Миляуши Замалиевой, проверка уже прошла, и магазин уже выполнил требования, поэтому агентство выбрало его в пример для подражания.

«С 1 июля упорядочена выкладка молочных продуктов, молочных продуктов — теперь можно визуально отличить продукты с заменителями молочного жира.В торговой зоне должна быть информационная этикетка, сопровождающая продукцию », — пояснила журналистам главный специалист-эксперт отдела надзора за пищевой гигиеной Роспотребнадзора по республике Татарстан Татьяна Можаева. Заменители молочного жира — это то, чего нет в натуральном молоке. Например, это растительные масла, чаще всего пальмовое ».

Информировать покупателей, как того требует закон, можно по-разному — поставить на одну полку продукты без заменителей молочного жира, а с заменителями — на другую, либо указать их наличие или отсутствие прямо на ценнике, т.к. большие сети предпочитают делать.Можно маркировать цветом продукты, полки или целые холодильники. «Это даже рекомендовано Минторгом и Роспотребнадзором РФ — можно выставлять эти продукты в отдельном холодильнике при температуре не выше 6 градусов», — говорит Можаева.

1

Обнаружены дополнительные проблемы

▲

«С 1 июля упорядочена выкладка молочных продуктов, молочных продуктов — теперь можно визуально различать продукты с заменителями молочного жира», — главный специалист-эксперт

Как рассказала Можаева «Реальному времени», в крупных торговых сетях предпочитают сообщать информацию о содержании растительных жиров прямо на ценнике.«У них есть право выбирать, как [предоставлять информацию]. А потребителю — выбрать продукт для ребенка или для себя с содержанием заменителя молочного жира или без ».

Курс по проверкам

В первые две недели июля сотрудники отдела провели встречи с предпринимателями и объяснили, как продавать молочную продукцию по новым правилам: «Разъяснительная работа ведется, и она также будет проводиться дальше », — заверили журналистов в ведомстве.

Но помимо этого, отдел будет проводить внеплановые выездные проверки в магазинах, сказала Замалиева. «Мы, конечно, также включаем в план крупные хозяйствующие субъекты, крупные супермаркеты, гипермаркеты, а также небольшие магазины в пешей доступности, где деятельность осуществляется либо индивидуальными предпринимателями, либо юридическими лицами», — сказала Можаева.

По мнению эксперта, лица, нарушившие закон, будут привлечены к административной ответственности по ст. 14.15 КоАП «Нарушение правил реализации отдельных видов товаров». Он принимает на себя ответственность перед юридическими лицами в размере 10 000 рублей.

Есть возможность информировать покупателей, как того требует закон, по-разному — ставить продукты без заменителей молочного жира на одну полку, а с заменителями — на другую, либо указывать их наличие или отсутствие прямо на ценнике, как крупный сети предпочитают делать. Можно маркировать продукты, полки или целые холодильники цветом

. «Если это сеть, люди, которые хорошо разбираются в своих действиях, комментарии, которые были в одном магазине, немедленно удаляются в других», — говорит собеседник.При проверке сотрудники отдела внимательно изучают этикетки товаров, которые распределяются в магазине по категориям в зависимости от содержания растительного жира: «Смотрим состав: должно ли быть соответствие продуктов, а справа ли они. полка.»

Можаева признает, что уже обнаружен магазин с несоответствием требованию, но решила не называть его.

По правилам, до проведения внеплановой проверки предприниматели заранее не уведомляются о проверке.Можаева не знает, сколько объектов нужно проверить. Предварительные результаты обследований могут появиться только через 2 недели.

Фокус на производителях

Проверят и сами производители: при проверках магазинов сотрудники отдела отправят пробы на анализ на содержание растительных стеролов. Если в магазине продаются товары, содержащие аналоги овощей и на упаковке нет такого обозначения, магазин несет ответственность, как и поставщик товаров, и производитель, — говорит Можаева:

«Мы проводим плановые внеплановые проверки. продукты и направьте их на изучение содержания растительных стеринов.Если обнаруживается содержание растительных стеролов, не заявленное на этикетке, отдел принимает меры против продавца, который продает эти продукты, поставщика этих продуктов и, конечно же, против производителя — то есть всех трех ссылок, которые В обороте участвуют молочные продукты, фальсифицированные растительными жирами. Все они привлечены к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 — это нарушение технического регламента. У нас есть факты опознания, мы привлекаем к ответственности все три цепочки.«

Если в магазине реализуется товар, содержащий аналоги овощей и на упаковке такого указания нет, то ответственность несет магазин, а также поставщик товаров и производитель», — говорит Можаева.

Собеседник отметил, что в такой ситуации должен продавец. защитить себя: «Ясно, что он не сможет проверять каждый продукт на наличие растительных стеролов, потому что это дорогостоящая процедура, но он должен проверять хотя бы выборочно».

Замалиева поделилась с корреспондентом «Реального времени», что результаты предварительного анализа ситуации в некоторых других регионах выявили снижение продаж продукции с заменителем молочного жира: «Получается, что потребитель как будто сделал выбор неосознанный.Но теперь, когда его внимание было сосредоточено, он предпочел продукты без заменителей. Коллеги сказали, что неофициально это было отмечено в ходе проверок ».

Лейсан Набиева, фото автора

Татарстан

Без маски никуда не денешься

К нарушителям, которых невозможно убедить словами, предъявляется административный протокол по статьям 20.6.1 и 6.3 КоАП РФ, влекущий наложение штрафа.За последние 24 часа был оформлен 41 протокол.

14 декабря межведомственные рабочие группы проверили объекты торговли и других организаций Магнитогорска на соответствие маскам и другим санитарно-эпидемиологическим мероприятиям. Многие покупатели пренебрегли СИЗ. Сотрудники правоохранительных органов провели разъяснительные беседы с посетителями в магазинах «Лакомка» (ул. Труда, 33б), «Пятерочка» (ул. Труда, 33а), «Красное и Белое» (ул. Жукова, 4). Также была проведена профилактическая беседа с сотрудниками парикмахерской «Дива», где не было разметки, обеспечивающей социальную дистанцию ​​между посетителями и персоналом.

К сожалению, во время рейдов не обошлось без более строгих мер. Так, для посетителей Центрального крытого рынка составлено два административных протокола, три протокола — для сотрудников магазинов «Красное и Белое», расположенных на улице Комсомольской, 19 и проспекта Карла Маркса, 92, и пекарни «Семейные традиции». Во всех трех магазинах не было должного контроля над использованием масок покупателями и сотрудниками. По этой же причине было возбуждено административное дело в отношении сотрудника Гастронома (ул. Труда, 49/1).

Все торговые объекты и другие организации города будут проверены еще раз.

В этот же день сотрудниками полиции и специалистами отдела инженерии, транспорта и связи составлено девять административных протоколов на пассажиров без масок в маршрутных транспортных средствах. Профилактические беседы прошли со всеми горожанами.

За нарушение правил поведения при введении законодательством режима повышенной готовности предупреждение или наложение административного штрафа в размере от одного до тридцати тысяч рублей на граждан, на должностных лиц — от десяти тысяч до пятидесяти тысяч рублей, на предпринимателям без образования юридического лица — от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей, на юридических лиц — от ста тысяч до трехсот тысяч рублей.

Повторное совершение административного правонарушения, предусмотренного частью 1 статьи 20.6.1 Кодекса об административных правонарушениях, предусматривает наложение штрафа на должностных лиц от трехсот тысяч до пятисот тысяч рублей либо дисквалификацию на срок от одного года до трех лет.

Немаловажным фактором является также возможность приостановить деятельность организации на 90 дней в случае повторных или грубых нарушений санитарно-эпидемиологических норм. Так, в городе закрылись магазины «Уральский фермер» и «Продукты», мясной комплекс в ТЦ «Чкаловский», ресторан-бар «Voodoo Bar».

Из соображений безопасности жители должны носить медицинские маски и сохранять социальную дистанцию ​​в общественных местах, следить за гигиеной рук и дезинфицировать поверхности часто используемых предметов. В случае появления первых признаков болезни максимально ограничьте контакт с другими людьми и обратитесь за медицинской помощью.

Россия ужесточит штраф за нарушение маркировки ГМО

10:32 19.08.2014

МОСКВА, 19 августа (РАПСИ) — Законодательная комиссия правительства РФ одобрила законопроект об ужесточении санкций за маркировку ГМО (генетически модифицированных организмов) нарушения, сообщает РИА Новости во вторник.

Законопроект, внесенный Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия (Роспотребнадзор), предусматривает штрафы за нечеткую или нечеткую маркировку пищевых продуктов, содержащих генетически модифицированные ингредиенты.

Согласно законопроекту, индивидуальные предприниматели могут быть оштрафованы на сумму до 50 000 рублей (1300 долларов США), а продукция конфискована. Субъектам бизнеса грозит штраф до 150 000 рублей (свыше 4 000 долларов США).

Президент Путин ранее заявил, что Россия должна защитить своих граждан от чрезмерного потребления продуктов, содержащих генетически модифицированные организмы.Премьер-министр Дмитрий Медведев вслед за этим заявил, что Россия не намерена импортировать ГМО.

Министр сельского хозяйства России Николай Федоров считает, что Россия должна оставаться страной, свободной от ГМО. На организованном «Единой Россией» собрании депутатов, представляющих сельские районы, он заявил, что правительство не будет «травить своих граждан».

В феврале группа сенаторов от Совета Федерации России внесла законопроект о запрете на распространение и импорт в Россию продуктов, содержащих ГМО.

Согласно пояснительной записке к законопроекту, на данный момент в России официально разрешены только 18 наименований ГМО. Это намного меньше, чем в других странах, так как российское сельское хозяйство уже давно сохраняет обширные ограничения на использование технологий, связанных с ГМО. Сенаторы заявляют, что из-за членства в ВТО российские рынки могут импортировать многочисленные генетически модифицированные продукты из других стран, что дестабилизирует ситуацию. Согласно пояснительной записке, около 60% россиян в настоящее время не доверяют ГМО.

% PDF-1.3 % 1 0 obj / CreationDate / Creator / Keywords / Producer / Subject / Title >> endobj 2 0 obj >>> endobj 3 0 obj> endobj 4 0 obj> endobj 5 0 obj> endobj 6 0 obj> endobj 7 0 obj >> endobj 8 0 obj >> endobj 9 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 10 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 11 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 12 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 13 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 14 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 15 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 16 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 17 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 18 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 19 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 20 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 21 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 22 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 23 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 24 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 25 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 26 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 27 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 28 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 29 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 30 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 31 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 32 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 33 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 34 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 35 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 36 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 37 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 38 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 39 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 40 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 41 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 42 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 43 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 44 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 45 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 46 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 47 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 48 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 49 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 50 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 51 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 52 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 53 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 54 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 55 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 56 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 57 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 58 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 59 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 60 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 61 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 62 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 63 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 64 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 65 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 66 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 67 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 68 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 69 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 70 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 71 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 72 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 73 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 74 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 75 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 76 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 77 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 78 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 79 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 80 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 81 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 82 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 83 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 84 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 85 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 86 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 87 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 88 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 89 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 90 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 91 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 92 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 93 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 94 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 95 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 96 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 97 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 98 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 99 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 100 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 101 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 102 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 103 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 104 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 105 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 106 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 107 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 108 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 109 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 110 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 111 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 112 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 113 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 114 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 115 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 116 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 117 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 118 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 119 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 120 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 121 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 122 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 123 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 124 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 125 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 126 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 127 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 128 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 129 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 130 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 131 0 obj> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject >>> / Type / Page >> endobj 132 0 obj >> endobj 133 0 obj >> endobj 134 0 obj> endobj 135 0 obj> endobj 136 0 obj> поток x] v7SeVSUd & 9 ޳ Irbɶfdɑlg / o

Проверка качества продуктов питания.Что проверяет Роспотребнадзор при досмотре пищевых продуктов?

В прошлом году житель Санкт-Петербурга рассказал газете одной из газет, что купил возле своего дома творог и решил ради интереса проверить, не горит ли он при нагревании. Каково же было его удивление, когда он увидел: в процессе горения творог превратился в жидкость черного цвета с характерным запахом химии.

Следствие подтвердило, что купленный им творог не содержит в составе продукта, хотя он указан в составе.В основе творога лежали опасные для здоровья заменители жира, например пальмовое масло. Самое интересное, что на упаковке продукта было написано «творог», а в документах — «творожный продукт».

Недавние лабораторные испытания 5 видов сливочного масла, проведенные Российским институтом потребительского питания, показали, что одно из них также не соответствует указанному составу. Результаты испытаний дали повод предположить наличие в масле немолочных жиров.

Несмотря на распространение предупреждений о том, насколько важно читать информацию на упаковке продукта, к сожалению, сегодня нельзя быть уверенным, что состав будет близок к реальному.

Кроме того, согласно законодательству производитель обязан сообщать состав продукта только в том случае, если он изготовлен по ГОСТу. Если продукт изготовлен по техническому заданию, от производителя писать состав не требуется.Чтобы сэкономить еще больше, промышленники придумали такие понятия, как «творог или сырный продукт». В этом случае на такие продукты, как правило, не распространяются никакие технические спецификации. Другими словами, такой продукт может не содержать молока. Но не стоит отчаиваться, ведь качество и состав некоторых продуктов вы можете самостоятельно проверить на прилавке магазина или дома.

Как проверить товар на качество в магазине?

При выборе продуктов питания необходимо внимательно ознакомиться с информацией на упаковке: название продукта, вес, калорийность, состав, срок годности и условия хранения, адрес производителя, штрих-код.

Сыр

Определить качество сыра по внешнему виду практически невозможно. Однако эксперты считают, что в нынешних рыночных условиях килограмм сыра не может стоить меньше 600-700 рублей. Поскольку стоимость одного литра молока составляет около 30 рублей, а на 1 кг сыра используется не менее 10 литров молока, стоимость сыра составляет 300 рублей. Также к этой стоимости нужно добавить дрожжи, ферменты, саму работу и наценку продавца.

В магазине также стоит обратить внимание на корочку сыра.На нем не должно быть трещин и налета. Бактерии могут проникнуть в сыр через трещины, и продукт может начать портиться.

T.O. В магазине мы можем проанализировать качество сыра по информации на упаковке (старайтесь выбирать сыры ГОСТ), а также по цене. Цвет может дать некоторую информацию: неестественно желтый (ядовитый) цвет сыра указывает на добавление в продукт химических красителей.

Говядина, свинина

1. Выбирая мясо, нужно обращать внимание на его цвет и консистенцию.Свежее и качественное мясо должно быть от светло-розового до красного.
2. Если мясо плотное и эластичное, и при нажатии на мясо пальцем образуется вмятина, которая быстро выравнивается, значит, мясо свежее.
3. Мясо, которое начало портиться, обрабатывают перманганатом калия. Это можно узнать по жирному цвету, который становится розовым.
4. Также для испорченного мяса применяется химическое вещество — фуксин. Чтобы распознать фуксин, возьмите с рынка салфетку и прикрепите ее к мясу.На салфетке вы увидите ярко-розовый принт.
5. Недобросовестные продавцы увеличивают вес мяса за счет воды. Проверить содержание воды на рынке или в магазине очень просто. Достаточно надавить пальцем на середину изделия. В образовавшейся лунке вытечет вода.
6. Мясо надувается также неравномерно из-за того, что оно обработано водоудерживающими и увеличивающими вес полифосфатами.

Курица

Для быстрого роста курицу часто кормят гормонами и регуляторами роста, это ни для кого не секрет.Хорошо, если покупатель при выборе курицы определит, насколько продукт пропорционален: у качественной курицы без гормонов будут длинные ножки и пропорциональная круглая грудка. Однако, вероятно, для большинства такое определение вызовет сложности.

Еще один момент, связанный с курицей: когда курица начинает портиться, в некоторых (особенно небольших) магазинах и рынках могут замаскировать ее несвежие свойства, обработав моющим средством в растворе, средством для мытья посуды или антисептиками (отбеливатель, формалин).Иногда даже сквозь упаковку чувствуется тревожный запах. Поэтому, чтобы проверить товар перед покупкой, не лишним будет его понюхать.

Рыба

Как правило, у качественной свежей рыбы чешуя покрыта прозрачной слизью, а брюшко не должно быть вздутым. Если рыба свежая, то глаза должны быть блестящими, а замороженная — немного бледной. Вмятина от пальца на свежей рыбе, а также на мясе должна быстро выровняться.

Распознать личинок червя у рыб может быть очень сложно из-за того, что диаметр некоторых видов меньше человеческого волоса.Но есть некоторые внешние признаки, свидетельствующие о наличии гельминтов.

1. Наличие черных пятен на коже — постдиплостомоз. Это черные отметины, которые черви поражают глубокие слои кожи рыбы.

1. Видимые личинки нематод, вторгшиеся в филе рыбы, такие как головастики, чаще всего встречаются в минтае.

При покупке яиц важно обращать внимание на дату их упаковки и срок годности.Срок хранения яиц обычно составляет 3-4 недели. Но этот срок опять же определяется толщиной корпуса.

Проверить яйцо в магазине достаточно просто. Практически все сетевые супермаркеты теперь оснащены специальными приборами — овоскопами, которые располагаются рядом с кассовым аппаратом. При проверке овоскопом яйцо не должно иметь неоднородностей, точек или сгустков.

Оболочка скорлупы повреждена, срок хранения с таким дефектом — 24 часа.

Под скорлупой есть одно или несколько небольших фиксированных точек.

Также о свежести яиц можно судить по их весу. При хранении в нем образуется много воздуха. За счет этого яйцо становится светлее, свежее — тяжелее. Поэтому, если вы не уверены в сроке хранения яиц, вы можете взять два яйца из разных ящиков и сравнить их вес на весах в магазине.

Тухлых яиц вообще не видно.

Сухофрукты

Выбирая сухофрукты на рынке или в магазине, обратите внимание на их слишком яркий неестественный блеск.Это может указывать на плесень на сухофруктах. Продавцы часто очищают плесень растительным маслом. Запах моторного масла от сухофруктов также свидетельствует о низком качестве производства и хранения. На рынках могут предложить попробовать сухофрукты в прилавке. От этого лучше воздержаться: гепатит А или заражение глистами, например, никакой пользы никому не принесет.

Проверка продуктов на дому

Яйца

Дома вы можете просто проверить яйца.

Залейте доверху литром воды и всыпьте в нее ложку соли. Окуните яйцо в воду. Свежее яйцо должно опуститься на бок. Черствый будет висеть у дна или плавать в воде.

Яйцо, всплывшее на поверхности воды, считается полностью поврежденным. Это связано с тем, что при хранении из яйца улетучивается углекислый газ. А кислород накапливается, поэтому яйцо портится.

Если вы собираетесь добавить в выпечку яйцо, то лучше сначала разбить его в отдельной тарелке.Если желток имеет вид шарика, а рядом с ним собирается белок, значит, яйцо свежее. Если желток растекся по тарелке, а белок по консистенции похож на воду, то такое яйцо испортилось.

Молоко

Прежде чем молоко попадет на полки магазинов, оно проходит длительную стадию переработки на заводе. Вначале молоко фильтруется, а затем отделяется в специальных сепараторах, где от него отделяются сливки. После отделения молоко считается обезжиренным.Последний этап — пастеризация при определенной температуре. Срок годности молока варьируется в зависимости от этой температуры. Например, ультрапастеризованное молоко нагревается до 150 ° C, после чего его можно хранить до полугода. Чтобы создать в молоке определенную жирность, в него добавляют немолочные жиры. По стоимости они дешевле молока и обязательно скажутся на качестве продукта. Определить содержание такого жира в молоке очень сложно. Сегодня нет даже гостевой методики определения в лаборатории конкретного немолочного жира.

Обратите внимание на состав молока, а также на его цену. Если вы увидели подозрительно дешевое молоко, стоимость которого существенно отличается от стоимости других упаковок — это верный признак того, что молоко содержит опасные жиры.

Для сохранности молока в него добавляются различные стабилизаторы, сода и антибиотики.

Чтобы проверить, содержит ли молоко химические вещества, проведите дома простой эксперимент. В стакан налейте 150 мл молока и положите в него чайную ложку сметаны, оставьте в теплом месте.Натуральное молоко без антибиотиков и жиров за 4 часа подкисится или даже превратится в йогурт.

Для определения соды в молоке капните в него каплю уксуса — обязательно произойдет бурная реакция.

Производители также добавляют в молоко крахмал из-за его плотности. Проверить содержание крахмала можно по синему цвету молока после капли йода.

Творог

Чаще всего добавляют в творог . Проверить его наличие очень просто — оставить творог при комнатной температуре на 12 часов. Если творог начал киснуть, значит, он натуральный. Если он желтеет, сворачивается и не меняет запаха — значит, он состоит из немолочных жиров.

Для увеличения веса в творог также добавляют крахмал или мел. Крахмал можно определить, добавив в творог каплю йода. На натуральном вы увидите каплю йода, не изменившую цвет. Некачественный творог изменит свой цвет на зеленый или синий.

Сметана

Для увеличения веса в сметану добавляют крахмал, стабилизаторы и загустители.

Натуральная сметана растворяется в горячей или теплой воде. Если после растворения в воде вы видите осадок, значит сметана содержит добавки.

Наличие крахмала также можно определить, капнув йод в сметану.

Сливочное масло

Естественно, масло при комнатной температуре начинает плавать и таять.Если оставить масло из пальмового жира на два часа, то оно не изменит форму.

При резке ножом после замораживания натуральное масло раскалывается на куски. При нагревании на сковороде натуральное масло вспенится, а потом почернеет, подделка будет однородной пластичной массой.

Шоколад

О хорошем качестве шоколада можно судить по белому налету, возникающему из-за разницы температур. Вы можете создать такую ​​разницу, если подержите шоколад в холодильнике, а затем достанете его и подержите над горячей водой или плитой.

Мед

В мед добавляют крахмал (проверьте йодом), мел и сахарный сироп.

Наличие сиропа можно проверить, намазав мед на бумагу и подожгя. Натуральный мед растает, а сахарный сироп пригорит и обуглится.

Можно также положить в мед кусочек хлеба. В высококачественном меде хлеб твердеет и размягчается в сахарном сиропе.

Если в мед был добавлен мел, при добавлении уксуса в водный раствор меда выпадет осадок белого уксуса.

Мука

Для увеличения веса в муку добавляют мел и крахмал. При добавлении уксуса в такую ​​некачественную муку начнется интенсивное пенообразование, а капля йода придаст голубой цвет. Если вы найдете такую ​​муку, вспомните ее производителя и больше не покупайте.

Важно отметить, что в нашей стране существуют общественные организации, а также государственные структуры, которые следят за качеством продукции. Если вы купили некачественную продукцию или сомневаетесь в ее качестве, вы можете обратиться в соответствующие службы.В нашей стране это Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Также действуют общественные организации «Роскачество» и «Росконтроль», на сайте которых или в мобильном приложении Вы можете увидеть продукты, уже прошедшие испытания.

Публикуем результаты экспертизы Росконтроля: продукты, которые можно смело покупать, и те, которые содержат консерванты и кишечную палочку.

Кованые изделия обычно не дорогие, но пользуются спросом. Производители часто обманывают покупателей, не указывая полного состава товара.Вместо дорогого сырья используют более дешевые заменители.

Александр Борисов

Сопредседатель Союза потребителей Росконтроля Александр Борисов подтвердил, что качество товаров в российских магазинах ухудшается. Для этого есть три причины:

1. В 2010 году в России была отменена обязательная сертификация пищевых продуктов и введено декларирование соответствия. То есть для выпуска продукта не требуется участие независимой экспертизы и лабораторных исследований.
2. Санкции. В условиях меньшей конкуренции на рынок хлынули новые производители и новые продукты. Органы по сертификации перестали справляться с резко возросшими объемами новинок.
3. В современных экономических условиях производители были вынуждены значительно снизить качество, а иногда и безопасность продукции.

Надежда остаётся только на себя. Внимательно читайте этикетки и смотрите, что вы кладете в корзину! В этом покупателям помогает независимая некоммерческая организация «Росконтроль».Она проводит исследования товаров за счет пожертвований компаний и людей, среди которых нет заинтересованных лиц.

Представители организации покупают все товары, как обычные потребители, через розничные магазины.

Потом обезличивают и отправляют образцы экспертам. Если тесты показывают, что продукт представляет угрозу для здоровья человека или производитель обманывает покупателя, продукт заносится в черный список.

Из всех продуктов, которые исследовал Росконтроль, мы выбрали самые «популярные»: пельмени, сметану, йогурты, шоколад, крабовые палочки, колбасу.Напомним, в №46 от 18 ноября мы также опубликовали результаты тестирования популярных продуктов. Если вы хотите узнать результаты всех исследований Росконтроля, перейдите на roscontrol.com.

колбаса

Успешно протестировано:

«Мясной дом Бородина»

Безопасность — 62%
Натуральность — 65%
Полезность — 30%
Дегустация — 80%

Достоинства: вкусно, безопасно, без сои , без консервантов.

Недостатки: высокая цена, содержит химические пищевые добавки — фиксаторы красителей, антиоксиданты.

Mortadel

Безопасность — 61%
Натуральность — 50%
Полезность — 11%
Дегустация — 66%

Преимущества: безопасно, без консервантов, без сои, без крахмала.

Недостатки: содержит коллагеновый белок животного происхождения (в небольших количествах), в составе химических добавок.

Wellcome

Безопасность — 64%
Натуральность — 40%
Полезность — 15%
Дегустация — 66%

Преимущества: безопасно, без сои, без консервантов, умеренно соленый.

Недостатки: содержит много химических добавок; маркировка плохо читается.

В черном списке:

CampoMos

Оценка серьезности: средняя.

Производитель использует придуманное название «Докторская Классика», однако продукт не соответствует требованиям ГОСТ Р 52196-2011 по составу и качеству.

Черкизовский МПЗ

Оценка опасности: высокая.

Кислота найденная сорбиновая — консервант.Также выявлено превышение массовой доли фосфора. Это несоблюдение требований безопасности.

Останкино

Оценка степени серьезности: высокая. Не соответствует требованиям безопасности. Был открыт консервант бензойная кислота. Также превышена массовая доля фосфатов.

сметана

Успешно протестировано:

Брест-Литовск 20%

Безопасность — 85%
Натуральность — 72%
Полезность — 52%
Дегустация — 72%

Недостатки: больше насыщенных жиров чем другие протестированные образцы.

Останкино 20%

Безопасность — 75%
Натуральность — 73%
Полезность — 52%
Дегустация — 75%

Преимущества: безопасен, не содержит крахмала, фосфатов, консервантов, антибиотиков.

Недостатки: на этикетке изображен ребенок, хотя товар не предназначен для детского питания.

Простоквашино 20%

Безопасность — 85%
Натуральность — 55%
Полезность — 53%
Дегустация — 86%

Преимущества: без консервантов, растительных жиров и крахмала.

Недостатки: с большой долей вероятности есть стабилизаторы. По регламенту продукт с пищевыми добавками нельзя назвать сметаной.

В черном списке:

Ростагроэкспорт 20%

Оценка серьезности: максимальная. Обнаружен антибиотик стрептомицин. В продукт добавлен стабилизатор.

Milava 20%

Уровень серьезности: максимальный. Не соответствует требованиям безопасности: обнаружен стрептомициновый антибиотик.Продукт содержит стабилизаторы.

Дмитровский молочный комбинат 20%

Оценка степени серьезности: максимальная. Нарушение требований безопасности: содержание дрожжевых грибов в 2000 раз превышает норму. Продукт содержит стабилизатор.

пельмени

Успешно протестировано:

ВкусВилл

Безопасность — 94%
Натуральность — 85%
Полезность — 69%
Дегустация — 60%

Преимущества: безопасно, без растительного белка и крахмала.

Недостатки: высокая цена, несоответствие по количеству жира: по факту 6,7%, а на этикетке указано 11,2%.

«Сибирский деликатес»

Безопасность — 91%
Натуральность — 85%
Полезность — 50%
Дегустация — 72%

Преимущества: безопасно, без сои и крахмала.

Недостатки: довольно высокое содержание соли, количество белков и жиров не соответствует маркировке.

В черном списке:

Российский хит

Оценка серьезности: средняя.

В составе обнаружены хрящи, курица и крахмал, не обнаруженные на упаковке.

Сибирский сборник

Оценка серьезности: средняя. Не соответствуют требованиям безопасности. Найдены шкуры птиц.

«Из Палыч»

Степень серьезности: максимальная. При обследовании были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Также в составе обнаружено мясо птицы, не указанное в составе.

крабовые палочки

Успешно протестированы:

«Русское море»

Безопасность — 56%
Натуральность — 23%
Полезность — 22%
Дегустация — 76%

Недостатки: высокая цена, сухая текстура, посторонний привкус.

Santa Bremor

Безопасность — 62%
Натуральность — 28%
Полезность — 14%
Дегустация — 58%

Преимущества: безопасно, без консервантов.

Недостатки: мало белка, содержат фосфаты.

«Меридиан»

Безопасность — 65%
Натуральность — 43%
Полезность — 9%
Дегустация — 72%

Достоинства: микробиологические показатели в норме.

Недостатки: нет указания содержания глутаминовой кислоты, жирность на 614% меньше заявленной.

В черном списке:

«Ежедневно»

Оценка серьезности: средняя. Жирности в 50 раз меньше заявленной. Был обнаружен консервант бензоат натрия, который не разрешен для производства крабовых палочек.

«А» море «

Оценка степени серьезности: средняя. Неточная информация о содержании белков, жиров и углеводов в продукте. Использован консервант бензоат натрия, недопустимый для крабовых палочек.

Рейтинг серьезности: высокий. Содержание белка на 34% меньше заявленного. Этикетка не содержит информации о добавленной глутаминовой кислоте. Бензоат натрия обнаружен, в составе не указан.

йогуртов

Успешно протестировано:

Вкуснотеево 1,5%

Безопасность — 95%
Натуральность — 28%
Полезность — 68%
Дегустация — 85%

Достоинства: содержит молочнокислые бактерии.

Недостатки: в составе искусственных ароматизаторов и красителей.

Bio Balance 1,5%

Безопасность — 90%
Натуральность — 15%
Полезность — 69%
Дегустация — 85%

Достоинства: содержит молочнокислые микроорганизмы и бифидобактерии, богатые белком.

Недостатки: содержит ароматизатор и краситель.

Фругурт 1,5%

Безопасность — 78%
Натуральность — 20%
Полезность — 70%
Дегустация — 60%

Преимущества: содержит молочнокислые микроорганизмы, с низким содержанием жира, с низкой калорийностью.

Недостатки: содержит искусственные ароматизаторы и краситель, без фруктов.

В черном списке:

Danone 1,6%

Оценка серьезности: средняя. В нем много пищевых добавок, но слишком мало кисломолочных бактерий.

Miracle 2,5%

Оценка серьезности: средняя. Количество полезных молочнокислых бактерий в 100 раз меньше, чем указано на этикетке.

Фругурт 2,5%

Оценка степени серьезности: максимальная.Количество полезных микроорганизмов не соответствует этикетке. Большое количество пищевых добавок.

Шоколад

Ни один из протестированных образцов не попал в черный список.
Шоколад Рейтинг:

«И. Коркунов»

Преимущества: натуральный, жирнокислотный состав соответствует маслу какао, не содержит ядра пальмы и кокосового масла.

Недостатки: свинца больше, чем в других протестированных образцов

«Золотая марка»

Недостатки: высокая цена.

«Априори»

Преимущества: безопасный, полезный, жирнокислотный состав соответствует маслу какао, не содержит косточки пальмы и кокосовое масло.

Недостатки: высокая цена.

Ritter sport

Преимущества: безопасный, полезный, жирнокислотный состав соответствует маслу какао, не содержит косточки пальмы и кокосовое масло.

Недостатки: высокое содержание свинца по сравнению с другими образцами.

А на данный момент

Продукция должна не только производиться в соответствии со всеми стандартами, но и правильно храниться и продаваться в особых условиях.

В январе 2016 года Управлением Россельхознадзора была проведена плановая проверка Белевского городского рынка (ул. Советская, 83, г. Белев.

В ходе проверки выявлены нарушения:

• Без периодичности уборки
• Нарушение целостности полов и стен в павильоне
• без стерилизаторов ножей
• температурные условия не предусмотрены
• регулярное удаление отходов не обеспечивается

Рынок оштрафован на 50 000 руб.

цифры

63 образца продукции и пищевого сырья в 2015 и январе 2016 прошли испытания в Центре гигиены и эпидемиологии Тульской области на содержание антибиотиков.

1 образец не соответствовал стандартам.

В Тульской области в 2015 году забраковано товар и пищевое сырье.

164 образца молочная продукция исследована в Тульской области в 2015 году.

10,3%, из которых не соответствовали обязательным требованиям.

Организация не проверяла тульских производителей. Вы можете сделать это сами. В Тульской области товары проверяются лабораторией Тульского центра стандартизации, метрологии и сертификации.

Государственный административный надзор в сфере бизнеса распространяется на проверку качества продукции Роспотребнадзором. Для выполнения этой задачи полномочия возложены на службу на основании Постановления Правительства № № 327 , которая обязана контролировать питание, ежедневно попадающее на стол граждан.

Типы проверок

Суть любого контрольного события состоит в том, чтобы установить, соответствует ли деятельность организации нормативным актам, которыми она регулируется.В зависимости от причины назначения проверки делятся на два типа:

Если плановые проводятся в соответствии с утвержденным регламентом и обычно не чаще одного раза в три года на одном предприятии, то необходим повод для назначения внеплановая, ранее своевременно проверенная компания. Это может быть заявление о нарушении или невыполнении ранее предъявленного предписания компании-нарушителю, иногда причиной может быть вспышка заболевания.

ВНИМАНИЕ! Для проведения внепланового контрольного мероприятия на предприятиях общественного питания необходимо получить согласие прокуратуры.Срок любой проверки продлится не более 20 дней.

Планируемые мероприятия

График проверок составляется на следующий год до 31 декабря текущего года, утверждается и публикуется в открытом доступе. Попасть в план проверки качества продукции можно исходя из того, что деятельность компании связана с производством или реализацией продуктов питания, при этом:

• зарегистрировано более трех лет назад;
• Прошло три года с момента последнего планового контрольного мероприятия.

Ознакомиться с планом можно на сайте областной прокуратуры, где есть информация о наименовании юридического лица, планируемом объекте, сроках и продолжительности проверки. Найти организацию можно, введя ИНН или ОГРН.

Контроль качества продукции

Основанием для проведения контрольных мероприятий является решение главного регионального органа Роспотребнадзора об их проведении. В документе обязательно отражены тематика и сроки проведения мероприятия, а также состав инспекторов.После подписания решения проверяемая компания уведомляется об этом, и группа инспекторов выезжает на место ее нахождения.

В процессе осуществления контроля в соответствии с нормативными документами, регулирующими их деятельность, они вправе выполнять следующие действия:

• изучать документы, касающиеся деятельности компании, отдельных вопросов ее функционирования и качества еда;
• проверять помещения и сотрудников, в частности, наличие кассовых аппаратов, медицинских книжек, прайс-листов, соответствие помещения требованиям, правильность хранения и близости товаров, их качество и многое другое;
• проверить соблюдение закона о защите прав потребителей;
• отобрать пробы от продукта при условии, что он приготовлен в конкретном магазине и его стоимость рассчитывается исходя из веса;
• запрашивать и получать разъяснения сотрудников и руководства.

Для проверки соблюдения санитарно-гигиенических и иных требований к продукции инспекторы проверяют:

• условия хранения, подготовки, обработки готовой продукции и полуфабрикатов;
• документов, подтверждающих их соответствие требованиям;
• соблюдение санитарии и гигиены при подготовке помещения, работе, уборке;
• в розничных магазинах — соблюдение сроков годности и сроков годности продуктов питания.

ВАЖНО! Несмотря на то, что возможность отбора проб связана с правами инспекторов, это исключено при проверке продукции в оригинальной упаковке. У них можно брать пробы только в местах производства.

Проверяемая документация

Вместе с товаром должны быть проверены связанные с ним документы. Но руководитель компании или его заместитель должны быть подготовлены для запроса других документов, а копии и оригиналы должны быть предоставлены инспекторам: оригиналы предназначены для проверки, а копии будут приложены к отчету о проверке.

Сюда могут входить:

• любые документы, относящиеся к юридическому статусу предприятий: регистрационные свидетельства, постановка на учет в ФНС, постановка на учет, коды ОКПО и др .;
• документов, связанных с правами на занимаемое помещение и подтверждающих его соответствие всем требованиям;
• документы, подтверждающие соответствие помещения и производственного процесса санитарным требованиям, это могут быть договоры на дератизацию, вывоз мусора, на оказание жилищно-коммунальных услуг, договоры на плановые медицинские осмотры работников и результаты этих осмотров;
• документы на товары: прайс-листы, ценники, технологические карты;
• документов на работников: должностные инструкции, санитарные книжки, разрешения на работу для трудовых мигрантов;
• сведения о предыдущих проверках, акты по их результатам, рецепты, составленные на их основании.

ИНТЕРЕСНО! Многие удивятся, но инспекторы обязательно сверит соответствие требованиям стенда с документацией — «Consumer Corner». Если у вас есть вопросы по некоторым пунктам, инспектор может попросить любого зарегистрированного сотрудника написать ему объяснение. И сделать это ему придется даже без особого разрешения начальника.

результаты

Результаты проверок оформляются актом проверки.Но еще до этого момента Роспотребнадзор может определиться с судьбой некачественной продукции.

Если компания не смогла предоставить сертификаты, другие документы, с помощью которых она могла бы подтвердить качество своих товаров или их происхождение, или возможно достоверно установить их опасность для потребителя, в полномочия контролирующего органа входит решение о их изъятие и дальнейшая утилизация. Это не требует дополнительных испытаний.

Но при наличии документов и сомнений в соответствии потребительских характеристик стандартам потребуется экспертиза.Ее назначение также входит в компетенцию сотрудников Роспотребнадзора.

Для принятия соответствующего решения необходимо однократное, совместное или одновременное наличие таких факторов, как:

• нарушение технологической карты;
• виндсерфинг, обесцвечивание, нерыночный вид;
• ошибок при хранении, транспортировке, реализации;
• неправильная маркировка или ее отсутствие;
• невыполнение ранее выданных приказов в течение 10 дней.

Если экспертиза проводится, ее решениями может быть уничтожение товара или его переработка.

Порядок испытаний продукции

При проверке Роспотребнадзором ресторана или столовой или в другой ситуации ее владелец должен быть готов к тому, что продукция будет проверена. Это отдельная проверка.

Само тестирование проводится в следующем порядке:

• закупка продукции по поручению третьих лиц;
• устранение его индивидуальных признаков, обезличивание;
• лабораторные испытания с участием сертифицированных специалистов;
• подготовка отчета;
• продакт-плейсмент в рейтинге;
• публикация данных проверки.

Дополнительно по результатам экспертиз создается так называемый «черный список», куда входят товары, состав и происхождение которых не соответствуют данным, указанным на упаковке. Часто тесты выявляют содержание пищевых консервантов, пальмового масла, красителей, о чем не сообщается потребителю. Купил подделку под видом дорогого натурального продукта.

В магазине или в общепите гарантирует, что посетители получат качественную еду, сохранят свое здоровье, а дополнительное тестирование предотвратит попадание подделок на полки.

Контроль качества продукции Роспотребнадзором осуществляется в строго регламентированном порядке. Целью контрольных мер является выявление некачественной продукции, нарушающей права потребителей.

Потребители чаще всего жалуются на некачественные продукты питания, в связи с которыми продукты тестируются. Знание правил подачи жалобы в Роспотребнадзор при покупке некачественного товара поможет избежать лишних переживаний.

Роспотребнадзор имеет право проводить проверки любых предприятий.В первую очередь, это организации, контактирующие с потребителем. Проверки можно разделить на несколько типов:

1. Плановые. Проводится по расписанию каждые три года. За три дня до начала аудита организация должна быть уведомлена по телефону или направленной копией приказа. Акция регулируется законом № 294-ФЗ. Малые предприятия освобождены от плановых проверок, а налоговые каникулы могут задержать их выполнение. Исключения прописаны в законодательстве, например, проверка школ перед получением лицензии.
2. Внеплановые. Они проводятся в связи с жалобой на нарушения. Он должен содержать информацию о конкретных случаях противоправных действий. Согласован с прокурором. Информирование организации происходит за день до проверочных мероприятий. В исключительных случаях оповещение не проводится, например, при угрозе здоровью большого количества людей.

Согласно другой классификации, все изменения могут быть на месте с посещением организации и документально с запросом документации.

Аудит включает в себя ряд обязательных мероприятий. Сначала инспектор выезжает на предприятие, знакомит своих представителей с планом проверки, с приказом ее провести. В документе указаны данные аудиторов. Замена невозможна без подписания отдельного документа. Вакансии на вакантные должности аудитора быстро ликвидируются из-за спроса на специалистов.

Роспотребнадзор исследует только несколько направлений на предприятии:

• соблюдение всех санитарно-эпидемиологических норм, в том числе наличие кассовых аппаратов, прайс-листов, медицинских книжек для сотрудников, маркированной продукции, сертификатов на опасные материалы, а также как соответствие метража помещения нормам, уровня освещенности, вентиляции, дымоудаления; .
• соблюдение законодательства о защите прав потребителей;
• соблюдение правил и методов работы для отдельных видов производств — производство продуктов питания, косметических товаров, лакокрасочных материалов;
• выполнение требований по информированию покупателей об особенностях продукта.

В ходе проверки сотрудники Роспотребнадзора имеют право на следующие действия:

• запросить документы по вопросам проверки,
• посетить любые помещения на предприятии,
• взять образцы продукции
• дать объяснения от сотрудников и руководителей.

По результатам принятых мер составляется акт. В случае, если проводится анализ или испытание товаров, экспертиза пищевых продуктов, Роспотребнадзор прилагает к акту документы об этом.

Помимо проверки продуктов в процессе их производства, в магазинах также может проводиться аудит посредством тестовой закупки. Приобретенный товар необходимо протестировать, оценить качество, провести исследование состава. Результат тестирования и оценка размещены на сайте Роспотребнадзора.

Часть информации доступна всем жителям страны по телевидению, так как многие каналы транслируют передачи, связанные с продовольственной инспекцией, Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и общественных организаций.

Продан просроченный товар, что делать

Вы можете приобрести просроченный товар по неосторожности в супермаркете или круглосуточном магазине. Обнаружив этот факт, вы можете вернуть продукцию в торговую точку.При предъявлении товара и чека о покупке необходимо потребовать замены товара или возврата потраченных денег.

Если срок годности товара еще не истек, но он был поврежден при вскрытии упаковки, его также можно вернуть в точку продажи с запросом на возврат или замену. Здесь можно говорить о нарушении условий хранения продукции.

1. Требовать просмотра записей с камер видеонаблюдения.
2. Пригласите свидетелей для подтверждения покупки.

По данным Роспотребнадзора, наиболее востребованными продуктами питания являются молочные продукты (масло, маргарин, сметана, творог), мясные продукты (копченая курица, сосиски или докторская колбаса) и полуфабрикаты.

При отсутствии взаимопонимания с руководством магазина, отказе в возврате денег, делается запись в Жалобной книге. В нем подробно описана ситуация, которая привела к обращению. При этом пишется заявление в Роспотребнадзор или организацию по защите прав потребителей.

Как подать жалобу на бракованный товар

Каждый потребитель, выявив некачественный товар, имеет право направить жалобу в Роспотребнадзор. Способы подачи:

• оставьте электронное письмо через официальный Интернет-ресурс,
• напишите письменное заявление и передайте его лично в ближайшее отделение организации,
• отправьте жалобу заказным письмом.

Независимо от способа подачи жалобы, есть общая причина — нарушение прав и интересов потребителя.Гражданин, права которого нарушены, может направить запрос общественной организации о нарушениях, выявленных в ходе общественного надзора за торговой точкой.

Жалоба размещается в режиме онлайн на официальном сайте Роспотребнадзора или через сайт оказания государственных услуг во вкладке «Обращения граждан». После заполнения предложенной формы необходимо подробно описать причины обращения, например, несоответствие качества продукции параметрам, указанным на упаковке.К письму прилагаются отсканированные копии подтверждающих документов. Они также должны включать чек о покупке продуктов (если таковые имеются).

Письменная жалоба содержит информацию:

1. О торговой точке, реализующей товар, ее адресе, руководителе.
2. О персональных данных заявителя.
3. Описание покупки: название продукта, торговая марка, дата производства, срок годности, артикул, стоимость, дата и место покупки.
4. О проблеме. Его суть и причина обращения изложена четко и лаконично — товар мог оказаться некачественным, просроченным, санкционированным, из «черного» списка.«Черным» обычно называют перечень товаров, в которых Роспотребнадзор обнаружил нарушения. Список находится на официальном сайте отдела, в разделе «Товары, не соответствующие …». Товар не подлежит продаже.
5. Дата и подпись.

Жалоба направляется в отдел лично или заказным письмом.

Срок ответа на жалобу может варьироваться. В течение трех дней она проходит регистрацию.Затем один месяц отводится на стандартное рассмотрение и ответ. При необходимости проведения аудита предприятия или торговой точки срок ответа продлевается, о чем заявителю сообщается письменно.

Общие проблемы

Контрафактная продукция занимает одно из первых мест по выявленным нарушениям. Нефть — один из лидеров в этом нарушении. В черный список попали продукты, состав которых изменен из-за недостаточного количества молочных продуктов и повышенного содержания жира.Проверка качества продуктов питания Роспотребнадзором в 2018 году выявила проблемы с крестьянским маслом (Можга, Республика Башкортостан), сыром Бондарский Тамбовской области, творогом «Кубанский селективный» (Краснодарский край) и многими другими продуктами.

Колбасные изделия низкого качества выражаются в повышенной доле:

• микроорганизмов
• фосфатов
• других добавок.

Итак, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям «Икра лососевая гранулированная» Костромской области.По этой же причине не рекомендуется давать детям колбасы и сосиски. Выявлено несоблюдение норм даже детской питьевой воды разных марок, чайной продукции, содержащей запрещенные примеси.

Есть проблемы с качеством продуктов, поставляемых для школьного питания.

Конечно, они могут договариваться о качестве продукции, чтобы снизить конкурентоспособность. Но хорошо зарекомендовавшая себя проверка пищевых продуктов Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека выявила, где находятся высококачественные продукты, а где они опасны для здоровья.

Это сделано для защиты прав потребителей. Контроль осуществляется планомерно и вне графика, по жалобе потребителя.

Результатом контрольных мероприятий является акт проверки. В случае несоблюдения требований законодательства в продукте, он заносится в черный список, который публикуется на официальном сайте отдела для общего пользования.

единиц птицы, зараженной вирусом гриппа птичьего гриппа, отправлено не менее чем в 9 регионов России

Кредит Россельхознадзор

# 12,470

Сага о птичьем гриппе в России продолжается, с подтверждением сегодня (, как ранее сообщалось, здесь , здесь , а здесь тонн) птицы, зараженной вирусом HPAI H5, были отправлены по всей России оптовым и розничным торговцам, и предпринимаются масштабные попытки найти и удалить эти продукты из пищевой цепочки.

Большая часть, если не вся, зараженная птица поступает из ООО «Евродон » — крупнейшего производителя мяса птицы в России — расположенного в Ростове. Мы впервые рассмотрели эту вспышку в середине апреля (см. Россия: Россельхознадзор сообщает о вспышке птичьего гриппа в Ростовской области ).

Неясно, как именно тонны зараженной птицы попали в пищевую цепочку и были отправлены через всю территорию России, хотя были сообщения о нарушениях, связанных с ветеринарными сертификатами, и в сегодняшнем отчете цитируется: «По предварительным данным, проблема заключается в неправильное содержание птицы и несоблюдение ветеринарных требований ».

Справка из Управления Россельхознадзора по Челябинской области (шахта жирным шрифтом ) .

Об обнаружении генетического материала возбудителя вируса гриппа А птица \ H5 в мясе индейки, полученном в Миассе

По инициативе Управления Россельхознадзора по Челябинской области в области Минсельхоз провел внеочередное заседание оперативного штаба по координации выполнения мероприятий по предупреждению и ликвидации инфекционных заболеваний, общих для человека и животных.Рассмотрен вопрос о мерах, которые позволят предотвратить распространение опасных заболеваний на территории Челябинской области.

На собрании аппарата приняли участие министр сельского хозяйства области и сотрудники министерства, представители администрации Миасского городского округа, УФН РФ по Челябинской области, Минприроды, Роспотребнадзора, ветеринарные врачи. крупнейшие птицефабрики и руководство Управления Россельхознадзора по Челябинской области во главе с главой Сергеем Наумовым.

Дело в том, что в Гелябинскую область С поступило более 4 тонн полуфабрикатов из мяса птицы, разработанных ООО «Евродон». Продукция, поступившая с территории Республики Татарстан, со складов двух предприятий, куда она была доставлена, в свою очередь, по сопроводительному ветеринарному документу, выданному госветслужбой Ростовской области, отмечена отрицательными результатами исследований на грипп птиц А.

После предупреждения коллег из Управления Россельхознадзора по Республике Татарстан о возможном заражении птичьих полуфабрикатов челябинские специалисты отобрали два образца филе индейки и отправили их в лабораторию для тестирования. Лабораторные исследования показали, что возбудитель присутствует в мясе генетического материала вируса гриппа А птичий \ H5. Образцы отправлены в ФГБУ «ВНИИАД» для подтверждения результатов, полученных в ФГБУ «МВЛ Челябинска».

В центральном офисе в соответствии с Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29 от 20.02.2000 г. принято решение уничтожить всю партию зараженного мяса. Проводятся исследования продукции птицеводства, хранящейся на складе ООО «Агропромышленный комплекс». предприятие «Вдохновение» в Миассе, получившее из Ростовской области зараженную индейку, дезинфекцию помещения и прилегающей территории.Также важно установить все компании, которые еще могут заразиться такими продуктами.

В головном офисе было решено, что все 4187 кг замороженных полуфабрикатов вместе с упаковкой 298 картонных коробок будут сожжены в печах Миасского одного из предприятий, которые находились на опломбированном складе.

Напомним, что сегодня зафиксирована вспышка птичьего гриппа в России. По предварительным данным, проблема в неправильном содержании птицы и несоблюдении ветеринарных требований. Специалисты Минсельхоза обеспокоены распространением гриппа по стране. Птичий грипп — высококонтагиозное вирусное заражение птиц, которое может протекать среди них бессимптомно или вызывать смерть. Борьбу с переносчиками инфекции составляют в основном дикие птицы (водоплавающие птицы — гуси, утки), которые практически не болеют, но имеют тенденцию мигрировать с одного места на другое и, таким образом, переносить вирус на большие расстояния. К заражению вирусом птичьего гриппа восприимчивы домашние виды птиц, это куры, индюки.

В целях предотвращения распространения птичьего гриппа в Челябинской области специалистами проведена разъяснительная работа среди населения с целью предотвращения возникновения очагов болезней птицы. Птицеводам необходимо соблюдать ветеринарные требования к птице, следить за состоянием птицы. Больного нужно изолировать и уничтожить.

Россельхознадзор советует гражданам избегать заражения гриппом A \ H5, мясо птицы на естественных рынках лучше не покупать. Как выяснилось, зараженная птичьим гриппом донская область доставляла продукцию во многие регионы России — Киров, Москву и Воронежскую область, Удмуртию, Татарстан и Башкортостан, Приморский край и Кубань.

19 мая 2017 г.

По состоянию на вчерашний день (см. HPAI H5: экспорт запрещен из 6 регионов России) у нас есть сообщения о недавних вспышках H5 ( у домашней птицы, ) в Краснодарском крае, Республике Калмыкия, Чечне, Москве, Астраханской и Ростовской областях. .

Поскольку рассматриваемый вирус, вероятно, является H5N8, риск для здоровья человека от этих зараженных продуктов, вероятно, невелик, но есть опасения, что они могут способствовать распространению вируса в окружающей среде и на другие птицефермы по всей стране.

В то время как в Западной Европе продолжается летнее затишье в отношении активности птичьего гриппа, этого нельзя сказать о России прямо сейчас. .