Бизнес план общепит: Бизнес план кафе ☕, кофейни, ресторана, бара примеры с расчетами

• Ежемесячная прибыль (от): 2600 $
• Срок окупаемости (от): 10 месяцев
• Стартовый капитал (от): 25000 $

• Ежемесячная прибыль (от): 1300 $
• Срок окупаемости (от): 19 месяцев
• Стартовый капитал (от): 25000 $

• Ежемесячная прибыль (от): 1000 $
• Срок окупаемости (от): 7 месяцев
• Стартовый капитал (от): 6700 $

• Ежемесячная прибыль (от): 850 $
• Срок окупаемости (от): 17 месяцев
• Стартовый капитал (от): 14150 $

• Ежемесячная прибыль (от): 5000 $
• Срок окупаемости (от): 8 месяцев
• Стартовый капитал (от): 43000 $

• Ежемесячная прибыль (от): 1000 $
• Срок окупаемости (от): 12 месяцев
• Стартовый капитал (от): 16500 $

• Ежемесячная прибыль (от): 1650 $
• Срок окупаемости (от): 3 месяца
• Стартовый капитал (от): 4300 $

• Ежемесячная прибыль (от): 1000 $
• Срок окупаемости (от): 13 месяцев
• Стартовый капитал (от): 12500 $

• Ежемесячная прибыль (от): 2000 $
• Срок окупаемости (от): 15 месяцев
• Стартовый капитал (от): 30000 $

• Ежемесячная прибыль (от): 400 $
• Срок окупаемости (от): 2 месяца
• Стартовый капитал (от): 800 $

• Ежемесячная прибыль (от): 1300 $
• Срок окупаемости (от): 20 месяцев
• Стартовый капитал (от): 30000 $

• Ежемесячная прибыль (от): 8300 $
• Срок окупаемости (от): 2 месяца
• Стартовый капитал (от): 18500 $

• Ежемесячная прибыль (от): 1200 $
• Срок окупаемости (от): 3 месяца
• Стартовый капитал (от): 3300 $

• Ежемесячная прибыль (от): 1650 $
• Срок окупаемости (от): 3 месяца
• Стартовый капитал (от): 8350 $

• Ежемесячная прибыль (от): 7500 $
• Срок окупаемости (от): 3 месяца
• Стартовый капитал (от): 18500 $

• Стартовый капитал (от): 200 $

• Ежемесячная прибыль (от): 2800 $
• Срок окупаемости (от): 18 месяцев
• Стартовый капитал (от): 53500 $

• Ежемесячная прибыль (от): 5000 $
• Срок окупаемости (от): 9 месяцев
• Стартовый капитал (от): 50000 $

общественного питания на 2021 год — Bplans

Fressen Catering

Управляющее резюме

Opportunity

Problem

Рынок кошерного питания в Филадельфии очень интересен. Недавно они обнаружили, что действительно любят кошерную пищу и нуждаются в ней.Это здоровый продукт, его органические вещества и «чистый» способ питания. Это помогает сохранить здоровье людей. Людям нужна действительно хорошая еда.

Решение

Fressen займет нишу на рынке кошерного питания, предлагая новые креативные блюда в меню, расширяя представления людей о кошерной еде. Этот рынок состоит из двух целевых сегментов, дифференцированных по доходам населения.

Рынок

Кошерный ресторанный бизнес в Филадельфии довольно уникален. В диапазоне от низких до средних цен есть еще четыре кошерных заведения.Эти поставщики общественного питания, как правило, обслуживают ту часть рынка, на которой из-за религиозных убеждений должна подаваться кошерная еда, но они не могут позволить себе разницу в стоимости между стандартным и кошерным питанием. Все четыре заведения имеют довольно стандартное меню. Есть пятая компания, которая обслуживает нижний сегмент рынка (определяемый как средний класс), но также обслуживает и верхний сегмент рынка. Несмотря на то, что в Филадельфии проживает большое богатое население, соблюдающее законы кашрута, им не уделяется должного внимания.

Competition

Конкурентным преимуществом Fressen Catering является внимание к обслуживанию клиентов и изобретательный подход к кошерной кухне. Внимание к клиентам Fressen отличает их от мира кошерного питания, где доминируют несколько компаний, пользующихся большим спросом. Следствием рыночного спроса является снижение давления на клиентов. Fressen подходит к рынку так, как будто существует значительная конкуренция между различными поставщиками услуг.Сделав удовлетворение потребностей клиентов своим приоритетом, со временем местные клиенты оценят внимание, которое уделяется их потребностям, и сформируют долгосрочные отношения с Fressen Catering.

Почему мы?

Миссия Fressen Catering — предоставить клиентам лучшее кошерное питание. Мы существуем, чтобы привлекать и поддерживать клиентов. Когда мы будем придерживаться этой максимы, все остальное станет на свои места. Наши услуги превзойдут ожидания наших клиентов.

Ожидания

Прогноз

Fressen Catering, по прогнозам, получит прибыль к 3 году.Он будет запущен и укомплектован хорошо укомплектованным персоналом и сможет поддерживать сотрудников и Сьюзен. К 4 году Сьюзен сможет вернуть ссуду в размере 90 000 друзьям и семье

Основные финансовые показатели по

Требуется финансирование

Этому бизнесу требуется 130 000 долларов. Сьюзан вложит 40 000 долларов, а друзья и семья вложат 90 000 долларов.

Как начать бизнес в сфере общественного питания (от открытия до расширения)

По данным Бюро статистики труда США, чуть более половины предприятий (50.9%) доживают до первых пяти лет. Через 15 лет остается только один из четырех (25,9%). Начать бизнес сложно. Еще труднее добиться долгосрочного успеха.

Итак, что нужно, чтобы быть выбросом? В сфере общественного питания требуется не только любовь к кулинарии и склонность к обслуживанию клиентов, но и деловая хватка. Чтобы получить от первого дня до 5475, вам понадобится подробный бизнес-план, подходящая технология и стратегия оптимизации.

Вот как начать бизнес в сфере общественного питания и расти на долгие годы:

Составьте бизнес-план в сфере общественного питания

Самые успешные начинания начинаются с плана, и предприятия ничем не отличаются.Вы всегда можете уточнять свой план по ходу дела, но вам нужна дорожная карта, над которой нужно работать. Вот что вам нужно сделать:

Выберите свою специальность

Отрасль общественного питания конкурентоспособна, поэтому недостаточно просто быть отличным поставщиком услуг общественного питания. Вам нужно специализироваться. Выберите нишу, которая выделит вашу кейтеринговую компанию и привлечет определенную аудиторию, предпочтительно ту, которая заполняет пробелы на вашем местном рынке.

Ваша ниша может быть типом еды, например веганской или безглютеновой, стилем питания, например, обслуживанием в белых перчатках, или вы можете сосредоточиться на определенных мероприятиях, таких как корпоративные. Как только вы наберете подписчиков в рамках своей специальности, вам будет легче расширяться, потому что у вас уже будет аудитория, которая доверяет вам и любит вас.

Хотите доказательства? Вы только посмотрите на Dollar Shave Club. Они начали с продажи одного «чертовски классного» продукта (бритв) определенной аудитории (мужчинам) очень специфическим способом (в виде подписки). Теперь они продают широкий ассортимент товаров для ухода как мужчинам, так и женщинам, и компания была приобретена за крутой миллиард долларов. Делайте одно дело исключительно хорошо, завоюйте свою аудиторию, и у вас будет серьезная стойкость.

Организуйте свою логистику

Кейтеринг — это бизнес на выезде, поэтому логистика играет важную роль во всех аспектах вашей работы, от инструментов, которые вам нужно использовать, до вашего подхода к безопасности пищевых продуктов. Организуйте логистику заранее, а все остальное будет легче спланировать.

Определите, где вы будете готовить. Собираетесь ли вы использовать домашнюю кухню для приготовления пищи, арендовать коммерческую кухню или у вас есть ресторан, где можно поработать?

Определите, как вы будете перевозить еду. Будете ли вы использовать свой личный автомобиль, покупать автофургон или арендовать грузовик?

Обозначьте свою территорию на карте. Так же, как и при выборе специальности, лучше начать с малого. Вы всегда можете расшириться.

Определите, откуда вы будете брать ингредиенты. Вы собираетесь делать покупки в местном продуктовом магазине? Партнер с местными фермами? Собираетесь ли вы готовить все самостоятельно или планируете сотрудничать с местными закусочными в отношении определенных блюд, например, десертов?

Это все вопросы, на которые вам нужно ответить в своем бизнес-плане, чтобы помочь определить масштабы и глубину вашего бизнеса в целом.

Создание списка покупок оборудования

Проведите инвентаризацию имеющихся у вас расходных материалов и создайте список товаров, которые вам необходимо приобрести. Вот несколько предметов, которые вам, вероятно, понадобятся:

• Термопакеты и / или изолированные контейнеры для пищевых продуктов
• Крупногабаритное кухонное оборудование
• Жаровни
• Скатерти
• Банки Sterno
• Перчатки для работы с пищевыми продуктами
• Фирменная униформа и / или фартуки

Если вы не знаете, какая посуда вам нужна сразу, вы можете арендовать оборудование для общественного питания для начала.Многие компании по аренде вечеринок и мероприятий предлагают широкий выбор предметов первой необходимости, так что вы можете попробовать разные блюда и посмотреть, что вам нравится.

Распределите свои финансы

Начните подсчет начальных затрат, а также прогнозируемых текущих расходов (таких как страховое покрытие) и доходов. Используйте эти числа для расчета:

• Сколько вам нужно взимать с клиентов
• Что потребуется вашему бизнесу, чтобы окупиться
• Каким будет ваш прогнозируемый доход в течение первых трех лет

Начните прогноз движения денежных средств, который указывает, когда необходимо оплатить каждый расход. Инвесторы будут запрашивать эти оценки, чтобы определить, насколько рискованно ваше бизнес-предложение. Эти числа также нужны вам, чтобы определить, сколько сотрудников вы можете позволить себе нанять и должны ли эти сотрудники работать неполный или полный рабочий день. Не забудьте учесть страхование ответственности, лицензию на ведение бизнеса и разрешения, когда складываете расходы.

Создайте маркетинговую стратегию

Вам не нужно начинать с огромного маркетингового бюджета (хотя это, безусловно, помогает), но вам нужен план, чтобы рассказать о своем бизнесе.

Подумайте о своей специальности и адаптируйте свою маркетинговую стратегию к своей целевой аудитории. Например, если вы хотите обслуживать свадьбы, вы можете присоединиться к авторитетным веб-сайтам, таким как The Knot или WeddingWire, на которых представлены продавцы для невест и женихов.

Используйте социальные сети в ваших интересах. Создайте свою компанию с веб-сайтом, приложением и социальными страницами. Поделитесь этим со своими друзьями, семьей и самыми большими сторонниками как можно раньше. Создайте базу поклонников (и базу клиентов) перед запуском, поделившись своей историей.Разместите соблазнительные фотографии блюд из своего меню, поделитесь тем, что вдохновило ваш бизнес, и обязательно выделите свою нишу.

3 Программное обеспечение для повышения эффективности вашего предприятия в сфере общественного питания

Эффективность важна для вашего бизнеса на каждом этапе, но она особенно важна, когда вы только начинаете. Чем вы эффективнее, тем продуктивнее вы и тем быстрее ваш малый бизнес становится прибыльным.

Одним из эффективных способов повышения эффективности является оснащение вашего бизнеса передовыми технологиями.Программное обеспечение делает все более эффективным, от общения с потенциальными клиентами до маршрутизации ваших грузовиков общественного питания. Вот три программы, которые нужно добавить в свой технический стек:

OptimoRoute

Картографических приложений, таких как Google Maps, недостаточно, когда вам нужно проехать в несколько мест. Не тратьте время на ввод адреса вручную для каждого пункта назначения. С помощью программного обеспечения для оптимизации маршрута, такого как OptimoRoute, вы можете легко направить свою команду (и продукты, чувствительные к температуре) сотням клиентов наиболее эффективным способом.

OptimoRoute поможет вам:

• Отправляйте водителей каждый раз по наиболее эффективным маршрутам.
• Сократите общее планирование маршрута и время составления расписания.
• Планируйте до пяти недель за раз.
• Распределение поставок в зависимости от вместимости отдельного транспортного средства.
• Установите ограничения, включая окна прибытия, требования к персоналу или конкретные транспортные средства (например, грузовик-рефрижератор).
• Следите за своей командой в полевых условиях с помощью отслеживания в реальном времени.
• Настройте автоматическое отключение уведомлений клиентов, когда вы в пути.
• Поделитесь отслеживанием в реальном времени с клиентами, чтобы они могли видеть, когда вы приедете, в режиме реального времени.

OptimoRoute упрощает логистику выездных услуг, вычисляя наиболее эффективные маршруты с учетом ваших уникальных ограничений за считанные секунды. Это позволило таким компаниям, как Oco Meals, планировать поставки за одну десятую времени по сравнению с планированием без программного обеспечения. Если вы хотите максимизировать эффективность и создать масштабируемый бизнес, программное обеспечение для оптимизации маршрутов просто необходимо.

Caterease

Управление клиентами и оформление документов быстро сбивает с толку, когда вы имеете дело с десятками мероприятий по разным адресам с разными запросами на еду.Упростите часть своей работы по планированию мероприятий с помощью программного обеспечения для организации общественного питания, такого как Caterease.

Caterease поможет вам сделать все следующее проще и быстрее:

• Создавайте меню для корпоративных мероприятий, коктейльных вечеринок и т. Д. С помощью интерфейса перетаскивания.
• Следите за новыми лидами и управлением клиентами.
• Распечатайте стилизованные листы мероприятий для клиентов и ваших сотрудников.
• Проверьте расписания, чтобы избежать конфликтов.
• Назначьте персонал общепита на определенные мероприятия.
• Создание упаковочных листов.

Подробнее о Caterease.

Buffer

Чтобы создать бренд, вам нужно развивать следующих. Но маркетинг и взаимодействие в социальных сетях отнимают много времени, если у вас нет инструментов для упрощения процесса. Оптимизируйте маркетинг в социальных сетях с помощью такого программного обеспечения, как Buffer.

Buffer позволяет:

• Создавать сообщения для нескольких платформ с одной панели.
• Планируйте заранее и планируйте публикации, которые будут опубликованы позже.
• Отслеживайте эффективность публикации, чтобы узнать, что работает, а что нет.
• Узнайте больше о своей аудитории.

Попробуйте Buffer бесплатно в течение 14 дней.

Партнерство с местным бизнесом

Клиенты общественного питания часто просят больше, чем просто еду. У вас могут быть клиенты, которые спрашивают, можете ли вы принести все, от центральных предметов до столов и стульев. Вы можете воспользоваться этим и предложить услуги по планированию мероприятий в дополнение к кейтерингу. Главное — предугадывать запросы ваших клиентов и быть готовыми к решениям.Худшее, что вы можете сделать, — это просто сказать «нет». Предвидьте запросы клиентов и используйте их как возможность завоевать доверие, стать консультантом и помочь своим клиентам находить решения.

Если вы не хотите быть универсальным поставщиком всплывающих окон, создавайте альянсы с местными предприятиями, которые предлагают услуги, которые могут потребоваться вашим потенциальным клиентам. Объединитесь с организаторами мероприятий, компаниями по аренде мебели и флористами. Таким образом, если клиент спросит об этом, вы можете порекомендовать его тому, кому вы доверяете.

Вы также можете поговорить с владельцами бизнеса, с которыми хотите объединиться, и составить прайс-лист, который сочетает в себе обе ваши услуги. Листы услуг с предварительной оценкой упрощают продажу для вас и упрощают покупку для клиентов.

Запуск с Soft Open

Когда у вас есть все необходимые ресурсы, команды и стратегии, пора открыть свой бизнес для клиентов. Отпразднуйте его, проведя плавный запуск, и вы получите три основных преимущества:

1. Практика. Как гласит старая пословица, практика ведет к совершенству. Используйте мягкий запуск, чтобы устранить любые перегибы в рабочем процессе. Дайте своей команде возможность практиковаться и совершенствоваться в контролируемой среде. Вы все будете лучше подготовлены к своей первой работе с высокими ставками.
2. Ценный отзыв. Вы не только научитесь, выполняя этапы приготовления, транспортировки еды и обслуживания клиентов, но и сможете запрашивать отзывы клиентов во время мягкого открытия. Используйте свой запуск, чтобы задать вопросы гостям или даже провести небольшой опрос, который они могут заполнить анонимно.
3. Базз. Проведите свой soft open, как пресс-мероприятие только по приглашениям, и создайте сарафанный маркетинг. Соберите свою семью, друзей и некоторых из самых активных подписчиков в социальных сетях и проведите вечеринку по мягкому запуску. Поощряйте своих гостей делиться фотографиями, оставлять отзывы на Yelp и создавать ажиотаж для вашего бизнеса.

Вы также должны праздновать открытие своего бизнеса просто ради празднования. Как владелец бизнеса вы столкнетесь с множеством проблем, и на этом этапе важно наслаждаться своими достижениями.Переход вашего бизнеса от плана к запуску — это огромный подвиг, так что наслаждайтесь!

План роста

В интервью Mashable Илон Маск поделился своими впечатлениями о своем успехе в бизнесе, сказав: «Я действительно стараюсь оптимизировать продуктивность каждого вида деятельности … Я думаю, что это единственный лучший совет: постоянно думайте о том, как вы себя чувствуете. мог бы делать вещи лучше и сомневаться в себе ».

Как соучредитель PayPal, генеральный директор Tesla Motors и генеральный директор SpaceX (среди множества других достижений), Маск, безусловно, является авторитетом в развитии успешного бизнеса.Вот как применить его мудрые советы в своем бизнесе:

Анализируйте и корректируйте

Мы говорили о важности оснащения вашей команды передовым программным обеспечением. Но технология, о которой мы упомянули, — это не просто оптимизация операций. Каждое программное обеспечение — OptimoRoute, Caterease и Buffer — предоставляет аналитику. И вы можете использовать эти идеи, чтобы понять, как сделать что-то лучше.

Используйте аналитику Buffer, чтобы адаптировать свою маркетинговую стратегию и узнать, какие фотографии, контент и копии находят отклик у вашей целевой аудитории.

Caterease предлагает настраиваемые показатели, так что вы можете выбрать, какую информацию о клиенте отслеживать. Вы также можете использовать Caterease для прогнозирования доходов.

Аналитика OptimoRoute показывает, насколько хорошо ваша команда выполняет доставку — прибывает ли ваша команда на мероприятие вовремя, следуют ли водители по запланированным маршрутам и многое другое.

Аналитика — это ключ, открывающий вам путь к постоянному совершенствованию и росту.

Прекрасный пример этого — от одного из наших клиентов, Tomato Mountain Farm.Проанализировав аналитику OptimoRoute, Tomato Mountain поняла, что их систему доставки необходимо улучшить. Они реорганизовали свою территорию доставки в зоны, каждая из которых получает доставку один день в неделю. Они использовали свои аналитические данные, чтобы внести разумные изменения и увеличить свою подписку с 300 до 1200 участников.

Используйте планирование мощностей для масштабирования

Так же, как вам нужен бизнес-план для начала бизнеса, получения финансирования и успешного запуска, вам также нужен план для развития вашего бизнеса.Но это другой тип планирования. Чтобы масштабировать и расширять существующий бизнес, вам нужны планы мощности.

Планирование мощностей помогает понять, сколько времени и ресурсов использует каждая задача или операция в рамках вашего бизнеса. Узнав это, вы сможете определить, сколько еще времени и ресурсов требуется для расширения. Допустим, вы хотите увеличить максимальную вместимость кейтеринга с 200 до 250 человек. Вам нужно определить, смогут ли ваши средства доставки обработать на 25% больше груза. В противном случае вам нужно будет отправить две машины на мероприятия с участием более 200 человек.

Эти расчеты дают вам надежную формулу для масштабирования вашего бизнеса. Планы емкости также помогают определить, сколько вам нужно будет взимать при расширении предложения.

OptimoRoute здесь, чтобы поддержать ваш рост

В OptimoRoute мы знаем, что владение бизнесом — это тяжелый труд, поэтому мы постоянно совершенствуем наше программное обеспечение и добавляем новые функции на основе отзывов клиентов. Мы здесь, чтобы поддержать ваш рост. У вас есть вопрос о нашем программном обеспечении или вам требуется руководство по интеграции OptimoRoute с другим приложением в вашем техническом стеке? Просто отправьте нам сообщение или позвоните нам.Наша служба поддержки клиентов будет рада помочь.

Как написать бизнес-план для общественного питания | Малый бизнес

При открытии кейтеринга создайте бизнес-план, который поможет вам пройти каждый этап развития бизнеса. Поскольку при открытии бизнеса нужно учесть многое, бизнес-план может помочь вам сосредоточиться и снизить стресс. Бизнес-планы обычно используются при поиске финансирования в банках и других кредитных учреждениях. Ваш бизнес-план должен содержать четыре или пять разделов и включать информацию о вашем видении бизнеса, начальных затратах, стратегиях лицензирования и маркетинга.

Опишите вашу службу общественного питания и типы продуктов, которые вы хотите приготовить, в первом разделе вашего бизнес-плана. Некоторые службы общественного питания обслуживают гостей за столом, в то время как другие предоставляют блюда в формате «шведского стола», где гости могут выбирать из множества блюд, напитков и десертов, а в некоторых случаях обслуживать себя. Перечислите конкретные типы блюд, например азиатскую, итальянскую, немецкую или американскую кухню, в зависимости от ситуации, и, если возможно, примерное меню. Укажите, планируете ли вы предоставить столы, сервизы, стулья и другие предметы, необходимые для мероприятия, по запросу клиента или планируете передать эту работу на аутсорсинг компании по аренде мероприятий.

Определите количество места, необходимого для ведения вашего предприятия общественного питания, во втором разделе вашего бизнес-плана. В зависимости от ваших потребностей и бюджета вы можете арендовать коммерческое кухонное пространство, арендовать место в ресторане, поделиться коммерческим пространством с другим поставщиком провизии или работать из дома. Аренда коммерческого кухонного пространства может быть дорогостоящей, поэтому совместное использование пространства с другим поставщиком провизии, использование кухни ресторана после закрытия или работы из дома может быть более рентабельным. Свяжитесь с местными агентами по коммерческой недвижимости, чтобы узнать о доступных производственных помещениях на кухне, или свяжитесь с местными ресторанами, чтобы узнать, сдают ли они кухню в нерабочее время, что обычно бывает поздно ночью или рано утром.Работа из дома обычно дает ограниченное пространство для работы, если у вас нет большой кухни, поэтому имейте это в виду при определении количества места, необходимого для комфортной работы.

Составьте список кухонного оборудования, необходимого для работы вашего бизнеса. Учитывайте количество места, необходимого для приготовления и хранения еды, а также количество места, необходимого для использования и хранения кухонного оборудования. Оборудование может включать в себя промышленные печи, большие холодильники и морозильники, прилавки, места для хранения продуктов и хранилища для небольших кухонных гаджетов, таких как кухонные комбайны или макаронные изделия, ножи и другую посуду, кастрюли, сковороды и миски для смешивания.Посетите магазины товаров для ресторанов, онлайн-продавцов или кулинарные магазины, чтобы оценить стоимость оборудования.

Перечислите все разрешения, необходимые для легальной работы предприятия общественного питания, в третьем разделе вашего бизнес-плана. Подайте заявление на разрешение продавца еды, если вы планируете продавать еду населению. Разрешения выдает Городское бюро здравоохранения Хьюстона. Вам не нужно подавать заявление на разрешение продавца продуктов питания, если ваша компания обслуживает частные вечеринки или семейные мероприятия. Дополнительные разрешения, такие как FOG (для очистки жироуловителей), разрешение на розничную торговлю замороженными десертами и временное разрешение продавца продуктов питания (при организации общественного питания на открытом воздухе) могут потребоваться в зависимости от услуг общественного питания, которые вы планируете предоставлять.

Укажите дополнительные начальные расходы, такие как расходы на телефон, Интернет, страхование и транспортировку, в четвертом разделе вашего бизнес-плана. Возможно, вам потребуется приобрести страхование ответственности для защиты вашего бизнеса в случае судебного процесса или урегулирования спора, страхование компенсации работникам при найме сотрудников, дополнительное автострахование или страхование домовладельцев, если вы ведете свой бизнес из дома. Обратитесь в свою страховую компанию, чтобы определить ваши потребности в страховании. Включите копии всех страховых полисов в свой бизнес-план.

Создайте маркетинговую стратегию для своего бизнеса в последнем разделе бизнес-плана. Перечислите способы встречи с потенциальными клиентами. Например, если вы хотите обслуживать семейные мероприятия, раздайте маркетинговые материалы, такие как брошюры, листовки и визитки, в местных парках, семейных ресторанах, детских садах и продуктовых магазинах. Свяжитесь с местными предприятиями, если вы заинтересованы в организации корпоративных мероприятий, чтобы назначить встречу для продвижения своих услуг. Встречайтесь с местными организаторами свадеб, фотографами, агентствами по связям с общественностью и другими предприятиями, которые помогают в планировании мероприятий.Принесите образец своей еды, чтобы продемонстрировать свои таланты и побудить к обращению за вашими услугами.

Ссылки

Ресурсы

Советы

• Бюро по охране здоровья потребителей в Хьюстоне предлагает комплексное обучение работников пищевой промышленности, а для компаний, работающих за пределами Хьюстона, штат Техас предоставляет онлайн-обучение. Этот тренинг научит вас, как правильно обращаться с пищевыми продуктами, чтобы предотвратить пищевые заболевания, такие как ботулизм и сальмонелла, и повысит доверие к вашему бизнесу, особенно если он управляется из дома.

Предупреждения

• Чтобы сохранить разрешение продавца продуктов питания в Хьюстоне, ваш ресторанный бизнес должен проходить две необъявленные проверки состояния здоровья в год. Проверяются все зоны приготовления пищи, зоны хранения продуктов (сухие, морозильные и холодильные), журналы температуры, зоны санитарии и места для мытья посуды, чтобы обеспечить безопасную среду для приготовления еды. Несоблюдение стандартов проверки здоровья может привести к непродлению лицензии вашего продавца пищевых продуктов.

Писатель Биография

Джессика Джонс, живущая в районе метро Вашингтона, с 2006 года работает писателем-фрилансером, специализируясь на деловых темах. Ее художественная литература также была представлена ​​в таких публикациях, как «The Jamaican Observer Sunday Literary Supplement», и на веб-сайтах, включая HackWriters. Джонс получил степень магистра изящных искусств в области написания художественной литературы в Университете Лесли.

Скачать бизнес-план общественного питания | PDF

Независимо от того, представляете ли вы свой ресторанный бизнес инвесторам или клиентам, вам необходимо разработать всеобъемлющий и убедительный бизнес-план, в котором читателю конкретно рассказывается, какие услуги вы предлагаете, указывается стоимость и убеждает читателя выбрать вас.Убеждение клиентов — центральная задача, которая должна сориентировать каждый аспект бизнес-плана.

Рекламные ссылки

Ваши клиенты

Прежде чем вы точно узнаете, какие услуги вы будете предлагать, вы должны изучить своих клиентов, чтобы точно знать, что они хотят купить. Это потребует от вас исследования местных предприятий общественного питания, чтобы понять, какие продукты и услуги они предлагают, их цены и как они продают себя. Есть ли в местном деловом районе большой спрос на изысканные обеды? Возможно, большая часть населения в вашем районе предпочитает здоровую пищу, или, возможно, популярны модные или фьюжн-продукты.Таким образом, вы можете адаптировать свое меню в соответствии с этими предпочтениями, особенно если другие предприятия общественного питания не обслуживают их должным образом.

Вы не будете просто копировать то, что делают другие предприятия общественного питания ―, но узнав, что делают и чего не делают другие предприятия, вы сможете вписать свой бизнес в конкурентный сектор рынка.

Изучение предпочтений и демографии ваших потенциальных клиентов также повлияет на вашу маркетинговую стратегию и цены. Например, если ваш бизнес находится в студенческом городке, и вы не ищете высококлассную клиентуру, маркетинг с помощью листовок и тому подобного, особенно на мероприятиях, посещаемых многими молодыми людьми, может быть весьма эффективным.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это ваша цель в создании кейтерингового бизнеса. Вы просто любите готовить еду? Если это так, вы можете отразить эту страсть в своем маркетинге, чтобы выделить свой бизнес.

Как написать бизнес-план в сфере общественного питания

Хороший бизнес-план разделен на следующие разделы:

• Краткое содержание

• Товары и услуги

• Деловые операции

• Маркетинговая стратегия

• Финансирование

• Профессиональная биография

• Приложение с лицензиями или разрешениями

Исполнительное резюме будет кратким и убедительным изложением того, как будет работать ваш бизнес, лежащей в основе его философии, а затем вы кратко опишете свои продукты и услуги, потенциальное расширение и цели.

Далее вы опишите рынок общественного питания, на который хотите вписаться, и конкретно опишите, насколько ваши услуги будут на нем конкурентоспособными. Обдумайте, как вы будете предлагать определенные услуги, например, корпоративное питание, и чем они будут отличаться от других услуг общественного питания. Это войдет в ваш раздел маркетингового анализа и стратегии, в котором будут освещены уровень дохода, население и культурные аспекты вашего целевого рынка.

Затем вам необходимо указать, как будет организовано управление: в индивидуальное предприятие или ООО, а также квалификацию сотрудников.В качестве важной части плана вы должны указать финансовые ресурсы, необходимые для ведения бизнеса. Здесь вы рассчитаете общую стоимость необходимого оборудования, накладные и транспортные расходы, а также расчет заработной платы. При выводе этих цифр будьте очень конкретны и реалистичны. Затем подсчитайте, какой доход, по вашему мнению, вы можете получить, и соберите всю эту финансовую информацию в таблицы, показывающие ваши прогнозируемые затраты и доход каждый месяц в течение одного года.

После получения всех сертификатов и лицензий, связанных с общественным питанием, вы будете готовы заняться бизнесом.

Источники

Рекламные ссылки

Как написать бизнес-план в сфере общественного питания с шаблонами (PDF, Word Doc)

Независимо от того, начинаете ли вы кейтеринговый бизнес на постоянной основе или планируете работать вне дома, написание бизнес-плана имеет важное значение для понимания тип кейтерингового бизнеса, который вы хотите открыть. В конце концов, внутри того, что может показаться скучным документом, скрыто несколько довольно важных вещей.

При создании кейтерингового предприятия подумайте о бизнес-плане как о единственном месте, куда вы помещаете детали своей деятельности.Такие вещи, как кухонное оборудование, которое вам необходимо приобрести, и общая стоимость, предварительное меню питания, расходы на питание и кто ваш целевой клиент. Все это очень важные детали, которые вам нужно понять, прежде чем открывать! В этом документе вы можете все организовать.

К концу этого руководства вы сможете составить план и приступить к первому кейтеринговому мероприятию, которое вы планировали открыть. Мы также предоставляем шаблоны, которые вы можете использовать в PDF и Word Doc, которые вы можете загружать и редактировать.Давайте начнем.

Кейтеринг для мексиканской концепции питания.

Начните свой бизнес-план с резюме. Это способ представить свой ресторанный бизнес, чтобы тот, кто читает ваш бизнес-план, знал, чего ожидать. Это будет включать в себя краткое введение в ваш ресторанный бизнес, описание вашей компании, услуг, которые будет предоставлять ваш ресторанный бизнес, и ориентации на клиента.

Краткое введение помогает читателю получить представление о вашем предприятии общественного питания с высоты птичьего полета.Здесь вы поговорите о том, чего ожидать и что вы можете предложить в рамках кейтеринговых услуг.

Этот раздел не считается длинным. Обычно это два-три предложения. Когда вы записываете это, вам нужно сосредоточиться на том, чтобы к концу ваш читатель более или менее понял, что такое ваш ресторанный бизнес.

Вот пример введения, который вы можете использовать в качестве руководства:

Big Spoon — это небольшой ресторанный бизнес, возглавляемый Лидией Смит.Она специализируется на итальянской кухне, но также может приготовить блюда американской, мексиканской и азиатской кухни. Big Spoon может вместить уютный ужин на двоих или большую вечеринку из 50 человек в сопровождении сервировки стола и натирающих блюд, чтобы завершить этот вкусный домашний ужин.

Только во вступлении читатель будет знать, насколько велик ваш ресторанный бизнес, какую кухню они могут рассчитывать на заказ и сколько людей может обслужить этот бизнес. Это также дает им вводный взгляд на ваш стиль питания, в котором вы уже предоставляете не только еду, но и сервировку стола, поэтому им не нужно искать поставщика для этого отдельно.

Сделайте введение информативным, но при этом достаточно коротким. Позже вы сможете добавить больше деталей.

Некоторые трейлеры с продуктами питания получают более 50% своего годового дохода от организации общественного питания.

В части бизнес-плана, посвященной описанию компании, необходима небольшая предыстория вашего кейтерингового бизнеса. Здесь вы можете описать значение названия вашего предприятия общественного питания, имена владельцев и их роли.Кто будет отвечать за приготовление еды? Кто будет отвечать за учетные записи и маркетинг?

Это может быть кратко, но это способ рассказать о том, что будет происходить за кулисами вашего предприятия общественного питания.

Кейтеринг отлично подходит для фургонов с едой и ресторанов.

Хотя ваш ресторанный бизнес может показаться очевидным, вам все равно будет очень полезно, если вы упомянули услуги, которые вы будете предлагать.

Например, The Big Spoon уже упоминали во введении, что они будут готовить еду и предлагать сервировку стола.Они также могут добавить, что будут предлагать мороженое и даже коктейль-бар.

Более подробно вы опишете это позже, но вы можете резюмировать это и упомянуть об этом уже здесь.

Ориентация на клиента

Чтобы кейтеринговый бизнес процветал, вы должны заранее знать свой целевой рынок. И хотя подробное объяснение этого можно найти в разделе «Анализ рынка», вы также можете кратко изложить их в этой части.

Также помните, что ваша ориентация на клиента также должна совпадать с вашими навыками.Вы не можете ориентироваться на клиентов-веганов, если ваши кулинарные навыки и знания не включают приготовление веганской еды. Вот почему так важно написать это как можно раньше, чтобы сузить круг клиентов, которых вы планируете обслуживать.

Какова ваша миссия?

Бизнес с четкими целями, поставленными с самого начала, ведет к успешной деятельности. Почему? Потому что каждое ваше решение вращается вокруг этих целей, которые приблизят вас к успеху.

Вот пример заявления о миссии, чтобы четко это представить:

The Big Spoon стремится предлагать своим клиентам вкусные домашние блюда. Каждое поданное блюдо будет содержать натуральные и свежие ингредиенты. Мы заботимся о том, чтобы предоставляемые нами услуги были на высшем уровне, чтобы наши клиенты чувствовали себя так, как будто их обслуживают в прекрасном ресторане в их собственном доме или в любом другом месте, где мы их обслуживаем.

Записав это в своем бизнес-плане, вы и ваши сотрудники должны будете придерживаться стандартов, которые вы для себя установили.Например, как указано в заявлении о миссии Big Spoon, не будет подаваться фаст-фуд и не будут использоваться искусственные ингредиенты, поэтому вы и ваш персонал всегда будете помнить это наизусть.

Следуя этому и вращая свои решения вокруг своей миссии, вы сможете придерживаться таких стандартов, которые приведут к довольным и постоянным клиентам.

В этом разделе бизнес-плана вы можете, наконец, подробно изложить концепцию, которую вы планировали для своего предприятия общественного питания.Помните то, что вы сдерживали, говоря во введении? Пришло время их все записать.

Дополнительная литература: 7 эффективных способов продвижения и продажи своего предприятия общественного питания

Вы можете начать с ответа на следующие вопросы:

• Какую кухню вы будете предлагать?
• Сколько человек вы можете обслужить?
• Будете ли вы предлагать здоровые блюда, такие как веганские, кето или палео-блюда?

Вы также можете добавить другие концептуальные идеи, не упомянутые выше.Просто убедитесь, что вы охватили все, чтобы у вас была основа для вашей линейки продуктов и услуг, которыми вы будете заниматься позже.

Яркий логотип ресторанного бизнеса.

Планирование развития бизнеса означает, что вам также необходимо знать, в какой отрасли вы собираетесь заниматься. Это поможет вам проанализировать своих потенциальных клиентов, рост кейтерингового бизнеса в вашем районе и конкуренцию.

Как упоминалось выше в отношении ориентации на клиента, ваши навыки должны соответствовать вашему целевому рынку.Вы уже написали об этом краткое введение, поэтому в этом разделе все, что вам нужно сделать, это подробно объяснить.

Кейтеринговый бизнес существует уже давно, поэтому важно собрать как можно больше информации об этой отрасли. Это поможет вам понять, есть ли для вашего бизнеса потенциальный рынок сбыта и как претворить свои планы в жизнь.

Еще одно полезное руководство — это узнать, какую кухню ищет большинство людей в вашем районе.Затем вы можете включить его в свой бизнес и предложить как часть своего меню.

Суть в том, что анализ отрасли вокруг вас помогает лучше планировать будущее вашего предприятия общественного питания.

Вы не будете единственным предприятием общественного питания в вашем регионе. Вам также придется рассматривать рестораны как своих конкурентов. Проверьте их цены и составьте меню. Проверяйте конкуренцию, время от времени пробуя их еду. Знание игроков в этой конкурентной деловой игре дает вам преимущество, потому что вы будете знать об их сильных и слабых сторонах и о том, как бороться с ними на поле.

Определите ключевых игроков в вашем бизнесе.

Кейтеринг обслуживают несколько человек. В этом разделе бизнес-плана вы перечислите всех, кто вместе с вами работает над этим бизнесом, а также их роли в вашем бизнесе. Сюда входят:

• Деловые партнеры
• Бухгалтеры
• Со-повара (если готовите не только вы)
• Обслуживающий персонал

Почему это так важно, спросите вы? Четкое определение бизнес-ролей и структура управления контролируют всех и помогают избежать недопонимания.Большинство компаний, которые не определяют это на ранней стадии, в конечном итоге имеют запутанный рабочий процесс. Поэтому не забудьте четко сформулировать каждую обязанность, чтобы все следовали ей.

Бургеры — проверенный вариант общественного питания.

Этот раздел бизнес-плана идет рука об руку с концепцией вашей компании. Здесь вы можете представить различные типовые меню для всех блюд, которые вам нравятся. Обязательно укажите цены на комплексное меню на человека.

Вы также можете записать услуги, которые планируете предложить.Вот некоторые из них, которые вы можете рассмотреть для своего кейтерингового бизнеса:

• Кейтеринг за городом
• Винный бар
• Коктейльная станция
• Стиль оформления (шведский стол или тарелка)
• Сервировка стола (формальная или повседневная, деревенская или летняя)
• Обслуживающий персонал или только витрина с едой

Записав их все в этом разделе, вы сделаете свой бизнес более организованным, что очень важно, когда вы начинаете свой бизнес в сфере общественного питания.

Цыпленок-гриль — еще один популярный вариант для предприятий общественного питания.

Как вы собираетесь продвигать свой ресторанный бизнес? Планируете ли вы разместить рекламу в местной газете и в социальных сетях? Обе стратегии хороши, но вам нужно найти больше способов расширить свой бизнес в сфере общественного питания.

Один из способов продать себя — это стать партнером с арендуемыми помещениями, такими как конференц-залы, в которых нет еды. Предложите им, чтобы при возникновении запросов об аренде их залов они также представили ваше комплексное меню гостям, чтобы им не пришлось беспокоиться о поиске поставщика провизии.

Дополнительная литература: Как я начал законный бизнес в сфере общественного питания, не выходя из дома

Сотрудничество с несколькими координаторами мероприятий также является способом заявить о своем бизнесе. В наши дни люди нанимают координаторов мероприятий, которые сделают за них все планирование. Они ожидают, что эти координаторы ответят на все их вопросы, касающиеся еды, музыки и украшений. Сотрудничая с координатором мероприятий, они смогут рассказать своим клиентам о вашем кейтеринговом бизнесе.

Не забывайте также придерживаться своей миссии.Предоставляя хорошую еду и высочайшие стандарты во время мероприятия кейтеринга, вы уже продаете свои продукты и услуги большому количеству людей, которым вы обслуживаете. Так что всегда производите исключительное первое впечатление, потому что оно останется с гостями достаточно долго, чтобы они не забыли нанять вас на своих следующих и последующих мероприятиях.

Планируйте свое финансовое будущее.

Знать, где вы собираетесь взять средства для открытия своего кейтерингового бизнеса, необходимо.Так вы узнаете, осуществимы ли ваши планы или нет. Кроме того, наличие надежного финансового плана также позволит вам реализовать свои идеи без каких-либо перерывов.

В этом разделе разбейте свой финансовый план на две категории: ваши планы запросить финансирование и ваш финансовый прогноз.

Некоторые владельцы бизнеса готовы открыть свой ресторанный бизнес, поскольку за эти годы накопили достаточно денег.Но что, если у вас нет на это средств? Не волнуйся. Еще можно взять кредит в банке и пригласить инвесторов.

Независимо от того, какой у вас план, связанный с запросом финансирования, включите его здесь, чтобы вы могли его задокументировать.

Делайте консервативные и оптимальные финансовые прогнозы.

Достижение безубыточности — конечная цель при открытии бизнеса. Вы можете вычислить, сколько времени вам понадобится, чтобы достичь этого на ранней стадии планирования.

Вы также можете перечислить здесь все предлагаемые вами расходы, которые включают следующее:

• Кастрюли, сковороды и другие большие кухонные приборы и инструменты для приготовления пищи
• Жареные блюда
• Десертные витрины и подносы
• Скатерти, тарелки, стаканы и посуда
• Униформа для вас и персонала
• Ящики для хранения и подогреватели пищи

Вы также можете добавить столы и стулья, если не хотите продолжать их арендовать.Но иногда место, где вы будете обедать, также может предоставить их.

Загрузить сейчас: шаблоны бизнес-планов пекарни на 2021 год

Не забудьте указать расходы на заработную плату вашего персонала. Поскольку кейтеринговые мероприятия не проводятся ежедневно (если вы уже не сделали себе имя и не забронировали каждый день), вы можете просто попросить обслуживающий персонал быть на связи и платить им за каждое мероприятие общественного питания, а не дневную заработную плату.

Посчитав их, вы будете знать, сколько вы должны выделить для своего стартового капитала и какой суммы должны быть достигнуты ваши цели во время каждого мероприятия кейтеринга, чтобы получить от этого прибыль.

Каков ваш операционный план?

Приведите свой план в действие, составив график своих операций. Вот пример:

Date Plan
[Insert Date Here] — завершите подготовку необходимых деловых документов, таких как разрешения и регистрации для вашего предприятия общественного питания.
[Вставьте дату здесь] — Начните продвигать свой бизнес в социальных сетях и в местных новостях. Разошлите предложения о сотрудничестве с координаторами мероприятий и функциональными залами.
[Вставьте дату здесь] — Нанимайте и обучайте персонал.
[Вставьте дату здесь] — Начните питание после бронирования.
[Вставьте дату здесь] — Достигайте целей и достигайте безубыточности.

В разделе приложения к бизнес-плану вы можете разместить всю свою документацию. Это включает в себя фотографии вашей еды и сервировки стола, а также ваши копии разрешений и регистрации для вашего предприятия общественного питания.

Вот образцы бизнес-плана общественного питания в PowerPoint, Word Doc, Google Doc и PDF.Они идеально подходят для коммерческих предприятий или предприятий общественного питания на дому.

Бонусные чаевые

• Ресторанный бизнес идеален, потому что здесь нет места для аренды, что считается одним из основных расходов, которые могут оказаться довольно тяжелыми для ваших карманов. Вы будете готовить, не выходя из собственного дома. Просто убедитесь, что ваше место может справиться с тяжелой готовкой и есть достаточно места для вас и ваших сотрудников.
• Было бы неплохо узнать больше о разных кухнях по ходу дела, чтобы вы могли удовлетворить самые разные аудитории.
• Включите контрольный список всего оборудования, которое вам нужно для работы с самого начала. Эти требования к оборудованию составляют основную часть ваших начальных затрат. Здесь вы можете скачать перечень часто используемого оборудования для кейтеринга.

На протяжении всего руководства мы обращаемся к вашим читателям как к одной из основных причин, по которой вам следует сделать свой бизнес-план в сфере общественного питания легким для понимания. Но на самом деле создание этого бизнес-плана — тоже для вас. Этот план понадобится вам, когда вы запрашиваете финансовую помощь в банках, и он также будет вашим руководством по работе.Так что не забывайте, чтобы он был подробным и легким для понимания, потому что вы будете использовать его на пути к открытию своего бизнеса.

Хотя открытие кейтерингового бизнеса может быть чрезвычайно полезным, есть несколько факторов, которые следует учитывать, прежде чем решиться на дальнейшее развитие. Создание бизнес-плана позволяет вам понять, каковы факторы, что сделает этот бизнес успешным и как вы можете получить прибыль от этого предприятия.

Если вы серьезно настроены открыть ресторанный бизнес, не забудьте подписаться на наш комплект для запуска пищевого бизнеса.Это бесплатное сообщество предоставит вам доступ к эксклюзивным интервью с профессионалами в сфере общественного питания, которых вы сможете использовать для развития собственного бизнеса.

Создание бизнес-плана в сфере общественного питания: полное руководство

Когда вы начинаете кейтеринг, многие детали требуют вашего внимания. Бизнес-план общественного питания может помочь вам уточнить и сосредоточить свои усилия на интересах компании. Всякий раз, когда у вас есть решение или вопрос о том, как работает ваш ресторанный бизнес, вам нужно только перейти на соответствующую страницу своего бизнес-плана, чтобы получить ответы.

Разделы бизнес-плана общественного питания

Все бизнес-планы соответствуют одному и тому же базовому формату:

Как написать резюме для предприятия общественного питания?

Резюме служит введением в ваш ресторанный бизнес, позволяя читателям узнать, чего ожидать на следующих страницах. В него следует включить:

• Краткое введение в ваш бизнес: Всего в двух или трех предложениях вы расскажете, что и как предлагает ваш бизнес.Для предприятий общественного питания это будет включать в себя выбор продуктов, из которых могут выбирать ваши клиенты, количество людей, которых вы можете обслужить, а также то, будете ли вы также предоставлять сервировку стола и аналогичные предметы первой необходимости.

• Описание компании: Здесь вы предоставите некоторую предысторию компании, в том числе ее владельцев и их роли, которые будут заниматься приготовлением пищи в сравнении с административными деталями, и, возможно, как вы придумали название для бизнеса. .

• Услуги, которые будет предоставлять ваш бизнес: Здесь вы перечислите все услуги, которые ваша компания будет предлагать, начиная, конечно, с кейтеринга, и добавляя любые дополнительные услуги, которые вы также предлагаете, например обслуживающий персонал или десертный бар.

• _ Аудитория или клиентская база, которую будет обслуживать ваш бизнес: _ Вы должны определить свой целевой рынок, чтобы знать, как структурировать, вести и продвигать свой бизнес. Хотя в разделе «Анализ рынка» вашего бизнес-плана в сфере общественного питания эта тема будет более подробно описана, вы можете дать общее представление об этих факторах здесь.

Как написать миссию кейтерингового бизнеса?

В заявлении о миссии излагаются основные цели и задачи вашего предприятия общественного питания.Если в вашем кратком изложении представлены «что» и «как» вашего бизнеса, ваша миссия объясняет «почему». Почему вы создали этот кейтеринговый бизнес? Чего вы надеетесь достичь с его помощью? Какое влияние вы хотите, чтобы ваш кейтеринг оказывал на ваших клиентов и их гостей?

Составив заявление о миссии, вы установили стандарты, которым вы, все ваши партнеры и сотрудники будут следовать в каждом вашем действии и взаимодействии от имени бизнеса.

Как написать концепцию компании для кейтеринга?

Здесь вы выкладываете все детали, которые неохотно вырезали из вступительной части, ради простора.Он может включать более подробную информацию о блюдах, которые будет предлагать ваш бизнес, и о том, что делает его таким уникальным или особенным. Есть ли какая-то тема, например, свадьбы или детские дела, или что-то общее в еде, которую вы будете подавать, например, ее этническое происхождение или система питания, например палео, кето или веганские блюда?

Как написать анализ рынка кейтеринга?

Во введении вы дали краткий обзор вашего целевого рынка, но теперь вы можете углубиться в более мелкие детали. Кто ваш целевой рынок? Вы обслуживаете конкретное:

• Возрастной диапазон
• Пол
• Род занятий, призвание или принадлежность
• Географический регион
• Тип события или случая
• Диетические предпочтения или ограничения

Этот раздел также должен включать в себя углубленный анализ отрасли, отражающий интересы и потребности вашего предприятия общественного питания, а также анализ ваших крупнейших конкурентов.Для анализа отрасли соберите все возможные данные об отрасли общественного питания и, в частности, об отрасли, в которой вы обслуживаете.

Есть ли достаточный спрос на то, что вы предлагаете? Какую еду ищет ваш целевой рынок, и помогают ли ваши варианты обслуживания удовлетворить эту потребность в том виде, которого в настоящее время не хватает?

Это поднимает вопрос о ваших конкурентах. Изучите их меню, цены, клиентуру и расположение. Сколько еще компаний, подобных вашей, обслуживают тот же район? В чем их сходство и отличие от вас? Что вы можете предложить, чего нет у них? Каковы ваши сильные и слабые стороны? Как вы могли бы развить свои сильные стороны и исправить свои слабые, чтобы оставаться конкурентоспособными?

Как написать раздел структуры управления бизнес-плана общественного питания?

В этом разделе вашего бизнес-плана должен быть расширен список имен должностных лиц компании и их соответствующих ролей, которые вы обозначили во введении.Здесь вы можете рассказать немного о прошлом каждого человека.

В дополнение к своим деловым партнерам и ключевым сотрудникам вы также можете указать свой штатный персонал, как административный, например бухгалтер и юрист, так и оперативный, например помощник повара и официант.

Установление этих ролей не только поможет вам обеспечить удовлетворение всех потребностей бизнеса, но также может послужить напоминанием об ответственности каждого человека, чтобы избежать недопонимания, которое может повлиять на рабочий процесс.

Как вы составляете раздел продуктов и услуг в бизнес-планах общественного питания?

Этот раздел должен дополнить концепцию вашей компании, подробно изложив ваше меню и список услуг. В этом разделе вы можете указать цены на различные предложения. Вот несколько идей, которые стоит рассмотреть: предложите ли вы:

• Загородное питание
• Коктейль-бар или винный бар
• Фуршеты или блюда на тарелке
• Только демонстрация еды или официанты включены

Как вы составляете бизнес-планы для отдела продаж и маркетинга в сфере общественного питания?

Вся вкусная еда в мире ничего не значит для вашего бизнеса, если люди не знают, как вас найти.Таким образом, ваш план продаж и маркетинга так же важен для успеха вашего кейтерингового бизнеса, как и сами пункты меню и предлагаемые услуги.

В этом разделе опишите как можно подробнее, как вы будете продвигать свой бизнес в сфере общественного питания. Будете ли вы размещать платную рекламу в печатных изданиях или в Интернете? Будете ли вы пользоваться социальными сетями? Будете ли вы проводить или участвовать в мероприятиях, таких как ярмарки продуктов питания, или проводить акции, например, праздники? Будете ли вы посещать конференции, чтобы общаться со своими коллегами, сотрудничать с координаторами мероприятий и менеджерами площадок для мероприятий? Будете ли вы проводить уроки кулинарии?

Как вы составляете финансовые прогнозы для предприятий общественного питания?

Этот раздел состоит из двух частей:

1. Где вы собираетесь получить деньги для открытия своего кейтерингового бизнеса.

2. Сколько денег вы ожидаете заработать на этом бизнесе и в течение какого периода времени.

В первом разделе вы можете указать личные средства, инвесторов, доноров и займы, если это применимо.

Во втором разделе вы изложите начальный бюджет своего бизнеса и покажете, как эти источники финансирования покроют эти первоначальные расходы до тех пор, пока вы не начнете получать прибыль.

Не забудьте включить расходные материалы и платежную ведомость. Затем вы составите прогнозы того, какой доход вы должны получить, чтобы достичь сначала устойчивого, а затем прибыльного этапа, и сколько времени потребуется для достижения каждого из них.

Почему страхование кейтеринга — одна из самых важных ваших деловых расходов?

Независимо от того, работаете ли вы вне офиса, дома или занимаетесь мобильным ресторанным бизнесом, при составлении бизнес-плана кейтеринга не забудьте включить страховку кейтеринга в раздел расходов. Базовая страховка общественного питания для защиты от повреждения или потери ценного оборудования и имущества для общественного питания включает:

• Страхование гражданской ответственности

• Страхование коммерческих автомобилей

• Политика собственников бизнеса (BOP)

• Компенсация рабочим

Как составить операционный план для предприятия общественного питания?

Эта последняя часть вашего бизнес-плана в сфере общественного питания представляет собой график достижения каждого контрольного показателя, необходимого для открытия вашего бизнеса, ведения его и достижения прибыльности.

Советы по созданию успешного бизнес-плана в сфере общественного питания

Подробный, точный и полный бизнес-план необходим для правильного начала кейтерингового бизнеса на пути к успеху.

Может быть полезно отложить написание резюме вашего бизнес-плана до тех пор, пока вы не напишете все остальные разделы. Таким образом, вы будете знать, какие из них являются наиболее важными деталями, которые нужно извлечь из каждого раздела для своего введения. Будьте лаконичны в своем письме и подкрепите свои утверждения надежными и поддающимися проверке исследованиями.

Бизнес-план необходим не только при открытии предприятия общественного питания. Это также важно для работы этого бизнеса на протяжении всего срока его службы. Таким образом, он должен точно отражать бизнес на каждом этапе развития. Помните, что бизнес-план — это живой документ, а это значит, что он всегда должен адаптироваться и расти вместе с компанией.

При составлении бизнес-плана кейтеринга и обдумывании того, какую страховку кейтеринга вы хотите включить, свяжитесь с CoverWallet, чтобы узнать больше о различных вариантах страхования.

Пример бизнес-плана полного обслуживания в сфере общественного питания бесплатно

Это пример завершенного бизнес-плана восстановления работоспособности для уже действующего предприятия общественного питания, не связанного с пищевыми продуктами. Она работает как франчайзинговая / лицензионная сеть и уже несколько лет сдает в аренду оборудование для общественного питания и другие гастрономические продукты (например, посуду, столовые приборы, стаканы, конструкции для бара и т. Д.) Для деловых и частных мероприятий. Имеет несколько филиалов в Германии, Австрии и Швейцарии.

Данный филиал несет операционные убытки.Управляющий филиалом собирается уйти на пенсию, а бизнес-подразделение будет приобретено и перестроено под новым руководством, при этом новый управляющий сам будет учредителем франшизы. Филиал подвергнется программе реконструкции, состоящей из финансовых вложений, а также маркетинговой программы по привлечению новых потенциальных клиентов. Безубыточность ожидается через год после запуска этой программы.

***

Щелкните это изображение, если вы хотите заказать наш супер полезный пакет шаблонов бизнес-плана для кейтеринга и гастрономии почти бесплатно! (14,99 долларов США)

Заинтересованы в наличии набора полных реальных шаблонов бизнес-планов в сфере общественного питания и гастрономии в MS Word (вместе с соответствующими финансовыми данными в Excel) для вашего проекта? Закажите наш супер полезный пакет шаблонов прямо у нас всего за 14,99 долларов США!
***

В бизнес-плане подробно рассматриваются такие важные моменты, как ассортимент продуктов и услуг, а также операционные процессы, УТП (в данном случае уже сложившаяся репутация и известные клиенты), видение и стратегия — в данном контексте Стоит отметить, что город, в котором расположена дочерняя компания, является признанным центром ярмарок и технологий, что обеспечивает хорошую основу для привлечения нужных клиентов.Кроме того, особое внимание будет уделяться преданности делу и качеству поставщиков / потенциальных деловых партнеров. Маркетинговые / экономические исследования дают позитивный взгляд на рыночную ситуацию, а обширные знания и деловой опыт нового Менеджера составляют очень позитивный аспект анализа рисков.

Финансирование бизнеса является важным вопросом, и даже если факты и цифры как таковые уже многообещающие: возможность представить соответствующий и убедительный бизнес-план банкам и / или потенциальным инвесторам является предпосылкой для получения такого финансирования, также для оборотных целей.

Примечание: Хороший способ начать быстро, эффективно и профессионально — нанять автора бизнес-плана, который составит план развития вашего бизнеса. В BrainHive мы предлагаем опытные услуги по написанию бизнес-планов. Если вы хотите узнать стоимость консультации по бизнес-плану, мы также можем вам помочь, будучи одной из самых доступных и в то же время профессиональных консалтинговых фирм по бизнес-планам на рынке. Не стесняйтесь обращаться к нам в любое время, если вы хотите узнать о нас больше или получить индивидуальное предложение для вашего проекта бизнес-плана.Возможно, также стоит отметить, что мы также можем помочь вам с существующим бизнес-планом, а также подготовить только финансовый план для вашего бизнес-плана. Таким образом, вы можете быть уверены, что получите индивидуально подобранную услугу бизнес-планирования, которая точно соответствует вашим потребностям, по самой выгодной цене.

1. Краткое изложение
1.1 Бизнес-план, ассортимент продуктов и услуг
1.2 Операционные процессы бизнес-плана
1.3 Бизнес-план USP
1.4 Стратегия / видение бизнес-плана
2. Бизнес-план Анализ рынка
2.1 Конкуренция бизнес-плана
2.2 Целевая группа бизнес-плана
2.3 Риски бизнес-плана
3. SWOT-анализ бизнес-плана
4. Местоположение бизнес-плана
5 Партнер / ы по бизнес-плану
6. Маркетинговый бизнес-план
6.1. Стоимость бизнес-плана
6.2. Коммуникационная стратегия бизнес-плана
7. Менеджер бизнес-плана
8. Персонал бизнес-плана
9. Финансовое планирование
9.1 Разъяснение бизнес-плана
9.2 Разъяснение источника дохода
9.3 Капитальный капитал бизнес-плана

1. Образец бизнес-плана в сфере общественного питания: краткое содержание

[Образец бизнес-плана в сфере общественного питания] — это предприятие общественного питания, которое сдавало в аренду гастрономические продукты и предприятия общественного питания. оборудование для мероприятий компаниям и частным лицам с ХХХХ. Компания работает как франчайзинговая / лицензионная сеть и в настоящее время имеет XX филиалов в Германии, Австрии и Швейцарии. Штаб-квартира находится в [Catering Business Plan Sample Ltd.] Поселок.
Филиал в городе [Catering Business Plan Sample Ltd.] не принес операционной прибыли после потери крупного клиента в XXXX. Общая потеря составляет ок. XXX.XXX евро (компания ликвидировала XXXX цеховое оборудование, получив прибыль в размере примерно XX.XXX евро). Бывший руководитель бизнес-плана уходит на пенсию, филиал будет куплен и перепрофилирован в рамках инвестиционной программы с новым менеджером.
Управление переходит к господину [Business plan], основателю [Catering Business Plan Sample Ltd.] франшиза. XXX.XXX евро будет инвестировано в новую многоразовую упаковку, а новые клиенты будут найдены с помощью маркетинговой программы, в частности холодных звонков. Мы должны выйти на уровень безубыточности в первый год после запуска программы редевелопмента. Достижение этой цели поддерживается общими рыночными условиями и факторами местоположения.

1.1 Бизнес-план Ассортимент продуктов и услуг

Каждый филиал [Catering Business Plan Sample Ltd.] имеет полный спектр необходимых продуктов и бизнес-оборудования для удовлетворения потребностей даже на самых сложных мероприятиях.В рамках выполнения заказа предлагается набор услуг, а уборка бывших в употреблении товаров входит в стоимость аренды. Сдается исключительно на трехдневный срок; внутридневной расчет невозможен. Существует три основных ассортимента: стандартные продукты, специальные продукты и региональные продукты (экзотические) с более чем XX.XXX различными отдельными позициями. Ассортимент разделен на возвратную тару и товары для продажи.
В возвратную тару входят все товары длительного пользования в сфере общественного питания, мебель и оборудование.Типичными гастрономическими товарами являются посуда, стаканы, столовые приборы, жаровни (нагреваемые металлические тарелки) и другое сервировочное оборудование, скатерти, чехлы и оборудование для общественного питания, такое как грили или подставки для духовки. Доступны столы и стулья различного дизайна для разных случаев, включая элегантную мягкую мебель и коктейльные столики для вечеринок со светодиодной подсветкой. В нашем ассортименте также есть витрины, шкафы, перегородки и барные конструкции. Каталог компании [Catering Business Plan Sample Ltd.] комплектуется дополнительным оборудованием и декоративными элементами, такими как колеса для лотереи, информационные таблички, украшения для стола, произведения искусства и электрические аксессуары, такие как катушки для кабеля.

Товар некачественный, но, тем не менее, важный для успешного мероприятия. Эти продукты включают салфетки, свечи или кабельные стяжки. Кроме того, в этом сегменте очень важен бизнес с кубиками льда и колотым льдом. Лед производится в соответствии со строгими требованиями к качеству с помощью льдогенератора в [Catering Business Plan Sample Ltd.], упакованных в полиэтиленовые пакеты и доставленных заказчику в картонных коробках из пенополистирола.
В основе ассортимента продукции лежат принципы высокого качества и прагматизма. Компания предлагает посуду и столовые приборы от небольшой группы европейских поставщиков качества, таких как Rosenthal или KPM. При покупке стульев в игру вступает прагматизм: все они должны штабелироваться и не превышать максимальный вес ххх кг. Поврежденные или сильно изношенные товары удаляются, утилизируются и заменяются.
[Образец бизнес-плана кейтеринга, ООО] предлагает полный спектр услуг для выполнения идеального запроса клиента. Покупатели могут просмотреть различные продукты в отделе продаж бренда Sample и принять обоснованное решение. Процесс отбора компетентно контролируется персоналом бренда Sample, который в некоторых случаях имеет многолетний опыт в организации обслуживания мероприятий и поддерживает клиентов в их планировании. Клиенты могут сами доставить арендованное оборудование на место проведения мероприятия или заказать доставку и забрать оборудование под маркой Sample. Важной частью лизингового договора является профессиональная чистка товаров.Это стандартная услуга для бренда Sample и выполняется очень добросовестно.

1.2 Операционные процессы бизнес-плана

Типичный объект [Catering Business Plan Sample Ltd.] следует подробному плану для выполнения повседневной деятельности. Плотная организация включает в себя прием заказов, их обработку и оказание логистической поддержки, особенно с высококачественными, хрупкими товарами. Городское отделение [Catering Business Plan Sample Ltd.] имеет помещения площадью XXX квадратных футов (складские, моечные, офисные, торговые), два автомобиля для доставки и современную ополаскивающую машину.
Для упрощения административных процессов компания [Catering Business Plan Sample Ltd.] разработала специальное программное обеспечение под названием Leihoffice (Lease Office). Эта программа является очень важной частью успеха бренда-образца и обеспечивает оптимальный обзор запасов и часов их использования в любое время. Кроме того, можно делать записи, чтобы заблокировать поврежденные товары и отслеживать возвращенные.
Предустановлены способы упаковки и хранения товара. Таким образом, пространство на складе и в фургонах используется оптимально и не возникает повреждений или потерь мелких товаров.Критерии определения того, может ли данный продукт оставаться в арендованном ассортименте, также хорошо задокументированы.
Очень важной частью повседневной деятельности [Catering Business Plan Sample Ltd.] является мытье кухонной утвари, в частности посуды и столовых приборов. [Catering Business Plan Sample Ltd.] установила очень строгие требования. Определены правильный подбор и правильная работа машин для гастрономических нужд и даны рекомендации по выбору чистящего средства. Каждая посуда или столовые приборы опломбированы и выдается сертификат, гарантирующий гигиеническую чистку этих товаров.

1.3 Бизнес-план USP

Репутация бренда является самым важным USP. Компания построила его на своем рынке в течение двадцати лет. Его рекомендуют бесчисленные известные компании и заведения, такие как гастроном «ХХХХХ» или Канцелярия. Торговая марка защищена законом и ассоциируется с «XXXXX поставщиков непродовольственных товаров» в индустрии гостеприимства. Тщательное соблюдение стандартов, действующих для лицензиатов по франшизе, лежит в основе каждой [Catering Business Plan Sample Ltd.] операция. Это обязательство также находит свое отражение в обучении сотрудников и субподрядчиков, которые оставляют соответствующее впечатление, формирующее восприятие клиентом [Catering Business Plan Sample Ltd.].
Высокая эффективность [Catering Business Plan Sample Ltd.], последующая удовлетворенность клиентов и способность к расширению достигаются в основном за счет стандартизации продуктов и упаковки, программного обеспечения Leihoffice и правильной работы оборудования, в частности процесса мойки.Следуя руководящим принципам, установленным материнской компанией, филиалы обладают высокой производительностью, оставаясь при этом достаточно гибкими для региональной адаптации. Основатель и менеджер бизнес-плана потратил три года на планирование и подготовку концепции франшизы и собрал идеи в США, Канаде и других странах. Его основные убеждения эволюционировали с течением времени за его долгую карьеру в сфере гастрономии, организации мероприятий и гостиничного бизнеса. Постоянное развитие опыта [Catering Business Plan Sample Ltd.] позволит компании оставаться на вершине в долгосрочной перспективе.Обширная сеть удачно расположенных отделений и слаженный обмен между ними гарантируют, что арендованных товаров всегда будет достаточно. Кроме того, филиалы придерживаются руководящих принципов передовой практики на уровне маркетинга и операций.

1.4 Стратегия / видение бизнес-плана

[Catering Business Plan Sample Ltd.] продолжит радовать своих хорошо оплачиваемых клиентов в немецкоязычных странах и регионах безупречными услугами в соответствии с его ценной и прагматичной стратегией.Новые лицензиаты станут частью сети только в том случае, если они докажут, что будут управлять [Catering Business Plan Sample Ltd.] с усердием и рвением.
Была решена важная задача по укреплению коммуникации между филиалами в среднесрочной перспективе и утверждению общей концепции компании в условиях растущей конкуренции. Поскольку возраст является проблемой не только в городском филиале Sample, но также влияет на динамику управления отдельными филиалами, скоординированное сотрудничество еще более важно для обеспечения адекватного стимула для роста и развития [Catering Business Plan Sample Ltd.] в долгосрочной перспективе.
Для городского филиала [Catering Business Plan Sample Ltd.] запланирована широкая инвестиционная программа, которая преследует две цели: улучшение возможностей по аренде продуктов и привлечение новых клиентов. Город-образец, известный как центр торговых ярмарок и технологий, предлагает хорошие возможности, чтобы помочь сбившимся с толку филиалам вернуться в убыток при условии проведения целевых исследований и привлечения клиентов.
Общее видение [Catering Business Plan Sample Ltd.] — оставаться лидером на рынке высококлассного непродовольственного питания и закрепить бренд в сознании немецких клиентов.В настоящее время [Catering Business Plan Sample Ltd.] готовится открыть филиал на XXXXX. Таким образом, бренд доказывает, что расширение на новые рынки за пределами Германии, но контролируемых немецкими компаниями, находится на горизонте материнской компании. Плотная организация, гибкость и масштабируемость объекта [Catering Business Plan Sample Ltd.] применимы ко многим рынкам. Устойчивый долгосрочный успех компании обеспечивает адекватные ресурсы для прибыльного будущего.

Вернуться вверх

2.Образец бизнес-плана в сфере общественного питания: Бизнес-план Анализ рынка

Для оценки рыночных условий бизнес-плана Образец бренда Образец городского филиала как можно точнее использовали бесчисленные источники данных. В сегменте непродовольственного питания в настоящее время нет центрального профсоюза, который был бы достаточно организован для проведения качественных исследований рынка. Ближайшим к центральному профсоюзу является Partyservicebund e.V. (www.partyservicebund.de), который не имеет необходимых мощностей и сообщает прессе, что ХХХХ был хорошим годом, но без конкретных цифр.Вот почему мы собрали и проанализировали данные национального и регионального потребительского барометра, гастрономии, выставочной индустрии, событийного маркетинга, сектора предметов роскоши и индустрии туризма. Общий результат анализа показал, что рыночная ситуация на рынке непродовольственных товаров, ориентированных на качество, действительно была хорошей как в целом по стране, так и в городе [Catering Business Plan Sample Ltd.] (см. Анализ местоположения), но существуют многочисленные рыночные риски из-за глобального экономический кризис, жесткая конкуренция (см. Анализ конкуренции) и сокращение масштабов гастрономической индустрии.

Экономический барометр : Потребительские настроения в Германии противоречивы, что отражено в отчете GfK от XXXX ноября. Экономические перспективы улучшаются, но немцы остаются неуверенными в свете европейского долгового кризиса и спада экономики. Несмотря на тенденцию к снижению, экономические перспективы остаются стабильными до конца XXXX года. Индекс улучшился третий раз подряд. Немцы верят, что их доходы в будущем увеличатся.
Стабильность обусловлена ​​прежде всего положительными показателями рынка труда.Высокая занятость снижает страх потери работы и, таким образом, способствует предсказуемости. Последовательно умеренная инфляция стимулирует потребительские расходы, что дополнительно стимулируется слабой склонностью немецких потребителей к сбережению из-за очень низких процентных ставок и неопределенности, вызванной европейским долговым кризисом.
По данным региональной ТПП, в Нижней Саксонии продолжается устойчивый экономический рост. При реальном экономическом росте X, X% снова достигнут докризисный уровень XXXX.После двух лет роста более чем на X% в Нижней Саксонии сейчас самый низкий уровень безработицы за XX лет. Чтобы стабилизировать быстрое восстановление экономики, правительство штата разработало политику роста и занятости. В последние годы сотни миллионов были инвестированы в технологические возможности, например, в исследовательском аэропорту Брансуик, в Исследовательском центре автомобильных технологий Нижней Саксонии или на стадионе CFK-Valley.
Экономическое развитие Нижней Саксонии в третьем квартале XXXX года идет напряженно, но уверенно.Лишь одна из десяти компаний считает текущее положение дел в неудовлетворительном, но каждая четвертая компания опасается перспектив в следующем году. Эти оценки, а также недостаточное количество новых заказов и падение экспорта в соседние страны указывают на стагнацию на этом рынке в среднесрочной перспективе.

Гастрономия: Гастрономическая отрасль в Германии выросла на X, X% в номинальном и на X, X% в реальном выражении с января по август XXXX г / г, согласно данным German Hotel and Catering Association (GHCA).Гостиничная отрасль, являющаяся важным рыночным фактором, успешно развивалась по всей стране. Чуть менее XXX миллионов ночевок (X, X%) было подсчитано в XXXX заведениях с более чем девятью кроватями, при этом Германия занимает первое место в Европе. Данные по Гессену в следующей таблице показывают стагнацию в гастрономической отрасли (за исключением заведений быстрого питания) и рост индустрии общественного питания (важные строки отмечены красным). В настоящее время XXX.XXX предприятий классифицируются как предприятия общественного питания по всей стране с годовым доходом в размере X, X миллиардов евро (GHCA, год XXXX).

Количество предприятий в немецкой гастрономической и гостиничной индустрии
[ТАБЛИЦА УДАЛЕНА]

Источник: GHCA Hessen и Федеральное статистическое управление, статистика подоходного налога XXXX

Торговая ярмарка Экономика: Германия — одна из мировых ведущие выставочные площадки. Две трети всех международных выставок в различных отраслях промышленности проводятся в Германии. В XXXX почти XXX.XXX экспонентов приняли участие в XXX международных выставках.Это чуть меньше X% г / г. В XXXX произошло снижение на X%. По сравнению с XXXX, ключевые показатели в XXXX выросли очень значительно (см. Следующие графики). Более крупный в среднем выставочный стенд является хорошим показателем для городского филиала Catering Business Plan Sample Ltd., поскольку компания делает ставку на ярмарки, а крупные экспоненты имеют большие бюджеты на высококачественное непродовольственное питание.

[ГРАФИК УДАЛЕН]

Источник: Пресс-релиз AUMA (XXXX)

Событийный бизнес: В ХХХХ ожидается рост событийного бизнеса, а бюджеты мероприятий вернутся к уровню ХХХХ.
Бюджеты мероприятий в Германии

[ГРАФИК УДАЛЕН]

Источник: FAMAB Branchenbrief

В ХХХХ немецкий рынок концернов и мероприятий оправился от резкого падения доходов в ХХХХ. После того, как доходы филиалов упали с X, X миллиардов до X, X миллиардов евро на XX% в XXXX и XXXX по сравнению с XXXX, пиковая выручка XXXX была превышена в XXXX с рекордными (почти) X миллиардами евро. Поэтому отрасль нацелена на рост на XX%. Выручка основана на XX, X миллионах посетителей, что соответствует прибыли в размере X% (два миллиона потребителей).Всего было XXX, X миллионов посещений, что почти на XX миллионов больше, чем в XXXX.

[ГРАФИК УДАЛЕН]

Источник: GfK-Press Release (XXXX)

Туризм: Туристическая индустрия Германии в целом показывает хорошие результаты. Особенно интересен элитный туризм. В городах Германии часто встречаются зажиточные туристы из Китая, ОАЭ и России. Ночевки туристов из Китая и Гонконга в Германии увеличились на XX% г / г, а россияне — на XX%.Расходы на душу населения, особенно на покупки, демонстрируют положительную тенденцию. По оценкам экспертов Global Blue по безналоговой торговле, в XXXX году торговые расходы выросли примерно на XX% г / г. Сегмент роскошных отелей увеличился на XX% г / г, рынок искусства Германии — на XX%, а частные рейсы / рейсы первого класса — на XX%. Нижняя Саксония является привлекательным направлением с XX, X миллионами ночевок в XXXX. Море, горы и природные парки делают его самой популярной северной провинцией. В Люнебургской пустоши больше природных парков и парков развлечений, чем где-либо еще в Германии.В городе Образец бизнес-плана Zoo Experience Catering Ltd. в мае XXXX года появилась новая достопримечательность — залив Юкон, а за последние годы он превратился в уникальный европейский парк приключений и зоопарк. Автомобильный город Вольфсбург насчитывал ок. X, XX миллионов посетителей в XXXX. Наиболее важные группы из Голландии, Великобритании, Дании и Польши. Летом отрасль, естественно, переживает бум.

Рынок предметов роскоши: Немецкий рынок предметов роскоши растет быстрыми темпами, и темпы роста выше, чем во всех других европейских странах.Согласно исследованию рынка предметов роскоши, проведенному Roland Berger Strategy Consultants по заказу отраслевой ассоциации Master Circle German Luxury Forum, учрежденной в мае XXXX года, оборот увеличился на XX% до XX, X миллиардов евро в год. Рост существенно улучшился по сравнению с предыдущим годом (XX%). Германия является мировым лидером, явно опережая рост мирового рынка предметов роскоши примерно на X%. Наибольший рост наблюдался в часах (XX%), ювелирных изделиях (XX%), моде и аксессуарах (XX%). Немецкий рынок роскошных автомобилей вырос на XX%.Крупнейший репрезентативный опрос потребителей в Германии, включающий в себя XX.XXX интервью в год, указывает на тенденцию к увеличению личной роскоши, которая была социально неприемлемой всего несколько лет назад, а именно на «Типологию желаний». В обеспеченной возрастной группе XX – XX XX% согласились с утверждением «Я балую себя дорогими вещами, роскошь делает жизнь красивой», которое в XXXX увеличилось примерно до XX%. Еще одним признаком изменения отношения является согласие с заявлением: «Я люблю ходить в эксклюзивные магазины».Здесь согласие увеличилось с XX% в XXXX до XX% в XXXX. Согласие с этим утверждением среди юношей также увеличилось — на X-X%.
Опрос высшего руководства компаний-членов Master Circle рисует для XXXX положительную картину. Большинство сегментов рынка ожидают роста выручки от XX до XX%. Для реализации потенциала роста компании планируют увеличение своих инвестиций до XX% для расширения филиальной сети и дополнительного маркетинга. Количество сотрудников должно значительно увеличиться как в отделах продаж, так и в административных отделах.В некоторых случаях прибыли сознательно избегают, чтобы заложить прочную основу для ожидаемого роста в ближайшие годы.

Заключение: Рыночные условия для бренда Sample весьма благоприятны в свете нескольких факторов: твердое доверие потребителей, несмотря на спад, уверенный рост индустрии общественного питания, несмотря на общий застой в гастрономической отрасли, и очень хорошие данные из выставочная индустрия, индустрия туризма и рынок предметов роскоши. Однако в краткосрочной или среднесрочной перспективе ожидаются рыночные перекосы в результате все более угрожающего сценария мирового кризиса в долгосрочной перспективе.Парадоксально, но люксовый сегмент пострадает меньше всего из-за меньшей ценовой гибкости. Это также причина того, почему эксперты Roland Berger так оптимистично смотрят на рынок.

2.1 Конкурс бизнес-планов

Почти бесконечное количество компаний с аналогичной бизнес-направленностью активно работает в сфере [Catering Business Plan Sample Ltd.] Стартапу придется инвестировать значительные ресурсы в маркетинг, чтобы остаться конкурентоспособный. Рекомендаций и обычного печатного маркетинга будет недостаточно для достижения желаемых доходов и расширения в краткосрочной перспективе.Качество продуктов и услуг [Catering Business Plan Sample Ltd.] отличает его от других брендов. Часто конкуренты не в состоянии удовлетворить требования клиентов и лишают себя возможности продвигаться по службе и стать более узнаваемыми благодаря рекомендациям и положительному опыту. Неизменно хорошая работа, профессионализм и надежность ценятся клиентами и могут использоваться для эффективной конкуренции. Ценовая конкуренция может быть рискованной, особенно если учесть, что многие корпоративные клиенты сократили свои бюджеты во время кризиса.Именно это и сделал Volkswagen. Это был [Catering Business Plan Sample Ltd.] самый важный клиент в городе, поэтому последние три года компания работала в убыток.
Существует три класса конкурентов, деятельность которых оказывает значительное влияние на бизнес бренда Sample. Во-первых, это профессиональные национальные предприятия непродовольственного питания с агрессивными ценами, такие как ProfiMiet (www.profimiet.de) или M. Ferber Party-Miet-Service e.K. (www.party-miet-service.де). Кроме того, существуют национальные компании, обслуживающие / кейтеринг / кафетерии, такие как Aramark (www.aramark.de), Apetito (www.apetito.de), Dahlmann Ltd. (www.dahlmann-catering.de), Compass Group Deutschland. Ltd. (www.compass-group.de), Mövenpick (www.moevenpick-restaurants.com), Party Rent (www.partyrent.com), Perfect Show Events (www.pseonline.de), Esmeyer (www.cateringequipment. de), Broich Premium Catering (www.broich-catering.com) или MKS Premium Catering (www.mks-catering.de). Наконец, есть региональные конкуренты, такие как Event-Mietservice Ltd., Город [Catering Business Plan Sample Ltd.] (www.eventmietservice-business plan samplecity.de), Sternzeit Catering (www.sternzeit-catering.de) и ресторанные услуги общественного питания, такие как La Piazzetta (www.la-piazzetta-gehrden.de) ). Есть десятки квалифицированных мелких конкурентов, таких как этот итальянский ресторан, который можно увидеть на сайте www.Catering Business Plan Sample Ltd. city-locations.de. [Catering Business Plan Sample Ltd.] должна конкурировать со всеми тремя классами с уникальными торговыми точками, чтобы оставаться на рынке в долгосрочной перспективе.Компания должна получить преимущество перед своими сильнейшими конкурентами — национальными поставщиками непродовольственных товаров — за счет расширения присутствия на рынке и повышения качества обслуживания, привлечения ценных клиентов и обеспечения долгосрочных обязательств. [Catering Business Plan Sample Ltd.] должна эффективно конкурировать со стандартными предприятиями общественного питания и поставщиками услуг для вечеринок, предлагая более широкий ассортимент высококачественных арендованных товаров. Сотрудничество с использованием сильных сторон аналогичных устоявшихся компаний — хорошая идея. Хорошим примером этого является поставщик Business Plan Musterstadtaner Music & Light VT (www.music-and-light.com), известный в основном электроникой для вечеринок. Не следует позволять более мелким региональным поставщикам услуг отнимать у [Catering Business Plan Sample Ltd.] важных целевых клиентов из-за их индивидуального ассортимента продукции и большей близости к клиентам. Гибкость местных филиалов, одновременно предоставляющая гораздо больший спектр услуг, повышается за счет симбиоза с другими предприятиями [Catering Business Plan Sample Ltd.] в северной Германии. Мощный портал XXXCatering, оптимизированный для поисковых систем (www.XXXcatering.de), у которого есть специальная страница роскошного непродовольственного питания, заслуживает особого упоминания, особенно в связи с расположением объекта бизнес-плана в Sample City. Согласно профилю, веб-сайт является инструментом поиска местных поставщиков общественного питания. Веб-сайт, на котором имеется значительный объем чисто SEO-контента, фактически продолжает ссылаться на компанию Wengenroth and Partners (www.wengenroth-and-partner referenced.com /). Фактически, это консалтинговая фирма по маркетингу и менеджменту, базирующаяся в [Catering Business Plan Sample Ltd.] город, специализирующийся на поисковой оптимизации. Необходимо уточнить, будет ли эта компания хорошим партнером или потенциально опасным конкурентом с учетом ее чрезвычайно умелого интернет-маркетинга. В последнем случае компания будет прямым нишевым конкурентом, поскольку она явно нацелена на потребителей высокого класса.
Широкую сеть контактов можно развить путем сотрудничества, посещения отраслевых мероприятий, спонсорских мероприятий и прямого контакта с перспективными потенциальными клиентами.Благодаря этой сети контактов компания сможет быстро способствовать устойчивому росту базы лояльных клиентов. Таким образом, компания может противостоять постоянно растущей конкуренции, повысить ценность своего бренда и укорениться на региональном и национальном уровнях. Мы можем сделать вывод, что статус [Catering Business Plan Sample Ltd.] в целом удовлетворительный с точки зрения конкурентоспособности. Городская площадка [Catering Business Plan Sample Ltd.] будет успешно восстановлена ​​благодаря компетентности менеджера и запланированным инвестициям, несмотря на огромное давление со стороны конкурентов.

2.2 Целевая группа бизнес-плана

[Catering Business Plan Sample Ltd.] ориентирована на крупных клиентов в сфере гостиничного бизнеса / гастрономии / выставок, как на компании, так и на частные лица. Доходы обычно поступают от этих трех целевых групп в равной степени, хотя возможны отклонения в зависимости от местоположения. Например, заказы от государственных учреждений составляют большую часть в берлинском филиале. Что объединяет всех клиентов [Catering Business Plan Sample Ltd.], так это стремление к безупречному планированию мероприятий и чистым высококачественным арендованным товарам.В прошлом большой клиент из автомобильной промышленности играл большую роль для города [Catering Business Plan Sample Ltd.]. Есть планы поддерживать этот контакт и привлекать больше клиентов в этой отрасли. Ниже приводится список крупнейших компаний в районе города [Catering Business Plan Sample Ltd.]. Красной рамкой выделены привлекательные потенциальные клиенты.

[ГРАФИК УДАЛЕН]

Источник: CCI Lower Saxony

Еще одним направлением деятельности является привлечение клиентов из индустрии выставок и мероприятий.Размер и известность выставочной индустрии в городе Catering Business Plan Sample Ltd., а также многочисленные крупные местные мероприятия, безусловно, помогут компании добиться значительного прогресса в получении доли на этом рынке.

2.3 Риски бизнес-плана

Модель [Catering Business Plan Sample Ltd.] сталкивается в первую очередь с операционными и политическими рисками. Одним из недавних примеров являются изменения в налогообложении, которые Ассоциация партийной службы e.V. считает, что негативно повлияла на бизнес-модель предприятий общественного питания.Ожидаются более строгие требования в отношении гигиены в XXXX (частично из-за недавней эпидемии норовируса). Однако мы в [Catering Business Plan Sample Ltd.] полагаем, что более строгие гигиенические требования затронут в основном бизнес поставщиков недорогих услуг. Важно, чтобы маркетинговые инвестиции были нацелены на целевую группу и приносили больший доход. У менеджера есть необходимые знания и контакты, чтобы быстро увеличить доход от недавно возникшей компании [Catering Business Plan Sample Ltd.] городской филиал. Учитывая его опыт и квалификацию, многие проблемы бизнес-модели, скорее всего, будут преодолены. В повседневной работе могут возникнуть другие риски, например, неисправность посудомоечной машины. С этой целью предприятиям образцовых брендов рекомендуется поддерживать очень хорошие связи с производителями и думать наперед, когда они покупают чистящие средства и устанавливают фильтры / умягчители для воды. Страхование — ключевой момент при работе с ценными и хрупкими товарами. Детали договоров о страховании здоровья и от несчастных случаев, а также о трудовых отношениях и услугах (особенно с долгосрочными субподрядчиками) должны быть тщательно изучены, чтобы обеспечить правовую защиту.[Catering Business Plan Sample Ltd.] заключила специальное соглашение со страховкой «Лейпцигер» на несколько лет, которое гарантирует страховое покрытие компании по всем направлениям на очень выгодных условиях.

Вернуться вверх

3. Образец бизнес-плана в сфере общественного питания: SWOT-анализ бизнес-плана

Следующая SWOT-матрица дает четкое представление обо всех сильных и слабых сторонах, возможностях и угрозах:

[ТАБЛИЦА УДАЛЕНА]

4. Общественное питание Образец бизнес-плана: Расположение бизнес-плана

В связи с его местоположением [Catering Business Plan Sample Ltd.] город предлагает привлекательные стартовые условия для потенциально прибыльной деятельности филиала [Catering Business Plan Sample Ltd.]. Город [Catering Business Plan Sample Ltd.] и регион Нижняя Саксония являются деловым центром и туристическим центром в самом сердце Европы. Хорошая инфраструктура автомобильных, железных и водных путей позволяет быстро добраться до национальных и международных рынков.
Богатство региона основано в основном на сильной промышленности. Группа портов Нижней Саксонии отгрузила XX.X миллионов тонн в XXXX, что ставит его на позицию X в Германии. Самые большие круизные лайнеры в мире строятся в Нижней Саксонии, как и запчасти для XXX, самых больших самолетов в мире. Штаб-квартира Volkswagen находится в городе-примере. Большая территория Брансуик-Вольфсбург является одним из крупнейших мегаполисов автомобильной промышленности в Европе. В регионе базируются многочисленные научно-исследовательские институты для аэрокосмической и других инновационных отраслей. Нижняя Саксония также имеет развитую аграрную промышленность и является лидером в секторе возобновляемых источников энергии.
[Catering Business Plan Sample Ltd.] город считается одним из самых важных мест проведения выставок в Германии. С тех пор, как XXXX посетители со всего мира съехались сюда, чтобы увидеть последние достижения промышленности, технологий и науки Германии. Всемирно известные выставки CeBIT, Agritechnica, Biotechnica и IAA Commercial Vehicles. German Trade Fair Group организует более XX мероприятий в городе бизнес-плана с участием XXX сотрудников в год.
Город-образец имеет очень привлекательное расположение.Примерный городской филиал [Catering Business Plan Sample Ltd.] расположен на Кригерштрассе XX, к северу от центра, с очень хорошим доступом к дороге. Мы можем сделать вывод, что благоприятные условия на месте будут оптимальными.

5. Образец бизнес-плана в сфере общественного питания: партнер / ы бизнес-плана

Компании-партнеры различных типов очень важны для [Catering Business Plan Sample Ltd.] как с точки зрения покупки оборудования для лизинга и помещений, так и для административные или финансовые процессы.Наиболее важные партнерские компании перечислены ниже. Представлена ​​компания-потенциальный партнер, которую [Catering Business Plan Sample Ltd.] может использовать, чтобы получить уникальное преимущество перед конкурентами в важном сегменте непродовольственного питания.

[ТАБЛИЦА УДАЛЕНА]

Вернуться вверх

6. Образец бизнес-плана в сфере общественного питания: бизнес-план по маркетингу

6.1 Стоимость бизнес-плана

Основатель и менеджер бренда Sample с тех пор придерживается стратегии лидерства в области качества. его запуск.[Catering Business Plan Sample Ltd.] неотделима от своей репутации «XXXXXX предприятий непродовольственного питания» и, следовательно, имеет лучший доступ к наиболее состоятельным и дорогостоящим клиентам. Таким образом, высокие цены являются важной характеристикой бизнес-модели, поскольку они гарантируют безупречный сервис и производительность. Компания заходит так далеко, что цитирует британского социального реформатора о «богатстве и дешевизне» на своем веб-сайте и в каталогах.

6.2 Стратегия коммуникации бизнес-плана

Как уже упоминалось, [Catering Business Plan Sample Ltd.] основывается на сильном маркетинге, чтобы сообщать о преимуществах своих предложений по нескольким каналам. Помимо традиционных средств массовой информации (печатная реклама, выставки, холодные звонки и т. Д.), Мы также используем электронные средства массовой информации для привлечения клиентов.
Образец бренда, неоднократный обладатель награды Catering Star, и его фирменный стиль ежедневно присутствуют на каждом уровне общения с нынешними и будущими клиентами, поставщиками и сотрудниками. Логотип с фонтаном конфетти, слоганом («Мы сделаем вашу вечеринку сияющей!») И яркую бирюзу можно увидеть не только в маркетинговых каналах, но и на автофургоне, корреспонденции, на униформе сотрудников и сотрудников службы безопасности. конечно упаковка и гигиенические сертификаты.Брендбук, которого придерживается франчайзи, детализирует структуру торговых помещений. Потенциальные клиенты могут ознакомиться с товарами и получить квалифицированную консультацию по своему мероприятию. С течением времени и развития компании выяснилось, что название «Catering Business Plan Sample Ltd.» был выбран очень умно. Название компании не только одно из первых на желтых страницах в алфавитном порядке — оно также забавляет получателей холодных звонков, заставляя их открывать уши. Присутствие на выставках очень важно для [Catering Business Plan Sample Ltd.]. Компания располагает современным, качественным выставочным оборудованием, которым может воспользоваться любой филиал, участвующий в ярмарке. Головная компания занимается организацией центральных выставок. Среди выставок в городе-примере, где могут быть представлены филиалы, являются «TrauDich!» (Доверяю вам), «Hochzeitstage» (Дни свадьбы) или Wedding Expo в Шератоне, гастрономическая ярмарка «GastroTrends», выставки образа жизни «Lebensart» (Way of life) или «Рождество», самая большая рождественская ярмарка в Германии. Выставки товаров народного потребления, такие как «Infa», «Garten & Ambiente» (сад и атмосфера), «ReiseZeit» (время в пути) или региональная ярмарка малого и среднего бизнеса.Участие в этих ярмарках может быть прибыльным способом приобретения клиентов и партнеров. Для того, чтобы о компании запомнились, печатаются и издаются хорошо оформленные каталоги. Компания также печатает серию листовок, на одной стороне которых есть рекламные слоганы, а на другой — советы и рекомендации для успешного мероприятия, например, как правильно складывать салфетки или какие коктейли подходят для какого случая. Эти советы также перечислены на веб-сайте. В настоящее время нет глянцевых брошюр или такой печатной рекламы в рекламных целях.Это подверглось критике со стороны некоторых лицензиатов [Catering Business Plan Sample Ltd.], поэтому в ближайшие несколько лет планируется выпустить высококачественную брошюру. Розыгрыши будут организованы на территории [Catering Business Plan Sample Ltd.], а также на торговых ярмарках и, в меньшей степени, также при доставке арендованного оборудования с целью привлечения новых клиентов. Эти товары в основном представляют собой классические рекламные подарки, такие как спичечные коробки, а также ручки, влажные салфетки и мятные конфеты. Эти подарки используются для создания [Catering Business Plan Sample Ltd.] более запоминающийся. Потенциальные клиенты запомнят их с большей вероятностью, чем листовки или брошюры. В долгосрочной перспективе ассортимент бесплатных подарков может быть расширен за счет включения инновационных продуктов, таких как магниты и наклейки на холодильники и кухонную утварь в США. Образец веб-сайта бренда, который в настоящее время реконструируется, является ключевым элементом общей маркетинговой стратегии. Последний раз он был переработан в XXXX, чтобы удовлетворить растущие потребности немецкого предприятия общественного питания. Сайт, на котором представлены страницы филиалов в Германии, Австрии и Швейцарии и включает чисто рекламные и маркетинговые элементы, приносит значительный доход.Здесь клиенты могут просматривать фотографии в каталоге и цены на все продукты, а также делать заказы, войдя в защищенную паролем область. Все страницы содержат рекламный контент. Внизу клиенты могут оставить отзыв о качестве обслуживания. Также есть страница ссылок, ключевых поставщиков и партнеров. [Catering Business Plan Sample Ltd.] почти не рекламировала в Интернете. В настоящее время у него есть недостатки как в области традиционного маркетинга по ключевым словам или электронной почте, так и в использовании социальных сетей. Более того, по самым важным запросам по ключевым словам компания занимает гораздо более низкое место, чем ее конкуренты.На сайте много качественного контента, но он дублируется из-за дизайна. Вполне вероятно, что это обстоятельство, а также иногда скрытые страницы отрицательно влияют на рейтинг в поисковых системах и читательскую аудиторию. [Catering Business Plan Sample Ltd.] также не имеет видеомаркетинга и постоянного управления потоком новостей. Оба инструмента помогут продвинуть компанию и приведут к более высокому рейтингу при правильном использовании.

7. Образец бизнес-плана в сфере общественного питания: Менеджер бизнес-плана

Mr.[Бизнес-план] является менеджером и управляющим партнером [Catering Business Plan Sample Ltd.] Г-н [Бизнес-план] основал [Catering Business Plan Sample Ltd.] XX лет назад и имеет 20-летний опыт работы в сфере гастрономии. Он снова и снова доказывал, что может вернуть компании, испытывающие трудности, на путь роста. Он выделяется своим пылким предпринимательским духом, амбициями и любовью к деталям.

[ВЫДЕРЖКА УДАЛЕНО]

Хотя его путь был долгим, г-н Бизнес-план по-прежнему полон энтузиазма и духа и неуклонно развивает свой бизнес на уровне ИТ, ассортимента продукции и маркетинга.Покупка проблемных филиалов (в некоторых случаях неясная преемственность в руководстве является важной причиной продажи) помогает укрепить и подтолкнуть [Catering Business Plan Sample Ltd.] к росту.
Его обширные знания рынка, лидерские качества и качества гарантируют, что г-н менеджер по бизнес-плану сможет вернуть городское отделение [Catering Business Plan Sample Ltd.] в плюсе. Его многочисленные личные контакты будут играть важную роль в этом контексте.

8. Образец бизнес-плана в сфере общественного питания: Персональный бизнес-план

Кадровые потребности и задачи представлены в следующей таблице.

Вернуться назад

9. Образец бизнес-плана в сфере общественного питания: финансовое планирование

9.1 Разъяснение бизнес-плана

После трех лет убыточной работы капитальная база компании разрушилась. Займы акционеров необходимы для рекапитализации компании под запланированные инвестиции.В текущем XXXX финансовом году можно получить небольшую прибыль из-за ликвидации, но операционная выручка резко упала, и большинство процессов было остановлено. Новый акционерный заем в размере XXX.XXX покроет первоначальные требования к капиталу во время оборачиваемости, поскольку требуется оплата за услуги. Остальные параметры затрат, в частности затраты на персонал, аренду и мероприятия, планируются таким образом, чтобы не потребовалось никаких дополнительных заимствований. Ожидается, что Sample Brand быстро выйдет на рынок благодаря доступной сети контактов, поскольку репутация бренда говорит сама за себя.Объем выручки резко возрастет благодаря крупным маркетинговым вложениям.

9.2 Разъяснение источника дохода

Реактивированные клиенты будут приносить доход в размере около XX.XXX евро, начиная с самого первого месяца. Ежемесячный доход должен составить ок. XX.XXX евро к концу XXXX. Годовой доход увеличится на XX% в промежутке между XXXX и XXXX и снова между XXXX и XXXX прим. ХХ%. Сегмент рынка отобранного бренда трудно предсказать, поскольку положительные эффекты, упомянутые в анализе рынка, могут легко привести к более высоким доходам, поэтому эта оценка является довольно консервативной.Годовая выручка в долгосрочной перспективе вырастет на XX-XX%. После второго года выручка в первый месяц следующего года начнет снижаться по сравнению с предыдущим годом. Это объясняется ожиданием того, что к Рождеству (сезонному) спрос вырастет, а доходы в январе для сравнения упадут. Несмотря на это, ожидается прогрессивный рост выручки.

[ГРАФИК УДАЛЕН]

Источник: Финансовый план (оценки менеджера, цифры в евро)

Мы ожидаем, что коммерческие предприятия, включая участников ярмарки, будут составлять несколько более высокую долю доходов, чем две другие целевые группы, а именно гостиницы / гастрономия и частные клиенты.Таким образом, мы ожидаем, что соотношение доходов для трех целевых групп составит X: X: X.
В разбивке по секторам (см.