Вторник , 26 Октябрь 2021

Как приготовить тонкие блинчики на молоке видео: Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Выпечка и десерты

Содержание

Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Выпечка и десерты

Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с видео и фото – Выпечка и десерты

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Тонкие блины на молоке

АВТОР: Настасья Бондарева

порции:  4ГОТОВИТЬ:  40 минут

Добавить в книгу рецептов16159

Автор рецепта

Подписаться

Тонкие блины на молоке — это английский вариант традиционных пышных русских блинов, выпеченных на дрожжах. В Европе блинчики имеют вид тонких, почти прозрачных салфеток. Во Франции их называют «крепы» и подают с сотней разнообразных начинок. Никаких особых уловок в приготовлении нет: чем более жидкое тесто, тем тоньше получается блинчики. Ажурный вариант, в дырочку, получится, если часть молока из рецепта добавить в тесто немного горячим. Перед тем как залить первый блин, следует хорошо прокалить сковороду. Блинчик готов, когда он начинает зарумяниваться до хрустящих краев.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

400 г

Сахар

2 столовые ложки

Куриное яйцо

5 штук

Соль

на кончике ножа

Растительное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Взбейте яйца с сахаром.

2Постепенно введите муку и соль, чередуя с молоком и аккуратно размешайте до однородной массы.

3Оставьте на 20 минут.

4Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (493):Показать все комментарии

0

Сколько блинов получается в 4 порций

ОтветитьПожаловаться

0

Количество блинов зависит от размера сковороды. От 20 до 40 штук

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусно!

ОтветитьПожаловаться

0

Слишком густое тесто, минус

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дана Пастухова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Holga Alexandrdottir

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт блинов на молоке тонкие сладкие фото

Как приготовить рецепт блинов на молоке тонкие сладкие фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Тонкие блины на молоке

Автор рецепта Александра Седова

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины. думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые.

Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится.

Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся.


Поделись рецептом или сохрани на будущее

Тоненькие блинчики на молоке

Кто из нас не любит блинов? Вопрос риторический. Угостим сегодня домочадцев и соседей вкуснейшими тоненькими блинчиками на молоке. Хотя приготовить целую стопку как на масленицу у вас, наверное, вряд ли получится. Как это обычно бывает, в процессе выпекания уже готовые молочные блины растаскиваются всеми, кто чувствует их аромат. Отчаиваться не стоит, пустая тарелка – показатель большого кулинарного мастерства хозяйки. А в том что блинчики на молоке действительно получаются на ура, вы сейчас убедитесь сами.

Рецепт тоненьких блинчиков на молоке

  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Молоко — 3 стакана
  • Мука — 2 стакана
  • Растительное масло — 1 ст.
    ложка
  • Ваниль по вкусу

Три яйца разбиваем в миску. Добавляем 1 ч. ложку соли.

1 ст. ложка сахара и 0,5 ч. ложки ванильной эссенции также отправляются в тесто.

Размешиваем тесто с помощью вилки. Взбивать смесь в пену вовсе не обязательно, достаточно лишь добиться однородности.

Вливаем 1 стакан молока комнатной температуры. Внимание: по рецепту нам нужно 3 стакана молока — но мы вливаем пока только один.

В получившуюся смесь просеиваем 2 стакана муки, размешиваем. На данном этапе самое главное — добиться однородности. Добиться гладкости теста поможет миксер.

Когда вся мука вмешена и в тесте нет ни одного комочка — вливаем оставшуюся часть молока. Помним, что молоко должно быть теплым, но не горячим.

Размешиваем тесто и вливаем 1 ст. ложку растительного масла. Добавление масла позволит блинчикам легко сниматься со сковороды и при обжаривании потратим меньше масла.

В качестве замены растительному можно добавить две столовые ложки растопленного сливочного, тесто будет с дырочками и блинчики приобретут красивый золотистый цвет.

Тесто для тонких блинчиков на молоке должно получиться жидким, гладким, однородным.

Тонкие блины на кефире готовятся на похожем тесте по консистенции.

Тесто для блинчиков на молоке в итоге получается как очень жидкая сметана или как густые сливки, но не как вода.

Сковороду ( лучше взять с антипригарным покрытием) нагреваем на плите до горячего состояния. Смазываем растительным маслом ( только перед первым блинчиком), можно смазать кусочком сливочного масла или даже кусочком сала. Наливаем половник ( у меня уходит чуть больше половины стандарного половника на один блин), обжариваем блинчик до румяности. С помощью лопатки переворачиваем блин на другую сторону и снова обжариваем. Так поступаем с каждым.

После снятия со сковороды блинчик можно смазать кусочком сливочного масла.

Наверное, тонкие блинчики на молоке – это самое лучшее, что могли придумать искусные кулинары. Такой прекрасный подарок человечеству сложно оценить. Ведь, блины и сами по себе невероятно вкусные, но также из них можно делать бесподобные рулеты, оригинальные торты, ими можно начинять другие блюда, и можно использовать начинку для них самих. Блинчики могут быть сладкими, а могут содержать в себе печень, кабачки, овсянку и т.д.

Сегодня я рассказала базовый рецепт. Освоив его, можно начать экспериментировать, пробовать и искать такие варианты, которыми вы сможете удивлять своих родных и друзей. Для тех, кто только встал на увлекательный, полный открытий путь в страну Кулинария, я хочу сказать: Не переживайте из-за первого блина, пусть он будет комом, не страшно. Но без первого, не будет второго блина, не будет ваших личных побед, не сможете почувствовать удовлетворения своих творческих потребностей. А потому – дерзайте! А я постараюсь помочь вам во всем. Если у вас возникли вопросы по рецепту — всегда рада ответить.

Самая лучшая благодарность за рецепт — это добавление фото. Если у вас найдется минутка для того, чтобы сделать фото и выложить его в комментариях — я вам буду очень благодарна. Спасибо!

Блинчики на молоке тонкие и очень вкусные

Похоже на то, что Масленица у меня продолжается. Снова напек блинов, точнее – сделал блинчики на молоке тонкие и очень вкусные по заказу моего семейства. Захотели на завтрак блины или блинчики. Ну, ок, заказ принят. Для моих едоков сделал тонкие блинчики на молоке, рецепт с фото пошагово снял для моих читателей. Как всегда, рецепт блинов на молоке будет подробным. Я покажу как сделать тесто для блинов правильной консистенции, и расскажу о важных мелочах приготовления тонких блинчиков на молоке, чтобы у вас получились такие же, как на фото. Для фаршировки и тортов блины на молоке подходят идеально.

Для приготовления тонких блинчиков на молоке понадобится:

Как приготовить тонкие блинчики на молоке. Рецепт тонких блинов

Соединяем в емкости с высокими стенками яйца, соль и сахар. Я делаю тесто не очень сладким, если любите сладкие блины на молоке, добавьте еще ложку.

Вливаем молоко, примерно треть (150 мл). Можете чуть подогреть, в теплом мука быстрее разбухнет.

Кулинарный совет. Густое тесто легче перемешать и сделать однородным, поэтому молоко лучше подливать частями.

Взбиваем смесь до появления пышной пены. В этом рецепте блинов на молоке тесто должно быть пышным, поэтому для взбивания желательно задействовать миксер или комбайн.

Муку предварительно просеиваем, очищая от примесей и насыщая кислородом. Это тоже одно из условий правильного теста на блины. Добавляем в молочно-яичную смесь.

Сначала перемешиваем тесто ложкой, увлажняем муку, чтобы не разлетелась в стороны. Затем работаем миксером. На этом этапе тесто будет довольно густое, почти как крем. Сделать его нужно однородным, без комочков.

На фото видно, что уже появились пузырьки, консистенция однородная, а густота примерно как у сгущенки. Выливаясь с ложки, густое тесто ложится как бы волнами, а жидкое оставляет ямку.

Вливаем оставшееся молоко, тоже частями. Снова перемешиваем, скорость выставляем среднюю или максимальную, чтобы было побольше пузырьков.

Наливаем масло. Я обычно пользуюсь рафинированным подсолнечным, иногда добавляю сливочное, растопив и остудив. Вкус со сливочным нежнее, мягче.

Еще раз все взбиваем. Консистенция теста будет не совсем жидкой, примерно как у сливок, только с пузырьками. Теперь оно уже не ложится волнами, а льется свободно и на поверхности остается воронка. В любом случае, после первого блина будет понятно, получилась ли нужная густота либо нужно подправить: если рвутся, досыпать муки, если тесто плохо растекается – влить молока.

Тесто для тонких блинов на молоке готово. Ему нужно постоять немного, минут 10-15. Перед жаркой перемешиваем. Сковороду, а лучше две, раскаляем на сильном огне. Нагрев снижаем и смазываем поверхность кулинарной кисточкой либо разрезанной картофелиной, окуная в масло. Или кусочком сала, подцепив на вилку. Зачерпываем тесто, наливаем на сковороду. Сколько лить определяем методом проб, тут советовать сложно. Нужно чтобы его хватило покрыть всю поверхность сковороды. У меня небольшая сковородка диаметром 18 см, наливаю маленьким половником, в него входит 2,5 ст. л. теста. Вращаем сковородку, покачиваем, чтобы слой был тонким. Если сковорода хорошо разогрета, то на блинчике дырочки появятся почти сразу. Жарим с полминуты, тонкие блинчики пропекаются быстро.

Кулинарный совет. Время жарки блинов зависит от нагрева сковородки. Переворачивать нужно когда сверху блин станет матовым, без жидких участков, а по краям начнет чуть темнеть.

Поддеваем лопаткой или подхватываем блинчик руками, переворачиваем. Вторая сторона подрумянится еще быстрее. Секунд через 15-20 приподнимаем край, и если низ подрумянился, скидываем на тарелку. Накрываем, а в сковороду льем следующую порцию теста.

За полчаса получится внушительная стопка тонких блинов, на двух сковородах пекутся они очень быстро.

Чтобы сверху оказались мягкие, не очень горячие блины, стопку накрываем плоским блюдом и переворачиваем. Подаем тонкие блинчики на молоке сразу как нажарили, с медом, сгущенкой или с чем вы любите. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Блинчики тонкие, Блины на молоке, С фото

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Самые вкусные блины на молоке – пошаговые рецепты тонких блинов с дырочками

Давайте поговорим сегодня о самом русском угощении блинах.

Хочу предложить для вашего внимания рецепты блинов на молоке, тонких, с дырочками и очень вкусных.

Вкусные блины, это главное угощение и символ масленицы, хотя в этот праздник едят и пышные оладьи. с разными начинками пироги. традиционные вареники. чтобы земля была плодородной и год урожайным, а жизнь счастливая и безбедная.

Это блюдо на Руси всегда было символом солнца, плодородия, мира и счастья

Давайте не будем отходить от старых традиций, а как можно чаще готовить к столу блины, тем более что есть их можно и со сметаной, и с вареньем, медом, икрой

Фаршированные блины c различной начинкой – творогом, мясными фаршами, ягодами – настоящее объедение

Чтобы получились вкусные ароматные блины, и первый блин не был комом, запомните несколько секретов, которые вам очень помогут

7 секретов вкусных блинов

  1. Муку обязательно просеивайте
  2. Жидкие продукты – молоко, яйца, добавляйте в муку, а не наоборот
  3. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры
  4. В тесто обязательно добавьте растительное масло
  5. Перед жаркой, дайте тесту постоять 20 минут
  6. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с толстым дном
  7. Тесто наливайте небольшими порциями, ровно распределяя его тонким слоем

Начнем с традиционного рецепта, всеми любимых блинов

Тонкие с дырочками блины на молоке – рецепт пошаговый с фото

Вкусные, нежные блины – тонкие с дырочками, просто объедение

Необходимые для выпечки ингредиенты

Отмеряем литр молока, наливаем в кастрюлю и на медленном огне подогреваем, главное, чтобы оно не было ледяным, иначе блины будут плохо переворачиваться

Разбиваем в миску два яйца

Добавляем 40 г сахара (2 столовые ложки)

Всыпаем две щепотки соли и половину чайной ложки соды

Все хорошо перемешиваем, благодаря соде блины получаются с красивыми дырочками

В яйца добавляем 4 – 5 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешиваем

Отмеряем 300 мл теплого молока, вливаем в миску и перемешиваем

Засыпаем 260 г муки и замешиваем тесто

Однородное густое тесто разводим оставшимся молоком, тесто должно получиться похожим не сливки, оставляем его на 15 – 30 минут при комнатной температуре, тесто станет однородным и блины при переворачивании не будут рваться

На большой огонь ставим сковородку, лучше всего выпекать блины на чугунной сковороде, смазываем ее растительным маслом.

На раскалившуюся сковородку выливаем немного теста, и поворачивая ее по оси, распределяем тесто по всей поверхности сковородки

Как только края блина зарумянятся, его можно смело переворачивать

Вторая сторона зарумянилась, снимаем его на тарелку, в сковороду наливаем второю порцию теста

Блины жарятся очень быстро и на довольно сильном огне, первый блин обязательно попробуйте на вкус, чтобы подкорректировать количество соли и сахара

Пошаговый рецепт приготовления вкусных тонких блинов на молоке

Готовим тонкие блинчики на молоке, нежные, вкусные – пальчики оближешь

Для приготовления возьмите данный перечень продуктов

В миску вбиваем три яйца, в них всыпаем сахар

Добавляем соль, и перемешиваем все венчиком

Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем, получится очень густое тесто

В него заливаем молоко, и вымешиваем до однородности всей массы

Добавляем воду, еще раз все замешиваем, должно получиться жидкое тесто

В него заливаем растительное масло – наше тесто готово

Наливаем небольшое количество теста на раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон

Перекладываем готовые блины на тарелку и промазываем сверху сливочным маслом

Кушать блины можно со сметаной, медом, вареньем.

Классический рецепт блинов на молоке

Классические блины самые обычные и привычные

Необходимо приготовить данные продукты

  1. В глубокую миску вбиваем яйца
  2. Добавляем молоко и смешиваем венчиком
  3. Продолжая мешать массу, добавляем просеянную муку
  4. Добавляем соль и сахар, делаем жидкое тесто однородным
  5. Накрываем полотенцем, и отставляем на 20 – 30 минут
  6. Разогретую на сильном огне сковородку смазываем растительным маслом
  7. В центр сковороды выливаем небольшое количество теста
  8. Взяв сковородку в руку, поворачивать ее так, чтобы тесто растекалось по всему дну сковородки тонким слоем
  9. Когда краешки блина зарумянятся и начнут подсыхать, переворачиваем лопаткой блин на вторую сторону
  10. Когда он зарумянится по всей поверхности переложить его на тарелку
  11. Попробуйте его на вкус, если необходимо – добавьте соли или сахара, если блин получился по вашему мнению толстоват, наливайте тесто меньшей порцией.

Блины на молоке — рецепт блинов в бутылке видео

Вкусные, тонкие и нежные ажурные блины на молоке

Красивые, тонкие блинчики очень вкусны и красиво смотрятся

Состав теста блинчиков:

  • 3,25 стакана молока 2,5% — жирности
  • 10 г сухих дрожжей
  • 2 куриных яйца
  • 500 г пшеничной муки
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 2 ст. ложки растительного масла
  1. В миску высыпаем дрожжи
  2. Разводим их ¼ стакана теплого молока
  3. Добавляем щепотку соли и 1 ч. ложку сахара
  4. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы они подошли (начнут пузыриться)
  5. В муку закладываем соль, сахар, вбиваем яйца, перемешиваем
  6. Заливаем подогретое молоко
  7. Продолжая перемешивать вливаем подошедшие дрожжи
  8. Замешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков
  9. По мере замешивания добавляем растительное масло
  10. Замешенное тесто накрыть и поставить в теплое место
  11. Подошедшее (увеличившееся в объеме) тесто перемешать
  12. Данное действие необходимо сделать 3 – 4 раза
  13. Следите чтобы ваше тесто «не убежало»
  14. Весь процесс подготовки теста у вас займет около 2 – 2,5 часов
  15. Жарим на раскаленной сковороде, как обычные блины с двух сторон
  16. Тесто будет наливаться на сковороду в виде пенки
  17. Подавать готовые блины можно со сметаной, вареньем, медом

Тонкие кружевные блинчики на молоке видео

6 рецептов блинов на молоке

В этой подборке рецептов я познакомлю вас с рецептами блинов царских, украинских, пивных, в общем несколько отличающихся от привычных рецептов приготовления блинов, но тем не менее, таких же вкусных. Читать рецепты далее…..

Предлагаю вам еще больше рецептов блинов — Посмотрите чудные рецепты вкусных, нежнейших, тонких блинов на воде

Не менее вкусны блины на кефире, о которых можно прочитать в рецептах «Тонкие с дырочками блины на кефире «

Удивительный мастер-класс – как надо печь блины – Вы такого не видели видео

10 хитростей для блинопека

У каждого повара есть свои маленькие хитрости в приготовлении тех или иных блюд, есть такие и для тех, кто собирается печь блины.

Хочу поделиться некоторыми из них, думаю они вам пригодятся, если не все, то некоторые. Читать далее здесь….

Что можно сделать со вчерашними блинами видео

Если предложенные рецепты, советы способы приготовления блинов вам понравились – делитесь ими с друзьями, пишите отклики в комментариях.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Самые простые тонкие блинчики на молоке. Видео о том, как приготовить кружевные блины на молоке и воде

Как приготовить простой рецепт тонких блинов — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Давно пользуюсь этим простым, но всегда на 100% выигрышным рецептом. Делюсь и с вами, дорогие мои читатели. Итак, ингредиенты берем следующие:
  1. яйца – 3 шт,
  2. сахар – 1-2 столовых ложки,
  3. соль – 1 чайная ложка (без горки),
  4. молоко – 500 мл,
  5. мука – 280 г,
  6. растительное масло – 3 столовых ложки,
  7. сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

1) В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. 2) Далее перемешиваем, венчиком или вилкой до однородности (но не взбивая).

    *** Если готовить сладкие блинчики – к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.

3) Вливаем к яйцам около 200 мл молока и перемешиваем. 4) Добавляем муку и перемешиваем до однородности (по консистенции тесто, должно получиться, как густая сметана). 5) Вливаем оставшееся молоко (около 300 мл), вновь перемешиваем. Теперь тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

    *** Если на этом этапе добавить в тесто еще 0,5 стакана крутого кипятка, блинчики получатся ажурными, нежными и тонкими.

6) Вливаем растительное масло. 7) Перемешиваем тесто. Немного ждем (тесто должно постоять 15-20 минут). 8) Хорошо разогретую сковороду для блинов (желательно чугунную, или специальную для блинов)

смазываем тонким слоем растительного масла.
    *** я обычно, наливаю масло только 1й раз, потом, блинчики и так не будут прилипать, так как в состав теста мы добавляем растительное масло. .

9) В центр сковороды выливаем полчерпака теста и быстро распределяем по поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. 10) Когда увидели, что края теста начали румяниться и подсыхать- поддеваем блин тонкой широкой лопаткой и переворачиваем.

    *** Что бы блин не рвался, прежде чем перевернуть, поддеваем лопаткой со всех сторон, по сантиметру (что бы отлип от сковороды), и только потом переворачиваем.

11) Даем блину немного подрумяниться с другой стороны. 12) При помощи лопатки снимаем блин со сковороды и перекладываем на тарелку. 13) Обильно смазываем сливочным маслом.

    *** Для того, что бы блинчики не остывали, тарелку с блинчиками можно поставить завернуть в теплое полотенце, или поставить в нагретую до 70-80°C духовку.
14) Если блинчики не сладкие, их можно подавать, с форелью, слабосоленой семгой, черной или красной или икрой, грибами или фаршем и т.п.- на ваше усмотрение. Начинку нужно в них завернуть. Если же блинчики сладкие, можно полить их медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом, опять-таки дело вкуса Все очень просто и легко. Приятного аппетита.

4 комментария на “Самый простой рецепт тонких блинов”

280 г муки — как это отмерять стаканами? (Ложками и т.д.)

Яиц не пожалели))) Я на 1л. молока кладу 1, если мелкие то 2 яйца и нормально всё. Всю жизнь так пеку.

Шикарные блинчики должны получиться с таким количеством яиц). Я обычно готовлю на 1 литр молока 1-2 яйца.

Оставить комментарий

В тонкие блины удобно заворачивать начинку — мясную, грибную, ягодную, рыбную и любую другую. Если блинчики подаются в качестве закуски, их можно выпечь пресными или даже чуть солоноватыми, чтобы сладкое тесто не контрастировало с наполнением. А еще тонкие блинчики можно печь с добавлением гречневой или гороховой муки, к примеру, для более интересного вкуса и аромата.

Популярные рецепты выпечки и десертов
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ

«Афиша–Еда»
в друзьях у Rambler & Co

Тонкие блины. Рецепты приготовления тонких блинов

Научиться готовить тонкие блины по этим простым рецептам легко сможет любая хозяйка – в статье мы расскажем о том, как готовить тонкие блины на молоке, не опасаясь за результат.

Научиться готовить вкусные блины намного проще, чем освоить искусство приготовления не просто вкусных, но при этом еще и тонких блинов. Многие хозяюшки, будучи весьма опытными в деле приготовления блинов, годами не могут освоить эту науку, из раза в раз возвращаются к освоенным методам приготовления блинов после очередного неудачного эксперимента. С рецептами, о которых мы расскажем в этой статье, экспериментов с плохим результатом больше не будет! Вы научитесь готовить тонкие блины на радость себе и близким.

В этой статье мы расскажем о трех способах приготовления вкусных тонких блинов – на молоке, дрожжах и на кефире. Скоро один из самых замечательных праздников – Масленица, и мы уверены, что наши рецепты вам непременно пригодятся!

Рецепт тонких блинов на молоке

1л молока
270г муки (2-2,5 стакана)
2 яйца
3-4ст.л. растительного масла
2ст.л. сахара
сливочное масло (лучше – топленое)
по щепотке соли и соды

Способ приготовления:

Как приготовить тонкие блинчики на молоке. Влить молоко в кастрюлю и включить слабый огонь – чтобы молоко постепенно подогревалось, довести его нужно до теплого состояния. В большую миску разбить яйца, добавить сахар и соль, венчиком все перемешать до однородности, добавить 2ст.л. растительного масла, снова взбить венчиком. Из кастрюли взять стакан теплого молока, влить в миску к яичной массе, всыпать соду на кончике ножа, все снова венчиком перемешать. Муку просеять через сито в емкость с яичной смесью, перемешать все венчиком до однородности, затем эту смесь влить в кастрюлю к остальному молоку, перемешать венчиком – по консистенции тесто на блины должно получиться как негустые сливки. Оставить тесто на 15-30мин при комнатной температуре, затем еще раз перемешать. Далее готовить тонкие блины обычным способом: раскалить сковороду, смазать растительным маслом, выливать тесто, вращая сковороду, выпекать блины с двух сторон до легкого зарумянивания (переворачивать, когда края блина подрумянятся), готовые блины смазывать сливочным (лучше – топленым) маслом и укладывать друг на друга стопкой. Приятного аппетита!

Рецепт тонких дрожжевых блинов

Фото: liveinternet.ru Ингредиенты:

4 стакана молока теплого
2 стакана муки
2 маленьких/1 большое яйцо
½ пакетика дрожжей быстродействующих
1,5-2ст.л. сахара
соль

Способ приготовления:

Как приготовить тонкие дрожжевые блинчики. Перемешать просеянную муку с сахаром, солью и дрожжами, постепенно вливая теплое молоко, с помощью венчика или миксера замесить однородное тесто без комочков, затем вбить в тесто яйца, снова до однородности перемешать. На 45мин оставить тесто в тепле, накрыв чистым полотенцем, влить в тесто 2ст.л. растительного масла, перемешать и обычным способом готовить тонкие блинчики – обжаривая их на раскаленной сковороде с двух сторон. Приятного аппетита!

Если при переворачивании блинчики рвутся, то дело может быть в следующем: мало яиц – добавить 1 яйцо в тесто и тщательно перемешать, тесто жидковатое – добавить в него пару столовых ложек муки, венчиком тщательно взбить, тесто разведено холодным молоком – подогреть его слегка, не перегревая (иначе свернется яйцо).

Рецепт тонких ажурных блинов на кефире

Фото: syl.ru Ингредиенты:

по 2 стакана кефира 1% и муки
2 яйца
1 стакан крутого кипятка
2ст.л. растительного масла
½ ч.л. соды
сахар и соль по вкусу

Способ приготовления:

Как приготовить ажурные тонкие блинчики на кефире. Перемешать кефир с яйцами, мукой просеянной, сахаром и солью с помощью миксера или венчика. В стакан кипятка крутого всыпать соду, быстро перемешать и влить в тесто, перемешать венчиком, оставить тесто на 5мин, затем влить 2-3ст.л. растительного масла, перемешать и готовить тонкие блинчики на кефире обычным способом – обжаривать с двух сторон на раскаленной сковороде. Приятного аппетита!

Эти блинчики нужно жарить на хорошо раскаленной сковороде, тогда они будут получаться очень дырчатыми и тонкими.

В деле приготовления тонких блинчиков важен не только хороший рецепт, но и логика: не выливайте на сковороду из половника слишком много теста, потренируйтесь на 2-3 блинах, зачерпывая разное количество теста и определитесь, какое его количество оптимально. Также очень важно быстро вращать сковороду, выливая на нее тесто – оно быстро прижаривается и растекается с каждой секундой хуже и хуже, поэтому для тонкого блина важно, чтобы тесто растеклось по сковороде практически мгновенно.

Попробуйте приготовить тонкие блинчики по предложенным рецептам, мы уверены – такие блины вам понравятся, получатся вкусными и очень тоненькими, если соблюдать все рекомендации, удачи!

Может быть, у вас есть свои секреты приготовления тонких блинчиков на молоке? Поделитесь ими в комментариях, дорогие друзья!

Видеорецепт приготовления тонких блинов

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Самый простой рецепт тонких блинчиков?

Чтобы получились именно тонкие блинчики необходимо молоко (не кисломолочка).

Молоко и мука главные ингредиенты. Сюда же для усиления вкуса щепотка соли.

Если нужны сладкие блинчики добавляем сахар, приблизительно на пол литра молока пол стакана сахара (по вкусу).

Чтобы блинчики получились вкуснее лучше добавить одно-два яйца.

Можно добавить ложку крахмала для ажурности блинчиков.

Замес производится в таком порядке:

Тесто должно быть жидким.

Можно налить в тесто немного масла, чтобы лишний раз не смазывать сковороду.

Жарим первый блинчик. Если слишком нежный, рвётся, плохо отстаёт – добавляем в тесто муку, если вышел толстым – воды или молока.

система выбрала этот ответ лучшим

Я всегда готовлю такие тонкие блинчики вот по этому замечательному рецепту. Блинчики получаются тонкие, ажурные и вкусные.

Для приготовления тонких блинчиков нам понадобится (получается примерно 30 штук):

Пшеничная мука (просеянная) – 1 стакан, куриные яйца – 3 шт. молоко (подогретое) – 3 стакана, сахарный песок – 2-3 ст. ложки, соль – 1 щепотка, масло растительное рафинированное – 3 ст. ложки.

Как приготовить тонкие блинчики:

Ингредиенты: Молоко – 500 мл. Яйца – 3 шт. Пшеничная мука – 1-1,5 стакана (240 мл.). Сахар – 1/2 – 1 ст. ложки. Соль – 1/2 ч. ложки. Растительное масло – 1-2 ст. ложки.

К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем. Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, которые можно использовать для приготовления налистников с солеными начинками, а так же готовить из них десерты. Но, все же, если Вы собираетесь готовить десерт из блинчиков, то в такие блины можно добавить немного больше сахара.

Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку. Лучше сначала добавить стакан муки или даже немного меньше. Все хорошо перемешиваем, можно для этого использовать миксер.

К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния. Важно что бы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок. Тесто должно быть жидким, но при этом не должно быть как вода. Если у Вас получилось очень густое тесто, то в него нужно добавить немного молока. А если тесто слишком жидкое, то нужно добавить в тесто муки так как указано ниже в рецепте.

Итак, у Вас получилось слишком жидкое тесто. Переливаем часть теста в другую емкость, нам понадобиться 1/4-1/3 часть теста.

Добавляем в тесто (которое мы отлили) просеянную муку. Муку нужно добавлять на глаз, в зависимости от того насколько жидкое у Вас тесто.

Хорошо вымешиваем тесто с мукой. Вымешиваем до однородного состояния. Добавляем полученную смесь к остальному тесту и хорошо вымешиваем. Удобнее всего вымешивать тесто миксером, но можно и в ручную. Проверяем консистенцию теста, и при необходимости повторяем процедуру. Или же добавляем немного молока если тесто слишком густое.

Вместо растительного масла, можно использовать растопленное сливочное масло. При добавлении сливочного масла блинчики будут более пористыми и чуть более румяными.

Сложно передать консистенцию теста на фотографии, но вот так должно выглядеть Ваше тесто. Впрочем после того как Вы пожарите 2-3 блинчика Вы сразу поймете нужной ли консистенции Ваше тесто или же в него нужно добавить недостающие ингредиенты.

Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом, или смазать кусочком сала, или смазать кусочком сливочного масла. Сковородка обязательно должна быть с ручкой. Наклоняем сковородку и начинаем выливать тесто. Сковородку нужно вращать по кругу что бы тесто равномерным тонким слоем покрыло всю сковородку. Но делать это нужно быстро, так как сковородка горячая и тесто быстро прилипает к ней.

Итак, выливаем тесто на сковородку и жарим блинчик пока он не приобретет золотистую корочку снизу. Если Ваши блинчики рвутся значит скорее всего в тесте недостаточно муки. А если Ваши блинчики получаются толстыми, из-за того что тесто густое, Вы не успеваете равномерно распределить тесто на сковородке. Тесто слишком быстро густеет и прилипает. В таком случае Вам нужно добавить в тесто немного молока.

Аккуратно переворачиваем блинчик и жарим с другой стороны. Переворачивать блинчик можно с помощью специальной лопаточки, не острого ножа или в крайнем случае вилки. Осторожно поддеваем блинчик снизу и резким движением переворачиваем его. Удобнее всего переворачивать блинчики подкидывая их в воздух. Но такой способ требует небольшой тренировки.

Для тех кто досмотрел рецепт до конца. Некоторые хозяйки добавляют в блинчики немного твердого тертого сыра, вам понадобиться около 100 г. твердого сыра, впрочем, можно положить и больше сыра, тогда у Вас получаться сырные блинчики. Не могу сказать что твердый сыр кардинально меняет вкус блинчиков, но вкус всё-таки немного меняется

Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку. Для того что бы вынуть блинчик из сковородки, обычно, ее достаточно просто перевернуть, и он сам выпрыгнет Вам в тарелку.

Готовые блинчики можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джемом, а можно приготовить блинчики с начинкой.

Блинчики любимая выпечка многих. Часто готовлю, причем экспериментирую тоже. Вот недавно получились у меня нежные тонкие блинчики, хотя ничего особенного не положила в жидкое тесто.

Тесто делала наполовину на кипяченной воде и простокваше. Муки взяла не намного порций – 2 – 2, 5 стакана. Прежде чем, добавлять всю жидкость, тесто смесила густое, как на олади, а потом добавила остальную жидкость.

В тесто на этот раз положила немного соды и сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара для брожения. Как только забродило, появились пузырьки добавила одно яйцо, соль 1 ч. л. 1 десертную ложку слив. масла, предварительно его растопила, также добавила 1 ложку растительного масла. После этого добавила остальную жидкость, доведя до нужной консистенции. Тесто немного постояло, и стала жарить. Получились очень вкусные блины, советую попробовать. Приятного аппетита!

То, насколько тонкими получатся блинчики, зависит не только от рецепта, но и от мастерства человека, который их готовит. Так что, рецепта, который на сто процентов позволит приготовить тонкие блины, нет. Разве что – пара особенностей.

Тонкие блины могут получится, если в качестве основы берут молоко. На кефире и йогурте чаще всего получают пышные блины. Если нравятся тонкие блины со множеством мелких дырочек, то может подойти рецепт с картофельным крахмалом .

Смешивают по 4 столовые ложки крахмала и пшеничной муки. К ним добавляется щепочка соли и 1-2 столовые ломки сахара. Пол литра молок нагревают, дабы оно стало чуть теплым. В мучную смесь разбивают четыре яйца и, помешивая, вводит молоко. Добавляют 2 столовые ложки рафинированного масла и оставляют тесто на 20 минут. Снова хорошенько перемешивают и жарят блины.

Я блинчики делаю часто по такому рецепту.

Беру пол литра молоко,только не длительного хранения и немного подогреваю его. Затем добавляю в него 3 яйца и взбиваю. Затем добавляю соль по вкусу и сахар тоже по вкусу. Сахара обычно добавляю 2 столовых ложки. В смесь добавляю полтора стакана муки и замешиваю тесто. Далее тесто нужно убрать в холодильник минимум на полчаса. Перед жаркой в тесто добавляю растительное масло. Блинчики получаются вкусные и тонкие.

Мой любимый рецепт – это заварные блины. На стакан молока я беру 2 яйца, взбиваю. Добавляю соль и муку. Муку сыплю, пока не получится по густоте, как сметана. Хорошо вымешиваю. И аккуратно, тонкой струйкой вливаю кипяток. Постоянно взбиваю. Лбю до состояния, как на обычные блинчики. Добавляю полстакана растительного масла. Даю тесту постоять. Тесто может стать немного гуще, тогда вливаю еще немного воду.

Сковородку смазываю силиконовой кисточкой с растительным маслом. Смазываю перед каждым блином. Заварные блины всегда получаются очень тонкие и эластичные.

Для приготовления тонких блинчиков . вам понадобится:

Первым шагом разбиваем яйца и добавляем соль с сахаром, размешиваем.

Добавляем к яйцам половину молока. Перемешав и всыпаем муку до густой сметаны. Тщательно размешиваем и вливаем остаток молока. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла в тесто и даём тесту 20 минут для того, чтобы оно отстоялось. Приступаем к жарке.

Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

Тонкие блины на молоке одно из моих любимых блюд, причем мне они нравятся как с всевозможными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Существует множество вариантов начинок для блинов: с мясом, печенью, творогом, курицей и сыром, с красной икрой,… перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке . Вот именно этим рецептом я с вами и поделюсь.

Кстати, если молока нету, а есть кефир, то можно приготовить блины на кефире.

Несколько слов о тесте

Тесто для блинов должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.

Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков.

Есть несколько способов избавиться от комочков:

  • Можно смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы. А уже потом постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая тесто, что бы оно было однородным. И в самом конце добавить растительное масло.
  • Можно отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно перемешать и уже, потом соединить с остальными ингредиентами.
  • А можно воспользоваться миксером при замешивании теста.

Замешивать тесто для блинов удобнее венчиком, а не ложкой.

В блинное тесто обязательно следует добавлять растительное масло, тогда Ваши блинчики не будут прилипать к сковороде. И, в свою очередь, Вам потребуется намного меньше масла, когда Вы будете жарить блины.

Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла, от этого блинчики будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как нужно жарить блины

Когда начинаешь описывать процесс словами, он кажется сложным и трудоемким, но на самом деле рецепт довольно прост.

Вам понадобиться сковорода с ручкой.

  • Нужно хорошо разогреть сковороду и слегка смазать ее жиром (очень удобно смазывать сковороду кулинарной кисточкой, но ворсинки пропитываются маслом и потом очень плохо моются).
  • Набираете пол черпака готового теста (количество теста может быть другим в зависимости от размеров сковороды и черпака), немного наклоняете сковороду и начинаете наливать тесто в центр сковородки.
  • Сковороду следует вращать по кругу и наклонять в разные стороны пока тесто не покроет равным слоем всю площадь сковороды. Лично мне удобнее делать это навесу, а не на плите.
  • Обжариваем блин на среднем огне 1-2 минуты, пока он не зарумянится снизу, а сверху тесто не подсохнет.
  • Переворачиваем блин. Поскольку блины на молоке очень тонкие и нежные, поэтому переворачивать их нужно аккуратно. Удобнее всего это делать специальной лопаточкой, но можно использовать тупой нож, или плоскую деревянную лопаточку.
    Вторая сторона обжаривается очень быстро. Когда блинчик подрумяниться с двух сторон, можно просто перевернуть сковороду над тарелкой и блин сам выпрыгнет из нее.

Самый удобный способ переворачивать блины, это подкидывать их в воздух.

На самом деле этому очень легко научиться, но нужно немного потренироваться. Как советуют профессионалы, если Вы хотите научиться переворачивать что либо в сковороде на лету, то учиться нужно именно на блинчиках.

  • Если Ваши блины постоянно рвутся, то попробуйте добавить немного муки. Для этого отделите часть теста и насыпьте туда пару ложек муки, затем все хорошо перемешайте и смешайте с остальным тестом.
  • Если Вы готовите блинчики с начинкой, то можно обжаривать блины только с одной стороны. Тогда начинку нужно класть на обжаренную сторону блинчика, а другая сторона подрумянится в духовке.

И запомните: «Первый блин всегда комом», даже у опытных хозяек.

Ингредиенты для блинчиков на молоке

Как приготовить блины на молоке

Яйца разбить в миску и немного взбить.

К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.

Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, которые можно использовать для приготовления налистников с солеными начинками, а так же готовить из них десерты.

Но все же, если Вы собираетесь готовить десерт из блинов, то в такие блины можно добавить немного больше сахара.

Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку.

Лучше сначала добавить стакан муки или даже немного меньше. Все хорошо перемешиваем, можно для этого использовать миксер.

К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния.

Важно что бы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок. Тесто должно быть жидким, но при этом не должно быть как вода.

Если у Вас получилось очень густое тесто, то в него нужно добавить немного молока. А если тесто слишком жидкое, то нужно добавить в тесто муки так как указано ниже в рецепте.

Итак, у Вас получилось слишком жидкое тесто.

Переливаем часть теста в другую емкость, нам понадобиться 1/4-1/3 часть теста.

Добавляем в тесто (которое мы отлили) просеянную муку.

Муку нужно добавлять на глаз, в зависимости от того насколько жидкое у Вас тесто.

Хорошо вымешиваем тесто с мукой. Вымешиваем до однородного состояния.

Добавляем полученную смесь к остальному тесту и хорошо вымешиваем.

Удобнее всего вымешивать тесто миксером, но можно и в ручную.

Проверяем консистенцию теста, и при необходимости повторяем процедуру. Или же добавляем немного молока если тесто слишком густое.

Итак, консистенция теста нас устраивает. К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И все хорошо перемешиваем.

Вместо растительного масла, можно использовать растопленное сливочное масло. При добавлении сливочного масла блины будут более пористыми и чуть более румяными.

Сложно передать консистенцию теста на фотографии, но вот так должно выглядеть Ваше тесто.

Впрочем после того как Вы пожарите 2-3 блина Вы сразу поймете нужной ли консистенции Ваше тесто или же в него нужно добавить недостающие ингредиенты.

Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом, или смазать кусочком сала, или смазать кусочком сливочного масла.

Сковородка обязательно должна быть с ручкой.

Наклоняем сковородку и начинаем выливать тесто. Сковородку нужно вращать по кругу что бы тесто равномерным тонким слоем покрыло всю сковородку. Но делать это нужно быстро, так как сковородка горячая и тесто быстро прилипает к ней.

Выливаем тесто на сковородку и жарим блин пока он не приобретет золотистую корочку снизу.

Если Ваши блины рвутся значит скорее всего в тесте недостаточно муки.

А если Ваши блинчики получаются толстыми, из-за того что тесто густое, Вы не успеваете равномерно распределить тесто на сковородке. Тесто слишком быстро густеет и прилипает. В таком случае Вам нужно добавить в тесто немного молока.

Аккуратно переворачиваем блин и жарим с другой стороны.

Переворачивать его можно с помощью специальной лопаточки, не острого ножа или в крайнем случае вилки.

Осторожно поддеваем блинчик снизу и резким движением переворачиваем его. Удобнее всего это делать подкидывая их в воздух. Но такой способ требует небольшой тренировки.

Для тех кто досмотрел рецепт до конца.

Некоторые хозяйки добавляют в блины немного твердого тертого сыра, вам понадобиться около 100 г. твердого сыра, впрочем, можно положить и больше сыра, тогда у Вас получаться сырные блинчики.

Не могу сказать что твердый сыр кардинально меняет вкус блинов, но вкус всё-таки немного меняется

Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку.

Для того что бы вынуть блин из сковородки, обычно, ее достаточно просто перевернуть, и он сам выпрыгнет Вам в тарелку.

Готовые блины можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джемом, а можно приготовить с начинкой.

Блинчики могут быть тоненькими и пышными, сладкими и пресными, с самыми разными начинками и совсем без них. Если Вы хотите приготовить тонкие нежные блины, нужно использовать бездрожжевое тесто. Замешивать его легко и просто. С выпеканием новичку придется немножко повозиться, но вскоре все обязательно получится. Именно такие блинчики лучше всего подойдут для любых начинок – они тонкие, легко сворачиваются и отлично дополняют вкус.

Кто хоть раз не ел блины? Я таких не знаю. Так как это любимая русская выпечка, которая является символом зимы и масленицы. Конечно это не значит, что в другое время их не пекут. Пекут, да ещё как!

Блины едят от мала до велика. Ведь это прекрасный десерт к чаю и хорошая закуска на праздничный стол. Так как из блинов можно сделать множество разных блюд. Их фаршируют, их них делают различные тортики: закусочные или сладкие. Блины едят и с вареньем, и с мёдом. Всего не перечислить.

Готовые блины можно просто пойти и купить в магазине. Разнообразие их великое множество в замороженном виде. Многим проще сделать именно так потому, что нет времени, не хочется или просто не знают хорошего рецепта. Но, когда вы испечёте сами, то вы навсегда забудете про покупные. Свои вкуснее!

Если вам понравятся эти рецепты, то можете глянуть ещё статью про блины на .

Как завести тонкие блины на молоке? Рецепт теста для вкусных блинчиков с дырочками:

Ингредиенты:

  • Молоко – 0,5 литра;
  • Мука – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – 2 щепотки.

Приготовление:

1. Чтобы начать замешивать тесто, необходимо взять удобную посуду. То есть если это чашка, то она должна быть глубокой. Либо возьмите кастрюлю. Разбейте в неё яйца. Всыпьте соль, сахар и соду. Перемешаем всё венчиком. Наливаем подсолнечное масло.

2. Молоко немного подогреем, чтобы она было тёплым, но не горячим. Часть вливаем в кастрюлю к продуктам.

Молоко должно быть тёплым для того, чтобы оно лучше работало в паре с продуктами и блины легко снимались со сковороды.

3. Не переставая помешивать венчиком, всыпьте муку. Её лучше добавлять также частями для предотвращения образования комочков. Размешивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Выливаем оставшееся молоко и вновь перемешиваем. Даём тесту постоять 20 минут.

Любое тесто, после того как его сделали, должно постоять. Так все ингредиенты начинают лучше взаимодействовать друг с другом.

4. Сковороду хорошенько нагреваем на огне и смазываем маслом. Затем половником наливаем часть теста, при этом вращаем сковороду по кругу, чтобы оно могло растечься по всему дну.

Не набирайте половник полным теста, иначе блины будут толстыми и плохо сниматься со сковороды.

5. Когда вы увидите, что края начинают запекаться, то переверните блин и выпекайте другую сторону. При этом пользуйтесь лопаткой. Так используйте всё тесто.

Классический рецепт приготовления тонких блинов с дырочками на молоке

Готовить по классическому рецепту достаточно просто, так как вам нет необходимости искать какие-то продукты, которых нет в магазинах. Туда обычно входит стандартный набор продуктов, которые в основном имеются на каждой кухне.

Ингредиенты:

  • Мука – 1,5 стакана;
  • Молоко – 3 стакана;
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Разрыхлитель теста – 1,5 чайной ложки;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Масло растительное – 2 столовые ложки;
  • Масло сливочное – по вкусу.

Приготовление:

1. В удобную и глубокую миску разбиваем куриные яйца. Также ссыпаем в них соль, сахар, разрыхлитель теста. Наливаем подсолнечное масло. Эти все ингредиенты перемешиваем.

2. Муку просеиваем через сито. Это делается для того, чтобы мука насытилась кислородом и тогда изделия будут лёгкими и воздушными.

3. Молоко желательно подогреть, но можно использовать и комнатной температуры. Только старайтесь не пользоваться молоком из холодильника. Так как наши соль и сахар тогда будут плохо растворяться.

4. Часть молока наливаем в чашку и размешиваем венчиком до однородности. Мучные комки должны полностью раствориться. Затем выливаем оставшееся молоко и вновь мешаем.

Можно сразу вылить молоко в чашку, но тогда будет тяжелее размешивать. Так как всё содержимое расплескается на стол.

5. Тесто замешано. Оно должно быть не густым и не жидким. Обычно говорят, что хорошее блинное тесто похоже на сливки. Но пока не попробуешь сам – не узнаешь! Стоит вам несколько раз испечь блины и вы уже будете знать, какое тесто лучше.

6. Оставляем тесто отдохнуть на 30 минут.

7. Сковорода для блинов может быть любой, к какой вы привыкли. Но постарайтесь взять с невысокими бортами. Так переворачивать будет легче. Также она должна быть чистая. Поэтому, если даже вы ей не пользовались, всё равно помойте её и вытрите насухо.

8. Ставим сковороду на огонь и смазываем растительным маслом. Ждём, когда пойдёт лёгкий дымок и запах масла. Но смотрите, чтоб не сгорело.

9. Половником наливаем тесто на сковороду. Оно должно полностью закрыть дно сковороды, для этого поворачивайте сковороду круговыми движениями.

10. Когда поверхность блина перестанет быть жидкой, а края зарумянятся, переверните блин при помощи лопатки на другую сторону для запекания.

11. Готовый блин перекладываем на блюдо и смазываем растопленным сливочным маслом. А сковороду снова смажьте растительным маслом и выпекайте следующий блин.

Сковороду лучше смазывать перед выпеканием каждого нового блина. Так как именно это и помогает образовываться дырочкам.

Как приготовить блинчики на 1 литр молока?

Такой рецепт подойдёт для большой и дружной семьи, которые любят собираться за обеденным столом. Там они обсуждают повседневные дела и успехи каждого. Поэтому эти блинчики вам понравятся.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 литр;
  • Яйцо куриное – 5 шт.;
  • Сахар – 4 столовые ложки;
  • Масло растительное – 4 столовые ложки;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Кипяток – 1 столовая ложка;
  • Мука – 2,5 стакана.

Приготовление:

1. В чашку разбиваем куриные яйца. Ссыпаем сахар, соль и ванилин. Заливаем соду кипятком и отправляем к яйцам. Миксером всё перемешиваем.

2. Муку просеять через сито и размешать с яйцами при помощи миксера. Тесто получается очень густым.

3. Молоко немного подогреваем и понемногу вливаем в тесто, при этом постоянно его помешиваем. Тесто должно теперь быть не густым, а жидким. Затем вливаем подсолнечное масло.

4. Сковороду нагреваем и смазываем салом. При помощи поварёшки наливаем тесто на сковороду. И выпекаем с одной стороны, затем с другой. Готовые блины смазываем маслом и подаём к столу.

Все любят масленицу, особенно дети. Ведь это праздник, а значит вкусные блинчики. Взрослые тоже не против съесть парочку. А с чем их можно есть?

Ингредиенты:

  • Молоко – 2 стакана;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Масло растительное – 3 столовые ложки;
  • Соль – 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. В миске смешаем при помощи миксера: яйца куриные, соль и сахар.

2. Процедим при помощи сита муку. Не переставая мешать будем вливать молоко и подсолнечное масло.

3. На раскалённую и смазанную маслом сковороду, при помощи половника, выливаем тесто. Выпекаем блин с двух сторон.

Я хочу представить вам несколько вариантов, благодаря которым блины становятся еще вкуснее.

Вариант 1: фаршированные блины.

Для этого нам понадобится:

  • Любой фарш (куриный, свиной или говяжий) – 300 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Режем лук мелкими кубиками. Обжариваем его на сковороде до золотистой корочки. Фарш кладём к луку и продолжаем обжаривать до готовности. При этом не забудьте посолить и поперчить. Выкладываем фарш в чашку.

Накладываем фарш на блин примерно 2 – 3 столовые ложки и так заворачиваем каждый блин в форме конвертика.

Кладём фаршированный блин на сковороду и обжариваем его немного с двух сторон.

Вариант 2: блины с творогом.

Нам понадобится:

  • Творог – 200 гр.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Сахар – по вкусу.

Разбиваем куриное яйцо в творог, кладём сахар по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Наша начинка готова.

Кладём примерно 1 – 2 столовые ложки начинки на каждый блин и заворачиваем в конвертик. Обжариваем на сковороде с двух сторон на подсолнечном или растительном масле.

Вариант 3: блины с курицей и грибами.

Нам понадобится:

  • Грибы – 200 гр.;
  • Куриное филе – 200 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Все ингредиенты режем мелкими кубиками. Обжариваем сначала лук, затем к нему добавляем грибы, а потом курицу. Солим и перчим по вкусу. Всё жарить до готового состояния.

Кладём начинку примерно по 2 столовые ложки и заворачиваем конвертом. Обжариваем немного блины с двух сторон и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Рецепты тонких блинов пришли к нам из Франции. Блинчики получаются намного тоньше дрожжевых блинов, их еще называют налистниками.

Чтобы тонкие блинчики получились, важно приготовить тесто правильной консистенции. Как приготовит тонкие блинчики, читайте в рецептах ниже.

Простой рецепт тонких блинчиков

Тесто для тонких блинов замешивайте венчиком: это удобнее, чем ложкой. Еще удобно использовать миксер. Сковорода должна быть с ручкой, чтобы проще поворачивать ее во время жарки блинчиков. Так готовить тонкие блинчики пошагово будет очень просто.

Ингредиенты:

  • 0,5 л. молока;
  • 3 яйца;
  • сахар – 2 ложки ст.;
  • половина ч.л. соли;
  • 200 г. муки;
  • 30 г. сливочного масла.

Приготовление:

  1. Яйца смешайте в миске с солью и сахаром. Перемешайте в однородную массу.
  2. Добавьте к массе часть молока, перемешайте. Молоко лучше добавлять частями, чтобы в тесте не образовались мучные комки.
  3. Муку просейте и добавьте к тесту, перемешайте.
  4. Остальное молоко влейте в тесто, перемешайте.
  5. Растопите масло и добавьте к тесту. Перемешайте. Тесто получается жидковатое.
  6. Для первого блинчика растительным маслом смажьте сковородку и хорошо разогрейте.
  7. Когда на верхнем слое тесто уже схватилось и не липнет, значит, снизу блинчик прожарился и можно переворачивать.
  8. Тесто берите половником – так удобнее. Вылейте на сковородку тесто и быстро вращайте по кругу, чтобы оно хорошо растеклось.
  9. Жарьте до румяного цвета.

Вместо сливочного можно использовать в рецепте тонких блинчиков растительное масло.

Классические тонкие блины

Это классический пошаговый рецепт тонких блинчиков, которые получаются очень вкусными.


Блины – одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особенный рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение. Я очень люблю тонкие блины на молоке с дырочками. Эти тонкие ажурные блинчики, такие красивые и такие вкусные. Ажурные блины можно испечь не только на молоке, но и на кефире, можно

использовать в качестве основы кислое молоко и даже воду. Рецепт приготовления тонких

блинов не вызовет никаких сложностей, хотя надо знать несколько секретов приготовления и отличный результат не заставит себя ждать.

Итак, самый первый и главный секрет хороших блинов – правильная сковорода. Если в доме есть бабушкина чугунная сковорода, то доставайте её и смело принимайтесь за дело.

Из современных сковородок отдайте предпочтение керамике.

Сегодня предлагаю вам несколько вариантов приготовления вкусных тонких блинов с дырочками.

Классический рецепт блинов на молоке

Классический вариант – это самый распространенный вариант приготовления блинчиков. Основные ингредиенты: молоко, мука, яйца. Приготовление блинов по классическому рецепту не вызовет затруднений, справится даже начинающий кулинар.


Ингредиенты:

  • молоко 500 мл
  • мука 280гр.
  • яйца 3шт.
  • сахар 2ст.л.
  • соль0,5 ч.л.
  • растительное масло 2ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца разбить в глубокую миску, добавить молоко и все перемешать. Затем добавить просеянную муку и всё опять смешать. Перемешивая массу ввести соль, сахар и растительное масло.
  2. У вас должно получиться жидкое, льющееся тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и дать постоять не менее 20 минут. Теперь можно приступать к жарке блинов.
  3. Хорошо разогретую сковородку смазать тонким слоем растительного масла.
  4. В центр сковороды выливаем половник теста, сковородку наклоняем так, чтобы тесто равномерно растеклась по всей поверхности сковороды.
  5. Когда края блина начнут зарумяниваться, аккуратно при помощи лопатки переворачиваем блин на другую сторону и держим на сковороде ещё немного.
  6. Готовый блин снять со сковороды и переложить в тарелку.

Блинчики кружевные, безумно вкусные

Скоро Масленица, блины являются традиционным блюдом этого веселого народного праздника. Чтобы не повторять на масленичной неделе рецепт одних и тех же блинов, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню. И уж точно стоит приготовить эти красивые тонкие, кружевные блинчики.

Ингредиенты:

  • молоко 2стакана
  • сметана 1ст.л.
  • кефир 0,5стакана
  • яйца 3шт.
  • соль 1/3ч.л.
  • сахар 1ст.л.
  • разрыхлитель 1ч.л.
  • растительное масло 3ст.л.
  • мука 1,5 – 2 стакана (зависит от размера яиц и консистенции кефира)

Приготовление:

  1. Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и соль. Хорошо размешиваем, добавляем сметану, кефир и молоко, размешиваем до однородной массы.
  2. Разрыхлитель соединяем с мукой. Вводим постепенно муку в полученную однородную массу, затем растительное масло. Хорошо размешиваем, тесто должно получиться без комочков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина.
  3. Теперь можно приступать к выпечке блинов.
  4. Разогреваем хорошо сковороду, смазываем растительным маслом и наливаем порцию теста (один неполный половник).
  5. Процесс выпечки такой же, как уже было описано в первом рецепте.
  6. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
  7. Блинчики по этому рецепту получаются очень румяные аппетитные, все в дырочках, очень вкусные. Рецепт проверенный, из всех испробованных оказался самым вкусным.

Тонкие дрожжевые на молоке с дырочками

Если планируете делать блины с не сладкими начинками, возьмите 1ст.л. сахара. Можно использовать в рецепте прессованые дрожжи, на 1 литр молока нужно взять 30гр. таких дрожжей.

Ингредиенты:

  • молоко 1литр
  • яйца 3шт.
  • дрожжи сухие 1ст.л.
  • сахар 3ст.л.
  • соль1ч.л.
  • мука 3стакана
  • растительное масло 5ст.л.

Приготовление:

  • Берем четверть стакана хорошо прогретого молока и растворяем в нем дрожжи. Добавляем туда чайную ложку сахара и щепотку соли, ставим в теплое место до образования пузырей.
  • В муку добавляем оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо подогретое), добавляем подошедшие дрожжи. Тесто перемешиваем до однородной массы, смотрим, чтобы не было комочков. Вводим растительное масло и ещё раз мешаем блинное тесто.
  • Теперь тесто закрываем и ставим в теплое место, тесто должно подойти (3-4 раза), каждый раз тесто следует перемешивать, следить, чтобы оно не убежало.
  • Весь процесс занимает 2-2,5 часа.Тесто на сковородку выливается как пена. Готовятся блинчики, как и обычные, жарятся на сковороде с двух сторн.

Посмотрите также очень интересный рецепт тонких пшенных дрожжевых блинов

Ажурные блины из бутылки

Для приготовления этих блинчиков нам понадобиться пластиковая бутылка. Объем бутылки должен в два раза больше, чем количество молока в рецепте. Также нам потребуется воронка, которая поможет добавить все ингредиенты в бутылку.

Ингредиенты:

  • молоко 500 мл
  • яйца 3шт.
  • сахар 1,5 ст.л.
  • соль по вкусу
  • растительное масло 2ст.л.
  • мука сколько потребуется (тесто должно быть как жидкая сметана) приблизительно 300 гр.

Приготовление:

  1. Сначала в бутылку отправляем стакан молока (молоко должно быть теплым). Затем яйца. Бутылку закрываем крышкой и тщательно взбалтываем яично-молочную смесь.
  2. Затем добавляем оставшееся молоко. Опять перемешиваем содержимое бутылки.
  3. Муку просеиваем, добавляем в муку сахар и соль, можно добавить немного соды (по желанию).
  4. Помещаем муку отдельными порциями в бутылку, перемешиваем. У нас должно получиться жидкое тесто без комочков. В конце добавляем растительное масло и опять перемешиваем.
  5. В крышке от бутылки проделываем небольшое отверстие.Выпекаем блинчики на хорошо прогретой и смазанной маслом сковороде.
  6. Блинное тесто выдавливаем из бутылки на сковороду в форме цветка, кружева, зверя и т.д. Технология выпекания такая же, как и в первом рецепте.

Заварные на кипятке рецепт

Ингредиенты:

  • яйца 2шт.
  • молоко 500 мл.
  • сахар 2ст.л.
  • соль. 1ч.л.
  • разрыхлитель 1ч.л.
  • кипяток 1 стакан
  • мука 2стакана
  • растительное масло 7ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца помещаем в отдельную ёмкость, добавляем молоко и взбиваем смесь миксером.
  2. Добавляем сахар, соль и разрыхлитель, опять взбиваем миксером.Муку просеиваем и добавляем в блинное тесто. Опять взбиваем миксером.
  3. Должно получиться густое тесто, как для оладий. Если тесто получилось жидковатым, то следует добавить ещё немного муки.
  4. Выливаем в блинное тесто крутой кипяток и одновременно перемешиваем миксером. Теперь добавляем 7ст.ложек растительного масла, перемешиваем.Раскаляем сковороду, смазываем её растительным маслом и выпекаем блинчики.
  5. Выливаем половину половника блинного теста и вращая сковородку, даем возможность тесту растечься очень тоненьким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем блинчик необходимо перевернуть на другую сторону. Блинчики получаются тоненькие с маленькими дырочками.
  6. Если у Вас по какой-то причине не появились дырочки, то дело может быть либо в сковородке, либо в том, что тесто не достаточно жидкое. В первом случае смените посуду, во втором добавьте в тесто немного кипяченой воды комнатной температуры и перемешайте.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Если ваши блины вдруг рвутся при переворачивании

Причины:
— тесто готовили на холодном молоке (можно немного подогреть тесто, но только слегка, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
— недостаточно яиц (добавить в тесто еще одно яйцо и хорошо перемешать),
— тесто жидковато (добавьте муки и, чтобы не было комочков, тщательно взбейте венчиком)

Супертонкие с дырочками рецепт

Гармоничный союз молока и кефира в рецепте дает прекрасный резулльтат. Блинчики получаются наивкуснейшие и очень красивые, такие блинчики ещё называют ажурные. Обязательно попробуйте на Масленицу этот простой рецепт блинчиков.


Ингредиенты:

  • молоко 1 стакан
  • кефир пожирнее 500 мл
  • мука 1,5 стакана
  • яйца 2шт.
  • растительное масло 2ст.л.
  • сахар 2ст.л.
  • соль 1/2ч.л.
  • сода 1 ч.л.

Как приготовить ажурные блинчики на кефире и молоке

  1. Кефир следует прогреть на медленном огне, чтобы он не свернулся, помешивайте его ложкой.
  2. В кефир добавляем сахар, соль и соду, перемешиваем ложкой. Масса сразу начнет пениться. Добавляем яйца, взбиваем миксером или венчиком.Добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком или миксером. Получается густая пышная масса.
  3. Далее необходимо прогреть молоко. Прогретое молоко выливаем в блинное тесто. Добавляем растительное масло, перемешиваем. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану.Блинное тесто оставляем при комнатное температуре на 20-30 минут.
  4. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде. Сковородку смазываем растительным маслом. На один блин половина половника теста. Когда края блинчиков подрумянились, блин можно перевернуть.

Тонкие на кипящем молоке без яиц

Ингредиенты:

  • молоко 1 литр
  • мука 500гр.
  • сахар2ст.л.
  • соль 1ч.л.
  • сода 1/2ч.л.
  • крахмал2ч.л.
  • сливочное масло 100гр.
  • вода 70мл (если требуется)
  • масло растительное для выпекания блинов

Приготовление:

  1. Разделите молоко на две равные части.
  2. Муку соедините с солью, сахаром, содой и крахмалом, просейте и добавьте к одной части молока. Перемешайте, используя венчик. Если масса получается слишком густой, доваьте 70мл теплой воды.
  3. Вторую половину молока поставьте на огонь, добавьте туда сливочного масла и доведите до кипения.Снимите с огня и сразу же влейте в мучную массу, перемешайте до однородного состояния.
  4. Если хотите получить более тонкие блинчики, то подлейте ещё немного теплой воды. По своей консистенции тесто должно напоминать густые сливки.
  5. Выпекайте блинчики на хорошо прогретой сковороде, смазанной растительным маслом. В процессе приготовления, когда блинчик будет жариться, образуется большое количество пузырьков, лопаясь, пузырьки оставляют большие и маленькие дырочки.

Ажурные на пиве и молоке

Блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными. В готовом блюде вкус пива не ощущается, зато пиво придает блинчикам ажурность и красивый цвет. Скоро Масленица, обязательно попробуйте этот рецепт воплотить в жизнь.

Ингредиенты:

  • молоко 1стакан
  • пиво 1стакан (очень важно выбрать пенное пиво)
  • яйца 2шт.
  • растительное масло 3ст.л.
  • соль 1ч.л.
  • сахар 2ч.л.
  • мука 200гр.

Приготовление:

  1. Яйца смешиваем с сахаром, добавляем соль и соду, затем вливаем молоко и пиво все перемешиваем.
  2. Муку просеиваем. Соединяем муку с жидкой частью. Перемешиваем венчиком, тесто должно быть без комочков. В конце добавляем растительное масло, тесто опять перемешиваем.
  3. Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Тонкие с дырочками на молоке и минералке

Тоненькие и нежные блинчики можно получить на молоке с добавлением сильногазированной минеральной воды.

Минеральную воду в рецепте можно при желании заменить обычной водой, только вода должна быть сильногазированной.

Ингредиенты:

  • молоко 500мл
  • сильногазированная минералка 500мл
  • яйца 3шт.
  • мука пшеничная 400гр.
  • растительное масло 3ст.л.
  • соль 1/3ч.л.
  • сахар 1-2ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца соединяем с солью и сахаром, венчиком взбиваем до пены. Добавляем молоко, опять взбиваем венчиком(для быстроты процесса можно использовать миксер).
  2. Муку просеиваем и соединяем с жидкой частью. Опять перемешиваем с помощью венчика или миксера.
  3. Теперь вливаем сильногазированную минералку. Опять взбиваем. В конце добавляем растительное масло.
  4. Тесто готово для выпечки блинов.

Кружевные на топленом молоке

Кружевные блинчики имеет оригинальным вид и съедаются на ура! Хотите удивить гостей и своих близких таким оригинальными и аппетитными блинчиками. Тогда приступайте к делу, у вас обязательно всё получится.

Ингредиенты:

  • молоко топленое 1,5л
  • яйца 5шт.
  • мука пшеничная 2стакана
  • сахар 2ст.л.
  • соль 1/2ч.л.
  • сода 1ч.л.с горкой
  • растительное масло 1/2стакана

Приготовление:

  1. К яйцам добавляем сахар, соль и соду(соду предварительно гасим кипятком), взбиваем миксером до легкой пенки.
  2. Муку просеиваем и вводим в тесто, смешиваем, масса должна быть без комочков.Молоко ставим на огонь и прогреваем до теплого состояния.
  3. Вводим молоко в тесто, возможно для теста потребуется не всё молоко, тесто в итоге должно быть по консистенции чуть жиже, чем ряженка.
  4. В последнюю очередь добавляем к тесту растительное масло, блинное тесто перемешиваем.
  5. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Сковороду смазать масло можно только один раз при выпечке первого блинчика, перед выпечкой остальных смазывать не обязательно, так как в тесте уже есть масло в достаточном количестве.

Блинчики получаются очень тоненькие и нежные на вкус.

Тонкие на кислом молоке

Прокисло молоко. Не знаете куда деть. Приготовьте эти вкусные блинчики по простому рецепту. Аппетитные блинчики с приятной кислинкой во вкусе можно фаршировать различными начинками, а можно есть просто со сметаной, растопленным маслом или сгущенкой.

Ингредиенты:

  • кислое молоко 2стакана
  • сахар 2ст.л.
  • яйца 2шт.
  • мука 1,5ст.
  • щепотка соли
  • ванильный сахар ½ пакетика
  • растительное масло 2ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца растираем с сахаром. Добавляем прокисшее молоко, соль и ванильный сахар.
  2. Муку просеиваем, соединяем с яйцами, вымешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
  3. В последнюю очередь в тесто вводим растительное масло, перемешиваем.
  4. Блинное тесто готово, можно выпекать блинчики.

Блинчики, приготовленные на кислом молоке можно фаршировать любыми начинками на ваш вкус или просто подавать с вареньем, медом, сметнаной, сгущеным молоком.

Предлагаю также посмотреть видео о приготовление тонких блинов на молоке — блинчики получаются очень нежные с многочисленными дырочками.

Приятного аппетита!

Чтобы собрать за столом все семейство и организовать уютные посиделки, достаточно сделать увесистую стопку аппетитных блинов и заварить ароматный чай. Этим вполне можно ограничиться, так как все будут сыты и довольны.

Тоненькие блинчики на молоке, приготовленные по данному рецепту, достаточно легко пекутся и переворачиваются. Получаются они в меру сладкими и вкусными, отлично сочетаются со сметаной, джемами, сиропами и не нуждаются в дополнительной начинке.

Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл;
  • сахар — 2-3 ст. ложки;
  • пищевая сода — ½ ч. ложки;
  • соль — щепоть;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 200-220 г.

Как сделать тоненькие блинчики

  1. Молоко подогреваем, но не кипятим. Бросаем щепоть соли и вбиваем два яйца среднего размера.
  2. Следом добавляем сахар, порцию которого можно варьировать. Здесь все зависит от личных предпочтений и способа подачи блюда. Если блины в итоге будут дополняться сгущенкой или сладкими вареньями, можно уменьшить дозировку сахарного песка. Взбиваем молочную массу миксером или обычным венчиком.
  3. Муку смешиваем с пищевой содой, просеиваем через мелкое сито и частями добавляем к молоку, продолжая интенсивно взбивать или перемешивать массу. Если показалось, что тесто получилось слишком жидким, можно добавить еще немного муки, но важно не переусердствовать. Чем меньше муки — тем тоньше будут блинчики!
  4. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла, перемешиваем. Оставляем подготовленное тесто на полчаса в покое, чтобы «заработала» содержащаяся в муке клейковина. Спустя указанное время раскаляем сковороду, слегка смазав ее растительным маслом (если посуда имеет качественное антипригарное покрытие, можно не смазывать). На горячую поверхность половником выливаем порцию теста, прокручиваем сковороду, распределяя блинный состав ровным тонким слоем.
  5. Выдерживаем на среднем огне до зарумянивания нижней стороны, затем, поддев блинчик кулинарной лопаткой, переворачиваем на другой бок и подрумяниваем буквально 20-30 секунд. Горячие свежеиспеченные блины по желанию промазываем сливочным маслом, чтобы максимально размягчить края.
  6. Готовые тонкие блинчики на молоке гармонируют со сметаной, вареньем, сладким топпингом или другими добавками.

Приятного чаепития!

Бабушкины блины на молоке — рецепт приготовления с фото и видео

Блины на молоке

Блины – это традиционное украинское блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. Рецепт блинов достаточно простой, в их состав входят …

Блины на кефире

Блины – это блюдо, которое периодически готовят почти в каждой украинской семье. И это неудивительно, ведь, правильно приготовленные, они имеют …

Блины с мясом

Блины с мясом – это отличный вариант закуски не только в будные дни, но и для праздничного стола. Если блины хорошо оформить и подавать со сметаной …

Блины с грибами

Блины – это универсальное блюдо, из которого можно создать как десерт, так и невероятно вкусную соленую закуску. И в первом, и во втором случае при …

Блины на кислом молоке

Блины – это одно из самых любимых блюд всех славян. Оно пользуется спросом уже очень давно, поэтому сейчас существует очень много вариаций …

Постные блины

В период поста всегда хочется чего-то вкусного и сладкого, но определенные запреты предусматривают отказ от молока и яиц. Тогда какой же десерт можно …

Блины с начинкой

Любите блины, но уже давно хотите приготовить из них что-то оригинальное? Устали от однообразия классических рецептов блинов? Хотите удивить своих …

Блины на сыворотке

Сегодня мы познакомим вас с рецептом вкусных блинов на сыворотке. Это не обычный рецепт. Вместо молока мы будем использовать сыворотку. Благодаря …

Блины из кабачков

Сегодня мы поделимся с вами рецептом необычных, оригинальных и невероятно вкусных блинов из кабачков. Соблюдая все пропорции и последовательно …

Марокканские блины

Сегодня мы приготовим оригинальные и уникальные блины, которые отличаются от блинов, приготовленных по классическому рецепту. Мы будем готовить …

Кружевные блины

Если в период Масленицы вам хочется приготовить необычные и оригинальные блины — этот рецепт для вас. Мы предлагаем порадовать себя и своих родных …

Блины с икрой

Блины – это классическое блюдо, которое готовила хотя бы раз в жизни каждая хозяйка. И хотя их рецепт достаточно прост, однако не всегда у всех …

Ажурные блины

Сегодня мы научим вас готовить вкуснейшие, ароматные и удивительно красивые и аппетитные ажурные блины. Рецепт приготовления очень прост и не требует …

Французские блины «Креп Сюзет»

Советуем вам приготовить необычные оригинальные французские блины, которые называются «Креп Сюзет». «Эти блины нежные, ароматные, с легкой корочкой и …

Цветные блины

Блины — это неотъемлемый атрибут Масленицы. Как приготовить вкуснейшие, аппетитные и разноцветные блины — читайте в нашем подробном рецепте.

Тонкие блины

Сегодня мы напомним вам рецепт очень вкусных, но в то же время легких в приготовлении блинов. Они выходят тонкие, ароматные и красивые. И хотя тесто …

Блины на воде

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить один из самых простых, но в тоже время вкусных завтраков. Завтрак, который заставит нас вспомнить детство и …

Блины на дрожжах

Сегодня мы научим вас печь настоящие дрожжевые блины, которые по этому рецепту когда-то готовили наши предки-славяне. Однако мы немного осовременим …

Блины на молоке: рецепты с фото и видео, толстые, тонкие и простые блины, панкейки и налистники на молоке

Блины большинство из нас очень любит еще с детства, когда их готовили бабушки. Только вот не все и не всегда знают, как их правильно готовить самостоятельно. Тем более, что разновидностей блинов бывает очень много: толстые, тонкие, большие, маленькие, полностью на молоке или частично, соленые, сладкие или нейтральные, с дополнительными ингредиентами и специями или с минимальным набором на скорую руку. Некоторые из этих базовых рецептов мы разберем в статье, и вы сможете выбрать для себя наиболее подходящие.

Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!

Подписаться

Секреты вкусных и красивых блинов разного типа: советы бывалых хозяек

Чтобы понять, какие ингредиенты вам понадобятся, следует решить для себя, какие именно блинчики вы хотите приготовить: толстые или тонкие, гладкие или рыхлые? Для тонких блинчиков следует взять пшеничную муку и перед готовкой просеять ее в нужном количестве – мука должна набираться воздуха, так блюдо будет вкуснее и лучше, это старая традиция наших бабушек, не стоит ее игнорировать. Для рыхлых блинчиков лучше всего подойдет гречневая или овсяная мука, которую тоже не лишним будет просеять. Стоит заметить, что пухлые блины готовятся немного дольше чем обычные тонкие, поэтому учитывайте это обстоятельство, когда будете выбирать рецепт.

блины с ягодами, pixabay


Не спешите сразу высыпать в тесто всю муку – это может быть чревато появлением комочков. Очень важно в этом процессе муку добавлять постепенно, постоянно ее перемешивая. Разумеется, доводить тесто до однородности следует миксером или блендером, в противном случае равномерности достичь вручную будет очень непросто, да и времени это займет немало. А хочется ведь все приготовить побыстрее, да и чтобы тесто получилось хорошим, а не как попало.

Как уже выше писалось, необходимо муку просеять, а если вы хотите, чтобы блины получились супер нежными, просеивать следует непременно не менее двух-трех раз (не пренебрегайте этим советом опытных хозяек – не пожалеете).

Популярные статьи сейчас Показать еще

Если вы хотите получить тонкие блины, то следует добавлять воду, даже если в основе у вас молоко – немного воды не помешает. Но и добавлять ее слишком много тоже не надо, ведь на молоке блины в разы вкуснее. А если вы любитель топленого молока, то такие блины будут не только очень вкусными, но еще и более красивыми, чем на воде или простом молоке.

блины, pixabay

Для особо пышных блинов в тесто вместе с молоком можно добавить и кефир (или вовсе молоко заменить кефиром, но такие эксперименты лучше делать после того, как набьете руку на обычных блинах). Или же вместо кефира приготовить дрожжевое тесто (рецепт найдёте ниже). Получатся такие себе американские панкейки.

Чтобы блины были равномерными и не приставали во время жарки – желательно иметь отдельную сковороду. Такой совет пригодится, если вы планируете часто готовить блинчики, но если же нет, то не стоит заморачиваться с приобретением отдельной специальной кухонной утвари для этих целей, ведь на нее придется дополнительно потратиться, а также думать, где и как такую сковороду хранить, а это не всегда рационально на небольших кухнях.

Как приготовить блины на молоке и что для этого понадобится?

Чтобы приготовить быстро и качественно блины на молоке, необходимо строго придерживаться пропорций в ингредиентах, которые указаны в рецептах (особенно, если вы еще не профи в этом вопросе, когда набьете руку – сможете начинать экспериментировать). Это поможет избежать вам прилипания к сковородке, не позволит получить слишком густое или слишком жидкое и растекающееся тесто, а также на вкус блины будут такими как надо, а не мерзкой безвкусной жижей. И да, при правильно подготовленном тесте и хорошо разогретой сковородке получить первый блин комом у вас просто не будет шансов (хотя, всякое может быть, ведь никто из нас не идеален, но и это ничего страшного).

выпекание блинов, pixabay

Какие продукты для приготовления блинов на молоке обычно нужны? Как правило, для блинов нам понадобятся такие базовые продукты: мука, молоко, яйца, сахар, растительное масло, щепотка соли.

Простой рецепт блинчиков на молоке

Этот рецепт приготовления блинов на молоке фактически является классическим.

Ингредиенты простых блинов на молоке:

  • Молоко – 1 литр
  • Мука – 500 гамм
  • Яйца – 4 штуки
  • Растительное масло – 2 столовых ложки
  • Сахар – 1,5 столовой ложки (или по вкусу)
  • Соль – 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
  • Капелька соды

Порядок действий при приготовлении блинов на молоке:

  1. В большой посудине необходимо взбить яйца с сахаром.
  2. Часть от подготовленного литра молока комнатной температуры перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
  3. Перемешивая блендером (миксером) полученную смесь, постепенно добавляем туда муку (стараемся не вдыхать муку, которая может разлетаться – это опасно).
  4. После чего в образовавшееся тесто необходимо добавить соду, соль и растительное масло (важно, чтобы тесто по своей консистенции напоминало некое подобие жидкой сметаны).
  5. Немного растительного масла следует оставить для сковородки. В принципе, должно быть достаточно налить масло на сковороду только в начале единожды, последующие блины приставать к поверхности и пригорать не должны (но это также зависит от теста, от сковородки и ее разогретости).
  6. Разогреваем хорошо сковородку.
  7. Половником выливаем порцию теста на сковороду, поворачивая ее так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Количество теста не должно быть слишком много – оно должно аккурат заполнить однослойно всю поверхность для жарки.
  8. После того, как тесто схватилось, лопаткой аккуратно проверяем на кончиках, и смотрим на нижнюю сторону – подрумянились ли края. Если да, то так же аккуратно поддеваем лопаткой наш блин, доведя ее (лопатку) до центра и быстро переворачиваем. Если вдруг поверхность еще слишком бледная и не прожарилась пока, а вы перевернули блин слишком рано, то ничего страшного, когда текущая сторона прожарится, вы снова сможете блинчик перевернуть обратно, чтобы он немного дожарился.

    выпекание блинов, pexels

  9. Готовим остальные блины таким же образом.
  10. Выкладываем готовые блины один на одни на плоскую тарелку.

Ничего сложного в приготовлении таких блинчиков нет, если вы правильно по рецепту добавите все ингредиенты и подготовите тесто, а также в достаточно степени разогреете сковородку и выберете нужную силу огня на плите.

Толстые блины на молоке по типу панкейков: рецепт

Ингредиенты для пышных блинов (панкейков):

  • Молоко – 4 стакана
  • Яйца – 1 шт
  • Мука – 600 грамм
  • Масло сливочное – 5 чайных ложек
  • Сухие дрожжи – 25 грамм
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Растительное масло (желательно оливковое, но без горчинки) – 3-4 столовые ложки
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления пышных блинов-панкейков:

  1. Отделите 3 стакана молока и немного подогрейте его, добавьте туда дрожжи, чтобы они растворились.
  2. В яйцах необходимо разделить желтки и белки.
  3. Затем следует подогреть сливочное масло и добавить туда только желтки, половину столовой ложки сахара и соль – и все это тщательно перемешать.
  4. Добавьте 300 грамм муки и займитесь замешиванием теста.
  5. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 2 часа, чтобы оно побродило и подошло.

    тесто, pixabay

  6. Через два часа в тесто, которое должно было к тому моменту подойти, влейте оставшийся стакан молока, который перед тем следует немного подогреть.
  7. Высыпьте в тесто муку и сахар, которые остались.
  8. Взбейте отделенный белок и также его отправьте в тесто, замесите снова тесто и оставьте на небольшое количество времени, чтобы оно снова подошло.
  9. Когда увидите, что ваше тесто начало подходить – начинайте разогревать сковородку.
  10. Отделяйте небольшие порции теста и отправляйте на разогретую сковородку. При этом тесто уже нельзя перемешивать.

    панкейки, pixabay

  11. Жарить каждый блин необходимо до золотистой корочки – каждую из сторон блина.

Пышные блины-панкейки готовы! Приятного аппетита.

Супер тонкие блины на молоке: рецепт

Приготовление тоненьких блинов на молоке дело совсем несложное. Необходимо минимум усилий и желание – и все быстро и вкусно получится сделать.

Тонкие нежные былины, имеющие нейтральный вкус, как правило, прекрасно подходят для того, чтобы заворачивать в них начинку. Их часто делают с творогом, красной икрой, мясом, овощами – чтобы подавать в качестве закуски или употреблять во время перекусов. Но прежде чем завернуть начинку, дайте блину остыть (если, конечно, начинка сама не горячая в тот момент, но, как правило, обычно это не так, и начинка готовится заранее).

Продукты, которые понадобятся, чтобы испечь простые тонкие блины на молоке:

  • Мука – 300 грамм
  • Молоко – 700 мл
  • Яйца – 2 штуки
  • Сахар – 2 столовые ложки (или по вкусу)
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу

блины, pixabay

Для приготовления обычных тоненьких блинов-налистников придерживайтесь следующих этапов:

  1. В глубокой миске следует взбить сахар с яйцом (можно по очереди, а можно и одновременно добавлять яйца).
  2. Подливаем во взбитые яйца с сахаром молоко и взбиваем все это еще раз, доводя смесь до однородной консистенции.
  3. По чуть-чуть следует затем добавлять муку, аккуратно помешивая тесто.
  4. Следующим ингредиентом в тесто отправляем растительное масло (оставьте немного для сковородки).
  5. Тщательно все перемешиваем посредством миксера или блендера.
  6. Разогреваем сковородку, добавляем туда немного растительного масла и начинаем выпекать блины. Масло достаточно добавить один раз, далее блины уже не должны пригорать, но если они таки время от времени прихватываются, то по мере необходимости капайте растительное масло на сковородку снова перед следующими блинами.
  7. Тесто для каждого блинчика зачерпываем в не очень больших количествах и равномерно растекаем его по сковородке, чтобы будущий блинчик получился тоненьким.

    выпекание блинов, pexels

  8. Примерно каждая из сторон выпекается 1-2 минуты, но следует следить за их румяностью, чтобы блинчики не подгорели, иногда потребуется перевернуть быстрее, а иногда – и чуть позже. Переворачивать же блинчики стоит широкой лопаткой, чтобы они не рвались.

Самые тоненькие блинчики-налистники готовы – bon appetit!

Немного интересных фактов о блинах

Чаще всего в станах СНГ блины готовят в период Масленицы, которая длится ровно неделю (в православной церкви носит название этот период Сырной седьмицы). Проходит масленичная неделя в период конца зимы-начала весны и символизирует собой переход сезона от холода к теплу, от зимы к весне. Четких дат масленичная неделя не имеет, и каждый год в новые дни проходит (зависит от даты Пасхи), но всегда стартует в понедельник и заканчивается в прощеное воскресенье.

Проходит масленичная неделя перед началом Великого поста, который затем длиться до Пасхи. Имеет ряд интересных традиций: каждый из дней недели что-то собою также символизирует и имеет свое название. Люди обычно ходят в гости, готовят угощения, устраивают гуляния, развлечения – прощаются с зимой и общаются друг с другом. Готовятся к большому посту.

блины, pixabay

Помимо блинов на масленицу готовят и ряд разных блюд: вареники, пельмени, сырники, лепешки и многое другое. Но блины – самое главное блюдо. Хотя, вопреки распространенному мнению и схожестью с солнцем, блины его не символизируют и не олицетворяют, как ни странно.

Блины бывают с самыми разнообразными начинками, самые распространенные среди которых: творог, красная икра, мясо, сыр, грибы, овощи, варенье, мед и многое другое.

Тонкие блины на молоке по маминому рецепту

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Тонких блинов на молоке по маминому рецепту, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня готовим вкуснейшие блинчики по маминому рецепту!

Какая Масленица без блинов?! Каждый год в неделю Масленицы, предваряющей Великий Пост все пекут классические дрожжевые блины, изумительно тонкие и вкусные блинчики на молоке с добавлением кипятка, заварные блины на кефире, шоколадные блинчики, пышные оладьи и даже панкейки — замечательное угощение :)) Не даром говорят: веселая Масленица! Наешься блинов и на душе хорошо становится, радостно — ведь уже Весна чувствуется, а запах Весны — это запах ЖИЗНИ

Блинчики по этому рецепту получаются тонкими, нежными, бархатными — просто идеальный завтрак для всей семьи! Эти блины готовятся моментально, быстро, просто и без заморочек, если вы воспользуетесь блендером — все смешали и тесто готово! Готовому тесту лучше дать постоять полчаса, но если нет времени, моно жарить и сразу.

В такие блинчики можно завернуть любую начинку. Все любят блинчики с творогом, с малосольной красной рыбой, с мясной начинкой (хотя те, кто уже готовится к Великому Посту знает, что на Масленичной неделе мясо из рациона исключается).

Из блинов можно приготовить шикарный закусочный блинный торт с семгой и сливочным сыром, или вкуснейший блинный торт с яблоками, сделать Улитку из блинов, подавать их с вареньем, сгущенкой, медом, горячим растопленным маслом или сметаной — вариантов множество!

Готовьте на здоровье! И веселой вам Масленицы!

Ингредиенты

молоко 500 мл
яйца 5 шт
мука 200 г
соль (крупная) 1 ч.л. с небольшой горкой
сахар 1 ст.л. с горкой (или 2 ст.л. для сладких блинчиков)
растительное масло 3 ст.л.

Общая информация

Видеорецепт

В чашу блендера разбиваем яйца.
Добавляем соль и сахар, слегка взбиваем.

Не выключая блендер, вливаем молоко.

И добавляем муку до нужной консистенции.

Совет
Тесто для блинов должно получиться не слишком жидким и не густым — средней густоты, хорошо льющееся тесто, ориентируйтесь на глаз, т.к. количество муки может немного варьироваться из-за размера яиц.

В последнюю очередь вливаем растительное масло, перемешиваем и выключаем блендер.

Готовое тесто для блинов оставляем на полчаса.

Блинную сковороду хорошо разогреваем и смазываем растительным маслом.

На разогретую сковороду наливаем примерно полчерпака блинного теста и поворачивая сковороду, равномерно распределяем тесто по всей поверхности сковороды.

Блинчики готовятся очень быстро — время приготовления зависит от интенсивности нагрева. Как только краешки блина начали румяниться, аккуратно проводим лопаткой по краю, отделяя блинчик от сковороды и переворачиваем. Это удобно делать при помощи широкой лопатки.

Переворачиваем блинчик на другую сторону и даем подрумяниться с другой стороны буквально несколько секунд.

Снимаем блинчик со сковороды, перекладываем на тарелку и смазываем каждый блинчик растопленным сливочным маслом или топленым.

Подаем блины горячими, с пылу с жару! Такие блины отлично сочетаются с слабосоленой красной рыбкой (семгой, форелью, лососем, горбушей и другой соленой рыбкой) и с икрой (с красной, конечно, идеально, но можно с любой, хоть с икрой минтая, хоть щучьей).
Также такие блинчики можно приготовить с любой начинкой: сладкой или несладкой.

Приятного вам аппетита и радостной Масленицы!

Поделись рецептом с друзьями!

испечь тонкие блинчики, моя, эмма, вкусные, фото, видео

Блины бабушкины, тонкие блинчики на молоке получаются всегда!

  • Самый простой рецепт классических тонких блинчиков на молоке как у бабушки. Масленица! можно печь блинчики каждый день!

    Блины на кефире с дырочками рецепт тут declips.net/video/pzaFj72ysY8/video.html

    Тонкие блинчики рецепт в граммах declips.net/video/g1wxzFDtlFw/video.html
    Гречневые дрожжевые блины declips.net/video/hIeeeo2m80s/video.html
    Овсяные блины без пшеничной муки declips.net/video/B2RqUl-5IV0/video.html
    Американские блины ,панкейки declips.net/video/6qZjVK3mKYM/video.htmlБлины на молоке бабушкиныРецепт0,5 л молоко3 крупных яйца2 ст.л. сахар1/4 ч.л. соль1/4 ч.л. сода1,5 стак. мука2-3 ст.л. растительное масло*********************************************************

    НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!)))declips.net/channel/UCMyllEDXsRbl6_79diKZD1g

    Просто жмём красную кнопку подписаться!********************************************************************Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте “палец вверх! и пишите об этом в комментариях!**************************************************Мои контакты:

    мой второй канал с влогами о жизни в Сербии, красоте, уюте declips.net/channel/UCmdU7Jkk2Q4t1wvo55JyoYQ

    адрес для личных писем [email protected]группа в ОК ok.ru/marilesyaгруппа ВК vk.com/marilesya

    SUBSCRIBE TO MY CHANNEL:declips.net/channel/UCMyllEDXsRbl6_79diKZD1g

    ******************************************************************Most of my recipes in playlists:Больше моих рецептов в плейлистах:*Несладкая выпечка

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklIOrl7PQwrf0f02QOzSmxMg

    *Вторые блюда

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklJhnDTkITKiF93HhesoeF-l

    *Первые блюда

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklKvuieW7scXxD655sfDt6U0

    *Салаты

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklJ7U-ieoULpc2WBJhX-sKLH

    *Выпечка.Сладкое

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklJnvOJTMCpPhTtG3YiaSWS0

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklLaYjii-Z2ZpW76jZM3XLhX*Десерты

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklLaYjii-Z2ZpW76jZM3XLhX

    *Заготовки и соленья

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklIX4XA1YYJWoxCVOQb2jQzS

    *Хлеб, батоны

    declips.net/video/1vZAM7pHMSo/video.html&list=PL2MK4LqIqklKvWJnfa0OUm0EIjymT6C9N

    *Сербская кухня

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklIiZN78iTA1RLlR9VBTJ4Ip

    *Закуски

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklKx1meFDyauRULVDcb6uscF

    *Блины, оладьи, сырники

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklJjVx2OavkmTH9rXjGjVKmx

    *Блюда из яиц и варианты завтраков

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklJrkHOrFwLwLohPtSbp8XY8

    *Напитки

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklKFkNNTzUnuHjrclfJ_D098

    *Как приготовить домашний творог

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklJpMkZizdS7uDv1_DxM_LAV

    *Полезные советы, покупки для дома и кухни, организация вещей

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklIIq-sDAHv3NHFVqgZ3LD_v

    *Немного о жизни в Сербии

    declips.net/p/PL2MK4LqIqklL1o5PSW5p9sOvHHf-pmbOp

    Все плейлисты пополняются регулярно.

    #блины#блинчики#выпечка#масленница#марилеся#

  • Как приготовить тонкие вкусные блинчики на молоке (видео рецепт)

    Приветствуем всех, вы решили приготовить тонкие блины, но не знаете какой вариант лучшее подобрать. Возможно этот видео рецепт поможет вам определиться с приготовлением тонких блинов. Автор рецепта расскажет вам о том, как приготовить тонкие вкусные блинчики на молоке.

    Как приготовить тонкие вкусные блинчики на молоке

    Как приготовить тонкие вкусные блинчики на молоке

    Ежедневно по утрам она готовит тонкие блины для своей семьи. Чтобы у вас также получилось и при этом не заняло много времени в приготовлении тонких блинов вы можете посмотреть видео рецепт. Возможно кто из вас решит подобрать другой вариант приготовления блинов на молоке. О том, как приготовить тонкие вкусные блинчики на молоке вы всегда сможете узнать из обучающего видео рецепта.

    Ингредиенты

  • Яйцо — 3 штуки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — пол чайной ложки
  • Соль на кончике чайной ложки
  • Мука — 200 грамм
  • Молоко — 0.5 литра
  • Растительное масло — 2 столовой ложки
  • Готовим тесто

    Берем три яйца и разбиваем их в миску, туда же добавляем две столовых ложки сахара и пол чайной ложки и все это перемешиваем.

    Как только все перемешали, добавляем 300 миллилитров молока и снова начинаем перемешивать. Это нужно, чтобы при добавлении муки у нас не образовались комочки в тесте.

    Теперь засыпаем в нашу миску 200 грамм муки — это примерно получается один стакан и все это тщательно начинаем перемешивать.

    В конце всего процесса перемешивания добавляем оставшееся молоко. Затем наливаем в миску две столовые ложки растительного масла и продолжаем тщательно все перемешивать до состояния которое необходимо для заливки на сковородку. Если во время приготовления тесто у вас получается густоватым, то можно еще добавить молока. А если вдруг оказалось жидким, то можно добавить еще муки.

    Печем блины

    Прежде чем начать готовить блины, нам следует разогреть сковороду. Перед выпеканием первого блина мы тщательно смазываем разогретую сковороду маслом.

    Половником наливаем тесто на сковороду и равномерно распределяем по всей поверхности. Для этого следует сковороду перемещать с наклоном из стороны в сторону.

    Лопаткой проверяем как зарумянивается нижняя часть блина и когда она станет румяной, то можно смело переворачивать.

    Приготовленные блины можно подавать к столу со сметаной, медом, вареньем. Возможно в данные блины положить какую-то начинку, а какие начинки положить вы сможете узнать из рецептов начинка для блинов у нас на сайте. Попробуйте сами приготовить и посмотрите какие у вас получилось. Приятного аппетита.

    Тонкие блины на молоке простой и вкусный рецепт

    Масленица — замечательный праздник, который дает еще один дополнительный повод напечь тонкие блины на молоке или всевозможные другие рецепты блинов. А нужен ли вообще повод, чтобы полакомится русскими блинчиками.

    Тем не менее для того кто ищет оправдание своей несдержанности в любви к блинам наступили хорошие времена.

    Всю предстоящую неделю можно наслаждаться блинными кулинарными шедеврами: блины на молоке, пышные с газировкой, ажурные на кефире, фаршированные и ещё множество других рецептов буду в полном вашем распоряжении. Мои мама и бабушка всегда делали вкусные блины на молоке и меня научили этой простой науке.

    Простой рецепт тонких блинов на молоке

    Состав ингредиентов традиционен:

    • 4 штуки куриных яйца;
    • 2 стакана пшеничной муки;
    • полстакана сахара;
    • 3-4 столовых ложки растительного масла;
    • 2,5-3 стакана молока;

    Яйца вбить в миску и взбить венчиком. Я всегда беру крупные яйца и никогда не уменьшаю их количество.

    Всыпать к яйцам сахар и снова хорошо взбить. Должна получиться однородная смесь бледного цвета. Количество сахара можно менять в зависимости от своих предпочтений и предполагаемой начинки.

    Всыпать муку, которую желательно просеять через сито. Все тщательно смешать.

    На этом этапе тесто для блинов на молоке должно получиться гладким, густым и тянущимся. Больше муку досыпать не будем, ведь правильнее разбавлять тесто молоком, а не загустить жидкость мукой.

    Влить в миску растительное (подсолнечное) масло. Оно нужно для того, чтоб во время жарки блинчики легко отставали от сковороды. Тщательно втереть масло в тесто. Оливковое масло хоть и гораздо полезнее, но заменять им подсолнечное нельзя.

    Порциями вливать молоко в тесто, каждый раз тщательно размешивая его, доводя его до нужной консистенции. Объем этого продукта будет варьироваться уже по ходу дела. Если переборщить количество жидкости, то возникнет необходимость добавить муку, а это уже приведет к наличию комочков.

    Правильно приготовленное тесто должно выйти достаточно жидким, однородным и легко стекать с половника. Если густота продукта вас устраивает, то все молоко можно и не доливать.

    Как пожарить блины

    Чистую раскаленную сковороду смазать тонким слоем жира. В идеале, это должен быть кусок свежего несоленого сала. Но и сливочное масло то же подойдет. Выпекать такие блины правильнее всего на той сковороде, в которой вы уверены, с которой вам удобно работать. Это может быть и тяжелая чугунная сковорода и тонкая блинная. Более подробно какую сковородку лучше выбрать читайте вот здесь.

    На горячую сковороду влить половником немного теста.

    В отличие от кукурузной муки, пшеничное тесто растекается хорошо, поэтому надо придавать круглую форму блину путем “верчения” сковороды. То есть давать направление движения тесту путем ее наклона.

    Как только одна сторона испечется, перевернуть блин на вторую. Подбрасывать блинчики вверх и переворачивать их таким образом я не умею, поэтому делаю это обычным способом. Вилочкой немного поддеть край блина и руками перевернуть на вторую сторону.

    Подождать, пока блинчик подрумяниться с двух сторон. Переложить его со сковороды на плоскую тарелку. Благодаря наличию масла в тесте, тонкие блины хорошо снимаются и смазывать сковородку каждый раз нет необходимости. Делайте это только по необходимости.

    Всегда мечтала испечь высокую гору блинов, но никогда не удается. В процессе готовки постоянно приходят “дегустаторы” и половина выпечки уходит “на пробы”. Готовые тонкие блинчики можно смазать шоколадной пастой, вареньем, сгущенкой сделанной своими руками или просто посыпать сахаром.

    Свернуть блин то же можно по-разному: конвертиком или трубочкой.

    Предлагаемый мной рецепт не является строгим. Увеличивать и уменьшать компоненты можно по своему усмотрению и исходя из обстоятельств. Пеките и у вас все получиться. И пусть вам блин улыбнется, как и мне.

    С наступающей Масленицей и приятным аппетитом!

    Вот такие огромные блины жарят в нашем Благовещенске

    Вкусные блины на молоке по бабушкиному рецепту + фотографии готовых блинов

    На Руси блины символизировали начало новой жизни и солнце, поэтому они являются главным атрибутом масленицы, когда люди провожают зиму и встречают теплые весенние дни. За несколько столетий появилось множество рецептов вкусных блинчиков, но чаще всего используют тесто на молоке.

    Толщина выпечки зависит от качества и вида муки. Если вы хотите приготовить тонкие блины, то рекомендуется использовать пшеничную первосортную муку.

    Некоторые хозяйки совершают ошибки во время выпечки. Например, сильно взбивают тесто, это приводит к тому, что готовый продукт становится «резиновым». Если добавить много сахара, то края блинов будут постоянно подгорать. Поэтому сладкоежкам рекомендуется добавлять ванильный сахар или подавать блины с натуральным медом, вареньем или сгущенным молоком.

    Жарить блинчики нужно на сковороде с антипригарным покрытием или с толстым дном. Во втором случае, необходимо добавить небольшое количество сливочного или подсолнечного масла, или использовать кусочек сала.

    В сегодняшней статье мы узнаем, как готовить вкусные блины по рецепту, которым пользовались еще наши бабушки. Благодаря такому способу приготовления, выпечка получается нежной и ароматной.

    Бабушкин рецепт вкусных блинов на молоке

    Блины являются русским блюдом, но их готовят и в других странах. Поэтому существует множество способов выпечки. Однако старинный бабушкин рецепт вне конкуренции, ведь блинчики получаются тонкими, аккуратными и очень вкусными.

    Ингредиенты:

    • 7 ст.л пшеничной муки.
    • 700 мл молока.
    • 2 ст.л растительного масла.
    • 3 куриных яйца.
    • 1 ч.л поваренной соли.
    • 1 ст.л сахара.
    • ½ ч.л соды.
    • 1 ч.л столового уксуса.

    Поэтапное приготовление

    Для приготовления блинчиков по бабушкиному рецепту рекомендуется использовать домашнее молоко. Чтобы готовый продукт был плотным и не рвался на сковороде, молочный продукт необходимо прокипятить, лучше всего это делать в микроволновой печи, в этом случае молоко не убежит и не свернется. А пастеризованный молочный продукт кипятить не нужно, достаточно просто подогреть.

    Мука является главным ингредиентов. Блины можно пожарить без молока и яиц, но вот без мучного продукта ничего не получится. Из первосортной муки даже неопытные хозяйки смогут приготовить нежную и пористую выпечку.

    Для приготовления теста нужно просеять муку в отдельную посуду.

    В тарелку с высокими бортами разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Кухонным веничком или вилкой взбейте до однородности. При желании можете воспользоваться блендером или миксером.

    В миску с взбитыми яйцами добавьте 0,5 л теплого молока. Продукты хорошо перемешайте.

    В стакан или чашку насыпьте соду и добавьте столовый уксус. Чтобы сода загасилась, тщательно перемешайте раствор в емкости. Только после этого добавьте, подготовленную смесь, в тарелку с остальными продуктами.

    Следующим шагом постепенно добавляйте небольшие порции просеянной муки, при этом тесто постоянно помешивайте, чтобы избавиться от комочков. Чтобы блины получились эластичными, влейте подсолнечное масло и оставшуюся часть молока. Перемешайте все кухонным веничком до сметанообразной консистенции.


    Тесто мы подготовили, теперь нужно хорошо раскалить сковородку. Добавьте в нее небольшое количество масла. Половником зачерпните тесто и аккуратно вылейте его на середину дна и постепенно поворачивайте сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась по всей поверхности.

    Блины обжарьте с одной стороны до румяного цвета. Для этого достаточно 1,5-2 минуты.

    На следующем этапе подденьте блин лопаткой и переверните. Следует понимать, что блинчики готовятся достаточно быстро, поэтому за процессом нужно постоянно следить, иначе они могут пригореть.

    Готовую выпечку снимите со сковородки и переложите в тарелку. Чтобы блины не подсыхали, их рекомендуется смазывать сливочным маслом. После этого заливайте следующую порцию тесто, предварительно помешав его, так как мука постепенно оседает.

    Блины можно подавать к столу со сметаной, натуральным медом. Если вы хотите сделать выпечку с начинкой, то блинчик нужно обжарить только с одной стороны и выложить на нее фарш, овощи, варенье или другие продукты, после чего завернуть. Наружная сторона подрумянится после запекания в духовке или поджаривания на сковородке.

    Посмотрите, как можно красиво подать блины:

    Проявите свою фантазию и подайте выпечку оригинальным способом.

    В заключение посмотрите еще один бабушкин рецепт, без использования соды:

    Как испечь тонкие и вкусные блинчики на молоке?

    Невероятно аппетитными получаются тонкие и вкусные блинчики на молоке по элементарно простому рецепту. Если вы решили воспользоваться предложенным рецептом с пошаговыми фото и видео, которое вынесено в целый блок, но несколько ниже, то ваша выпечка гарантированно удастся.

    Не переживайте! Даже те, кто решил угостить таким лакомством своих домочадцев впервые, могут не думать о вероятных рисках – вряд ли они тут есть. Эта сладость получается кружевной на обыкновенной сковороде. Добиться этого вам поможет именно основной ингредиент – молоко. Происходит это за счет насыщения теста капельками воздуха.

    В процессе жарки они начинают лопаться. Как результат появляются небольшие дырочки. Больше тут никаких секретов точно нет.

    Время приготовления – 45 минут.

    Количество порций – 10.

    Ингредиенты

    Чтобы испечь тонкие и вкусные блинчики на молоке, потребуется использовать набор достаточно простых и недорогих продуктов. Все ингредиенты, которые вам будут необходимы, приобрести в магазине не составит труда. Вот этот список:

    • мука – 1 ст.;
    • сахарный песок – 3 ст. л.;
    • молоко – ½ л;
    • соль – ¼ ч. л.;
    • столовый уксус – 1 ч. л.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.;
    • пищевая сода – ½ ч. л.

    Как испечь тонкие и вкусные блинчики на молоке

    Суть приготовления тонких и вкусных блинчиков на молоке элементарно проста. Вам не составит особых сложностей реализовать предложенный рецепт на практике, даже если вам приходится делать это в первый раз.

    Не бойтесь этого кулинарного эксперимента! Результатом будете довольны и вы, и ваши близкие, которые наверняка еще не раз попросят вас испечь это кружевное лакомство, поразительно напоминающее по внешнему виду вязаные крючком бабушкины салфетки.

  • Сперва рекомендуется подготовить все ингредиенты, которые нам понадобятся. Количество компонентов стоит рассчитать заранее, как и оценить наличие всех необходимых продуктов. В противном случае будет очень обидно обнаружить, что чего-то вам определенно не хватает.
  • В отдельную плошку потребуется разбить яйца. К ним надо всыпать сахар-песок. Полученную смесь надо немного присолить. Все составляющие потребуется основательно взбить кухонным венчиком. Также можно воспользоваться обыкновенной вилкой или погружным блендером. Некоторым хозяюшкам удобнее всего использовать миксер. Тут дело привычки. Никаких принципиальных требований нет.
  • На заметку! Перед разбиванием яиц их рекомендуется основательно промыть. Всё дело заключается в том, что при разбивании со скорлупы в тесто могут попасть бактерии сальмонеллы, которая является жизненно опасной. На российских фермах, к сожалению, пока не обрабатывают яйца так, как это давно принято в Европе.

  • В тесто вливается молоко. Потом в массу потребуется добавить пару больших ложек рафинированного растительного масла. Всё перемешивается так, чтобы масса стала полностью однородной. Почему стоит добавить растительное масло прямо в тесто? Этот вопрос часто задают многие начинающие кулинары. На самом деле в этом нет ничего странного или необычного. Добавление рафинированного подсолнечного масла в тесто для тонких блинчиков на молоке (как и в панкейки или оладушки) позволяет потом не смазывать каждый раз сковороду. И без этого выпечка будет прекрасно сниматься без всяких проблем и сложностей.
  • Муку потребуется обязательно просеять. Такой прием элементарно прост, но позволяет насытить этот порошкообразный продукт кислородом. Как результат ваша выпечка приобретет дополнительные дырочки. Ко всему прочему, просеивание муки позволит избежать попадания в тесто мусора, если она оказалась не особенно качественной. Небольшими порциями подготовленную муку надо всыпать в тесто.
  • На заметку! Подмешивая муку в тесто, массу надо постоянно помешивать, оценивая консистенцию состава. Он должен быть достаточно жидким. Только при таком условии блинчики получаются нежными и по-настоящему тоненькими.

  • Остается добавить пищевую соду, которую предварительно потребуется погасить столовым уксусом прямо в ложке. Раствор примешивается к тесту, после чего всё еще раз надо основательно размешать.
  • На полчаса тесто надо оставить при комнатной температуре, чтобы оно расстоялось.
  • Сковороду надо разогреть. Первый раз ее рекомендуется смазать маслом. Вливается тесто. До золотистой корочки надо обжарить блинчик.
  • Потом он аккуратно подхватывается и переворачивается. Блинчик надо обжарить с другой стороны. Еще 1 минута – и всё готово!
  • Готовую выпечку можно смазать сливочным маслом.
  • Подавать готовое лакомство можно со сгущенкой, вареньем, сметаной, шоколадной пастой, медом или джемом. В любом случае это невероятно вкусно!

    Видео-рецепты

    Чтобы сделать аппетитные, румяные, тонкие и вкусные блинчики на молоке вам было максимально просто, просмотрите предложенные ролики:

    Как приготовить блины на молоке не обычные, а тонкие и вкусные, рецепт теста для блинов пошаговый, с фото, видео

    Я пеку блины разные: на молоке, на воде, на кефире, на дрожжах, с яйцами и без яиц, тонкие и толстые. Теперь, предлагаю попробовать вместе со мной приготовить блины на молоке — тонкие и вкусные. Рецепт простой, а результат — пальчики оближешь. Сколько получается блинов из всего заведенного теста — я еще ни разу не видела. Большая часть блинов исчезает еще до подачи на стол.

    Начинаем с самого главного – как сделать тесто для блинов.

    На 1 литр молока нам потребуется:

    яйца – 3 шт,

    мука – 250-300 гр,

    сахар – 1 столовая ложка,

    соль – щепотка,

    сода – 1/3 чайной ложки,

    уксус – 2 столовых ложки,

    рафинированное подсолнечное масло — 100-150 гр.

    Теперь, можно замесить тесто на блины.

    Перед тем как начать готовить тесто для блинов ставим на минимальный огонь сковородку, в которой будем печь блины, и наливаем в нее подсолнечное масло.

    В этом месте хотела бы отметить, что сковородка должна быть с толстым дном, чугунная. Будет совсем идеально, если это будет сковородка, доставшаяся вам в наследство от ваших старших родственников. Мы печем блины и жарим хрустящую картошку именно на такой «заслуженной, наследственной» сковороде.

    Теперь, в миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и все размешиваем вилкой до однородности.

    Добавляем соду погашенную уксусом, и третью часть молока. Снова все перемешиваем до однородного состояния.

    Добавляем всю муку и снова перемешиваем до исчезновения всех комочков. Тесто на этом этапе должно получиться густым как на оладьи.

    Теперь начинаем разводить тесто оставшимся молоком. Молоко добавляем в несколько этапов, каждый раз тщательно размешивая тесто до однородного состояния.

    В результате, тесто для блинов должно получиться как жидкий магазинный кефир.

    Когда тесто достигло нужной консистенции, вливаем в него нагретое на сковородке подсолнечное масло и снова все быстро перемешиваем до однородности.

    Тесто на молоке для блинов — готово. Можем печь.

    Больше подробностей про то как сделать тесто для блинов на молоке можете посмотреть в видео.

    Как печь блины? Как испечь их правильно, чтобы не получился «блин комом»?

    Еще одно условие чтобы блины получались вкусные, тонкие, мягкие, не рвались и легко переворачивались – жарить их нужно на самом сильном огне.

    Что дальше делать, думаю, знают все: берем сковородку в левую руку, поварешку с тестом – в правую. Выливаем его потихоньку в сковородку. Последнюю, при этом поворачиваем, помогая тесту равномерно заполнить всю поверхность.

    Печем блин с одной стороны.

    Переворачиваем и печем со второй стороны.

    И так, пока не закончится тесто. Не забывайте, каждый раз, набирая в поварешку тесто его следует тщательно перемешивать, т.к пока блинчик печется оно «оседает».

    Остались непонятные моменты – можете просмотреть видео «Как правильно печь тонкие блины на молоке».

    Да, сковороду перед выпечкой каждого блина смазывать не нужно, потому, что подсолнечное масло мы добавили в тесто.

    Всем приятного аппетита и всегда солнечного настроения.

    Вкусные блины на молоке тонкие пошаговый рецепт с фото

    Вкусные тонкие блины на молоке — идеальный вариант для завтрака. Во многих домах хорошее утро начинается с блинчиков. Если у вас есть под рукой литр любого молочного продукта и еще несколько простых ингредиентов, можете испечь сытные, румяные блинчики. Очень вкусно. Выбирайте самый лучший рецепт тонких блинчиков на молоке!

    Тонкие блины на молоке классические

    Ингредиенты:

    • 500 мл молока;
    • 1,5 стак. муки;
    • 3 яйца;
    • 25-50 г сахара;
    • соль по вкусу;
    • 20-30 г постного масла.

    Рецепт тонких блинов на молоке:

    Разбейте яйца в миску и разболтайте с солью и сахаром. Влейте стакан молока, хорошо размешайте и добавьте муку. Мешать желательно миксером, тогда точно не будет комочков.

    После этого влейте оставшееся молоко и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 10-20 минут, чтобы мука набухла, затем добавьте масло, перемешайте, и можно жарить блинчики. Налейте в сковороду немного масла и раскалите ее на плите.

    Раскалите Вылейте столько теста для блинов, чтобы оно покрыло дно сковороды тонким равномерным слоем. Когда края блинчика зарумянятся, аккуратно подденьте его лопаточкой и переверните другой стороной.

    Если блинчики будут фаршироваться, жарьте их с одной стороны, уложите любой фарш на обжаренную сторону, заверните конвертиком и обжарьте на масле до золотистой корочки.

    Вкусные классические блины на молоке готовы!

    Тонкие блины на молоке и кипятке

    Ингредиенты:

    • 2 стак. молока;
    • 3 яйца;
    • 2 стакана муки;
    • 1 стакан крутого кипятка;
    • 3 ст.л. растительного масла;
    • 2 ст.л. сахара;
    • 1⁄2 ч.л. соли.

    Рецепт тонких блинов на кипятке:

    Взбейте куриные яйца с сахаром миксером на невысокой скорости, присолите. Добавьте стакан молока, всю муку, масло и перемешайте до однородного состояния. Залейте молоко, которое осталось и снова размешайте.

    Включите миксер на максимальную скорость и, не переставая мешать, влейте крутой кипяток. Дайте готовому тесту для блинов постоять минут 10, выпекайте блины на раскалённой сковороде. Блинчики подавайте на стол со сметаной, медом, ягодным вареньем!

    Тонкие блины на молоке с содой и лимонной кислотой

    Ингредиенты:

    • 750 мл молока,
    • 3 яйца;
    • 2 стак. муки;
    • 1-2 ст.л. сахара;
    • 2-3 ст.л. подсолнечного масла;
    • 1 ч.л. соды;
    • 1 ст.л. сока лимона;
    • щепотка соли.

    Пошаговый рецепт с фото тонких блинчиков на молоке с содой:

    Взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно добавьте просеянную муку. Соду разбавьте в ложке воды и влейте в смесь, перемешайте. Добавьте лимонный сок и масло, перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут.

    Разогрейте сковороду, смажьте маслом и начинайте печь блинчики. Они получаются ажурными и румяными.

    Видео — рецепт: нежные домашние блины с дырочками

    Секреты приготовления

  • Несмотря на множество рецептов, тесто для тонких блинчиков на молоке имеет в составе определённый набор продуктов. И этот набор нужно соединить и перемешать так, чтобы тесто для блинов получилось без комочков, консистенции сливок.
  • Яйца желательно заранее достать из холодильника;
  • Муку на тесто для блинов следует предварительно просеять. Это аксиома;
  • Не используйте никакие блинные смеси, блинную муку и т.д.

    Только мука высшего сорта;

  • Не гасите соду уксусом или лимонной кислотой до замешивания! Добавьте разведённую соду (можно в молоке) и отдельно кислоту;
  • Ни в коем случае не сыпьте муку во весь объём жидкости, комочков не избежать! Чтобы тесто для блинов на молоке гарантированно получилось однородным, возьмите за правило замешивать его поэтапно: соединить яйца с сахаром и солью, молоко, мука, перемешайте венчиком или миксером, снова мука, хорошо размешайте полученную смесь, молоко, перемешайте. Можно поступить по-другому: смешайте с яйцами примерно стакан молока, всыпьте всю муку и размешайте до гладкости. Постепенно добавляя молоко, замесите жидкое тесто для блинов;
  • Не переборщите с сахаром, иначе блинчики будут пригорать;
  • После замеса дайте тесту для блинчиков постоять минут 10-20. Мука набухнет, и блинчики не будут рваться;
  • Каждый раз, набирая тесто для очередного блинчика, перемешивайте его в ёмкости, так как мука в жидком тесте имеет свойство оседать на дно.
  • Казалось бы, столько правил, так всё сложно, однако на деле всё гораздо проще. Несколько простых рецептов блинов на молоке, пара вечеров у кухонного стола, и вы будете точно знать, как приготовить тонкие блины на молоке.

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Блинчики по старинке | Allrecipes

    Использовал упакованную смесь, но закончился. Вытащили AllRecipes, и это было на первой странице, поэтому мы решили попробовать рецепт. По рецепту следовал как есть. Это были лучшие блины, которые я когда-либо ел !! Легкие и пушистые с прекрасным ароматом !!!

    Я использовал безлактозное молоко, которое сквашил двумя столовыми ложками уксуса, а также использовал топленый маржерин вместо масла. Причина, по которой я сделал эти замены, заключалась в том, что у меня есть сын с чувствительностью к молочным продуктам.Даже с заменами получилось именно так — легкие, пушистые и абсолютно безупречные. В рецепте написано, что на четыре? Psh …… мои дети ели КАЖДОГО ОДНОГО.

    За эти годы я перепробовал множество рецептов блинов, но это первый рецепт, который я нашел, который действительно соответствует вкусу, пушистой текстуре, внешнему виду и удобству коробочной смеси. Я почти отказался от приготовления блинов с нуля, но этот рецепт выглядел немного иначе — но простым — поэтому я решил попробовать.Я так рада, что сделала! Даже мой муж, который несколько лет назад решил, что блины в коробках — лучший выбор, потому что они такие простые и надежные, сказал, что это лучшие готовые блины, которые он когда-либо ел. Спасибо шеф-повару Джону за то, что поделился этим!

    Я точно выполнил этот рецепт и обнаружил, что блины соленые. Я проверил и перепроверил, чтобы убедиться, что это не моя ошибка. Может, в следующий раз несоленое масло?

    Я очень ждала этих блинов, сомневалась в количестве разрыхлителя, но решила следовать рецепту до T.Само по себе тесто было таким густым, более густым, чем тесто для торта, но они так хорошо смотрелись на сковороде, и мне показалось, что я попал в хоумран. Но, к сожалению, они были полностью солеными и химическими на вкус. Мои дети в возрасте полутора и трех лет их не ели, а маленький сказал: «ебучие». 🙁 Я сделаю то же, что и некоторые другие обозреватели, уменьшу количество разрыхлителя и добавлю дополнительный сахар.

    Это не шутка, я перепробовал почти все рецепты блинов здесь, и это ЛУЧШИЙ! Я попробовал именно так, как написано , вкусные.Но нам нравится действительно сладкое, поэтому я добавил в общей сложности 3 столовые ложки сахара, уменьшил количество разрыхлителя до 2 1/2 чайных ложек, увеличил количество масла до четырех столовых ложек и добавил 1 столовую ложку ванили. На мой взгляд, они были на вкус как блины. Я никогда не пойду за блинами. Хотя я уменьшил количество разрыхлителя, я думаю, что именно количество разрыхлителя и остаток теста делают эти блины лучшими пушистыми. Попробуйте, вы не пожалеете. Вкусный! !

    Симпатичные пушистые.Они так красиво надуваются. Так легко сделать. Я приготовил рецепт, как написано, но в следующий раз могу добавить чайную ложку ванили. Наслаждаться!

    Идеальные блины легкие и воздушные. Я использовал половину количества соли (моя обычная привычка) и добавил чернику (еще одна привычка) для отличного утреннего завтрака.

    Они были довольно вкусными, но я был немного удивлен, насколько они похожи на коробочную смесь. Это не обязательно плохо, но я думаю, что ожидал от них немного большего.Я сделал пару изменений, добавив немного корицы и ванили, и приготовил их на сливочном масле вместо спрея. Хорошо, но не умопомрачительно.

    Простой рецепт крепов — Как приготовить блины

    Блинчики, наверное, наше любимое быстрое и легкое сладкое лакомство на завтрак. Они собираются вместе быстрее, чем блины или вафли, и в отличие от этих двух других лакомств для завтрака, блины требуют большего, чем просто кленового сиропа. Фрукты, нутелла, сыр грюйер и грибная подливка — вот лишь некоторые из замечательных вариантов начинки, которые у вас под рукой.

    Секрет идеальных крепов: дать тесту отдохнуть. Это дает время муке впитать жидкость, а глютен — расслабиться. Другими словами: ваши блины будут очень нежными (не жевательными).

    Как приготовить блинное тесто?

    Сделайте углубление для смешанных сухих ингредиентов, затем добавьте яйца и молоко. Так просто!

    Блинное тесто — это то же самое, что тесто для блинов?

    Нет, ингредиенты в основном те же, но в тесте для блинов есть разрыхлитель, например, пищевая сода или разрыхлитель, а в блинах — нет.Так блины получатся пышнее и гуще, а блины — тонкими и нежными.

    Блинное тесто жидкое, а блинное — густое. Не бойтесь, насколько тонким будет ваше тесто для крепов!

    Как убедиться, что на моем блинном тесте нет комков?

    Тесто для крепа должно быть очень жидким — в тесте больше молока, чем муки — и вы хотите, чтобы оно не было комковатым. Мы обнаружили, что в большинстве случаев взбивание вручную работает нормально, но если вы хотите убедиться, что оно идеально жидкое, вы можете взбить тесто в блендере или кухонном комбайне.

    Как сделать более сладкое тесто для крепов?

    Легко — просто увеличьте количество сахара. Мы добавляем только столовую ложку, которую можно легко увеличить вдвое, если вы делаете десертные блины.

    С чем их можно соединить?

    Воистину все, что пожелаете. Но свежие фрукты или полная ложка Nutella или арахисового масла — вот пара наших любимых добавок.

    Если вы теперь пристрастились к блинчикам, обязательно попробуйте этот радужный блинный торт!

    Сделал это? Дайте нам знать, как они вам понравились, в комментариях ниже.

    Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 7 сентября 2021 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 289

    Урожайность: 4

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 0 часы 35 год минут

    Сахарная пудра для сервировки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой миске взбейте муку, сахар и соль до однородного состояния. Затем создайте углубление с мукой и добавьте яйца. Постепенно вливайте молоко, взбивая, чтобы перемешать после каждого добавления. Дайте тесту постоять при комнатной температуре, пока на нем не появятся легкие пузырьки, 15-20 минут.
    2. В небольшой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Примерно по 1/4 стакана за один раз равномерно капните тесто на сковороду, взбивая, чтобы равномерно покрыть его.
    3. Готовьте 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1 минуту. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
    4. Подавайте блины теплыми со свежими фруктами и сахарной пудрой.

    Питание (на порцию): 289 калорий, 10 г белка, 43 г углеводов, 2 г клетчатки, 18 г сахара, 9 г жира, 4 г насыщенных жиров, 219 мг натрия

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Простой рецепт крепов — Как приготовить блины (+ ВИДЕО!)

    Это нежные маслянистые блинчики Easy Crepes, которые можно приготовить в кратчайшие сроки.Просто переложите все ингредиенты в блендер и приготовьте вкусный завтрак или бранч! (включая видео!)

    Я посыпал эти домашние блины сахаром с корицей, но вы можете наслаждаться ими как есть (они такие хорошие! Или добавьте в них любую начинку, которая вам нравится! Или наполните их любыми начинками, которые вам нравятся! (Идеи см. Ниже!)

    На этой неделе мы сделали что-то безумное. И под чем-то безумным я имею в виду, что мы упаковали несколько вещей в машину и проехали через шесть штатов от Калифорнии до Миннесоты.Хм! Я устаю просто печатать это. Но путешествие того стоило.

    Мне понравилось видеть разные штаты, и теперь я могу заявить, что побывал в 7 штатах США, верно? Несмотря на всю усталость, заботу о нуждающихся детях, перерывы в туалете и т. Д., У меня все еще было место для размышлений о приготовлении пищи.

    Я подумал о еде, которую я хотел бы приготовить, находясь у своих друзей в Миннесоте. Как эти легкие блинчики.

    Нет ничего проще, друзья.Просто переложите все ингредиенты в блендер и смешайте до идеального блинчика.

    Вы можете хранить тесто в герметичном контейнере в холодильнике до недели, затем вы просто достаете тесто и готовите блины, когда будете готовы. Или вы готовите блины сразу после приготовления теста!

    Мне нравится, как эти блинчики выглядят изысканно, хотя на самом деле это одни из самых простых вещей, которые вы когда-либо делали. Они очень похожи на африканские блины, но легче.

    Если вы будете готовить их достаточно долго, чтобы они приобрели цвет, они станут немного хрустящими по краям. Моим детям нравятся эти хрустящие края, и я не хочу лгать, я тоже их люблю!

    Что такое блины?

    Блинчики — это пища для завтрака, в основном состоящая из муки, яиц, топленого или растопленного масла, соли и / или сахара и молока. Слово креп или креп — это французское слово, которое означает тонкие блины. Блинчики также известны как французские блины.

    В чем разница между блинами и блинами?

    Блинчики тонкие и плоские и не требуют разрыхлителя в тесте, в то время как блины толстые, пушистые и готовятся с разрыхлителем.

    Как сделать простые блины с нуля

    1. Положите в блендер яйца, молоко и топленое масло. Добавьте муку, сахар, соль и ароматизатор по своему выбору (я предпочитаю только тертый мускатный орех). Моя терка-микроплан позволяет легко натереть мускатный орех целиком.

    2. Взбить все ингредиенты в жидкое тесто.

    3. Нагрейте сковороду на среднем огне, затем натрите сверху сливочным маслом. Добавьте четверть стакана жидкого теста в сковороду и немедленно перемешайте, чтобы убедиться, что оно покрыло дно сковороды.Готовьте около 3 минут, затем переверните на другую сторону и дайте готовиться еще 1-2 минуты.

    Как приготовить пикантные блины

    Чтобы приготовить пикантные блины, просто не используйте сахар и используйте только соль в тесте для крепов.

    Что подавать с блинами

    1. Фрукты. Я люблю подавать блины с фруктами: ягоды, яблоки, груши — одни из моих любимых фруктов, которые можно подавать с блинами.

    2. Шоколадно-ореховая паста AKA nutella. Вы можете наполнить блины шоколадно-лесным орехом или просто сбрызнуть их шоколадной начинкой.

    3. Взбитые сливки. Положите в миску холодные жирные сливки для взбивания. Добавьте сахар и экстракт ванили по вкусу, затем взбейте ручным миксером до образования жестких пиков. Вы уже могли использовать уже взбитые сливки из магазина. Мои дети любят свои блины со взбитыми сливками. Так хорошо!

    4. Сыр. Можно заправить блины сыром.

    5. Сахар с корицей. Смешайте немного корицы и сахара и посыпьте блины. Так хорошо! Пока вы это делаете, одинаково нарежьте несколько яблок и груш, а затем посыпьте фрукты сахаром с корицей. Яблоки и груши отлично сочетаются с корицей. Вот как я подавал блины на этой фотографии, и тарелки были очищены в мгновение ока.

    Различные вкусы крепов

    1. Блинчики с апельсином. Добавьте одну чайную ложку цедры апельсина и используйте апельсиновый сок вместо молока для приготовления апельсиновых блинчиков.

    2. Блинчики шоколадные. Добавьте одну столовую ложку шоколадного порошка, чтобы приготовить шоколадные блины.

    3. Блинчики с бананом. Если вы можете найти банановое молоко там, где вы живете, используйте его для приготовления банановых блинчиков.

    4. Блинчики с кокосом. Добавьте кокосовую стружку в тесто, чтобы приготовить кокосовые блины.

    Смотрите, как делать блины

    Посмотрите, как я делаю блины на видео ниже. Если вы еще не подписались на мой канал Youtube, ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить ни одно из моих видео.

    Пусть вам понравится этот простой рецепт крепа так же, как и нам!

    П.С. Я впервые опубликовал этот рецепт 8 мая 2019 года (когда люди могли путешествовать). Я обновил рецепт видео!

    Блинчики простые

    Это легкие легкие маслянистые блины. Просто вылейте все ингредиенты в блендер и взбейте, чтобы получилось тесто. Сверху посыпьте корицей сахаром, чтобы завтрак выглядел легко и изысканно.

    Курс: Завтрак

    Кухня: Международный

    Ключевое слово: Легкие блины

    Порции: 6 порций

    Калорийность: 246 ккал

    Состав

    • 4 яйца
    • 1 чашка молоко
    • 4 столовые ложки несоленое масло — топленое плюс еще полнейшее средство для растирания на сковороде
    • ¼ чашка сахар
    • 1 чашка мука
    • Щепотка соли
    • ¼ чайная ложка тертый мускатный орех

    Инструкции

    1. Поместите 4 яйца, 1 стакан молока и 4 столовые ложки топленого масла в блендер.Добавьте 1 стакан муки, четверть стакана сахара, щепотку соли и тертый (или молотый) мускатный орех. Смешайте все до однородной массы. Не смешивайте слишком много.

    2. Поставьте 9-дюймовую сковороду на плиту и натрите сковороду маслом. Дайте ему нагреться на среднем огне около 2 минут, затем добавьте четверть стакана жидкого теста и немедленно перемешайте, чтобы убедиться, что оно покрыло дно сковороды. Дайте ему вариться около 3 минут, пока мука не схватится и не станет жидкой.Лопаткой переверните креп на другую сторону и дайте ему вариться еще 1-2 минуты. Повторите процесс с остальным тестом, добавляя каждый раз примерно четверть стакана теста.

    3. Смешайте одну чайную ложку порошка корицы и 1 столовую ложку сахара. Обвалять блины, посыпать их сахаром с корицей и подавать теплыми.

    Примечания к рецептам

    1. Я рекомендую использовать только что натертый мускатный орех, потому что свежий натертый мускатный орех имеет интенсивный и приятный вкус.Я настоятельно рекомендую вам покупать целые мускатные орехи. Загляните в отдел специй или выпечки в продуктовом магазине. Целые мускатные орехи пригодятся во многих рецептах! Микропланетка позволяет легко натереть мускатный орех.

    2. Чтобы быстро приготовить все ваши блины, я предлагаю вам иметь одновременно 2 сковороды на двух конфорках. Таким образом, вы сможете приготовить 2 блинчика одновременно и быстро приготовить тесто.

    3. Вы можете хранить тесто в герметичном контейнере в холодильнике до недели, затем вы просто достаете тесто и готовите блины, когда будете готовы.

    * Этот пост содержит партнерские ссылки.

    10 вещей, которые вам нужно, чтобы освоить эту французскую классику

    Французская классика легко освоить, если у вас под рукой правильный метод и инструменты. Вот коммерческие секреты Chatelaine Kitchen.

    Каждый повар должен иметь в своем арсенале рецепт классического блинчика. Будь то наполненный компотом из ревеня для завтрака в постель, сложенный вокруг пикантной ветчины и растопленный грюйер для быстрого ужина в будние дни или жареный в виде блинов Сюзетт для декадентского десерта, базовый креп — это чистый холст, который может удовлетворить любого аппетит.Конечно, эти тонкие французские блины легко приготовить вместе, но чтобы ваши блины царили безупречно — неизменно нежными, сочными и слегка золотистыми, — мы раскроем вам секреты производства Chatelaine Kitchen. Вот их 10:

    1. Базовое тесто для крепов

    Кляр состоит из пяти простых ингредиентов: яйца, молоко, мука, топленое масло и соль. Вы можете взбить ингредиенты вручную, однако для получения самого шелковистого теста рекомендуется использовать блендер. (Наш базовый рецепт крепов можно найти здесь.) Ключевое значение имеет консистенция жидкого теста: оно должно быть немного более жидким, чем сливки, без комков. Добавьте сахар и ваниль, чтобы получился сладкий креп ; рубленые травы или тертый пармезан направят вас в более пикантное русло.

    2. 30 минут отдыха

    Оставление жидкого теста позволяет муке полностью впитать жидкость и дать глютену возможность расслабиться. Хотя это еще не конец света, если вы пропустите этот шаг, — это секрет самых нежных, тающих во рту блинчиков.Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут или поставьте в холодильник на до двух дней. (Если вы перемешали его накануне вечером, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы довести тесто до комнатной температуры перед его использованием.) После того, как вы отдохнете, перемешайте тесто перед приготовлением, и если оно окажется слишком густым (иногда такое случается) Когда мука станет полностью увлажненной), осторожно вбивайте в молоке по столовой ложке, пока оно не станет жидким до нужной консистенции.

    3.Блинница против сковороды

    Хорошо выдержанная сковорода для крепов идеально подходит для приготовления блинов, потому что короткие стороны позволяют легко переворачивать их, а тяжелое дно обеспечивает постоянный нагрев и равномерное приготовление. Но если у вас нет сковороды , лучше подойдет чугунная сковорода среднего размера с антипригарным покрытием или хорошо приправленная чугунная сковорода. Размер вашей сковороды зависит от того, какого размера вам нужны блины, но стандартным является размер от семи до восьми дюймов.

    4. Ровный, средний нагрев

    Установите средний огонь и дайте сковороде нагреться (но не слишком сильно).Возможно, вам даже придется установить средний или низкий огонь, пока готовка продолжается. Если температура слишком высока, тесто не растечется по краям сковороды до застывания, что может привести к образованию отверстий или неравномерной толщины.

    5. Жир

    Сливочное масло идеально — оно предохранит блины от прилипания и придаст им восхитительный аромат. Используйте кисточку для теста или бумажное полотенце, чтобы очень слегка смазать сковороду топленым маслом. Слишком много масла может привести к жирным блинчикам, которые станут хрустящими, темно-коричневыми и не такими пластичными, как хотелось бы.

    Нагрейте сковороду до среднего, прежде чем добавлять тесто для крепов. (Фотография Роберто Карузо.)

    6. Отмерьте порции

    Чтобы получить тонкие кружевные блины своей мечты, добавьте всего 2–3 столовые ложки теста в центр стандартной формы размером от 7 до 8 дюймов. Может быть полезно наливать тесто из кувшина через носик или использовать небольшой половник или мерный стакан, чтобы каждый раз получать правильную порцию.

    7. Правильная техника

    Поднимите сковороду с огня и наклоните запястье так, чтобы тесто вылилось в одну сторону, затем покрутите его, чтобы равномерно покрыть все дно сковороды.Ознакомьтесь с техникой на видео вверху.

    8. Используйте резиновую лопатку

    .

    Когда креп выглядит сухим сверху и отделяется от формы (обычно это занимает 1-2 минуты), он готов переворачиваться. Ослабьте края резиновым шпателем. Вы, , можете использовать , чтобы переворачивать лопатку, но ваши пальцы — лучший инструмент: поднимите край, снимите блинчик вверх, затем осторожно переверните его (только не касайтесь сковороды). Вторая сторона готовится примерно вдвое быстрее, чем первая. Вы поймете, что это сделано, когда дно станет слегка золотистым.

    Как и блины, первый креп никогда не бывает идеальным. Так что не переживайте. Рассмотрим креп № 1 в качестве теста, чтобы увидеть , если у вас достаточно теста на сковороде, если температура сковороды правильная и ваша техника нуждается в доработке.

    9. Чистое полотенце

    Выложите блины на тарелку или противень и накройте чистым кухонным полотенцем, пока вся партия не будет приготовлена. Они останутся довольно теплыми; Блинчики не должны быть очень горячими, когда они наполнены.

    10.Креповые начинки и добавки

    Они могут быть такими же простыми, как ваше любимое варенье с сахарной пудрой сверху, такими же элегантными, как основное блюдо из морепродуктов , омар, креветки и грюйер, или такими же изысканными, как эти великолепные блинчики.

    Как хранить оставшиеся блины

    Поместите листы пергамента или вощеной бумаги между крепами, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до двух дней или заморозьте до одного месяца. Разогрейте охлажденные или размороженные замороженные блины в микроволновой печи примерно на 30 секунд или в духовке 325F в течение пяти минут.

    Блины

    Фотография Эрика Пуца.

    Блин садовый со шпинатом

    Займитесь зеленью сегодня вечером с полезным садовым крепом — он наполнен семенами шпината и конопли.Сверху выложите яйцо, красный лук, фету и свежий укроп, и ужин подан! Получите рецепт.

    Как приготовить французские блины без молока


    Домашние рецепты французских крепов для приготовления блинов без молока за 15 шагов в домашних условиях.

    Базовый рецепт блинов для французских блинов из простых ингредиентов, без яиц, масла или молока.

    Узнайте, как приготовить простой рецепт крепа без молока и масла, и наслаждайтесь вкусными блинами!

    СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашнего торта www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ французскими блинами! 👌

    Любите блины? Кратко напишите свои причины!

    0

    Пожалуйста, оставьте отзыв об этом! X

    изготовление блинов | изготовление французских блинов | Французские рецепты

    ВАШЕ мнение очень важно для улучшения рецепта и создания нового торта и рецептов блюд, которые вам нравятся, поэтому напишите короткий комментарий!

    0

    Пожалуйста, оставьте отзыв об этом! X

    1) 10 столовых ложек универсальной муки
    2) 1 яйцо
    3) цедра лимона
    4) 1/2 столовые ложки ванильного экстракта
    5) 2 столовые ложки для теста + 2 ст.л. подсолнечного масла для жарки
    6) 2 ст.ложки йогурта
    7) 400 мл / 13.5 жидких унций газированной воды
    8) щепотка соли
    9) 200 мл газированной воды

    1) насыпать муку в миску
    2) разбить яйцо на муку
    3) натереть цедру половина лимона
    4) добавить ванильный экстракт
    5) добавить 2 ложки подсолнечного масла
    6) добавить йогурт
    7) при помешивании налить немного газированной воды
    8) продолжать энергично помешивать, пока не удалятся все комочки муки, 9) добавить немного соли
    10) снова добавьте газированную воду и продолжайте помешивать
    11) налейте в сковороду совсем немного масла и подождите, пока оно станет очень горячим
    12) налейте в сковороду черпак крепового теста и растяните его тонким слоем, затем обжаривайте креп на высокой температуре примерно 15-20 секунд или пока нижняя поверхность не станет светло-золотистой
    13) переверните креп и жарьте еще 10 секунд или пока он не станет равномерно золотистым с обеих сторон
    14) выньте креп из посуды сковороде и продолжайте с оставшимся тестом таким же образом
    15) подавать блин s с любой начинкой

    Блинчики с начинкой — одни из самых популярных рецептов тортов во всем мире.Похоже, что блинчики, как их называют в англоязычных странах, происходят из Франции. На самом деле, они настолько известны, что почти каждый ресторан включает их в список десертов!

    Французские блины без молока очень легко приготовить, и для этого нужно всего несколько ингредиентов.

    Я рекомендую есть блины, пока они еще теплые, для лучшего вкуса.

    Вы можете растянуть блинчики с джемом или шоколадным кремом и просто скатать их, или вы можете наполнить их сладким сыром рикотта и подать этот десерт с ванильным заварным кремом сверху.

    Однако есть много способов заправить блины, поэтому выбирайте любую начинку, которая вам больше всего нравится.

    Наслаждайтесь простыми блинами без молока!

    Узнайте, как готовить блины на молоке!

    Ниже представлена ​​дополнительная информация о происхождении крепа, этимологии и пользе для человеческого организма.

    Креп или креп — это разновидность очень тонких блинов. Блинчики обычно бывают двух типов: сладких блинов ( блинов ) и соленых галет ( блинов ).Блинчики подаются с разнообразными начинками, от самых простых с сахаром до блинчиков Suzette или изысканных пикантных галет. Блинчики происходят из Бретани, региона на северо-западе Франции; потребление широко распространено во Франции, Бельгии, Нидерландах, Канаде и многих частях Европы, Северной Африки, Северной Америки, Ливана, Бразилии и Аргентины.

    Креп (https://en.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%AApe)

    Креп происходит от французского слова, которое означает маленькие тонкие блинчики.Обычно это ткань от легкой до средней, но в конечном итоге креп может быть любого веса. Из крепа можно шить платья, костюмы, блузки, брюки и т. Д.

    Узнайте о блине: руководство по различным типам блинов (https://www.masterclass.com/articles/learn-about-crepe-fabric)

    По сравнению с другими продуктами для завтрака, такими как блины, яичница и бекон, блины содержат меньше калорий, потому что они довольно тонкие и часто сделаны из гречневой муки.Блин диаметром около 10 дюймов содержит всего 90 или меньше калорий, что составляет от 3,75 до 4,5 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления — 2000–2400 калорий.

    Пищевая ценность блинов (https://www.crepedelicious.com/nutritional-facts-about-crepes/)

    Узнайте больше о французских блинчиках здесь!

    изготовление блинов | изготовление французских блинов | Французские рецепты


    ➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥

    Как приготовить блины, тонкие блины

    Как приготовить блины (тонкие блины).Быстрое и простое руководство с множеством предложений по заполнению! Отлично, если вам нужен десерт «быстрого приготовления»!

    Блинчики родом из Франции и очень популярны во всей Европе.

    Блинчики настолько универсальны, что вы можете приготовить их как соленые или сладкие блюда, часто как соленые, есть начинка из сыра, яйца, рататуй, ветчина и т. Д.

    Для сладкого обычно добавляют немного сахара и немного лимонного сока. Вы можете добавить варенье, фрукты, взбитые сливки … действительно, эти милые блинчики так же гибки, как и ваше воображение!

    Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

    Что вы делаете на масленичный вторник с блинами?

    Блинчики или тонкие блины очень популярны в Великобритании, особенно в феврале, когда наступает Масленичный вторник (начало Великого поста).

    Традиционно люди жарили блины, а затем устраивали гонки, бегая и одновременно переворачивая блины на сковороде.Победителем становился тот, кто дошел до финиша с блинчиком на сковороде!

    В наши дни Масленичный вторник часто называют «Масленицей», почти не задумываясь о его религиозном значении.

    Здесь я покажу вам, как легко приготовить простой креп или тонкий блин, который можно приготовить заранее и охладить, заморозить или сразу же съесть.

    Я приготовил свой, просто посыпав сахаром и немного лимонного сока, а затем добавил немного черники и мороженого.Не бойтесь творчества и добавляйте свои любимые!

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    2-3 минуты

    Урожайность

    6 блинов

    Состав

    3/4 стакана или 100 г универсальной муки
    1 яйцо
    1 1/4 стакана или 280 мл молока
    щепотка соли
    Для простого сладкого блина после приготовления:
    2-3 столовые ложки обычного сахара для посыпки
    1/2 лимон (для брызг в конце)

    Инструкции

    1.Смешайте все ингредиенты венчиком и для удобства переложите в кувшин.

    2. Нагрейте сковороду на СЛАБОМ огне. (моя сковорода имеет диаметр 11 дюймов, поэтому из этой смеси мне удалось получить 6 блинов.)

    3. Добавьте в сковороду чайную ложку сливочного масла и дайте ему растаять, затем добавьте в сковороду 3 столовые ложки смеси для блинов.

    Наклоните и покрутите сковороду так, чтобы тесто покрыло всю основу.

    В зависимости от размера сковороды может потребоваться добавить меньше или больше теста.

    Этого количества должно хватить, чтобы покрыть сковороду тонким слоем, как на фото.

    4. Наберитесь терпения, и через пару минут вы увидите, как тесто отходит с боков.

    Блин на сковороде разрыхлится, а дно станет золотисто-коричневым.

    Это когда пора перевернуть или перевернуть блин и обжарить другую сторону до золотистого цвета.

    Посмотрите это удобное видео, если вы хотите попробовать перевернуть блины.Повеселись!

    5. Если вы готовите сладкие блины, посыпьте тарелку сахаром и положите блин на засахаренную тарелку.

    Добавьте начинки, если используете, отожмите немного лимонного сока и переверните блин или скатайте его.

    Выбирать Вам!

    6. Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не будет израсходовано все тесто.

    Вы можете держать их в тепле в низкотемпературной духовке, накрытой фольгой, пока будете готовить оставшиеся блины.

    Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

    Различные варианты наполнения.

    Рекомендации по наполнению пикантной начинкой
    • Добавьте тертый сыр (ваш любимый!).
    • Яичница-болтунья, тонко нарезанная ветчина и полейте густым сливочно-сырным соусом.
    • Добавьте немного приготовленного лосося с нарезанным луком и небольшим количеством лимонного сока.
    • Добавьте рататуй, сложите блин, посыпьте тертым сыром и растопите в духовке.

    Предложения сладкой начинки
    • Намажьте ваше любимое варенье и сложите блин.
    • Добавьте взбитые сливки
    • Добавьте фруктовый компот
    • Добавьте начинку для пирога
    • Подавайте как есть с мороженым и сахарной пудрой
    • Добавьте апельсиновый сок и сахар. сковороде, готовьте, пока не уменьшится, затем добавьте блины и прогрейте. Это также известно как Crepes Suzette.

    Карточка рецептов

    Состав

    • 3/4 стакана или 100 г универсальной муки
    • 1 яйцо
    • 1 1/4 стакана или 280 мл молока
    • Щепотка соли
    Для простого сладкого блина после приготовления:
    • 2-3 столовые ложки обычного сахара для посыпки
    • 1/2 лимона, для брызг на конце

    Инструкции

    1. Смешайте все ингредиенты венчиком и для удобства переложите в кувшин.
    2. Нагрейте сковороду на СЛАБОМ огне. (Моя сковорода имеет диаметр 11 дюймов, поэтому мне удалось получить из этой смеси 6 блинов.)
    3. Добавьте чайную ложку масла в сковороду и дайте ему растаять, затем добавьте 3 столовые ложки смеси для блинов на сковороду. Наклоните и покрутите сковороду так, чтобы тесто покрыло всю основу. В зависимости от размера сковороды вам может потребоваться добавить меньше или больше теста. Количество должно быть таким, чтобы сковорода покрылась тонким слоем, как на фото.
    4. Наберитесь терпения, и через пару минут вы увидите, как жидкое тесто отходит с боков.Блин на сковороде разрыхлится, а дно станет золотисто-коричневым. Это когда пора перевернуть или перевернуть блин и обжарить другую сторону до золотистого цвета.
    5. Если вы готовите сладкие блины, посыпьте тарелку сахаром и положите блин на засахаренную тарелку. Добавьте начинки, если используете, отожмите немного лимонного сока и сверните блин или скатайте его. Твой выбор!
    6. Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не будет израсходовано все тесто. Вы можете держать их в тепле в низкотемпературной духовке, накрытой фольгой, пока будете готовить оставшиеся блины.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6 Размер порции: 6
    Количество на порцию: Калории: 124 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 35 мг Натрий: 60 мг Углеводы: 22 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 5 г

    Информация о питании не всегда точна

    Пушистые яблочные оладьи по-немецки.Вкусный, быстрый и легкий рецепт, и они, конечно же, пушистые! Подавать теплым, посыпав сахаром и немного корицы.

    Продолжить чтение

    Пушистые оладьи из ревеня.
    Быстрый и легкий завтрак из блинов, с начинкой из сочного ревеня. Легкое и пушистое, как перышко, без добавления жира. Подавать теплым, сбрызнув кленовым сиропом или медом.

    Продолжить чтение

    Как приготовить блины или тонкие блины.
    Быстрое и простое руководство с множеством предложений по заполнению! Отлично, если вам нужен десерт «быстрого приготовления»!

    Продолжить чтение

    Идеальные пушистые блины. Пушистая, как перышко! Быстро и легко приготовить, с низким содержанием жира, идеально подходит для завтрака или десерта!

    Продолжить чтение

    Быстро и легко сделать из царапин блины, полные сочной черники. Легкий и пушистый, вкусный с моросью кленового сиропа

    Продолжить чтение

    Простой рецепт шоколадного крепа (с видео)

    Привет, смелые пекари!

    Если вы похожи на меня, вы просыпаетесь сладкоежкой.Вместо того, чтобы ждать весь день десерта, я предлагаю начать выходной прямо с этого сладкого рецепта легкого шоколадного блинчика!

    Как представитель GoodCook, мне особенно нравится, когда один из их продуктов точно соответствует моим потребностям. Блинчики — это самые прекрасные тонкие блины, которые можно наполнить сладкой или соленой начинкой или попробовать сами по себе с небольшим количеством сахарной пудры и лимона. Тем не менее, эти блины стали возможны благодаря моей любимой сковороде GoodCook 11 дюймов и Creperie. Вместо начинки или топпинга эти простые блины готовятся из шоколада изнутри.

    Хотя приготовление блинов может показаться сложным, этот рецепт не только даст вам советы, необходимые для приготовления самых вкусных шоколадных блинов, но и расскажет, как использовать правильные инструменты для выполнения работы.

    В чем разница между блинами и блинчиками?

    Тем из вас, кто никогда не делал блины, может быть интересно, в чем разница между блинами и блинами. Ну, хотя блины тоже делаются аналогичным образом, они намного гуще, пушистее и не такие насыщенные.Само по себе блинное тесто очень богатое и нежное не только из-за какао-порошка в тесте, но также из-за масла и молока. Кроме того, блины не содержат разрыхлителя, что делает их тонкими и плоскими, в отличие от пирожных и пушистых.

    [Если вы предпочитаете блины, мой лучший рецепт блинов вам подходит! ]

    Предотвращение прилипания блинов к сковороде

    Если вы уже пытались приготовить блины, но у вас были проблемы с тем, что блины ломаются и прилипают к сковороде, вы не одиноки! Уловка приготовления не прилипающих блинов заложена не только в моем легком рецепте крепов, но и в самой кастрюле, которую я использую.

    Я готовлю блины на гриле GoodCook 11 Inch Griddle и Creperie. Эта сковорода супертонкая, равномерно нагревается и не пригорает. Кроме того, это прекрасная квадратная форма, благодаря которой готовые блины идеально подходят для сложения в идеальные треугольники. Чтобы приготовить эти шоколадные блины, не нужно быть профессиональным поваром, вам просто нужны подходящие инструменты!

    Еще один инструмент для предотвращения прилипания блинов — это то, что вы используете, чтобы их переворачивать. Приготовление блинов с одной стороны в моих блинчиках с антипригарным покрытием надежно, но когда дело доходит до их переворачивания, я использую большой нейлоновый тернер GoodCook Flex Turner.Этот супертонкий изогнутый шпатель проходит прямо под креп, переворачивая его простым движением руки.

    Блинчики только на завтрак?

    В то время как блины обычно подают на завтрак, из этого нежного шоколадного блинчика можно сделать потрясающий десерт.

    Что мне нравится в них, так это то, насколько быстро и легко готовится тесто и готовится. После этого я творчески подхожу к начинкам, возможно, добавляю немного клубники и шоколадного соуса. Это действительно переносит блины в пустыню, но, честно говоря, я бы ел их на завтрак — или в любое время дня.